MOLINO DE ARROZ: SAN CRSITOBAL En el viaje realizado a la ciudad de Lambayeque, pudimos conocer la empresa del molino de arroz que fue creada hace diez aos, implementada con mquinas coreanas compradas hace dos aos de las maquinas selectoras de arroz de china.El arroz se ha cosechado y se empieza a secar, una vez que ya est seco se almacena en sacos de 50 kg.Al primer descarte de arroz se le denomina llenen al que nosotros conocemos por nombre del arrocillo, luego terminando este descarte sacan el arroz tiza es de color blanco, seguidamente proceden a sacar el arroz de color amarillo y piedras.La campaa ms grande y beneficiosa para esta fbrica es en el mes de mayo, entran grandes cantidades de arroz.Si el arroz lo recogen cuando se hace demasiado calor estar caliente, entonces si ingresa as a la maquina el arroz empezara a salir quebrado. El arroz a mayor tiempo mayor valor, este arroz tendr un mejor sabor y ms graneado.En los procesos de limpieza, tenemos: Mquina de limpieza de arroz: limpia todas las impurezas del arroz. Despedradora: saca la piedra, trabaja en vibracin. Descascaradora: hay dos mquinas por capacidad de la planta 100, o sea 50 sacos horas cada uno.

FABRICA DE DULCES FINOS: BRUNINGSe inici en el ao 1983, empresa lder ubicada en la cuidad de Lambayeque, dedicada a la elaboracin y comercializacin de dulces finos y tradicionales de calidad como: King Kong, alfajores, suspiros, chocotejas, natilla y manjar blanco.Siendo su principal insumo la leche fresca de la vaca, considerando al King Kong como producto tradicional. A parte del sabor comn haba otros como por ejemplo el de pia.Nos llevaron a conocer cada rea de la empresa y asu vez mostrndonos los diferentes espacios con sus respectivos dulces.La elaboracin de la galleta y otros.