ANA Y PARRA

ENERGÍA DE ACTIVACIÓN:( Ea ) es la energía que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso.

METABOLISMO: Conjunto de reacciones químicas que suceden en el organismo para mantener el orden celular.

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No liberan calor al medio, lo toman de él.

( Eje: Cocinar, la fotosíntesis).

Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas. Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias para formar nuevas células.

Liberan calor al medio Eje: (prender un fósforo, el paso de líquido a sólido)

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(Catabolismo)

(Anabolismo)

Son proteínas capaces de acelerar las reacciones químicas.

Desde el punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S) combinados.

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•Son Biológicas

•Son proteínas

•Son específicas y de gran tamaño

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Enzima + Sustrato forman el complejo Enzima – Sustrato (E + S = C E.S)

Sustrato + Enzima reaccionan para formar un producto (S+E=P)

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1958 Daniel Koshland

El sustrato cambia su forma

Emil Fisher en 1894

La Enzima y el Sustrato se complementa

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1.- pH

2.- Temperatura

3.- Concentración del Sustrato: ( si hay + S. E la velocidad de reacción no será optima).

4.- Concentración de la Enzima: (Si las enzimas son pocas la reacción será lenta).

5.- Presencia de Moduladores o Inhibidores: (ciertas sustancias o iones inhiben la actividad de la enzimas).

6.- Cofactores: (Magnesio y zinc ) o Coenzimas ( vitaminas).ANA Y PARRA

1.- pH

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2.- Temperatura

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3.- Presencia de Inhibidores

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1.- Oxidorreductasa Cambia el estado de oxidación

2.- Transferasas Transferencias de grupos funcionales

3.- Hidrolasas Ruptura Hidrolíticas

4.- Liasas Ruptura de enlaces

5.- Isomerasas Isomerización, reordenamiento

6.- Ligasas Formación de enlaces

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El nombre de la enzima tiene 2 partes: la primera es el nombre del o los sustratos; la segunda, con terminación – asa, indica el tipo de reacción catalizada.

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