Las proteínas Mónica Ocampo Lozano

Grado: 7mo cCesar Augusto Agudelo

I.E Augusto Zuluaga Patiño

¿Que son las proteínas? Las proteínas son grandes moléculas

formadas por la unión de varios aminoácidos. Las proteínas cumplen una función esencial en el organismo de los seres vivos, pues están involucradas en todos los procesos biológicos que ocurren en el cuerpo.

Tipos de alimentos Los alimentos más ricos en proteínas

son la leche materna, el huevo, la carne, el pescado, la leche de vaca, la soja, el arroz, el trigo, las legumbres, y el maíz.

Beneficios Las proteínas son esenciales para

el crecimiento y son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. A su vez las proteínas participan en los procesos defensivos, pues los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.

Riesgos por falta o exceso de las proteínas

el déficit de proteínas puede generar problemas en el organismo, especialmente en los niños, donde la falta de las mismas puede causar problemas de desarrollo y crecimiento.

Por otra parte, un grave exceso de proteínas puede asociarse a cálculos o problemas renales o pérdida de calcio corporal. Además como el cuerpo no puede almacenar proteínas estas son digeridas y convertidas en azúcares o ácidos grasos

Formas de consumo Consumirla cada 2 o 3 horas para mantener tu

cuerpo con una frecuente circulación de proteínas Es importante ser estable: las dosis frecuentes de

proteínas mantiene la cantidad de azúcar en las venas muy estables; y los niveles de azúcar estables en la sangre ayudan a la recuperación de una intensa fatiga pudiendo ayudar a catabolizar el estrés de las hormonas, como el cortisol