Lasagna de tomate y salsa BeshamelPublicado en:Acompaantes,Pastas,Shavuot|0Lasagna de tomate y salsa BeshamelRecetasJudias.com

Autor:Beatriz de AzaEdicin:RecetasJudias.comTipo de Receta:AcompaantesIngredientes 1 paquete de hojas de lasagna (pre-cocida de buena calidad , si no tiene pre cocida , cocine ligeramente las hojas de la pasta en agua con un poco de aceite y saque mantenga las hojas separadas para que no se peguen ) 250 gr queso parmesano , finamente rallado (o el queso duro que esta al alcance de su presupuesto )Salsa de tomate: 3,5 kg de tomates rojos maduros, escalfados, pelado y cortado en dados o una cantidad similar de tomates enteros en conserva toscamente cortadas 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, pelados y finamente rebanado 5-4 hojas de albahaca (opcional) 1 cucharada de sal KosherBechamel 100 gr de mantequilla con sal Harina 4 cucharadas 1 litro de leche cucharadita de sal kosherProcedimiento1. Preparar la salsa de tomate: una olla pesada grande, calentar el aceite en la olla y agregar rebanadas de ajo y hojas de albahaca y frer durante medio minuto.2. Aadir los tomates y mezclar bien. Cocine a fuego medio (mezclar cada 10 minutos porque tiende a pegarse y quemarse ) unos 30 minutos. Aadir sal, revolver y apagar el fuego. Si la salsa est todava tiene mucho lquido, cocinar por unos minutos o hasta que espese.3. Preparar bechamel: Colocar la mantequilla en una olla pesada. Aadir la harina y revuelva de inmediato, con vigor hasta que se forme un roux suave.4. Agregue la leche y continuar mezcle con fuerza hasta que la salsa espese. La salsa debe ser similar a la textura de crema agria. Esto suele ocurrir bastante rpido, ms o menos hasta que la salsa comience a hervir.5. Montar la lasagna En un molde rectangular (uno que es una lasaa de tres capas, por lo menos) Organizar una capa de hojas de lasagna (si las hojas no cubren exactamente el tamao del patrn, se puede romper algunas hojas y completar los espacios faltantes ). Verter sobre el mismo una capa de salsa bechamel. Aade ms de una capa de salsa de tomate y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.6. Otro de los ingredientes de la capa: de pasta comienzan de nuevo y construir en el mismo orden dos capas adicionales. Espolvorear con el queso parmesano rallado restante (se puede aadir ms queso de otro tipo y queso por arriba de la Lasagna ), tapar con papel de aluminio sin pegar el papel de la Lasagna porque se pega el queso ..7. Coloque el molde en el horno, pre calentado a 350 grados y hornear durante unos 1 hora . Retirar y dejar reposar 20 minutos lasaa o ms antes de cortar porciones , de lo contrario, se desbaratara al cortar.NotaPuede sustituir el parmesano por el queso duro picoso que este a su alcance o el que mas le gusteEsta lasagnade tomate, bechamel y queso parmesano es una verdadera delicia. La preparacin es sencilla y rpida