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Lava perolas con gránulos WD-100GR

Nuestra tradición: vajilla limpia

Wexiödisk fue fundada en 1972 Los tres socios fundadores, con experiencia en la producción de equipamiento para cocinas industriales, vieron la oportunidad de ofrecer una gama de lavavajillas al alcance de los distribuidores fuera de las grandes organizaciones ya establecidas. Gracias a los conocimientos, la previsión y el deseo de ofrecer productos realmente buenos, nació una gama de máquinas de primera calidad. Las características de calidad extraordinarias y las innovaciones conducieron rápidamente a resultados de venta exitosos, incluso fuera de Suecia.

Nuestra calidadYa desde el principio, nuestra motivación principal ha sido satisfacer a todos nuestros clientes. Por eso, nos centramos en ofrecer máquinas seguras con bajos costes operativos y un buen ambiente de trabajo, en lugar del precio de compra más bajo. En otras palabras, un enfoque temprano en el Coste del Ciclo Vital. Por eso, un resultado de lavado excelente es algo indiscutible.

Nuestros sociosHemos elegido cuidadosamente socios de distribución, venta y mantenimiento de nuestros productos. Tenemos un diálogo cercano y ofrecemos asistencia para los productos y formación. Juntos, logramos satisfacer las expectativas de nuestros clientes. Actualmente, Wexiödisk es el proveedor líder de Escandinavia y su red de distribución no sólo se extiende a Europa, sino también a Japón y Australia, entre otros. Asimismo, en los últimos años, Wexiödisk ha obtenido prestigiosos contratos en el sector de catering a bordo, una clientela con exigencias muy elevadas.

Nuestros productosContinuaremos trabajando intensamente en el desarrollo de productos para mantener y mejorar la satisfacción del cliente a través de una gama competitiva y técnicamente avanzada. Para lograrlo, contamos con la última tecnología y empleados hábiles y competentes. Un proceso de producción completo, desde la materia prima hasta el ensayo del producto final, equipado con máquinas automáticas y robots, garantiza nuestro elevado nivel de calidad y disponibilidad.

Nuestra dedicación ambientalLos lavavajillas son máquinas que consumen grandes cantidades de energía, agua y productos químicos. Por eso, en los últimos años, Wexiödisk se ha centrado aún más en el aspecto ambiental de sus productos, lo que ha llevado a la creación de varios productos nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS son dos de las nuevas tecnologías patentadas que reducen enormemente el impacto ambiental. Esto también se refleja en costes operativos considerablemente más bajos.

Nuestra sedeWexiödisk está situada en Växjö, una ciudad en el sur de Suecia. La planta tiene una superficie de alrededor de 11.000 m2. En la empresa trabajan unos 175 empleados.

Nuestro objetivoQue cada instalación sea una buena referencia.

Lavado rápido y efi caz con gránulos de plástico, sin remojo. Gránulos de plástico Nº de ref. 3-7260. Rascador de limpieza. Nº de ref. 3-7261.

Excelentes resultados de lavado con la tecnología de gránulosLos lava perolas Wexiödisk con gránulos de plástico ofrecen gran capacidad y un lavado efi caz. Esto, a su vez, se traduce en altos niveles de higiene y bajos costes operativos.

El lavado con gránulos reduce la necesidad de las tareas normales previas como remojar y refregar la vajilla. Los artículos se lavan con una mezcla de agua, gránulos de plástico y detergente. Las partículas de comida quemada se eliminan de manera rápida y efi caz, sin remojo. Los restos de comida sueltos deben rasparse antes del lavado para no contaminar innecesariamente el agua de lavado. Varias opciones de programa exclusivas, incluyendo un ciclo de centrifugado, permiten que los artículos se sequen rápidamente para garantizar un máximo nivel de higiene.

Un lavavajillas ergonómico para cocinas industriales que requieren lavar frecuentemente vajilla muy su-cia

Óptimos resultados de lavado con la tecnología de gránulos

Gran fl exibilidad con 6 programas

Exclusivo diseño con alimentación transversal

Sistema de recuperación de calor

Bajos costes operativos

Lavado efi caz y gran capacidad

HACCP

Mantenimiento sencillo

1. Ventilador de condensación2. Agua caliente3. Agua fría 4. Motor de mesa giratoria5. Interruptor de seguridad de la puerta6. Calentador de agua7. Brazo de lavado fi nal8. Bastidor de accionamiento9. Brazos de lavado, 4 unidades10. Cartucho11. Mesa giratoria12. Válvula de gránulos13. Bomba de lavado con gránulos, 2 unidades14. Bomba de lavado15. Depósito de lavado16. Depósito de lavado con gránulos17. Unidad de recuperación de calor

Diseño de carga exclusivo Junto con el banco de carga y el carro transporte, la máquina de carga transversal forma un sistema que separa fácilmente la vajilla limpia de la sucia. El sistema de lavado con carga transversal incluye dos estructuras. Mientras la primera estructura se está lavando, se prepara la segunda. Esto reduce el tiempo destinado a cambiar estructuras y aumenta el tiempo efectivo de lavado. Este tipo de sistema de lavado, en combinación con la carga correcta de la estructura, aumenta la capacidad y crea un fl ujo efi ciente y ergonómico de vajilla en la sala de lavado.

Sistema de recuperación de calorLa máquina tiene un sistema de recuperación de calor que precalienta el agua fría utilizada para el aclarado fi nal. La unidad de recuperación de calor también condensa el vapor durante el lavado, reduciendo al mínimo el calor y la humedad en la sala de lavado. Debido al efi caz ciclo de centrifugado, sólo se emplean 6 litros de agua potable por programa de lavado.

Bajos costes operativosEl exclusivo ciclo de centrifugado de la máquina, combinado con la rotación de artículos durante los ciclos de lavado y aclarado fi nal, produce resultados de lavado excelentes y reduce la cantidad de agua de aclarado requerida. Los costes operativos se reducen a un mínimo y los resultados de secado mejoran considerablemente.

Lavado efi caz y gran capacidadEl sistema patentado de dos bombas tiene dos depósitos de lavado: uno para agua de lavado mezclada con gránulos y uno para agua de lavado sin gránulos. Con el sistema de dos bombas y los artículos correctamente apilados en la estructura, se obtiene una separación segura de los gránulos.

Máximo nivel de higiene con HACCP El sistema de calidad HACCP incluye una serie de puntos de control críticos para la higiene. HACCP es un sistema preventivo que garan-tiza el cumplimiento de requisitos de higiene durante el proceso de lavado. Los puntos críticos, como temperatura y caudal de agua, son fáciles de cumplir y asegurar con el sistema de control.

Mantenimiento sencillo El modelo WD-100GR está diseñado para un mantenimiento sencillo. La mayoría de los componentes son fácilmente accesibles y, en general, el mantenimiento puede efectuarse desde el frente de la máquina.

La ubicación del cuadro eléctrico a una altura de trabajo cómoda proporciona una clara visión de los componentes.

El panel de control presenta información importante como programa seleccionado, tiempo de lavado restante, temperatura, alarma, número de ciclos de lavado, etc..

El WD-100GR está provisto de un panel de texto para presentar información en texto simple. El panel de control también se utiliza para probar las funciones durante el mantenimiento y el servicio.

Lavado con gránulos: Durante la primera etapa, los artículos son sometidos a un poderoso proceso de lavado: un aclarado de alta presión con una mezcla de gránulos de plástico, agua y detergente.

Lavado sin gránulos: Los artículos se lavan con una mezcla de agua y detergente. Durante la etapa de lavado químico, los gránulos son aclarados fuera de los artículos y caen en el depósito de gránulos.

Ciclo de centrifugado: La bomba de lavado se detiene y el ciclo de centrifugado se inicia. El agua y los gránulos restantes se eliminan en el ciclo de centrifugado y la mesa giratoria vuelve a la velocidad normal.

Aclarado fi nal: Los artículos reciben un aclarado fi nal con agua potable calentada a 85 oC a través del calentador de agua, y seguidamente comienza el centrifugado fi nal. El ciclo de centrifugado elimina el agua de los artículos y permite un secado rápido para un nivel máximo de higiene.

Gran fl exibilidad– manejo sencilloCon seis programas y tiempos de lavado variables, la máquina es ideal para lavar una amplia variedad de artículos. Los programas con o sin gránulos de plástico permiten lavar artículos muy sucios y objetos de plástico frágiles. Los programas sin ciclo de centri-fugado permiten lavar artículos que no pueden fi jarse correcta-mente en la estructura.

Lavado con gránulos Lavado sin gránulos Ciclo de centrifugado Aclarado fi nal

Accesorios para WD-100 GRUna selección para diferentes tipos de vajilla

Soporte de utensilios. Nº de ref. 3-7353Para utensilios de 650 mm de altura como máx.

Cesta de alambreNº de ref. 3-7357

Soporte lateral. Nº de ref. 3-7354Se incluye en la entrega.

Soporte para recipientes 1/3-,1/6 y 1/9 Nº de ref. 3-7366

Soporte de tapas. Nº de ref. 3-7341Se incluye en la entrega.

Soporte para recipientes ABC. Nº de ref. 3-7356

Suplemento flexible. Nº de ref. 3-7351Se utiliza junto con el soporte lateral.

Soporte universal Nº de ref. 3-7350

Estructura de lavado. Nº de ref. 3-7340Se incluye en la entrega.

Los siguientes accesorios se incluyen como estándar (sistema de alimentación transversal)

Mesa de carga Nº de ref. 3-7370 1 unidadCarro de transporte Nº de ref. 3-7362 1 unidadEstructura de lavado Nº de ref. 3-7340 2 unidadesSoporte de tapas Nº de ref. 3-7341 6 unidadesSoporte lateral Nº de ref. 3-7354 4 unidadesGuía corta Nº de ref. 3-7343 6 unidadesGuía larga Nº de ref. 3-7342 2 unidades

Los siguientes accesorios se incluyen como estándar (sistema con alimentación desde el frente)

Carro de transporte Nº de ref. 3-7362 1 unidadEstructura de lavado Nº de ref. 3-7340 1 unidadSoporte de tapas Nº de ref. 3-7341 3 unidadesSoporte lateral Nº de ref. 3-7354 4 unidadesGuía corta Nº de ref. 3-7343 3 unidadesGuía larga Nº de ref. 3-7342 1 unidad

Nos reservamos el derecho a modificar los datos técnicos.

Datos técnicosDatos técnicos WD-100GR

Bomba de gránulos (kW) 2x2.2Bomba de aclarado (kW) 2.2Motor de arrastre de la estructura (kW) 0.37Motor de puertas (kW) 2x0.09Calderín (kW) 9Resistencia de tanque (kW) 12Ventilador del condensador (kW) 0.12Capacidad ventilador del condensador (m³/h) 300Recuperador de energía, área de enfriamiento (m²) 11Volumen del tanque (litros) 145Peso, máquina en funcionamiento (Kg) 685Volumen de gránulos (litros) 10Grado de protección (IP) 55

Capacidad y datos de operación WD-100GR

Tiempo total de lavado programa 1**(min) lavado con gránulos y centrifugación 5 Tiempo total de lavado programa 2**(min) lavado con gránulos y centrifugación 8 Total tiempo de lavado programa 3**(min) lavado con gránulos y centrifugación (puede ser anulado) 10.3 Total tiempo de lavado programa 4**(min) lavado sin gránulos y con centrifugación 2.3 Total tiempo de lavado programa 5**(min) lavado sin gránulos y con centrifugación 3.8 Total tiempo de lavado programa 6**(min) lavado sin gránulos y con centrifugación (puede ser anulado) 6.8 Capacidad máxima (bandejas GN 1/1 por ciclo de lavado)**** 8Capacidad máxima programa 1/hora (bandejas GN1/1, inclusive mantenimiento)**** (piezas) 90Capacidad máxima programa 1/hora (bandejas GN1/1, inclusive mantenimiento)**** (piezas) 181Consumo de agua fría para el aclarado/ciclo (litros) 6Consumo de agua para enfriamiento/ciclo (litros) -Consumo de energía (kW de la potencia total) 70-90%Consumo de vapor*** (Kg/h) 30Nivel de sonido (dB) 70Temperatura de la superficie exterior de la máquina a una temperatura ambiente de 20°C (°C) 35

* Medido a un metro de la máquina ** Parámetros de fábrica. Los tiempos de lavado son regulables.*** Máquina calentada con vapor **** Capacidad máxima dependiendo de la profundidad de las bandejas.

Conexión, máquina calentada con electricidad WD-100GR

Potencia total conectada (kW) 21Fusible principal 400V 3N~(A)* 35Área máxima de Conexión 400V 3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²) 35

Conexión, máquina calentada con vapor WD-100GR

Potencia total conectada (kW) 4.8Fusible principal 400V 3N~(A)* 16Área máxima de Conexión 400V 3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²) 16Conexión del vapor (rosca interna) R 1”Conexión agua de condensación (rosca interna) R ½”

Nos reservamos el derecho a modificar los datos técnicos.

Conexión del agua, desagüe y ventilación WD-100GR

Calidad del agua, dureza (°dH) 2-7Conexión agua fría 5-12°C (rosca interna) R ½”Conexión agua caliente 55-70°C (rosca interna) R ½”Conexión del desagüe, tubo PP (Ø mm) 50Capacidad agua fría, presión (kPa) 200Capacidad agua fría, caudal (litros/min) 18Capacidad agua caliente (solo para el primer llenado del tanque), presión min./max. (kPa) 100/600Capacidad del desagüe (litros/segundo) 3Ventilación necesaria (m³/h) 900

Medidas y peso para el transporte WD-100GR

Medidas (inclusive embalaje) Largo x Ancho x Alto (mm) 1220x1320x2300Peso (inclusive embalaje) (Kg) 555

* Otros voltajes pueden ser pedidos separadamente

* Otros voltajes pueden ser pedidos separadamente

Equipos adicionalesModelo de máquina Part. no.

WD-100GR Máquina cargada a través, de derecha a izquierda 3-7301HWD-100GR Through-loaded pot dishwasher, Left/Right 3-7301VWD-100GR Máquina cargada a través, de izquierda a derecha 3-7301F

Equipo suplementario WD-100GR Máquina cargada a través y frontalmente

Bomba de aumento de presión 230/400V 3-7335230V/3/50Hz 3-7332Estructura para lavado de cestas estándar 500x500 mm 3-7364Rejilla para cesta estándar 500x500 mm 3-7365Extensión mesa de entrada 3-7371Soporte para tapas de bandeja 3-7341Unidad flexible 3-7351Soporte para bandejas GN 1/3, 1/6, 1/9 3-7366Soporte para bandejas GN 2/8 3-7368Soporte para perolas, tazones de fuente, sartenes 3-7352Soporte para elementos circulares 3-7350Soporte para utensilios 3-7353Rejilla lateral 3-7354Soporte para bandejas con mango 3-7356Cesta para pequeños utensilios 3-7357Raíl corto de deslizamiento 3-7343Raíl largo de deslizamiento 3-7342Soporte mural para raíles de deslizamiento 3-7358Soporte mural para soporte de tapas de bandeja 3-7359Soporte para cubertería 3-7367Soporte mural para accesorios 3-7360Conexión para reductor de potencia exterior 3-7339Conexión para reductor de potencia exterior Sicotronic 3-7339SIndicador externo de potencia 3-7345Panel de comando a lado derecho de la máquina 3-7321Máquina calentada con vapor 50-250 kPa 3-7338ÅPistola de lavado con 8 metros de manguera 3-7390Puente entre la máquina y la mesa de entrada, largo especial 3-7375Gránulos 10 Kg 3-7260

Nos reservamos el derecho a modificar los datos técnicos.

Carro para transportar estructuras, nº de ref. 3-7362.

Banco de carga,nº de ref. 3-7370 con unidad de aclarado, nº de ref. 3-7390.

Dibujos acotados

1. Conexión de agua fría2. Conexión de agua caliente3. Conexión eléctrica4. Conexión de vapor (máquina calentada por vapor)5. Conexión de agua de condensación (máquina calentada por vapor)6. Conexión del desagüe7. Conexión de detergente8. Conexión de ventilación

Nos reservamos el derecho a modificar los datos técnicos.

1. Conexión de agua fría2. Conexión de agua caliente3. Conexión eléctrica4. Conexión de vapor (máquina calentada por vapor)5. Conexión de agua de condensación (máquina calentada por vapor)6. Conexión del desagüe7. Conexión de detergente8. Conexión de ventilación

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