Limón jujuy

  • Upload
    kehlo

  • View
    234

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Descripción de la situación actual de mercado en la región.

Citation preview

Universidad Nacional de Jujuy

Universidad Nacional de Jujuy Ingeniera AgronmicaFacultad de Ciencias Agrarias Ctedra de Fruticultura

ndice de ContenidoCaractersticas generales del cultivo de Limn (Citrus limon)1Sistemtica y descripcin botnica del Limn:1Origen y distribucin2Situacin regional:2Situacin nacional:3Situacin mundial:8Conclusin:11Bibliografa:12

Cultivo de LIMN (Citrus limn)Caractersticas generales del cultivo de Limn (Citrus limn)Sistemtica y descripcin botnica del Limn:El limonero (Citrus limn) es la tercera especie de ctricos ms importante del mundo, por detrs del naranjo y el mandarino. Taxonmicamente el Limn pertenece al Reino: Plantae; Divisin: Magnoliophyta (Angiosperma); Clase: Magnoliopsida; Subclase: Rosidae; Orden: Sapindales; Familia: Rutcea; Gnero: Citrus; Especie: Citrus limn (Chvez Jcome y Arboleda Fabara, 2011).Entre las principales variedades presentes en Argentina se encuentran: Fino y Eureka. (Infoagro, 2003 citado por Molina et al, 2011).El limonero es rbol vigoroso pudiendo alcanzar de 2-4 metros de altura, y por lo general cuenta con numerosas y muy afiladas espinas axilares de 1 cm de largo. Las hojas son perennes, alternas, agradablemente aromticas, y formando un follaje denso; elpticas o aovado-oblongas, redondeadas en la base, de 5-7.5 cm de largo, coriceas, ligeramente prpuras cuando son jvenes, sin brillo, verde oscuro por encima, ms plido abajo cuando maduran; con diminutos dientes, y peciolos con alas estrechas. Las flores nacen en las axilas de las hojas, son ligeramente fragantes o inodoras, de 5 cm de ancho, solitarias o de 2 a 7 en un racimo, y tienen de 4 a 6 ptalos oblongos y amplios, de color blanco, pero con un ligero tinte prpura al principio, y un paquete de 20-25 estambres blancos con anteras amarillas. El fruto es un hesperidio, nace simple o en grupos de 2 o 3 ( en ocasiones grandes racimos), en las puntas de las ramas, es redondo, obovado, o ligeramente elptico, a veces con un ligero pezn en el pice, la base redondeada o con un cuello ligero, de 2.5-5 cm de dimetro; cscara verde y brillante cuando inmaduro, de color amarillo plido cuando maduran; la piel desde algo rugosa a lisa, de 1.5-3 mm de espesor, la pulpa es verde-amarillenta y dividida en 6 a 15 segmentos que no se separan fcilmente; aromtica, jugosa, muy cida y sabrosa, con pocas o muchas semillas pequeas, verdes por dentro (Figura 1)(Chvez Jcome y Arboleda Fabara, 2011).Fuente: Flores de Jardn

Figura 1: morfologa de Citrus limnEn la prctica agrcola, la raz del rbol de limn comercializado no presenta el mismo origen. En consecuencia, el naranjo agrio es el porta injerto ms utilizado en la produccin de limn. Morales, et al (2008), establecen que la distribucin del sistema radicular del naranjo agrio es mayor en los primeros 30 cm de profundidad decreciendo hasta los estratos ms profundos en suelos arenosos y uno arcilloso. Tambin observan en los mismos suelos, que el nmero de races tiende a disminuir, conforme se aumenta la distancia desde el tronco (en orden decreciente: races de < 1mm fibrosas; 1-5 mm; 5-15; > 15mm). Se debe tener presente, que este porta injerto presenta ciertas desventajas (resta vigor y acorta la vida de los rboles; susceptible a la tristeza de los ctricos etc.) que pueden dar lugar a su reemplazo, por ejemplo por: Citrus macrnphylla, Citrus volkameriana (Soria Alfonso, 1983).

Origen y distribucinEl Limonero se origin en el sudeste asitico, entre 0 y 30 grados de latitud, especficamente es oriundo del Valle de Sikkim al nordeste de India y norte de Myammar (ex Birmania) y el gran sector adyacente del sudoeste de China.Es un hbrido, que se origin hace unos 20 millones de aos. Entre sus antecesores figuraran el cidro, el limero y otros ctricos no identificados. Aparentemente el limonero ha sido cultivado desde 900 aos antes de Cristo en Irak, y era comn en el Cercano Oriente y China en el siglo XII, luego fue introducido a Persia y Palestina. Los rabes son los responsables de la introduccin del limonero y los otros ctricos en la pennsula ibrica y el norte de frica durante la Edad Media. Se introdujo en Hait desde las Islas Canarias en 1493 en el segundo viaje de Coln. Al territorio argentino, ms precisamente a Tucumn, ingres en 1556, desde Chile. En 1654 los holandeses lo introdujeron en el sur de frica y en 1788 lleg a Australia. La difusin lleg a Mxico en 1518, y despus a Estados Unidos en 1569. En Brasil los ctricos ingresaron desde el descubrimiento en Baha y desde 1540 en San Pablo; en el Estado de Rio Grande do Sul, segn Koller (1994), desde la evangelizacin jesutica. En general el limn y sus propiedades eran conocidos por los jesuitas en Italia y lo difundieron en Amrica (Molina et al, 2011).

Situacin regional:La superficie de produccin de limn en Jujuy es de 1.576 ha, representando un 3,19% de la superficie nacional. En Jujuy, el limn representa un 19% de superficie plantada de ctricos, con una produccin de 36.320 t. Los departamentos Ledesma y Santa Brbara adquieren mayor importancia debido a la que se concentran la mayora de los 240 productores existente en la zona. El 70 % de los productores, posee predios con superficies que no superan la 25 ha y en su mayora con explotacin mixtas. Slo una empresa llega a superar las 2000 ha (Capobianco, 2007).Unas de las polticas con la que cuentan los productores de limn en Jujuy, es un sistema de difusin de informacin antes la presencia de ciertas plagas y enfermedades emitido en forma digital por el Ministerio de Produccin de la provincia a travs de la Direccin Provincial de Sanidad y Calidad Agropecuaria. Como por ejemplo: Se informa a los productores citrcolas de Palma Sola y alrededores que por informacin de la Red de Mosqueros que se encuentra ubicada en dicha zona, se detect una importante poblacin de Moscas de los Frutos, arrojando un ndice del nmero total de moscas por trampas por da (MTD) superior al 0,5. Razn por la cual la Direccin Provincial de Sanidad y Calidad Agropecuaria recomienda tomar las medidas necesarias para el control de esta plaga. Ledesma S.A.A.I es una de las principales empresa ubicada en Jujuy, donde sus principales productos que comercializa son Caa de azcar, alcohol etlico, papel, frutas frescas y productos ctricos industriales. Entre esta ltima se encuentra la naranja (78.674 t), (pomelo 14.162 t) y limn (11.330 t). Cuenta con moderna planta de empaque, fbrica de jugos concentrados y aceites esenciales, certificada para la produccin industrial de estos ctricos. Hasta el ao 2008 la empresa produca ms 6000 toneladas de jugos concentrados de limn por ao, y abastece a las principales empresas de gaseosas y jugos, en el mercado interno y externo. Los altos estndares de produccin permiten a Ledesma llegar con sus frutas (naranja, pomelo y limn) no slo a las grandes y pequeas cadenas de supermercados, sino tambin a los mercados ms competitivos del mundo, como la Unin Europea, Rusia, Medio y Lejano Oriente y Canad. Asimismo, Ledesma comercializa productos de terceros, provenientes de las provincias de Jujuy, Salta, Tucumn, San Juan, Mendoza, Corrientes y Entre Ros, y aplica, en estos casos, los mismos niveles de control y exigencias de sanidad y calidad que a la fruta de produccin propia. Este total se destina luego a fruta embalada para el mercado interno, para la exportacin o para hacer jugos concentrados. (Bernal et al, 2008). Esta empresa produce 11.330 t de limn para consumo en fresco. Actualmente la empresa produjo 2.948 t de jugo concentrado de naranja, 1.107 t de jugo de pomelo y 729 t de jugo de limn, lo que represento una cada de 58 % de jugo de limn y 40% en la elaboracin de jugo de pomelo, con respecto a 2013. Mientras que para el jugo de naranja significo un leve aumento en la produccin de jugo. Esta merma se debe a que Ledesma produce sus jugos concentrados en parte con frutas de terceros, y este ao la oferta fue escasa a causa de las intensas heladas y sequas sufridas por el Noroeste argentino en la primavera del 2013, lo cual impact en la produccin del 2014. En Jujuyy Salta, Ledesma posee casi 3.000 hectreas de plantaciones de frutas ctricas, un vivero propio, que produce plantas certificadas, permitiendo de esta forma asegurar la sanidad del material a propagar. El negocio de Frutas y Jugos de Ledesma genera casi 2.500 empleos en Jujuy y Salta (Ledesma S.A.A.I, 2015). En general la industrializacin del limn en Jujuy es escasa, habiendo una sola planta procesadora de jugos. El limn en fresco se destina al mercado interno 70% y a exportacin 30% (5.233 t). El principal destino de la produccin de concentrados, jugos y aceites esenciales es la exportacin, siendo importantes los mercados europeos y Chile. Los productores independientes son poco numerosos y los grandes productores, por lo general, estn integrados y presentan una produccin diversificada con legumbres y caa de azcar.

Situacin nacional:La superficie de produccin nacional de limn es de 49.367 ha, y se distribuye en las regiones del NOA (Noroeste Argentino) y NEA (Noreste Argentino). La regin del NOA representa un 89,8 % de la superficie, en tanto el NEA el 10,2%. El grafico 1, representa la produccin de limn durante los ltimos doce aos. A lo largo de este periodo, la argentina obtuvo en promedio una produccin de 1.417.364 t. Durante el ao 2010 la produccin disminuy a valores muy bajos de la serie (1.113.375 t); y curiosamente en el siguiente ao a valores ms altos (1.756.351 t). En 2013, la produccin de limn alcanzo 1.485.963 t de las cuales 1.099.159 t (73,93%) fueron destinado a la industria; 66.936 t (4,5 %) a consumo interno; 282.719 t (19,03%) a explotacin en fresco y a otros destinos 37.149 t (2,5 %) (Federcitrus, 2014).

Grafico 1: Variacin de la produccin nacional de limn durante los ltimos doces aos

La mayor superficie de produccin de limn est presente en la provincia de Tucumn, con valores de 38.020 ha (77,02%), seguida de la provincia de Salta con valores de 4.688 ha (9,5%). Mientras que la provincia de Jujuy slo representa el 3,19% de la superficie de produccin (Cuadro 1) (Federcitrus, 2014).Cuadro 1: Distribucin de la superficie de produccin por provincia. ProvinciasLimn (ha)%

Tucumn38.02077,02

Salta4.6889,50

Corrientes2.1004,25

Jujuy1.5763,19

Misiones1.2572,55

Entre Ros1.1262,28

Formosa2690,54

Chaco2410,49

Catamarca500,10

Buenos Aires400,08

TOTAL49.367100

En el grafico 2, se observa la variacin durante los ltimos diecisis ao del consumo aparente de limn fresco por habitante (kg/habitante/ao) en el mercado interno. En el ao 1998, el consumo de limn era 4,47 kg/hab/ao demostrndose la gran disminucin del consumo de este fruto durante los ltimos diecisis aos. En tanto, en los ltimos tres aos el consumo de limn se mantuvo aproximadamente constante, con un promedio de estos (3) de 1,593 kg/hab/ao (Federcitrus, 2014).

Grafico 2: Consumo aparente de limn fresco por habitante desde 1998 a 2013 (kg/habitante/ao).

La produccin de productos industriales de limn ha sufrido grandes variaciones durante los ltimos diez aos, donde los principales productos son aceite esencial, pulpa congelada y jugo de limn. En el ao 2011, tanto para pulpa congelada y jugo de limn se obtuvieron los mayores picos de produccin en la serie analizada. No as en aceite esencial de limn.Al analizar la tendencia de los principales productos industriales de limn, se concluye que la produccin de jugo (Grafico 3) y aceite esencial (Grafica 4) se mantendra constante durante los prximos aos. Mientras que para pulpa congelada de limn aumentara en los prximos aos (Grafico 5)(Federcitrus, 2014).

Grafica 3: Variacin en la produccin de Jugo durante 2003-2013. Grafica 4: Variacin en la produccin de Aceite durante 2003-2013.

Grafica 5: Variacin en la produccin de Pulpa congelada durante 2003-2013

Durante los ltimos diez aos Argentina exporto en promedio 311.602 t de limn en fresco. La exportacin en el ao 2011 fue la menor de la serie analizada con valores de 244.105 t y en 2008 la mayor con 395.791 t (Grafica 6) (Federcitrus, 2014).

Grafico 6: Exportaciones argentinas de Limo Exportaciones argentinas de Limn en frescas en el periodo 2003-2013 (en t).

En el ao 2013, la exportacin de limn en fresco fue de 282.719 t. Durante el ao 2013, los mayores volmenes de exportacin se concentraron en los meses de Mayo, Junio y Julio con un promedio entre los tres de 71.087 t. Pero el mes de agosto tambin representa un volumen de exportacin considerable con 39.291 t (Grfico 7).

Grafica 7: Distribucin meses de los volmenes de exportacin durante 2013.

Los principales destinos de exportacin de los limones argentinos en fresco fueron: Holanda (22%), Espaa (16%), Rusia (15%) e Italia (13%). Sin embargo tambin existen otros pases importadores de limn en fresco (Cuadro 2). Cuadro 2: Principales destinos de exportacin de los limones argentinos en fresco.DestinoLimn en ton%DestinoLimn en ton%

Holanda6123422Arabia Saud38921

Espaa4428716Hong Kong31641

Rusia4184815Portugal23301

Italia3731313Blgica22891

Otros193217Albania18391

Grecia168366Rumania16871

Ucrania129815Suecia16781

Gran Bretaa101504Lituania15041

Canad78733Polonia13080

Emiratos rabes Unido51702Jordania12870

Francia47282TOTAL282719100

Con el objetivo de mejorar la calidad ya existente en la comercializacin de Limn la Argentina, recurre a la utilizacin de certificaciones de calidad como son: ISO 9001, Produccin Orgnica, BRC, Global GAP, GFSI, entre otras. A partir de 1997, la Unin Europea estableci mayores restricciones para importar frutas frescas de pases con presencia de cancrosis y otras enfermedades de los ctricos. Este tipo de barreras no-arancelarias oblig a implementar medidas fitosanitarias acorde a esas exigencias entre el estado argentino (SENASA) y el sector privado. El mercado internacional tiende a ser ms exigente en relacin a la calidad y sanidad de muchos productos entre ellos los ctricos. Estas exigencias son bsicamente restricciones fitosanitarias relacionadas con enfermedades y plagas que pueden llegar a ser llevadas accidentalmente por los productos que se exportan. En el contexto de un mercado ntimamente involucrado en el fenmeno de la globalizacin y con cambios constantes, puede destacarse un mercado citrcola caracterizado por:- Productos diferenciados debido a la diversificacin de la demanda y el surgimiento de nuevos mercados con otro tipo de exigencias.- Mayor participacin del consumidor en la cadena comercial. Se busca satisfacer las exigencias como presentacin, apariencia, uniformidad y frescura de la mercadera.- Tendencia alcista del consumo de frutas frescas debido al inters de lograr una mejor alimentacin.- Fuerte tendencia a la produccin con menor uso de agroqumicos por la alta valoracin de los productos orgnicos.- Produccin citrcola con importante cuidado del medio ambiente (Landa, 2014). Las principales empresas productoras de jugo concentrado de limn y sus subproductos, presentan en general un elevado nivel de integracin vertical, a la que se agregan una serie de cooperativas y plantas de empaque que avanzan en la cadena de industrializacin de su produccin. La tecnologa utilizada por la industria posee los estndares internacionales, contando con equipamiento que le permite alcanzar rendimientos similares a los registrados en Estados Unidos y Brasil. Sin embargo, dada la estacionalidad de la produccin, se observa una elevada capacidad ociosa de las plantas en determinados momentos del ao (el pico de produccin es en mayo-octubre). A su vez, la mayora de las firmas productoras y empacadoras integradas verticalmente se encuentran habilitadas bajo normativas internacionales que garantizan la inocuidad y calidad de sus productos, tales como BPAEurep-GAP, HACCP, ISO 9001, certificacin orgnica, certificacin kosher. A eso suman sistemas de trazabilidad altamente organizados (Ablin, 2012). Unas de las principales perdidas que se realiza durante la produccin de limn en Argentina, son las enfermedades de post cosecha. Teniendo en cuenta esta realidad, un grupo de investigadores de la Facultad de Bioqumica, Qumica y Farmacia, desarrollaron una lnea de trabajo tendiente a encontrar alternativas para el control biolgico de estas enfermedades. El tema que estudiaron los bioqumicos y doctores en Ciencias Biolgicas, Julin Dib y Vernica Fernndez Zenoff (director y co directora de tesina, respectivamente) con la colaboracin de Luciana Contreras, alumna de la Licenciatura en Biotecnologa, es una alternativa para tratar los limones con enfermedades fngicas. Las enfermedades post cosecha ms comunes y severas en ctricos son el moho verde y el moho azul, causados por Penicillium digitatum y P. italicum, respectivamente, que ingresan al fruto por heridas que se producen en su superficie. En menor grado, los ctricos son afectados por Phomopsis citri, que causa la podredumbre del tallo. En contraste, una alternativa para el control de enfermedades de pos cosecha seria la utilizacin de las Levaduras killer, las cuales son capaces de matar a los hongos u organismos patgenos presentes en la fruta. Actualmente, existen alternativas para solucionar este problema a partir de sustancias qumicas como fungicidas, pero que pueden tener efectos residuales y provocar efectos negativos sobre la poblacin de levaduras. Lo que se pretende con la incorporacin de esta tecnologa es una alternativa, que es la tendencia asa la produccin orgnica en Limn (Contreras, 2014).Situacin mundial:La produccin mundial de limones ronda alrededor de los 13 millones de toneladas, ocupando una superficie aproximada de 1 milln de hectreas. La misma se ha incrementado en el perodo1978- 2008 a un ritmo del 3,5% anual. A pesar que en las estadsticas figuran alrededor de 100 pases productores, son siete los principales pases que concentran cerca del 70% de la produccin mundial de limn, entre ellos estn: India (18%), Mxico (15%), Argentina (10%), Brasil (8%), China (6%), Turqua (5%) y USA (5%). A su vez, en la India y China, la produccin de limn se destina casi exclusivamente al consumo interno, no siendo operadores importantes en el comercio internacional de este rubro. Por otra parte, la Unin Europea (UE) en su conjunto participa con alrededor del 9% de la produccin mundial, siendo sus principales oferentes, Espaa e Italia (90% de la UE)(Grafico 8) (Ghezn et al, 2010).

Grafico 8: Porcentaje de produccin mundial de limn, con los 7 pases y la UE, que concentran el 70% de la produccin.

Aproximadamente el 70% de la produccin de limn se realiza en el Hemisferio Norte y el 30% en el Hemisferio Sur, permitiendo a pases como Argentina y Sudfrica realizar exportaciones en contra estacin (Ghezn et al, 2010). En el Cuadro 3 y en la Grafico 9 se representa los principales pases importadores de limn para consumo en fresco. Las importaciones mundiales de este producto supera los 2400 millones USD, con un volumen de 1976149 t. Los principales importadores mundiales de limn son pases del Hemisferio Norte, concentrando UE aproximadamente el 20% de las compras (no considerando el comercio intra UE), seguida por USA (20%) y Rusia (9%)Los principales cuatro pases importadores de aceite de limn son: USA, Reino Unido, China y Japn, concentrando el 63% de total de las importaciones mundiales. Sin embargo, el pas que representa mayor tasa de consumo es Canad (Hernndez, 2010).

Cuadro 3: Principales pases importadores de Limn. Grafico 9: % de volumen importado de los pases.Pases importadoresValor en miles de USDVolumen en (ton)Participacin del volumen en el Mundo (%)

Alemania2344321374597

USA21256323087112

Holanda2033771534138

Francia1981771163816

Polonia143015951035

Reino Unido142529970725

Italia131724976275

Federacin Rusia1287601851669

Total en el mundo24001471976149100

El Cuadro 4, representa los principales pases exportadores de limn del mundo. Los mayores volmenes de exportacin lo determinan los pases de Mxico, Argentina y Espaa (Grafico 10). Las exportaciones mundiales de aceite de limn registran USD 298 millones con un crecimiento anual del 22%. Estas exportaciones tiene como su principal oferente a nivel mundial a Argentina, con una participacin del 34% y con ventas que llegan a USD 101,8 millones, seguido y con bastante diferencia de Estados Unidos de Amrica e Italia, con participaciones de 13% y 12% respectivamente (Hernndez, 2010).

Cuadro 4: Principales pases exportadores de Limn. Grafico 10: % de volumen exportado en los pases.Pases ExportadoresVolumen (ton)Participacin del volumen exportado en el Mundo (%)

Espaa33017113

Argentina 40221216

Mxico48708519

Turqua2217989

Holanda985584

USA27050211

Italia 632193

Sudfrica24118510

Otros40430116

Total en el Mundo2519031100

A nivel tecnolgico, la produccin nacional de limones cuenta con la ms alta tecnologa de cultivo y cosecha internacional. La mayora de las empresas productoras y empacadoras integradas verticalmente cuentan con normativas de inocuidad y calidad como BPA-Eurep-GAP, HACCP, ISO 9001, Orgnico, Kosher. Tambin cuentan con complejos sistema de trazabilidad. El mercado de Limn a nivel mundial se caracteriza por una fuerte demanda concentrada en el hemisferio norte y una importante competencia entre los pases que participan destacadamente en la oferta de fruta fresca y subproductos industriales. Los pases oferentes, como Argentina, se ven obligados a realizar mejoras en cuanto a la conservacin de mercadera y a las propiedades de la misma con el fin de lograr productos diferenciados. Al mismo tiempo, la bsqueda constante de nuevas variedades hbridas permite conseguir fruta de mejor calidad y que cumpla con las exigencias de los pases demandantes. Con el objetivo de mejorar la calidad ya existente, se recurre a la utilizacin de certificaciones de calidad como son: ISO 9001, Produccin Orgnica, BRC, GlobalGAP, GFSI, entre otras. El mercado internacional tiende a ser ms exigente en relacin a la calidad y sanidad de muchos productos entre ellos los ctricos (Landa, 2014).La evaluacin futura del cultivo de limn lo determina los principales pases exportadores: Mxico y Argentina. Las expectativas en Mxico determina el aumento del precio del limn durante el pasado ao, lo que determinara un aumento en la produccin de este ctrico. La presencia del dragn amarillo (HLB), que afecta los estados de Jalisco y Colima (uno de los principales productores de limn), no representa gran importancia en el alza de los precios en dicho pas. En el mercado mundial las exportaciones de limn han presentado una tendencia en aumento, desde 1993 al 2013, segn reportes del Banco de Mxico.Estados Unidos es el mercado ms relevante en Mxico, ya que es su principal proveedor, con 76.1 por ciento de las importaciones de aquella nacin. En tanto el mercado asitico tiene un buen potencial, ya que el 98.2 por ciento de la demanda de limn de Japn la proveeMxico. En consecuencia y considerando el aumento de precio en uno de los principales pases exportadores y productores de limn, redunda en una buena expectativa futura en la produccin de limn (Grafico 11).

Grafico 11: Produccin anual de limn durante 2009-2013, en Mxico.Produccin Mexicana de limn durante 2008-2012La produccin Mexicana de limn ha tenido diversos cambios que durante el 2009 al 2010 tuvo una disminucin en comparacin con la produccin presentada en 2008,esta disminucin en la produccin reflej un ligero aumento en el precio al medio rural y en el valor de la produccin de dichos aos. En los ltimos aos en el 2011 el cultivo de limn mostr una recuperacin en la produccin (Observaciones de Precio, 2014).Paredes, et al (2013), establecen que ms del 70% de la produccin de limn de Tucumn (Argentina) se destina a la industria, para la elaboracin de jugo concentrado, cscara deshidratada y aceite esencial. El resto se comercializa como fruta fresca para cubrir las demandas del mercado interno y externo. En el ao 2012 Tucumn export 233.704 t de limn como fruta fresca, por un valor FOB (precio de un bien exportado en el punto de salida del pas exportador, cargado en la nave o sobre otros medios de transporte que lo llevarn al pas importador) de 164.985.666 dlares (Grafico 12.a); 45.418 t de jugo concentrado por un valor de 119.126.843 U$S FOB (Grafico 12.b); 43.553 t de cascara deshidratada por un valor de 46.854.036 U$S FOB (Grafico12.c) y 4.707 t de aceite esencial por un valor de 128.512.126 U$S FOB (Grafico 12.d).

c)b)a)

d)

Grafica 12: Valores de precio en U$S/ton FOB de los distintos productor exportado en Tucumn.

Conclusin:El conocimiento previo del sistema radicular de los rboles de limn, nos permiten programar distintos tipos de actividades. Por lo tanto la lmina y frecuencia de agua tienen que llegar prioritariamente a los 30 cm de profundidad. Al decidir el marco de plantacin, este debe contener como mnimo las races menores a 15 mm. Adems de lo expuesto anteriormente se debe considerar si la explotacin es para minifundio o gran explotacin, dado que son dimensiones presentes en la produccin de limn. La posibilidad de trabajar con un porta injerto de naranjo agrio, lo condiciona la presin del vector transmisor de la tristeza de los ctricos presente en la zona de implantacin de limn. El origen y su distribucin a Argentina, determinan las condiciones agroecolgicas en la que la especie puede adaptarse, en distintos territorios, as como la calidad de sitio en la que mejor se desarrolla y su plasticidad. En consecuencia, la provincia de Tucumn en el pedemonte de la Yunga presenta las mejores condiciones agroecolgicas para el desarrollo de limn. Las oportunidades de venta del limn en Jujuy, permite a un productor llevar un manejo acorde a las consideraciones exigidas. Esto puede llevarse a cabo en la provincia, debido a la existencia de una empresa que comercializa producto de terceros. Obteniendo mayor probabilidad de colocacin del producto. Por otra parte los porcentajes de produccin al mercado interno y externo condicionan el tipo de manejo y tecnologa usada en la regin. Esto redunda en la existencia de pocas plantas certificadas en Jujuy, y en mayor abundancia en Tucumn. Por lo que una alternativa en el desarrollo de polticas pblicas, es la promocin de la certificacin en la produccin de limn. A nivel nacional, el conocimiento del perodo de mayor y menor exportacin de la principal provincia exportadora de limn, condiciona los momentos de cosecha de las restantes; con el propsito de ofertar en otros periodos. En este ltimo se puede inducir a la creacin de nuevas variedades que permitan la cosecha de limn en los meses de marzo y abril, momento en el cual la exportacin de las principales provincia es bajo. Tanto el proceso industrial como la produccin para consumo en fresco de limn son importantes generadora de mano de obra, ya que una sola empresa genera casi 2.500 empleos en Jujuy y Salta. El control biolgico para combatir enfermedades de post cosecha en el limn, puede resultar fundamental para los productores, ya que en algunos pases de la Unin Europea existen barreras fitosanitarias para la fruta sometida a tratamiento con fungicidas. En consecuencia, una alternativa en el control de enfermedades de post cosecha de limn es la utilizacin de levaduras Killer.Los pases importadores y exportadores de limn, sus valores de produccin y precios FBO, son condicionante del mercado de limn. Por lo que una crisis en Holanda (153.413 t de importacin) y USA (230.871 t de importacin) condiciona una merma en las importaciones de limn a nivel mundial. Este redunda en el precio final de producto comercializado. A su vez los productos industriales son una alternativa de venta con valor agregado. Y con los correspondientes anlisis de tendencias, determinan la orientacin de la produccin. Como por ejemplo; la produccin de pulpa congelada tendra buena expectativa futura, antes esta circunstancia. No as la de aceite esencial y Jugo concentrado, ya que se mantendran constantes para los prximos periodos. La perspectiva de crecimiento para los prximos aos en este sector, se basa en la entrada en produccin de plantaciones nuevas y en las inversiones previstas en la etapa industrial. Por ese motivo, se espera que los limones en frescas, tanto para el mercado interno como para la exportacin, sean los rubros ms dinmicos, mientras que los concentrados y jugos presentaran un crecimiento relativo ms moderado acorde con la demanda externa.

Bibliografa: Capobianco, M. 2007. Buenas Prcticas Agrcolas en la citricultura de Salta y Jujuy. Ed.: Comit Editorial INTA Yuto. Yuto. Argentina. Pg. 09-13. Ghezn, G; Cendn M.L; Castro, M. 2010. La cadena global del limn: su dinmica y formas de coordinacin en torno a las exigencias de calidad. Consultado en:http://inta.gob.ar/documentos/la-cadena-global-del-limon-su-dinamica-y-formas-de-coordinacion-entorno-a-las-exigencias-de- calidad/at_multi_download/file/La_Cadena_Global.pdf Chvez Jcome, J. F; Arboleda Fabara, M. L. 2011. Propagacin in vitro del limn criollo (Citrus limn) con el empleo de dos reguladores de crecimiento. Universidad Tcnica de Cotopaxi; Universidad de Granma. Cuba. Consultado en:http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/779/1/T-UTC-0600.pdf Molina, N; Taiariol, D; Ramrez, A. 2011. Economa del Limn en el Nordeste Argentino en la campaa 2010. Consultado en:http://inta.gob.ar/documentos/economia-del-limon-en-el-nordeste-argentino-en-la-campana-2010/at_multi_download/file/INTA-Economia-del-limon-2010.pdf Morales, E; Vargas, J; Espinoza R; Maldonado R; lvarez E. 2008. Distribucin radical de rboles de limn persa (Citrus latifolia Tan.) Consultado en:http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1027-152X2008000200017 Soria Alfonso, A. 1983. Cultivo del limn variedad fino. Consultado en:http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1983_02.pdf (Observaciones de Precio, 2014). Consultado en :http://observatoriodeprecios.com.mx/index.php/precios-productos/productos-agropecuarios/limon/156-citricos-comportamiento-de-limon-en-el-mercado Hernndez, M, A. 2010. Perfil del Mercado de Limn. Instituto Boliviano de Comercio Exterior. Consultado en:http://ibce.org.bo/images/estudios_mercado/Perfil-del-Limon.pdf Senasa, 2014. El cultivo del Limonero (Citrus limn) en Argentina. Consultado en:http://www.sinavimo.gov.ar/cultivo/limonero http://ibce.org.bo/images/estudios_mercado/Perfil-del-Limon.pdf Landa, R. I. 2014. Anlisis de la produccin y comercializacin del Limn en Argentina. Consultado en:http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/repositorio/tesis/analisis-produccion-comercializacion-limon.pdf Ablin, A. 2012. El mercado del jugo concentrado de limn. Consultado en:www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/sectores/bebidas/Informes/Limon_01_2012_04May.pdf