UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT CARRERA PROFESIONAL DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICA CURSO: BIOQUÍMICA II TEMA: LÍPIDOS PARTE II Docente: Johan E. Ruiz Espinoza Químico Farmacéutico Lic. en Nutrición Humana
UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELTCARRERA
PROFESIONAL DE CIENCIAS FARMACUTICAS Y BIOQUMICACURSO: BIOQUMICA
IITEMA: LPIDOS PARTE IIDocente: Johan E. Ruiz Espinoza Qumico
FarmacuticoLic. en Nutricin HumanaINTRODUCCINBajo el trmino de
lpidos se agrupan un conjunto de compuestos muy diversos que
muestran una caracterstica comn, la de ser insolubles en agua.
Estos compuestos son los triglicridos o triacilgliceroles, los
fosfolpidos y el colesterol. Todos ellos muestran un componente
comn: Los CIDOS GRASOS.ANALIZA EL SIGUIENTE GRFICO
LONGITUD DE CADENA
LONGITUD DE CADENACADENA CORTACADENA MEDIACADENA LARGADe 2 a 6
tomos de carbono. Los de inters son cido actico (2C), butrico (4C)
y caproico (6C).De 8 a 10 tomos de carbono. Los de inters son cido
caprlico (8C), caprico (10C).De 12 tomos de carbono en adelante.
Siendo relevantes a partir de aqu.De 2 a 6 tomos de carbono. Los de
inters son cido actico (2C), butrico (4C) y caproico (6C).CIDOS
GRASOS DE ESPECIAL INTERS
