MATRIZ Y CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

etapa del proceso equipo observacionesMANTENIMIENTO PREVENTIVO CRONOGRAMA 2015

recepción de leche

motobomba 1 caudal de 10.000lts/h trimestral

motobomba 2 caudal de 10.000lts/h trimestral

silo N.6 trimestral

silo N.8 trimestral

silo N.9 trimestral

silo N.10 trimestral

Accesorios verificación del estado de los dispositivos. trimestral

mensual

CADA MES

silo N.1 trimestral

componentes o partes especificas

PERIODICIDAD DEL MANTENIMIENTO

motor eléctrico de 1,5 hp y sistema rotación grado alimenticio.

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

motor eléctrico de 1,5 hp y sistema rotación grado alimenticio.

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

Moto reductorestermo controladores

capacidad 15.000lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

Moto reductorestermo controladores

5.200lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

Moto reductorestermo controladores

3.800 lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas

FEBRERO, MAYO AGOSTO, OCTUBRE.

Moto reductorestermo controladores

7.800 lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

abrazaderas, codos, válvulas , uniones

sistemas de acople en acero inoxidable grado alimenticio de 1.5 y 2 pulgadas FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

mangueras y tuberías

tubería en acero inoxidable grado alimenticio, y manguera grado alimenticio de 2pulgadas

sistemas de conducción de leche de 1.5 y 2 pulgadas en acero inoxidable grado alimenticio.

inspección visual y cambio de las que presentan deterioro..

pasteurización de leche

Moto reductorestermo controladores

capacidad de 7.500 lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable, y recirculación de agua fría doble camisa.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvula

FEBRERO, MAYO AGOSTO, OCTUBRE.

silo N.2 trimestral

silo N.3 trimestral

5000 litros /h mensual.

CADA MES

enfriador de placa 10.000 lts. hora mensual.

CADA MES

calderin 3.000 lts mensual.CADA MES

caldera N.1 150 psi semestral.

ENERO-JUNIO

caldera N.2 150psi JCT trimestral

ENERO-JUNIO

homogeneizador g capacidad de 1600 psi semestral.

ENERO-JUNIO

compresor de airetanque, motor eléctrico, cabezote. 180 psi semestral.

ENERO-JUNIO

pasteurización de leche

Moto reductorestermo controladores

capacidad de 10.500 lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable, y recirculación de agua fría doble camisa.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvula FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

Moto reductorestermo controladores

capacidad de 15.500 lts tanques de conservación térmica en acero inoxidable, y recirculación de agua fría doble camisa.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvula

FEBRERO, MAYO AGOSTO, OCTUBRE.

intercambiador de placas

Sistema de placas de 3 regiones para intercambio de temperatura en acero inoxidable grado alimenticio, empaques.

verificación de fugas e inspección de empaques y prueba con tinta o colorante que indiquen fugas o placas en mal estado.

sistema de placas tipo colmena para intercambio de temperatura.

verificación de fugas e inspección de empaques y prueba con tinta o colorante que indiquen fugas o placas en mal estado.

tanque en acero inoxidable para intercambio de temperatura

verificación del nivel de agua y cambio de empaques en válvulas.

caldera vertical a vapor de 150 psi bomba de agua 170 psi

revisión de válvulas de seguridad, limpieza de quemador y de sistema interno, además de la verificación de los diferentes sensores.

caldera vertical a vapor de 150 psi bomba de agua 170 psi

revisión de válvulas de seguridad, limpieza de quemador y de sistema interno, además de la verificación de los diferentes sensores.

motor eléctrico 20 hp sistema de cigüeñal y pistones motobomba y sistema de lubricación, manómetro.

cambio de aceite, y revisión de empaques, pistones y de sistema eléctrico y mecánico.

cambio de aceite, y revisión de empaques, eléctrico y mecánico.

banco de hielo N. 25 hp trimestral

banco de hielo N. 25 hp trimestral

Motobomba de pro caudal de 10.000lts/h trimestral

caudal de 10.000lts/h trimestral

Motobomba de agu caudal de 10.000lts/h trimestral

clarificadora platos, accesorios válvulas 1700 RPM. trimestral

empacadora solpa empacadora de líquidos. trimestral

Accesorios verificación del estado de los dispositivos. trimestral

3200 lts. trimestral

pasteurización de leche

compresor de gas refrigerante marca CARRIER tanque de agua fría de 12 metros cúbicos y sistema de condensación.

verificación de los niveles de presión en cada una de las faces además de limpieza de difusores y verificación de la parte eléctrica y de nivel de aceite. MARZO JUNIO AGOSTO

NOVIEMBRE

2 compresores de gas refrigerante marca CARRIER tanque de agua fría de 12 metros cúbicos.

verificación de los niveles de presión en cada una de las faces además de limpieza de difusores y verificación de la parte eléctrica y de nivel de aceite. MARZO JUNIO AGOSTO

NOVIEMBRE

motor eléctrico de 1,5 hp y sistema rotación grado alimenticio.

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

Motobomba de agua caliente.

Motobomba para transporte de agua a alta temperatura

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

Motobomba para transporte de agua a alta temperatura

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

verificación de cada uno de los platos y cambio de empaques además de la verificación del sistema eléctrico y mecánico. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

moto reductores, plc(sistema de software) sistema eléctrico, sistema neumático.Luz ultravioleta germicida.

revisión de tuberías y cambio de empaques verificación de mangueras neumáticas verificación de sellados y revisión general verificación de horas de uso del la lámpara germicida. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

abrazaderas, codos, válvulas , uniones

sistemas de acople en acero inoxidable grado alimenticio de 1.5 y 2 pulgadas ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

producción de yogurt

bache de 3200. lts para intercambio de temperatura.

Moto reductorestermo controladores

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas y de sistema de intercambio de agua. FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

Motobomba de pro trimestral

Accesorios verificación del estado de los dispositivos. trimestral

mensual.

CADA MES

tinas de cuajado mensual.

CADA MES

mesas para produ mensual.CADA MES

mensual.

CADA MES

molino trimestral.

producción de yogurt

motor eléctrico de 1,5 hp y sistema rotación grado alimenticio, para producto viscoso

motobomba para impulsar sustancias viscosas grado alimenticio.

Verificación y ajuste de conexiones eléctricas revisión de empaques e impulsores mecánicos. ENERO-ABRIL- JULIO

SEPTIEMBRE

abrazaderas, codos, válvulas , uniones

sistemas de acople en acero inoxidable grado alimenticio de 1.5 y 2 pulgadas

FEBRERO, MAYO AGOSTO, OCTUBRE.

tina de balance y de saborizacion

tina cónica en acero inoxidable de 600 lts.

tina en acero inoxidable grado alimenticio

Verificación del estado de las tinas libres de grietas o espacios que faciliten la acumulación de suciedad y corrección de los mismos.

producción de quesera.

4 tinas de 600 lts, 2 de 1200 ltas 2 de 200 lts.

tina en acero inoxidable grado alimenticio

Verificación del estado de las tinas libres de grietas o espacios que faciliten la acumulación de suciedad y corrección de los mismos.

mesones en acero inoxidable para molido, desuerado y amasado

mesones en acero inoxidable grado alimenticio

Verificación del estado de las tinas libres de grietas o espacios que faciliten la acumulación de suciedad y corrección de los mismos.

tanques de almacenamiento de lacto suero.

tanques de almacenamiento de lacto suero, grado alimenticio en acero inoxidable con aislamiento térmico y unidad de refrigeración.

4.200 litros y 3600 litros de capacidad.

inspección visual y detallada del cilindro, verificación de la conexión y del funcionamiento del agitador, de los empaques, de las válvulas

motor de 1.5 hp y sistema de planchas tornillo sin fin rodamiento. sistema de rotación de

1700 rpm.

verificación del la parte mecánica como planchas de calado poleas chumaceras y rodamientos a demás del sistema eléctrico del motor. FEBRERO, MAYO

AGOSTO, OCTUBRE.

ELISTADO DE CALIBRACION Y VERIFICACION DE EQUIPOS DE MEDICION.

Equipo de medición ESTADO DEL EQUIPO.OBSERVACIONES

Termómetro silo digital No.9 BUENO MARZO 26/2014 MARZO 26/2015

Termómetro silo digital No.10 BUENO MARZO 26/2014 MARZO 26/2015

Termómetro silo digital No. 8BUENO

MARZO 26/2014 MARZO 26/2015

Termómetro silo digital No.6BUENO

MARZO 26/2014 MARZO 26/2015

Termómetro silo digital No.3 BUENO OCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

Termómetro silo digital No.4 BUENO OCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

Termómetro silo digital No. 2 BUENO OCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

Termómetro silo digital No.1 BUENO OCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

BUENOOCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

BUENOMARZO 26/2014 MARZO 26/2015

BUENOMARZO 26/2015 MARZO 26/2015

BUENOMARZO 26/2016 MARZO 26/2015

BUENOMARZO 26/2014 MARZO 26/2015

BUENOMARZO 26/2014 MARZO 26/2015

BUENOMARZO 26/2014 MARZO 26/2015

BUENOOCTUBRE 01/2014 OCTUBRE 01/2015

ULTRAPAS S.A.NIT. 90013251-0

FECHA DE CALIBRACION ACTUAL

PROXIMA CALIBRACION

Termómetro digital Bache de yogurt.

Termómetro digital cava de yogurt y devoluciones

Termómetro digital cava de quesito.

Termo controlador cava de leche.

Termo controlador pasteurizador leche.

Termo controlador pasteurizador agua fría.

Termo controlador pasteurizador agua caliente.

Termo controlador principal de ultra pasteurizador.

BUENOSEPTIEMBRE 09/2014 SEPTIEMBRE 09/2015

Equipo analizador de leches lab boeco.