Lo que usted necesita saber sobre la leche en colombia

LO QUE USTED NECESITA SABER SOBRE LA LECHE

EN COLOMBIA

Laura ReyesNathalia Ramírez

Vanessa Cañas

PRODUCCIÓN

¿QUIEN LA PRODUCE? 400.000 GANADEROS (PEQUEÑOS PRODUCTORES)

• ¿COMO Y DONDE?

• EXPLOTACIÓN DE RAZAS LECHERAS.• NARIÑO, ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE

Y SUR ORIENTE ANTIOQUEÑO ( 40%).GANADERIA

LECHERA

• RAZAS ADAPTADAS AL TRÓPICO Y CRUCES CON RAZAS LECHERAS.

• TRÓPICO BAJO (60%).DOBLE

PROPOSITOFEDEGAN. Lo que usted necesita saber sobre la leche en

Colombia

• ¿CUANDO?

• DURANTE EL VERANO.

BAJA PRODUCCIÓN .

• DURANTE EL INVIERNO.

ALTA PRODUCCIÓN

• MAYO Y CON UN PICO

DURANTE JULIO Y AGOSTO.

MÁXIMA PRODUCCIÓN

¿CUANTA? 18.000.000 LITROS DIARIOS .

FEDEGAN. Lo que usted necesita saber sobre la leche en Colombia

El procesamiento industrial

¿QUIÉN PROCESA LA LECHE? -TOTALMENTE PRIVADO.

-INVERSIÓN EXTRANJERA.-PARTICIPACIÓN DE COOPERATIVAS DE

PRODUCTORES.-LAS 5 MAYORES EMPRESAS PROCESAN EL 65% DEL ACOPIO FORMAL DE LECHE.


• ¿CUÁNTA LECHE SE PROCESA?

6.500 MILLONES DE

LITROS

3.000 MILLONES DE

LITROS

GANADEROS INDUSTRIAS

46 % del TOTAL

FEDEGAN. Lo que usted necesita saber sobre la

leche en Colombia

¿ QUE PASA CON LA LECHE QUE NO SE PROCESA?

10%650 millones de litros

AUTOCONSUMO

2.350 MILLONES DE LITROS

DERIVADOS ARTESANALES


DISTRIBUCIÓN

LECHE

LECHE PROCESAD

A

Canal tradicionalGrandes

superficiesCanal

institucionalExportacion

es

LECHE CRUDA

Cruderos

Jarreros

QueserosFEDEGAN. Lo que usted necesita saber sobre la leche en

Colombia

CONSUMO

POR QUE NO

TOMAMOS MAS

LECHE

Baja capacidad de

compra

Competencia

TOMAMOS MAS LECHE EN…Julio y Agosto

CONSUMO DE LECHE EN COLOMBIA

Estratos Altos: 166 lt/per/año

Estratos Bajos: 35 lt/per/año

Promedio AnualL: 145 lt


PROBLEMÁTICA “CRISIS LECHERA”

El Termómetro: Es el precio pagado por la industria al productor.

Los Síntomas• Baja del precio al ganadero, cuando el termómetro marca a la baja, hay:• Sobreoferta de leche fresca, que normalmente es: estacional, ligada al factor climático, o

por factores no estacionales, como disminución de exportaciones, incremento de importaciones y caída de la demanda por crisis económica.

La Enfermedad: Es el conjunto de causas que genera los síntomas• Muchos vendedores (cerca de 400.000 ganaderos), • frente a pocos compradores (5 grandes empresas compran el 65% de la leche que se

procesa).• Producción creciente de leche por parte de los ganaderos (6.500 millones de litros al año),

frente a baja utilización de capacidad instalada de la industria (apenas procesa 3.000 millones de litros al año).


Aporte de los $25.ANTECEDENTES• En 2009 la sobreoferta > por:

MEDIDAS• Disminución del $ al ganadero• Duracion de 4 mesesLA MEDIDA BENEFICIABA A:

invierno Crisis económica

Disminución exportaciones

GANADEROS INDUSTRIAS POBRES DE COLOMBIA


FONDO DE ESTABILIZACION DE PRECIOS

• Cuenta especializada administrada por FEDEGAN¿QUE ES?

• Procurar el ingreso remunerativo a los productores

• Regular la producción nacional• Incrementar las exportaciones →Estabilizando

precios al productor

OBJETIVOS

• Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural• Auditoría Interna del Fondo Nacional del Ganado• Contraloría General de la República

REGULADO POR…

• Recursos previstos según la Ley 395 de 1997• Recursos previstos según lo establecido en el

Capitulo VI de la Ley 101 de 1993RECURSOS


FEDEGAN Y LA DEFENSA DEL PRECIO AL GANADERO

• POSTULADOS

• SITUACIÓN ACTUAL

ENFERMEDADOFERTA Y CAIDA DE PRECIO

DISMINUCIÓN DE

BONIFICACIONES

VOLUNTARIAS

SUSPENSIÓN DE ACOPIO

PRECIO


CONOCER SUS DERECHOS

PRECIO BASE

BONIFICACIONES

VOLUNTARIO

OBLIGATORIO

TRANSPORTE

CALIDAD

DESCUENTOS


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