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ARTE

Teresa Icaza: Un alma llena de paisajes

CULTURA

Entre tangos y maderas: EL oficio del Luthier

GASTRONOMÍA

Su Majestad el Chocolate

DECORACIÓN

Espacios Flexibles,muebles moldeables

Rolando Sterling

Soy más que “El Panameño”

lOBBYArte, Cultura y Entretenimiento

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QUIeNeS SOMOS

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los editores no se hacen responsables por las opiniones y el contenido de las pautas publicitarias, siendo total responsabilidad de nuestros colaboradores y anunciantes.

se permite la reproducción total o parcial de las notas aquí publicadas, previa autorización expresa de los editores, citando al autor y a este medio.

lobbY se distribuye gratuitamente en salas de espera de centros médicos y hospitalarios, salones de belleza y estéticas, hoteles, bancos, bufetes de abogados, aseguradoras y representaciones diplomáticas.PROHIBIDA SU VENTA

06 Editorial.

08 Guía del Ocio.

10 Sueños en Estéreo: en busca de la ino-cencia.

12 Urbano: entre tangos y maderas: el oficio del luthier.

14 Estación Tropical: la universidad, el Ferrocarril y los forajidos comedores de sandia.

16 Muebles Flexibles, Muebles moldea-bles.

como si fuera plastilina para un juego de niños, así nacen las propuestas de mue-bles convertibles, que liberan áreas poco generosas. Ya no somos infantes, pero la idea jugar a ganar espacios nos devuelve a un tiempo en el que mezclar, cambiar, poner y quitar era posible con un poco de imaginación. Inmaculada Tapia.

18 Ciudad: Del bosque al acantilado.

20 Galería de Arte: un alma llena de paisa-jes.

22 Señales desde Chile, El Alquimista.

se trata de transmutar, de revalorizar y si hay un artista en el proceso, transformar lo inservible en oro. en una de las ciudades

CONTENIDO

PortADA: rolAnDo sterlinG Foto: MArio PrestAn

LOBBY es una publicación de Ko Editores, S.A.

Calle Bachiller con 59 este, duplex 36,Nueva PaitillaCiudad de PanamáTelefax (507) 215 3957 / 58Apartado 0823 05573contacto@lobbylife.comwww.lobbylife.com

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después Azoín lo considero como “una bebida metafísica sacada de la fuente de la filosofía”. el origen de la palabra se pierde entre las acepciones orales de los Mayas, Aztecas y toltecas. Chef Alejandro Kuri.

42 Transehuente: Panameño ¿la estamos botando?

44 Portafolio de Arte: Jean Jaques ribi.

46 Tendencias de Moda: ¡lo más chic!

48 Ensayo Fotográfico: contando historias de gente común.

54 El espacio de la trastienda.

56 Fórmulas para explicarlo todo.

¿Pueden el amor, la dicha o el universo, explicarse por medio de una serie de operaciones matemáticas? investigadores de distintas disciplinas intentan hacerlo desde sus respectivas ópticas, y ya han arribado a algunas posibles formas de calcular las distintas realidades del cos-mos y sus habitantes, aunque todavía no han pasado por su prueba de fuego: la aplicación práctica. Daniel Galilea.

58 Chismógrafo: la docena de Fabien Mig-ny.

más solucionadas del mundo un hombre construyó su propia tierra prometida con materiales que ella misma dejó de lado. Jalil Riff.

24 Mi abuelo me contaba: el Gigante de tres quebradas.

26 La verdadera actitud.

el ser humano sufre y vive en tensión y estrés porque vuelca todos sus esfuerzos en la consecución de bienes materiales. se nos ha inculcado que nuestro valor como persona se mide a través del éxito y que el éxito a su vez se mide en directa proporción a lo que poseemos material-mente, socialmente, a todo aquello que podamos acumular para mantener un estatus social. Larissa De Las Casas.

28 Tema de Portada: rolando sterling, soy más que “El Panameño”.

34 El Lagar: el vino y su etiqueta.

37 Especial de Chocolate .

Moctezuma ii lo bebía después de sus comidas en jícaras de oro; bernal Díaz del castillo, cortés y Fernández oviedo le dedicaron extensos espacio en sus cróni-cas. Al llegar a españa, Martínez Montiño – cocinero de Felipe ii – no dudó en reco-mendarlo ampliamente a su amo y siglos

colaboraDoresiGnAcio MAllolruth sánchez De obAlDíAorlAnDo AcostArAMón bArreirohArith villAlobosleo AGnewMercY correiADrA. beAtriz rovirAtelevisorA nAcionAl cAnAl 2corresponsalesJAlil riFF (sAntiAGo De chile)AleJAnDro Kuri (México, DF)luciAnA Kube (MADriD)AYMArA lorenzo (cArAcAs)AnDreA nAvAJA (MiAMi)internacionaleseFe

agraDecimientossnob shoP, PortoFino, hotel colón, Arteconsult, exeDrA booKs, DiAblo rosso.impresión:AlbAcroMe sAn sAlvADor, el sAlvADor

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Para hacer completo nuestro cumpleaños, los regalos no pueden faltar, así que, busque en la revista cómo, participando de nuestras trivias se llevará a casa premios como libros, cajas de cho-colates, cenas y muchos más.

Alce su copa y brindemos, le garantizamos que mes tras mes, seguiremos trabajando con ahínco y pasión para hacer de LOBBY su guía de arte, cultura y entretenimiento.

¡Disfruten!Carla & Ancel

Apreciado Señor Director:Tengo el honor de dirigirme a usted para saludarlo y felicitarlo por su edición julio / agosto 2007 en donde, como de costumbre, se ve la diversidad de colores y la variedad de tópicos en los que se resalta el Patronato de Panamá Viejo, entidad que administra y conserva el importante patrimo-nio histórico- cultural de Panamá Viejo. Estamos agradecidos por el obsequio, sus innovaciones les auguran muchos éxitos y grandes satisfaccio-nes. Gracias y felicidades.Carlota Araúz GrimaldoInstituto Nacional de Cultura, Panamá

Editorial

Poste

Estamos más que contentos, andamos cele-brando nuestro primer aniversario, con gran

agrado LOBBY cumple su primer año enalteciendo el arte y la cultura en todas sus manifestaciones, está demás decirles que queremos compartir con ustedes esta felicidad.

Esta doceava edición viene cargada de música, arte, moda, regalos y buen gusto. Como protago-nista en esta celebración tenemos a “Su majes-tad, El Chocolate” una nota que degustarán dulce-mente a través de su lectura. Rolando Sterling en nuestra portada nos enseña facetas de su vida en donde, al igual que todos, muestra que es un “Panameño” con sueños y metas qué alcanzar.

Como en toda fiesta, la música no puede faltar, los acordes al ritmo del Oficio de Luthier nos abren al conocimiento de cómo trabajando la ma-dera con amor se crean las mejores guitarras.

El Hotel Colón en el Casco Antiguo sirve de esce-nario para contar una historia en fotos cuyo resul-tado lo dejamos a su consideración.

Un poco creciditos ya, cambiamos para ofrecer-nos jóvenes, pero con la madurez suficiente para reconocer que el mejor camino para crecer es no quedarse quieto.

r e s t a n t e

Srs. LOBBY: Estoy sumamente impresionada del giro que ha dado la revista. Quiero felicitarlos por su cambio en diseño, su enfoque en el conteni-do, resaltando la cultura de nuestro país y por su agresiva distribución, ¡los veo en todos lados!Victoria VergaraPanamá

Para escribir a “Poste restante”, hágalo a: contacto@lobbylife.com

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LOBBY� gUíA DEl OCIO - CINE UNIVERSITARIO

Jueves 30:

(7 pm – Inauguración solamente – CINES ALHAMBRA Vía España, sala 5)CARROS ROJOS(Panamá 2006) Guión, dirección, producción, fotografía, edición y sonido: Marco Luque Parigi Música interpretada por el grupo Ma-leza. Trata sobre una tragedia de amor, basada en las disparidades socioeconómicas en el trasfondo del caos urbano. Mejor Videoclip. (4’).

ANNA(Costa Rica 2005) Dirección: Osvaldo Sequeiro. Una niña de la calle entra a un mundo mágico a través de un anuncio publicitario, afectan-do con su realidad el entorno que la rodea Mejor Animación. (18’)CIUDAD(Honduras 2005) Guión, dirección, producción y fotografía: Darwin René Andino. El paso hacia la muerte le ocurre a un personaje tácito que recorre la desolada ciudad de Tegucigalpa. Después de recono-cer la deformidad de su entorno llega a su habitación y muere. Mejor Experimental. (3’).

CIClO MICHAEl HANEKE En colaboración con CIMAS y la Alianza Francesa

Lunes 20 a miércoles 22: (3:50, 6 y 8:10 p.m.)LA PIANISTA (LA PIANISTE)(Alemania-Polonia-Francia-Austria, 2001) drama de Michael Haneke. Con Isabelle Huppert, Benoît Magimel, Annie Girardot, Anna Sigale-vitch. Un joven se apasiona por una profesora de piano adicta a la por-nografía con resultados impactantes. Premios Especial del Jurado, para: Actriz y Actor en Cannes, premio Europa a Actriz, César a Actriz secundaria (Girardot), entre múltiples otros. Magnífica. 131’. B+

TODO ES CUESTIÓN DE TRAPOS(Guatemala 2006) Dirección: Jayro Bustamante, con Violeta Donoso, llona Georges, Victoria Saez. En medio de la agitación de las rebajas, una maniquí observa con impotencia el vaivén de los clientes, que-riendo volverse humana. Mejor Corto de Ficción. (12’).LOS PUÑOS DE UNA NACIÓN(Panamá 2006) Guión, dirección y producción: Pituka Ortega Heilbron. Desde los sesenta hasta el año dos mil, el genio de Mano de Piedra Durán, combinado con su comportamiento impulsivo, se entrelaza y camina en paralelo con la historia de su país. Mejor Producción. (75’). Duración total: 112’

Viernes 1:

TODOS CONTRA LA VIOLENCIA(El Salvador 2005) Guión y dirección: Ernesto Villalobos. Trata sobre la iniciativa que tuvo el periódico La Prensa Gráfica ante la ola de asesinatos que sufre El Salvador, reformando sus contenidos editoriales y gráficos para que contribuyeran a una cultura de paz. Mejor Documental Institucional. (9’). DVD (España 2006), de Ciro Altabás. Este corto incluye selección de escenas, trailer, tomas falsas, final alternativo, escena eliminada, videoclip, featurette: “¿Qué es un friki?”, audiocomentario, selección de personajes y una historia de chico-conoce-chica. Mejor Corto Internacional. (17’). LAS ESTRELLAS DE LA LÍNEA(Guatemala 2006), del español Chema Rodríguez. Un grupo de prostitutas de baja monta se organiza, forma un equipo de fútbol y se inscriben en un torneo local para llamar la atención y denunciar la discriminación que padecen. Primer Premio Documental y Mejor Dirección y Edición (compartido). (93’). Duración total: 119’

Jueves 23 a domingo 26:CACHÉ (Francia-Austria-Alemania-Italia, 2005) drama de Michael Haneke. Con Daniel Auteuil, Juliette Binoche, Maurice Bénichou, Annie Girar-dot. Un presentador de televisión comienza a recibir videos anónimos que alteran su vida conyugal y lo enfrentan con su pasado. Premios Mejor dirección, de FIPRESCI y del Jurado ecuménico en Cannes, premios Europa a Filme, dirección, actor, edición y de FIPRESCI. 117’. (B+)

Lunes 27 a miércoles 29:EL TIEMPO DEL LOBO(WOLFZEIT) (Francia-Austria-Alemania 2003), drama de Michael Ha-neke, con Isabelle Huppert, Beatrice Dalle, Patrice Chereau, Maurice Benichou.En un país y un tiempo indeterminado, una familia huye a su casa de campo y la encuentra ocupada por unos desconocidos, lo que desencadena un drama de proporciones apocalípticas. Premios en Sitges. 113’ (B+)

MUESTRA ITINERANTE 2007 DEL FESTIVAL ICARO DE CINE Y VIDEO EN CENTROAMÉRICA

En colaboración con Casa Comal, SERTV y la Fundación pro Artes Escénicas y Audiovisuales (FAE)

CINE UNIVERSITARIOAgosto 2007Tandas: 4, 6 Y 8 PM Tel.: 264-2737 / 523-5455Precios: $ 2.00 Y $ 1.00

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Sábado 2:

IDEM(El Salvador 2006) Dirección: Dalia Rosa, con Pablo Agudelo, Mauricio Alfaro, Claudia Marcela Rosales. ¿Qué certeza tienes de que tu identidad es única? El filme explora la susceptible percepción de la realidad, ante alteraciones en las diferentes dimensiones del ser humano, ya sean éstas, físicas, sociales, psicológicas e incluso metafísi-cas. Mejor Edición (compartido). (11’).

LA CASA DE LAS ALMAS(Guatemala 2006) Dirección: Rodrigo Estrada Alday, con Jorge García Molina, Ana García Molina, Liza Vela García. Un niño entra a una casa abandonada don-de habita una mujer con poderes que se apropia de las almas de todo aquel que entre a esa casa. Mejor Fotografía y Dirección Artística. (15’).EL INMORTAL(Nicaragua 2005) Guión, dirección y producción: Mercedes Moncada Rodríguez. Durante un viaje, la familia Rivera muestra como división,

El Ayuntamiento de Segovia, dentro de la II Muestra de Cine Europeo Ciudad de Segovia, convoca el II Concurso de Guiones Cinemato-gráficos.Se establece un premio para el guión ganador dotado con 9.000 euros, acreditación y una escultura original creada expresamente para este Concurso.Los trabajos podrán remitirse hasta el 2 de septiembre de 2007. El resultado del Concurso será hecho público durante la celebración de la II Muestra de Cine Europeo Ciudad de Segovia, efectuándose la entrega del premio en un acto que tendrá lugar el día 20 de noviem-bre 2007 en Segovia.

Los proyectos deberán ser remitidos a:II Concurso de Guiones Cinematográficos Ciudad de SegoviaConcejalía de Cultura del Ayuntamiento de SegoviaCalle Judería Vieja 12(40001) Segovia, España

Bases y más información:Teléfonos: (921) 46 67 06 / Fax: (921) 46 67 08Mail:cultura@segovia.esWeb: www.segovia.es

manipulación religiosa, machismo y pobreza, es parte del legado de la guerra en Nicaragua. Mejor Guión y Segundo Premio Documental. (80’). Duración total: 106’

Domingo 3:

MULTIPLICANDO(El Salvador 2006) Guión y dirección: Francisco H. Cáceres. Un niño debería multiplicar en las aulas... Pero en El Salvador, 288 mil niños deben trabajar, lo cual evita que reciban una educación. Mejor Spot Publicitario (30 segundos)GENOCIDIO EN GUATEMALA(Guatemala 2006), de Ana Lucía Ramírez. El juez español gira orden de captura contra Efraín Ríos Montt, este dice que hay que olvidar, mientras que el pueblo de Rabinal aún recuerda las masacres. Mejor Nota Periodística (4’). COSECHAS AMARGAS(Nicaragua 2005) Guión y dirección: Joaquín Zúniga Bustos. Muestra la evolución que han tenido diversos monocultivos en Nicaragua, junto a testimonios de campesinos que han dejado buena parte de sus vida en estas “Cosechas amargas”. Mejor Documental Educativo. (25’).EN LA CAMA(Chile/Alemania 2005), de Matías Bize, con Blanca Lewin, Gonzalo Valenzuela. Dos jóvenes desconocidos tienen un intenso encuentro sexual en la cama de un motel. Jamás se volverán a ver. Poco a poco abrirán su pasado y su intimidad, y terminarán por conocerse. Mejor Largometraje Internacional. (85’). Duración total: 115’

II CONCURSO DE GUIONES CINEMATOGRÁFICOS “CIUDAD DE SEGOVIA”

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Los tiempos han cambiado, también el mun-do en que vivimos y noto que la enseñanza,

los juegos y el comportamiento de nuestros ni-ños también cambia de una generación a otra. George Bernard Shaw decía “no dejamos de jugar porque envejecemos, sino que envejecemos por-que dejamos de jugar”, pero ¿qué pasa cuando se deja de jugar aún sin envejecer, siendo aún niño?

Hace unos días, conversaba con un amigo y em-pezamos a recordar nuestra infancia (en la déca-da del 80); nos reíamos a carcajadas reviviendo canciones infantiles que teníamos en discos de acetato, hacíamos memoria de un sinfín de di-bujos animados que terminaban con un mensaje positivo y de los sueños que teníamos de niños.

Lastimosamente, al ir haciéndonos adultos, fui-mos olvidando muchas cosas que aprendimos de pequeños. La vorágine de responsabilidades que fuimos adquiriendo con el tiempo y la rutina en la que hemos caído por cumplir con ellas nos han hecho perder los sueños que teníamos de niños, esa inocencia que nos hacía creer invencibles y capaces de ser lo que nos diera la gana.

De pronto, surgió la pregunta “¿los niños de hoy qué escuchan, qué ven en la tele?” Supongo que escuchan reggaetón, porque yo no recuerdo la úl-tima vez que vi un disco con música para niños que no tuviera clásicos. Además, en la televisión ven dibujos animados, como todos.

Lo cierto es que me dejó con una gran incógnita. Me dispuse entonces a buscar meticulosamente algún lugar donde pudiera encontrar algún disco de música infantil que sea actual. Encontré muy

Por Ruth Sánchez De Obaldía

Hace unos días, conversaba con un amigo y empezamos a recordar nuestra infancia (en la década del 80); nos reíamos a carcajadas reviviendo cancio-nes infantiles que teníamos en discos de acetato, hacíamos memoria de un sinfín de dibujos animados que terminaban con un mensaje positivo y de los sueños que teníamos de niños.

En busca de la inocencia

poco material, y ninguno tan popular como Enri-que y Ana, aquel dúo que cantaba El bosque de la China.

La vendedora de una de las tiendas me dijo que los niños no compran música infantil, sino los cds de los artistas que escuchan en la radio. Por si fuera poco, me dijo que no hay de qué preocupar-se, en Internet puedo encontrar lo que sea de to-das las épocas: “Enrique y Ana, Menudo, Parchís, Nubeluz… todo está en Internet”. No era la res-puesta que esperaba. No me sentí satisfecha.

Concluido mi trabajo de búsqueda musical, empe-cé con la televisiva. Decidí sentarme a monitorear la programación infantil. Cuál fue mi sorpresa al darme cuenta que el contenido de los dibujos ani-mados no está tan lejos de la realidad que vive la música; exceptuando la programación para ni-ños de 1 a 3 años y uno que otro dibujo clásico, casi todo lo que vi incluye mensajes dirigidos a un público adulto; además de mucho sarcasmo, machismo y rebeldía por todas partes.

¿En qué esquina se perdió la magia de educar a los niños, cuándo llegaron esos mensajes dis-torsionados? Y si los adultos estamos demasia-do enredados cumpliendo con nuestras obliga-ciones, ¿quién les enseña la diferencia entre lo que está bien y lo que no? ¿Quién les enseña a soñar? No somos nosotros; porque incluso eso hemos dejado de lado.

Pero es lo que nos toca. Sin importar qué tan ocu-pados estemos, nuestra obligación es velar por la inocencia de las generaciones que nos siguen y enseñarles a crecer manteniendo la capacidad de soñar. ✤

sueños en estéreo

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Entre tangos y maderas

El oficio del Luthier

El oficio del luthier comienza a partir del Renacimiento y no es hasta el siglo XVIII que alcanza su esplendor total. Entre los grandes maestros

de este oficio podemos mencionar a Stradivarius, Guarnieri y Amanti. Ser luthier es una cuestión de gusto y amor por la música, es contar con alma de artesano, saber de historia, filosofía, química, física, matemáticas… todo esto para poder darle vida a un instrumento de cuerdas que será único en to-das sus características, este es el quehacer de Luis Fernández de Córdoba, músico y luthier de profesión.

En su taller ubicado en la 44 de Bella Vista nos recibe para contarnos un poco más sobre este arte. Luis se levanta por las mañanas, se da una du-cha, pasa a la panadería por pan fresco para su desayuno y se toma un café negro; luego lee o se pone a dibujar, a golpe de 10 de la mañana parte hacia el taller y comienza su faena. Al llegar al taller, revisa sus correos electróni-cos, enciende su ipod y comienza el rock y los tangos a inundar el lugar.

Por Carla García de los RíosFotos: Mario Prestán y cortesía del Luthier.

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Unidos en donde es aprendiz de grandes maes-tros, de allí decide probar suerte en España y al regresar a Panamá, abre su taller el cual ha ido creciendo con el tiempo. Siete años de ex-periencia respaldan el trabajo de Luis. “En algún momento mi plan es producción de instrumentos para vender, en un mercado como el de Panamá, tiene más oportunidad la guitarra eléctrica y de música popular que el viejo mercado de la guita-rra clásica”

Hace un tiempo me dijeron: voy donde mi luthier, a lo que contesté ¿donde quien? Menuda tarea esa de convertir un pedazo de madera seca total-mente inanimado en un objeto lleno de vida como lo es una guitarra.

Lo que está leyendo: Viejo muere el cisne de Adolf Huxley, pero disfruto más el Mundo feliz del mismo autor. La última película que vio: Ma-ria Antonieta de Sofía Coppola. Lo que no falta en el shuffle: New Order, Joana Newsom, The Strokes, Nacha Guevara y Gardel.

La música es el arte de combinar los sonidos conforme a los principios de la armonía, la melo-día y el ritmo; en base a esto podemos decir que para hacer buena música necesitamos buena madera. El buen sonido y timbre de un instru-mento de cuerdas depende directamente de la madera con que es construido. El término luthier deriva de la palabra francesa luthérie que signi-fica laúd o laudero.

El pasillo del taller está lleno de estuches negro, ellos contienen guitarras y bajos eléctricos que esperan por ser reparados o calibrados. En el momento de esta conversación, Luis calibra una guitarra para un músico de jazz que se presentará en Costa Rica.

Es indudable que el arte se encuentra, no solo en la música sino también en los instrumentos que la interpretan, sin éstos, aquélla no podría exis-tir, además la personalidad de cada instrumento influye también sobre la música interpretada con ellos. En contraposición a los instrumentos fabri-cados en serie, los elaborados artesanalmente por luthiers poseen una personalidad única, ini-mitable, que enriquece las composiciones donde se utilizan. Luis no solo repara y calibra instru-mentos, sino que también los construye, “Ahora no tengo mucho tiempo para construir, mi último trabajo fue una guitarra tipo gipsy king, acústica de poca caja de resonancia, este es un modelo que se usa mucho para flamenco, completamen-te echa a la medida, incluso el cliente ayudo a escoger las maderas y pidió la incrustación de su inicial en el brazo”

Las maderas utilizadas son seleccionadas minu-ciosamente, entre las que destacan el Arce, el Castaño, el Ébano, la Caoba, el Cedro y una que otra madera exótica como el Palo de Rosa; las maderas tropicales son las preferidas para las guitarras. Antes de hacer nada, el luthier escucha a su cliente tocar… de esta manera, ajusta medi-das y personaliza el instrumento para satisfacer las necesidades de cada individuo, para lograr imprimir en las guitarras un toque propio que ca-racteriza la duración del sonido.

Un buen luthier tiene vocación manual, buen sen-tido de la estética, paciencia y preferiblemente debe ser músico, para tener un mejor nivel de auto evaluación y crítica frente al sonido del ins-trumento. “Nunca supe que iba a terminar siendo Luthier, como músico me daba mucha curiosidad saber como se hacían, reparan y calibran los ins-trumentos que yo toco, que son la guitarra y el bajo eléctrico”.

El Papo Vecino es la banda en donde Luis in-terpreta el sonido del bajo, recientemente esta banda se presentó en El Cenac, The Yellow Sub-marine, Bahamas, La Chicharronera Rancho Ale-gre y en el Cuartel de la Boca del Monte, todos escenarios de San José, Costa Rica.

Luego de viajar como mochilero artesano por parte de México, nuestro luthier llega a Estados

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La Universidad, el Ferrocarril y los forajidos comedores de sandia

estación tropical

El ferrocarril de Panamá fue abierto en el año de 1855 cuando se inaugura la ruta por el istmo de Panamá. Ese mismo año se funda la ciudad de Colón como punto terminal. Coincide el ferrocarril con el inusitado descubrimiento de las minas de oro de California en 1848.

Hace un par de años viví por ocho semanas en la ciudad de Eugene en Oregon. Oregon es uno de los más grandes estados del Oeste de los Estados Unidos y se le conoce por su fantástica belleza natural y por sus maravillosos paisajes. La costa oeste del estado de Oregon parece un paisaje salido de una mente imaginativa donde el límite es la belleza y la generosidad de una naturaleza desbordante.

En Eugene se encuentra desde el año de 1876 la sede de la Universidad de Oregon. Este es el primer centro universitario organizado en el Oeste de los Estados Unidos. Bordea a la ciudad de Eu-gene el río Willamete, cuyas riberas fueron decla-radas por decisiones de cabildos urbanos, como patrimonio de la ciudad y su uso público es de carácter mandatario y de cumplimiento obligato-rio. En contraste con nuestra ciudad, las riberas del río jamás serán vendidas y urbanizadas para el lucro particular.

Recién llegué a Eugene me llamó la atención las razones por la cual la Universidad de Oregon fue erigida en ese sitio: un valle en el medio de la nada rodeada de bosques de coníferas y un cau-daloso río. A principio entendí que la ciudad había crecido con base a la explotación de los recursos naturales: minería y bosques. Más tarde entendí la complejidad de las relaciones y la inexorable relación de Eugene con Panamá, la ruta de trán-sito y el ferrocarril.

Hit the mother and get a railroad ticket through Panamá….!!!.El viaje desde el este al oeste de los Estados Unidos era un largo y peligroso tra-yecto. La ruta de Panamá ahorraba a los forty niners o a forajidos comedores de sandias, miles de millas, meses de vicisitudes y por supuesto no un menos convulsionado trayecto.

El oro de California tocó los bancos del río Wi-llamette y Eugene se transformó, movida por los dineros generados por el oro, y sin saberlo por el ferrocarril mas tarde en una de las ciudades más importantes de del Pacific Northwest. Euge-ne sirvió como ciudad que concentraba bienes y servicios para el hinterland de la tierra prometi-da: centro álgido del convulsionado noroeste nor-teamericano.

William Aspinwall fue uno de los principales pro-motores y accionista del Ferrocarril de Panamá, quien al igual que Henry Villard, amasó extraor-dinarias fortunas por los beneficios generados por la industria del caballo de oro. Henry Villard, inmigrante alemán, filántropo fue el presidente de la Pacific Northwest, empresa que completo el ferrocarril desde Chicago hasta Oregon y quien salva de la bancarrota la Universidad de Oregon, donando de su fortuna personal, una importante suma, que determina de allí en adelante el futuro y destino de la Universidad. Curiosa relación en-tre la academia y tecnología.

Desde muy lejos y tal vez sin medir consecuen-cias está William Aspinwall quien fue importante no solo para la construcción del ferrocarril tran-sístmico de Panamá, sino que también por la res-ponsabilidad en el manejo de parte del enorme flujo de correspondencia surgido por la gran can-tidad de emigrantes que se desplazaron del este al oeste de los Estados Unidos. La línea Pana-má-Oregon concesionada a William Aspinwall no solo hizo posible la llegada de las noticias desde Nueva York a San Francisco, pero muy probable-mente al despegue y florecimiento de una de las ciudades hoy más interesantes del Pacifico Oes-te: Eugene. ✤

Por Orlando Acosta

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Espacios flexibles,

muebles moldeablesPor Inmaculada Tapia

Como si fuera plastilina para un juego de niños, así nacen las propuestas de muebles convertibles, que liberan áreas poco generosas. Ya no somos infan-tes, pero la idea de jugar a ganar espacios nos devuelve a un tiempo en el que mezclar, cambiar, poner y quitar era posible con un poco de imaginación.

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Cada habitación tiene como objetivo albergar el mayor número de útiles posibles; lugares

en los que almacenar, pero que al mismo tiempo tengan una función decorativa. No basta con colo-car una estantería, además de ser funcional debe de ser atractiva y acorde con la decoración de la vivienda que hemos ido creando con cada una de nuestras aportaciones. Desde la cocina al cuarto de baño, cada lugar necesita que aprovechemos todos los huecos.

MUEBLE AUXILIAR.En el salón, en un pasillo o en el área de estar un pequeño mueble auxiliar se encarga de ser-vir de perfecto apoyo para un decorativo jarrón o una lámpara. Eso sin contar que su estilo fun-cional esconde en su planteamiento una mesa “suplente”, que se extiende con ayuda de unas diminutas ruedas, que oculta un espacio supe-rior con distintos compartimentos y su estructura alberga, además, tres cajoneras suplementarias.

TAREAS OCULTAS.Los muebles de cocina ofrecen posibilidades muy variadas para acumular no sólo todo tipo de uten-silios, especias o menaje, además de los electro-domésticos que se utilizan en las tareas domésti-cas diarias como la plancha.

Cuando no hay espacio para un cuarto de plan-cha y queremos evitar mantener la tabla detrás de unas cortinas u oculta tras la puerta, lo más oportuno es habilitar entre los muebles de cocina un cajón que la esconda de una manera eficaz, ahorrando espacio y trastos de por medio.

COMIDA EN ABATIBLE. Cuando el día a día se impone, no toda la familia se puede reunir en el almuerzo. Horarios distin-tos obligan a que la comida se realice por turnos y que ante un reducido el número de miembros sea más provechoso utilizar la cocina que despla-zarse hasta el salón.

Una mesa abatible, fijada a la pared, con la po-sibilidad de que ascienda y descienda, según el momento, aprovechando así su utilidad al máxi-mo y logrando que el paso quede libre cuando no sea necesaria, es una solución muy práctica.

BAÑO CON ASIENTO.¿Quién no necesita un lugar donde apoyarse en el baño? Un taburete donde dejar la toalla, la ropa limpia y… además un elemento al alcance de la mano para guardar todo tipo de elementos útiles, en este lugar íntimo de la casa.

Desde rollos de papel higiénico, hasta toallas de lavabo, pasando por envases de gel, crema o champú pueden almacenarse en un sencillo ta-burete hueco y con capacidad para desmontar su parte superior.

HABITACIÓN DE LOS NIÑOS.Cuando la habitación de los niños es pequeña nada mejor que recurrir a las cómodas literas, que permiten multiplicar el espacio hacia arriba.

Los nuevos diseños de este tipo de camas para los más jóvenes de la casa consiguen, además que, mediante un sencillo sistema de anclaje, las literas queden ceñidas como un guante a la pa-red, durante el tiempo en el que no se dedican al descanso. De esta manera, el espacio de juegos se amplia y descongestiona buena parte de la habitación.

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Del bosque al acantilado

Hay escenarios que son únicos para desarro-llar un proyecto arquitectónico por su belle-

za natural y lo que representan. Pero siempre he pensado, que todo espacio es un desafío para la imaginación y que existe más de una idea para desarrollarlo. Un lugar nos invita a sentirlo de una manera es-pecial y se nos presenta para que lo abordemos, interpretemos y experimentemos. La arquitectura recrea, comparte, vive, habita, renueva el lugar, definitivamente lo “humaniza”. Hace unas semanas tuve la oportunidad de viajar a Costa Rica y compartir una experiencia con el arquitecto y amigo Javier Salinas. Me pidió que le acompañara a ver un lugar, donde el quería cons-truir su casa. (Nada más personal e íntimo que el propio, me dije) De pronto llegamos al sitio y estábamos en me-dio de un bosque, un sitio especial de esos que conservan su encanto de naturaleza viva. Vistas excepcionales hacia volcanes, montañas y un río, todo un paisaje para ser contemplado. Mi amigo me preguntó dónde yo construiría la casa.Todos los bosques tienen una salida y entrada. Más allá del bosque estaba el volcán y un acanti-lado, como un gran balcón de este panorama sin límite, con la perspectiva hacia el infinito.

He visto muchos bosques en mi vida y éste es una maravilla. Busqué algo más en este escena-

rio para desarrollar mi idea de proyecto. Le propu-se colocar la casa sobre el acantilado de forma que contemplara la vista y que la arquitectura nos mostrara su presencia. Cuando ya tuve una idea más global del entorno y sus posibilidades, tomé la decisión y tenía mi respuesta: yo construiría la casa sobre el acantilado, mirando el volcán, ese es mi lugar ideal.

Mi amigo Salinas, me respondió: yo la construiría en el centro del bosque. Se fundiría su estructura en medio de la naturaleza con la vegetación. Nuestras propuestas, pensé son diferentes, que no es lo mismo que equivocadas. Son dos visiones distintas para abordar un mis-mo escenario y proyecto. Al tomar mi decisión de “sacar” la casa del bos-que y otorgarle toda la vista posible hacia el ho-rizonte, estoy respondiendo a mi propia historia, origen, hábitat, porque he nacido en una ciudad frente al mar, sin montañas, ni límites. Lo que yo miro siempre es el horizonte. Un arquitecto pertenece a un lugar, tenemos nuestra propia percepción e historia. Mi amigo Salinas ha vivido entre montañas, su idea de pro-tección, intimidad, quizás es lo que él privilegia como modo y forma de vida.

Para mí, la arquitectura debe sentirse, tener pre-sencia y servir al hombre con arte y tecnología.✤

Hace unas semanas tuve la oportunidad de viajar a Costa Rica y compartir una experiencia con el arquitecto y amigo Javier Salinas. Me pidió que le acompañara a ver un lugar, donde el quería cons-truir su casa. (Nada más personal e íntimo que el propio, me dije)

Por Arq. Ignacio Mallol

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Teresa IcazagAlERíA DE ARTE

Desde muy pequeña dibujaba, la madre se desesperaba porque rayaba sus libros y cua-

dernos. A los 11 años tomó su primera y única clase con una profesora alemana en los garajes del edificio de las 5 Esquinas de Bella Vista – ba-rrio que ama y donde siempre ha vivido - “Soy autodidacta, lo que trae inconvenientes en el ca-mino, pero a la vez grandes libertades, porque no tengo la atadura de una academia. He tenido asesoramiento con colegas a través de los años, por ejemplo, Mario Calvit me inició en el collage lo que se ha convertido en mi pasión. Nunca más lo he dejado”.

En sus cuadros hay un mensaje de amor por la naturaleza, siempre trata de evolucionar y encon-trar nuevas formas, espera que nuestros hijos puedan heredar un planeta con cierta dignidad. Actualmente vive de la pintura – lo que le tomó un tiempo- tenía 2 trabajos y no mucho espacio para dedicarle al arte. Ahorró durante unos años y con ese capital se lanzó al mundo del pintor, gracias al público, a las galerías y al esfuerzo hoy solo se dedica a lo que la apasiona, la pintura.

Considera que hace falta mucha investigación, lu-gares y talleres adecuados para los artistas. Nos contaba que en sus tiempos, los espacios dedi-cados a la educación artística eran muy pocos. “Uno sentía que no había respaldo estatal, dada la pobreza del ambiente, todo se hacia mediocre triste y opaco como el lugar en donde impartían las clases. Creo que como en todo, se puede mejorar. Tristemente se le resta importancia a la cultura que es lo que realmente nos da valor como pueblo. Todos tenemos derecho a disfrutar del arte, no es una cuestión elitista, el arte es de todos”.

Muchas personas adquieren obras solo por un nombre, ésta es una manera de invertir en arte, la otra, es comprar cuadros porque le transmiten al comprador emoción, sentimiento y satisfac-ción. Hay que saber que vas a vivir con la obra por muchos años y que es algo que realmente vas a disfrutar, sino, no vale la pena.

Definitivamente conocerse a través del arte es un proceso más intenso y profundo que hacerlo sin

Follajes Imaginarios, 40 x 40, óleo collage sobre lienzo Inmensidad, 40x40, óleo collage sobre lienzo, 2007

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él. Al preguntarle a Teresa Icaza para que nos sir-ve el arte, ella nos contestó: “A determinadas per-sonas les ayuda muchísimo de una forma emocio-nal, puede transmitir inquietudes, es como si te cuestionaras la mañana o porqué debes mirar tu entorno si siempre ha estado allí, pero de pronto nunca te ha interesado, tal vez nunca has sabido mirarlo, si aprendes a mirarlo te genera una gran satisfacción y paz, te ayuda a seguir adelante, te nutre”.

Piensa que la televisión muy particularmente está privando al ser humano de la capacidad de ima-ginar situaciones, “cuando lees o cuando miras un cuadro siempre pones cosas tuyas, persona-lizas la experiencia lo que la hace más rica y con mucho más sentido, permite que tu imaginación cree mundos que son tuyos. Todo lo que se ve es subjetivo y eso hace que el asunto sea más inte-resante y te conozcas mas ti mismo, la televisión te da la imagen pre fabricada, uno puedo intuir la trama, el desarrollo de la historia”.

“Las composiciones abstractas y los paisajes imaginados de Icaza son obras de técnica impecable que conllevan siempre una carga emotiva y un deseo profundo de comunicación con el espectador… No hay gente en los cuadros de Teresa Icaza porque somos nosotros los pobladores de esos paisajes mentales.” Mónica Kupfer

Obras recientes de Teresa Icaza

Del 14 de agosto al 9 de Septiembre

Galería Arteconsult

Calle 50, entre cl 72 y 73 San Francisco

Tel: 270 3436

artecons@cableonda.net

El Mundo Exterior, 50x25, óleo collage sobre lienzo, 2007Fantasías, 28x60, óleo collage sobre lienzo, 2007

Exclusiva

Por Carla García de los RíosFotos: cortesía de Arteconsult

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Una viejísima maleta que alguna vez fue de lujo está suspendida en el aire. No se mueve, pero su posición sugiere un viaje constante y no veo me-jor metáfora para graficar lo que hay en la cabeza del dueño del espacio donde ocurre el fenómeno: el desecho es arte, el arte es comunicación, el desplazamiento es la búsqueda del paraíso, la tierra prometida es un castillo construido con ma-terial reciclado. “Cuando la miseria deja de ser miseria, la basura deja de ser basura” declama Ignacio Moreno y al rato apunta una de las sillas donde estamos sentados y dice: “soy un antro-

pólogo urbano. Estudio el comportamiento de la gente de acuerdo a cómo patearon esa silla, a cómo maltrataron su madera”.

Moreno es de esas personas sin filtro, los que van de frente, esos que a cada tanto se despa-chan una frase para el bronce: “la gente, antes de desechar, maltrata”, y uno se queda pensando en esa hoja de papel que se arrugó antes de ser lanzada al basurero. Una microscópica dosis de violencia sobre un elemento ínfimo, pero repetido a diario millones de veces en la ciudad.

Señales desde Chile

El alquimistaSe trata de transmutar, de revalorizar y si hay un artista en el proceso, transformar lo inser-vible en oro. En una de las ciudades más po-lucionadas del mundo un hombre construyó su propia tierra prometida con materiales que ella misma dejó de lado.

Por Jalil Riff

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Casa instalaciónLa casa de Ignacio e Ignacio mismo son arte. Juntos pare-cen una instalación anarquista y a la vez una propuesta de futuro. Ignacio vive del arte, empresa compleja en Chile cuando no se es parte de un circuito excesivamente deter-minado. Lo suyo son los retablos hechos con el material que recoge, aunque en realidad esos retablos son sólo el formato de un mensaje mucho mayor que desprende todo lo que construye: la alquimia. Él sabe bien que sólo con desechos puede lograr la complejidad de las líneas de una casa vieja, las marcas que deja la fuerza injustificada que la ciudad ejerce sobre lo que no le sirve, y la belleza que emana de quienes lo han tenido que soportar, casas, ani-males, él mismo.

La lluvia está por cubrir Santiago y el alquimista me pasa una bicicleta para que demos un paseo. Me muestra su barrio y me presenta un par de amigos. En pleno pedaleo me comenta un programa que acaba de ver en televisión: “en España inventaron una terapia para estresados cróni-cos. Los ponían frente a un muro y les daban herramientas para que lo destruyeran… Y se ensañaron con el muro los estresados y al final, todos felices y el doctor que lo hacía lo encontraba espectacular… habría sido mejor que en vez de destruir ese muro que representaba todas sus rabias, lo hubieran transformado en otra cosa”.

Tip Fotos de sus retablos y la forma de con-tactarse con Ignacio moreno en www.ellunar-deshiva.blogspot.com, o al teléfono 56 2 772 8138

Pero en la capital de Chile no todo funciona igual. Estamos en El Reino, una casa imposible cons-truida a mano y por instinto durante veinte años sobre un pedazo de tierra en la periferia de Santia-go. Y más: está hecha con basura, con desechos encontrados en botaderos ilegales que Ignacio recogió y cargó en el carrito que arrastra su bici-cleta. “La única forma de reciclar es conectarse con la propia miseria. En cualquier parte hay de todo, la gente desecha cosas que aún sirven. Yo tengo compasión por las cosas. Las recojo, las al-maceno y las dejo esperando que me sirvan, así les vuelvo a dar valor, esto es pura alquimia”.

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No recuerdo su nombre, será tal vez porque nunca lo escuché, en el pueblo lo llamaban Cañita, quizás por su tamaño o posiblemente por su afición al trago; pero se hizo popular entre la región como El Gigante de Tres Quebra-das… así se llamaba el lugar donde nació.

El gigante de Tres Quebradas

Sus pies sobresalían del vagón del pickup que lo transportaba al hospital regional, nueve hom-

bres unieron fuerzas para subir el cuerpo flácido, casi sin vida, al vehículo. Todos en el pueblo sentían la tristeza por saber que quizá el Gigante de Tres Quebradas no regresaría con vida.

La primera vez que me hablaron de él, sentí miedo, se contaban historias horribles sobre este hombre. Los niños inquietos, mal portados o que no que-rían comer, eran amedrentados con solo mencionar al gigante, los padres decían que su gran tamaño era gracias a una rica dieta de corazones de niños traviesos y llorones. Yo la verdad nunca lo creí, sin embargo al verlo por primera vez. Quedé mudo y paralizado.

Vestía pantalones hechos con una tela tosca, como de lona, la basta llegaba poco más arriba del tobi-llo, no usaba correa, en su lugar, tenía una soga que mantenía en su cintura la prenda de vestir. Su camisa era hecha a mano con sacos de arroz.

Andaba descalzo, sus pies no lucían humanos, eran enormes y agrietados como bloques, con señas de constantes tropiezos y cortadas. Las piedras a sus pasos se hacían polvo por el peso, no tenía uñas, solo el espacio donde hacía mucho dejaron de cre-cer. Piel curtida por el sol y la espalda curvada ha-cia delante de pronto para disimular su tamaño.

Caminábamos por la plaza cuando se nos cruzó. Mi abuelo con más de un metro ochenta parecía un niño a su lado. Le saludó cortésmente, a lo que le respondió con una expresión que parecía ser una sonrisa seguida de un grave y sonoro “¡Hey Quilino, cómo andai!”.

Quise hacerme el valiente y, sin querer me escondí tras mi abuelo, tenía un rostro enorme y agreste como los neandertales que aparecían en las enci-clopedias. Cejas abundantes cuya sombra ocultaba sus ojos, la frente parecía un mapa de cicatrices que trazaban historias de vigas, ramas, botellazos

mi abuelo me contaba...

por Ancel Díaz

o marcos superiores de puertas que alguna vez tro-pezaron con ella.

Bien Cañita, cogiendo fresco -contestó mi abuelo-. Ya tengo la madera para tu cajón, y si Dios lo permi-te, puedes pasar a buscarlo la semana entrante. Si Dios o la Muerte, Quilino, recuerda que ando contra el tiempo y debo dejar todo listo -respondió-.

Mi abuelo, pasó semanas haciendo el enorme ataúd. Cañita en sueños recurrentes se veía muer-to. Decía que la muerte lo asechaba y quería estar preparado cuando llegara, así que le encomendó a mi abuelo la confección de su féretro.

Durante los siguientes días, Cañita pasaba a diario a ver los avances del ataúd. No era como la gente lo pintaba, bajo esa apariencia grotesca, existía un hombre muy agradable, fue criado por una maestra, eso explicaba sus buenas maneras al trato.

Una vez le pregunté porqué era tan grande. En eso se levantó mostrando la magnitud de su tamaño, alzó la mano derecha y estirándola hacia arriba tomó del árbol, cuya sombra nos cobijaba, un rojo y jugoso marañon; el cual, cortésmente me dio dicien-do “a esta altura se alcanzan los mejores frutos y el aire más puro”.

Ni siquiera llovía cuando el rayo lo tocó. En el hos-pital unieron dos camas para acostarlo, todos pen-samos que no volvería y que su sueño se había materializado; sin embargo, a la semana estaba caminando como si nada.

-Burlé a la muerte Quilino-, contaba alegremente, cuando termines el cajón lo usaré para guardar he-rramientas, de algo debe servir. Si un rayo no me mató, nada lo hará.

Semanas después, casi diez hombres cargaron el féretro con el Gigante de Tres Quebradas rumbo al cementerio. Dicen que fue del corazón, yo pienso que a Cañita, la muerte solo le dio tiempo para que mi abuelo le terminara el ataúd. ✤✤

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la Verdadera Actitud

Hace algunos días, una de las personas que acude a nuestro centro me preguntó cómo

uno puede llevar la Actitud Positiva al trabajo, si precisamente es el trabajo un creador de tensión por múltiples razones. Al escuchar su pregunta, a mi memoria vinieron recuerdos de infancia, es-pecíficamente de mi padre, de cómo él superó la crisis económica que vivió nuestro país a media-dos de los 80, siempre con positividad y fe sin importar lo duro que se presentara el panorama, todo saldría bien; recordando esto, le contesté: todo es cuestión de actitud, de fijar la mente en el Verdadero Objetivo y trabajando por ello, sin condicionarnos por resultados concretos, todo lo que necesitemos realmente en nuestra vida, nos será dado.

El ser humano vive en tensión porque vuelca todos sus esfuerzos en la conquista de bienes materiales. Se nos ha inculcado que nuestro va-lor como personas, se mide a través del éxito y que éste es directamente proporcional a lo que poseemos material o socialmente. Desde niños nos programan el “disco duro” para que seamos máquinas productoras de éxito material y que es aquí donde está la felicidad; nos enseñan que la felicidad es dinero.

Una vez programado el disco duro, la máquina pasa a modalidad de piloto automático, nues-tra mente y nuestras emociones dirigen nuestro

cuerpo a su antojo, buscando solo la propia satis-facción a través del deleite de nuestros sentidos con la opulencia de bienes. Con ello poco a poco, el verdadero piloto de la nave, nuestro verdadero Yo, va siendo desplazado hasta quedar finalmen-te en el olvido. En el mejor de los casos, nuestro Yo se comienza a preguntar ¿quién soy realmen-te?, pero digo en el mejor de los casos, porque en esta mecánica, la gran mayoría pasa su vida en esta Tierra sin ser conscientes de quienes son, para qué han venido y qué es la verdadera felicidad.

El Yoga Védico nos enseña que todo aquello que hasta ahora hemos entendido como nosotros y

BIENESTAR

El ser humano vive en tensión porque vuelca todos

sus esfuerzos en la conquista de bienes materia-

les. Se nos ha inculcado que nuestro valor como

personas, se mide a través del éxito y que éste

es directamente proporcional a lo que poseemos

material o socialmente. Desde niños nos progra-

man el “disco duro” para que seamos máquinas

productoras de éxito material y que es aquí donde

está la felicidad; nos enseñan que la felicidad es

dinero.

por Larissa De Las CasasCoordinadora – Centro Mukti A.C.E.N.

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con lo que nos hemos identificado -nuestro cuer-po, nuestra mente y nuestras emociones- no es más que nuestro Ego, nuestro falso yo, que junto con todo lo material, no es más que una ilusión –Maya-. Que cuando vivimos inmersos en ese Maya, y permitimos que nuestra mente, nuestras emociones y nuestro cuerpo controlen nuestra vida, pasamos a ser dominados por ese Ego y por lo tanto nuestra verdadera identidad se encuen-tra dormida.

Que cuando despertamos de ese largo sueño nos damos cuenta que lo único real, eterno y perfecto en nosotros es nuestro propio Ser -también lla-mado alma o espíritu- y que sólo cuando todos nuestros esfuerzos se vuelcan al proceso del Ser y al reposicionamiento de nuestro Ego en el lugar al que pertenece -sirviendo al Ser- comenzamos a vivir realmente y con ello, todo lo demás nos viene dado por añadidura.

Hasta ahora los estudiosos de la motivación per-sonal y empresarial nos han dicho una frase si-milar a la que le contesté a mí compañero: fija en tu mente en el objetivo y con la mente fija en ello, lo alcanzarás. Incluso algunos han llamado a esto “El Secreto” y garantizan que es la herra-mienta necesaria para conseguir todo lo que de-seamos; sin embargo, lo que realmente le dije a mi compañero fue “fija la mente en el Verdadero Objetivo” y es que la Ley del Mentalismo nos dice que todo aquello que fijemos en nuestra mente con firmeza y claridad se manifestará, pero, ¿de qué sirve que fijemos nuestra mente en obtener bienes perecederos, cuando sabemos que en el mejor de los casos los mismos solo nos durarán hasta la hora de nuestra muerte física? si ahora entendemos que hay una realidad más allá y que para conocerla y vivir la Verdadera Felicidad, a lo único que debemos dedicarle nuestros esfuerzos es al desarrollo de nuestro Ser.

Eso fue lo que hizo mi padre cuando se encontró sin posibilidades de ejercer su profesión durante la crisis y cuando vio que ante él se esfumaban los proyectos que hasta ese momento parecían garantizar nuestra felicidad: centró todos sus es-fuerzos en encontrarse a sí mismo, en descubrir su verdadero valor, sus fortalezas y sus debili-dades y fijando la mente en ese trabajo de me-jora personal, sin nunca perder la fe, se dio la oportunidad de abrir nuevas puertas. ¡Él estaba

empezando a despertar! ✤

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¿Cuándo decidiste empezar en la televisión?Desde que tengo uso de razón, la televisión siem-pre me ha gustado. De pequeño jugaba con mis hermanos al camarógrafo y el presentador. Cuan-do crecí quise estudiar medicina y por esas cosas de la vida que aún no entiendo, quedé estudiando comunicación social; allí conocí al productor de La Pepa TV quien me invitó a que lo ayudara en el programa como camarógrafo y editor, porque esto era lo que sabía hacer en el momento, estando en el programa me dice: “Roly necesito que ha-gas el papel de tal cosa” en marzo de 1995 me enamoré totalmente de la televisión.

¿Cuáles son las lecciones más importantes que aprendiste en La Pepa TV y La Cáscara? Mira… al principio eres el clásico manzanillón, luego había muchas personas que me decían que esos programas no iban a duran mucho y que

eso no era para mí, que me saliera; pero puedo decirte que uno debe aprender a confiar en su talento y a perseverar. Yo creo en lo que hago, lucho por lo que me gusta, esto implica distintos sacrificios, trasnoches y no paga. Esas son las lecciones de La Pepa y de La Cáscara, confianza y paciencia.

Para muchos, sigues siendo “El panameño” de La Cáscara, ¿qué tienes en común y qué de diferente con el personaje? Quién no tiene nada en común con el personaje del panameño? Jonh López creó ese personaje porque siendo extranjero, notaba de una manera más pronunciada nuestra idiosincrasia, creo que más allá del panameño, es el latino. Los latinos tenemos una misma base y claro que tengo mu-cho en común con el personaje; digo no tanto las malas mañas, algo así como ir al cine y encontras-

Rolando Sterling

Soy más que “El Panameño”

Por: Carla García de los Ríos y Ruth Sánchez de ObaldíaFotos: Mario Prestán y Gabriel Saravia

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te con un amigo que está más adelantado que tu en la fila y lo choteas y te quedas conversando con él y entras al cine sin hacer fila. Tengo que cuidarme más que el individuo común, no puedo andar haciendo panameñadas porque sí, de una vez la gente me señala (ríe).

¿Y con el personaje de los hermanos Cama-ño? Muchas cosas bonitas aprendí de este persona-je, una de ellas es apreciar la cantadera, las per-sonas no tienen idea de lo inteligente que tienes que ser para cantar y la memoria súper rápida que debes tener para analizar y contestar. Si no estás conciente de todo lo que está a tu alrede-dor perdiste. También experimente trabajar con compañeros nuevos, como es el caso de Marga-rito, lo único es que se equivocaban justo cuando me tocaba la cantadera y eso me dejó una ron-quera de por vida.

Al salir de La Cáscara, pasaste de ser actor a presentador ¿qué fue lo más difícil de la transición? Realmente no pasé de actor a presentador de una vez, pasé de actor de relajo a un actor se-rio, por decirlo de alguna manera. TVN hizo una producción que se llamaba El Salpicón, en donde hacia el papel de un chulo, te digo que más serio el papel, porque tenía que memorizarme los guio-nes, en La Cáscara, la mayoría de los diálogos eran improvisados, acá no. En mi mente pasaba el pensamiento de “yo soy Roly el de La Cáscara, claro que me van a aceptar”, pero no señor, tuve que audicionar y demostrar que era más que “el panameño” formé mi fila, me presenté y demos-tré.

Luego me ofrecieron ser el presentador de Big Brother en Colombia, pero el proyecto se cayó, en este punto decidí que lo mío era ser presentador. Empecé con “El Peor día de tu vida”, después vino el “BilleShow”, 100 panameños dicen y hoy por hoy, “Vive La Música”

Cada paso que uno da en la vida, es diferente al anterior.

¿Cómo ha sido tu experiencia dentro de Vive la Música? Wao… demasiado personal. Vive la Música es distinto al resto de los programas porque invo-lucra sentimientos, tengo que dejar la comedia a un lado. Es la primera vez que trabajo con un apuntador, en donde el productor te va diciendo que hacer y bueno sin pronter, que es lo que usan los periodistas para leer lo que están hablando mientras hacen las distintas presentaciones. Acá hay que aprenderse de memoria todo, es un show de dos horas sin parar, menciones de última hora de clientes. Me encanta, es excelente.

Hablemos de tu experiencia en radio, ¿cómo empezaste y hacia dónde vas en este medio?Hice radio por primera vez en el 2001, en Fabulo-sa… un programa en la mañana, aquí aprendí a mezclar y todas estas cosas, en el 2004 me pase a Blazt, en donde compartía cabina con PeOne, esto recién lo abandone hace tres mes, porque no me doy abasto. Vive la música es un programa al cual debo dedicarle mucho, estamos ensayan-do todo el tiempo, además tengo mi negocio de animación y presentador de eventos.

La radio es un medio que me fascina, está aban-donado momentáneamente, pero pretendo regre-sar. Para mí es el medio más importante hoy en día, ya que hay cosas que la televisión no te da, más tiempo para hablar, no tiene la rigidez de los cortes como en la televisión, es quizás porque el feedback lo recibes de una vez.

Hablemos de los equipos de béisbol que diri-ges, ¿cómo nació tu interés en el deporte?Yo jugué béisbol toda mi vida, desde que tenía 10 años. Cuando me gradué del colegio a los 16, empecé a enseñarle a mi hermano a jugar, me gustó tanto la idea que quise llevar la enseñanza a un nivel más profesional, así fue como llegué a ser director de las pequeñas ligas. En el 2000 fuimos campeón del mundo, ganándole a los Es-tados Unidos. Tengo una medalla de honor al mé-rito por eso.

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De todos los proyectos que tienes actual-mente, ¿cual te gratifica más? El béisbol, pero lejos. No hay nada como escu-char el himno de mi país mientras nos entrega-ban las medallas. Es la emoción mas grande que he tenido en mi vida, eso no ocurre todos los días y ganarle a Estados Unidos en algo, me-nos.

¿Qué haces en tu tiempo libre?Buena pregunta, me decido a estar con mis ami-gos, con mi mascota, hacer un poquito de ejerci-cio, correr particularmente. Luego puedo decirte que soy un comprador compulsivo, compro ropa como loco… ahora que estoy recién mudado en un apartamento, estoy más pendiente de com-prar cosas para el apartamento.

¿Qué libro recomiendas?La india dormida de Julio B. Sosa. Hay tantas cosas que han pasado en nuestro país, tanta historia y no le damos el valor que se merece. Por ejemplo, leyendo este libro, aprendí mucho sobre el Cacique Urracá, saber que nunca fue derrotado por los españoles, que sacó a Francis-co Pizarro de Panamá, ósea esto me hizo sentir un orgullo impresionante. Pizarro derrotó a los Incas por dios y no pudo con un indio veraguen-se… eso es mágico.

¿Qué estás leyendo en este momento?Estoy leyendo varios libros ahorita, uno sobre los mayas de National Geographic. En la recién pasada Feria del Libro, compré un par de libros que estoy empezando a leer, cuentos de Oscar Wilde y JJ Benítez. Lo que me gusta de Benítez es que a pesar de tratar temas un poco extra-ños -apariciones o extraterrestres- es un inves-tigador nato, resalta los relatos de una manera súper novelesca. La forma en la que el narra me encanta, se me hace muy guión y bueno, los guiones es otra cosa que me gusta mucho, de hecho escribo los guiones de Vive la Música.

¿Cómo trabajas tu ego?Con mi familia… recuerdo una vez que llegué todo contento y emocionado donde mi mamá, -el ego lo cargaba por encima de la cabeza - a contarle que venía de una firma de autógrafos y que las mujeres se me tiraban encima, que me pedían besos y autógrafos, que gritaban mi nombre y mi mamá se me queda mirando y me dice: “si, si, está bien, pero sácame la basura y cómprame una libra de huevos en la tiendita” y mi ego se fue directo al piso (ríe) Mi padre es un hombre muy sabio, siempre me dice que el ego es algo que no se debe proyectar, es algo nor-

mal en todos nosotros, pero debe ser la parte que menos conoce de ti. Quiero que la gente conozca mi parte más humana.

¿Piensas que en Panamá existe liber-tad de expresión?Pienso que sí hay libertad de expresión, el problema con este tema, es que mu-chas veces tiene connotaciones. La liber-tad de expresión debe tener límites, hay muchas cosas que ocurren con nuestros periodistas que hacen peligrar la reputa-ción de personas serias y profesionales. Muchos no investigan, solo saben criticar, acusar, malinterpretar y humillar pública-mente a individuos sin saber por donde va la cosa… Este tipo de periodismo, daña la libertad de expresión, porque luego se crean leyes que nos perjudican al final a todos los comunicadores.

¿Cuál piensas tu es el mayor problema de nuestra cultura?Definitivamente es un problema de edu-cación. El panameño es muy echado “pa lante” y a veces y me incluyo en esto, queremos todo fácil y queremos que las cosas nos las den de gratis. Somos una sociedad que no investiga, que todo lo cri-tica. Todo para nosotros es un relajo. Nos dejamos llevar por el que dirán.

¿Que opinas de la doble moral en la que vivimos? Pienso que en el tema medios de comuni-cación, no es tanto doble moral, sino tener tacto. La doble moral en la que vivimos en este país es un caos que se vive desde los estratos más humildes hasta las esferas más pudientes. Te cuento algo gracioso, hace unos meses un periodista sacó una nota mía en el periódico en donde hacía comentarios muy fuertes y criticas sobre si yo era apto o no para el programa… lo primero que pensé fue bajo que criterio él hace esa nota y luego cuando comencé a leerla, me di cuenta de la cantidad de errores ortográficos que tenía, de la mala redacción y lo llamé y le dije: “te gustaría que en televisión dijera lo mal periodista que eres, que ni siquiera puedes escribir una nota sin errores ortográficos ¿y se supone que tu sabes escribir? Esa doble moral nos está matando, criticamos a los demás y no vemos nuestros propios erro-

res. ✤

LOBBY ��

LOBBY��

Lo que define a esta deliciosa marca de chocolates es la calidad de ingredientes, mano de obra y sa-

bor. Elaboran sus exquisitos pralinés y chocolates a partir de ingredientes frescos y naturales respetando la tradición Godiva. Utilizan sólo chocolate fabricado a partir de manteca 100% de cacao, sin grasas ve-getales. Cinco técnicas de producción son utilizadas para elaborar la variedad de formas y sutiles sabores de los bombones.

Estos chocolates son un regalo para el paladar, si quieres ser uno de los afortunados en disfrutar de una caja de bombones Godiva, solo tienes que es-cribirnos a contacto@lobbylife.com contestando la siguiente pregunta: ¿Cuáles son las técnicas de producción de estos chocolates? 3 paladares serán los afortunados, busca la próxima edición de LOBBY para ver los ganadores.

Exedra Books te obsequia:El poder curativo del Chocolate¿Sabías que el chocolate es mejor para la salud que el vino tinto, que no engorda y que los beneficios que conlleva son increíbles? Todos queremos saber cuan-to chocolate podemos comer sin engordar, este libro ofrece una visión desenfrenada de las propiedades del chocolate. Escrito por dos conocidos investiga-dores nutricionales, combina información científica sobre el chocolate con un punto de vista divertido… algo que seguro atraerá al chocoadicto que todos lle-vamos dentro. Para hacerte acreedor del libro, debes contestar la siguiente trivia: Menciona 2 discos de música cuyos nombres incluyan la palabra chocolate. Déjanos tu respuesta en nuestro blog www.lobbylife.com en donde veas este post!

No puede faltar en casa

Las fuentes de chocolate o fondues son el mejor punto final de cualquier comida. En ellos pue-

des bañar todo tipo de frutas o barquillos; entre las frutas predilectas se destacan las fresas enteras, trozos de guineo, pera y piña; también puedes em-papar malvas, biscottis, bizcochos y hasta galletas. Puedes utilizar chocolate oscuro, de leche o blanco. Para obtener una mezcla de texturas utiliza barras de chocolate suizo tipo Toblerone con un poco de crema y coñac.

El pastel ideal es el esponjoso y tradicional Genoise. Pero las croissants, los muffins, los budines, y otros panes dulces también serán acompañantes excelen-tes.

Le recomendamos preparar la mezcla en una olla y luego pasarla a la cazuela que será el centro de mesa. Si no tiene un juego de fondue, use una ca-zuela de cocción lenta y palillos de bambú. Esta es la excusa perfecta para pasar un día entre familiares y amigos.

Receta6 personas

1/2 taza de crema de batir14 onzas de chocolate a su gusto picado1 cda. de licor (Coñac, Amaretto, Kirsh o Frangelico)Frutas frescas a su gustoMalvavisco, pasteles o biscottis a su gusto cortados en cubos

Caliente la crema de batir y deje que hierva. Saque del fuego. Agregue el chocolate y déjelo por 2 mi-nutos hasta que se ablande, revuelva suavemente. Agregue el licor seleccionado, mezcle todos los ingre-dientes bien hasta lograr una linda textura. Coloque sobre un calentador y sirva la fondue con lo que haya elegido.

GODIVA te regala chocolates

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gastronomía

El vino y su etiqueta

Diablorosso

Galería de vinos

Especial chocolate

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En qué parte de las etiquetas de los vinos es-pañoles puedo ver qué tipo de vino es?” me

preguntó Fabián, y por momentos no supe qué decirle porque leer la etiqueta de un vino español me parecía lo más sencillo del mundo, pero tras pensarlo un poco, reconocí que había truco en el asunto, y que como en todo, el aprendizaje de un lenguaje era necesario.

Ahora, limitemos la lectura a vinos de una sola re-gión… Tomaremos Rioja, la denominación espa-ñola más conocida y con más etiquetas en nues-tro mercado. De cuatro botellas de tinto de Rioja, de distintas bodegas, alineadas frente a mí, tres de ellas contienen información sobre el tipo de uva en la etiqueta secundaria. En la etiqueta principal todas las botellas muestran el año de la cosecha del vino –la añada–, la clasificación del vino de acuerdo a su añejamiento –en este caso, todos los vinos son de reserva–, el nombre de la región de origen –Rioja–, el nombre de la bodega y usualmente, aunque no siempre, la graduación alcohólica.

Todos los vinos españoles procedentes de una región con denominación de origen contienen una pequeña etiqueta con el sello del consejo regu-lador. Lo mismo pasa con aquellos vinos con la apelación de vinos de la tierra. ¿De qué estoy hablando? Una calificación de origen no es otra cosa que una certificación oficial de la proceden-cia del vino, cuyo valor reside en garantizar que el vino tendrá las características propias de los caldos de la región que cuenta con su denomina-ción. La apelación de vino de la tierra viene a ser algo muy similar, pero está referida a una región más amplia, en la que caben muchos más tipos de vino, de climas y de tierra –el “terroir”– y que en el futuro probablemente vea la aparición de varias denominaciones más específicas en sus

El vino y su etiqueta

¿Qué dice la etiqueta? Comencemos por la pregunta de Fabián, que me parece es la más usual en cualquier neófito del vino. Los vinos españoles de las regio-nes vitivinícolas más conocidas raramente informan sobre la identidad de las uvas utilizadas en el caldo, siendo quizás excepción la de los vinos del Penedés –ver los vinos de la bodega Miguel Torres y de la bodega Vallformosa–, dado el proclive hacia los mercados internacionales de sus bodegas más representativas.

por Ramón Barreiro

El Lagar

límites. ¿Es esto importante? Por ser informa-ción sobre el vino que se compra, seguro que lo es, sin embargo, no necesariamente es garantía de calidad, por lo que no nos arriesgamos dema-siado comprando un vino sin ningún tipo de ape-lación de origen.

En España casi todas las apelaciones usan la misma terminología para clasificar los vinos tin-tos, siendo los tipos más comunes los de crianza y los de reserva. Esto es información sobre el tiempo que ha pasado el vino añejando en barri-cas de roble y guardado en botella antes de co-mercializarse. No hay un criterio unificado sobre qué tiempo debe transcurrir para que un vino ad-quiera la clasificación de crianza o reserva; varía en cada región, y dentro de estas se usan rangos de tiempo y no plazos rígidos. ¿Tiene algo que ver con su calidad si el vino es crianza o reserva? No me atrevo siquiera a asegurar que sea un in-dicativo relativo; es cierto que para una reserva no se van a usar caldos de calidad regular, no obstante, eso no quiere decir que sí se toleren caldos mediocres para elaborar crianzas. Es indi-cativo que muchos vinos excepcionales de deno-minaciones tradicionales como Rioja o Ribera del Duero no alcancen por su periodo de añejamiento y guarda ni siquiera la clasificación de crianzas, comercializándose como cosechas.

Mi consejo final es que investiguen las distintas denominaciones de origen y empiecen a probar vinos en consecuencia, pues los vinos que cuen-tan con estas certificaciones son ejemplo de una forma particular de hacer vino. El clima, la tierra y el método de elaboración son ingredientes tan-to o más importantes que la propia uva para la elaboración del vino, no nos privemos de conocer su grandes aportes. ✤

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El Diablo te invita a comer¿Estas cerca del área bancaria y estás aburrido de comer en los mismos sitios? te recomendamos el Café Diablo Rosso, ubicado en la calle del infierno mejor conocida como calle Uruguay. Ambiente súper tranquilo, puedes apreciar arte o hacer alguna comprilla en el shop. En nuestro menú degustamos unas quesadillas Mazinger Feta, Emparedado de Filete con tomates secos y pesto y de poste un hermoso Pecan Pie calientito con una bolita de helado de vainilla. Los precios están acorde a la oferta y están abiertos de martes a sábado de 11:30 am. a 2:30 pm. Y vuelven de 6:00 p.m. a 9:30 p.m. para la cena. Tel: 399-8825

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Escaparate:

Apasionados por el vino

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Moctezuma II lo bebía después de sus comidas en jícaras de oro; Bernal Díaz del Castillo, Cortés

y Fernández Oviedo le dedicaron extensos espacio en sus crónicas. Al llegar a España, Martínez

Montiño – cocinero de Felipe II – no dudó en recomendarlo ampliamente a su amo y siglos después

Azoín lo considero como “una bebida metafísica sacada de la fuente de la filosofía”. El origen de la

palabra se pierde entre las acepciones orales de los Mayas, Aztecas y Toltecas.

Según la mitología tolteca, Quetzalcoatl, dios del viento y sacerdote por excelencia, héroe

que enseñó a los hombres la agricultura, la indus-tria y el arte; primero les dio el maíz y como últi-mo regalo el “cacao” planta que había robado a sus hermanos, quienes la guardaban celosamen-te, porque de ella obtenían una bebida que pen-saban, solo les estaba destinada a los dioses.

¿De donde es ordinario el cacao? ¿Quiénes lo do-mesticaron? ¿Fue en el ecuador, bajo el imperio de los incas? ¿En la península de Yucatán con los mayas? No lo sabemos con certeza, lo que es evidente es que en la antigua Tenochtitlan era muy apreciado.

El Cacaotero -árbol que produce el cacao-, crece en tierras cálidas, necesita una sombra que lo resguarde, por lo que es necesario plantarlo cer-ca de un árbol de mayor tamaño, para que el sol no lo queme. El fruto del cacao crece en el tronco y en las ramas gruesas del árbol, apegado a ellos y casi desde el suelo en una especie de mazorca de forma alargada y abombada, su color varia y puede ser verde amarillento, naranja, café rojizo o anaranjado.

El interior del fruto es carnoso y las semillas o almendras están cubiertas por una pulpa gruesa, blanca, dulce y comestible -aunque no se come regularmente-, pues contiene los azucares nece-

sarios para obtener una buena fer-mentación y así preparar bebidas de magn i f i c a calidad.

El cacao c o n t i e n e gran can-tidad de grasa, que al separar-se toma el nombre de manteca de cacao y cuya virtud princi-pal es la de no arranciarse, por lo que permanece fresca por largo tiempo y no requiere de la adición de conservadores ni de condiciones especiales para su preservación.

Según Francisco Hernández -botánico y médico personal de Felipe II de España-, en el siglo XVI se conocían cuatro especies de cacao, los cuales enumeró cuidadosamente por orden y tamaño: Quauhcacahuatl; Mecacahuatl; Xochicacahuatl y Tlacacahuatl. Él señalaba que todos los cacaos tenían las mismas propiedades, pero que para la bebida empleaban de preferencia el Tlacacahua-tl, los otros se usaban principalmente como mo-

¡Su majestadel chocolate!

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neda, siendo el Quauhcacahuatl, “cacao de los pobres”, ya que con él se daban limosnas.

El nombre científico “theobroma” se lo dio al ca-cao Carl Von Linee (linneo), el más celebre botá-nico del siglo XVIII, de nacionalidad sueca. Esta palabra latina significa “comida de los dioses”. Solo en México se cultivan 7 especies diferentes de cacao, de las cuales se obtienen almendras diferentes y se destinan a diferentes tipos de consumo. Actualmente el chocolate blanco esta de moda, se usa para fabricar el cacao pataste; muchos confiteros utilizan el algarrobo - fruto del mezquite - que crece en forma de vaina y sus al-mendras están cubiertas con una pulpa dulce.

El cacao es quizá el fruto más aceptado interna-cionalmente que México ha dado al mundo, los aztecas no ocultaron información alguna a los investigadores y cronistas españoles interesa-dos en nuestro delicioso fruto durante la época virreinal.

A pesar de varios intentos por definir la raíz de la palabra y la similitud con la lengua náhuatl y otros dialectos del territorio azteca, la raíz viaja y per-siste, la palabra “xocoatl”, castellanizada como “chocolate”, esta vigente en varios idiomas: en francés chocolat, en italiano ciocolate, en catalán conserva la “x” -xocolato o xocolata-, en alemán schokolade, en inglés chocolate, en fin, lo que sí es cierto, es que el chocolate en Europa se cono-ció gracias a Cortés, quien lo envió como tributo a España, explicando sus usos y la importancia que tenía en Tenochtitlan.

Los primeros cronistas dejaron varias recetas in-teresantes gracias a sus observaciones y al com-

partir de los secretos culinarios de los indígenas. Dentro de las mismas crónicas también se llegó a mencionar la adición de varias flores y frutos al cacao como la miel, de tal suerte que existe la referencia incluso de la vainilla que llamó mucho la atención de los españoles -tlilxochitl en lengua náhuatl -de tliltic, negro y xochitl, flor- de la cual se empleaban las vainas y su flor, que es una orquídea-

Al chocolate también se le atribuyeron beneficios y perjuicios en aplicaciones curativas y aunque al-gunos lo consideraban dañino, otros aseguraban que era una verdadera panacea, capaz de revivir a un muerto. A las farmacias francesas llego en 1800. Suplice Debauve y un confitero llamado Gallais vendían un tónico de su invención a base de chocolate y sales de hierro, que recomenda-ban para enfermos con problemas circulatorios. Hacían unos bombones con chocolate que ase-guraban curaba la migraña, gastritis, males de la garganta, etc.

A través del tiempo no solo incumbía a religiosos de la nueva España, ya para el siglo XVII era un asunto de estado. En 1673, el marqués de Men-cera, Virrey de la nueva España, diseñó una taza con plato que se fabricó de diversos materiales de acuerdo con el acontecimiento social en que se usara, ya fuera de talavera, porcelana, mayó-lica o plata. En el siglo XVIII era tan grande la afición al chocolate que incluso se llegó a venerar una imagen a la que se le conocía como el señor del cacao. Dicha imagen era de un cristo sentado con una vaina en al mano a la cual veneraban con gran devoción, se le llamaba así, por que en vez de monedas, la gente del pueblo le echaba de limosna olorosos granos de cacao.

...mmm¡chocolate!

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Naturalmente, en España y en Portugal su consumo llegó a ser tanto desde la conquista de Tenochtitlan que en algún momento tuvieron que llegar a importar cacao de lo que hoy es Venezuela, Colombia y Ecua-dor a través de comerciantes holandeses. El chocola-te hizo su aparición en Italia en 1580 y estando bajo dominio español no hubo dificultad para integrarlo en la dieta de los italianos. Fue tal el éxito después de explotar una plantación encontrada en lo que hoy es República Dominicana, que para fines del siglo XVII se hicieron infinidad de recetas con cacao en casi todas las esquinas de las principales ciudades y a lo largo de toda la península se vendían chocolates, desde Turín hasta Bari.

Se dice que primero llego el chocolate a Inglaterra an-tes que a Francia, sin embargo, lo exacto seria decir que se popularizó primero entre los ingleses, ya que Ana de Austria lo introdujo e impuso en la corte de Francia en 1615. Los ingleses habían llevado el azú-car a su isla desde 1319, utilizándola profusamente y al llegar el cacao, lo casaron jubilosamente con el apreciado dulce. Anteriormente, se separaba rústica-mente la manteca de cacao, cosa que Van Houten, gastrónomo holandés, perfeccionó y comercializó en 1806, mediante una maquina de su invención que molía hasta pulverizar los residuos del cacao, dando paso con esto al descubrimiento de la “cocoa”. Sin embargo, no fue sino hasta mediados del siglo XIX cuando el chocolate alcanzó su máximo consumo y elegancia. Se tomaba en las casas de la nobleza en finas tazas de Sajonia, que debían ser altas y delga-das, algunas con asa y otras sin ella.

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Pralin -pastelero de su majestad Luis XIV y Ma-ría Teresa de Austria- es el inventor del delicioso “praline”, tuvo la feliz ocurrencia de cubrir con chocolate un trozo de este caramelo con almen-dra, y tal vez, así nació el primer bombón. Las trufas son sin duda producto de la mejor inven-tiva francesa, pues siendo la trufa un hongo del perigord -el diamante de su cocina tanto en sabor como en precio- ¿por qué no hacerlas de este producto? así se hicieron exquisitos chocolates sólidos o cremosos de diversas formas y variados sabores: de champagne, armañac, café, a la na-ranja y otros muchos.

Los más famosos chocolateros de parís sostie-nen desde ese tiempo la tesis de que el choco-late no enferma y al contrario, alimenta, ya que contiene hierro, potasio, magnesio, vitaminas y theobromina, que dan salud y energía. Los fran-ceses adoran el chocolate, hacen con él paste-les, galletas, souffles y un sin número de confi-tes. El uso y el deleite del chocolate llegaron a las primeras colonias inglesas en Norteamérica con casi dos siglos de retraso - tan cerca de la nueva España y tan lejos de dios.

El siglo XX marca precisamente una especie de revolución industrial en la producción fabril del chocolate, con toda la tecnología alemana, belga, suiza, etc. Este manjar conquistó con facilidad toda Europa; suscitó disputas entre franceses y españoles quienes lo aderezaron cada uno con su propio estilo; contribuyó a la causa de las li-bertades envenenando tiranos o salvando a gas-trónomos de la guillotina; iluminó a pintores e inspiró a literatos que bajo su calor polemizaron ardorosamente sobre su origen y también sobre su nombre, discusión que mejor que cualquier lin-güista dejó al fin, Don Ramón María del Valle, en su poema “theobroma”

¡Cacao! afrodita jardín del pumay chocolate de moctezuma.el chocolate - parece cuento-no lo inventaron en un convento…

En nuestros tiempos, la magia del regalo de Que-tzalcoatl aún perdura. Bajo mil formas, el chocola-te sigue cautivando, convirtiéndose, por ejemplo, en el regalo ideal para la enamorada o bien en una sabrosa golosina para niño, ni hablar de ser el estimulante de las feromonas….

...mmm¡chocolate!

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ChocolatLos bombones y barras de chocola-te que llegan a un pequeño pueblo francés con Juliette Binoche escan-dalizan a los habitantes, el alcalde del pueblo Alfred Molina, hace lo imposible por evitar su consumo. El amor llega de la mano de Jonny Deep. Dirigida por Lasse Halstrom. (2000) 121 min.

Como agua para chocolateBasada en la novela de Laura Esqui-vel, esta es la historia de un amor pro-hibido situada en el México fronterizo de principios de siglo XX. Mamá Elena decide que Tita, su hija menor, debe quedarse soltera para cuidar de ella en su vejez. En medio de los olores y sabores de la cocina tradicional mexi-cana, se desarrolla una historia car-gada de realismo mágico. Dirigida por Alfonso Arrau (1992) 143 min.

Willi Wonka & the Chocolate FactoryUn niño pobre gana un concurso para visitar la fábrica de chocola-tes Wonka. El excéntrico dueño, personaje interpretado por Gene Wilder, hace del recorrido toda una aventura. Dirigida por Roald Dahl, un clásico del cine. (1971) 100 min.

antiguo ritual eróticoEl cultivo del cacao por parte de los aztecas estaba estre-chamente regido por múltiples ceremonias religiosas, que in-cluían danzas y ofrendas a las diosas de la comida y el agua. Para asegurar una buena cosecha, las mejores semillas se exponían a la luz de la luna durante cuatro noches justo an-tes de la siembra. Además los agricultores debían cumplir con un celibato durante treinta días, la noche antes de la siembra volvían a sus mujeres para dar rienda suelta a los deseos contenidos. Para asegurar la fertilidad de la tierra, algunas parejas hacían el amor en los campos.

no Comestibles:

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TRANSEHUNTE

Panameño, ¿la estamos botando? Por: Harith Villalobos

Delante de mí, un 4x4 relativamente nuevo, a tra-vés de sus vidrios se ve que va lleno de gente, in-cluso me atrevería a decir que hasta con niños.

El semáforo da su luz verde, acelero, sigo la vía hasta que de pronto del 4x4 sale de la ventana del chofer una mano de adulto que tira un vaso grande de soda en plena mitad de calle. Yo, incré-dulo, justo cuando estamos por separarnos debi-do a las diferentes direcciones que llevábamos alcanzo a bajar las ventanas y gritarle con todas mis ganas… ¡Tira la basura en tu casaaa!!!…, su reacción fue inmediata, sólo alcancé a ver como esa misma mano ahora me hacía señas con el dedo famoso y no contento con eso le alcancé a oír como me mandaba relativamente lejos para no caer en detalles. O sea, ¿él estaba bravo?, ¿no le gusto que se lo dijeran?, mi cólera bajó cuando para mis adentros me imaginaba como esa abrupta mandada que me dio fue seguramen-te tenida que explicar a sus parientes que iban con él en el carro, dando a conocer su falta y bo-chornosa acción cuando le preguntaran que había pasado, que cual había sido el problema. Quiero pensar que su esposa, hijos y hasta su mamá me hubiesen dado la razón. No me imagino que clase de ejemplos le dará a sus hijos.

Ahora bien, por ponérselos rápido, por mas míni-ma que parezca, basura es basura. Y esa misma colilla, papel o “pendejadita” que se tira a la calle va a los desagües, hace que se tapen las alcan-tarillas, se inunden las calles, se inunde tu carro, tu casa y una vez se cumpla toda esta cadena se den enfermedades y desgracias. Ya vimos el resultado en el distrito de San Miguelito y su consecuencias en Residencial El Bosque cuando producto de la basura acumulada se taparon las tuberías y se dieron los deslizamientos de tierra.

Los panameños decimos que “la estamos botan-do” al referirnos a un hecho donde nos estamos destacando, quizás, originado de la frase “bo-tando la casa por la venta” o una comparación cuando en el béisbol (deporte nacional) se mete un cuadrangular y se saca la bola del estadio ge-nerando una carrera. Digamos que es una ana-logía para decir que somos unos dotados, unos estrellas o ases de algo. Y es cierto, a veces sí lo somos, otras veces lastimosamente no. En el tema de la educación o por lo menos en el senti-do común debemos hacer hincapié y sin necesi-dad que un artículo me lo recuerde, esmerarnos por cumplir con las reglas básicas de civismo y moral.

Debemos exigir mas respeto para nosotros mis-mos. Playas, ríos, naturaleza y todo lo que somos depende de ello.

Panamá es la casa de todos. Primero por supues-to la casa de todos los panameños, y siendo Pro Mundi Beneficio, también la casa de todo aquel extranjero que quiera vivir en esta tierra bendeci-da. A los empresarios, constructoras, edificado-res todo aquel que conviva en este suelo, sea rico o pobre debe entender que tirando basura a la calle o a cualquier lugar que no esta destinado para eso contribuye a que el país no progrese. Caso positivo, el recicle, el uso ordenado de la basura que en otras latitudes genera combusti-ble, plazas de trabajo, cero enfermedades y tan-tos otros beneficios para vivir bien.

La misión es simple, ponga la basura en su lu-gar, coopere amigo que se puede ser un ente de bien. Cualquier excusa por no hacerlo resulta ser la basura mas grande de todas. ✤

Desde niños nos han inculcado que limpiar nuestro cuarto, la casa, fregar tras-tos, limpiar el patio y hasta cuidar de nuestro aseo personal es una regla básica de un ser civilizado. Me imagino que a nadie le gustaría que después de comer-me un panameñísimo “raspao” vaya yo a tirarle el vasito a la mitad de su sala.

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Portafolio de arteJean Jaques

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Actualmente nos enfrentamos a un lenguaje mediático pobre. El tema de la contamina-ción visual afecta nuestro entorno directo. La sobre población de anuncios publicitarios obliga a las marcas a producir mensajes muchas veces sin concepto ni estética. Vivimos en una evolución cultural y es importante considerar los riesgos y posibilidades de los códigos visuales que creamos para nuestros mensajes.

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Esta temporada te recomendamos algunas tendencias que continúan súper fuertes

para los próximos meses, algunas de estas son:

Las carteras extra grandes y mientras más grandes mejor. Si bien es cierto que este tipo de carteras tienen ya un tiempito siguen sien-do las favoritas de las chicas, si todavía no tie-nes la tuya no dudes en salir a comprarla pues continuaran súper in en los próximos meses.

Moda Deportiva Chic: Las capuchas, las za-patillas y todo el estilo deportivo ya no es solamente para ir al gimnasio, más bien se ha convertido en un look muy casual para tus salidas más informales y no te puede faltar esta temporada.

El color morado: es el rey de la temporada y una manera muy cool de combinarlo es con tonos metálicos y brillantes como el dorado o el plateado… estos son los protagonistas de este ciclo.

Para estar mas informada sobre las tenden-cias del momento no te puedes perder junto a Mercy Correia Lo + Chic los domingos alter-nados a las 12:30 por Telemetro y ahora en Radio con Chic on Radio por Radio Mix, todos los sábados a las 11:00 de la mañana.

TENDENCIAS

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Locación: Hotel Colón

Fotografía: Mario Prestán

Dirección de arte: Carla García de los Ríos

Styling: Fabiola Gómez

Maquillaje: Leo Agnew

Asistente: Gabriel Saravia

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Fabiola gómez

Intentional Delays

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1001 Discos que hay que escuchar antes de morir

En este libro definitivamente encontraras los mejores dis-cos de la historia, es un recorrido que abarca cincuenta años de extraordinaria música, del rock al pop, del punk al funk, comentados por 90 críticos de prestigio internacio-nal. Desde los Beatles hasta los Ramones. Este ejemplar constituye una guía indispensable para cualquier aficiona-do a la música.

Editorial Grijalbo Robert Dimery y Michael Lydon Full Color – 960 páginas (2005)

CineEl Cantante

Jennifer López y Marc Anthony relatan la vida del cantante puertorriqueño Héctor La-

voe, mejor conocido como “el cantante de los cantantes” quien introdujo la salsa en

los Estados Unidos en los años 70´s y cuya carrera artística quedó truncada por su

adicción a la heroína. Bajo la dirección de León Ichsao, junto a Willie Colón y Manny

Pérez, El Cantante se estrenó en las salas de cine norteamericanas a principios del

mes de agosto. El sound track de la película incluye 10 temas de Lavoe interpreta-

dos por Marc Anthony, siendo el sencillo “Mi gente” punta de lanza del disco. Cabe

destacar que este disco incluye “El Cantante” tema escrito por Rubén Blades.

Tinta en mano

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Con gran cantidad de ilustraciones y co-mentarios perspicaces, este libro repre-senta una amplia visión de conjunto de las distintas formas que han adoptado los tra-bajos artísticos de las mujeres en el siglo XX sin entrar, no obstante, en polémicas ni establecer categorías estereotipadas. Este ejemplar constituye la primera publicación que ofrece introducción a la vida y trabajo de las mujeres artistas que han dejado una huella perdurable en el arte de nuestros tiempos.

Editorial TaschenUta GrosenickFull Color – 576 páginas (2002)

lA TRASTIENDA

la Viuda de la Casa grande El mismo día en que asesinaron a John Lennon, muere Don Alberto, un prominente político y hombre de nego-cios. Tras su partida, además de luto y dolor, deja una fortuna de grandes dimensiones.

Enmarcando los acontecimientos alrededor de su velorio y posterior sepultura, Lourdes, la sobrina, decide escribir las memorias de su singular familia.

En esta forma, Lupita Quirós Athanasiadis, autora de “Si Te Contara…” nos presenta “La Viuda de La Casa Gran-de”, una novela en donde cada personaje será una ficha clave en el juego de la narrativa. Y así, con conocimiento de la psicología de los protagonistas, estos entrarán y saldrán de escena para, como en una partida de ajedrez, encajar con precisión en un sorpresivo desenlace.

Blanco y Negro- 142 páginas (2006)Impreso por Universal Books, Panamá

Mujeres Aristas de los siglos XX y XXI

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Del 16 al 25 de agosto se llevará a cabo la muestra “Plástica Salvadoreña-Panameña” organizada por la Embajada de El Salvador en nuestra ciudad con mo-tivo de la visita del Excelentísimo Señor Presidente Elías Antonio Saca y su primera dama. El lugar de este evento es la nueva Plaza del Sol del Centro Comercial Multiplaza. La exposición cuenta con los trabajos de 5 artistas salvadoreños y 5 artistas panameños, cada uno mostrando 2 cuadros. Por parte de El Salvador podrán apreciar obra de: Miguel A. Polanco, Pedro Ipi-ña, Augusto Crespín, Fausto Pérez y Mauricio Mejia, por Panamá: Antonio Madrid, Carlos Arboleda, Manuel Fajardo, Eudoro Silvera y Antonio Imbert.

ArteEncuentro Cultural de la Plástica

Salvadoreña-Panameña

Desde la TorreCanto RodadoDra. Beatriz Rovira

La revista Canto Roda-do, publicación anual

de carácter científico, nace como iniciativa del Centro de Investigacio-nes Patrimoniales del Patronato Panamá Viejo, con el objetivo de crear un espacio para la difu-sión del conocimiento producido a partir del es-tudio de lo patrimonial. Se trata de un proyecto que tiene el apoyo de la empresa SUCASA y el respaldo académico de la Universidad de Pana-má.

Cuando en agosto del año pasado se presentó el primer número de Canto Rodado, nos comprometimos a trabajar con la meta de dar continuidad a esta propuesta editorial, respetan-do estrictamente la periodicidad establecida. Satisface por lo tanto, cumplir con la promesa, presentando el segundo número, constituido por siete artículos de pro-fesionales locales y del exterior que desarrollan, desde diferentes disciplinas, temas del patrimonio nacional.

A los aportes de la arqueología, la historia y la conser-vación (cuyas perspectivas, en torno al sitio de Panamá Viejo se incluyeron en el primer número), hemos agre-gado, en consistencia con la iniciativa de dar cabida a la discusión de temas de patrimonio en su amplia acep-ción, un artículo sobre los recursos paleontológicos del Istmo de Panamá. Naturaleza y cultura, percibidos a veces como categorías antagónicas, se articulan fuer-temente en la definición de lo patrimonial. Se pretende en el futuro continuar con esta expansión temática, tra-tando de lograr también ampliar las fronteras geográfi-cas. Se trata de un proceso de crecimiento, cuyo futuro estará condicionado por el logro del reconocimiento académico, que sólo puede obtenerse a través de un esmerado control de la calidad de los trabajos publica-dos, en los que estamos empeñados.

Para mas información: www.panamaviejo.org

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¡¡Fórmulas para explicarlo todo!!Daniel Galilea

¿Pueden el amor, la dicha o el universo, explicarse por medio de una serie de operaciones matemáticas? Investigadores de distintas disci-plinas intentan hacerlo desde sus respectivas ópticas, y ya han arri-bado a algunas posibles formas de calcular las distintas realidades del cosmos y sus habitantes, aunque todavía no han pasado por su prueba de fuego: la aplicación práctica.

Durante una reciente Conferencia de la Socie-dad de Físicos Alemanes, en la que partici-

paron científicos y filósofos, se habló de la po-sibilidad de obtener una fórmula universal que explique todo lo que existe en el cosmos, desde las intimidades de las partículas subatómicas hasta la vida de las galaxias.

De acuerdo con la “teoría de las cuerdas”, con-siderada hasta ahora como una de las más pro-metedoras de la ciencia, todas las partículas elementales, como electrones y los “quarks”, no son puntos infinitamente pequeños, sino peque-ñísimas cuerdas, que de acuerdo a como vibren, pueden dar origen a distintas partículas elemen-tales.

A partir de esa hipótesis, que requiere un trata-miento matemático muy complicado, los físicos intentan ahora desarrollar una fórmula que expli-que todas las fuerzas del universo, como electro-magnética, la nuclear y la de gravedad: una única ecuación matemática que explique todo lo que existe, desde lo inmensamente grande hasta lo inmensamente diminuto.

Si hay algo tan arduo como pretender explicar el cosmos por medio de las cuerdas, una teoría que aún no ha podido ser corroborada por medio de la experimentación, quizá esto sea intentar entender y prever los sentimientos de los seres humanos también por medio de las ecuaciones. Pero ello no ha disuadido a algunos estudiosos de intentar conseguirlo.

Según el ingeniero y economista Josep M. Albai-gès i Olivart, experto en matemáticas recreativas

y literatura experimental, el matemático y sociólo-go Paul Diffloth escribió en 1907, sus “Ensayos sobre la matemática del amor”, en los que afirma que la duración de un amor depende de la impor-tancia relativa de los dominantes: corazón, senti-dos, espíritu. “Cuanto más sensual es un amor, tanto menos dura”.

Esta ley puede representarse por la fórmula Dk CSE=2, en la cual D es la duración del amor, k2 una constante positiva, mientras que C, S y E, son las proporciones respectivas de Corazón, Sensualidad y Espíritu, que entran en dicho amor. El siguiente paso consiste en reemplazar las le-tras por sus valores correspondientes a cada una de las modalidades del amor.

Aplicando la fórmula, según Diffloth, se obtiene la duración de los distintos tipos de amores, que podrían clasificarse en “verdadero, platónico, pa-sional, romántico, amistad amorosa, amor vani-doso y flirteo”.

Al parecer, ¡los resultados obtenidos matemáti-camente concuerdan -en cierta medida- con los datos obtenidos gracias a otros métodos psico-lógicos!

PARA REPARTIR SIN SUFRIR.Si Diffloth intentó desentrañar la fórmula del amor, en un trabajo tan imaginativo como impo-sible, otros expertos se han volcado a perseguir otro objetivo igualmente complicado: la que bien podría denominarse “fórmula de la paz”.

Dos expertos estadounidenses, el politólogo Ste-ven J. Brams, y el matemático Alan Taylor, han

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propuesto una fórmula matemática para repartir de manera justa y sin envidias, cualquier cosa de este mundo, tanto tangible como intangible. Es una fórmula para lograr el consenso alrededor de una solución posible.

La técnica puede aplicarse a cuestiones tan sim-ples como repartir caramelos o tan complejas como resolver una disputa fronteriza entre dos países o adjudicar los cargos en un Gobierno determinado entre dos o más partidos políticos, que han formado una alianza para lograr una ma-yoría que les permita gobernar.

Los estudiosos han expresado esta idea a través del problema de la repartición de una torta, entre dos niños golosos y hambrientos: la mejor estra-tegia será que uno parta el pastel y que el otro escoja la porción que prefiere. Así, el que corta la tarta -previsiblemente en dos partes iguales- percibirá que el trozo que el otro ha rechazado es justo la mitad, mientras que el que elige, estará convencido de que su parte es la mejor, aunque sólo sea porque tiene más nata. Esta forma de repartir es buena porque cada uno de los niños, en función de sus valores subjeti-vos, la perciben como justa, por lo que ambos se

una lista con sus preferencias, desde lo que dis-gusta más hasta lo que le place menos, y des-pués uno de ellos deberá hacer una propuesta a los demás. Si no es aceptada, otro familiar lo relevará y propondrá, y así hasta que se llega a un consenso general.

Este sistema puede aplicarse al reparto de pro-piedades que incluyen elementos indivisibles, como casas, coches, cuadros o joyas, las cua-les debido a su diversidad, pueden recibir valores subjetivos que le asigna cada persona, Por ejem-plo en casos de divorcio, o de conflictos familia-res entre los herederos.

sienten ganadores sin que ninguno haya impues-to sus valores al otro, evitando las envidias.

El reparto se complica a medida que aumenta la cantidad de participantes, y resulta más difícil que cada uno reciba la porción mayor de acuerdo a sus intereses. Entonces la clave consiste en hacer más partes del pastel que el número de aspirantes a repartírselo, para que sea más fácil alcanzar un acuerdo al dividirlo. Esta idea también puede aplicarse al reparto de las actividades domésticas. En este caso, cada uno de los integrantes de la familia, debe hacer

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LOBBY5�el chismografo

La docena de Fabién Migny

El sixpac de películasMeet Joe Black, Los Pájaros, El Libro de la Selva, The Elefant Man, Toy Store, Les tontons flin-gueur.

¿La razón o el sentimiento?Hasta que el sentimiento sea ra-zonable.

¿De que lado, la grama es más verde?De todos los lados siempre está verde.

El libro que habla por tiAstrix et Obelix.

Una imagen de la adolescenciaLa selva del metro parisino.

Una manía incurable Pan recién horneado…

El amor es… Diario; con quien pueda dar y recibir.

¿ Ceguera o lucidez? Ver para creer auque duela.

Un ritual inolvidable Estar con mi hijo…

Tu lugar en el mundo Con la gente que amo.

Tu canción como himno It s a beautiful day.

El sabor de la pasiónCrepes de Nutella.

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LOBBY 5�el chismografo