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LOGISTICA DE ALMACEN Por: Ing. Andrés Berroa 1

LOGISTICA DE ALMACEN - … html/Manual... · ... o en todo caso una de entrada y otra ... conocido de compras, control de inventario y ... Almacén de Productos Terminados

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LOGISTICA DE ALMACEN

Por: Ing. Andrés Berroa

1

AlmacénHistóricamente ha sido un espaciode la empresa donde reposan lasmercancías y trabaja el personalmenos cualificado.

ActualidadLos clientes exigen un mejor serviciopor parte de los almacenes.Demandan pedidos cada ves masfrecuentes y de menor tamaño.El mercado obliga a las empresas acomercializar mayor número demarcas y modelos, lo que se traduceen una mayor y mejor gestión delalmacén.Una mala gestión de almacén puedehacer derrochar mucho dinero asícomo también perder muchosclientes.

ALMACÉNConcepto:

• El almacén es unaunidad de servicio en laestructura orgánica yfuncional de unaempresa comercial oindustrial con objetivosbien definidos deresguardo, custodia,control yabastecimiento demateriales y productos.

video

• Es el conjunto de formas ymétodos utilizados parallevar a cabo lasactividades de Custodia,Resguardo, Control yAlmacenaje de materialesy productos de acuerdo alas normas de la empresa

Logística de Almacen

PRINCIPIOS BÁSICOS ALMACÉN1 - La custodia fiel y eficiente de los materiales oproductos debe encontrarse siempre bajo laresponsabilidad de una solo persona en cada almacén. 2 - El personal de cada almacén debe ser asignado a funciones especializadas de recepción, almacenamiento, registro, revisión, despacho y ayuda en el control de inventarios.3 - Debe existir una sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra de salida (ambas con su debido control). 4-Hay que llevar un registro al día de todas las entradas y salidas.5-Es necesario informar a control de inventarios y contabilidad todos los movimientos del almacén (entradas y salidas) y a programación de y control de producción sobre las existencias.

6-Se debe asignar una identificación a cadaproducto y unificarla por el nombre común yconocido de compras, control de inventario yproducción.

7-La identificación debe estar codificada.8-Cada material o producto se tiene que ubicar

según su clasificación e identificación enpasillos, estantes, espacios marcados parafacilitar su ubicación. Esta mismalocalización debe marcarse en las tarjetascorrespondientes de registro y control.

9-Los inventarios físicos deben hacerseúnicamente por personal ajeno al almacén.

10-Toda operación de entrada o salida delalmacén requiere documentación autorizadasegún sistemas existentes.

11-La entrada al almacén debe estar prohibida a toda persona que no esté asignada a él, y estará restringida al personal autorizado por la gerencia o departamento de control de inventarios.12-La disposición del almacén deberá ser lo más flexible posible para poder realizar modificaciones pertinentes con mínima inversión.13-Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar.14-La disposición del almacén deberá facilitar el control de los materiales.15-El área ocupada por los pasillos respecto de la del total del almacenamiento propiamente dicho, debe ser tan pequeña como lo permitan las condiciones de operación.

ALMACENESPor Tipo de Material

PRODUCCION INDUSTRIALMaterias primasMateriales auxiliares aproducciónProductos en proceso

OBJETO DE COMERCIO

Productos Terminados

Material

MATERIAL DE APOYORepuestos de maquinarias yequipos.Repuestos para vehículos.Herramientas

MERCANCIA RESIDUALMaterial obsoleto, vencido y/odañadoDevoluciones

TIPOS DE ALMACENES

Según la naturaleza de los artículos.Almacén de Materias Primas ( MP )Almacén de Productos Semielaborados o work in Process ( WIP )Almacén de Productos Terminados ( PT )Almacén de Piezas de Recambio ( SP )Almacén de Materiales Auxiliares ( AM )

ALMACENESPor su Organización Geografica

Fábricas

ALMACÉN CENTRAL

ALMACÉN REGIONAL

CLIENTES

Zonas del Almacén

Muelles de entrada.Zona de Recepción, Control e inspección.Zona de AlmacenamientoZona de Embalaje y preparación de pedidos.Zona de Expedición o Despacho.Muelles de SalidaZonas Auxiliares.

• Recibir• Verificar• Aceptar• Revisar• REGISTRAR• CONTROLAR• REPORTAR• Ubicar

FUNCIONES BÁSICAS DEL ALMACÉN

ENTRADARecepcion

• Depositar• Cuidar• Mantener• Ordenar• REGISTRAR• CONTROLAR• REPORTAR• Limpiar• Inventariar

ALMACENAJE

• Empacar• Despachar• Entregar• REGISTRAR• CONTROLAR• REPORTAR• Retirar

SALIDADespacho

Recepción de mercancías• Es el proceso de recibir y verificar cuantitativa y

cualitativamente toda mercancía que ingresaen la empresa.

• DOCUMENTO DE RECEPCIÓN

• Recepción de la carga

• Control del Furgón

• Descarga y colocación en el Área de Recepción

• Desembalaje

• Verificación de Datos

• Clasificación

• Revisión Cuantitativa

• Revisión Cualitativa

• Identificación - Etiquetado

RECEPCION DE MERCANCIAS

PROCESO DE RECEPCION DE LA MERCANCÍA

• Reportes y Registros

• Entrega al Área de Almacenaje

• Material Sobrante

• Tratamiento de los faltantes y sobrantes

• Reportes del almacén

• Ajustes contables de faltantes y sobrantes

PROCESO DE RECEPCION DE LA MERCANCÍA

Ejemplo formulario de Recepcion

• ALMACENAJE• Localización Física• Un lugar para cada cosa y cada cosa en

su lugar.

• Ubicación• ¿ En dónde colocar la mercancía?

Almacenaje• Es la función del almacén que permite

mantener cercanos los productos paralas distintas actividades.

• Los principios de almacenaje son:• Aprovechar el espacio.• Minimizar las manipulaciones.• Propiciar un fácil acceso al Stock.• Flexibilidad en la colocación.• Facilitar la rotación del Stock.• Asegurar el control de las mercancías.

Almacenaje

UBICACIÓN EN EL ALMACENLuego de que un almacén ha sido diseñado, organizado y provisto de las infraestructura necesarias, resulta conveniente decidir la manera de ubicar los productos.La disposición de los lugares de almacenaje y los factores que permitan el funcionamiento optimo del almacén.

LOCALIZACIONES2

101

0203

04

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

C10303

C

C10104

C10202

Almacenaje• ALGUNAS NORMAS GENERALES PARA

COLOCAR LOS ARTICULOS• Los artículos voluminosos, deben de colocarse en la

parte inferior de los anaqueles o en el piso. Si tienenpoco peso puede evaluarse colocarlos en nivelessuperiores.

• Los artículos de mayor peso deben de igual formacolocarse en la parte inferior de los anaqueles o en elpiso.

• Los artículos o materiales inflamables así como losexplosivos deben colocarse fuera del almacén en unlugar alejado de las áreas de trabajo y oficinas perosujetos a control.

• Los artículos que requieran aparatos detransportación, equipos de pesaje o medición debenmoverse lo menos posible, por este motivo sedeberán ubicar cerca de estos aparatos

Almacenaje• Movimientos y Flujos de entradas –

salidas del almacén• Last In – First Out (LIFO): la última mercancía que entra en

almacén, es la primera en despacharse.• First In – First Out (FIFO): la primera mercancía que entra al

almacén, es la primera sacada del almacén. Es la más utilizadapara evitar las obsolescencias.

• First Expired–First Out (FEFO): el de fecha más próximade caducidad es el primero en salir.

EjemploLIFO vs FIFO

• ¿Cual de los métodos es mejor?• En el método FIFO (Primero en entrar, primero en

salir), a los artículos que salen se los valuará alprecio de los primeros artículos que se compraron.

• En cambio, en el método LIFO (último entrar,primero en salir), se los valuará de acuerdo a losprecios de las compras mas recientes.

• LIFO vs FIFO• Algunas empresas utilizan el método LIFO en

situaciones de alta inflación, en cambio sepondera el método FIFO cuando la inflación seamoderada.

SISTEMAS DE ALMACENAJE• Es la disposición lógica de cómo son

ordenamos las mercancías al interior delalmacén de acuerdo a su infraestructurafísica

• Según Manipulación• Según Tipos Estanterías

• SEGÚN MANIPULACIÓN• ALMACENAMIENTO EN BLOQUE• Ahorro de espacio.• Ahorro de infraestructura.

• Característica fundamental• No poseen ningún tipo de estructura o estanterías . Las unidades de

manipulación se apilan uno encima de otro. Es fácil variar la superficiedestinada a cada referencia.

• Se utiliza cuando existen pocas referencias, cada una de granvolumen, y se pueden apilar sin necesidad de estanterías.

• 1. Altura limitada debido al peso que puede soportar el primer pallet.• 2. Por la ubicación de las mercancías hace imposible el FIFO

• SEGÚN MANIPULACIÓN• ALMACENAMIENTO ESTANTERIAS

• Adecuadas para almacenamiento de mercancías de poco peso.• Ordenan visualmente el almacén.• Permiten una ubicación mas clara de las mercancías.• Es muy utilizada en los sectores de Ferreterías y tiendas por

departamentos.

• SEGÚN MANIPULACIÓN• ALMACENAMIENTO AUTOMÁTICO• El proceso de almacenamiento y manipulación de las mercancías se realiza

de manera automática.• Ahorro de tiempo.• Cero errores.• Menores costos de personal pero altos costos de implementación.

• SEGÚN ESTANTERIAS• PALETIZACIÓN CONVENCIONAL

• Los pasillos permiten un acceso total a los productos.• Permite un flujo FIFO• INCONVENIENTE• Gran cantidad de espacio que se pierde con los pasillos.

• SEGÚN ESTANTERIAS• PALETIZACION COMPACTA

• No existen pasillos entre estanterías.• Los montacargas deben de ser capaces de penetrar en el interior de las estanterías.• Su beneficio fundamental es el aprovechamiento de espacio.

• INCONVENIENTE• No permite una accesibilidad directa a todos los productos.• Solamente permite un flujo tipo LIFO

• SEGÚN ESTANTERIAS• PALETIZACIÓN DINÁMICA• Ahorro en cuanto a la manipulación de los pallets.• Este sistema obliga a que el flujo sea FIFO.• Elevado costo en el mercado.• Característica fundamental• En este sistema se introduce un pallet por un extremo de la estantería

y este se desliza, normalmente por gravedad, al otro extremo de laestantería.

Unidades de Manipulación

Manipulación es todo tipo de operaciones y movimientos físicos que se realizan para los artículos de un almacén.Unidad de ManipulaciónEs el conjunto de mercancía que se agrupa con el fin de facilitar su manejo, transporte o almacenamiento.Las unidades de manipulación mundialmente utilizadas en los circuitoslogísticos son los pallets (paletas) y los contenedores.

Pallets es una plataforma constituida por dos pisos unidos que pueden ser manipuladas por transpaletas o montacargas. Las paletas permiten agrupamiento de mercancía sobre su superficie

TIPOS DE PALLETSPor sus MaterialesMadera Normal.PlásticoMetálicasMadera prensada.Cartón.

Por sus Dimensiones800 x 1.200 Normalizado Europallet ISO 11.000 x 1.200 Normalizado Europallet ISO 2800 x 600 Minipallet1.200 x 1.200 Sacos-Bidones1.100 x 1.200 Sector químico1.050 x 1.050 Cerveza-Bebidas

Por su BaseDos entradas.Cuatro entradas.Encajables

Suplidores Existen varias empresas en el mercadoque se dedican a la comercialización y alquiler.

CLASIFICACIÓN UNIDADES DE MANIPULACIÓN

• Unidad de Consumo• Unidad en la que es presentado

el producto al consumidor• Unidad de Distribución• Agrupación de unidades de

consumo formada para facilitarlas labores de Picking.

• Unidad de Expedición• Agrupación de unidades de

distribución constituidas con elfin de facilitar operaciones detransporte.

• Unidad de Almacenaje• Unidad normalizada para el

aprovisionamiento de lasinstalaciones de almacenaje.

Identificación de la Mercancía• Toda mercancía objeto de administración por parte de un

almacén debe estar debidamente identificado en cuanto a sudescripción primaria y en cuanto a una codificación que apoye ladescripción de sus características básicas.

• La identificación proviene inicialmente del fabricante o enalgunos casos del suplidor.

• La identificación puede hacerse internamente agregándole losdatos relevantes que la organización considere.

Identificación y Trazabilidad...Las principales vías de Identi!cación que se utiliza en las empresas de Hoy:

Codificación de barras (EAN - UPC)Etiquetas de Radiofrecuencia RFID (TAGS)

EL CÓDIGO DE BARRASSistema de identificación internacional delos productos, proporcionando informaciónoportuna y veraz justo en el momento enque se requiere, no sólo en la tienda, deventa, sino a lo largo de toda la cadenacomercial.El código de barras permite que cualquierproducto pueda ser identificado encualquier parte del mundo, de manera ágil ysin posibilidad de error.

EANEUROPEAN ARTICLE NUMBERINGCreado en Europa en 1977El objetivo de esta organización esdifundir y administrar los estándaresde identificación de productos EAN y/o UPC, así como promover el uso deestándares en el IntercambioElectrónico de Datos (EDI, por sussiglas en inglés).EAN-13 - En los puntos de venta.EAN-14 - Grupos productos: Almacén y transporte.EAN-128 - Adicional, fecha, lotes, dimensiones, etc

UPCUNIVERSAL PRODUCT CODECreado en Estados Unidos en 1972Es administrado por la UniformC o d e C o u n c i l ( U C C ) .actualmente se encuentra en lamayoría de los productos deventas al consumidor en esanación y Canadá.

¿Qué es un TAG?Es un Microchip con una antena integrada para comunicarse a través de ondas de radio, normalmente insertado en una etiqueta. Estos son adheridos a los productosLas tags RFID pueden ser activos, semipasivos o pasivos.Los tags pasivos no requieren ninguna fuente de alimentación interna y sólo se activan cuando un lector se encuentra cerca para suministrarles la energía necesaria.Los activos y semipasivos necesitan alimentación, típicamente una pila pequeña.

RFIDRadio Frequency IDenti!cation,en español Identi!cación por RadiofrecuenciaSistema compuesto por etiquetas o tags, lectores deradiofrecuencia y antenas para identificar y registrar productos de manera automática. Algunos expertos del área de logística dicen que van a sustituir y hacer desaparecer en pocos años a los códigos de barras.

Beneficios Utilización Etiquetas electrónicas (RFID)Gran capacidad de memoria de almacenamiento de datos.La información contenida en los Tags es variable.Las etiquetas son reutilizables.Permite la lectura de múltiples etiquetas de forma simultanea.No necesita contacto visual entre el lector y la etiqueta.Elimina el error humano en la recolección de la información.Tomas de inventarios reducidas en mucho mas de un 15%.Obtención de datos en tiempo real

CODIGO PAIS CODIGO PAIS CODIGO PAIS00-13 Estados Unidos & Canadá20-29 Reservado para uso local(tiendas/supermercados)30-37 Francia380 Bulgaria383 Eslovenia385 Croacia387 Bosnia-Herzegovina400-440 Alemania45 Japón46 Federación Rusa471 Taiwan474 Estonia475 Latvia476 Azerbaiyán477 Lituania478 Uzbekistán479 Sri Lanka480 Filipinas481 Bielorrusia482 Ucrania484 Moldavia485 Armenia486 Georgia487 Kazajstán489 Hong Kong64 Finlandia690-692 China70 Noruega729 Israel73 Suecia740 Guatemala741 El Salvador

49 Japón50 Gran Bretaña520 Grecia528 Líbano529 Chipre531 Macedonia535 Malta539 Irlanda54 Bélgica & Luxemburgo560 Portugal569 Islandia57 Dinamarca590 Polonia594 Rumania599 Hungaria600-601 Sudáfrica609 Mauricio611 Marruecos613 Argelia619 Tunesia621 Siria622 Egipto624 Libia625 Jordania626 Irán627 Kuwait628 Arabia Saudita629 Emiratos Árabes Unidos742 Honduras743 Nicaragua744 Costa Rica745 Panamá746 República Dominicana750 México759 Venezuela

76S suiza770 Colombia773 Uruguay775 Perú777 Bolivia779 Argentina780 Chile784 Paraguay785 Perú786 Ecuador789 Brasil80-83 Italia84 España850 Cuba858 Eslovaquia859 República Checa860 Serbia & Montenegro869 Turquía87 Holanda880 Corea del Sur885 Tailandia888 Singapur890 India893 Vietnam899 Indonesia90 -91 Austria93 Australia94 Nueva Zelanda955 Malasia958 Macao977 ISSN (Número de serie estándar internacional para los periódicos)978 ISBN (Número estándar internacional para libros)979 ISMN (Número estándar internacional para música)

Clasificación de MaterialesCuando la cantidad de artículos es muy grande , se hace imposibl eidentificarlos por sus respectivosnombres, marcas, tamaños, etc.

Para facilitar la administración delStock se deben de clasificar losartículos de acuerdo a un sistemaracional que permita el procedimientode almacenaje adecuado, flexibilidad ycontrol eficiente en el almacén.

Clasificación de MaterialesClasificar un material es agruparlode acuerdo a sus

- Dimensiones- Forma- Peso- Tipos- Características- Utilización

La clasificación de materialesdebe de hacerse de modo quecada género de material ocupeun lugar en específico.

• ENTREGA Salida de Mercancía• Salida / Entrega / Despacho• Se le considera al despacho la actividad final de la cadena de

operaciones del almacén.• Documentos mas usados en el proceso de

salida• Requisición de materiales• Conduce de Salida• Salida de almacén• Facturas• Conduce de transportación• Control de repartición de mercancía.

• ENTREGA Salida de Mercancía

Principios Básicosque se deben seguir para las SALIDAS DE MERCANCÍAS

• Las salidas deben originarse siempreen base a solicitudes escritas yautorizadas.

• Deben ser automatizadas para laejecución de su registro en línea.

• En caso de realizar una salida sin suregistro debe de procesarse en elmenor tiempo posible para que elsistema esté actualizado.

• Los documentos que sirven de apoyodeben ser pre numerados y con lascopias necesarias que garanticen sucontrol y supervisión posterior.

• ¿Qué es el Picking?Proceso de recogida de mercancía del almacén, extrayendounidades o conjuntos empaquetados de mercancías para lapreparación de pedidos en los almacenes.

Aux. Almacén a Producto: El auxiliar se desplaza físicamente a lo largo del almacén para la selección de las mercancías solicitadas por el cliente.Producto a Aux. Almacén: El auxiliar no se desplaza físicamente, sino que los productos se desplazan mecánica o automáticamente a la zona de preparación de pedidos.

• TAREASDEL PICKING

1- Desplazamiento del personalpor el Almacén.2. Búsqueda y localización delas mercancías a extraer.3. Identificación de losproductos a extraer.4. Operación de extracción –unidad de manipulación.5. Control de Stock.

OBJETIVOSEFICIENTIZAR OPERACIÓN

* Minimizar recorridos.* Minimizar manipulaciones.* Generar rapidez.* Asegurar cero errores.* Control de las operaciones.

Módulo II

PERSONALPERFIL DEL AUXILIAR DE ALMACEN

Personal del Almacén• El almacén es responsable de guardar las

mercancías, conservándolas encondiciones optimas para su utilización.

• La función de almacenaje es laboriosa ycompleja. Es por ello que la empresa tieneque examinar las soluciones de problemasen almacén según dos aspectosesenciales.

• Las Normas, Políticas y Procesos.• Perfil del personal de Almacén.

• APTITUDES Y CUALIDADES REQUERIDASEl acceso a los puestos de ejecución en el Almacén requiere, condiciones particulares, disponer de buena condición física.

En algunos casos, se requieren conocimientos técnicos, de construcción, de automóviles, así como habilidades en gestión, matemáticas y bachillerato aprobado, podrán ser apreciados al momento de contratar personal en determinado almacén.

Módulo IV

SEGURIDAD EN EL ALMACÉN

SEGURIDAD EN EL ALMACÉN

• Riesgos en almacénA menudo, se creía que los almacenes eran los lugares seguros porque los empleados no tienen contacto con los elementos del exterior como ventas, ni tampoco con maquinarias grandes como en producción.Lo cierto es que los empleados de los almacenes están sujetos a una gran variedad de riesgos que pueden causar accidentes.

SEGURIDAD EN EL ALMACÉN

• Ejemplos de Riesgos en el almacénMaterial agudo y cortante de acero, hierro, madera o cristal dejado fuera de lugar o sobresaliente de su lugar.Pisos sucios de cualquier liquido que ofrezca riesgo de resbalarse.Personal mal entrenado o no capacitado.Personal sin equipo de protección personal.Instalaciones eléctricas con averías dentro del almacén.Averías o roturas en puertas y ventanas que provocan entrada de agua de lluviaFalta de orden y limpieza de las instalaciones.

• MontacargasEs un Equipos que se usa para mover materiales, vienen en varios tipos y tamaños para hacer el trabajo más fácil.Sin embargo, si se usan incorrectamente, los montacargas pueden llegar a representar elmayor problema en el almacén.

¿Cómo prevenir Accidentes?* Marque los pasillos, entrada y el área de carga.* Mantenga los pasillos limpios en todo momento.* El personal debe mantenerse alejado del montacargas.* Camine con cuidado cuando esté en los pasillos.* Utilice equipo de protección personal

LeLevantar una carga manualvantar una carga manual

SEGURIDAD EN EL ALMACÉN

A pesar de los avances, algunosmateriales todavía tienen que serremovidos a mano. Cuando se haceincorrectamente, pueden resultarlesiones.Estas lesiones pueden afectar a losempleados por el resto de su vida.

¿Cómo prevenir Lesiones?

1. Use sus piernas y deje su espaldaen su posición natural mientras levanta.2. Revise primero lo que va alevantar. Si es demasiado pesado para levantar con seguridad,consiga ayuda.3. Utilice el equipo de protecciónpersonal

Riesgos con materiales Químicos¿Cómo prevenir Lesiones?

1. Debe tenerse documentos a la mano con lainformación de la seguridad de materiales (MSDS) de todos los químicos usados y depositados.2. Se deben conocer todos los químicos en elalmacén, incluyendo las características físicas y químicas, requisitos de depósito, el uso y procedimientos de primeros auxilios.3. Use el equipo adecuado de protecciónpersonal (PPE) cuando trabaje con químicos.4. Asegúrese de que todos los químicos sealmacenan de acuerdo con los códigos locales o internacionales de seguridad.

Materiales Químicos

E P P - Entrenamiento• Los empleados que requieren el uso de

los EPP deben ser entrenados al menosen los siguientes aspectos:

Cuando un EPP es necesarioQue clase de EPP es necesarioComo colocarse, quitarse, ajustarse y usar los EPPLimitaciones de los EPPCuidado, mantenimiento, vida útil y disposición

Lentes de SeguridadCausas de heridas a los ojos1. Polvo y otras partículas, como aserrín y partículas producidas porpulido de metales.2. Metal fundido que podría salpicar3. Ácidos y otros líquidos cáusticos que podrían salpicar4. Sangre y cualquier otro fluido corporal potencialmente infeccioso quepudiera salpicar5. Luz intensa como la creada por soldadura y láser.

Cascos de SeguridadClase de Cascos de SeguridadClase A: Servicio general (ej., minería,construcción y manufactura). Buena protección de impacto pero con protección de voltaje limitadaClase B: Trabajo eléctrico. Protegen contra lacaída de objetos y de quemaduras de alto voltaje.Clase C: Designado para confort, ofrecenprotección limitada. Protege la cabeza contraobjetos, pero no contra objetos provenientes de caídas o choque eléctrico

Causas de heridas de la cabeza

1. Objetos que caen2. Golpear la cabeza contraobjetos, como tuberías expuestas y vigas3. El contacto con conductoreseléctricos expuesto

Calzado de SeguridadTienen suelas resistentes al impacto y al calor que protegen los pies contra superficies calientes.Algunos tienen suelas internas de metal para proteger contra objetos puntiagudosPueden ser diseñados para ser eléctricamente conductivos para ser usados en atmósferas explosivas o no conductivos para proteger depeligros eléctricos

Causas de heridas en los pies1. Objetos pesados como tambores yherramientas que pueden rodar o caer a los pies de los empleados.2. Objetos afilados como clavos u objetospuntiagudos que pudieran perforar la suela o parte superior del calzado ordinario.3. Metal fundido que pudiera salpicar enlos pies4. Superficies calientes o húmedas.5. Superficies resbaladizas.