Logística En Canadá

Agroindustria

Presentado por: Armando Rivas

Cadena de Frio

• La Cadena de Frío se refiere al manejo controlado de las temperaturas y humedad de los productos perecederos para mantener su calidad e inocuidad desde el momento en que sale del campo (cosecha) o punto de origen a través de toda la cadena de distribución hasta llegar al consumidor final.

Producto Perecedero

• El término producto perecedero se refiere a mercadería con mucha menos duración que aquellos que no lo son. Los productos perecederos requieren un procedimiento con una manipulación especial ya que están expuestos a que se dañen con relativa facilidad y en corto tiempo.

Logística de Alimentos

Factores a Considerar para el Transporte de Alimentos

• Características de la CargaGeneral o Granel

• Naturaleza de la CargaCrudo - Procesado - Congelado

• TransporteMarítimo - Aéreo

Ciclos de Inventario

• Los ciclos de compra son más cortos. Los productos no perecederos promedian entre 14 hasta 19 inventarios al año, pero los ciclos de inventarios para productos perecederos son:

• 8 a 14 por año para los alimentos congelados• 18 a 28 por año para los lácteos• 26 a 52 por año para la carne• 52 a 104 por año para los productos de granja

Temperaturas RequeridasPRODUCTO TEMPERATURA HUMEDAD

Helado -30,5° hasta -26°C no aplicable

Comida congelada -23° hasta -18º C no aplicable

Carne cryovac, CO2 y aves de corral   enfriada -2º hasta -0,5ºC no aplicable

productos lácteos y leche 0º hasta 3,3º C 80 %

Carne fresca y aves de corral congelada -1º hasta 1ºC 80%

frutas y vegetales “húmedos tales como repollo, lechuga, apio

0º hasta 1,1ºC 90 hasta 95%

Frutas y verduras “secas” tales como manzanas, naranjas.

0º hasta 4,4ºC 65 hasta 85%

Melones, tomates, papas (área con aire acondicionado)

10º hasta 12,8ºC 85 hasta 90%

Tipo de Empaque

EVITAR• No muy grande• No muy pequeño• No muy profundo• Evitar empaques de madera

SE PUEDE• Empaques de plastico• Empaques de Carton

QUE PUEDE PASAR

• Perdida en las ventas

Algunos Tipos de Empaque

Tramite para Exportación

Fuente: http://www.cci.org.co/cci/cci_x/Sim/Manuales/Logistica%20exportadora/logisticaexp06.htm

Tipos de Transporte

Graneleros

Tipos de Transporte

Contenedor

Tipos de Transporte

Aéreo

http://www.youtube.com/watch?v=pBqhTNQOWqc

Entrando desde USA

Principales Puertos Maritimos

• $31.7 billones en carga pasa por el Aeropuerto de Toronto anualmente• Procesa el 45% de toda la carga aérea que llega a Canadá• Mas de 240 puertas para carga y descarga de camiones• 1.2 millones de pies cuadrados en espacio de almacenaje• Capacidad instalada de procesar 1 Millón de toneladas métricas de carga al

año• 130,000,000 de Clientes potenciales a solo 1 día de distancia• Con vuelos a 150 destinos a nivel mundial• 163,000 empresas situadas en el Greater Toronto Area• Centro neurálgico de redes férreas y autopistas • 5 pistas que permiten el aterrizaje y despegue de cualquier tipo de avión • Servicio de aduana 24/7

Toronto Pearson International Airport

Fuente: www.torontopearson.com

Proceso Aduanal en Canada1. Factura Comercial2. BL o AWB3. Certificado de

Origen.

Otros Departamentos Gubernamentales (OGD)

Departamento Gubernamental/ Agencia (Nombre, Dirección Web, número teléfono)

Commodities/ Areas de Responsabilidad

Canadian Food Inspection Agency www.inspection.gc.ca 1-800-442-2342

Alimentos, plantas, animals y productos relacionados

Canadian Heritage www.canadianheritage.gc.ca 1-866-811-0055

Propiedad cultural

Competition Bureau Canada www.competitionbureau.gc.ca 1-800-348-5358

Eriquetas de ropas, Calificacion de metales preciosos, empaque y etiquetado de productos no alimenticios

Environment Canada www.ec.gc.ca 1-800-668-6767

Plantas y animals protejidos o en peligro de extinción Residuos peligrosos y materiales reciclable peligroso Sustancia que destruyen la capa de Ozono (ODS) y productos que contengan ODS Comercio de plantas y animals silvestres

Fisheries and Oceans Canada www.dfo-mpo.gc.ca 613-993-0999

Especies invasoras acuaticas (AIS) Pesca illegal, no-regulada y no-reportada (IUU)

Foreign Affairs and International Trade Canada www.international.gc.ca 1-877-808-8838

Productos agricolas, Armas de Fuego, Bienes bajo embargo, Acero Textiles y ropa.

Health Canada www.hc-sc.gc.ca 1-866-225-0709

Bienes de consumo, Drogas, Alimentos, Dispositivos medicos, Productos naturales para la salud, Pesticidas, Farmacos, Dispositivos emisores de radiación, Sustancias toxicas, Vitaminas

Industry Canada www.ic.gc.ca 1-800-328-6189

Radio comunicaciones Equipos de Telecomunicación

Natural Resources Canada www.nrcan.gc.ca 613-995-0947

Explosivos, incluidos fuegos artificiales y municiones Minerales y metales incluido oro, plata, cobre, diamantes y todas las gemas. Productos de uso energetico regulados.

Recomendaciones• Cuando se transportan bienes perecederos, se debe prestar una

especial atención al método de embarque. Si la forma de mantener la temperatura es con hielo seco o hielo húmedo su tiempo de duración es limitado y es recomendable que estos bienes lleguen a principio de semana, de manera de que puedan ser nacionalizados dentro de los días laborables de la semana y puedan ser entregados antes del fin de semana

• Notificar al personal de aduana del arribo de la carga con anterioridad, ayuda a tener una atención mas expedita, en este particular ayudan mucho los agentes de aduana, a través de ellos se puede proveer con anterioridad un numero a de rastreo (tracking) a la documentación y avisar a todos los involucrados esto se traduce en una reducción de los tiempos en el proceso de nacionalización.

Centros de Distribución

Vancouver

Toronto

Gracias !!!