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London Wine Fair

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viña la quirigua chile maule

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Nuestros vinos emergen de la armonización del suelo, clima y manejo del viñedo, factores imprescindibles

para la producción de vinos de terroir, donde una misma cepa se manifiesta de manera única y distinta,

expresándose en cada uno de nuestros vinos con personalidad y carácter.

Viñedos “La Quirigua”, lo invita a disfrutar uno de los vinos artesanales más valorados de Chile,

disfrutando de su aroma enriquecido con esencias de nuestra tierra a boldo y quillayes y su sabor a

frutos frescos de moras y ciruelas. Expresión auténtica de la fruta y del terroir del Valle del Maule que se

manifiesta desde la uva a la copa.

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La familia Rivano comienza en Chile, gracias a Don Pasquale Rivano, inmigrante Italiano nacido en la pequeña

isla de Carloforte, Sardegna. Luchador y patriota de la independencia de Italia, dirigida por el General Guiseppe

Garibaldi en los años 1860.Llegado a Chile en 1963 junto con Paulina Fauré, muchacha francesa a quien conoció en el barco viajando hacia América, de la cual se enamoró profundamente, cambiando su destino original de Argentina, por el de Chile, que era donde venía

su amada. Se establecen en la región del Maule, para dar origen así al asentamiento de la familia Sarda en Chile. De

esta valerosa mezcla de sangre Italiana-Francesa, plena de la cultura original del vino y del cultivo de la vid, acompañada

de un clima mediterráneo de la región del Maule, nace la idea de Pablo Jofré Rivano, su descendiente directo,

de relacionar estas cualidades en la materialización de un proyecto de viña de pequeña producción pero de buena

calidad a las usanzas europeas.

Pasquale RivanoUna familia sarda

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Originario de Bordeaux, Francia, se caracteriza por ser rico en aromas frutales, que evocan cítricos y frutos tropicales; produce notas estructuradas que dejan una agradable sensación de frescor.

Convirtiéndolo en un aperitivo ideal y en un buen acompañamiento de pescados, mariscos frescos y ensaladas verdes. Si vienen de

valles cálidos como el Maule, la acidez se encuentra integrada en los exquisitos fondos dulces que recuerdan los duraznos y piñas en

conserva así como aromas sofisticados como violetas y jazmines, ideal para platos de sabores más intensos. Guardado en barricas de roble,

pierde un poco de aromas pero gana enormemente en redondez, densidad y final de boca.

VINOS BLANCOSSauvignon Blanc

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Sauvignon BlancReserva 2009

Año de Cosecha: 2009Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 6.000 botellas

Presentación: Botella gris-ibérico de 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 12,6 % VolCrianza: 12 meses

Barrica: Roble Francés

Tº de Servicio: 9º a 10 ºC

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Color:Amarillo dorado, limpio y brillante.

Aromas: Intensidad aromática media, con aromas a notas cítricas como

limón y pomelo, piña, pera y coco (tostado barrica).

Boca: Untuosa con acidez media, ciertas notas lácticas bien integradas, buen

volumen y permanencia media, fresco y agradable, con buen retrogusto y

carga frutal.

Maridaje: Pescados grasos como salmón, atún, albacora, mero, verduras

salteadas, chapsui de pollo, carnes blancas, Carpaccio, caldillo de congrio

(estilo Neruda) y chupes.

Opinión Personal: Es un vino con una intensidad aromática agradable,

llamándome la atención el volumen que posee en boca y su consistencia y

equilibrio.

Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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Sauvignon BlancVarietal 2010

Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellasPresentación: Botella gris-ibérico 750 ccCierre: Corcho natural con sello de siliconaGrado Alcohólico: 12,6 % VolTº de Servición: 7º a 9 ºC

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Color: Amarillo pálido verdoso.

Aromas: Fresco, intenso, herbáceo y cítrico con notas

que recuerdan al pomelo, limón y piña.

Boca: Permanencia media, buena acidez, fresco y fácil de

tomar.

Maridaje: Ideal como aperitivo, jamón serrano, mariscos

con poco yodo frescos con ciboulette, cilantro y/o cebollín o

blanqueados, ceviches, pescado frito y ensaladas verdes.

Opinión Personal: Es un vino muy fresco y agradable, y aunque

preferentemente funciona perfecto como aperitivo, también

es un buen acompañante para platos frescos y livianos de baja

condimentación.

Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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Aterciopelados y de gran frutocidad, el Merlot tiene baja astringencia y delicado sabor, son hoy sinónimo de elegancia y sutileza. Su paladar suave y sus notas dulces son perfectos para acompañar pescados grasos como el salmón y el atún, también quesos semimaduros o bien con pastas y carnes blancas no excesivamente condimentadas. Si son más concentrados puede perfectamente competir con la estructura de un Cabernet, por lo tanto se recomienda beber este estilo con carnes rojas poco condimentadas. En los

reserva, se refina más aún sus aportes, encontrando en la madera aportes de vainilla y chocolate.

VINOS ROJOSMerlot

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Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: ManualComposición: 100% MerlotOrigen: Viñedos La QuiriguaProcedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellasPresentación: Botella de vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de siliconaGrado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 mesesBarrica: Roble FrancésTº de Servicio: 15º a 17 ºC

Reserva 2010Merlot

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Color: Purpura profundo con tonos vivos de la guinda oscura.

Aromas: Mezcla de cerezas y moras con acentos a pimienta negra, a clavo de olor y un ligero toque a humo.

Boca: Grato sabor, es firme y gustoso, con combinación de sabores a frutas rojas y negras con sutiles notas

a especias y madera.

Maridaje: Su tetura redonda lo hace un vino perfecto para a compañar quesos suaves, pato, pollo y

pastas con salsas ácidas.

Opinión Personal: Es un vino elegante, sedoso y aterciopelado, dejando

agradable y persistente aromas y gustos.

Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

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Varietal 2010Merlot

Año de Cosecha: 2010

Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Merlot

Origen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios

Producción: 10.000 botellas

Presentación: Botella de vidrio 750 cc

Cierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 13 % Vol

Tº de Servicio: 14º a 16 ºC

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Color: Rojo ciruela con bordes rubí.

Aromas: Intensidad aromática media, con notas a frutos rojos como guindas y negros

como ciruelas, leves toques a pimienta negra, un dejo tostado, pero sobretodo se

siente un vino muy fresco.

Boca: Fresco, con buena carga frutal y leves toques lácticos, permanencia media-

baja, jugoso y con mucha intensidad frutal.

Maridaje: Carnes blancas, solomillo de cerdo, pescados grasos como salmón, atún,

albacora, arroz valenciana, roast beef, pastas con salsas cremosas o simplemente

salteadas.

Opinión Personal: Es un vino fresco, de cuerpo medio, pero muy agradable que

eventualmente se podría tomar solo o utilizarlo para comer.

Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

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Considerada la más aristocrática de las cepas tintas, cargada de historia, nuestro Cabernet Sauvignon ha encontrado una de sus máximas

expresiones en el Valle Central de nuestro territorio, como el Valle del Maule. Originaria de Bordeaux, Francia, en Chile se ha adaptado admirablemente a las condiciones climáticas, logrando un excelente resultado. De gran cuerpo, potente acidez y complejidad aromática, es sin lugar a dudas un muy buen acompañamiento para todo tipo de

carnes rojas y platos condimentados. En barricas de roble, suaviza su acidez y la transforma en exquisitas sensaciones aterciopeladas,

mejorando los aromas a madera.

VINOS ROJOSCabernet Sauvignon

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Reserva 2010Cabernet Sauvignon

Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Cabernet SauvignonOrigen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellas

Presentación: Botella de vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 meses

Barrica: Roble Francés

Tº de Servicio: 15º a 17 ºC

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Cabernet Sauvignon Color: Hermoso y vivo rojo rubí con tintes brillantes.

Aromas: Expresión a cassis, con notas de chocolate, cerezas negras y

ciruelas maduras.

Boca: Vino denso y lleno, destacándose los taninos finos y maduros,

confiriendo gran

concentración junto con un final largo y amplio.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, chuletitas de cerdo y

estofado con buena

presencia de especies.

Opinión Personal: Es un vino con gran estructura, fuerza y riqueza,

dejando una agradable persistencia y retrogusto. Posee un buen sabor

de frutas varietales con una agregada complejidad producto del

envejecimiento en Encina Francesa.

Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

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Varietal 2010Año de Cosecha: 2010

Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios

Producción: 10.000 botellas

Presentación: Botella de vidrio 750 cc

Cierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 13 % Vol

Tº de Servicio: 14º a 16 ºC

Cabernet Sauvignon

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Año de Cosecha: 2010

Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios

Producción: 10.000 botellas

Presentación: Botella de vidrio 750 cc

Cierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 13 % Vol

Tº de Servicio: 14º a 16 ºC

Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

Color: Rojo rubí intensos con tonos violáceos.

Aromas: Intensos aromas a frutos rojos como fresas, frambuesas

y guindas.

Boca: Concentrado y de taninos dulces. Buena estructura y

taninos suaves. Agradable

final.

Maridaje: Ideal para carnes rojas asadas y carnes blancas

bien condimentadas.

Opinión Personal: Vino sabroso y de buena persisten-

cia, espacioso, lleno de sabor, de buen cuerpo, fruta y

taninos firmes.

Cabernet Sauvignon

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La ubicación es la séptima región de Chile, a 200 kms al sur de Santiago, específicamente y cerca de un pueblo llamado Camarico.Dominada por el volcán “Descabezado”, se observan fumarolas en noches frías con resplandores rojizos que recuerdan que solo está durmiendo y no apagado. Aún se pueden sacar piedras de explosiones anteriores del mismo volcán de las zonas de los viñedos.

Valle del Maule La viña “La Quirigua”, esta bañada por las aguas del Maule, río de 240 kms de largo que nace en la cordillera más alta de América en la laguna del Maule a 2200 msnm, donde reinan los cóndores y los pumas, y muere en el Océano Pacífico. El valle del Maule cubre alrededor de 20000 km2, con una vasta zona de territorio cordillerano, por lo tanto es una cuenca con fuerte componente cordillerano.

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Viña La Quirigua Ltda. - Camarico, Río Claro - Región del Maule - Chile

www.laquirigua.cl - [email protected] - Teléfono (56-2) 243 9222 - Fax (56-2) 243 9531

Viña La Quirigua estuvo en

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