Manejo de Plagas de Poscosecha y Almacenamiento

Tema: Fenología del cultivo de Loroco (Fernaldia pandurata)

Presenta:Br. Gerardo Arcenio Alfaro Gómez

FENOLOGIA DEL

CULTIVO

Semilla

Esquejes

Raíz

TRATAMIENTO CONTRA PLAGAS DEL

SUELO FERTILIZACION PRESIEMBRA

ESPALDADERASSEGÚN SEA EL DISTANCIAMIENTO,

NECESITAMOS POR MANZANA

1,400 A 1,166 TUTORES

2 m

0.5

m

BAMBÚ

GRUESO

ANCLA

Medidas del tutor:

• 2.5 m de largo

•10 cm de diámetro

•50 cm de

enterrado al suelo

}

SE COLOCAN 3 HILERAS DE ALAMBRE GALVANIZADO

2.0

m

1.0

m

1.5

m1ª

HILERA

3ª

HILERA

2ª

HILERA

COLOCACION DE ALAMBRE

PARA UN MEJOR GUIADO DE LA

PLANTA

• Consiste en la eliminación de los brotes, se recomienda cuando la producción es baja y depende de la época de cosecha

Por eso no podar

en época seca,

cuando los

precios del

mercado suben

entre $4.00 y

$7.00 la libra

COSECHA

La iniciamos con un

mínimos de flores y

va aumentando

según el desarrollo

de la planta6 MESES

DESPUES DE LA SIEMBRA

SEGÚN SE HALLA MANEJADO

De preferencia la flor

(pimpollo) no tiene que

estar abierta

• Dura un período de 8 días o más dependiendo de las condiciones de manejo previo a refrigeración

Refrigeración

• Útil para la exportación, aunque no es 100% efectivo ya que existen pérdidas de aroma y deterioro de la calidad

Congelación

• Conservar el loroco en una solución de cloruro de sodio en concentraciones que puedan variar de 0.25% a 1% en relación peso/volumen

Salmuera

• Consiste en mezclar el loroco con otro tipo de hortalizas y especies saborizantes y encurtirlos con vinagre

Encurtido

Precio de loroco en Los

Ángeles, Nueva York y

Washington D.C.

Producto

Los Ángeles Nueva York Washington D.C.

Precio

(US$)

Unidad Precio

(US$)

Unidad Precio

(US$)

Unidad

Loroco

fresco

9.99 1 libra 8.99 1 libra 6.99 1 libra

Loroco

congelado

2.69 8 onza 7.39 1 libra 3.29 6 onza

Loroco en

salmuera

2.39 Bote de 32

onzas

2.99 Bote de 32

onzas

2.69 Bote de

32 onzas

Fuente: Prado y Rodríguez. Perfil de mercado: loroco congelado en Estados

Unidos. Primera etapa, 2003