LOS COMPONENTES LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOSDE LOS ALIMENTOS

LOS QUE PRODUCEN LOS QUE PRODUCEN ENERGÍA.ENERGÍA.

HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO. Alimentos . Alimentos energéticos rápidos.energéticos rápidos.

GRASAS.GRASAS. Reservas de energía y Reservas de energía y energéticamente más lentos.energéticamente más lentos.

PROTEÍNASPROTEÍNAS. Función plástica. Sólo se . Función plástica. Sólo se utilizan como fuente de energía en utilizan como fuente de energía en circunstancias extremas. circunstancias extremas.

LOS QUE NO PRODUCEN LOS QUE NO PRODUCEN ENERGÍAENERGÍA

AGUAAGUA.. VITAMINAS Y MINERALESVITAMINAS Y MINERALES. Cumplen . Cumplen

una función reguladora (cumplen una una función reguladora (cumplen una función relevante en multitud de función relevante en multitud de procesos del metabolismo).procesos del metabolismo).

FIBRAFIBRA. Buena para la eliminación de los . Buena para la eliminación de los desechos intestinales.desechos intestinales.

LOS HIDRATOS DE LOS HIDRATOS DE CARBONO CARBONO (1 gr. = 4 calorías)(1 gr. = 4 calorías)

SIMPLES O RÀPIDOSSIMPLES O RÀPIDOS (hay que (hay que comerlos en poca cantidad): dulces, comerlos en poca cantidad): dulces, mermelada, azúcar, cocacola, etc. mermelada, azúcar, cocacola, etc.

LOS HIDRATOS DE LOS HIDRATOS DE CARBONO CARBONO (1 gr. = 4 calorías)(1 gr. = 4 calorías)

COMPLEJOS O LENTOSCOMPLEJOS O LENTOS: pasta, pan, : pasta, pan, arroz, guisantes, lentejas, garbanzos, arroz, guisantes, lentejas, garbanzos, plátanos, etc. plátanos, etc.

GRASAS GRASAS (1 gr. = 9 calorías)(1 gr. = 9 calorías)

SATURADASSATURADAS (o (o grasas “malas”): grasas “malas”): grasas de origen grasas de origen animal.animal.

INSATURADASINSATURADAS (o (o grasas “sanas”): grasas “sanas”): grasas de origen grasas de origen vegetal y del vegetal y del pescado.pescado.

CONTENIDOS EN ACIDOS GRASOS DE ACEITES Y UNTES

Poliinsaturados Monoinsaturados Saturados

Aceite de girasol 46 40 12

Aceite de oliva 7 76 11

Mantequilla 2 27 46

Las cifras indican % sobre el total (no suman 100 porque hay otros ácidos grasos). Lo más sano es más monoinsaturados que poliinsaturados, y bajo contenido en saturados.

¿Qué puedo hacer para ¿Qué puedo hacer para reducir las grasas en mi reducir las grasas en mi dieta?dieta?

Tomar productos lácteos desnatados.Tomar productos lácteos desnatados. Comer menos huevos (5 o 6 a la Comer menos huevos (5 o 6 a la

semana) y menos mantequilla.semana) y menos mantequilla. Comer menos carne de cerdo y Comer menos carne de cerdo y

embutidos.embutidos. Reducir “fritos” y salsas grasientas. Reducir “fritos” y salsas grasientas.

PROTEÍNAS PROTEÍNAS (1 gr. = 4 calorías)(1 gr. = 4 calorías)

Las principales fuentes de Las principales fuentes de proteínas son: carne, proteínas son: carne, pescado, productos lácteos pescado, productos lácteos y huevos.y huevos.

También hay proteínas de También hay proteínas de origen vegetal (cereales, origen vegetal (cereales, legumbres, frutos secos y legumbres, frutos secos y soja). La combinación de soja). La combinación de lentejas o garbanzos, con lentejas o garbanzos, con arroz o acelgas o arroz o acelgas o espinacas es equiparable a espinacas es equiparable a las proteínas de la carne. las proteínas de la carne.

AGUAAGUA

Aportación diaria de AGUA: Aportación diaria de AGUA: 2 litros, mínimo2 litros, mínimo Aportación previa a la actividad física: Aportación previa a la actividad física: 400 400

ml. unos 15 minutos antes.ml. unos 15 minutos antes. Aportación extra en actividades deportivas Aportación extra en actividades deportivas

150 – 250 ml. cada 15 minutos150 – 250 ml. cada 15 minutos Rehidratación post-ejercicio: Rehidratación post-ejercicio: 500 ml. al 500 ml. al

acabar y luego 250 ml. cada 15 minutos, al acabar y luego 250 ml. cada 15 minutos, al menos la 1ª hora.menos la 1ª hora.

VITAMINAS Y MINERALESVITAMINAS Y MINERALES

Los encontramos Los encontramos fundamentalmente fundamentalmente en las frutas y en las frutas y verduras.verduras.

Dentro de los Dentro de los minerales son muy minerales son muy importantes el calcio, importantes el calcio, hierro y yodo.hierro y yodo.

¿DIETA O EJERCICIO?¿DIETA O EJERCICIO?

Las dietas Las dietas hipocalóricas no son hipocalóricas no son saludables.saludables.

Lo más saludable es Lo más saludable es hacer una dieta hacer una dieta equilibrada en equilibrada en cantidad y calidad y cantidad y calidad y realizar ejercicios realizar ejercicios físico de forma físico de forma regular.regular.

GRACIAS POR GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓNVUESTRA ATENCIÓN