Los costos del amor - CICY.mx...2017/02/16 · y en el santo patrón de los enamorados. El 14 de febrero de 494, fue el primer día oficial de San Valentín. A partir de esa fe- cha,

Desde el Herbario CICY 9: 32–36 (16/Febrero/2017)Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C.

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32Editor responsable: Ivón M. Ramírez Morillo

Los costos del amor

IRINA LLAMAS-TORRES & KATYA J. ROMERO-SOLER

Centro de Investigación Científica de Yucatán, A. C. (CICY).Calle 43 No. 130 x 32 y 34, Col. Chuburná de Hidalgo,

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Tarjetas, chocolates, flores, existen muchas formas de expresar el amor que se sientepor la pareja (o amistades) cada 14 de febrero, sin embargo, los costos asociados a estosregalos, van más allá del precio que uno puede pagar por la cena romántica o el tríomusical tocando la canción preferida de la pareja. En este pequeño texto conoceremos elcosto de uno de los regalos más recurridos en estas fechas: las flores.

Palabras clave: Angiospermas, flores, floricultura, San Valentín.

El día de San Valentín es una tradiciónque, de acuerdo con la leyenda, comenzóen la antigua Roma. Al principio, esta ce-lebración era una fiesta pagana, ya que ce-lebraba el inicio de la primavera y conella el apareamiento de las aves, la fertili-dad de la tierra y de los animales, incluidala especie humana. En ese tiempo ClaudioII, emperador romano, prohibió el matri-monio entre los jóvenes, alegando quesolteros eran mejores guerreros. Valentín,quién consideraba injusto este decreto, de-safió al emperador, casando a los jóvenesenamorados en secreto. En consecuencia,el emperador mandó decapitarlo. Así, Va-lentín se convirtió en un santo mártir másy en el santo patrón de los enamorados. El14 de febrero de 494, fue el primer díaoficial de San Valentín. A partir de esa fe-cha, el día de San Valentín se convirtió enel día de los enamorados, de los novios odel amor y la amistad.

Durante este día es común que se rega-len artículos que representen el cariño quese le tiene al ser o los seres amados. Lastarjetas han sido el regalo ideal por exce-lencia, sin embargo, regalar flores ha sidouna de las principales expresiones deamor. Con su belleza, variedad de coloresy aromas, manifiestan en silencio elafecto por el ser amado.

Las flores contienen los órganos repro-ductores de las angiospermas (plantas conflores), el grupo más diverso de las plan-tas. ¿Será por eso que se regalan flores?Buena pregunta. En fin, no nos desviemosdel tema, la producción de flores por partede las angiospermas implica un gastoenergético para la planta, con una inver-sión a largo plazo, ya que una vez fecun-dadas, producen frutos y semillas con elobjetivo de propagar y perpetuar la espe-cie. El esplendor de la floración en las an-giospermas es la vía por la cual atraen adiferentes polinizadores, y es tan fasci-nante que incluso a nosotros los seres hu-manos nos mantienen cautivos.

Tener el montón de flores que se nece-sitan para este 14 de febrero no es fácil,por lo que la floricultura es la actividadque se encarga de ello, de la producciónde “flores de corte” y plantas de ornato.Esta disciplina fue desarrollada desde elsiglo XIX en Inglaterra, y los floriculto-res, como se les llama a los productores,van desde aquellos que tienen un negociofamiliar, hasta las grandes empresas pro-ductoras de millones de flores, y queabastecen mercados internacionales y lagran demanda de éstas en el día del amor.Para el año 2003, a nivel mundial la flori-cultura ocupaba el cuarto nivel en ingresos




de exportación, sólo después del petróleo,el café y la producción de plátano (Xía etal., 2006). Holanda, Estados Unidos y Ja-

pón, son los principales países producto-res y comercializadores de flores, lograndouna derrama económica aproximada de

Figura 1. Mercado de Plantas y Flores de Xochimilco, Ciudad de México, México. (Fotografías:Katya Romero).




44,000 millones de dólares. Actualmente,la industria ha buscado desplazarse a paí-ses donde las condiciones climáticas sonmás estables para el cultivo: Colombia,Kenia, Ecuador y Etiopía, son algunos deellos.

En México los principales productoresson los estados de México, Puebla, More-los y Veracruz (Figura 1). Para el 2015 laindustria de plantas ornamentales a nivelnacional generó un total de 118 mil em-

pleos permanentes, 50 mil eventuales ymás de un millón indirectos. Las floresmás demandadas a nivel local son la rosa(Rosa spp. e híbridos), gerbera (Gerberajamesonii Adlam), anturio (Anthuriumsp.), lilium (Lilium sp.), crisantemo (Cry-santhemum spp. e híbridos), gladiola(Gladiolus spp.) y el clavel (Dianthus ca-ryophyllus L.) (Sánchez-Meza y Pacheco-Salazar, 2009; SAGARPA, 2009). Segúndatos del SIAP (Servicio de Información

Figura 2. Arreglos florales en Mercado Lucas de Gálvez, Mérida, Yucatán, México.(Fotografías: Katya Romero).




Agroalimentaria y Pesquera), la pro-ducción de estas siete tipos de florestuvieron un valor de producción de4,312,168 pesos mexicanos para el 2015.Hoy en día, varias especies e híbridos deorquídeas han entrado al mercado de lafloricultura, tales como especies e híbri-dos de Cattleya, Phalaenopsis, Vanda pormencionar algunas, son apreciadas por subelleza exótica, y logran enamorar hastalos gustos más exigentes -toma nota-.

Como toda actividad humana, la indus-tria de la floricultura representa repercu-siones sociales y ambientales. Esta activi-dad se desarrolla durante un corto periodode tiempo, proceso que requiere, en lamayoría de los casos, de un excesivo usode agroquímicos que tienen un efectonegativo en el aire, suelo y agua (Xía etal., 2006). Así mismo, hay efectos por elcambio de uso de suelo, ya que para elabastecimiento del mercado se cultivangrandes superficies (i.e. 400 ha de cultivode rosas en México) (SAGARPA, 2009).La introducción de semillas sin control yel impacto que éstas puedan generar, asícomo el incremento en el uso del agua yproblemas con el manejo de residuosgenerados durante la producción (bolsas,envases de plaguicidas, etc.), entre otros,son problemas comunes en varios rubroshortícolas, en particular de la floricultura.Incluso se han reportado varios casos deintoxicación por la exposición a diferentesplaguicidas utilizados en el proceso deproducción. Estas son prácticas usualesque pocas veces son reguladas, y que ge-neran un impacto ambiental y social, porlo que el costo de una muestra de amor,va más allá del precio que pagas en elmercado.

Como ya sabrás, el mundo gira y semueve mediante un sistema capitalista,donde todo tiene un precio, y donde elmercado muchas veces, se aprovecha denuestro enamoramiento, disparando losprecios y la producción de artículos, sin

pensar en el impacto ambiental o social (yen nuestro bolsillo) que estos generan. Porotro lado y afortunadamente, ya existenalternativas para la compra de productosde buena calidad, con bajos costos am-bientales y sociales, y a precios justospara los productores y consumidores.Mercados locales (Figura 2), que promue-ven la producción orgánica y de especiesnativas en baja escala, son una buena al-ternativa. Así que, para este 14 de febreroy otras fechas especiales, existen opcionespara el consumo adecuado, que te ayudena sorprender y demostrar amor a aquellosafortunados. ¿Qué tal un apapacho?

Referencias

SAGARPA y FIRCO 2009. La infraes-tructura y sistemas requeridos para eldesarrollo de clústeres de horticulturaornamental orientados a la exporta-ción de productos de valor agregado alos Estados Unidos y Canadá. SAGAR-PA. Ciudad de México, México. 225 Pp.http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/Estudios_promercado/ORNAMENTAL.pdf

Sánchez-Meza J.C. y Pacheco-SalazarV.F. 2009. Floricultura, In: CeballosG., List R., Garduño G., López-CanoR., Muñozcano-Quintanar M.J., Colla-do E. y San Román J.E. (Eds.). Ladiversidad biológica del Estado deMéxico, Estudio de estado, pp. 291-298. Gobierno del Estado de México.Estado de México, México

Xía Y., Xianbao D., Zhou P., Shima K.y Texeira da Silva J.A. 2006. Theworld floriculture industry: dynamicsof production and markets. In: Texeirada Silva J.A. (Ed.) Floriculture,Ornamental and Plan BiotechnologyVol. IV. pp. 328-335. Global ScienceBooks, United Kingdom.




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