Los Sefarditas en Nl

5/12/2018 Los Sefarditas en Nl - slidepdf.com

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GOBIERNO DEL ESTADO DE NUEVO LEON

SECRETARIA DE ADMINISTRACION

ARCHIVO GENERAL DEL ESTADO

LO S

SE fARD ITASE N

N U E U O L E O NR e m in is c e n c ia s e n e l F o lk lo r e

Ricardo Elizondo Elizondo

Monterrey, N.L., Marzo de 1987

CUADERNOS DEL ARCHIVO

No. 11

{; ;OBI~RNO DH EsT/,DODE Nur'/Q I ",';t,l

DlRECCION D': f."C:liiVO

BIBLIOTECA



Prlm.r. Edlcl6n Marzo d. 1917.

Derechoa ReMrYadoscon'.flne a laley1917. GobJerqo. NHva La6n.

A rchivo G en.... d el htad oJuan 1.1II ICIa Ram6n y z-.,au

972.12

E42s

Elizondo Elizondo, Ricardo.Loa .... rdltaa en NHYD La6n

RemlnJcOflCI_ en .. folklore.

Monterrey, N.L: A.G.E.N.l.. 1987.t6p. (Cuadernos del Archivo No.

'No. 11).



INDICE

Presentaci6n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pr61ogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1

Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 3

(.Que es sefardita? . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 5

i.Cuando surae el iudio sefardita? . . . . .. 5

iEI por que del termino? . . . . . . . . . . . .. 5

l,Que los distingue de los demas jud'os?. 6l,Cuando salieron de Espana y por que? .. S

l,A d6nde fueron? . . . . . . . . . . . . . . . . .. 9

Sefarditas en el Noreste de Mexico. . . . . . . . 11

Supervivencias folkl6ricas sefarditas

en el noreste de Mexico. . . . . . . . . . . ..... 13

Usos y costumbres. . . . . . . . . . . . . . . . .. 'i4

Vocabulario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 '2

Conclusiones 31

--------_:__--------- .------ .. - .. -----~



Fuentes . . . . . . . . . . . . . 'c . • • • . . . . • . • •• 33



PRESENTACION

Hace ya mas de 2,000 anos que enseno Socrates:

"conocete a ti mismo ", y precisamente de eso se tratael estudio de Ricardo Elizondo Elizondo, de conocer-

nos a nosotros mismos. Por mucho tiempo la historia

oficial de Mexico ha tratado a los mexicanos como re-

sultado de la interaccion entre ind{genas y espaiioles,

pero eso no es mds que media verdad y las verdades

incompletas son muy peligrosas. Lo cierto es que han

sido m a s las influencias que han actuado sabre nues-tra idiosincracia y hasta que no las estudlemos cuida-

dosa y projundamente no lograremos comprender

nuestra realidad.

(" 'u"."Ar. z" .rlh l"".,r.c A", T ,,~ r1Jlt1Jl"/J~ ~1JD 1- ./ J ." . .. .. ..r.'I"__••_.--- .•---- ...-- -- ._ ---••••.- '2'-- .•_.• -r-'

tado a la conjormacion del mexicano, de inmediato

vienen a la mente, ademas de indigenas y espaiioles:

negros, chinos y judios, entre otTOS. Es macho lo que



se ha escrito sabre la hlstoria de los judios, desde su

origen, con los patriarcas hebreos del Antiguo Testa-

mento, hasta su desarrollo en el mundo contempo-

raneo , en plena siglo xx. EI pueblo judfo encarna

una supervivencia historic-a tremendamente larga. Los

elementos que han permitido esta contlnuidad son

los lazos de union desarrollados a troves del tiempo,

fundamentalmente religiosos y tradicionales, en ten-

diendo a la religion judfa no solo como un conjunto

de creencias espirituales, sino como una actitud ante

la vida que regula e injluye sobre cada momento de sudesenvolvimiento. Las tradiciones judias tienen una

gran importancia dentro de este marco existencial,

pues concretizan conceptos importantes del judais-

mo y forman un conjuntode prdcticas diarias que se

graba en el coraz6n de quienes las practican, 1 0 que

explica que su presencia pueda seguirse a 1 0 largo de

cientos de anos, aun cuando sus ortgenes se hayanperdido para quienes todavia las respetan.

Debido a esta permanencia de las costumbres en

la vida cotidiana, es acertado el analisis de Ricardo

Elizondo, ol comenzar el estudio de la influencia se-

fardita en el noreste del pais localizando el folklor

norteno con posibles origenes sejardltas. Hi trabajo

contiene datos y conexiones muy interesantes, es loa-

ii

--------~------~



hie su esJuerzo en l a materia. Aun ast, es conveniente

precisar algunos de los conceptos que menciona.

En su descripcion general del sejardita, Ricardo

Elizondo afinna que estos "procuraban no distinguir-

se de los demos europeos par signos exterlores, como

1 0 hacian los demas judlos". Es oportuno sefialaT que

las judios del resto de Europa no se distinguian en su

ropa pot voluntad propia, sino par una serie de regu-

laciones que tuvieron su origen en e l edicto emitido

par Inocencio III en el concilio de Letran, en 1215,

en el cual obligo a los jud(os a usos dlstintivos en la

vestimenta desde los siete anos de edad.'

En "usos y costumbres ", se afirma que los ju -dios no comen ni visceras ni sangre, pero si cornen

visceras de los animales que les estdn permitidos

en $U alimentad6n, aunque es cierto que les esta

prohibida la sangre de cualquier animal. Menciona

que "entre los jud{os (... J el musculo del animal no

1.' Silvia Seligson Berenfeld, Los Iud ios en Mexico: unestudlc pre-

liminar. tesis para obtener el grado de licenciado en Antropolo-

gia Social en la Escuela Nacional de Antropologia e Historia,

Mexico. noviembre de 1975. p. 34.

iii



debe ser roto ni cortado, sino sacarse limpio y des-

pues cocinarse ". Seguramente se refiere a fa ley judia

de no comer ciertas partes de animales permitidos

hasta que el nervio cidtico sea extraido entero. Estaprohibicion se remonta a ia pelea de Jacobo con un

dngel, en la que este 1 0 lastim6 en el nervio cidtico:

"Por eso los hijos de Israel no comen el nervio de la

vena del muslo que estd en el hueco del 171uslohasta

este d{a".2

Sobre "obligaci6n para la viuda de aceptar ser

esposa del hennano de su difunto tnarido ". El autor

se refi~Te a l matrimonio llamado de "levirate", orde-

nado por el Antiguo Testamento para fa viuda que no

tuvo hijos y el hermano de su difunto marido (levir J ,

para no interrumpir la descendencia del primer espo-

SO.3. Cuando el levir no quiere casarse COnla viuda del

hermano que no dej6 hijos, se celebra una ceremonia

especial llamada "jalitza". Con el pasar del tiempo y

debido a una serie de discusiones legales, los jud{os

del complejo cultural ashkenazi (Alemania, Francia,

Polonia, Rusia, etc.) optaron por efectuaT como regia

2.· Genesis. capItulo XXXII, versrculo 33 .

.3.- Deuteronomio, capitulo XXV, versreulos 5-6.

I V



la jalitza y no el matrimonio de levirato, mlentras que

los sejarditas continuan observando la costumbTe del

matrimonio con el levir en algunos lugaTes. [lin el Es-

tado de Israel se prohibio el matrimonio de levirato a

partir de 1950 para urlificar la ley). 4

Establece ademds que "el sefardita y en general

el jud{o, no acostumbra usaT las piedras preciosas por

viejas supersticiones". Sin embargo, no pude eneat/-

trar nada que justificara tal aseveracion. De hecho, fa

lista mas extensa de piedras preciosas que apareee erz

el Antiyuo Testamento se refiere al pectoral que usa-

ba el Gran Sacerdote del Temple y en el Talmud hay

referencias a las caracteristicas magicas, medicos y si-

col6gicas de las piedras preciosas. 5

A pesar de estas aclaraciones, el trabaio de Ri-

rl'l'rrln J..:l';""rl'l',rlrt r :.. ,:1 ;" 'Y rl'l'I rln 1 Jn ¥Y IJ '1 In /Jra....r 1';"V "r.hro 1....."'"WI wv . .& . .. .J I -I -, .. ;. . .. .. . I"I-Y ..... L.,J." .... VI"I-\.--I-V ....W.fflJoL-f. ~L4 " ..... ·r,.'"·"'v'~ .J.....,-._,,-.1,-' "\A-LI

reminiscencias jud{as en. el noreste de Mexico can

intuicion, claridad y oriKirlalidad, y ahre el camino

- 4.- Cecil Roth (editor in chief) Encyclopaedia Judaica. .lersualern.

Kater Publishing House,1973, vol. 11. p. 129.

.5.· Vid EncyclopaediaJudaica,vol. 13pp. 1007·13.

v



para que se continue el estudio del tema. Esperemos

que asi sea.

Ariela Katz de Gugenheim

vi



PROLOGO

Spengler al crear el concepto de "pseudomorfo-

sis", da tamblen la pauta a seguir para el estudio

de dos 0 mas culturas que en alguna forma -por

cheque violento 0 por asimilaci6n lenta- se hanunido.

Basicamente pseudomorfosis slgnltlca formaci6n

cultural enganosa. La idea es bastante simple, al es-

tar en contacto dos culturas se influyen rectoroca-

mente, dandose esta influencia en diferentes

pianos. Puede ser que at encontrarse, una de eliassea mas poderosa y la otra mas creativa, aparente-

mente esta se sujetra a los mol des impuestos por

aquella vivira e inclusive se desarrouara con la apa-

riencia de las nuevas formas culturales, pero nos

enganariamos si se tomaran las cosas de esta for-ma. La vieja reandad, ahora subyacente, se mani-

testata en multiples y varladas formas en ta nueva

supertlcie.

Es por esto que hay que escudrlnar, levantar el

velo de la apariencia actual y casi oler los elemen-



tos subyacentes para encontrar, si es posible, las

viejas fuentes nutrientes.

Para ejemplificar la idea de pseudornorfosis, bastarecordar las culturas americanas precolombinas. No-

minalmente tienen mas de 400 anos de ser occi-

dentales y cristlanas: sin embargo en las reglones

altas de Oaxaca, en los villorios de la sierra de Pue-bla y en otros iugares, el campesinado usa los tem-

plos cristianos para celebrar ritos con el espirttu de

su religion pre-cortesiana. Nuestro medio artlstico-

plastico esta integrado por gente formada en la es-

cuela y tecnologia occidental, sin embargo los mo-tivos, slmbolos e ideologla pre-colombinas, se filtran

desde la profundidad del tiempo y tlegan a nosotros

cargados del mensaje, que par ser mexicanos e im-

buidos de esa preudomorfosis, entendemos cla-

ramente.

En esta ousqueda los niveles de error son muy al-tos, las equivocaciones de juicio 0 de conclusi6n

aparecen a cada paso. En ocasiones las afirmacio-

nes hechas par nosotros parecen demasiado arries-

gadas, en otras la idea es tan simple, tan de todoslos dias, que casi es futil mencionarla.

En todo momenta estamos pisando terreno an-

tropologlco: la posibilidad de verificaci6n de nues-tras endebles teorfas, 5610 puede darse por mediade la experiencia directa. Sabedores de este ries-

go, 1 0 corremos y nos unimos al pensamiento de

2



Theillard de Chardin "solo 10que se ha dlcno pue-

de ser refutado"_

GENERALIDADES

La vida diaria de los pueblos del noreste de Mexi-

co, tiene costumbres Que son extranas al visitante

nacido en otras latitudes del mismo pais. Para no-sotros, crecidos entre elias, pasan desapercibidas,

no obstante es alii donde podemos encontrar co-

nexiones insospechadas 0 verificaciones a teorias

sobre el origen y poblacion de estas regiones. Estoultimo es precisamente 1 0 que pretendernos.

Desde Que Vicente Riva Palacio publico en 1870

su "libra Rojo", incluyendo en el "La Familia Car-

vajal", las teorfas sabre el ortsen judaizante de los

primeros pobladores del Nuevo Reino de Leon se

han repetido. Este trabajo no pretende discutir su

veracidad, sino encontrar parentesco 0 similitud en-tre nuestro folklore y el sefardita. Entenderemos porfnl!.<I/'WO h : : o rlofinif'inn rio I~ OC:f'llpl~ finl;:lnr!p\:.::1· "<::.nnIvlr'-Ivlw ................111........"",•• ""'''-' ..........,vv __ ._ •• 111_" __ ....... - - _ " Isuperivencias no funcionales para la parte urbana

de la pobiacion".

Arnold J. Toynbee rnaneja una teoda que en este

caso define perfectamente el asunto: "una depor-

taclon subita y forzada tiene el mismo etecto queun paso a traves del mar. Solo los elementos mas

tacumente portatiles de la cultura de los inrnigra-

dos pueden transportarse. Es men ester dejar atras

3



la impedimenta, por importante que sea y por pe-

nosa que resulte su perclda. Los elementos que los

inrnlgrados logran lIevar conslgo, son s610unos po-

cos elegidos del total anterior; y esos elementos noson elegidos por los propios inmigrados, sino que

ia eleccion ies es irnpuesta por la necesidad. Los

elementos transportables de su cultura pueden ser

fragrnentos fortuitos, pero por casuales que sean,

son preciosos porque representan un rete salvadodel pasado cultural de los que marchan al destie-

rro. En consecuencia, se los trata con mayor vene-

raci6n y solicitud que antes de que la catastrote de

la deportaci6n deshiciera la unidad integral de ta cui-tura a que pertenecian originalmente estos elemen-tos sobrevivientes".

Por 10que posteriormente explicaremos, pensa-

mos que algo de esto sucedi6 en el noreste de

Mexico.

Es necesario aclarar primero el terrnino sefardi-ta, localizarlo en America y por ultimo, hablar del

folklore que nos interesa.

' " 1 1wi' •

4



"QUE ES SEFARDITA?

GCUANDO SURGE EL JUDIO SEFARDITA?

En el ana 586 A.C. Nabucodonosor toma Jerusa-

len, capital de Juda, pafs de los judfos, destruye eltemplo de Salom6n y se lIeva a muchos de sus ha-

bitantes cautivos a 8abilonia, dejando a Judi! deso-

lada. Algunos logran escapar de las tropasbabil6nicas y se refugian en Egipto, Asiria y colo-

nias fenicias del Mediterraneo. Entre estas tigura-

ba la costa rnediterranea de la Peninsula Iberica.

De esta forma en el siglo VI A.C. los judios Ilegana 10 que desoues se Ilamaria Espana y que ellos co-nocfan por el termmo fenicio "Setarad", que literal-

mente significa pars de los conejos.

GEL POR QUE DEL TERMINO?

AI sefardita se Ie conoce tambien como spagnio-

Ii, spaniol, franconian, ladino, portugues, criptoju-

dlo, judaizante. De todos estos terminos. el que

5



---- -- --~---------------------~

mejor 10 define -quiza por ser el primero es el de

sefardita. inclusive ellos mismos se lIaman de estaforma.

Los judlos !legan a las tierras !Iamadas Sefarad

despues del 586 A. C., forman comunidad y ya pa-ra el ana 516 A.C. eran bastante prosperos, ya que

la Biblia, en Isaias. hace alusion a Sefarad al men-

cionar que de las minas de Tharsis, cercanas a Huel-

va, se extmjo el metal con que se hiza el mar debronce, que apoyado sobre doce bueyes, estaba en

el centro del patio del segundo templo de Salomon.

Esto corresponde a 510-516 A. C. Es de supo-ner,que as! como las comunidades judfas en Asira

y Egipto contribuyeron con productos de sus tierras

para esta construcclon, tam bien los sefarditas 10 hi-cieron.

De esta forma de la palabra fenicia Sefarad se for-

ma el gentilicio hebreo Sefardf y por adaptaciones

tonetlcas el romance Sefard! 0 sefardita.

i,QUE LOS DISTINGUE DE LOS DEMAS JUDIOS?

EI hecho de estar en Espana desde 600 anos an-

tes dei nacimiento de Cristo (ia diaspora 0 disper-

sion de los judios fue el afro 70 D. C.) y de formaruna comunidad prospera, rica, con tradlcion y es-

cuela rabina propia, crea en los Sefarditas un sen-timiento de constituir un cuerpo selecto entre los

6



hebreos espareidos por el mundo. Este sentimien-

to de superioridad se reflejo durante todo el medievo

en el porte, forma de vestir, usos y politica de se-

paracron, que practicaban con respecto a sus pro-

pros correligionarios.

Los sefarditas tenfan su propio ritual y procura-

ban no distinguirse de los dernas europeos por slg-

nos exterlores, como 10hacfan los dernas judlos. Esdecir, nada de barbas ni balandranes ni todo ese as-

peeto repuisivo y eoehambroso que Voitaire atribuia

a todos ellos.

Algunos autores (Isaac Pinto 1715-1 787) descri-ben at Sefardita como vanidoso, rnuieriego, helga-

zan, lIeno de gravedad, arrogancia, procigos, dados

al lu]o mas que a la usura y al atesoramiento. Des-

pues de leer versos, cancioncillas y cantares sefar-

ditas se nota que mucho de cierto hay en esto.

Otro atributo -fundamental para sobrevivir du-

rante el medievo- fue el hecho de que estaban en

Espana desde antes de la muerte de Cristo y segun

el razonamiento netamente Sefardf, no son respon-

sables de su muerte. Si nos situamos en el medie-vo y pensamos en la culpa que el cristiano hallaba

en el judio, esta diferencia resulta extraordinaria-

mente importante.

Una cuesti6n que tambien los distingue es la prac-tica de la endogarnia y los nucleos familiares surna-

7



mente cerrados.

(_CUANDO SALIERON DE ESPANA Y POR QUE?

La expulsion de los judios de Espana, es decreta-

da par los Reyes Cat61icos el mismo ana en que 58

toma Granada -acabando con ej imperio arabe->

y en que se descubre America, 1492. Tambien en

este ana comienza can cierto rigor la vigilancia delTribunal de la Santa Inquisici6n.

En el decreta de expulsion figuran judios y mo-ras en igualdad de circunstancias, ambos podian

perrnanecer en E spa na , siernpre y cuando se con-virtieran bautlzandose cristianos. Muchos judios y

moros 10hicieron dancoseles un plazo de 100 anos,

al termlno del cual sus descendientes deberfan te-

ner un perfecto dominio del cirstianismo y el cas-

tellano, olvioancose de la antlgua lengua y los viejosrites rellgiosos. Muchos otros, abandonaron la pe-

nfunsula en el plaza de tres meses, que se les diosin pago de multa. De los primeros surge el cripto-

judlo perseguido siernpre por la inqulsicion. Los se-

gundos forman las colonias sefarditas que viven aunen nuestros dfas.

La respuesta al par que son expulsados de Espa-

na, es bastante compleja. La expulsion de los ara-

bes se entiende; moros y cristianos tenfan un pleitode 800 aries. En el caso de los juolos es diferente,

es cierto que las Cruzadas trajeron a Europa un sen-

timiento de intolerancia reiigiosa, pero en el momen-

8



to de la expulsi6n, hacfa 200 anos que habfan

terminado. Inglaterra y Francia nabian expulsado a

los judfos, en el ano 1300 y 192 anos es mucho

tiempo como para pensar en influencia. La mas se-

guro y en 10que coinciden los estudiosos de histo-ria econ6mica, es que los Reyes Cat61icos

estrenaban reino y necesitaban dinero. Los jucioseran ricos -un banquero judie financi6 el viaje de

Col6n- y religiosos. Si querian conservar su reli-

gi6n debertan cambiar de patria, confiscando la co-

rona sus bienes. Si se convertian tenian que pagar

derechos. As! en eualquiera de los dos casas eloraentr6 a las areas reales.

GA DONDE FUERON?

Durante los tres meses que siguieron al decreto

de expulsi6n, gran des cantidades de [udios aban-

donaron la peninsula pasando al norte de Africa, Ma-

Ilorca, Menorca, Las Canarias, Sicilia, Correga,

Cerdena. Salonlca, Constantinopla, a los Balcanesy sobre todo Amsterdam donde se hacen inmensa-

mente ricos, fundando las cornpantas de las Indias

Orientales y Occidentales.

Aparte de hacer dinero, desde la expulsi6n hasta

ahora han conservado su religion con los ritos. can-tos y palabras de uso en Espana durante el Siglo

XV. Siendo estas colonias en la aetualidad, fuentesde estudio de sus costumbres.

9



Los judios que se convirtieron, crean una situa-ci6n especial, por un lado son respetuosos del dog-

ma cristiano, pero continuan con costumbres y

tradiciones netamente judias. De esta manera se

pueden tener costumbres sefarditas sin ser judio

por retigion. Algo asf sucedia con los pobladores delnoreste de Mexico.

10



SEFARDITAS EN EL NORESTE DE MEXICO

A Don Eugenio del Hoyo -autoridad en estamateria- se Ie debe la mayor parte si no toda la

informacion contenida en este capitulo.

EI Profesor Del Hoyo, en articulo publicado en Hu-

manitas 1971, dice que de 259 personas que to -

gra registrar como pobladores 0 estantes en el

Nuevo Reina de Leon, en la epoca de Luis Carvajal

y de la Cueva, 177 eran de ascendencia judie por-

tuguesa, es decir el 68.3 % de los primeros pobla-

dores. Despues de esto hace una aclaracionimportante. logra documentar el origen sefardl pe-

ro no necesariamente judaizante.

En nuestro trabajo esta idea es esencial, porque

1 0 que nos irnporta son las costurnbres sefarditasque aun pueden detectarse, no si los primeros oo-

bladores fueron judaizantes 0 no.

Pensamos en este aspecto que las suposicionesque se han hecho respecto a una posible juderfa enMonterrey, no pasan de ser eso. No aSIel origen Se-fardita de muchas costumbres del noreste. compro-

11



babies en los ejemplos que mas adelante citaremos.

Sabemos que la poblacion sefardita no fue pnva-

tiva del Nuevo Reino de Leon. Mexico, Zacatecas,

Saltillo, Puebla. Pacnuca, Taxco, Veracruz, etcete-ra tarnbren ta tuvieron: en una palabra, el Judlo se-

fardita tlego a America acomodandose donde mejor

Ie ptacia. Por 1 0 tanto muchas de nuestras observa-

ciones sobre el folklore norteno, quiza no sean pn-

vativas de esta region, 1 0 cierto es que Ia incidencia

de estas costumores es mayor que en cualquier otra

parte,

Para mayor informacion sobre e! particular reco-

rnendarnos el libro de EugeniO del Hoyo. Historia del

Nuevo Reina de Leon 1574-1723.

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~'----N I

~ ~.--

12



SUPERVIVENCIAS FOLKLORICAS SEFARDITAS

EN EL NORESTE DE tvlEXICO

AI principio de este trabajo mencionamos que foik-

lore son las supervivencias no funcionales para laparte urbana de la poblacion, Esta definicion encie-

rra dos aspectos que es necesario precisar.

1. Supervivencias. Lo que sobrevive es parte de un

total existente en el pasado y que de hecho sa-bemos que dejo de existir, una parte -antes de

la muerte com pieta- se desprendio, conservan-

do en ella cualidades del todo.

2. No funcionales. Oesde el momento en que seignora -por falta de interes-> el por que de la

vida 0 de la muerte de una situacion dada, la su-

pervivencia de parte de esa sltuacion, poco lrn-

portante puede ser. Mas claro aun, su muerte

acaecio por haber dejado de funcionar, de vivir.Por tanto, la supervivencia folkl6rica desde que

surge, aparece sin funcionalidad -al menosaparente- a los ojos del mundo.

13



AI investigar el folklore del noreste, 10 que pre-ten dimas eneontrar es el por que de su vida en el

pasado. AI revisarlo, los eaminos nos lIevaron a pen-

sar en sefardismo.

Conectamos nuestro folklore con el de comuni-

dades sefarditas -Marmara, Sal6nica, Marruecos,

Tanger, Mallorca, Tetuan, Alcazarquivir, Oran,Rodas- y encontramos mucho parecido. A conti-

nuaci6n aparecen nuestras pesquisas que para efec-

tos de claridad hemos dividido en:

a) Usos y costumbres.

b) Vocabulario.

USOS Y COSTUMBRES

1) Prohibici6n de comer carne acompanada de le-

che. Enmascarado por un posible dano ffsico

-enfermedad del est6mago- esta costumbreesta muy extendida, el dario no existe. La ver-

dadera causa de ta prohibici6n del Talmud "nococinaras la carne del hijo en la leone de la ma-

dre". Esta oractca es obligatorla entre los judios.

En nuestra region es muy cornun que las an-

cianas aconsejen 1 0 anterior.

2) La gente de nuestros pueblos rechaza de ma-

nera instintiva el utilizar como alimento las vi-



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boras, ranas, zorrillos, tortugas, etcetera, pen-

sando que el hacerlo es una barbaridad poco

digna.

Los judlos no pueden comer, por prohibici6n

expresa, animales que se arrastren, sin escamas

o can 01or pestilente.

3) E n la cocina del norte de Mexico se utlliza muypoco las vfsceras y la sangre de los animales sa-

crificados -excepci6n hecha del cabrito-. No

tenemos longanizas, ni cnorizo de panza ni derifton, ni pasta de higado, tampoco sopa de se-

sos. a pesar de que en el sur del pars todo estoes muy socorrido.

Los judios tampoco comen vlsceras, en la Tora

aparece "no cameras vfsceras ni sangre, es

inmundo".

4) Entre los sacrificios para Yahveh que se men-cionan en el Pentateuco, es muy cornun que el

cabrito se utilice como holocausto. Par perm i -

so expreso de la misma ley, del cabrito se pue-

de comer todo, inclusive vfsceras y sangre, yaque por no haber comido hierba, todavia no es

inmundo.

Es famoso en la cocina mexicana el cabrito

norteno, siendo este practicamente una referen-

cia a Nuevo Leon, mas concretarnente del nor~

15



te del estado. La ciudad de Saltillo, a 90 Kms.

cruzando la montana, utiliza el cabrito como pla-tillo exotico,

5) Ei bocado de carne se saca entero, no taracea

do. La gente de nuestros pueblos no entiendenlos nuevos cortes de la carne y no sabe para que

se hacen. Ellos piensan que 10 mejor es que el

carnicero saque el bocado llmplo -el musculo

tal cual- sin cortes que 1 0 estropeen.

En los judlos. el rabino es el que autoriza alcarnicero, ya que el musculo del animal no de-

be ser roto ni cortado, sino sacarse iimpio y des-. pues cocinarse.

6) La carne de puerco es muy mala. Consejo que

se repite de generacion en generaci6n. Aun

cuando nunca se cumple, par mas que pregun-

tames. no encontramos una explicacton verda-deramente soiida a esta aseveraclon. Resulta

ocioso agregar que la frase es una famosa pro-

hibici6n blblica.

7) En las fiestas principales de nuestros pueblos

como son bautizo, matrimonio y muerte, la cos-

tumbre es que se ofrezca pan a los congregan-

tes. EI pan que se da en estos casos es sinlevadura, se Ie llama pan fino. EI pan diario paralos familiares es can levadura. Esta costumbre

se remonta a los tiempos del exodo judlo.

16



8) Un dulce sefardita es el rnazapan -amasijo de

almendras y miel de cana 0 de abeja-; en es-tas latitudes no hay almendras porque las con-

diciones ctimattcas no son apropiadas. c:..Cabrfasuponer que la almendra fue subsituida por pi-

nole? Hemos buscado en otras partes de Mexi-

co bolas de pinole -pinole con piloncillo 0 conmiel- y no las hemos encontrado.

EImazapan entre los sefarditas es un fino ob-

sequio y un regale al visitante; la bola de pinole

en el noreste se ofrecfa a ta visita y se daba enlas fiestas.

9) Una creencia sefardita habla de djines, oecue-

nos duendes que salen horas despues del arna-

necer y sienten debilidad por la cocina y lasmujeres. Es tan fuerte esta creencia, que las mu-

jeres judras sefarditas, procuraban desocupar-

sa de ias iabores cutinarias poco despues de 13

calda del sol, esto las obllga como es togtco aservir la cena al pardear la tarde.

- La mujer nortena acostumbra servir la cena

antes de que calga el sol, recoger la cocina po-

co despues y salirde ella antes de que cierre

la noche.

lO)La ley tairnudrca dice que es una obligaci6n pa-

ra la viuda aceptar ser esposa del hermano de

su difunto marido. El hombre puede negarse a

i7



contraer matrimonio can la viuda de su herma-no, pero ella no puede rehusarse.

~nla epoca de la colonia, en esta regi6n, los

ca sas so n n um e ro so s. N o s co n sta po r experien -cia directa y par pesqulsas hechas en el regis-

tra civil, que hasta hace cincuenta aries estacostumbre era todavia cornun.

l1)La ley judla establece que se es judlo si se ha

nacido de vientre [udio y desde luego, padre ju-

'dlo tarnblen,

Esto da por consecuencia un sentimiento fa-miliar muy fuerte por el lado materno.

Es cornun en et norte, que el origen se esta-

blezca en comunidad con el de la madre, quela abuela materna tenga gran autoridad en la fa-

milia y que el trato con la familia materna seamas constante que con \a paterna.

12)Otra ley de la Tora es la que obliga al hombre

a cuidar y proteger a sus hermanas si estas nofueron tomadas por var6n.

Es muy cornun que las solteras, aun ancianas,

de nuestros pueblos, tengan un hermano que"ve: por elias.

18



LOS RAMONES

D_J L.OS RAMONES



LOS HERRERAS



13)En el matrimonio retigioso judie, los contrayen-

tes se situan debajo de un baldaqufn Ilamado

kuppa, que se decora con flores y vegetacion.

En algunos pueblos del noreste, particular-

mente en Los Ramones y Los Herreras, era cos-tumbre hasta hace poco, que los contrayentesse situasen debajo de un arco decorado con fla-

res y vegetaci6n en la ceremonia retigiosa.

14)Entre los sefarditas la barba solo pueden utili-

zaria los ancianos, por ser simbolo de respeto.

Los jovenes nortenos usan bigote, pero la bar-

ba 5610 hasta que peinan canas, usarla antes se-rfa "tantocheria". exceso de soberbia.

15)EI sefardita y en general el judie, no acostum-

bra usar las piedras preciosas por viejas supers-

ticiones.

Creen que atraen los rnalos espiritus 0que son

fuentes de magnetisrno negative.

La joyeria nortena se caracteriza por la ausen-

cia de pedrerfa. EI oro se trabaja, decorandosecan flores, puntas y ravas, placas brillantes, S8

mezclan dos, tres y hasta cuatro tonos de oro,inclusive se adorna can trenzas de cabello na-

tural, pedacitos de hueso simuJando marfil. pe-

19



ro nunca 0 casi nunca se montan piedraspreciosas.

16) Entre las costumbres sefarditas de Marruecos,

es cornun que se siembre junto a la puerta dela casa, una mata de reseda yen otro sitio una

planta de sabua a aloe. La primera para la bue-

na suerte, la segunda para ahuyentar los males.

En cas; todas las casas nortenas hay sablla

sembrada y las flores de reseda perfuman las

noches.

17)Otra costumbre es que cada casa tenga una hi-

guera, un limon y un granada. La primera sigru-

fica sablduria. el segundo resignacion y eltercero unidad familiar.

Recorriendo nuestros pueblos casi todas las

casas tertian una higuera, un limon y un granado.

18)EI judlo es muy respetuoso del dictamen biou-

so "ganaras el pan con el sudor de tu frente",

esto trae como consecuencia, el considerar al

descanso como algo impio -fuera, claro esta,del dia obligato rio de descanso- y como conse-

cuencia de esto, no utllizar com unmente mue-

bles que 10 procuren, per ejemplo la cama, quela utiliza en contadas ocasiones; nacer, morir 0

pasar alguna enfermedad. En el norte de Mexi-

co, las camas son como el aparador donee se

20



luce la habilidad femenina en el uso de la aguja

y el hijo. cotcnas bordadas y almidonadas, coil-

nes recamados de colores y tejidos la hacen mas

mullida. Pero nunca 0casi nunca duerme alguien

en ella, por la noche se hacen tendidos en sue-

los y corredores que por la manana se levantan.

Tan especiai es ia cama, que casi es un sacrlle-

glo sentarse en ella.

19) Las abuelas de nuestros pueblos sienten como

una obiigacion regalar a cada nieto antes quecobijas 0 ropa, una pequena almohadilla de la-

na cardada; esto10

hacen al segundo0

tercerdia de nacido. Nuestra pregunta al por que, no

tuvo respuesta logtca 0 coherente.

Las abuelas sefarditas hacen 10 mismo, salvo

que elias sl saben el significado. La almohada

es para vigilar el sueno del reclen nacido; por

conexi on magica avita las influencias nagativas

y el mal de oio.

20) Entre los sefarditas de la colonia, se daba un fe-_A._... , i , . . . . . . - . . . . _,..._".i_+i""'_i .. _ .....;.._ C",n ......'IIVIIICIIU \.iVI IV\.iIUU,",VI UC::>IJII;::)LaIIlLaIJtVII.~Ce;UII

Benichou ("Romances Judeo-espanoles de Ma-

rruecos". Revlsta de Fllologia Hlspanlca, VI,

1944), consiste en eliminar 10 que parece im-pllcar una profunda adhesi6n a las creencias 0

devociones cristianas, en especiai ai santorai.

Lo que mas impresiona de algunos pueblos

21



del noreste de Mexico, es la poca irnaginacion

retigiosa. l.No sera -guardadas las

proporciones- un reflejo de la tesis anterior?

21)A diferencia de la conducts asumida por la rnu-

jer en otras latitudes, las primeras mujeres norte-

nas fueron verdaderas cornpaneras del hombre,

vatientes y trabajadoras, recuerdan con su acti-

tud los eiemplos bfblicos de Ruth, Esther, Sara,

etcetera.

- 22)Nuestro pueblo como et sefardita, rinde culto ala noche, sentandose bajo las estrellas en silen-

clo, platicando, en companla 0 en soledad.

23)En esta regi6n se curan con huevos y con alum-

ore enfermedades magtcas, pasando estes re-petidamene por el cuerpo, siguiendo f6rmulas

estrictas. Igualmente 10 hacen los judlos de

Tetuam.

VOCABULARIO

Lo que mayormente unfa al sefardita frente al

mundo exterior era una lengua comun, ya estuvie-

ran en la Balcones, Sal6nica 0al norte de Africa; el

mayor acercamiento entre ellos mismos y el recuer-do de Espana se daba gracias a su lengua, que al-

gunos deslgnan como judeo-espanol y otros como

ladino (de latinus, latin).

22



Esta lengua -el ladino sefardf- no es mas que

el castellano del Sigto XV, al que en una remota epo-

ca se Ie incorporaron palabras del hebreo biblico y

del Talmud, sin traduccion precisa a otra lengua, as!

como palabras hebreas espanollzadas.

EI ladino se escribe con caracteres hebreos en

la escritura denominada cursiva espanola, pero en

su impreslon, se emplean en ocasiones, caracteres

latinos. Elladino a partir del Siglo XV y hasta el XIX

desarrollo una rica literatura.

Durante varios anos hemos recogldo del habla po-

pular de nuestros pueblos, una serie de palabras que

forman el cuerpo de este apartado. No nos atreve-

mos a decir que son de origen sefardita, pese a quemuch as de elias figuran entre el vocabularto emplea-do en las coplas, cantares y roscas del folklore de

la diaspora sefardita. Algunas se nos antojan arcafs-

mos del espariot .!..pero,no es aeaso el ladino un ar-

caismo tarnbien?

Ante los muehos dilemas que estas palabras plan-

tean y nuestro pobre eonocimiento de lingOfstica y

filosoffa, simplemente las reeogeremos esperando

sirvan para un estudio mas completo sobre este apa-

sionante tema.

Monterrey tiene una serie de carreteras, que cu-

bren a manera de abanico la parte norte del Esta-

do, de los pueblos por donde pasan, es de donde

23



hemos tomado este vocabulano.

CARRETERAS

1. Monterrey-Reynosa.

2. Monterrey-Cd. Mier.

3. Monterrey-Laredo.

4. Monterrey-Cd, Anahuac.

5. Monterrey-Monclova.

Dividimos las patabras conforme al lugar en que

las encontramos, formando asl, cinco listados:

1. Cerretars Monterrey-Reynosa.

Villa de Juarez, Cadereyta, San Juan, Los R a -

mones, China, Gral. Bravo, Los Herreras.

acordar-dormirajay-hijo

aldabias-aldabi liasalmoslar-almorzar

auegara-uegaraansina-aslapresta-sirveasegun-segun

24



---~-------

)0-

wII:II:WI-Zo2





membrio-mernbrillo

ca-pues

cade-casa de

cintellas-centellas, chispas

cuedra-cuerdadurmir-dormir

endicha-endecha

escura-oscura

faldiquera-bolsillogafna-gallina

·hacino-enfermo

huena-buena

huerza-fuerzamatiole-le puso

mueve-nueve

naide-nadie

perlaflor-adj. calificativo

pieses-pies

querencia-carino

renegue-reniegue

sentirfa-despertaria

trayen-traenvalgami-valgarne

vencida-dormidavido-vidrio

2. Carretera Monterrey-Cd. Mier.

Apodaca, Pesquerfa, MarIn, Higueras, Dr.Gonzalez, Cerralvo, Trevino, Agualeguas, Pa-

ras, Ocampo.

25



aboracaba-agujereabaajar-Iastimaralarfa-alarido

ansf-asl

arsado-oculto

arrelumbre-brille

asemejar-parecidoasonaba-sonaba

ca-acacaporal-princloal

claveyinas-claveles

cuerta-puerta

deredor -rededorenmayorarse-fingirse mayorespensa-despensa

fierreros-herreros

gargantia-garganttuaguelen-duelen

hueras-fueras

ima-rnama

ma-pero

muncho-muchomuevo-nuevo

pacencia-pacienciapreto-negro

guierfa-caririo

rodfas-rodillasserne-cierne

si!!ada-se!!ada

tristuras-tristezasvalgas-vayas

velgo-veovia-vera

jerica-molestia

26







---------- -----------

3. Carretera Monterrey-laredo.

Zuazua, Cienega de Flores, Sabin as, Va-

lIecilio.

acuestarse-acostarse

agora-anoiaairalo-airado

albo-aloor, blancuraaljaibe-aljibe

Anes-Ines

aposada-se encontraba

arrodeo-dio la vuelta

asigun-conforrne

asubio-subio

bietes-billetes

casti o-casti 1 1 0

cochifto-cuchillito

cumadre-partera

derredor-rededorea-usted

espu rgarte-espul gar

frenio-fren i110

gasti-gaste

guerco-rnuchacho

haiga-hayaincontn-encontre

maique-aunque

maravfa-maravillam ientres-m ientras

muncho-mucho

onde-donde

pednoion-perdicton

27



piedre-pierde

probes-pobres

ramada-enramada, cubierta

senti-oiseya-seas m o s - s e u o stroenos-truenosvaite-vete

via-villayevame-lievadme

4. Carretera ~onterrey·Colombla.

Ecobedo, Salinas Victoria, Villaldama, Busta-mante, Lampazos, Anahuac.

abujitas, aguiiitas-agujltas

adientro-adentro

ahua-agua

albures-arboles, ramosalcaidaba-ejercia la autoridad del alcaldealimpia-limpia

aljabeca-albahaca

aparentar-Uuminar, embelleceraspera-espero

banda-linaje, familia

bolsfo-bolsillo

crtstatin-cnstaunocheourto-pequenodijiera-dijera

ernoorujo-envoivto

enre inada ..r e u e na

28



FI

APODACA

, - , " ' - " ' ~ r o

~'I~'''~I~

" f

•I

~f~U"-fIoJ;.H'

~;"b:h(lC-

!

"""J.,unec ; Su~ . .. .-ou-t



CIENEGA DE FLORES



guadrar -guardarguisandera-cocinerahuarda-guarda

ladrfos-ladrillos

malogrado-rnuerto

mecatrej-acusador, calumniadormurir-morirmernbrfo-mernbrttlo

orta-onnapeje-pez

piedregosas-pedregosas

recoroeis-oespertaosentia-oia

sia-sillasonreiba-sonrela

traimeta-traemela

trubias-turbiasvedre-verde

vias-vieras

yoras-ltorals

5. Carretera Monterrey-Monclova.

Villa del Carmen, Abasolo, Hidalgo, Mina.

alcabo-al final

alci-asf

anio ..annieapartearme-asistir en el parto

asperando-esperando

bani-bane

briantes-bri Ilantes

29



----------

cabdaJ-caudaJcayi-caichinela-zapato

donseas-doncellas

enantes-anteses-eres, estastaiadura-pariales

guay-jay!

ha-he

hueltas-vueltas

lehuas-Ieguas

mananada-por la manana temprano

melee ina-med icina

meriodfa-mediodfa

mole-muele

oyitrs-olsteispelisquito-pellisquito

piedro-pierdo

quen-quien

sentlo-oldosibdad-eiudad

tadre-tardetrasa-afrenta

vedror-verdor

vide-vi

30



CONCLUSIONES

T~~L_!~~ ~_I.-.~ __ "" __........-...-. --. ...._ ............. I;::.~:,..,... _L-I:_ ................................

I rauajar !:>VUIt: It:f I t:IIV dlill VJ.lVIV~I'-'U VUII~d d J.lt:11-

sar y dudar constantemente sobre la veracidad de

las conclusiones.

E I mas pequeno detalle, una palabra, atguna anec-

dota, un escrito que por casualidad cae en nuestras

manos, puede cambiar la estructura racional del jui-

cia hecho ante el folklore. Ni mas ni menos que si

se tratase de las imageries de un caleidoscopio en

constante cambio y sin repetirse jamas.

La dificulad estriba en encontrar las formas pri-

marias. Esa fue la intenci6n de este trabajo.

Pero aSI como en la imagen caleidoscopica, las

formas y colores que se combinan son siempre las

mismas, cambiando s610 la mezcla, sucede 10rnis-

mo en e! folklore, aunque aparentemente la diver-

sidad sea mucha, en el fondo se repiten.

Haciendo eco a Don Eugenio del Hoyo. termina-mas repitiendo las preguntas hechas por el en suo

31



trabajo c,Sefarditas en el Nuevo Reino de Leon?

"(,Hay verdadera retaclon entre estos fenornenos

folkloriccs 0 se trata simplemente de una curiosa

y fortuita semejanza? (,Que tan antlguo es el reno-rneno tolktortco registrado en el Noreste de Mexi-

co? (,Es exclusive de la region en estudio en nuestro

pals v , por otra parte, pertenece realmente a una

tradicion tfpicamente sefardf 0 es general a la zona

mediterranea?' .

Ojala en el futuro estas preguntas puedan ser con-

testadas objetivamente.

32



----~----

FUENTES

BIBliOGRAFICAS

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co, Fondo de Cultura Economica. 1974.

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historia, instituto Tecnologico y de Es-

tudios Superiores de Monterrey, 1972.

35



NOTA:

Agradecemos al Centro de Estudios Hu·

manisticos de la Universidad Aut6noma

de Nuevo Leon el haber proporcionadoel material para este cuaderno .

•Ulnl"U....I IUllJUI

Las fotografias y mapas son reproouc-

ciones recabadas de los libros: Oeo.,a-fia de Nuevo Le6n Martin Salais Cantu,

et al; camlnos de la Junta 1934-1984

Gobierno del Estado; Sinteals Geog,a-fica de Nuevo Le6nS.P.P.; La FamiliaCarvajal Alfonso Toro.

Las vinetas que aqui aparecen fueron

disefiadas por Jose D' lira Lopez.

36



Se terrruno de nnorurnr en el mes de Marzo de

19B7 en Impresora Samar, can un uraie de 1.000

ejernptares, supervision de la ecicion Lie Nidl8 I.

Cardiel.



SERlE

"CUADERNOS DEL ARCHIVO"

1.- EL SENOR DE TLAXCALA.

Autor: Lie. Hector Jaime Trevino Villarreal .

1r._~ t:,..J~ :':'__ /\" .............I " " "Icr~ ._ur lvrl r M~UaUl

2a. Edici6n Agotada

3a. Edici6n

2.- GR A L . J O S E E . SA~JTOS. Actuacion Hevolucio-

naria y Pol (tica.

Autor: Lic. Le ticia M artinez C ardenas.

1" 'r I=rlif'iA" t.nnt",rl",,........._.......~I""II ••••••••••••••••• " ~-,~'V . .. ... .. .. .. ..u

2a.Ediei6n

3.- EL HUERTISMO EN NUEVO LEON. Un Caso:

Salome Borello.

Autor: Lie. Roclo Gonzalez Maiz.

1er. Edicion.



4.- LAS ELECCIONES EN NUEVO LEON 1917-1929

Autor: Lie. Daniel Sifuentes Espinoza

1er. Edicion,

5.- EL IMPACTO DE LA SANGRE. La Soeiedad

Reinera.

Autor: Arq. Gerardo de Le6n.

ier. EdieiOn.

6.- LA BIBLIOTECA PUBLICA. Nuevo Leon 1882-1950. Suei'ios y Tragedias.

Autor: Celso Garza Guajardo.

ler. Edicion,

7.- MONTERREY. Integraci6n Regional del Area

Metropolitana 1940-1985.

Autor: Lie. Gerardo Merla ROdriguez.

1er. Edic ion.

8.-ABASOLO. 1827-1952. Aspectos Historicos y

Geograficos.

Autor: Prof. ~y~artfn Salais Cantu.

1er. Edicion,



9.- MOVIMIENTO OBRERO EN ASARCO. Crisis

Econcmica 1932.

Autor: Lie. Meynardo V asq ue z E squ ive l

ler. Edicion

10.- HOMBRE, MAMUTS Y EL NORESTE.

A utor: Ing . Fernando Gonzalez-Ouintanllla V.

ler. Edicion

1 L- LO S S E F A R D IT A S E N N U E V O LE O N . R em in !-

cencias en el F o lk lo re.

Autor: Lic. Ricardo Elizondo Elizondo

ler. Edici6n.

4R8

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Los Sefarditas en Nl