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Los socios de CLAS SAT respaldan la negociación de la marca enuna votación histórica

AÑO 2012Nº 376

Aprendiendo del doctorandrew johnson

La marca CLAS ante su reto mas inminente Cientos de socios participaron en la conferencia

ofrecida en Agropec por uno de los mayoresexpertos mundiales en producción láctea.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 24

La alimentación querentabiliza tu explotación

El análisis continuo de los forrajes y su óptima combinación con materiasprimas de calidad garantiza la perfecta nutrición de nuestras vacas.

CREAMOS RACIONES PERSONALIZADAS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

SIERO: GIJÓN: EL FRANCO: C/ Diego Garcia de Valdepares, 3 COAÑA LUANCO (GOZÓN): POSADA DE

LLANES: TAPIA DE CASARIEGO: TINEO:VEGADEO: VILLAVICIOSA: C/ Maximino Millar Tel.: 985 893 041

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 25

Estamos a punto de cerrar 2012, un año malo para el conjunto del país por el agravamiento de la

crisis económica, lo que se ha traducido en un notable incremento del paro, la caída del consumo, la

práctica ausencia de los créditos bancarios y los recortes salariales, entre otros ejemplos ilustrativos de

una situación general de claro retroceso. Nuestro sector, el primario, el del campo, en su globalidad,

no podía quedar ajeno a esas circunstancias tan negativas. Los ganaderos hemos sobrevivido a 2012

con una clara merma en nuestros ingresos y con un notable crecimiento de nuestros gastos. A los

aumentos de los precios de los piensos, de los forrajes y de las principales materias que necesitamos

para el mantenimiento diario de nuestras explotaciones, se suman la caída de la demanda de la leche y

de los productos lácteos por parte de los consumidores, la restrictiva política de las grandes compañías

de la distribución y el descenso continuo del precio que percibe el ganadero por cada litro de leche que

vende. Esa es la foto de la situación española y asturiana.

Pese a todo, los socios de Central Lechera Asturiana, Sociedad Agraria de Transformación (SAT),

hemos aguantado mejor los rigores de la crisis por la política mantenida por nuestra organización. No

debemos olvidar que seguimos siendo los ganaderos que mejor retribución económica percibimos por

nuestra leche. Ahora, en medio de la grave situación económica que padece la sociedad, en general, y

los ganaderos, en particular, debemos valorar en su justa medida ese trato de mejora que va vinculado

a unos precios por litro bastante superiores a la media del sector. Tampoco podemos olvidar otro dato

importante: la SAT nos ofrece un continuo apoyo técnico y profesional para que nuestras explotaciones

puedan enfrentarse a los rigores de la crisis con más apoyos que el resto de los ganaderos. Es justo

reconocerlo y defenderlo.

Para el año que viene, las perspectivas no son mejores. Todos los expertos anuncian un 2013 aún peor

que 2012. El propio Gobierno español así lo ha reconocido. Por ello, debemos reforzar aún más las

políticas que hemos mantenido hasta la fecha y redoblar nuestra fi rme apuesta por la unidad de la SAT.

Nuestros esfuerzos como socios deben orientarse al mantenimiento de nuestras señas de identidad, al

trabajo en conjunto y al esfuerzo en buscar las vías necesarias para afrontar los malos tiempos econó-

micos. En tal sentido, confío en que las negociaciones que venimos manteniendo con los Gobiernos,

el español y el autonómico, así como con las industrias lácteas, nos permitan conseguir unos mejores

precios para la leche y unos mayores apoyos para el sector.

Por otra parte, ahora que se acaba 2012, quiero recordar la fi gura de nuestro fundador, D. Jesús Sáenz

de Miera y Zapico, y transmitirle a Cari, su viuda, nuestro apoyo, nuestra solidaridad y nuestro cariño.

Ella sabe que D. Jesús sigue y seguirá permanentemente entre todos nosotros.

También quiero expresar mi solidaridad hacia la familia de D. Nicolás López, que durante muchos

años fue consejero de CAPSA y gran defensor del sector.

Para terminar, os deseo unas Felices Fiestas, en compañía de vuestras familias, y que 2013 nos permi-

ta conseguir los objetivos que nos hemos marcado en nuestra SAT, que se cumplan las ilusiones que

cada uno ha puesto en el nuevo año y que la salud nos siga acompañando a todos.

Recibid un fuerte abrazo.Bertino Velasco

Carta del PresidenteOs deseo todo lo mejor para afrontarun 2013 que se anuncia tan malo como 2012

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 26

NUESTRA MARCA Y NUESTRA LECHE SON EL FUTURO DE NUESTRAS FAMILIAS. FELIZ 2013

Imagen del mes

ASAMBLEA EXTRAORDINARIA 2418CONFERENCIA DOCTORANDREW JOHNSON

36GANADERÍA MARTÍNEZ Y PÉREZ

...y además:Carta del presidente 3

Foto del mes 4

Teléfonos de interés 6

Opinión 7

Actualidad CLAS SAT 8

Rincón del veterinario 38

Anuncios breves 40

Pasatiempos 46

Hoy compartimos mesa con... 48

En corto 50

Edita: Central Lechera Asturiana Sociedad Agraria de Transformación número 471 de R. Limitada

Sierra de Granda (Siero) ASTURIAS. Web: www.clasat.es Dirección: José Luis Fernández

Coordinación editorial, redacción y diseño gráfi co: TANKALAB S.L. Parque Científi co Tecnológico de Gijón.

Edifi cio Asturias. C/ Jimena Fernández de la Vega, 140. 1ª Planta. 33203 Gijón - Asturias. E-mail: info@tankalab.com

Fotografías: Alberto Morante y TANKALAB Imprime: GRÁFICAS EUJOA, S.A.

Depósito Legal: AS-751/1978

30LOS RETOS DE LA MARCA CLAS

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 28

EMERGENCIAS

Emergencias

Públicas del Principado

Tfn: 112

HOSPITALES

Central de Asturias (Oviedo)

Tfn: 985 10 80 00

Jarrio (Coaña)

Tfn: 985 63 93 00

Carmen y Severo Ochoa

(Cangas del Narcea)

Tfn: 985 81 21 12

San Agustín (Avilés)

Tfn: 985 12 30 00

Cabueñes (Gijón)

Tfn: 985 18 50 00

Jove (Gijón)

Tfn: 985 32 00 50

Francisco Grande Covián

(Arriondas)

Tfn: 985 84 00 32

Álvarez Buylla (Mieres)

Tfn: 985 45 85 00

Valle del Nalón (Langreo)

Tfn: 985 65 20 00

ASISTENCIA

Proygrasa(Retirada de animales

muertos)

Tfn: 985 30 20 10

OFICINAS COMARCALES DE LA CONSEJERÍA DE MEDIO RURAL

ArriondasTfn: 985 84 03 17

Belmonte de Miranda

Tfn: 985 76 21 72

Fax: 985 76 23 42

Boal:

Tfn: 985 62 01 77

Cangas del Narcea

Tfn:985 81 02 03 21

Fax: 985 81 38 73

Cangas de Onís

Tfn: 985 84 94 08

Fax: 984 84 95 35

Gijón:

Tfn: 985 17 61 90

Fax: 985 34 43 09

Grado

Tfn: 985 75 47 27

Fax: 985 75 46 13

Infi esto

Tfn: 985 71 01 03

Laviana

Tfn: 985 60 10 67

Fax: 985 61 02 00

Luanco:

Tfn: 985 88 35 15

Luarca

Tfn: 985 64 03 88

Fax: 985 47 04 48

Llanes

Tfn:985 40 37 53

Fax: 985 40 37 56

Navia

Tfn: 985 63 02 14

Oviedo

Tfn: 985 10 55 00

Pola de Lena

Tfn: 985 49 07 06

Fax: 985 49 35 69

Pola de Siero

Tfn/Fax: 984 72 07 88

Pravia

Tfn: 985 82 35 19

Fax: 985 82 36 42

Ribadesella

Tfn:985 86 03 26

Fax: 985 85 86 28

Salas

Tfn:985 83 08 65

Tapia de Casariego

Tfn: 985 62 82 65

Tineo

Tfn:985 90 06 12

Fax: 985 90 07 33

Vegadeo

Tfn: 985 47 67 07

Fax: 985 47 68 24

Villaviciosa

Tfn/Fax: 985 89 06 02

Comisión Regional del

Banco de Tierras

Cervantes, 27, 2ºderecha.

33004 Oviedo.

Tfn: 985 96 60 05

Fax: 985 96 40 37

Servicio Regional de

Investigación y Desarrollo

Agroalimentario (SERIDA)

Pedro Castro Alonso. Carretera de

Oviedo, sn. 33300 Villaviciosa.

Tfn: 985 89 00 66

Fax: 985 89 18 54

www.serida.org

email: seridavilla@serida.org

Sociedad de

Servicios del Principado

de Asturias (SERPA)

Jose Ángel Jodás Pereñas

C/Luis Moya Blanco,261

33203 Gijón

Tel. 985 13 33 16

Fax: 985 33 83 74

www.serpasa.es

serpa@serpasa.es

Teléfonos y direcciones de interés

CENTRAL LECHERA ASTURIANA-CORPORACIÓN ALIMENTARIA

PEÑASANTA, SOCIEDAD ANÓNIMA (CAPSA).

TLF: 985 101 100

9 O P I N I Ó N9

Francisco SanmartínDirector General de CLAS SAT

Este año se cumplieron cuaren-

ta y cinco años de la fundación

de Central Lechera Asturiana,

un ambicioso y novedoso pro-

yecto en el que miles de gana-

deros asturianos habían puesto

todas sus ilusiones y esperanzas para solucionar defi ni-

tivamente la gravísima crisis en la que estaban sumidos

desde hacía tiempo. Hoy, esta situación es muy similar a

la que se encontraron nuestros socios fundadores.

Por aquel entonces los ganaderos pasaban a ser prota-

gonistas absolutos en todo el proceso. Central Lechera

Asturiana SAT ha ido evolucionando fortaleciéndose y

cumpliendo sus objetivos sociales. Aunque es cierto que

a la hora de realizar nuestros objetivos hemos sufrido

contratiempos importantes, algunos de los cuáles fueron

derivados de OSCUROS INTERESES ajenos a los socios

y en contradicción con los valores de la Sociedad. Hoy

los 6.500 socios que quedan revindican su posición en el

nuevo contexto de mercado que se esta creando.

En ese marco somos la sociedad matriz y dominante del

Grupo CLAS así como accionista mayoritario de todas las

sociedades que lo forman (por orden alfabético); ASA,

ASEAGRO, CAPSA y la de reciente creación CLAS Ges-

tión, cuya existencia se justifi ca en la medida en que

todas ellas sean capaces de materializar el objeto social

de CLAS.

En las empresas participadas nos corresponde ser ac-

tor principal, por ser el mayor accionista y, por lo tanto,

el que más arriesga. Esto no debe ser visto como una

agresión a los intereses de nadie, es la recuperación del

protagonismo, que nunca se debió perder, para infl uir

responsablemente en un gobierno trasparente, claro y

que sirva a los objetivos de la empresa y sobre todo de

sus socios y empleados que deben ir de la mano ya que

sin ellos no existe empresa.

Apelo al saber hacer, la responsabilidad y el buen juicio

de los trabajadores y colaboradores de la Sociedad (casi

7.000 personas) para salvar los retos y vencer las difi cul-

tades que se nos están presentando y que una gran parte

no son externas.

Somos conscientes de que contamos con un gran grupo

humano que tiene los conocimientos y capacidades para

hacer las cosas cada vez mejor, sin necesidad de costo-

sas intervenciones externas que, en la mayor parte de las

ocasiones, no hacen más que aprovecharse de nuestro

saber hacer. Desde la Dirección de la SAT nuestro reto

no sólo es mantener empleo, sino hacerlo crecer en la

medida de nuestras posibilidades.

Para lograrlo, la SAT debe ser determinante en la estra-

tegia, en la confi guración de alianzas y en el estableci-

miento de los órganos de control necesarios, en el marco

de las prácticas de Buen Gobierno que están implantan-

do las sociedades más dinámicas. Un claro ejemplo de

esto es la actual situación en la negociación del contrato

de marca. Los ganaderos no pueden ni deben pasar por

alto un momento clave para su Sociedad: se pretende

frenar cualquier vía de financiación de la SAT ya sea

con la renuncia de los dividendos o con la mejora del

canon de marca, y es obvio que existe un interés oculto

para que la SAT no evolucione.

Desde la SAT se negocia con profesionalidad y sin

personalismos, apoyando al máximo a sus empresas

y ejecutivos como queda reflejado en las inversiones

aprobadas en los últimos años que ascienden a mas

de 300 millones de euros (Botella, Gemina, Zarzalejo,

Pass, Apolo, etc.) y no todas con unos resultados tan

brillantes como se explicitaba en el plan de negocio

presentado.

Podéis estar seguros que la manera de ejercer el poder

desde la SAT no es desde la prepotencia de la mayoría

sino desde el diálogo, la negociación y la escucha ac-

tiva, que no es síntoma de debilidad sino de inteligen-

cia. Porque liderar es saber escuchar tu entorno, tra-

bajar codo con codo junto a tus colaboradores, porque

la unión hace la fuerza y porque resistir es ganar y todo

esto lo saben muy bien las gentes del campo.

Estamos en el buen camino, nacimos de una crisis y

afrontamos los difíciles momentos actuales con pro-

fesionalidad y compromiso. Hemos tomado medidas

importantes para el futuro del Grupo, pero aún queda

mucho por hacer para consolidar el nuevo rumbo. Ne-

cesitamos ilusión, esfuerzo, determinación, confi anza y

fe en nuestras posibilidades, así como el apoyo de todos

los socios y empleados para afi anzar los principios que

inspiraron y guiaron a los socios fundadores.

Tenemos la mejor marca, Central Lechera Asturiana,

reconocida, apreciada y deseada por muchos: en nues-

tras manos está que siga creciendo y fortaleciéndose.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 0 E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 0

Ray-grass es el nombre genérico que reciben un gru-

po de plantas pertenecientes a la familia “Gramíneas”

y, dentro de ésta, al género “Lolium”. Desde el punto de

vista forrajero, cabe destacar tres especies:

1.- Ray-grass inglés (Lolium perenne). Es una planta

perenne con hojas glabras de color verde oscuro. Tiene

una gran capacidad de ahijado y forma un césped muy

denso.

Es una planta típica de pastoreo, pero que se puede

aprovechar mediante siega; en este caso, habrá que

tener en cuenta que siegas muy tardías en primavera,

con las plantas en estado de espigazón avanzado, pue-

de ocasionar muerte de plantas si las temperaturas son

altas y se produce posteriormente un periodo de sequía

prolongado.

El ray-grass inglés mantiene una digestibilidad superior

a la de otras gramíneas, antes y después de la aparición

de la infl orescencia. Este es un hecho de gran importan-

cia para su valoración con otras especies en sistemas de

producción animal. Su palatabilidad es menor que la de

otras gramíneas; en cambio, su contenido en proteína

bruta es superior a todas ellas en el mismo estado ve-

getativo.

2.- Ray-grass italiano (Lolium multifl orum). Es una

planta parecida a la anterior, con hojas más largas y an-

chas, de color verde más claro, casi amarillento, con el

envés muy brillante. Es una planta bianual, pero existen

variedades anuales (Lolium multifl orum var Westerwoldi-

cum) que, al no necesitar un periodo de vernalización,

es estrictamente anual y fl orece en el año de su implan-

tación.

Es la gramínea por excelencia para las praderas de corta

duración, sola o asociada con trébol, obteniéndose pro-

ducciones rápidamente a partir de su establecimiento.

La calidad del forraje del ray-grass italiano es menor en

cuanto a su contenido en proteína bruta; sin embargo, es

la planta con mayor contenido en azúcares solubles, lo

cual la hace muy apetecible para el ganado.

3.- Ray-grass híbrido (Lolium hybridum). Es una planta

con características intermedias entre las dos anteriores,

que reúne la densidad y persistencia del inglés con la

palatabilidad y crecimiento invernal del italiano.

Es el componente ideal de las praderas de pasto y siega

de media duración, tres-cuatro años, aunque puede per-

sistir algunos años más.

El contenido en celulosa del ray-grass híbrido es inferior

al del inglés y casi igual al del ray-grass italiano. Este

menor contenido en celulosa hace que la ingestión sea

mayor que en el caso de un ray-grass inglés.

APTITUD DE LOS RAY-GRASSES PARA EL ENSILADO

La aptitud para el ensilaje de los ray-grasses, en general,

es buena, al tener un elevado contenido en azúcares y

un poder tampón bajo. Sin embargo, el principal proble-

ma de este forraje es su elevado contenido en agua, en

especial las variedades tetraploides. Es necesario reali-

zar un prehenifi cado y voltearlo durante las siguientes 24

horas para que se evapore la mayor cantidad de agua

posible, hasta que el contenido en materia seca sea igual

o superior al 30%, lo que facilita la compactación y evita

pérdidas de nutrientes.

El interés de una hierba rica en azúcares solubles es do-

ble, puesto que, además de ensilar mejor, es más ape-

tecible para el ganado. Dentro de una especie o familia

botánica su proporción sólo puede refl ejar la historia re-

ciente de la planta y no depende del estadio en el que

se encuentre; por tanto, el contenido en azúcares va a

depender de la temperatura y la intensidad luminosa de

los días que preceden al corte e incluso en el propio día

de la siega, siendo máximo por la tarde después de una

mañana soleada.

CALIDAD NUTRICIONAL

Característicasforrajeras del ray-grass

A C T U A L I D A D C L A S S AT1 1

El potencial energético más elevado se produce a la sali-

da del invierno y permanecerá casi constante hasta que

comience la fase del encañado. Desde la iniciación del

desarrollo de los tallos hasta la fl oración, el potencial

energético del ray-grass disminuye rápidamente. Para

obtener un equilibrio entre cantidad y calidad, debemos

segar el ray-grass en plena fase de encañado sin esperar

a que espigue.

El contenido en proteína bruta está poco relacionado en

los ray-grass con el estadio de la planta, pero sí con la

FORRAJE: ENSILADO DE RAY-GRASS 1º CORTE FECHA:

VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVO

pH 4.13 - - -

Materia seca 31.6 % 24.0 - 34.0 %

Cenizas 14.26 %sms 0.0 - 15.0 %sms

Proteína bruta 15.23 %sms 13.0 - 100.0 %sms

Fibra bruta 25.74 %sms 0.0 - 30.0 %sms

Fibra neutro detergente 43.83 %sms 0.0 - 45.0 %sms

Fibra ácido detergente (LC) 27.72 %sms 0.0 - 33.0 %sms

Digestibilidad predecible en vivo 76.54 % 70.0 - 100.0 %

Energía neta lactación (según INRA) 0.87 UFL/Kg MS 0.76 - 1.0 UFL/Kg MS

Nitrógeno amoniacal 7.21 % sobre N total 0.0 - 10.0 % sobre N total

Ácido Láctico 10.324 %sms 1.5 - 100.0 %sms

Ácido Acético 3.842 %sms 0.0 - 4.0 %sms

Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms

Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.1 %sms

Valor Relativo Forraje 142,85 125.0 - 200.0

CALIDAD DE SU ENSILADO DE RAY-GRASS SEGÚN V.R.F. EXCELENTE PRIMERA SEGUNDA TERCERA CUARTA QUINTA

VALOR RELATIVO FORRAJE > =151 > =125 y < 151 > =103 y < 124 > = 87 y < 102 > =75 y < 86 < 75

absorción radicular y con el rendimiento (kgs. de forraje

cosechado por hectárea). A medida que el ray-grass cre-

ce, la dilución del nitrógeno se vuelve más rápida que su

absorción; es decir, cuantos más kgs. de ray-grass ensi-

lemos por hectárea para un determinado abonado, más

pobre será el contenido en proteína del ensilado.

A modo de ejemplo, veamos estos dos análisis, de una

misma variedad de ray-grass, cosechadas en dos parce-

las distintas que por motivos climatológicos fueron sega-

das con una diferencia de 14 días.

PARCELA Nº1

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 2

FORRAJE: ENSILADO DE RAY-GRASS 1º CORTE FECHA:

VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVO

pH 4.28 - - -

Materia seca 28.43 % 24.0 - 34.0 %

Cenizas 11.78 %sms 0.0 - 15.0 %sms

Proteína bruta 10.84 %sms 13.0 - 100.0 %sms

Fibra bruta 32.89 %sms 0.0 - 30.0 %sms

Fibra neutro detergente 61.27 %sms 0.0 - 45.0 %sms

Fibra ácido detergente (LC) 37.27 %sms 0.0 - 33.0 %sms

Digestibilidad predecible en vivo 64.57 % 70.0 - 100.0 %

Energía neta lactación (según INRA) 0.74 UFL/Kg MS 0.76 - 1.0 UFL/Kg MS

Nitrógeno amoniacal 6.32 % sobre N total 0.0 - 10.0 % sobre N total

Ácido Láctico 9.131 %sms 1.5 - 100.0 %sms

Ácido Acético 3.556 %sms 0.0 - 4.0 %sms

Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms

Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.1 %sms

Valor Relativo Forraje 90,89 125.0 - 200.0

ENSILADO EN MONTON

LABOR HORAS/Ha. €/Ha. TOTAL/Ha

APORTE DE PURIN 2 50 100,00 €

SEMILLA 50 Kg. 2,3 €/Kg. 115,00 €

TREN DE SIEMBRA 1,25 78 97,50 €

PASE DE RULO 1 50 50,00 €

SIEGA 1º CORTE 1 70 70,00 €

EXTENDER 0,5 60 30,00 €

HILERAR 0,5 60 30,00 €

PICADOR AUTOCARGADOR 80 1 80,00 €

ESPARCIR Y PISAR 50 1 50,00 €

PLASTICO 20,00 €

ABONO 240 Kg. 0,33 79,20 €

ABONAR 0,5 50 25,00 €

SIEGA 2º CORTE 1 70 70,00 €

EXTENDER 0,5 60 30,00 €

HILERAR 0,5 60 30,00 €

PICADOR AUTOCARGADOR 80 1 80,00 €

ESPARCIR Y PISAR 50 1 50,00 €

PLASTICO 20,00 €

TOTAL 1.026,70 €

ENSILADO EN ROTOPACA

LABOR HORAS/Ha. €/Ha. TOTAL/Ha

APORTE DE PURIN 2 50 100,00 €

SEMILLA 50 Kg. 2,3 € / Kg. 115,00 €

TREN DE SIEMBRA 1,25 78 97,50 €

PASE DE RULO 1 50 50,00 €

SIEGA 1º CORTE 1 70 70,00 €

EXTENDER 0,5 60 30,00 €

HILERAR 0,5 60 30,00 €

ENROLLAR Y ENCINTAR 18 BOLAS 15 €/BOLA 270,00 €

ABONO 240 Kg. 0,33 79,20 €

ABONAR 0,5 50 25,00 €

SIEGA 2º CORTE 1 70 70,00 €

EXTENDER 0,5 60 30,00 €

HILERAR 0,5 60 30,00 €

ENROLLAR Y ENCINTAR 18 BOLAS 15 €/BOLA 270,00 €

TOTAL 1.266,70 €

CALIDAD DE SU ENSILADO DE RAY-GRASS SEGÚN V.R.F.

EXCELENTE PRIMERA SEGUNDA TERCERA CUARTA QUINTA

VALOR RELATIVO FORRAJE > =151 > =125 y < 151 > =103 y < 124 > = 87 y < 102 > =75 y < 86 < 75

PARCELA Nº2 (SEGADA 2 SEMANAS MAS TARDE)

Para la producción lechera, los forrajes deben tener un V.R.F. cuya calidad sea excelente o de primera. Si no es así, el

exceso de fi bra limitará la ingestión y, por tanto, la producción.

Para una producción media de 25 T. de forraje verde por corte y

una merma del 40%, se obtendrían 30 T. de ensilado entre los dos

cortes.

Coste por kg. de forraje ensilado: 1.026,70 €/30.000 kg.=0,034 €/kg.

Para una producción media de 25 T. de forraje verde por corte y

una merma del 40%, se obtendrían 30 T. de ensilado entre los

dos cortes.

Coste por kg. de forraje ensilado: 1.266,70 €/30.000 kg.=0,042 €/kg

A C T U A L I D A D C L A S S AT1 3

Nuevo rodenticida que combina lasmejores tecnologíasBASF Pest Control Solutions lanza en España un nuevo

rodenticida que combina las mejores y más modernas tec-

nologías en ingredientes activos y formulación de cebos para

ofrecer un control de ratas y ratones aún más efectivo y fi able.

Storm® Pasta, que contiene el más potente de los ratici-

das anticoagulantes, el fl ocumafén, tiene una efectividad

200 veces superior a la de la warfarina en ratas y ratones.

Esto signifi ca que se alcanza la dosis letal con una sola in-

gesta equivalente a menos del 10% de su consumo diario

de alimento.

Dado que el fl ocumafén es efectivo incluso con las ratas y

ratones resistentes a otros rodenticidas, este cebo es es-

pecialmente valioso para el control de las poblaciones más

difíciles de erradicar.

A la potencia de este nuevo rodenticida hay que sumar su

formulación en pasta húmeda semisólida, rica en proteí-

nas y grasas, irresistible tanto para los roedores urbanos

como los de campo. Así se garantiza una ingesta rápida

y efectiva incluso en entornos con disponibilidad de otros

alimentos altamente atractivos, sin necesidad de añadir

atrayentes que podrían poner en peligro a otras especies

no objetivo.

«Storm® Pasta está envasado en bolsitas semipermeables

de 15g que lo protegen efi cazmente de los elementos y

facilitan la colocación del cebo», explica Eric Cazeneuve,

PCS Business Manager para España y Portugal. «La for-

mulación húmeda es especialmente apetecible para ratas

y ratones en entornos secos. Asimismo, las bolsitas garan-

tizan que el cebo esté protegido de la humedad y man-

tenga su palatabilidad y efi cacia durante mucho tiempo».

«Utilizado en los programas de cebado intermitente más

efectivos, puede reducir signifi cativamente tanto la can-

tidad de cebo como el tiempo necesarios para lograr un

control total de la plaga, con importantes ahorros en el cos-

te del tratamiento».

Storm® Pasta, igual que todos los rodenticidas Storm®,

ofrece las ventajas de una dosifi cación exacta y de un

mínimo consumo de cebo. Además, se puede colocar en

cajas portacebos Roguard® para ofrecer la máxima pro-

tección a otras especies no objetivo.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 4

En la época actual de crisis que atraviesa el sector productor

de vacuno de leche, CLAS-SAT quiere seguir apostando por la

calidad de la leche que producen sus socios.

La terapia de secado de las vacas lecheras es clave para obte-

ner una leche de gran calidad, y además un buen programa de

secado contribuye a un uso racional de antibióticos.

Estamos convencidos que si conseguimos disminuir al máximo

los casos de mamitis en las explotaciones lecheras, ello será

benefi cioso para CLAS-SAT de forma conjunta y evidentemen-

te para cada uno de sus socios; de esta forma lograremos que

sea más rentable la producción, reduciremos al máximo el uso

de antibióticos en lactación, y como consecuencia disminuirá

el riesgo de presencia de inhibidores en leche. Durante este

año, CLAS-SAT ha realizado un notable esfuerzo en actualizar

la formación de los técnicos de nuestro servicio de calidad de

leche que asesora a sus explotaciones, acercando a nuestros

veterinarios especialistas, ponentes internacionales de gran

prestigio como Ynte Schukken (Universidad de Cornell, NY, Es-

tados Unidos) , Volker Kromker (Alemania) y Andrew Johnson,

(consultor internacional, Wisconsin Estados Unidos).

En enero de este año, Ynte Schukken y Volker Kromker parti-

ciparon en la sede de CLAS-SAT en una jornada formativa a la

que fueron convocados todos los veterinarios que prestan ser-

vicios en calidad de leche; durante la jornada Ynte Schukken

presentó los últimos avances en cuanto a prevención y trata-

miento de mamitis clínica en vacuno lechero.

A fi nales de Septiembre, en AGROPEC y coincidiendo

con el Concurso Nacional de Frisón, el consultor An-

drew Johnson participó en Gijón en el AULA DE FOR-

MACIÓN CONTINUA, organizada por CLAS-SAT, que

contó con la asistencia de 507 ganaderos de toda Espa-

ña, así como de nuestros técnicos especialistas. El Dr.

Andy Johnson dió sus recomendaciones para mejorar

la prevención de mamitis y mejorar la calidad de leche

en las explotaciones.

Durante esta jornada, CLAS-SAT en colaboración con

Pfi zer Salud Animal presentó su último proyecto en la

línea de mejora de la calidad de leche y uso racional

de antibióticos. En efecto, durante este acto CLAS-SAT

sorteó entre sus socios/abastecedores el tratamiento

con Orbeseal - el único tratamiento de secado comple-

tamente preventivo y sin antibiótico - para 32 explota-

ciones diferentes asesoradas por los distintos equipos

veterinarios de CLAS-SAT.

Las granjas premiadas en el sorteo se benefi ciarán du-

rante el año 2013 del tratamiento de todas sus vacas con

Orbeseal sin coste, además de un asesoramiento veteri-

nario para mejorar sus resultados de control de mamitis.

Esta acción piloto de gran envergadura servirá también

a CLAS-SAT para establecer, a través del seguimiento

de estas granjas, las pautas de manejo y de tratamiento de

secado más efi caz para poder recomendar su aplicación en

todas las granjas proveedoras de leche de CLAS-SAT.

Producción de lechey uso racional de antibióticos

A C T U A L I D A D C L A S S AT1 5

Los ganaderos premiados, así como sus veterinarios asesores

en calidad de leche, serán próximamente convocados median-

te carta para una reunión a celebrar en el mes de enero-2013

en el salón social de CLAS-SAT al objeto de entregarles el pro-

ducto y establecer el protocolo de seguimiento del programa

de secado tutelado por Pfi zer Salud Animal.

Las razones por las que CLAS-SAT decidió apostar por Orbeseal son:

1. Orbeseal es el único sellador interno del pezón disponible

en el mercado.

2. El sellado interno garantiza el aislamiento de la ubre du-

rante el periodo de secado.

3. Este aislamiento evita las nuevas infecciones durante el

periodo seco.

4. La disminución de las nuevas infecciones garantizan

menos mamitis clínicas en la siguiente lactación.

EXPLOTACION MUNICIPIO EQUIPO VETERINARIO

Manuel Francis Suárez García Gozón ASTEGA, C.B.

Arturo González García Carreño ASTEGA, C.B.

Javier Vallines Agüera Villaviciosa ASTEGA, C.B.

Vegarredonda, S.C. Parres ASTEGA, C.B.

Elvira Josefa González Sánchez Villaviciosa ASTEGA, C.B.

Maria Luz Noriega Medina Piloña ASTEGA, C.B.

Faustino García Alonso El Franco TAPIA S.V.,S.L.

Ganadería Porta Tapia TAPIA S.V.,S.L.

Ganadería Xastre Tapia TAPIA S.V.,S.L.

Ganadería Ferreiria Coaña TAPIA S.V.,S.L.

Pérez iglesias, S.C. Coaña TAPIA S.V.,S.L.

Ganadería Mingón Tineo C.V. La Espina

Ganaderia Miranda Tineo C.V. La Espina

Manuel López Osendi Tineo C.V. La Espina

Tahoces, S.C. Las Regueras C.V. La Espina

Xacalen y González Tineo C.V. La Espina

Fernando Prendes Fernández-Heres Gozón L.J. Corte S.L. (C.V.Siero)

José García López Llanera L.J. Corte S.L. (C.V.Siero)

Los Laureles Villaviciosa L.J. Corte S.L. (C.V.Siero)

Barrosa, S.C. Gozón L.J. Corte S.L. (C.V.Siero)

Ganadería Lorena Siero L.J. Corte S.L. (C.V.Siero)

Ganadería El Romo Tineo C.V. Tineo, S.L.

Ganadería Lucho Tineo C.V. Tineo, S.L.

Ganadería Matías Tineo C.V. Tineo, S.L.

La Caleona Valdés Servet Luarca, S.L

José Manuel Menéndez Cuervo Pravia Servet Luarca, S.L

Ganadería La Herrería Valdés Servet Luarca, S.L

Enrique Romano Sordo Llanes C.V. Ribadesella, C.B.

Martín Juan Pérez del Valle Llanes C.V. Ribadesella, C.B.

Martínez y Pérez El Franco S.V. del Eo, S.L.

Ganadería Menor Vegadeo Serivet Asturgalaico, S.L.

Ganadería Poyo Valdés José Antonio Pico, S.L.P.

La relación de premiados es la siguiente:

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 6

5. Menos mamitis clínicas signifi ca disminución del uso de

antibióticos.

6. Al disminuir el uso de antibióticos disminuye el número

de positivo a inhibidores.

7. Todo lo anterior concluye con la tranquilidad del gana-

dero, y ésta no se puede medir, no tiene precio.

8. Menos mamitis clínicas signifi can mayor producción

de leche.

9. Más producción, menos mamitis y menos gasto en an-

tibióticos nos llevan a una mejora de la rentabilidad de las

explotaciones.

10. En un futuro el tratamiento de secado se realizará

sólo con sellador interno.

Por todas estas razones y dada la situación actual del

sector, CLAS-SAT ha decidido realizar un importante es-

fuerzo, más allá del sorteo entre las explotaciones pre-

sentes en el Aula de Formación Continua celebrada en

Agropec y una apuesta fi rme para apoyar el trabajo en

calidad de leche de sus ganaderos y veterinarios.

Por ello CLAS-SAT va a poner a disposición exclusivamente

de sus socios/abastecedores el único sellador interno del pe-

zón del mercado, Orbeseal, con unas condiciones absoluta-

mente preferentes:

• Una presentación exclusiva de Orbeseal para CLAS-SAT.

• Con un ahorro del 25% frente al precio habitual del producto en

el mercado.

Estas condiciones excepcionales se aplicarán:

• Desde el día 1 de enero del 2013.

• Con una duración de un año.

• Limitado al número de vacas existentes en la explotación

susceptibles de secado.

• Esta opción únicamente estará disponible en las tiendas de ASA.

Estamos seguros que este esfuerzo que realiza CLAS-SAT re-

dundará en un benefi cio importante para las explotaciones

de los socios ayudando a mejorar su calidad de leche, con

una disminución del uso de antibióticos y una mejora de la

rentabilidad.

A C T U A L I D A D C L A S S AT1 7

Tal como éramos

Las mujeres siempre han sido eje central en las familias ganaderas. Su trabajo incondicional ha contribuido a forjar un

carácter en las explotaciones de CLAS SAT.

Conocer nuestras raíces es fundamental para saber quiénes somos.El Correo quiere hacer partícipes a los Socios y amigos de CLAS SAT de una historia que hacemos cada día entre todos: NUESTRA HISTORIA

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 21 8

Central Lechera Asturiana (CLAS) ha venido desarrollando

durante los dos últimos años el proyecto “Tablero de Ges-

tión de la Explotación Lechera (TAGEL)” con el objetivo

de de generar un nuevo modelo de gestión técnico-eco-

nómico ágil, barato y de fácil comprensión, adaptado a las

características específi cas de las explotaciones lecheras

de nuestros socios, y posteriormente, y utilizando los datos

obtenidos para un periodo continuado de cinco años, se

planteó un estudio sobre la reforma de la PAC post 2013

y su incidencia en el sector lácteo asturiano. Pudimos

concluir de estos trabajos la importancia que las ayudas a

renta tiene en los resultados económicos de nuestras ex-

plotaciones, y que la gestión de las mismas tiene especial

importancia para evitar cualquier efecto indeseable que

imposibilite a nuestros ganaderos maximizar los ingresos

que se pudiesen obtener de las ayudas.

Y dado que la campaña 2013 va a ser un año de transición

para abordar la nueva PAC post 2013, que signifi cará una

profunda reforma, en comparación con la situación actual,

de las condiciones exigibles a nuestros socios para poder

acceder a las ayudas, y que de no producirse una gran

variación de lo conocido hasta la actualidad, la declaración

de superfi cie se va a convertir en un elemento referencial

para el cobro de las nuevas ayudas, siendo necesario que

la declaración de la superfi cie se produzca de la forma

más correcta posible para maximizar esas ayudas.

Por todo ello, CLAS solicitó a la Consejera de Agroganade-

ria y Recursos autóctonos que atendiese nuestra iniciativa

para declararnos empresa colaboradora para la gestión de

las solicitudes de ayudas en el ámbito de las ayudas direc-

tas de la PAC y de otras ayudas convocadas por el Princi-

pado de Asturias para la campaña 2013. Y tenemos que

comunicaros que nuestra solicitud fue atendida de forma

favorable.

Esto signifi ca que en la próxima solicitud de ayudas, CLAS

estará en condiciones de ser una entidad colaboradora

para la tramitación de las solicitudes de ayudas y podrá,

por tanto, no sólo asesorar a sus socios sobre la mejor

forma de cumplimentar la solicitud sino que también po-

drá realizar todo tipo de acciones y/o reclamaciones para

colocar a nuestros socios en las mejores condiciones, no

sólo en la campaña 2013 sino que también de cara a la

nueva PAC.

En el próximo número de El Correo recibiréis informacion

más detallada sobre la forma en que podréis tramitar vues-

tras solicitud a través de CLAS, y de los mecanismos que

instrumentaremos para facilitaros las solución a cualquier

problema derivado de vuestra solicitud de ayudas.

La SAT se adelanta a la PAC

CLAS estará en condiciones de ser una entidad colabo-radora para la tramitación de las solicitudes de ayudas

A C T U A L I D A D C L A S S AT1 9

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 0

CLAS SAT multiplicasu presencia en AgropecLa Feria del Campo y de las Industrias Agrícolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras(AGROPEC) volvió a contar con la participación de Central Le-chera Asturiana SAT en su edición 2012, celebrada entre el 28 y el 30 de sep-tiembre en el Recinto Ferial Luis Adaro de Gijón.

A C T U A L I D A D C L A S S AT2 1

La presencia de nuestra empresa y de sus socios se dejó

notar en distintos escenarios. Por una parte, y como es

tradicional, el numeroso público asistente a AGROPEC

tuvo ocasión de recorrer el stand de CLAS SAT, ubicado

en el Pabellón Central del recinto ferial. Los visitantes se

acercaron una vez más a nuestra marca, la preferida de

los consumidores españoles, y a los productos en los que

viene depositando su confi anza.

El segundo escenario fue el Pabellón de Congresos de la

feria donde el sábado 29 CLAS SAT organizóv para socios

y profesionales vinculados al Grupo una nueva actividad

dentro del Aula de Formación Continua. Como en otras

ocasiones, el acto contó con la presencia de un ponente

de la máxima categoría: el doctor Andrew Johnson, refe-

rencia internacional en salud de los rebaños y en medicina

de producción láctea.

Experto en gestión de productos lácteos, equipos de orde-

nado y fugas de voltaje, The Udder Doctor (El Doctor Ubre,

como él mismo se califi ca) ha asesorado a productores,

veterinarios, procesadores de leche y compañías farma-

céuticas en 45 estados y 26 países.

APRENDIENDO DEL DOCTOR JOHNSON

Unas 500 personas, entre ganaderos y veterinarios, parti-

ciparon en la jornada técnica sobre calidad de leche orga-

nizada por CLAS SAT con la colaboración de Pfi zer Salud

Animal. La ponencia del doctor Johnson se inició con un

minuto de silencio en homenaje al fallecido Jesús Sáenz

de Miera, fundador de Central Lechera Asturiana.

El director general de la SAT, Francisco Sanmartín, agra-

deció a los presentes su asistencia y recordó que gracias

al esfuerzo de los ganaderos la marca sigue siendo líder

del sector lácteo español. Subrayó también la importancia

de los Servicios Agrarios como herramienta de mejora en

tiempos tan complicados. “En un momento en el que ape-

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 2

nas se están gestionando las pérdidas no debemos dejar

de ser profesionales”, apuntó.

La intervención del doctor Andrew Johnson incidió en que

la calidad de la leche viene determinada por la calidad de

la explotación, sea cual sea su tamaño. “La calidad de la

leche no puede mejorarse después de salir del animal”,

apuntó, sino en el trabajo previo. En este sentido invitó a

los ganaderos a “escuchar a las vacas: siempre cuentan

la verdad o la historia real”. Para Johnson, el recuento de

células somáticas refl eja la actitud real de cada granja y

las decisiones de manejo tomadas en cada caso.

MESA REDONDA Y SORTEO

Insistió Johnson en el especial cuidado a las vacas secas

y su entorno para garantizar la salud de la explotación y

en la necesidad de apoyarse en el veterinario para adoptar

las medidas más adecuadas. Subrayó la importancia

del Test de California en el control de las mamitis y a

la hora de enfocar correctamente su tratamiento. Antes de

responder a sus preguntas, el doctor Johnson quiso com-

partir con los asistentes un lema para el éxito: “Cuando

uno pierde el interés en ser mejor en algo, lo más probable

es que haya dejado de ser bueno en eso”. Toda una invita-

ción a la mejora continua.

Ángel Revilla, de Pfi zer Salud Animal, se encargó de mo-

derar la mesa redonda posterior en la que ganaderos y ve-

terinarios participaron activamente, planteando sus dudas

al ponente, todas ellas basadas en la actividad cotidiana

de las explotaciones. El acto se completó con el sorteo de

25 lotes del sellador interno no antibiótico Orbeseal entre

las ganaderías participantes. La clausura correspondió al

presidente de CLAS SAT, Bertino Velasco, quien recalcó

la importancia de la profesionalización y la apuesta por la

calidad como claves para afrontar la actual crisis que pa-

dece el sector.

A C T U A L I D A D C L A S S AT2 3

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 4

CONAFE 2012“Patricia”, una hija de Goldwin x Roy, propiedad de la Ganade-

ría La Flor de Cantabria, en copropiedad con la Ganadería La

Ponderosa Holstein de Lleida y Albero de Italia, fue la ganadora

absoluta del Concurso CONAFE¨12 de la Raza Frisona celebra-

do entre los días 27 al 30 de septiembre, en el recinto ferial Luis

Adaro en Gijón.

El concurso organizado por CONAFE, con la colaboración de la

Asociación Frisona Asturiana ASCOLAF, contó con el patrocinio

de la Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos del

Gobierno del Principado de Asturias, el Ministerio de Agricultu-

ra, Alimentación y Medio Ambiente, Central Lechera Asturiana,

el Ayuntamiento de Gijón, la Cámara de Gijón y Caja Rural.

En el certamen participaron 143 animales de 53 ganaderías de

las Comunidades Autónomas de Andalucía, Asturias, Baleares,

Cantabria, Castilla y León, Cataluña, Galicia y Navarra.

RESULTADOS GENERALES

- Novilla Gran Campeona: CELIS RITA CHANEL de Cantabria

- Vaca Gran Campeona: Espinal Goldwyn Patricia de Ganadería

La Flor (Cantabria)

- Mejor autonomía: 1ª Asturias, 2ª Cantabria

- Mejor rebaño: Ganadería Diplomada Badiola

- Mejor criador: Ganadería Diplomada Badiola

RESULTADOS GANADERÍAS ASTURIAS

- Ternera de 8 a 10 meses: 1ª FLORA XACOBEO CHANEL

- Terneras de 14 a 16 meses: 1ª FLORA GOLDWYN HOLLYWOOD ET

- TERNERA CAMPEONA: FLORA XACOBEO CHANEL

- Novillas de 20 a 22 meses: 1ª FLORA TAMBO DESTELLO

- Vaca Joven, hasta 30 meses: 1ª BADIOLA AMAZIN LIDIA

- Vaca Intermedia de 36 a 41 meses: 1ª BADIOLA DAMION KOKETA

TERNERA CAMPEONA: FLORA XACOBEO CHANEL

A C T U A L I D A D C L A S S AT2 5

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 6 E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 6

Votación histórica para refrendar la gestión del proceso de negociación del contrato de marcaEn asamblea general extraordinaria, ni un solo voto en contra, los socios aprueban con un 75,76% de votos favorables y un 24,24% de abstenciones la gestión realizada en las negociaciones con el resto de accionistas de CAPSA.

La asamblea general extraordinaria de Central Lechera

Asturiana (CLAS) ratifi có el pasado 22 de noviembre el

nuevo régimen de arrendamiento de la marca aprobado

hace unas semanas por el consejo de administración

de Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA). A la

asamblea, celebrada en Granda (Siero), asistieron 104

socios compromisarios, de los 109 que la integran. 78

socios compromisarios votaron a favor, lo que representa

el 75,76% de los participantes en la reunión, y 26 abs-

tenciones, el 24,24%. No se registraron votos en contra.

Ante los socios, el director general de CLAS SAT Fran-

cisco Sanmartín repasó los distintos momentos del lar-

go y complejo proceso seguido hasta alcanzar el actual

acuerdo, previamente refrendado por el Consejo de Ad-

ministración de la compañía. La sociedad propuso re-

cientemente en el consejo de CAPSA un nuevo contrato,

que fue aprobado por el consejo con el voto favorable

de sus consejeros de la SAT, la abstención de Caja Ru-

ral y el rechazo de Cajastur y de la Compagnie Laitière

Europèenne (CLE).

Recordemos que CLAS, propietaria de la marca Central

Lechera Asturiana y primer accionista del grupo lácteo con

el 56,39% del capital, tiene desde 1997 suscrito un con-

trato de arrendamiento de su marca que fi nalizaba este

año. Llegado el plazo de vencimiento, explicó Sanmartín,

el objetivo de la SAT fue fi jar un criterio equitativo y jus-

to acorde con las necesidades actuales de ambas partes.

La solución acordada, añadió, viene a demostrar la “clara

apuesta de responsabilidad hacia la compañía” y que la

sociedad “no pretende llevárselo todo”.

A C T U A L I D A D C L A S S AT2 7

Y TRABAJAMOS PARA

CENTRAL LECHERA

ASTURIANA

El nuevo contrato mejora los ingresos que percibe CLAS

por el uso que hace CAPSA de su marca, que en 2011

fueron de 2,06 millones de euros. Central Lechera

plantea que el grupo le abone a partir de 2013 un

mínimo de 4 millones y un máximo, en función de

factores variables, de hasta 7 millones de euros anua-

les. Este máximo, explicó el director general, “sólo se

alcanzaría en un año excelente para CAPSA”.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 22 8

Las instalaciones de Tetra Pak en Módena fueron la primera

escala de este viaje de trabajo. La expedición asturiana pudo

conocer los soluciones de envasado que esta empresa de origen

sueco ofrece a proveedores y clientes, entre ellos CLAS. Con

más de 60 años de actividad, Tetra Pak suma en la actualidad

22.000 empleados que operan en más de 85 países. La visita

permitió conocer el funcionamiento de una empresa con la que

CLAS comparte el mismo espíritu innovador.

La siguiente parada fue Bolonia para conocer una de las ga-

naderías integradas en Granarolo. Fundada en 1957 como

Consorcio de Productores de Leche, el grupo lácteo es una de

las experiencias pioneras de productores que, a la recogida,

sumaron la transformación y la comercialización del producto.

Desde su origen, Granarolo ha ido incorporando cooperativas y

adquiriendo otras compañías lácteas, además de diversifi car su

actividad en el campo de la alimentación. Actualmente, reúne,

de forma directa o a través de cooperativas, a unos 2.000 pro-

ductores.

La trayectoria de Granarolo tiene mucho que ver con la de Cen-

tral Lechera Asturiana, de ahí el especial interés de los responsa-

bles de la SAT por acercarse a su funcionamiento. Ambas com-

pañías comparten, además de su actividad, un mismo espíritu

en el que priman la satisfacción tanto del socio como del consu-

midor fi nal del producto. Los responsables de CLAS participaron

en una presentación sobre estrategia de marketing e innovación

de la que sin duda tomaron buena nota.

VIAJE A ITALIA: APRENDIENDO DE LOS BUENOS

Representantes de Central Lechera Asturiana SAT se des-plazaron en la primera semana de noviembre a Italia para conocer de cerca el trabajo de Tetra Pak, colaborador de la láctea española, y de Granarolo, empresa de estructura similar a la de CLAS.

2 9

No másproblemasde fi ebresde leche

LABORATORIOS CHEVITA GmbH, presen-

ta Bovisal® Pearls CaP, producto único en el

mercado con perlas de calcio de liberación

sostenida, para evitar las fi ebres de la leche en

las vacas, PRUÉBELO y lo comprobará.

Aplicación práctica:

En animales, a partir del 3er parto, 1 frasco

inmediatamente después del parto. Si se ob-

serva alguna anomalía en el animal, administrar

inmediatamente un segundo frasco.

En animales con antecedentes clínicos de

fi ebres de leche, vacas de avanzada edad o

animales grasos, 1 frasco inmediatamente des-

pués del parto y administrar siempre un segun-

do frasco a las 12 horas después del parto.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 23 0

“En una sociedad como la actual donde

la forma cuenta más que el fondo, co-

bra gran importancia el papel que juega

el continente en el marketing mix de un

producto. En mi opinión, es un retroceso que muchos pro-

ductos, servicios o incluso personas sean más valiosos por

su apariencia exterior que por lo que realmente son o aportan

pero hoy en día la envoltura en la que se presentan las cosas

cuenta más que nunca. Su poder de atracción y de elemento

competitivo y de diferenciación elevan hoy los envases a un

lugar jamás soñado. Como he dicho, creo que valorar más

las cosas o las personas por su forma, apariencia o estética

en vez de por su fondo, realidad o ética es una tara de la so-

ciedad presente pero, siendo honestos, he de decir que soy

cómplice de ello porque trabajo en una empresa que se de-

dica a desarrollar y vender envases para alimentos. En concreto

me dedico a vender los envases de productos tan cotidianos

como pueden ser la leche, el zumo, las galletas o las conservas.

Actualmente, cada actor de la cadena de valor responsable

de que un alimento vaya desde el campo a nuestra mesa

demanda cosas distintas y muchas veces contradictorias, ya

saben, se demandan envases o agrupaciones de estos que

sean buenas, bonitas y baratas, un continente que proteja

el producto para que sus propiedades nutricionales lleguen

intactas al punto de venta pero que su vez sea barato de pro-

ducir, pese poco, sea logísticamente efi ciente, manejable y

vistoso para el consumidor, amigable con el medio ambiente

y para rematar la faena que sea diferente a los de la compe-

tencia. Todo ello hace extremadamente difícil complacer a

las empresas e, inevitablemente, como casi todo en la vida,

hay que priorizar. En este proceso de asignar prioridades en

mi opinión hay tres aspectos que serán los que marquen la

tendencia en los próximos años.

Un primer aspecto es el asunto medioambiental. Cada vez

más las empresas fabricantes y distribuidoras y también los

consumidores quieren envases respetuosos con el medio

ambiente, envases sostenibles que en su fabricación presen-

te y futura no agoten los recursos, envases con bajas emi-

siones de carbono en su ciclo de vida y con altas tasas de

reciclaje. Un buen ejemplo de todo ello es el gigante inglés de

la distribución TESCO que ha puesto como uno de sus pilares

estratégicos la reducción de la huella de carbono. Además

la administración va a presionar cada vez más con medidas

coercitivas como leyes o impuestos para favorecer a un tipo

de envases y perjudicar a otros. Hace poco se debatió la ne-

cesidad de imponer un depósito en forma de sobre precio a

los envases que el consumidor recuperaría una vez los devol-

viera al punto de venta. Afortunadamente la administración

entró en razón y no siguió adelante con una ley que hubie-

ra sido sería más dañina que benefi ciosa al imponer unos

costes y complejidades enormes a fabricantes, distribuidores

y consumidores. Los mecanismos presentes de recogida y

reciclaje están funcionando adecuadamente cumpliendo los

objetivos de reciclaje impuestos por la Unión Europea.

Un segundo aspecto es el coste. Si analizamos la cadena de

valor de un alimento vemos que tanto agricultores y ganade-

ros, las empresas fabricantes y los distribuidores tienen un

margen muy pequeño y ya queda muy poco que rascar. Por

ello elementos como el coste y, muy importante, la efi ciencia

logística de los envases cobran gran importancia y es en esta

área donde se está trabajando y donde se seguirá mejorando

en el futuro. Se ha penalizado la variable vistosidad/atracción

por la variable coste y practicidad. No sólo se usan materiales

más livianos que producen menos gastos de transporte sino

que también se intenta que la manipulación desde el fabri-

cante hasta el consumidor sea la menor posible, es lo que

se llama en inglés SRP – Shelf Ready Packing – que desisto

traducir. Consiste en que los productos llegan a las estante-

rías listos para que el consumidor los tome con la mínima

intervención de los trabajadores de la tienda lo que permite

menores costes y una mayor agilidad a la hora de reponer

los productos y evitar el temido “out of stock”. También el

consumidor agradece agrupaciones más livianas y menos

complejas, diversos estudios nos dicen que el consumidor

percibe negativamente envases y envoltorios difíciles de abrir,

de gran volumen que ni le caben en la basura y siente que

está pagando un sobrecoste inútil amén de no favorecer el

medio ambiente o la lucha contra el cambio climático. Un

claro ejemplo de un envases inconveniente para el consu-

midor que particularmente me desespera es el muy común

envoltorio tipo “blíster” donde el producto queda atrapado

a conciencia entre dos plásticos y hay que recurrir a herra-

mientas muy agresivas aplicando mucho tiempo y fuerza

para abrirlos. Seguro que tiene otras muchas virtudes. Espero

que pronto se invente algo que lo sustituya.

Un tercer elemento es la trazabilidad de la mercancía. Lo que

llevará a poner un sistema de localización de todas las uni-

dades por muy pequeñas que sean. Para ello el coste de la

tecnología ha de reducirse. Estos sistemas generarán ahorros

logísticos, evitarán “out of stock” y proporcionarán una traza-

bilidad y seguridad alimentaria muy difíciles de superar.

Para terminar les dejo una frase del fundador de la empre-

sa en la que trabajo que resume lo dicho. “Un envase debe

ahorrar más de lo que cuesta” (Ruben Rausing 1895-1983)”

José Luis VelillaGerente de MarketingCategoría Láctea

A C T U A L I D A D C L A S S AT3 1

9

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 23 2

El CONTRATO DE LICENCIA DE MARCA HA VENCIDO, po-

dría ser prorrogado por un nuevo periodo de 15 años y dicha

prórroga solo puede ser denunciada (según contrato actual)

por una de las partes: Capsa, pero no por CLAS, dejando a

ésta en una clara situación de desequilibrio frente al resto de

accionistas.

De acuerdo con nuestra asesoría jurídica (que es la misma

de Capsa), el nuevo contrato debe ser claro, conciso, trans-

parente y de mercado para evitar problemas con la Adminis-

tración al tratarse de una operación vinculada entre empre-

sas de un mismo grupo. Además, nuestra Asesoría Jurídica

indica que el contrato actual no fi ja a perpetuidad ni una ce-

sión de la marca ni el canon a devengar.

Por estos motivos, se abre un periodo de negociación desde

el consejo de Capsa con el objetivo de adaptar el canon al

valor real de mercado. Esto ya había sido planteado por CLAS

SAT en 2005 con un canon previsto del 1% sobre ventas,

pidiendo por aquel entonces el resto de accionistas (inde-

pendientemente del gran momento económico que se vivía)

que se debía llevar el contrato a su fi nalización.

SE CREA UNA COMISIÓN DE MARCA PARA BUSCAR

SOLUCIÓN

Bongrain propone la creación de dicha comisión en noviem-

bre de 2010 por ser la marca un parámetro clave en la ges-

tión de Capsa. El propio Secretario del Consejo, por aquel

entonces, D. Nicolás López (EPD), pedía una negociación de

la marca paralela y al margen de los resultados de la compa-

ñía para garantizar un valor adecuado.

Dicha Comisión de Marca está integrada por personal de la

SAT, Vicepresidente, Secretario, Vocal Consejo Capsa, Miem-

bro JR SAT, la Dirección General SAT representada en su Ad-

junto y el Asesor Jurídico SAT/Capsa. Por parte de los otros

accionistas están el consejero de CLE, D. Jean Larmande, el

representante de Liberbank D. José Manuel Agüera Sirgo y

D. Fernando Díaz-Caneja por la Caja Rural de Asturias.

Para comenzar, se pone de manifi esto todo el trabajo que se

ha realizado desde la SAT para intentar llegar a tiempo con el

informe de valoración, pero ha sido imposible ante la falta de

información y la agilidad en la entrega. Se acuerda que, hasta

que llegue, se puede comenzar a tratar todas las cuestiones

cualitativas del contrato.

Se toma como referencia el contrato anterior, de 1999, que

expiraba en marzo del 2012, para trabajar y alcanzar un

acuerdo satisfactorio para Central Lechera Asturiana SAT y

Capsa desde un punto de vista objetivo en cuanto a valor de

marca, garantía de valor futuro de la misma y, sobre todo, con

una clara vocación de responsabilidad por parte de la SAT

hacia la actividad y cuenta de resultados de Capsa como su

accionista mayoritario.

Con el fi n de mejorar y clarifi car la relación contractual se

prepara un documento base por parte de la SAT que trata de

sintetizar el marco de negociación cuantitativo y cualitativo

del nuevo contrato de licencia de la marca Central Lechera

Asturiana por parte de Corporación Alimentaria Peñasanta,

empresa participada de la anterior.

Se repasa todo el documento y se decide que es fundamental

que se separe lo que es la gestión de la concesión de la mar-

ca de la gestión de la empresa `para no interferir en el trabajo

de sus órganos rectores’.

CLAS SAT, como parte más involucrada en el proceso, prepa-

ra una propuesta económica sustentada en un estudio sólido

en función de los datos facilitados por Capsa y sin tener en

cuenta el ambicioso plan de negocio de Apolo, que sin duda

hubiera incrementado aún más el valor del canon. Se contra-

ta a una empresa de reconocido prestigio internacional en la

valoración de marcas y royalties, INTERBRAND.

El objetivo desde la SAT era tener un estudio solvente previo a

la celebración de la primera comisión de marca y poder nego-

ciar ágilmente para incluir el canon en POA 2012 y evitar exce-

sivos retrasos en la confección del mismo por parte de Capsa.

La negociación entre accionistas marca un nuevo marco de relación don-de la SAT revindica su relevancia institucional y social

La marca CLAS ante su reto mas inminente

A C T U A L I D A D C L A S S AT3 3

Dicho estudio fue tomado como referencia por todos los ac-

cionistas en las primeras reuniones; más tarde se encarga a

BDO un contrainforme fi nanciero del impacto del parámetro

marca en las cuentas Capsa, encargado por Bongrain y las

Cajas, según informó el Presidente de Capsa.

La conclusión de dicho informe es que no es razonable la

modifi cación de las condiciones económicas del Contrato

de licencia de la Marca según las bases fundamentales del

acuerdo de integración entre SAT y CLE del año 1997.

EL PUNTO DE DISCORDIA ES LA REVISIÓN DEL CA-

NON: ¿MANTENIMIENTO O ACTUALIZACIÓN?

Las partes han estado de acuerdo antes del vencimiento del

contrato en abrir una negociación sobre el contrato para su

actualización y no prórroga automática, lo cual ha sido con-

sensuado en Capsa y CLAS. Esto pone de manifi esto la ne-

cesidad de revisión del mismo para cumplir con la normativa

legal al 100%.

El fl ujo de los pagos generados en el anterior contrato deben

ser descontados a valor neto presente a la hora de negociar.

Al mismo tiempo, la antigüedad del canon (15 años) hace obli-

gada su revisión para fi jar un criterio acorde con las necesida-

des actuales de ambas partes en una forma equitativa y justa.

Actualmente, y sobre todo después de la solución del pro-

blema de los Fondos Propios, CLAS controla un grupo de

sociedades como dominante y ejerce control. Tiene mayo-

ría de derechos de voto y nombra la mayoría del consejo de

administración, por lo que está obligada a formular cuentas

anuales consolidadas de acuerdo con el Código de Comercio

y legislación complementaria.

El contrato de marca se trata de una Operación vinculada en-

tre matriz y fi lial, susceptible de investigación (revisable cada

4 años), con una normativa actual que impone exigencias

muy claras a este tipo de operaciones donde existe la aplica-

ción de precios de transferencia por AEAT a valor mercado.

Actualmente existen operaciones similares con otras partici-

padas y nuestra asesoría jurídica así nos ha pedido que las

documentemos, con contratos y a precio de mercado.

Por todo lo mencionado anteriormente, pensamos que el

CANON DEBE SER ACTUALIZADO, ya que ha sido consen-

suado por unanimidad en el consejo de Capsa. Además, se

ha dejado claro que se debe separar el valor de mercado de

la marca de la cuenta de explotación de Capsa, que debe

ser gestionada en función de los movimientos del mercado,

no solo de la marca, sino de otros parámetros: suministros,

consultoras, salarios, etc.

Según Bongrain, el canon debe mantenerse según el pro-

tocolo de fusión de 1997, siendo esta interpretación ERRÓ-

NEA. En dicho protocolo, la decisión de dejar fuera la marca

CLAS no fue a petición de la SAT para generar futuros ingre-

sos, sino una petición de la otra parte, Bongrain, para que

la ecuación de canje les fuera más favorable. Primer claro

ejemplo de responsabilidad del principal accionista, CLAS,

en todos estos años. Además, en dicho protocolo “puede”

quedar refl ejada la continuidad de la marca, no así el canon

que toca REVISAR para cumplir con todo lo mencionado en

este artículo.

Por último, y no menos importante, tiene poco sentido man-

tener un canon en 2012 que fue acordado hace más de 15

años. No cumplir esta premisa podría hacernos incurrir en

irregularidades en la Agencia Tributaria al no considerar esta

operación en precios de mercado. El fl ujo de los pagos gene-

rados en el anterior contrato deben ser descontados a valor

neto presente. Esto implica que existe una NECESIDAD LEGAL

Y MORAL DE ACTUALIZAR EL CANON a precios de 2012.

PROPUESTA DE LA SAT

Se trata de una propuesta realista y de clara responsabilidad

como accionista mayoritario, replanteada entre miembros de

la SAT después de la ultima comisión de marca para intentar

acercar más las posturas.

El objetivo que se persigue es actualizar el canon a valor de

mercado para evitar problemas con Hacienda por tratarse de

una operación vinculada. No se trata de una propuesta ni

aleatoria ni caprichosa, sino sustentada en un estudio sólido

en función de datos Capsa y realizado por una consultora de

primer nivel, INTERBRAND.

La propuesta de retribución está por debajo (0,8% ventas) de

lo presentado por la SAT en el año 2005 (1% s/ ventas) y so-

bre lo hablado en las ocho comisiones de marca realizadas.

La propuesta defi nitiva es un FIJO 4.000.000 € +IPC por fabri-

cación y comercialización con un fuerte componente variable

(75% del fi jo), que involucra a la SAT en la gestión de la com-

pañía y se remunera según resultados anuales y no históricos.

Dicho Objetivo Variable, siempre el mismo porcentaje del fi jo

establecido en Consejo de Administración en función de los

objetivos del CODI y los objetivos anuales de la empresa, to-

mando como referencia el EBITDA fi jado en presupuestos.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 23 4

Telefónica conecta 44concejos más con bandaancha móvil en AsturiasA lo largo de 2012 Telefónica ha desplegado su plan

de extensión de Banda Ancha Móvil en Asturias, po-

niendo a disposición de los habitantes de las zonas

rurales el acceso a internet en movilidad. La tecnología

empleada por Telefónica es UMTS-3G con frecuencia

de 900 Mhz., con gran capacidad de propagación en

zonas rurales orográficamente complejas. De esta ma-

nera, además de poder contratar el acceso a la Red,

en el entorno de dichos núcleos de población mejora-

rá sensiblemente, o se activará por vez primera, la

cobertura de datos en movilidad. Hasta la fecha, el

plan ha beneficiado a 65.000 habitantes de las zo-

nas rurales, que serán 80.000 en el primer trimestre

de 2013.

La expansión de este proyecto en Asturias coincide

con el lanzamiento de fibra óptica por parte de la

compañía, ya en funcionamiento en el polígono de

Silvota, y a cuya puesta en servicio dedicará gran

parte de los 60 millones de euros que invertirá en el

Principado en 2013. Se trata de la única FTTH (Fi-

bra Hasta el Hogar) real instalada por una operadora

en Asturias, ya que es la primera vez que se lleva la

fibra hasta el propio domicilio del cliente.

3 5 N O T I C I A S C A P S A

PROCELIAC, NOVEDAD MUNDIAL EN EL MUNDO DE LA CELIAQUÍA

Proceliac es la nueva leche de Central

Lechera Asturiana indicada para die-

tas sin gluten, una novedad mundial

que presentamos el pasado 28 de no-

viembre en las instalaciones del CSIC.

Proceliac no contiene lactosa y, ade-

más, contiene un probiótico conocido

como Bifi dobacterium Longum ES-1,

patente mundial, que ayuda por un

lado a degradar pequeñas cantidades

de gluten que puedan llegar al orga-

nismo y, por otro lado, genera sustan-

cias que reducen la infl amación de las

células intestinales del celíaco. Avala-

do científi camente, Proceliac ha sido

desarrollado con la colaboración de la

compañía biotecnológica Biopolis S.L.

y el CSIC y supervisado por un Comité

Científi co formado por médicos exper-

tos en Gastroentereología, Pediatría y

Enfermedad Celíaca. Además, cuenta

con la marca de garantía “Controlado

por la FACE” (Federación de Asocia-

ciones de Celíacos de España).

Zaragoza ha puesto el broche al VIII Circuito de La Ca-

rrera de la Mujer Central Lechera Asturiana contra el

cáncer, con gran éxito de participación. Más de 5.000

mujeres inundaron las calles aragonesas en apoyo a

la lucha contra el cáncer de mama. Este circuito, que

comenzaba el pasado 1 de abril en Valencia, ha re-

corrido ciudades como Málaga, Madrid, Vitoria, Gijón,

Sevilla, Barcelona y última etapa en Zaragoza el do-

mingo 11 de noviembre. Este circuito 2012 ha batido

el récord histórico de participación hasta la fecha, con

72.000 corredoras, 12.000 más que en la anterior edi-

ción. La Carrera de la Mujer ha donado, un año más,

los 50.000 euros a la Asociación Española contra el

Cáncer (AECC).

FINAL DEL CIRCUITO DE LA CARRERA DE LA MUJER CENTRAL LECHERA ASTURIANA RÉCORD DE PARTICIPACIÓN CON 72.000 CORREDORAS

Noticias CAPSA

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 23 6

Durante el mes de diciembre sorteamos 10 cestas de

Navidad cada día. Participar es muy fácil: hay que en-

viar 8 códigos de barras de leche, nata o mantequilla de

Central Lechera Asturiana junto con los datos personales

(nombre, apellidos, dirección, teléfono y DNI) al Aparta-

do de Correos 55, 33080 Oviedo. Al igual que en años

anteriores, este año se podrá participar también a través

del Club, introduciendo los pincode en www.clubcentra-

llecheraasturiana.es y a través del perfi l de Facebook.

En este último caso, el fan de la marca únicamente podrá

participar una vez y con un solo código de barras; los

otros siete se los regalamos nosotros como agradecimien-

to por la fi delidad a nuestra marca. La totalidad de las

cartas y participaciones recibidas se irán acumulando y

participarán todos los días en los sorteos de estas cestas

compuestas por una selección de los mejores productos:

REGALAMOS 190 CESTAS DE NAVIDAD DURANTE EL MES DE DICIEMBRE

- 1 Paleta Ibérica 3 Encinas Navidul, 1 chorizo ibérico Navidul

280gr, Salchichón Ibérico Navidul 280gr, cuchillo y chaira Na-

vidul, 2 botellas de cava Brut Freixenet, 1 botella de vino tinto

Emina Pasión, 1 botella de vino blanco Rueda, 1 tableta de tu-

rrón de Alicante “Alta Selección” 150gr, 1 tableta de turrón Ji-

jona “Alta Selección” 150gr, 1 estuche de trufas clásicas “Clair

de Lune” 250gr, 1 estuche de polvorones 200gr, 1 botella de

leche semidesnatada Central Lechera Asturiana, 1 brik de Sin

Lactosa, 1 brik de Naturcol, 1 brik de Fibra 0, 1 botellín de nata

para montar 200ml, 1 botellín de salsa de nata de queso azul

200ml, 1 cuña de queso Cabrales y 1 botequilla.

Esta acción promocional, que aparece en todos los envases de

la marca, se reforzará durante todo el mes de diciembre con

una campaña publicitaria en radio, con un refuerzo especial a

nivel regional.

3 7 N O T I C I A S C A P S A

La Navidad se adelanta al Club Central Lechera As-

turiana con nuevos sorteos. Durante este mes, los

socios podrán adelantar sus compras navideñas y

participar con sus puntos en diferentes sorteos como

lotes de productos de la marca Yves Rocher y lotes

de juguetes Famosa para los más pequeños de la

casa.

Central Lechera Asturiana sigue incrementando su presencia

en las redes sociales, con más de 70.000 amigos entre los

perfi les de Facebook y Twitter. Una cifra que va aumentando

por días con motivo de las diferentes acciones de dinami-

zación del muro. En el caso de Facebook, se ha instalado

una aplicación para que nuestros fans puedan participar

en el sorteo de las cestas de Navidad. Sólo por seguirnos y

meter un pincode de cualquiera de nuestros productos, les

regalamos una participación en el sorteo. En Twitter, el último

sorteo que se ha lanzado consistía en escribir un tweet con

el hashtag #SinLactosa y mencionando @LecheAsturiana. Al

ganador se le ha premiado con un lote de Sin Lactosa y una

vaquita de peluche como agradecimiento.de juguetes Famo-

sa para los más pequeños de la casa.

NUEVOS SORTEOS EN EL CLUB

MÁS DE 70.000 AMIGOS EN REDES SOCIALES

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 23 8

El día que El Correo visitó a Gonzalo y Melchor en El

Franco, el carro mezclador se averió y una vaca se

puso de parto. El día a día de la explotación, “Martí-

nez y Pérez”, no impide que sus propietarios planifi -

quen con cuidado el futuro. Ideas claras para producir

la mejor leche posible y obtener el mayor rendimiento.

CONTINUAR O CERRAR

Gonzalo y Melchor constituyeron la ganadería hace 7 años.

“La alternativa era montar la ganadería juntos o dejarlo. Mi

explotación era muy pequeña. Melchor había tenido que ha-

cerse cargo de la de sus padres de golpe… Por separado nos

iba mal”. Un técnico de la Cooperativa de Otur los animó a

sumar fuerzas. Lo primero que hicieron fue coger una fi nca

para trabajarla a medias, pero pronto se dieron cuenta de

que, para obtener resultados, tenían que juntar sus animales.

Alquilaron entonces una ganadería por 25 años, pero el con-

trato duró apenas unas horas: “el propietario dijo que sí por la

mañana y por la tarde se echó atrás”. Así que construyeron la

nave que, junto al resto de instalaciones, acoge ahora mismo

unas 160 vacas (unas 80 en ordeño) de las que sólo 6 son

compradas.

Tener unas buenas instalaciones y alimento sufi ciente

preocupa a los dos socios. “Lo primero que hicimos mien-

tras se levantaba la nave fue sembrar maíz y ray-grass. Así,

cuando estuvo terminada y entraron las vacas, teníamos co-

mida para el doble de animales”. Hoy cultivan más de 100

hectáreas. “Procuramos tener superfi cie de sobra. No pue-

des plantearte la mejora genética sin pensar antes en la ali-

“MARTÍNEZ Y PÉREZ”,la suma más efi ciente

mentación. Si no soy un buen agricultor y tengo que traer la

comida de fuera, no me saldrán las cuentas a fi nal de mes”.

“Por ejemplo, el actual ensilado de ray-grass al ser de mayor

calidad nutritiva que el de la ración anterior nos permite bajar

el coste de producción 1,10 ptas./litro”. Si su objetivo era pro-

ducir 1 millón de litros en los 10 primeros años, para los 10

siguientes es duplicar esa cantidad sin aumentar los costes ni

penalizar la efi ciencia de la ganadería.

UNA GESTIÓN PROFESIONAL

La ganadería sigue creciendo, incorporando nuevos espacios.

Primero llegaron las vacas de leche, luego las xatas. Desbor-

dados, decidieron alquilar una explotación en Lóngara. Más

tarde, la nave de Melchor se acondicionó para las novillas

destetadas de hasta seis meses. “Y ahora volvemos a estar

desbordados, así que preparamos una ampliación de la nave

principal”. ¿Signifi ca eso que el negocio va bien? “Económi-

camente estamos al día. Pero para pagar las inversiones que

hemos hecho tenemos que trabajar 12 ó 14 horas diarias y

aumentar el número de vacas. Eso te obliga a nuevas inver-

siones. Entras en un círculo del que es difícil salir”.

¿Cuál es el modelo para llevar una ganadería? “En estos tiem-

pos, un buen ganadero que sea mal gestor cierra. Un gestor

muy bueno no cierra porque buscará a un buen ganadero

que le asesore. Puedes estar enamorado de las vacas, pero

no son mascotas, vivimos de ellas. Si una vaca no me da

dinero, por guapa que sea, yo no la quiero”. Ambos propieta-

rios realizan en su explotación labores de albañilería, mante-

nimiento… Es una forma de reducir costes.

“YO SOY CENTRAL LECHERA ASTURIANA”

La familia de Melchor lleva toda la vida en CLAS. Gonzalo,

sólo dos años. “Si no fuese por Central Lechera, posiblemen-

A C T U A L I D A D C L A S S AT3 9

te estaríamos cerrados. Estamos muy agradecidos a la junta

rectora por admitirnos como socios. No vemos el futuro de

la ganadería sin estar en CLAS. Nuestra idea al entrar no fue

salir del paso, sino jubilarnos en Central Lechera”. Gonzalo

subraya su sentido de pertenencia. “Yo soy Central Lechera

Asturiana. Si el socio se creyese que es el dueño de CLAS,

como así es, tendría más ventajas de las actuales”.

Los socios, según Gonzalo deberían ser exigentes con la em-

presa: “sus responsables me piden que sea más efi ciente

cuando los gastos de producción se han multiplicado. Yo le

pediría también a la empresa que trabaje para mí, que bus-

que nuevos mercados o reduzca sus costes de elaboración.

No puede ser que la empresa se limite a coger la leche lo más

barata posible y venderla al precio que le pongan. Tampoco

que obtenga benefi cios por pagar la leche más barata”. So-

bre su liderazgo en el panorama lácteo español, Gonzalo lo

tiene claro: “Central Lechera Asturiana puede ser una herra-

mienta espectacular para decir algo en el sector”.

Con respecto a las subidas de las materias primas, Gonzalo

cree que deberían compensarse entre todos, de manera que

la crisis no perjudique sólo al ganadero. “Si las subidas no

pueden repercutir en el precio fi nal de la leche por ser un

bien de primera necesidad, el Estado debería dar a las in-

dustrias lácteas el mismo trato que a las eléctricas. De esta

manera, el ganadero podría mantener sus márgenes. Pero

creo que eso no llegaré a verlo”.

HERRAMIENTAS PARA MEJORAR

Aunque los servicios de CLAS son muy positivos, nada puede

suplir una buena gestión. “Al ganadero lo juzga la economía.

Da igual que cuentes con 500 servicios espectaculares: no

hay peor ciego que el que no quiere ver. Si el ganadero no

ve la necesidad de contratarlos, no hay nada que hacer”.

En el caso del Aula de Formación, le gustaría que los téc-

nicos asesoraran más directamente a las ganaderías que

no son efi cientes, o que se organizaran cursos de mayor

duración por zonas.

En Martínez y Pérez se preocupan por seguir las pautas de

los que saben. De hecho, el encuentro en AGROPEC con

el doctor Andrew Johnson no fue el primero: los consejos

recibidos del experto americano en una primera charla sir-

vieron a Gonzalo y Melchor para adecuar su explotación

buscando la efi ciencia. “Intentamos asemejarnos a su mo-

delo. Del 1 al 10, andaremos por el 6. Todo lo que puedas

aprender es positivo para ser profesional. La ganadería

no dejó de evolucionar en los últimos 20 años”. ¿Queda

mucho por hacer? “Tenemos sólo el comienzo, nos queda

por hacer mucho más de lo que tenemos hecho. Ni se

aproxima”.

NOMBRE DE LA EXPLOTACIÓN: MARTÍNEZ Y PÉREZ, S.C.

LOCALIZACIÓN: VILLAR DE MIUDES. EL FRANCO.

Nº DE ANIMALES EN LA EXPLOTACIÓN: 163.

VACAS: 95.

RECRÍA: 68

PRODUCCIÓN MEDIA DIARIA AÑO 2012: 33,2 LITROS

MEDIA CALIDADES 2012: 3,84 GRASA, 3,32 PROTEINAS

ORDEÑOS DIARIOS: 2

RACIÓN ACTUAL Y COSTES:

» 32 KG ENSILADO DE MAIZ* X 6 PTS/KG = 192 PTS.

» 13 KG ENSILADO DE RAY-GRASS ZANJA X 6 PTS/KG = 78 PTS.

» 8,5 KG NUCLEO UNIFEED ASA LECHE Nº2 X 74,54 PTS.=633,59 PTS.

COSTE TOTAL DE LA RACIÓN ACTUAL: 903,59 PTS.

RACIONES DIARIAS: 82

VACAS EN ORDEÑO: 79

MEDIA ACTUAL DE PRODUCCIÓN: 34 LITROS.

COSTE DE ALIMENTACIÓN ACTUAL POR LITRO: 28 PTS

GRAMOS/CONCENTRADO/LITRO LECHE: 260 GRAMOS

DATOS TÉCNICOS:

NUTRICIÓN:

FORRAJE: ENSILADO DE MAÍZ FECHA: 02/07/2012

VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVO

pH 3.58 - -

Materia seca 31.4 % 28.0 - 35.0 %

Cenizas 2.48 %sms 0.0 - 5.0 %sms

Proteína bruta 6.79 %sms 6.5 - 100.0 %sms

Fibra bruta 18.61 %sms 0.0 - 23.0 %sms

Fibra neutro detergente 37.99 %sms 0.0 - 45.0 %sms

Fibra ácido detergente (LC) 22.96 %sms 0.0 - 32.0 %sms

Almidón 43.1 %sms 28.0 - 100.0 %sms

Digestibilidad predecible en vivo 77.44 % 70.0 - 100.0 %

Energía neta lactación (según INRA) 1.01 UFL/Kg MS 0.9 - 1.1 UFL/Kg MS

Nitrógeno amoniacal 5.94 % sobre N total 0.0 - 10.0 % sobre N total

Ácido Láctico 6.449 %sms 1.5 - 100.0 %sms

Ácido Acético 1.219 %sms 0.0 - 4.0 %sms

Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms

Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.0 %sms

FORRAJE: ENSILADO DE RAY-GRASS 1º CORTE FECHA: 27/07/2012

VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVOS

pH 4.02 - - -

Materia seca 31.06 % 24.0 - 34.0 %

Cenizas 14.15 %sms 0.0 - 15.0 %sms

Proteína bruta 17.64 %sms 13.0 - 100.0 %sms

Fibra bruta 23.32 %sms 0.0 - 30.0 %sms

Fibra neutro detergente 43.83 %sms 0.0 - 45.0 %sms

Fibra ácido detergente (LC) 27.72 %sms 0.0 - 33.0 %sms

Digestibilidad predecible en vivo 76.54 % 70.0 - 100.0 %

Energía neta lactación (según INRA) 0.87 UFL/Kg MS 0.76 - 1.0 UFL/Kg MS

Nitrógeno amoniacal 8.12 % sobre N total 0.0 - 10.0 % sobre N total

Ácido Láctico 11.812 %sms 1.5 - 100.0 %sms

Ácido Acético 3.248 %sms 0.0 - 4.0 %sms

Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms

Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.1 %sms

Valor Relativo Forraje 142.85 125.0 - 200.0

CALIDAD FERMENTIVA DE SU ENSILADO

DE RAY-GRASS SEGÚN % S.M.S.

EXCELENTE BUENA MEDIOCRE MALA MUY MALA

NITRÓGENO AMONIACAL < 7 > = 7 y < 10 > = 10 y < 15 > = 15 y < =20 > 20

ÁCIDO LÁCTICO > 3 > = 1,5 y < =3 > 0,5 y < =1,5 > 0 y < = 0,5 < = 0

ÁCIDO ACÉTICO < 2 > = 2 y < 4 > = 4 y < 5,5 > = 5,5 y < = 7,5 > = 7,5

ÁCIDO BUTÍRICO < = 0 > 0 y < 0,1 > = 0,1 y < 0,5 > = 0,5 y < =1 > 1

CALIDAD DE SU ENSILADO DE RAY-GRASS SEGÚN V.R.F.

EXCELENTE PRIMERA SEGUNDA TERCERA CUARTA QUINTA

VALOR RELATIVO FORRAJE > = 151 > = 125 y < 151 > =103 y < 124 > =87 y < 102 > =75 y < 86 < 75

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 24 0

“Todo lo que se adelantó con la constitución de las ADS,

lo que se avanzó con los programas de calidad de leche

podría pararse en seco. El ganadero tendrá que pagar

estos servicios sin ayudas y no sé si con la actual si-

tuación le será posible abordar tales costes”. ¿Cuál es

la alternativa? Carlos lo tiene claro: “mantener el sta-

tus sanitario de las explotaciones de alguna manera, si

no es con dinero de la administración tendrá que ser a

costa de todos: ganaderos, empresas lácteas, empresas

de administración y grupos veterinarios. Sería una pena

retroceder, perder el nivel sanitario actual. Habrá que

romperse la cabeza para intentar mantener lo que se ha

conseguido a día de hoy”.

Carlos lleva casi 20 años ejerciendo como veterinario

en Asturias. De su padre heredó la vocación y los ru-

dimentos de un ofi cio que le apasiona. Junto a Pepe

Panes fundó Luarca Servicios Veterinarios en 1996.

Ahora mismo trabajan 6 personas. El compás de su vida

profesional, centrada en la reproducción, lo marcan los

ganaderos. “El ganadero profesional confía en su equi-

po veterinario, te consulta, se deja asesorar, pone en ti

toda su confi anza para el manejo de su explotación…

Ese ganadero tiene una buena concepción de lo que es

el servicio veterinario, es receptivo a los cambios que

le sugerimos. Yo siempre les digo que a nosotros nos

pagan por tomar decisiones, pero que la decisión fi nal

depende de ellos”.

La constitución de las ADS puso a Asturias por delante

en sanidad animal. “Aquí se han obtenido logros que no

Después de una intensa mañana de trabajo, Carlos Salazar nos recibe con noticias preocupantes: la decisión del gobierno del Principado de recortar las subvenciones a programas veterinarios plantea un nuevo es-cenario en el sector. “Sin esa aportación va a ser complicado mantener ciertos servicios. La cuota que abona el ganadero no es suficiente. Ten-dremos que reestructurarnos y buscar alternativas con menos dinero”.

“El ganadero profesional sabeque recortar en servicios no es rentable”

carlos salazar (luarca servicios veterinarios)

E L R I N C Ó N D E L V E T E R I N A R I O4 1

han conseguido otras autonomías. Las ADS se estruc-

turaron de forma muy positiva desde el principio. En

Asturias somos unos privilegiados. Los pioneros marca-

ron la estela que seguimos los demás, generando unos

niveles de prevalencia muy aceptables”. El camino re-

corrido ha dado resultados. “Aquí hay un porcentaje alto

de ganaderos muy profesionales que luchan porque su

explotación se mantenga en un status sanitario lo más

adecuado posible. Desde que empezamos con las ADS,

se les fue enfocando en bioseguridad y en control de

enfermedades que el ganadero profesional tiene asu-

mido”.

Eso sí, aún quedan ganaderos que rechazan el aseso-

ramiento porque conlleva un coste. “A ese tipo de ga-

nadero le cuesta ver que la inversión tiene que hacerse

previamente, que es más rentable la prevención que la

curación”. Los servicios que facilitan Carlos y su equipo

van a más. “Ahora estamos ofreciendo un servicio de

control del postparto, cómo evoluciona la vaca recién

parida en las primeras semanas. Ya hay ganaderos que

quieren apuntarse. Entendemos que es un momento di-

fícil, pero la relación inversión-retorno merece la pena.

Esperamos que el ganadero se dé cuenta a corto plazo

de que este y el resto de servicios le son útiles”. Aunque

la crisis aprieta, es raro que haya bajas en los servicios:

“el que es profesional sabe que recortar en esto es un

perjuicio para su explotación”.

A juicio de Carlos Salazar, formar parte de Central Le-

chera Asturiana es ventajoso tanto para el veterinario

como para el ganadero. “Los servicios que ofrece con-

llevan un benefi cio importante. Proporcionan un con-

trol total sobre la alimentación, el estado sanitario, la

reproducción, la calidad de la leche... En una sola fi gura

se engloba toda la explotación. El Portal de Servicios

Agrarios se va introduciendo poco a poco: el ganadero

profesional lo va utilizando, de modo que, cuando vas

a hacer el control reproductivo, él ya ha sacado su hoja

de trabajo”. Para los veterinarios, la carta de servicios

de CLAS supone adaptarse a un alto nivel de exigencia:

“nos obliga a estar al día, a formarnos continuamente.

Nuestro objetivo es que el ganadero esté contento. Si él

lo está, también lo estará CLAS”.

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 24 2

Novillas próximas al parto y terneras de 9-12 meses, hijas de alemanas y holandesas, ADS y bue-nas calidades de leche.

Tel.: 669789932

Rollos de hierba

Tel.: 696931184

Novillas frisonas con carta. Miradas de ADSG, próximas al parto.

Tel.: 985800920 /

680502489

Parrillas de fundición (1m x 0,80m).

Tel.: 600862761

Novilla frisona con carta saneada de ADS, hija de Goldwyn, preñada de un embrión Sid con madre 85 puntos y abuela 87 puntos de descendencias canadienses.

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Tel.: 639209099

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Tel.: 678816712

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Tel: 630838271

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Tel.: 661306573

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Tel.: 669789932

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Tel.: 616009174

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a 14:00h. de lunes a viernes. Todos los anuncios tendrán una validez de dos meses. Agradecemos a to-

dos los interesados que, una vez transcurrido este plazo, nos comuniquen si desean mantener el anuncio ya

que, en caso contrario, se entenderá que no es necesaria su publicación. Muchas gracias por su colaboración.

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nuevo y que muele maíz

entero, panoya y grano.

Tel: 671522969 /

605949685

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mas al parto.

Tel: 687669293

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pequeña para enganchar

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Tel: 985806302

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a 8 metros; tres caballos,

dos yeguas y un caballo

percherón más dos crías y,

por último, dos jaulas para

cerditos pequeños, de 8 a

10 semanas.

Tel: 620305559

Dos corderos en Piedrate-

cha, TINEO.

Tel: 985801300

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cristal, repostería, carnes,

bebida con luz arriba y

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2m., ancho 0,65 , fondo

0,70, seminuevo; freidora

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0,63 fondo y 0,82 alto,

seminuevo.

Tel: 985762411

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buen estado, 700 euros

negociables o cambio por

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las 7 de la tarde.

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Tel: 647976469

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2,10m de ancho; cultiva-

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Tel: 661306573

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Tel: 625180011

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estado.

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600 litros.

Tel: 680690980

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y remolques agrícolas de

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Alfa Laval con 4 puntos

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zábal, con peladeras; y

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de corriente monofásica.

Tel: 985929552

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gasoil.

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buen estado.

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uso. Tel: 619252727

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3’5 metros de largo.

Tel: 608688711.

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Tel: 600848210

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Tel: 985823065/606 405828.

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¿CÓMO TRABAJA SELKO - TRM?

Selko® TMR es una mezcla específica de ácidosorgánicos, todos ellos aprobados para el uso enalimentación animal.

Las ventajas de Selko® TMR son:Selko® TMR es muy efectivo contra hongos y

levaduras. Su efectividad es debida al fuerte efectosinérgico entre los diferentes ácidos.

Selko® TMR no es corrosivo (pH 5.5 - 6.0), no estóxico y es completamente biodegradable.

Selko® TMR tiene baja densidad de vapor por loque es seguro.

Selko® TMR se distribuye y unifica fácilmente enlas mezclas uni-feed.

No necesita tiempo de espera antes de que elproducto comience a trabajar.

PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS DE CALIDAD

Pérdidas de calidad visibles:

El calentamiento desarrollado por la actividad de laslevaduras y de los hongos reduce la cantidad demateria seca (el aumento de 1 ºC de tª reduce elcontenido de materia seca en un 0.25%) La intensa actividad microbiana en las mezclasconlleva cambios negativos en la palatabilidad y en elolor de las mezclas.

Pérdida de nutrientes (carbohidratos, proteínas, etc.)debidas a la actividad microbiana y de las levaduras.

Pérdidas de calidad no visibles:

Los diferentes tipos de hongos pueden producirmicotoxinas.

Los efectos de las micotoxinas incluyen:o Reducción de la ingestao Disminución del rendimientoo Problemas de fertilidado Empeoramiento del estado inmunitarioo Lesiones en los órganos.

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

Selko® TMR es un aditivo líquido para alimentaciónanimal basado en la mezcla sinérgica de ácidosorgánicos.

DOSIFICACIÓN Y MODO DE EMPLEO:

La dosis dependerá de la temperatura ambiente yde los componentes de la mezcla uni-feed. En lamayoría de los casos la dosis óptima será de 1 a 2kilogramos Selko® TMR por la tonelada de ración.

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¿Sabr ás decirnos quiénes el que bebe por los pies?

Acierte la adivinanza y ganará un lote de productos de Central

Lechera Asturiana.

Todos los acertantes de la adivinanza de cada mes entrarán

en el sorteo para conseguir un lote de productos de Central

Lechera Asturiana. Este mes, la adivinanza es la siguiente:

Todos los interesados pueden comunicar su respuesta por

vía telefónica al número 984 15 77 70. Entre todos los

concursantes acertantes se sorteará el premio establecido,

por lo que deberán facilitar su nombre, teléfono y dirección en

el mismo momento en que nos hacen llegar su respuesta a la

adivinanza.

Entre los 71 acertantes de la adivinanza del pasado mes, se

procedió al sorteo del ganador del lote de productos de

Central Lechera Asturiana y el premio recayó en:

MARGARITA CANTORA CANTO

Recordemos que la pregunta era: ¡VIENE Y VA, VIENE

Y VA, Y LO QUE ANTES ESTABA ... YA NO ESTÁ.Y la respuesta acertada es: LA GOMA DE BORRAR.

Las 7 difer encias

AdivinanzaLaber into

Sopa de Letr as

E L C O R R E O . A Ñ O 2 0 1 25 0

Hoy compartimos mesa con...

985, TABERNA TIENDAMuchas veces lo antiguo puede ser algo realmente nue-

vo. Una de las más recientes y atractivas iniciativas hos-

teleras, “985, Taberna Tienda”, parte de un concepto tra-

dicional que, puesto al día, ofrece al cliente una original

experiencia gastronómica.

No es exactamente un bar, tampoco es una tienda al

uso. El espacio de 300 metros cuadrados abierto en la

gijonesa calle Trinidad está pensado para que no haya

barreras entre el producto y los clientes. Si el diseño

es importante y el lugar acogedor, son las materias pri-

mas puestas a la venta las que dan a “985” su peculiar

carácter: jamones, quesos, aceites, conservas, vinos y

sidras… Un arsenal de alicientes gastronómicos se ofre-

cen para ser disfrutados sobre la marcha (en la barra y

en las mesas del local) o en casa. Porque la tienda lleva

el peso del negocio, y el personal se ocupa de aseso-

rar al cliente en sus compras, contribuyendo a crear un

ambiente distendido y familiar, casi como en los bares-

tienda tradicionales.

La idea de actualizar un concepto que funcionó durante

décadas llevaba tiempo rondando la cabeza de Vicente

Crespo Garrido, cocinero con más de 40 años de rodaje

tras los fogones, responsable del restaurante V. Crespo,

otra referencia de la gastronomía tradicional en Gijón.

El escenario, entre rústico y minimalista, refl eja el es-

píritu del local, el lugar perfecto para quien, volviendo

del paseo por el Puerto Deportivo (sea local o foráneo),

gusta de tomarse un vino, una ensalada o una tabla de

quesos, sin más complicaciones. “Eso de pedir un solo

plato es algo que en los restaurantes al uso no es tan

frecuente. Supongo que al comensal le da apuro ocupar

una mesa para pedir poca cosa”, señala Vicente. Tam-

poco es habitual que la cocina esté abierta de 12.00 a

24.00, ni que en la misma barra donde se disfruta del

tinto y la conversación uno pueda pedir que le corten

buen embutido para llevar.

La carta no es complicada. Eso sí, como ocurre con el

local, los platos de la toda la vida han sido oportuna-

H O Y C O C I N A M O S C O N . . .5 1

mente puestos al día. Las sopas de ajo servidas en ca-

zuela de barro, el micuit acompañado de sabrosas re-

ducciones, la tempura de verduras con un consistente

rebozo y un alioli suave, el arroz cremoso con boletus…

A todo ha dado Vicente un toque especial, moderno,

que no desmiente el origen casero del plato, eliminan-

do cualquier rastro de pesadez incompatible con una

buena digestión. La estrella del menú, un salpicón que,

a juicio de uno de los comensales, superaba incluso al

que prepara su propia madre. La experiencia de nuestro

anfi trión, que ahora vela por el “hijo” más reciente de su

dilatada trayectoria hostelera, se palpa en cada detalle,

tanto en la cocina como en el servicio.

¿Lo de “985”? “Por el prefi jo telefónico de Asturias, cla-

ro, pero también porque 985 es el número del edifi cio

donde se ubica el segundo bar-tienda, en el barrio de

Nuevo Roces, también en Gijón”. Vicente Crespo ha

creado dos establecimientos pensados para sentirse a

gusto. “Alguien dijo que los placeres se disfrutan sobre

superficies planas: la mesa, la cama, el mar… Que el

cliente disfrute nos preocupa más que ver la sala llena

todos los días: sabemos que quien disfrutó repetirá y

se lo contará a otros. Sólo así es posible hacerse con

una clientela”. Que el precio no sea un problema: en

la pizarra de la entrada, se anuncian platos especiales

a 9’85 euros.

La decoración festiva festonea los encuentros gastro-

nómicos propios de estas fechas: las mesas se repar-

ten entre grupos de amigos que se encuentran por

Navidad y gente que come un bocado antes de volver

al trabajo. La concurrencia, ya sea fiel o de paso, de

digestión lenta o de almuerzo forzosamente rápido, ha

encontrado en “985” la propuesta que faltaba en la

oferta gastronómica local. La compañía la ponen bote-

llas de vino, conservas de pescado, latas de dulces…

Lo que no vende este bar-tienda son zapatillas o ma-

dreñes. “Aunque”, bromea Vicente, “no hay que des-

cartar nada…”.

5 2 E N C O R T O

¿CUÁL ES TU TAREA EN CLAS?

Junto a 7 personas más coordinamos el aprovisionamiento

de leche. Nuestra labor es la gestión comercial de toda la

materia prima, desde su origen hasta su punto de destino:

trabajamos con un producto perecedero y debemos velar mo-

mento por su calidad. Cada día recogemos en Asturias un mi-

llón de litros de leche y la logística es nuestra responsabilidad.

Eso hace que estemos en contacto directo y permanente con

abastecedores, socios, transportistas… Cualquier incidencia

nos la hacen llegar: somos sus oídos, sus ojos, su voz…

DE AHÍ SURGE UN CONTACTO MUY ESTRECHO Y PER-

SONAL CON EL SOCIO.

Nuestra tarea incluye la gestión administrativa: cuotas,

cambios de titularidad, gestiones con la Administración,

movimientos de tanques… Y de todas las funciones socia-

les que nos encomienda la dirección de la SAT, además

de prestar apoyo a Servicios Agrarios. No tenemos horario,

hay que estar preparados las 24 horas del día ante cual-

quier incidencia.

¿TE GUSTA TU TRABAJO, PILAR?

Me gusta lo que hago. Tienes que estar preparada para

todo y dar respuesta. Tengo la suerte de trabajar con un

equipo responsable y comprometido que intenta hacer las

cosas lo mejor posible. Nos basamos en la mutua confi anza.

¿CÓMO EMPEZASTE EN LA EMPRESA?

Empecé en el año 2000 como técnico de gestión en el

AGEL de Central Lechera. Allí estuve dos años, hasta

que en el departamento hubo vacantes para inspección

de campo. “¿Puede ser mujer?”, pregunté. Se quedaron

En corto

sorprendidos porque, en principio, se trata de un mundo

muy masculino. Me convertí en la primera inspectora de

CLAS… y de momento la única. Cuando me presentaron

a don Jesús Sáenz de Miera, me recordó el papel impor-

tante de las mujeres en el entorno rural. Sus palabras me

animaron mucho y aún hoy siguen en mi memoria. Nun-

ca me he sentido discriminada en este mundo, ni con los

compañeros, ni con los ganaderos.

¿QUÉ ES LO MEJOR Y LO PEOR DE TU TRABAJO?

Lo mejor, formar parte de un proyecto que ya tiene 43 años

y desear darle continuidad, un reto difícil: hay que adap-

tarse a las situaciones cambiantes de cada momento sin

perder lo esencial. Me gusta especialmente el contacto di-

recto con las personas. Lo compartes todo. Si ellos crecen,

tú creces. Lo que menos me gusta: saber que hay ganade-

ros que, en los malos momentos, se quedan en el camino.

¿CÓMO VES CLAS?

Es una de las empresas clave en el desarrollo de Asturias

y del sector lácteo español. La SAT está abriendo nuevas

líneas de negocio para trabajar en común y ofrecer a los

ganaderos mayor rentabilidad. ¿Algo que mejorar?: las

mujeres socias tienen que ser conscientes de todo lo que

pueden aportar. Las animaría a formar parte de los órga-

nos de gobierno, aunque sé lo difícil que puede resultar

para ellas, además de su trabajo, tienen que ocuparse de

la casa, los hijos, los mayores… En estos momentos, a mi

modo de ver, sería interesante que la SAT aprovechase

todo el potencial y valor que puedan aportar las mujeres.

Obviamente esto pasaría por facilitar la conciliación entre

su vida familiar y su profesión (poniendo a su disposición

servicios que las liberen).

Pilar Rodríguez, jefe de Aprovisionamiento de CLAS SAT: “Tengo la suerte de trabajar con un equipo responsable y comprometido con los objetivos de CLAS”.

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