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Lucio Torres Ticona
Proyecto:Fortalecimiento de las oportunidades de ingreso y la seguridad nutricional de los pobres rurales, a través del uso y mercadeo de especies olvidadas y subutilizadas
(NUS-IFAD II)
7.2.1 Diseminación de hallazgos, enfoques, metodologias y estrategias
ÁMBITOS DE ACCIÓNÁMBITOS DE ACCIÓN
Cabana San Román
ObjetivosSocializar los resultados de los trabajos planteados.
Evaluar el comportamiento de 3 variedades y ecotipos de quinua en parcelas demostrativas
Determinar la calidad de quinua, evaluando el tamaño de grano y el contenido de saponina.
Materiales y métodos
Parcela demostrativa:• 3 variedades de quinua y 3 ecotipos de quinua• Estiercol descompuesto con nivel de abonamiento de 2 t/ha.
• Calidad de grano:Zarandas o tamices con calibres milimetrados de 1,6 mm. y 1,4 mm. Una manta, balanza, bolsas polietileno, tarjetas de identificación y lapiz Tubos de ensayo de 1,5 cm. de diámetro por 15 cm. de largo, muestras de quinua, una regla graduada, una jeringa de 5 ml. agua destilada y cronometro.
Variedades de quinua
Salcedo INIA Rosado TaracoIllpa INIA
Materiales y métodos
•Para la conducción de la parcela de variedades y ecotipos de quinua, se empleo la tecnología de producción orgánica, en donde destacan las actividades de rotación de cultivos, abonamiento orgánico, siembra en surcos, labores culturales como jaloneo, descarte de plantas atípicas, control fitosanitario a base de productos orgánicos, eliminación de ayaras, cosecha, emparvado mejorado, trilla, selección, ensacado y almacenado.
Materiales y métodos
En la determinación del tamaño del grano, de cada variedad se peso 2 kg. de quinua y zarandear en el tamiz de 1,6 mm., el grano que queda es quinua primera, y el grano que pasa es la quinua segunda, y el grano que pasa por el tamiz 1,4 mm., es quinua tercera.
Determinación de la saponina se peso 2 gramos de quinua por variedad y se introduce al tubo de ensayo, se agrega 20 ml. de agua destilada, se agita el tubo de ensayo por 1 minuto, luego se deja reposar por 30 minutos, después de este tiempo se mide la altura de espuma formada en el tubo. Con el peso de la quinua (2 gramos) y la altura de la espuma se ubica el porcentaje de saponina en la tabla de método afro simétrico (semicuantitativo).
No.Variedades y ecotipos Rdto. Kg./ha
(2007-2008)Rdto. Kg./ha (2008-2009)
Promedio Rdto. Kg./ha
1 Rosado Taraco (e) 288 2135 1356
2 Salcedo INIAn (v) 281 1250 906
3 Pasankalla (v) 264 1753 11414 Collao (e) 236 2615 15435 S – 1 (e) 288 1233 9056 Illpa INIA (v) 281 1337 950
Resultados de Parcela demostrativa de variedades y ecotipos de quinua orgánica
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
Rd
to. k
g./h
a.
Rosado
Taraco
Salcedo
INIA
Pasanka
lla
Collao S -
1
Illpa IN
IA
Variedades y ecotipos
Campaña 2007-2008
Campaña 2008-2009
Resultados de categorización por variedades
Variedades/ecotiposPrimera Segunda Ter
ceraTotal
(%)
Mayor a 1.6mm
Mayor a 1.4mm y menor a 1.6mm
Menor a 1.4mm
Rosado Taraco (e) 53 39 8 100
Salcedo INIAn (v) 50 38 12 100
Pasankalla (v) 85 10 5 100
Collao (e) 18 58 24 100
S – 1 (e) 52 35 13 100
Illpa INIA (v) 75 19 6 100
Resultados del contenido de saponina en (%)
Variedades/ecotiposContenido de
saponina (%)Promedio
I II III
Rosado Taraco (e) 0,504 0,444 0,563 0,504Salcedo INIAn (v) 0,148 0,118 0,148 0,138Pasankalla (v) 0,000 0,000 0,000 0,000Collao (e) 0,178 0,178 0,237 0,198S – 1 (e) 0,000 0.089 0,059 0,049Illpa INIA (v) 0,207 0,237 0,207 0,217
Resumen de eventos de capacitación
Evento No. Hombres Mujeres Total
Visitas 171 81 90 171
Día de Campo 1 33 37 70
Parcelas demostrativas
1 10 11 21
Talleres 2 16 15 31
Total 140 153 293
Porcentaje 48 52 100
Conclusiones
Durante las reuniones de aprendizaje y participación en eventos de capacitación, asistieron 52% de mujeres campesinas.
El rendimiento promedio de la zona fue de 882 kh./ha. frente a los rendimientos obtenidos de dos campañas, destacan los ecotipos Collao con 1543 kg./ha., con 76% de grano mayor al tamiz 1,4 mm. y Rosado Taraco con 1356 kg./ha., y 92% de grano mayor al tamiz 1,4 mm.a comparación de las otras variedades como la Pasankalla con 1124 kg./ha., con 95% de grano mayor al tamiz 1,4 mm., Illpa INIA, Salcedo INIA.
Respecto a la calidad de quinua los que destacaron con el menor contenido de saponina fueron la Var. Pasankalla sin saponina, seguido del ecotipo S – 1, que tiene 0,049%, seguido de Salcedo INIA 0,138%.
Recomendaciones
Seguir evaluando mediante investigaciones participativas a las variedades y ecotipos de quinua que sobresalieron en rendimiento como: Rosado Taraco, Collao, Illpa INIA y que deben ser comprobadas en un trabajo conjunto con INIA, CIRNMA y UNA para su posterior lanzamiento como variedad, en beneficio de los productores de la región.
Promocionar el uso de zarandas o tamices milimetrados para mejorar la calidad del grano de quinua.
Se debe de dar importancia a la tecnología del cultivo orgánico de quinua por sus ventajas nutricionales y medio ambientales.
Gracias