Luis Esteban Barrientos

Rony Gómez Aroche

Alejandro José Mendizábal

LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS: FRESCOS Y

PROCESADOS

¿QUÉ ES LOGÍSTICA?

• Adquisición de equipo y materiales

• La movilización de datos y provisiones

LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD

Compra de Materia Prima

Procesos

Planificación Implementación Integración

Entrega de Producto

Terminado

LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD

• Comprende

• Planificar la producción

• Manejo de empaques y embalajes

• Transporte

• Manejo de inventarios

• Ordenes de compra y toda la cadena

BUEN DESEMPEÑO LOGÍSTICO

• Optimizar el proceso exportador

• Evitar el pago de multas

• Buscar las mejores opciones (costos)

• Nuevas ordenes de compra

• Buena relación comercial con clientes

• Buena imagen ante el cliente

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Proteger el producto y garantizar que llegue a su destino.

• Envase, empaque y embalaje

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Envase

• Contiene al producto

• Sirve para distinguirla de otros productos

• Empaque primario o de venta

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Empaque

• Material que encierra un articulo

• Tiene el fin de preservarlo.

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Funciones del empaque

• Contener cierta cantidad de producto

• Proteger el producto : hasta el consumidor

• Facilitar la movilización y distribución del producto

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Recomendaciones del empaque

• Crear una imagen positiva

• Fácil de identificar y diferenciar

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Materiales recomendados

• Cartón corrugado

• Madera

• Metálico

• Papel

• Plástico

• Vidrio

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Embalaje

• Se utiliza para acondicionar, almacenar, conservar y transportar.

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Diferencia de empaque y embalaje

• Protege al producto en su trayectoria

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Materiales del embalaje

• Productos agroalimentarios en cajas de cartón

• Cajas de madera

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Tipos de cajas

• De una cara

• Pared simple

• Pared doble: la mas resistente

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Productos frescos: mas recomendable en cajas de madera

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Tarimas

• Importante para el transporte

• Mejor distribución

• Reducción de daños

• Mejor almacenamiento

EMPAQUE Y EMBALAJE

• Tipos de tarima

• De una sola cara

• De doble cara

• Tipos de tarima

• De dos entradas

• De cuatro entradas

TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

• Se utilizan medios:

• Terrestres

• Marítimos

• Aéreos

• Ferroviarios

TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

• Transporte Terrestre

• Posibilidad de entregar productos de puerta en puerta

• Transporte de las bodegas a la planta

TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

• Tipos de transporte terrestre

• Carga completa: del vendedor al comprador.

• Carga parcial: se coloca en un lugar común varias mercancías.

TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

• Transporte marítimo

• El mas económico y eficiente

• El mas lento

TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

• Transporte aéreo

• El mas rápido para largas distancias

• Productos muy perecederos y de gran valor

• El mas costoso

SELECCIÓN DEL MEDIO DE TRANSPORTE

Importante analizar sus cualidades y relacionarlas con el envío que desea hacer.

• Destino del Producto

• Distancia al destino final

• Capacidad de envió

• Valor del producto

• Cantidad de producto

• Tiempo en transito

• Costo del flete

Aunque hay varias formas de realizar

los envíos.

COTIZACIONES Y TARIFAS

A continuación se detallan los elementos que normalmente hay que tener en cuenta con respecto a las tarifas marítimas y aéreas.

TARIFAS DE TRANSPORTE MARÍTIMO

Esta compuesto por la tarifa básica mas una serie de recargos.

• Recargo por variación en el precio del combustible.

• Recargo portuarios

• Se pueden negociar descuentos, dependiendo del volumen, la frecuencia de los envíos, y de la lealtad hacia la empresa naviera.

Si el FE es superior a

1m3 por tonelada métrica, las navieras cobrarán su tarifa con base al volumen y no al peso.

Factor de estiba (FE)

FE = Volumen/Peso

TARIFAS DE TRANSPORTE AÉREO

• Estas tarifas varían dependiendo de la distancia y la forma en que se contrate el servicio

• Se liquidan en Dólares por peso

bruto o volumétrico.

Fórmula para el peso volumétrico:

alto (cm) x ancho (cm) x profundidad(cm) / 6000

• La tarifa se cobrará en base al peso volumétrico, al ser mayor que el peso bruto

INCOTERMS

• Estos son un conjunto de términos comerciales empleados por compradores y vendedores para realizar cualquier transacción comercial internacional

LAS FUNCIONES DE LOS INCOTERMS SON:

• Eliminar barreras de lenguajes, distancias.

• Eliminar la incertidumbre

• Facilitar el intercambio de bienes en las transacciones internacionales

PREPARACIÓN DEL EMBARQUE

• Un cargamento mal embalado se puede deteriorar durante el transporte, porque puede verse expuesto a:

• Movimientos Bruscos

• Golpes, vibraciones.

• Perdida de humedad.

CERRADO DE LAS CAJAS

• Las cajas de cartón corrugado son uno de los embalajes que más se utilizan en la exportación de productos alimenticios, frescos y procesados

PREPARACIÓN DE LAS PALETAS O TARIMAS

• algunos embarques se pueden enviar sin paletas, las paletas brindan una mayor protección a los productos durante el transporte y el almacenamiento.

PROCESO DE CARGA DEL CONTENEDORINSPECCIÓN FÍSICA ANTES DE LA CARGA

El proceso de carga debe comenzar con una inspección física final para encontrar:

• Derrames, hoyos, manchas, clavos salidos.

• Paletas rotas

CARGA DEL CONTENEDOR

• En el proceso de carga se deberá tener cuidado de no exceder los límites de pesos definidos y de distribuir la carga, evitar concentraciones de un solo lado. Y asegurarse que toda la carga sea compatible.

…

• Para un aprovechamiento del espacio se pueden colocar de tres formas o patrones, dependiendo de su tamaño y del tipo de contenedor:

RECOMENDACIONES ESPECIALES PARA LA CARGA Y TRANSPORTE DE PRODUCTOS FRESCOS

• Entre las buenas practicas para la carga de productos frescos destacan: mantener la temperatura, mantener la humedad relativa, proteger los productos de golpes y vibraciones

• Para prevenir la entrada de plagas a la carga se recomienda el área de carga esté cerrada y evitar carga por la noche. Los productos q requieren refrigeración deben pre-enfriarse completamente.

RECOMENDACIONES

• Cargas apiladas para un buen flujo de aire a lo largo del contenedor.

• La carga no debe obstruir el conducto del cielo raso.

• La carga de cubrir la mayor parte de la superficie del piso.

• Que deben llevar

• Brócoli

• Cebollas verdes

• Espinaca

• Nabos

• Opcional

• Acelga

• Alcachofas

• Zanahorias sin hojas

• Puerro

TRANSPORTE

SENSIBILIDAD DE PRODUCTOS

• A la refrigeración

• Una tasa de perdida de humedad

• Que producen etileno

• Al etileno

DESPACHO DE LA MERCADERÍA

• La carga debe sujetarse y separarse de las puertas del contenedor, para que no se caiga cuando se abran las puertas. Después se puede proceder a cerrar y a sellar las puertas.

• Se recomienda llevar una lista y tomar fotos.

COSTOS LOGÍSTICOS

• Entre los costos logísticos más importantes: embalaje, permisos y licencias espaciales, seguro de mercadería, documentación de exportación, carga de la mercadería, transporte interno, tramites aduanales, impuestos, permisos y licencias, tasa de puerto.

ACTIVIDADES CONEXAS

• Aduanas: controlan la entrada y salida.

• Seguros: Póliza individual y póliza flotante.

CRONOGRAMA LOGÍSTICO DE DESPACHO

• Proveedores de distribución

• Trámites

• Documentación

• Seguimiento del pedido

• Confirmación de entrega