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M O N O G R A F I A D E P U C A L A
(EL FOLKLORE)Lunes 24, Septiembre 2007.
TITULO. (POR LAS RAICES DE NUESTRO PASADO)
DEDICATORIA.AGRADECIMIENTO.I N D I C EINTRODUCCIÓN.
C A P I T U L O Ia. Planteamiento del problemab. Delimitación del Objetivo. - Objetivos Generales. - Objetivos Específicos. - Importancia.
C A P I T U L O IIa. Marco Teórico.b. Revisión de Investigaciones relacionados al tema.c. Definiciones de Términos.
C A P I T U L O IIIMetodología de Investigación.a. Tipo de Investigación. (Investigación Descriptiva).b. Trabajo de Campo. 1. Introducción. 2. Origen. 3. Historia. 5. Música. 6. Danza. 7. Gastronomía. (Dulce y Salado) a. Platos Típicos, tradicionales
b. Platos Comunes o Diarios c. Dulces comunes, Dulces Feriales, Repostería, Postres.
8. Relatos Míticos 9. Festividades. 10. Atractivos Turísticos.
C A P I T U L O IV
a. Conclusiones.b. Bibliografía.c. Anexos.
M O N O G R A F I A
D E
P U C A L A
(EL F0LKLORE DE PUCALA)
POR LAS RAICES
DE
NUESTRO PASADO
Lunes 24, Septiembre 2007.
INTRODUCCIÓN
Se vive una etapa de curiosidades y siempre surge esa etapa
por saber, conocer ese lejano tiempo, ese transcurrido y que
despierta al hombre y la mujer por conocer ese misterio, hay muchos
elementos de excelencia a estudiar y rescatar, partiendo en los
propios valores humanos que invitan a leer y a escribir y para ello se
tiene que acudir a una serie de instrumentos imprescindibles de
trabajo, estudio y nos llama a tener una serie de apuntes para
encontrar ese puente tendido que a veces asoma y se pierde en el
tiempo y en el espacio.
Hay hermosos relatos, entre los naturales, llamamos así a esa
gente nata, descendientes de un antepasado o de una etnía, gente de
Esos pueblos pujantes y que lucharon denodadamente comprender y
conocerse, y que supieron ya en su lengua comunicarse, para luego
ser mar que un grupo social.
Se hace preguntas, consultas, hay tropiezos, esquives, pero
siempre se va empecinado siguiendo algunas líneas que nos conduce
a conocer las costumbres, sus ritos y hábitat y toda esa manifestación
social, política, comercial y su costumbre, como se desenvolvieron en
ese ambiente de vida, es cuestión de tener un tiempo disponible,
para ir plasmando esas palabras en un texto o ir dando vida, y hay
que ser un poquito y más que viajero, hay que saber vincularse en las
costumbres de las personas en su lugar y observar sus necesidades,
ver su contenido de comportamiento y compartiendo, ¿qué es
asombroso? ¿por qué son solidarios? aunque algunas lideran, son
tímidos o están a la defensiva, alertas porque estos sufren sorpresas
de timadores, el espacio es posible observarlo, pero hay que
mantener un límite e ir adentrándonos más y más conforme se vea el
aprecio y se logre las estimas confiables.
Es un amplio sector lo que ha de estudiarse y recopilar, pero lo
que importa es rescatar esa presencia y transcribirla para llevarla a
un conocimiento por saber su origen cuando y como llegaron, esta
documentación debe plasmarse en un texto y difundirse, en algo
estamos comprometidos e involucrados con nuestra presencia y
nuestro arraigo en decadencia en un eslabón de esa cadena que se
va extendiendo en el tiempo.
Este trabajo es amplio, nos permite conocemos modelos,
ritmos, fe y en su supervivencia que platos ricos consumían y como
fue variando y ampliándose en la mesa de exquisitos manjares, cuyos
olores se expanden a distancia, todo eso es rico, sabroso, una
variedad que estimula al paladar y se relaciona con la vida, hay
insertados matices en su colorido por los condimentos con que se
sazonan.
Nuestro propósito es rescatar al folklore Pucaleño y en su
posibilidad difundirlo, por lo pronto será solo una presentación a una
tarea, que buscará un espacio en la biblioteca hogareña o del colegio
y debe ampliarse, este solo son huellas o el hilo a seguir, el contenido
es sencillo y su léxico lo es en su presencia, para facilitar la
comprensión que merece.
C A P I T U L O I
a. Planteamiento del problema.
Iniciaremos con esa frase “Con objeto de planear sabiamente su
futuro, es necesario que usted comprenda y aprecie su pasado”.
Y como nuevamente se fue poblando lo dejado.
El trabajo que desempeñaron nuestros antecesores, sus
costumbres y entre ellas sus distracciones y tradiciones, es
importante, porque ellos jamás cayeron en la monotonía, siempre
previeron el futuro en todo, y nunca sufrieron ese estrago que hoy
llamamos pobreza, en cuanto a subvalores culturales. Fueron ricos
en sus costumbres y para ello tuvieron reglas específicas cómo
códigos de vida, en cuanto a ese legajo del folklore, no es posible
anunciarlos con precisión, solo se puede decir que es una
entremezcla lo que se trajo o lo que llegó y como se fue
mezclando con lo existente o residente, manteniendo su
rigurosidad o con algunos agregados para dar origen a algunas
variantes.
La realidad es que no se tiene folklore, es muy triste decirlo
pero es una gran verdad, pero importa mucho que
esporádicamente se practicó en especial en los residentes venidos
de la serranía de Cajamarca y la de los despoblados de
Lambayeque. Los primeros usaron quenas y los segundos la
guitarra.
b. Delimitación del Objetivo:
Despertar inquietudes de las riquezas culturales que tenemos y
motivarlos.
Realizar eventos cada fin de semana y llamar a participación de
aquellos que se mantienen en anonimato.
Deshacer pudores y vergüenzas, al expresar el folklore de
nuestra tierra sin cohibirnos por el que dirán o la burla de los
demás.
Buscar los elementos perdido o los escondidos, recuperarlos
para mostrar tanto en el carácter humano (en sus fuerzas
espirituales) como parte de sus propias costumbres
- Objetivos Generales:
Multicultural o pluricultural podemos llamar a la formación
social de Pucalá, en todos sus aspectos, por cierto que cada
emigrante aportó parte de su cultura, tanto en sus costumbres,
sus ritos las que se fueron entrelazando y mezclándose,
adaptándose y con tendencia al cambio, sufrir o hacerle
agregados, para enriquecerla, pero otras se mantienen firmes o
han desaparecido, siendo ocasionales su participación como es
el caso de la banda chotana, o típica.
Solo en sus primeros inicios o generación de inmigrantes se vio
la pureza y conforme se fue adaptando fue asimilando otros
ritmos, otros movimientos otras costumbres y en estas puede
tener influencias el clima, la amistad, la familia o la zona
costeña, después de todo es la costa, en la relación comercial
puede haber tenido esa influencia.
El gran problema que presenta en su propia naturaleza es el
desplazo voluntario o el caer por el influjo de otras corrientes
promovidas en una fuerte publicidad y el apoyo a promotoras
donde prima el poder comercial (negocio). También se aprecia
en los cierta vergüenza o rechazo y cae en es fuerza imperante
de la moda.
Vestimenta
En caso de esa gente de la Sierra, el uso del machete, el
poncho corto o largo, sobresaliendo el color rojo, el blanco
humo, el gris, tanto para el frío lo es uno, como para la lluvia el
otro, la bufanda o chalina (lana de carnero), el sombrero, ropa
era el dril, la mujer el uso de la pollera, el lazo, el manto o el
chal, algunas usaban sombrero y en las manos siempre los
husos o piezas con la que hilvanaban la lana o el algodón,
preparando sus hilos para el tejido; la Lliclla o manto para
cargar a los niños, algunas para la carga. El varón calzaba
yanques, y la mujer zapatos cerrados con tacos gruesos
parecedidos al a zapato de varón. El siempre portando su
calabacito con cal, en la tapa tenía incrustada una aguja, su
bolsa de coca para chacchar, portaba su tabaco sea en mazo
para trozar para improvisar un cigarrillo o mascar. En cuanto a
la gente del norte y despoblados (Piura, Catacaos,
Huancabamba, Despoblados de Olmos, Motupe y así como los
pueblos de Jayanca, Túcume, Mochumí, así como de Ferreñafe
como de Zaña los atuendos son diferentes. Seco de cabrito de
Olmos y Motupe tiene su propio estilo. Monsefú en su peculiar
característica en su vestimenta destaca por el uso del capuz o
faldones en sus colores negro, celeste, u otros colores, de seda,
las blusas mayormente blancas con encajes, bordados, llevan
arreglos de bobos, blondas, su cabellera los moños, en
grandes trenzas y sus agregados en artificiales de lana en su
color marrón claro, otros parecidos al color naranja, la peineta,
en baile la marinera, en labores artesanales los sombreros de
palma, de junco, las alforjas labradas, los mantos, e igual la
sierra pero cada una de ellas con sus características propias,
como las llamadas alforjas arrieras.
Bebidas.
De los pueblos los vinos caseros y las chichas en esa buena
presentación tenemos a Monsefú, con su chicha de jora o
colorada endulzada con miel, Monsefú, Reque y Ferreñafe se
disputan ese privilegio, la mujer del norte (Piura, Catacaos,
Chulucanas) la chicha pura o clarito.
Platos y dulces.
También en arte destacan en sus aportes propios, así como la
mujer serrana aportó el charqui, el cuy, la mujer de la costa
aportó lo suyo, Monsefú, la causa e igual Ferreñafe, Zaña los
dátiles, los dulce como confites, mermeladas de membrillo que
las embazan en cajitas, la mayoría son fériales, en comidas el
arroz con chancho, el frito.
- Objetivos Específicos.
En esa emigraciones cada individuo con sus propias
características con las que se distingue unas de otras, como:
Tacabamba, Bambamarca, uso del sombrero, copa alta y
sumido en sus extremos, en algunos la ala desplegado hacia
abajo, rompiendo su uso y forma normal, machete en vaina al
cotado.
Chotanos, poncho largo, en sus clásico colores rojo o guindas,
con orla en raros casos de tela, machete al cinto, que es el
mismo el de uso en sus labores de corte, cuchilla en el bolsillo.
calza yanques, pantalón con bota o basta doblada, camisa de
manga larga. Se le atribuye de traidor, por su ataque sorpresa
es muy codicioso.
Cutervinos, algo similar en sus costumbres a los nombrados
pero es más presumido, jacarandoso y por ello se revivía esa
querella o un decir de bravuconada (Chota manda a Cutervo o
Cutervo manda Chota), que muchas veces terminaban en
agresiones verbales o incluso a pleitos con cuchillas o
machetazos, por entonces eran frecuentes tras haber
compartido una mesa y libando licor, para herirse por lo que se
conocía que un sábado era bueno si había un muerto o un
herido.
La alforja, resaltaba en sus tejidos y color a rayas en azul, en
rojo y esa borleola o mechón que tenía al fina de cada Angulo
(alforjas arrieras ), que le permitía diferenciarse de otras,
también habían labradas, en la mujer se caracteriza la pollera
de color rojo o guinda, es gruesa y otras que la acompañan
como piezas de interior, la blusa bordeada con adornos.
Aporte domestico. tenemos la cría de aves y animales en
especial el carnero, el cuy , el que prepararan en su variedad de
platos, también se tiene el caldo de mote, sopa de cabeza de
carnero, el chancho ahumado. Otra característica era observar
en la mujer de la sierra el de tejer en las calles frente a las
puertas de sus casas, (Ver anexo fig. Nº 01; Nº 01- A).
De los pueblos y despoblados, tenemos su sencillez, su
servilismo y su disposición al trabajo, algunos trajeron la
guitarra, la mayoría de esa gente de Olmos cantaban pasillos, el
payandé, de los pueblos sus fantasías, sus anécdotas, sus
cuentos, sus fabulas y las de encuentros con lo desconocido o
el más allá (relatos de muertos y aparecidos y de los que hacen
pactos con el maligno o sus enguayanches).
Lambayeque, Ferreñafe, Monsefú, En la mujer se aprecia
su arte para hacer la humita, el arroz con pato, arroz con pollo,
cabrito al que le han agregado el loche, culantro muy diferente
al seco que se prepara en Olmos y Motupe, donde se
acostumbra la pachamanca, el animal aderezado (cerdo,
cabrito) es cocido al horno, pero enterrado, el arroz con pato y
la causa también es una especialidad de Ferreñafe. En su
especialidad propia de ellos.
De la corriente del norte Piura, Catacaos la chicha pura o
clarito, la marinera, tondero en baile. Como de la sierra vino el
huayno, uno que otro yaraví, y los carnavalitos y algunas
baladas de los bandoleros y montoneros que aparecieron por
entonces, y cánticos de recuerdos de esas hazañas de Benel, y
los cupos que sacaba a los hacendados, Luís Pardo también fue
un legendario personaje que protegía a los pobres robando a los
ricos, hermosa canción se escucha en voz de Eloisa Angulo.
En cuanto a los velorios se tenia por entonces el responso que
era un santo rosario y para ello se tuvo la presencia de
recordados señores y muy queridos estimados, los que
merecen todo respeto, sin ofenderlos tenemos sus nombres
para honrarlos como es el Señor Manuel Díaz (Manuelito), cuyos
resos eran muy frecuentes en los velorios, e incluso en los
nueve días que por entonces guardaban las familias, este
recordado amigo tenía una característica muy particular en el
silbo, y sus tonadas eran propias en él, en especial las marchas,
por el que era muy conocido y le llamaban cariñosamente la
banda, esto no es una ofensa, sino una particularidad que lo
hace merecedor a todo recuerdo, también tenemos al Señor
Huamán (conocido como el compañerito Huamán), también un
rezador, que tenía algunos señores que le acompañaba, su
característica en el es la reverencia, los saludos y su palabra de
compañeritos, ganándose por ello ese apelativo, siempre se
despedía haciendo bendiciones y para ello sacaba un crucifico
grande. Pregoneros, También
se ha tenido pregoneros, en venta de humitas, tamales, venta
de dulces o granjerías (empanadas, caracoles, alfajores,
trancas, …) una clásica presencia digna de mencionar es el de
la familia Guzmán – Agip, cuando recorrían expendiendo su
dulces usaban una vianda de madera con bordes torneados,
incluso usaba el vendedor camisa blanca y corbatita azul o
negra, entre un viejo conocido de apellido Mendoza, quien
vendía en forma ambulatorio recorriendo las calles con sus
canastones con diferentes especies y productos y siempre
gritando (tengo caballas frescas, saladas,…) por entonces no
había triciclos, el único que portaba carreta era el Señor
Cabrera (chinella) apelativo a su gran tamaño, la que con gran
facilidad empujaba, hacía servicio de cargío.
En lingüística tenemos: los dejos, los modismos, y las jergas,
estos son aportes que son registros lingüísticos en la
comunicación: así tenemos de Monsefú, Reque, en uso “Mande
Usted”, “Diga Usted”, “Que tremendo compadre” “Como le ha
ido a Usted” (a esté), el saludo no se queda atrás en esa gente
de Piura, como: “Buenos días de Dios”, “Buenas tarde de Dios”
“Buenas noche tenga Usted” en un saludo de despedida. De
Piura, Olmos, Motupe y despoblados se usa el vocablo “Churre”
cuando se refiere a un niño; “Mujer te buscan…” “Oye mujer…”
de la gente de la sierra tenemos el Usted, en familia o pareja de
matrimonio la mujer anda rezagada (tras el esposo).
Entre los de la costa o llamados criollos, la jerga, …
De Monsefú en música y danza tenemos la marinera, el tondero,
muy jacarandoso en uso la arpa, el cajón y los pianos de discos,
también aparece la guitarra.
Hay que mencionar la presencia de artefactos musicales como
los fonógrafos llamadas vitrolas, (1945 – 1952) instrumentos de
cuerda, que con una manezuela se le habilitaba, el disco era de
carbón y se usaba aguja, la que más después fueron
remplazados por el piccá (1960) instrumento a batería, la
promotora de discos era R. C. VICTOR. Entre estos señores que
animaban las fiestas con música tenemos: Señor Juan Reyes
(Juanito), Sr. Medina (bolita), Sr. Segundo Carrillo, Sr. Aquino.
La comunicación es mayormente oral y se caracteriza en los
requisitos formal, coloquial e informal, así tenemos nuestro
objetivo, continuando en la vida y continuará agregándose
porque así es Pucalá en el mundo un espacio de agregados y
cambios.
- Importancia.-
Es reflejar que somos una mezcla de culturas, en un solo
idioma, pero que cada quien ha aportado un poquito de su fe,
de su raza, de su sangre, de sus costumbres, sus ritos y una
serie de actividades de vida, en unas relaciones comerciales,
hondado en el trabajo, en su agro industria, eje de todo ese
desarrollo y que ha sabido afrontar sus problemas, en el que
mayormente ha recaído es en el aspecto político y politiquería
que ha arrastrado a estos pueblos casi a la miseria, pero que
sigue afrontando en una lucha social para salir de ese atolladero
impuesto por el hombre en la codicia.
Se tiene una rica cultura, la que se ha matizado pero casi
desapercibidos, tenemos hombres y mujeres que han
sobresalido en poesía, canto, pintura, en escritura, también se
tiene a personajes célebres y mártires, que se han inmolado y lo
hay en ese período de 1963 -1964, en la lucha sindical (huelga).
Entre estos tenemos:
a) José Domingo Atoche (niño de 9 años ) circunstancial en su
honor se creó el Colegio Nacional Mixto que lleva su nombre
(Pátapo).
b) Yarlaque
c) Cabrejos.
En cuanto al folklore cada corriente en años vigentes se
desenvolvían en ella era gracioso ver cada fin de semana, pues
todo eso llamaba a una curiosidad, llamaba a participar por ese
carácter alegre, lo hospitalarios y amigos que por entonces se
era y era curioso porque los asentamientos estaban distribuidos
como colonias, rancherías, las tonadas o toques musicales eran
diferentes y daba gusto oírlas, pero desgraciadamente se pierde
con la urbanización, el no hacer eventos o veladas de esta
naturaleza para seguir cultivando cánticos y danzas con el fin
preservarlas o promoverlas. La música de la serranía en algunas
ocasiones fue objeto de burlas por esa muchachada que fue
creciendo, y sus cultivadores al sentirse ofendidos dejaron su
práctica para ir adaptándose a las costeñas y comerciales.
Viviendas, tenemos a
las rancherías como se llamaba a las casas primeras (de
quincha) que después fueron hechas de adobe tomando ya la
forma urbanizada en calles y avenidas que conocemos hoy.
Casas rústicas las primeras, caña brava, paradores y troncos
con las que hacían la armazón y darle la forma de una casa a
dos aguas, techo de broza o paja muy bien tejida, esta fueron
remplazadas por las de adobe, caballetes y vigas horizontales,
caña en serie y revestidas de torta de barro e impermeabilizas
de alquitrán, Méjico, Alto Perú, Algarrobal, (casas en serie pero
rústicas), entre las de adobe habían unos modelos de techo
embloquetado, la Calle Solidex era una de aquellas que en toda
sus estructuras son de bloques de losetas. Así estaban
constituidos los primeros asentamientos. Al desaparecer Méjico
(peste bubónica) se crea La Ladrillera, habían tres únicas
familias una de ellas era la familia La Torre – Bernal (conocido
cariñosamente este señor como “cebollita” y así son conocidos
sus hijos) …
Otra característica en su importancia es el conocerse y llamarse
por los apodos, o motes, apelativos muy comunes y frecuentes
en muchos pueblos y es parte de esa sensibilidad humana y por
lo que pueden fácilmente ser identificados más rápido que por
los apellidos y nombres propios, en esas buenas relaciones se
pueden narrarse anécdotas. En esa importancia se ha instituido
todo un hábitat rico en costumbres e incluso en las domésticas,
por esa variedad de platos, todo se permite en la buena
gastronomía porque se encuentra de todo y se come de todo,
en cuanto al vestir es de temporada según estación.
Juegos, hay juegos de recreación en los muchachos, como el
bolero, trompo, cometas, de soga, escondidas o ampay, salto,
carreras, juegos a la guerrita, bolitas, rayuelo, yax en las niñas,
y otras mas, como también hay las de prácticas deportes. En su
gran importancia hay un gran colorido propio de su mestizaje,
en su educación y la buena acotación que se de a las normas de
conducta, su eje está en que se tenga una buena conducta
social, económica y como una buena política y una buena
relación de los políticos en el plan de honradez más amplio para
bien de todos y no en un sector grupal e interés personal.
Hay que rescatar nombres y apellidos, de esos viejos
trabajadores, respetados jubilados y reconocer su identidad,
tenemos calles, avenidas, jirones sin nombres, bien pueden
llevar esos nombres.
Males y curanderismo. No olvidemos males como el susto,
mal de ojo, limpias, chucaque, y otros.
C A P I T U L O II
. Marco Teórico.
- Todo trabajo se inicia con una recopilación no importa manera o
estilo para sacar una información valedera, sino llegar a nuestro de
rescatarlo y exponerlo
- El presente trabajo debe ser considerado como un aporte cultural
además de tenerlo en cuenta para una biblioteca escolar y por que no
editarlo para ponerlo al alcance de los ciudadanos pucaleños.
- Se ha detallado paso a paso costumbres, los ritos, la fe y los eventos
festivos como también los elementos gastronómicos.
- Mediante el presente trabajo se ha descrito las comidas y
vestimentas propias de la época.
- Buscamos de ser atractivos, al menos mostrar que somos una
cultura pujante, que tenemos danzas, platos exquisitos, que somos
amigos, acogedores, y que tenemos atractivos turísticos y mucho
que brindar con orgullo.
- Cabe señalar que se debe hacer prioridad en nuestro lugar y
espacio para recuperar nuestra identidad, como cultura nueva de
nuestro propio mestizaje, retomando valores y promoviendo
diferentes actividades demostrando que somos capaces de muchos
quehaceres no podemos seguir siendo humillados, ni permanecer
rezagados por otras costumbres promovidas y patrocinadas
- Preparémonos al rescate y a motivación que quizá podremos decir
algún día con orgullo “BIEN BENIDOS A PUCALÁ”
En Resumen: Podemos decir que Pucalá es un crisol de Cultura e
interesante en la mezcla, de un solo idioma y en el producto de años
de intercambio, convivencias, inmigraciones como se señala en sus
propias corrientes, matizándose en todo para ser una sola cultura. Ya
que corresponde a nosotros hacer que tenga un respectivo lugar en el
medio por ello debemos procurar retomar las cuestiones de índole
tradicional, ceremonias tanto civiles, religiosas, en un solo eje, para
mostrar su folklore y en todo ello comprometer a los elementos
políticos, los colegios ya que estos son los mejores pilares a esa
inspiración de recuperar a lo nuestro.
a. Revisión de Investigaciones relacionados al tema:
Es lamentable no encontrar fuentes, no se ha escrito algo profundo,
este tema por lo que se ha hecho un esfuerzo e ir comparando los
datos recolectados relacionando en los propios padres y abuelos y
en los que se ha tenido la suerte de encontrar un bisabuelo y ha
sido posible, para obtener estos datos lo que a la vez merece
seguir investigándose y recolectando, después de todo hay que ser
minucioso al hacer la consulta y no ser un interrogador porque se
incomodan nuestros mayores, pero si es fácil una vez que se logra
uno compenetrar con ellos e hilvanar el tema. El mayor se suelta y
hay que estar atento, más fácil es para ellos recordar los hechos de
sus años mozos que los presentes, es una naturaleza propia de los
añoros, las nostalgias y las describen con una gran presición, no
hay que interrumpirlos porque a veces se escapa una lágrima, es
un pasado hermoso, alegre, es un pasado de responsabilidad,
sacrificio, pero también trae lamentos, algo que incomoda por una
relación frustrada o un querer platónico, una rotura, o el no ser
correspondido, estos les hace soltar una lágrima a unos, una
sonrisa a otros, o un simple suspiro, pero después de todo son años
idos, pero también en esa añoranza está el recuerdo de haber
dejado todo, como padres, hermanos e incluso una familia. Es un
caso de asombro para unos, muy delicado para otros, ahí asoman
las relaciones humanas en un tema muy amplio, es cuestión de
honor tocarlos, como puede también que alguien haya venido
fugitivo y afianzando en estas tierras desconocidas, por entonces
se revindique y tenemos caso de muchos que cambiaron sus
apellidos, sus edades.
b. Definiciones de Términos.
Entre estas tenemos:
Lliclla.- Manta que llevan las mujeres andina a la espalda.
Etnia .- Agrupación natural, de individuos de igual cultura
que admite grupos raciales y organizaciones sociales varias.
Jerga .- Lengua especial que hablan los miembros de un
grupo social diferenciado. Palabras usadas en el lenguaje
familiar y vulgar que no están aceptadas. Pero que la real
academia tras minucioso estudio y reconociendo el ambiente
cultural de los pueblos las va asimilando, para ir engrosando
nuestro diccionario.
Pollera.- Falda que las mujeres se ponían sobre el
guardainfante y encima de la cual se asentaba la basquiña o la
saya.
Chal .- Paño de seda, lana, … mucho más largo que ancho y
que sirve a las mujeres como abrigo o adorno.
Chalina.- Corbata de caídas largas y de varias formas.
Bufanda.- Prenda para abrigarse el cuello.
Faja .- Tira de tela, con que se rodea el cuerpo por la cintura,
dándole varias vueltas, cualquier lista mucho más larga que
ancha.
Repujar, (do).- Labrar a martillo chapas metálicas, cuero u
otra materia, de modo que resulten figuras en relieve.
Monturas.- Cabalgaduras, bestia en que se cabalga. Conjunto
de arreos de una caballería de silla.
Jacas - Caballo o yegua de poca alzada.-
Estribos.- Pieza de metal, madera o cuero en que el jinete
apoya pies cuando va montado.
Fustán.- Fuete, leña delgada, tejido de lana o cuero, flexible
o látigo largo y delgado.
Cabestro.- Ramal que se ata a la cabeza da la caballería para
llevarla o asegurarla.
Sombrero.- Prenda de vestir, que sirve para cubrir la cabeza
y consta generalmente de copa y ala.
Pluricultural.- Lo que se refiere a dos o más culturas.
Modismo.- Frase hecha propia de una lengua o dialecto, o
típico de una región determinad.
Topónismo .- Posible derivación o origen de un nombre.
Toponimia .- Estudio del origen y significación de los
topónimos
Topónimo .- Nombre propio de lugar.
Alforja.- Talega abierta por el centro y cerrada por los
extremos, los cuales forman dos bolsos en las que se
transportan cosas.
Peineta.- Peine convexo que usan las mujeres.
Huso.- Instrumento manual que sirve para hilar torciendo la
hebra y devanando en él lo hilado.
Poncho.- Prenda de abrigo que consiste en una manta
cuadrangular de lana tosca, con una abertura en el centro, por
donde pasa la cabeza y que cuelga desde los hombros hasta la
cintura.
C A P I T U L O III
Metodología de Investigación.
a. Investigación Descriptiva.
Ha sido un trabajo de comunicación, por lo tanto el trabajo es
narrativo en la expresión viva de cómo se ha rescatado lo
trascrito, pero también se ha valido de revisión de
investigación, pequeños escritos en revistas, folletos, pequeños
trabajos con respecto a este tema, pero el presente trabajo más
que todo se usó el método convencional, en ligeras
entrevistas, siguiendo las corrientes de sus orígenes, incluyendo
el nuestro. Partiendo de nuestros padres e ir ascendiendo al
abuelo y así sucesivamente. Los apellidos se han tomado sin
herir al honor, solo queremos rescatar la identidad que se
merecen nuestros mayores.
b. Trabajo de Campo.
1. Introducción.
Es nuestro propósito de contribuir al conocimiento traer hechos
importantes a la realidad y así mismo se enfoca como fue su
evolución y logró su expansión de su geografía y como se
desarrolló socialmente, y como las diferentes culturas se fueron
cimentando y entrelazándose con un mestizaje profundo y en
sus costumbres haciendo unos agregados, e igual en sus
comidas y ciertas cambios como en el hábitat, sus ropas pues
de todo había que habituarse o adaptarse a otro clima.
No se puede descuidar al hombre en su fe y sus rituales, como
tampoco se puede dejar a un lado o pretender desconocer al
fetichismo, al idealismo, la brujería, al curanderismo, ya que
está inmerso a la superstición, e incluso jugar porque muchos
de los que acuden a la iglesia por las noches es participe de
sesiones llámese estas de espiritismo, consultas tarot, hacer el
mal o curarse o hacerse una limpia, por esa naturaleza de
humano y siendo frágil porque cae en un vaivén y actúa en
doble fe. Dos deidades, bien y mal, en estas tradiciones se vive
agobiado, porque está siguiendo viejas tradiciones, dejando a
un lado la medicina científica, pero es de resaltar que la
medicina tradicional ya ha tomado un gran reconocimiento y se
les llama herbolarios, medicina folklórica o naturista.
El santerismo también tiene lugar en el ser humano,
rodeándose de cinismo y egoísmo, un total fanatismo y no se
oculta todo ello en esa manera de ser, como tampoco podemos
dejar en el olvido que en esa corriente de los inmigrantes
algunos trajeron su música las llamadas bandas chotanas o
típicas, su arte en la orfebrería, repujados en cuero para hacer
las jacas, monturas y los encajes en plata que se colocaban
como acabados que lucirían los caballos de paso, también se
tubo presencia de artesanos, como también de algunas bebidas
y las características propias de su lugar de origen para dar
origen a una nueva cultura social.
2. Origen.
Está en la propia corriente de inmigrantes, la gente va en busca
de mejoras económicas y era numerosa esa corriente que data
más o menos por los años 1920 – 1930 y todos se volcaban a
las haciendas por una mejora remuneración, entre estas
tenemos:
CORRIENTE DEL NORTE:
- Piura sus zona costera y serranía, como Catacaos,
Chulucanas y Huancabamba entre esos apellidos familiares
tenemos Aquino, Sosa, Naquiche, Castro, Elías, Martínez,
Chero, Zapata, … y de la serranía de Huancabamba
tenemos: Córdova, Bobadilla, Sidia, … no hay que olvidar la
presencia de esa línea de Ecuador en los apellidos Zurita,
Días, estos provienen por matrimonio en esposas, el primero
conformando las familias Martínez – Zurita; el segundo, señor
Orrillos – Díaz.
- Olmos, Motupe y despoblados.- Estos son pueblos en
realidad de la Costa Norte, pero tienen un patrón de
asentamientos muy dispersos como son (Insculas, Mano de
León, Tocto, El Cien, entre esos apellidos predominantes
tenemos. Mayanga, Maco, Popuche, Hernández, Vigil, Tesén,
Revolledo, Urbina,
- Pueblos.- como Jayanca, Illimo, Mochumí, Túcume, tenemos
los apellidos Riojas, Acosta, Bances, Sandoval, …
- Lambayeue, Barandarian,
- Ferreñafe .- Gallo, Muro, Céspedes, (Huachara)
CORRIENTE DEL SUR:
- Zaña.- Ripalda, Aguilar, Medina, Rojas, Baylón.
También hay otros apellidos como Pescorán, Tello, Farfán,
Puicán, Uypán, Delgado, Salgado, Hoyos por ubicarlas en su
corriente.
CORRIENTE ESTE:
- Cajamarca.- En sus Provincias Chota, Cutervo, Bambamarca,
entre esos apellidos: Martínez, Culquicoma, Dávila, Colunche,
Pérez, Campos, Bustamante, Gasco, Altamirando, Vera,
Cieza, Medina, Idrogo, Saavedra,…
- Chongoyape.- tenemos Salazar, Vidal, Vásquez, Tiravante.
Montalvo, Mundaca, Maldonado, Coronado.
CORRIENTE OESTE:
- CHICLAYO.- Cúneo, Lara, Granados, Cutique, …(hay que
mencionar que Chiclayo se formó por una reducción, y por
otros pueblos de su entorno con el pasar del tiempo).
SUR OESTE.- de los pueblos de: Monsefú, Reque, y de algunas
provincias o de Trujillo.
- Monsefú.- Chavesta, Effio, Chanduví, Guzmán, Uceda,
Chero, Salazar, Pisfil, Gonzáles, Ferré, Ballena, Flores, …
- Reque.- Incio, Nazario, Lluncor, Reque, Puyen, ..
- Trujillo.- (Chepen, Guadalupe).- Vertiz, Montenegro,
Quiñónez. …
Ver Anexo Fig. 04. Mapa
3. Historia.
Tiene su contexto y es por la precaria economía de los Pueblos
en su gente campesina que se ha enumerado en su origen y su
extensión demográfica, toda su producción agropecuaria era
limitada por la escasez de tierra, fragmentación por ideales o
familiares en repartos continuos y el escaso nivel de desarrollo
de las fuerzas productivas y el abandono del Gobierno, por los
pueblos que no le brindaban perspectivas, y con ello olvidados.
Sus relaciones con la costa les permitía en el único mercado
que ellos conocían vender sus productos artesanales, para
afrontar los momentos difíciles, no podían seguir esperando la
temporada de los cultivos, por ello hacían vellones de ovejas,
sogas, hamacas, en el uso de la cabuya, la lana y otras fibras,
en cuero monturas, calzados y yonque,
Chancacas, maní (una especie de alfeñique con maní), estos
comerciantes a su regreso daban a conocer las mejoras que
habían en los pueblos de la costa en especial de las haciendas
de la costa. El mercantilismo de tierras por los años 1880 –
1930, esto les agravó su economía, pese trabajar para esos
dueños u obligados a otros a vender sus productos mas estos
en un compromiso, tenían que comprar sus propios productos y
por ese abuso, y apenas saber leer, la complicidad y el silencio
de las autoridades y el esta indocumentado.
También hubieron factores que obligaba a salir y estos es por
los años 1920 – 1930, juegos de pugnas políticas, entre los
gamonales y sus bandas armadas que generaron un caos, y por
ello manos productivas sufrieron reclutamientos de los
enganchadores, y con ello tenemos la presencia de los primeros
inmigrantes, no solo se tuvo presencia de esa gente de la
serranía de Cajamarca sino de los pueblos, despoblados y de
Piura. Esta corriente de los despoblados es por que su actividad
es limitada y su economía está en el pastoreo de cabras y
ovejas, artesanía, la miel de abeja, carbón, algarrobo, en cuanto
a su ganadería, tiene que aprovechar los pastos los que
después se escasean, ya que mayormente recurren a las aguas
del subsuelo, que extraen haciendo norias artesanales y su
situación se complica más con la presencia de la sequía, su
alternativa fue la costa, tras duras peripecias su aventura tuvo
su recompensa.
Pucalá y Pátapo requerían de mano de obra para cubrir esa
escasez o apoyar a los coolíes chinos, y a la vez que los
asentamientos humanos se hicieron sedentarios en pequeñas
aldeas, chozas y primeras barriadas de casas rústicas, quinchas
de caña brava revestidas de barro, techo de broza y conforman
lo que se llamó ranchería y los que se fueron modificando poco
a poco conforme llegaba la prosperidad y hacerse un diseño
urbanos en pleno ambiente rural. Casas de adobe, techo de
caña brava revestida de torta de barro, eran muy altas y
pintadas con cal. (Ver Anexo Fig. Nº 05)
Estas corrientes cada una trajo consigo sus características
propias en música, cantos, ropa, comidas, mejor dicho sus
costumbres, en la gente de la sierra la banda típica entre sus
instrumentos tenemos la quena, el bombo, redoblante (tarola),
triángulo (platillos), los fines de semana era de escuchar estas
melodías, algunos nombres para el recuerdo tenemos Vicente
Segundo Pérez Altamirano (cariñosamente llamado torito);
señor Lisandro Bustamante (fallecido), Señor Santos Mantesa
(cariñosamente llamado chanca fierro, fallecido y fue el primero
en ser sepultado acompañado con una banda típica), Don
Lisandro, en su sepelio tuvo la compañía de la banda típica y la
banda popular y a la vez con cohetes en costumbre propia
quizás de su tierra.
De Zaña el cajón, como cántico el landó, recitales y
también se trajo la guitarra, como también se evidenció con esa
gente de los pueblos, la guitarra y un instrumento similar a la
guitarra de 12 cuerdas (traídos por ciudadanos de Piura y
Catacaos, mentaré a dos personas que en descendencia tienen
y las pude ver en su oportunidad, (Chero Martínez y Zapata A.
me lo mostró su hijo, de quien era muy amigo, O.CH.S.)
El desarrollo trae el proceso de sedentarismo de esa
mano de obra inmigrante y con ello desaparecen los enganches
y aparecen las contratas y empiezan los ligeros cambios, en esa
evolución del desarrollo urbano, se hacen ya canchones en
material de ladrillo como es el caso de Canchón ORIENTE y los
canchones que dejaron pasan a ser parte de las rancherías
con sus modificaciones en cuatro ambientes.
Los servicios básicos de agua estaban en unos grifos tipo
piletas en medio de las calles, los servicios de baños y noques
para el lavado de ropa y duchas en lugares estratégicos, y a la
vez que se contaba con los servicios de escuela, vivienda, agua,
luz, baja policía. Se tenía una Capìlla, para mantener la fe y el
sacerdote tenía a cargo la catequización y otras labores propias
de la evangelización, campos deportivos, piscina, oficina de
correo, teléfono, una radio, en su inicio privilegios, y a la vez
que se mejoran las condiciones de vida.
A partir de los años 1956, en plena modernización empresarial
la política laboral sufre una estabilización en su gente
emigrante, en una relación contractual directa y legal, la gente
ya forma parte de una planilla y con goce de beneficios sociales
de ley.
Canchón San Francisco construidos aproximadamente 1960 –
1965) hoy es parte del Barrio el Progreso y con ello la presencia
de sus costumbres, ritos y distracciones
Ya se sufre un esquema empresarial más moderno y eficiente
en sus actividades. En la Hacienda desaparecen vínculos de
patrimonio y parentesco con su lugar de origen, se establecen
definitivamente con sus familias y nacen estos nuevos centro
poblados en una asimilación de costumbres y dispuestos a
compartir un hábitat social nuevo, por cierto había que
acostumbrarse de a poco y así su bienestar y a la vez que las
familias se obligan a reproducir determinadas formas de trabajo
que realizaban en sus lugares de origen, muchas mujeres se
dedican al tejido de sombreros, ponchos, frazadas, alforjas, a la
costura y en comidas a dar pensión a los trabajadores sin
familia y a otros servicios cono el lavado de ropa, y otras a
disposición de las familias de los empleados y patrones para
vender ropa, víveres, viandas y otros artículos en el mercado y
los niños a la venta de dulces, en granjerías, humitas, verduras,
todo en forma ambulatoria . Otras familias se dedicaron a la cría
de animales domésticos, venta de pastos, actividad de niños y
jóvenes y entre sus oficios que surgen tenemos la labores de
albañilería, sastrería, electricidad, hacer adobes, era una
dedicación opcional y así en esa muestra una diversidad de
labores, en esa formación de una familia unida y solidarias, en
su complejo campo de sus propias costumbres.
HISTORIA DE PUCALA
Se ha escarbado en el pasado, en los datos que se ha
encontrado por ello creemos conveniente describirla con
precisión pese tener enigmas.
E T I M O L O G I A
Según fuentes deriva de la palabra quechua “PUCARAT” O
PUCARÁ, que significa “Tierra Roja” según otros “Piedra o
Fortaleza”.
No hay datos concretos y son pocos claros los que asoman en
el periodo de transición de la Conquista a la Colonia, pero según
el historiador Cevallos Quiñones en la época de la Conquista
Inca en los Dominios del Inca Huayna Cápac, pertenecía al
Señorío de Collique, como Pátapo al Señorío de Cinto. Su
formación tiene lugar en la época de la República.
RESEÑA HISTORICA DE PUCALÁ
Está ubicado en el Departamento de Lambayeque,
Provincia de Chiclayo aproximadamente 30 km. En orientación
Este de la Provincia. Hasta el año 1997 al Distrito de Zaña, en
el año 1998, 3l Enero es Distrito por D.L. Nº 26921.
Es por el año 1853, aparece como propietaria Juana
Arbulú de Izaga, la que cede los fundos Tabernas y Pucalá a
sus hijos ROSENDO y MANUEL MARÍA IZAGA.
Por el año 1873 las haciendas Pucalá – Tabernas juntas
sólo tenían 32 Hectáreas de caña de azúcar, 62 braseros.
El año 1879, la guerra con Chile afectó a todas las
haciendas en aquel entonces, las que fueron saqueadas y
deteniendo su crecimiento.
Año 1902 los citados hermanos se separarían cada uno
con sus respectivas haciendas. Apareciendo Tabernas a nombre
de Rosendo Y Pucalá aparece como dueño don Manuel María
Izaga.
En 1908 se formó la Sociedad Agrícola Pucalá S.A.,tras la
muerte o asesinato de don Rosendo en una sublevación de los
Coolíes chinos. Así pasa Tabernas a manos del hermano y
emprende su desarrollo, y al lado de la Familia Izaga participa
un 31 % (40 %) de capital extranjero.
La “Sociedad Agrícola Pucalá Ltda. S.A.” se constituyó por
escritura pública por María E. Izaga de Vargas; Francisca Adela
Izaga de Castañeda; María Josefa Izaga y José Enrique Izaga;
con fecha 5 de Marzo de 1903, extendida ante el notario Martín
Herrera y que comprendía los predios: Pucalá; Tarbernas;
Pátapo; Tulipe; San José de Cuculí; Huacablanca y Tablazos.
Con la modernización y con la acumulación de otras
haciendas que adsorbió tuvo un gran empuje y con ello un gran
desarrollo.
C R O N O L O G I A
- Mayo 1924, Adquiere haciendas Pátapo, Tulipa y anexos.
- Septiembre 05 – 1924 San José de Cuculí, a Josefina Ugaz y
Gonzáles de Gayoso.
- Año 1938 la Hacienda. Huacablanca.
- Año 1956 la Hacienda Tablazos
- Año l943 El latifundio de Batangrande pasó a integrar el
Complejo de Pucalá, al comprar a sus propietarios, los
Aurich, el 50 % de sus acciones.
- Con este proceso Pucalá llegó a tener 6l,835 Hás. Y 3,521
trabajadores en 1968.
- Pero su gran auge de desarrollo y modernización la realizó
en los años 1948 – 1954, con ese gran ingenio que hasta
ahora existe, es considerado como uno de los más modernos
del Departamento.
- Además la familia Izaga tenía inversiones en 3 inmobiliarias;
un Banco; 2 Empresas Comerciales; 3 Establecimientos
Industriales. Por su parte los trabajadores de Pucalá y Pátapo
se encontraron en la vanguardia del mejoramiento del
proceso Industrial y Agrícola.
- El 26 Junio de 1969, el estado con la Junta General del
Presidente Juan Velasco Alvarado, se intervino a las
haciendas y fueron afectadas con la ley de Reforma Agraria
(ley 17716) con la cual los hacendados se vieron afectados y
las haciendas fueron expropiadas y luego adjudicadas a sus
trabajadores, en su inicio como Complejo Agro Industrial y en
el año 1971 pasó a ser “Cooperativa Azucarera Pucalá” Nº
36.
- Ya constituida la Cooperativa, el Estado le adjudicó las tierras
y a la vez les hizo recaer sobre la Cooperativa y sus
trabajadores una deuda Agraria de S/. 1,269’595,863.
compuesto con intereses de 25 años.
- Año 1991 la Cooperativa azucarera Pucalá, obtuvo en el
Concurso Internacional de España el Trofeo Internacional de
Alimentación y Bebidas, otorgado por el Club Trade Leader’s
por su calidad de azúcar.
- Año 1997 Pucalá sufre una difícil crisis social, política y
económica, como resultado de violentos enfrentamientos
entre los trabajadores a raíz de la politización, exagerado
asambleismos, poner y deponer dirigentes, priman los
grupos ambiciosos que asoman al poder, con ello se suscitan
una serie de paralizaciones de labores, a originar forzosos
paros y funcionamiento del Ingenio y en su consecuencia
enormes pérdidas porque las cañas quedan tendidas en los
campo. Primó el sabotaje y el chantaje.
- Hasta el año 1997, la Coop. Perteneció al Distrito de Zaña,
ese mismo año dejó de ser Cooperativa Agraria Azucarera
Pucalá Nº 36 pasa nuevamente a ser Empresa Agro
Industrial Pucalá S. A. A. con la ley 802 (ley de cambio de
modalidad empresarial y adecuación) dado año 1996.
- Año 1998, Pucalá se convierte en Distrito por D. L.
26921 del 31 de Enero. Perteneciendo a la Provincia de
Chiclayo.
- Las diferentes Administraciones que asumieron no pudieron
manejar su destino, ni pudieron solucionar su difícil crisis
económica y financiera que indujo a usurpaciones.
- Los Representantes estatales de CONASEV, CEPRI, CABALI,
AGENTES DE BOLSA, BANCO WIESE, WIESE SAB, Jugaron a
los intereses, en ves de la imparcialidad, se comprometieron
en un escándalo que no se ha definido si hubo o no estafa
quedando en una acción de juicio sobre el 51 %.
- Año 1998 en actos irregulares asume al directorio Marco
Barboza Marrufo, tuvo aliados en los organismos de
CONASEV, CEPRI. CAVALI, …e igual hicieron con el
presidente de la Comisión de Venta que lo destituyeron.
- Año 1999, 20 Septiembre, hizo su ingreso Jaime Mur
Campoverde, tras una Asamblea muy cuestionada donde él
la convoca como Representante de la Empresa Izaga-
paramonga, supuesta adquisición del 51 % tras esta
empresa nombres como Cromwell Asset; Banco Wiese; Wiese
SAB; Y los medios hablan de los ligamentos con las Islas
Vírgenes de Panamá- Gran Caimán) reflejo de empresas OF
SHORE, Y con ello la gran discusión del %. Las firmas de
asistencias fueron manipuladas y usadas como si fueran
aprobación de la junta, se desconoce realmente el número
de asistentes miembros de la junta, en la asistencia hubieron
muchos extraños consignados que en raras circunstancias.
Se contó con el respaldo de la Usurpación del directorio que
presidía Barboza Marrufo. Que había destituido al legítimo de
Galloso Carmona.
- Año 1999 – 2003, Jaime Mur, bullicio y enfrentamientos,…
- Año 2003 – 2004, Montero Oneto (abandonó mes Diciembre)
- Año 2004 – 2005, Enero a Abril Pucalá en Abandono; 1º
Enero asume Carlos Alonso Cassini, como Adm. Judicial.
- Año 2005 – 2006, 10 de Enero en Revuelta toma el control de
la Empresa, Manuel Mendoza Suárez. Jueves 17 Marzo 2005
asoma la Comisión Esquén, se contó con la presencia del
Presidente Regional Yehude Simon Munaro, que participó
como moderador, vio el caso desde el punto laboral y no
consideró el caso de los accionariados (verdadero accionista
quedó marginado y sin representante)
- Año 2006, se reinicia la molienda tras estar todo el año
2005 in operativo, fue una iniciativa e insistencia del Ing.
Núñez y un grupo de trabajadores.
- Año 2006 – 2007, Comisión Sequen, tratos con Huancaruna
y aparece el CLAN (Huancaruna, Flores, Roncal) y se entrega
tierras en fidecomiso, presencia de estos Empresarios del
Consorcio Lambayecano Azucarero del Norte es irregular,
tiene lugar entre 16 a 17 Enero 2007.
- La Asociación de Accionistas tienen proceso Largo y está
solicitando la Administración Judicial, querella viene desde
2000, amarres políticos, coima y grupos de poder que se
han suscitado en los Gobiernos, corrupción del poder Judicial
no le permiten, el juez 3er. Juzgado Cástulo Rojas da
resolución para la Administración Judicial Colegiada, y sale
la resolución el viernes 1 Septiembre 2006, se instalan el 11
Septiembre 2006, Administración con tres miembros.
Presidente Asoc. Accionistas Agustín Montalvo Reyes (1
representante); Henrry Rivera (2 representantes).
a. Juan Odar Espino; representa a los Accionistas
b. Juan Núñez Cabrera; representa Henrry Rivera
c. Marco Bustamante Delgado, Representa a Henrry Rivera
- Año 2007, desde el inicio de año pese tener reconocimiento
legal por mandato judicial la Administración Judicial no ejerza
tanto poder como los del Clan, La Asociación de Accionistas
en realidad sigue fuera en la Adm. De la Empresa.
- Hasta el presente hay discusiones legales, el poder Judicial
que no define, inquietud en la Presencia del Grupo Gloria
Junio año 2007 ha hecho presencia. Es cuestión de tiempo y
de inquietudes y se aguarda un cambio legal o real pero
con beneficios para todos, nunca se pierde esperanza y los
días que siguen son de expectativa……………..
“La Historia nos refleja la vida,
Nos alegra, nos fija y también
Nos hiere…”
4. Música.
Es un arte muy practicado y se hace a través de instrumentos
según su presencia y que viene a ser un lenguaje artístico cuyo
medio de expresión son los sonidos, ahí se tuvo presencia de
grupos y en su compañía tocar juntos y en afinidad salen las
melodías, teniendo con ello las composiciones musicales en el
propio carácter de la zona o pueblos de la Sierra, de la Costa,
no hay nada improvisado más que el evento, la música alegra y
da vida al acontecimiento, que se complementa con los bailes y
danzas.
De la Sierra la banda típica, o serrana, entre 5, 6, o más
integrantes, que en su clásica música entretiene con las
melodías alegres, tristes, pícaras, jacarandosas, todo en su
lugar y como se desenvuelve el acontecimiento entre esos
instrumentos tenemos el bombo, la quena (pueden ser 4,5, 6),
el triángulo (remplazados con los platillos), redoblante (tarola),
una interminable y agotadora armonía por las amanecidas,
como se podía apreciar cuando en fiestas de carnaval
colocaban yunzas, donde mostraban compañerismo, e invitaban
a la multitud a compartir, mientras la gente de costa contaba
con bandas populares traídos de la ciudad de Reque, Monsefú,
Jayanca, o orquestas como la de los hermanos Incio, Mújica, o la
orquesta de los Bances, que mayor mente era para bailes
sociales de ésa época. Aunque por la década de 1970 apareció
en Tumán la Orquesta Tamayboy siendo su director Jesús
Vásquez, y uno de sus integrantes Luis Fallaque,… también
contaba con una Banda de Músicos y por esa temporada en era
del inicio Cooperativo, cuando dirigía el Departamento de
Música el profesor Velesmoro, asombró CAP. 36, que ganó por 2
o 3 años consecutivos el premio Casinelli, pero volviendo al
pasado, no se puede olvidar a esa presencia en la corriente viva
de gente en sus entretenimientos festivos, tanto en
cumpleaños, matrimonios, festividades religiosas, e incluso en
sepelios aunque esta es una corriente reciente, pero en la gente
de los pueblos es de una vigencia muy antigua.
La música es un elemento indispensable y la han practicado
todos los pueblos del mundo y son muy dispensables en los
actos de vida, social y privado, concediéndole además una
poderosa influencia en el espíritu (poder mágico, valor
educativo, comunicativo o de distracción) y esta, está ligada a
la poesía y danza, en entorno de la música se cumple un papel
del primer orden en la función moral y espiritual de sus
habitantes. En la música se refleja el sentimiento, los
acontecimientos individuales y la de los pueblos. Es la poesía
narrativa en cánticos, en ella asoma el folklore y otras
populares, modernas pero no dejemos al criollismo en el uso de
la guitarra, la música afro-peruano o negroide en el uso del
cajón, las guitarra, la quijada de burros, el cencerro, el vals, el
bolero, y muchas más, todas estas en sus variantes su mezcla,
en su evolución se han ido incrementando nuevos instrumentos
e incluso modernos y electrónicos.
En Pucalá se ha cultivado la música, el canto, la poesía,
motivados en los propios colegios, trayendo al recuerdo lo que
promocionaron los profesores Ortiz Prieto, Quiroz Effio Carlos,
los mismos directores de entonces en los colegios primarios de
varones Miguel Grau, y mujeres Inmaculada difundían, Carmela
Huamán de Pongo, y Alberto Vertiz Arroyo. No había fin de
semana que no se tuviera un evento musical. También se contó
con la presencia por el año 1965 – 1968, de la Orquesta
Sinfónica Nacional, que trajo como director a Víctor Andrés
Belaunde, hermano de Fernando Belaunde Terry, por entonces
Presidente.
En música se ha tenido regular presencia y no dejemos de
mencionar en la era Cooperativa en las mejores épocas a través
del Comité de Educación que dirigía Eloy Ríos (fallecido), hubo
una sala de música y sonido y una emisora local para ello, pero
también hay que exaltar al Colegio Miguel Grau donde su
Director (Mercedes Granados Martínez) profesores y Padres
Familia (Juan Paredes, ..)se avocaron a implementar la Banda
Escolar y la proveyeron de instrumentos y la hicieron brillar con
luces propia en su tonalidades y llegó a competir con grandes
Bandas Escolares de renombrados Colegios de la Provincia de
Chiclayo, como director tuvo a Encarnación Rodríguez Chiscul,
le siguió su Ex – Alumno Miguel Cantos, un apogeo que le dio
lauros y trofeos al Colegio, y salieron buenos elementos que
hasta hoy practican la Música.
CAAP. 36, un grupo Pucaleño integrado por: Pucaleños. 1972.
Bandas de Músicos : Herrera; Montezas, Custodio,
Orquesta : de Chiroque
Grupo miel de caña : Miguel Cantos
Banda Tipica : integrado por S. Sánchez, Sergio
de la Cruz, Hermanos Monteza,
Altamirano, Carlos Cabrera, Sr.
Delgado. …..
Así como ellos aparecieron otros grupos, tanto en Pucalá como
en Pátapo, La Cría, y otros anexos. Los eventos culturales que
se promovían era recorrer los pueblos o anexos de la
Cooperativa por entonces.
En típicas tenemos lo que promovieron Segundo Sánchez Rojas
(Rabito), llegando también a la TV. En los programas Infantiles
que conducía Noblecías Merino donde hacía el papel de mago.
En esa banda típica tenemos como integrantes: Señor Santos
Monteza (chancafierro), Altamirano, Sergio de La Cruz Bances,
Vicente Santa María y otros nombres y apellidos que se
escapan a la memoria.
De esas promociones de la banda escolar, tenemos un
resultado grato en esos integrantes que hacen su presencia en
las bandas de músicos actuales, nombramos a algunos de ellos:
Hermanos Mayanga, Mayorga, Monteza, Herrera, Cantos, Puyen,
Javier Custodio, Segundo Pérez Altamirano (fallecido), Delgado
(apolinario), Bustamante Bustista…
Entre grupos se ha tenido a los criollos, como los zorzales, que
incluso llegaron a grabar, integrante: Señor Vilches (fallecido),
Pablo Juárez (conocido como pablito, fallecido), entre sus
vocalistas o interpretes tenemos a un señor más conocido como
pajarito (por sus magnifica interpretación), al señor Patrocinio
Puyen T. también se cuenta entre su vocalista, ambos viven, en
tumbas o improvisando el cajón al Señor conocido como
Chiclayo (fallecido).
Es de mencionar los festivales canoros que se han realizado
desde 1968 hasta hace poco, por diferentes Instituciones
Pátapo a través de la Hermandad de Fray Martín de Porras, en
Pucalá algo similar recientemente, Agosto 16, 17,18, la I. E. “La
Inmaculada” Nº 11523, a través de la Promoción JUAN PABLO II
realizó un Festival de Interpretes de Canto a Nivel
Departamental,
La Iglesia “La Piedad” en su grupo de Catequistas realiza un
festival Anualmente de Villancicos Navideños; y También de
Rock Religioso. La I. Particular “María de Fátima” gracias a la
Iniciativa de la profesora María Pérez Altmirano y los
promotores y de dicha Institución este mes de Octubre por
segundo año consecutivo hará un evento en homenaje a la
canción criolla, homenaje a los nuestro. La música ha estado
presente y los estará, en su propio carácter y depende de sus
practicantes y lo hay en toda generación y gustos. Pero está en
lo autóctono, en el folklore el verdadero sentir, ahí hay
presencia de poesía, el mensaje, es armonioso, puede ser
alegre, melancólico es propio del ritmo con que se interpreta, y
el nuestro es notable por su naturalidad, algunos grupos
practicantes tenemos:
“Los Amigos del Pueblo” de (Segundos Sánchez)
“Miski Llacta” de (Isabel Campos)
“Raices” de (Flor Rojas)
Entre otros,…
Equipo de sonido : Francis. (Llovera)
Equipo de sonido : (J. Samamé)
( Ver Anexo Fig. Nº 07; Nº 08)
ENFOQUES CULTURALES AÑO 2007
Es necesario dar a conocer eventos que se preparan para
este mes de noviembre entre estos tenemos:
a). 31 Octubre: Evento de Homenaje a la Música Criolla.
Organiza I.E. “María de Fátima.
El que se realizó en local “Los Ciruelos” fue de carácter
escolar y llegó a la comunidad con la participación de alumnos,
maestros y padres de familia, una manera de incentivar lo
nuestro como también, hacer una tarde de esparcimiento y
cultura a la vez la inquietud artística de los participantes, hubo
recitales en especial décimas de Nicomedes Santa Cruz, poesía,
marinera, vals, música negra o afro peruano, tondero. Hay que
decir que éste es el segundo año que se realiza. Hubo también
platos, picantes como anticuchos, rápidos como sanguches,
humitas, picarones, empezó 4.30 p,m. terminó 8.00 p.m.
b). 16 – 18 Noviembre: Festival de Danzas. Organiza I. E. “La
Inmaculada”
c). Sábado 17 Noviembre: Concurso de Marinera: Organiza Sr.
José Bocanegra Iturrei y Sr. ………..
d). Jueves 22 Nov. Santa Cecilia (evento, día del Músico).
5. Danza:
Tiene sus efectos tanto físicos como psicológicos, le permite ser
útil para muchas funciones, puede ser una forma de adorar a
los Dioses, un medio de honrar a nuestros ancestros o es un
método para crear magia. Danzas en la boda, reuniones
familiares, populares, …
En la Biblia se menciona a la danza hasta la edad media era
una parte anual de los homenajes y de las celebraciones
religiosas (tradiciones como los que se mantienen en España y
América Latina, como las nuestras en las reformas festividades
religiosas y los bailes, aunque la Iglesia Cristiana denunció la
danza como inmoral, pero el cristiano no logró suprimir todos
los ritos pagano
(Las adapto y adoptó)
La danza también forma parte de un rito de transición que se
realizan cuando una persona pasa de un estado a otro. El
nacimiento, la muerte, cuando se lleva a cabo un bautizo, la
graduación, promociones, cumpleaños, matrimonios, el ingreso
a estudios superiores, asenso a un puesto oficial y la muerte
puede ser enmarcada en la danza y se da en el llamado bota
luto una tradición o costumbre en especia de la gente
procedente de la sierra, un caso que se dio tenemos el de la
familia Acuñas, el que con el debido respeto menciono y de ahí
se han sucedido otros casos, también se ha dado un único caso
y con presencia de una banda de músicos para una llenada de
techo (familia Gastelo – Rojas, Urbanización Ramón Castilla).
La danza también forma parte del galanteo, como se manifiesta
en la marinera, de dolor, opresión, como es el caso de la
negroide, el landó, …en la sociedad contemporánea, los bailes
proporcionan a los jóvenes ocasiones importantes para reunirse.
También es factible trabajar ayudado por las danzas, en algunas
culturas la danza es una forma de arte, siglo XX en sus inicios o
a mediados algunas danzas que originalmente eran ritos
religiosos o de entretenimiento de la gente, se ha adaptado al
teatro, a las tablas, y a otros espectáculos el mismo que es
apreciado como parte de una danza rica en todo, movimiento,
garbo, elasticidad, vestuario, y se llama a este baile folklore.
TIPOS DE DANZAS:
o Danzas de participación no necesitan público o
espectadores.
(se dan en fiestas de familia o de compromiso, bautizo,
cumpleaños)
o Danzas representativas que están diseñadas para el
público.
(Como el Balet, gimnasia rítmica en deporte competitivo,)
o Danzas participativas, incluyen danzas de trabajo,
algunas danzas religiosas y danzas recreativas como las
campesinas, y los bailes sociales y populares.
Las danzas tienen siempre esquemas de pasos muy repetitivos
y fáciles de aprender, como la marinera, el huayco.
6. FESTIVIDADES
Los podemos definir como una participación masiva o popular y
son parte de las costumbres que vienen por tradición, son la
expresión del sentir humano, son las actitudes del pueblo que
las realizan año a año. Son parte de un pare o interrupción de la
labor por así considerarlas pero muchas de estas están
relacionadas con un fin de semana y sus fechas a ese homenaje
festivo están en el calendario y van de lo cívico, lo religioso y
otros que solo el pueblo los ha marcado para ciertos homenajes
propios de su realidad como son los aniversarios y otros en su
actitud no inesperados sino que se escogen una fecha para tal
realización como es el bodas en homenaje o un matrimonio,
bautizos. Un quinceañero u otros cumpleaños u homenajes
obedecen a una fecha.
Las festividades son muy importantes y son parte de nuestra
actividad social y son la experiencia del pueblo, en la forma en
que vive y como se relaciona con otros pueblos y las de su
entorno y que quieren hacerse conocer por ser parte de este
mundo y que quiere que sepan como viven sus gentes, estos se
relacionan con una serie de cambios culturales promoviendo el
aspecto económico, social, cultural, muchas de estas fiestas o
festividades se van transformando. forzadas y por tradición en
las llamadas costumbres están en nuestros días y son materia
de confusión y dudas, son aspectos culturales no lejos de los
aspectos económicos comerciales. Entre estas expresiones
tenemos: Todos los Santos, Cruces de Mayo, el día de los
Inocentes y con ello aparecieron las grandes ferias, e infinidad
de Santos Patrones por esa influencia de los milagros que se
atribuyen, pero en todos ellos se ha impuesto el mercantilismo:
(venta de velas, escapularios, estampas, detentes, milagros,
flores, arcos, peleas de gallo, y otros).
FESTIVIDADES PATRONALES:
* 1º de Mayo, celebrado en la Huaca Santa rosa, por la señora
Maximina
* Julio Aniversario Patrio, participación de la Administración
patronal, ceremonia religiosa, discursos y desfile, reparto de
caramelos tras el paso por la tribuna al culminar el homenaje.
* 05 Agosto, Cruz de Motupe, celebrado por la Señora María
Velásquez de Rodríguez, calle Algarrobo (Reque)
Se celebraban otras cruces de gran resonancias como la de
don Emilio Salazar (Sierra), La Familia Uceda (Sierra), Familia
Aquino (Piura). Las que desaparecieron
Hoy en día la Celebran: Familia IPANAQUE- MIRANDA,
(Piura) Barrio La Inmaculada; Familia Marcelo (Piura), Barrio La
Inmaculada, su primer día festivo en Calle Grau.
* 18 Octubre, SEÑOR DE LOS MILAGROS. En esa época se
celebraban a dos imágenes. Atribuyendo uno a los empleados y
el otro a los obreros.
Empleados, por el señor Pedro Sánchez Cepeda conocido
cariñosamente como Perotes (esposa Nolberta Suárez
Villanueva ) abuelo de la Señora Flor Rojas Delgado, a su
fallecimiento pasó a manos del señor Manuel Nazario (conocido
cariñosamente como machada), por muchos años a su cargo,
que luego entregó a la Iglesia, y hoy en día la celebra la Familia
Esquives – Lara, calle Real en entonces, (Tupac Amaru).
Obreros, a cargo del señor Andrés López y su esposa
Manuela … en la misma calle, desapareció por muchos años, en
el presente año en poder de su hija Raimunda López y su
esposo Mario Orrillos a resurgido, celebración a cargo de Lola
Chingo.
* Diciembre, Fray Martín de Porras, fundada año 1948, por
Roberto Villarreal – Teresa Gonzáles, celebrada en La
Algarrobal, contaba con una hermandad, tiene una tradición de
59 años, hoy se realiza su festividad en el centro de Pucalá Av.
San José, donde tiene una capilla.
Existe otro Fray Martín que es parte de la Iglesia y lo
Celebra el Señor Revolledo y su hija Juana, Calle Fábrica
* 24 Diciembre Navidad, muy bien celebrada era el niño Jesús,
por la Familia Juana Carrillo de Guzmán, (esposo Pedro
Guzmán), Calle Fábrica, instalaban una poza, hoy la celebran en
intimidad Familiar su Hija Mercedes Guzmán Carrillo de Agip
7. Relatos míticos
Son de un carácter humano que muestra su temor a lo
desconocido, su temor a Dios, porque el hombre es un ser de fe,
y por ello se inmiscuye o es parte de esas plegarias a las
deidades y estas en sus dos corrientes atrae al hombre, todo
este arraigado en la creencia, en los cultos, en las adoraciones y
por ello se cae en las llamadas supersticiones que son parte de
esa manifestación cultural de un pueblo, fanático, moderado o
limitado, o puede ser extravagante, en los principios de una
religión profunda, en todo ese campo del misticismo.
Las leyendas, tradiciones, mitos y cuentos nacen o son parte del
carácter popular, son manifestaciones del espíritu de un pueblo
y su manifestación es oral, y tiene lugar en el mismo momento
en que el ser humano se hace sedentario y forman los
asentamientos humanos, por esa naturaleza llega con la
presencia de esas gentes que llegan a radicar y cada uno trae
como parte de sus vivencias, hechos de sus aventuras o de sus
travesías, pero todos estos con el pasar del tiempo van
sufriendo diversas transformaciones por corrientes cuyas
influencias pueden ser económicas, políticas, ambición y poder
(éstas crean una ámbito de terror, fetichismo, invocaciones,
pactos y otros encuentros insólitos de lo oculto) y culturales.
Pero todo esto es un fenómeno espantoso, a toda racionalidad,
pero suele suceder y quienes han tenido esa amarga
experiencia lo pueden narrar, entre estas tenemos la llorona, el
duende, fantasma…
L A M U J E R D E L R I O I.
(Jueves 20 Septiembre 2007)
Lo que narro le sucedió a un amigo y es conforme está
escrito, Segundo C. ….., año 1970 -1976. Lo vivió y por esas
extrañas circunstancias esa día no tuvo compañía como solía
suceder todas esas tardes, el amigo que lo acompañaba o se
encontraban no apareció, el hecho fue entre 6.00 a 6.30 p.m. a
su regreso de Sipán – Huaca Rajada, por un antiguo pasaje de
tránsito y que fuera destruido por el fenómeno del niño 1983, al
quitar los huertos la furia del río Reque arrasó, por entonces
había que descender y ascender un barranco en si es doble ese,
polvoriento y frágil que uno se hundía, muy difícil para caminar
pero era un tramo de frecuencia, por entonces el río tenía
matorrales, árboles frondosos, exuberante vegetación, siendo
más tupido en el lado que correspondía a Sipán.
Como todas las tardes solía regresar ya encaminándose y
preparándose para cruzar el río, donde a una prudente distancia
había un pozo muy frecuentado por la muchachada para
bañarse y el tramo de paso era de corriente habiendo presencia
de piedras grandes y otras en sus diversas formas y otras en
medio del agua en las que fácilmente podía uno sentarse para
mojarse los pies, fue así tras ir encaminándose por esa trocha
ya descalo y mangas del pantalón arremangadas, cuando vio a
una mujer de espaldas totalmente desnuda que anda por el
agua, ante esto tomó prudencia, ahí medio que titubee, con mi
bicicleta al hombre me dijo, no sabía si avanzar o esperar que
acabe de bañarse, pero a la vez llamaba la atención, una mujer
sola a esa hora y desnuda, no sabía que hacer, abandonar o no,
pero a la vez inquieto la tarde comenzaba a caer bruscamente.
Indecisiones, en verdad pensó, …bañarse aquí, cuando
sabe que es un lugar de libre tránsito, cual es el propósito a
esta provocación o inocencia o no le da importancia a nada más
que el disfrute a un baño, por lo que decide continuar, pisando
cautelosamente a fin de no llamar la atención o se le crea una
persona acostumbrada al fisgeo, ¡quién le manda que se bañe
en el camino! Así paso a paso avanza y la ve a esta mujer de
espaldas sentada en una piedra, cepillándose el largo cabello,
por cierto brilloso, con sigilosos pasos entra al agua y la
distancia apenas a unos 80 metros, la mujer de pronto se
sumerge en el agua y a la vez que él se hacía preguntas ¿quién
será? Lo que he visto es hermoso, primera vez en todo ese
recorrer de años, ¿quién será? ¡Si pudiera verle la cara! Su
pensamiento como si fuera escuchado, de pronto ve que la
mujer regresa a verlo y se encuentra con esa mirada, cuya
cara no pudo contemplar ya en ese sombro y terror los ojos de
dicha mujer eran solo dos bolas de fuego y no recuerda más
que el verse arriba en la carretera, había cruzado río y subido el
blando suelo del barranco. Ver AnexoFig. Nº 03.
Mucho le habían contado lo pesado que es el río pero
nunca lo quiso creer hasta esa amarga experiencia, ligero susto,
ligera agitación, lo único que quiere saber, es como pasó el río
y con que facilidad recorrió ese barranco, de lo cual no tiene
noción, porque no lo recuerda, es posible en el pavor tener un
espacio vació y que impida dar una explicación.
(De la recopilación de Oscar Chero S.
libro inédito).
8. DICHOS REFRANES.
Los mayores por su propia naturaleza son refraneros, tienen
muy buenas fábulas, cuentos, para obtenerlos hay que
inmiscuirse entre ellos o relaciones comunes y ocasionales se
gana esa experiencia, se transcribe las que se han podido
rescatar.
Cabrita coja no espera manada.
Se dice cuando estando en mesa, no se aguarda a que
todos les sirvan y empieza a comer.
Tenemos una Pichanguita.
Se hizo común esta palabra, se puede considerar que es
nata, ya que nace como expresión en los enfrentamientos
que se tuvo en Pucalá. Que la cervecería ha sabido usarla
en promoción de venta a igual que la Coca cola.
¡Aguaita! ¡aguaita! ¡Córrele!, ¡córrele!, ¡gánale! ¡gánale!,
¡arréele!
Cuando se pide un improvisado favor, muy usado por el
Señor Huamán (compañerito), ¡mira! (míralo), corre, no lo
dejes pasar, arréala o regrésala.
¡quítate los sucio con buen jabón! Pero eso de la mala acción,
guarda el dolor, que llevará tu conciencia!
Quiere decir, toda mancha de trabajo se lava, pero eso de
hacer el mal, hacer traición es muy difícil de borrar.
Si o so juna…… de uno solo, no vuelves por mas.
Para decir, no busques que de un golpe te echo de un dos
por tres.
A buen diente, no hay mesa que por buen rato siga vestida.
¡cuando hay buenos comensales, al rato queda todo
consumido!
¡El hombre que no soporta su pasado no está completo!
Jamás renieguen de su origen, estar completo, es no
avergonzarse de sus apellidos.
No hay gallo de a pico, ni gallo que me cante!
Un decir de la persona que no tiene contendor, ni para los
golpes ni para el verbo.
Cuando uno está salao o de malas, hasta la mujer pare de
otro.
Expresión que indica que todo se complica.
Quien no busca bao, no cruza el río.
Atreverse, intentar cruzar el río.
9. Gastronomía. (Dulce y Salado)
Al tocar el tema gastronómico, es hablar de.
LAS COMIDAS:
Las comidas es el resultado de las varias corrientes
culturales y formaron la Sociedad Pucaleña, las especialidades
varían según las casas familiares pero incluye la presencia de
platos tradicionales ó típicos; platos comunes o diarios llamados
también salados; platos dulces comunes y dulces feriales,
repostería.
a. Platos Salados:
- Platos Típicos, tradicionales: - platos de ocasión o pueden
considerarse como de fin de semana, de comprensión, o de
actividades, platos acogedores según se presente ocasión.
Entre estos tenemos:
Causa.- (Monsefú) es un plato exquisito, mayormente depende
del guiso que es cebolla, ají escabeche o causa este preparado
es parte de esa sazón que se vierte sobre el pescado,
detallando tenemos que este plato tiene, lechuga, yucas,
camotes, pescado salado que pasa por fuego lento, entre las
especies marinas tenemos peje blanco, ojo de uva, mero,
castañeta, aunque hoy en día se está haciendo frecuente la liza,
bonito, pampanito, entre otros, donde se le agregado huevos
duro trozado, plátano sancochado, papa batida, aceituna.
Cabrito.- (Olmos, Chiclayo ) un plato delicioso, usado en
eventos matrimoniales, cumpleaños, quinceañeros, también en
actividades, éste plato puede componerse de arroz, fríjol,
también se usa yuca, la excelencia del plato está en su
preparación, y entre los ingredientes que lo acompañan y es
forma parte de su condimentación tenemos culantro, loche,
chica de jora, ají, ajinpolvo, el arte esta en manos de quien los
prepara.
Frito.- (Zaña) Es un plato muy apetecible de los domingos y
lunes, de preferencia se usa la carne de cerdo, y lo
complementan con yuca, camote y con salsa encima.
Arroz con pato.- (Ferreñafe) es otro de las delicias como su
nombre lo dice, la piezas son el uso del pato, el color
característico que se le da al arroz, y en su preparación se usa
la cerveza negra, culantro, loche.
Pavo al horno o pavo mechado.- como su nombre lo dice,
tras aderezarlo así de simple o relleno se coloca al horno, pero
también lo colocan en ollas, y a fuego lento hasta que su aroma
indica que ya está cocido, y disponible para ser colocado en la
mesa entero para ser trozado, o en su defecto trozarse en
platos individuales.
Pavo con Garbanzo.- (Monsefú) Es otro plato muy tradicional
y exquisito, también forma parte de los eventos sociales y
familiares, también le agregan pasas, aceitunas.
Lechón al horno.- Poco frecuente pero es parte de la mesa, la
pieza principal es el lechón, por esa tersura de la carne tierna.
Arroz con pollo.- Es otro plato muy firme en la mesa, muy
frecuente en los onomásticos, su características está en sus
ingredientes, y el color del arroz, para ello se uso según la
tonalidad, ajinpolvo, azafrán,
Cau cau.- Lo importante de éste plato es el mondongo de res,
el que va acompañado de loche, alverjita, papa trozadita, todo
depende de su buena preparación, le acompaña el ají y el
limón.
Pepían de pava.- (Monsefú) Otro plato exquisito y le
acompaña el maní, garbanzo colocado en ocasiones
matrimoniales, cumpleaños, quinceañera.
Migadito.- Es un plato de los lunes, se usa el pan común, entre
pieza de carne se usa por tradición las patitas o manos de
cerdo, pero se ha hecho un plato común por se usa otras piezas
de carnes, como de res, pollo e incluso mondongo.
Espesado de choclo.- un plato preferido de los lunes, el
mismo que consiste en choclo molido, le acompañan el culantro
y la cebolla china mas conocida como cebolla de rabito, que le
da ese característico color verde, lleva carne trozada en
especial de pecho de res u otra parte, pero también suele
remplazarse la carne por pescado fresco en especial cabrilla,
tollo. El arroz puede ser de color o blanco, sobre el espesado se
hecha una cucharaditas de un alineo con base es aceite de
color rojizo.
Pepían de Choclo.- es un similar al espesado, sino que el
color es amarillo, lleva arroz, y la pieza de carne mayormente
se usa patitas de res.
Humitas.- tenemos en color amarillo, lleva carne, a veces
carne, pasas. Guiso, aceitunas trozadas, también pueden ser
dulces o saladas, estas en su origen son hechas por amas de
casa venidas de la sierra muy característicos en ellas pero
también apreciadas y disgustadas. Está envuelta en su propia
panca formando un atado.
Tamales.- (Zaña) casi igual a la humita, pero es envuelta en
hoja de plato, lleva carne que puede ser de res, cerdo, pollo.
Anticuchos.- (Zaña) muy tradicionales, son trozos de corazón
entre tres a cuatro piezas que son colocadas atravesadas en un
carrizo, en la parte superior o la punta se coloca un trocito de
camote, su preparación es la parrilla, tras sazonarla con
anticipación para que asimile el aderezo, lleva ají al gusto.
- Platos Comunes o Diarios: - son las comidas que se
componen de pollo, carne de res, pescado y son preparados
en su variedad, y se inicia con un desayuno, mayormente el
atractivo es el pan, pero también hay hogares donde tiene
presencia la yuca, el camote que puede ser sancochado, asado,
frito, según gusto acompaña a estos la carne frita, carne
encebollada, guisada, también puede ser mechada, e igual
manera se presenta el pollo, en su diversa presentación o
preparación, también puede el plato presentar el pescado frito,
también se tiene una tortilla ( huevos batidos) que puede estar
acompañada de carne trozadita, o simplemente cebolla, tomate
o puede hacer una tortilla de verduras, acompañada de café, té,
leche, chocolate, estos pueden ser diarios o ocasionales, a
veces aparece el migadito, patitas, el frito, una portola o un
atún, sardina, …(conserva de pescado), en algunos hogares el
jugo de naranja, de papaya. En plato comercial el desayuno se
más que todo acompañado con arroz, su carne (pollo guisado o
estofado, res guisada o frita) en una variedad preparación y lo
acompaña no una taza de café sino un tarro grande o tazón a
lo que se le puede decir un prealmuerzo, o un plato fuerte, muy
poco se le ve acompañado de pan.
Comida principal de medio día, el almuerzo, tenemos una
variedad y es diferente en cada uno de los hogares, va
acompañado de un plato de ceviche, papita a la huancayna,
como entrada, su caldo o sancochado, arroz, muy poco el
postre, y se tiene así en mesa el refresco, o gaseosa. Tenemos
el de la tarde el lonche o el de cena, el lonche ha desaparecido
en la mayoría de los hogares, por esa situación que ha
perjudicado a la mayoría de los hogares, para quedar en un
simple lonchecito, el lonche tradicional ha ocupado su lugar a
ese simplemente un bocadillo o plato ligero como cena, no
olvidemos en el ámbito comercial el champús, (maíz molido
cocido, acompañado de piña, hoja de naranja) por cierto muy
popular y va acompañado de pan o con una cachanga, que se
ha asentado como algo común. También se tiene ahora los
platos de paso o llamadas comidas rápidas, como el pollipapa o
salchipapa, pollo a la braza, el aguadito, (menudencia)
Por lo común el almuerzo es el plato fuerte y como plato típico,
el almuerzo se compone de sopa, sancochado, un plato fuerte
arroz, que va acompañado con carne de pollo, res, u otras
carnes, pescado). También tiene su consideración la ensalada.
Consumidores o bebedores, la cerveza, agua ardiente, o
yonque, vino, no falta la tradicional chicha. Se almuerza al
medio día o entre 12 m.; 1.00 p.m. a 1.30 p.m.
La cena es entre 7.00 p.m. a 8.00 p.m.
c. Platos Dulces comunes, Dulces Feriales, Repostería,
Postres, Pasteles.
Entre los comunes domésticos tenemos mermeladas,
conservas, arroz con leche, mazamorra, jugos, helados.
Dulces Feriales: tenemos el confite, dátil, turrones, rosquillas,
dulce de membrillo en cajitas o en barras, dulces en
calabazas en especial el de toronjas en el que se usan las
cáscaras, conservas de higos, o pueden ser rellenos con
manjar blanco, por ese estilo abundan en su variedad y
escogidos según gustos del paladar.
FIESTAS Y FESTIVIDADES RELIGIOSAS,
FIESTAS TRADICIONALES FIESTAS RELIGIOSAS FIESTAS CÍVICAS Y
SOCIALES
* Año nuevo * Marzo – Abril * 31 Enero Aniversario del
Distrito
* 6 Enero bajada de Reyes. - Semana Santa (jueves-
viernes)
* Matrimonio – Bautizo.
* Pedimentos.
* Carnaval - Domingo ramos * Primera Comunión
* Mayo 1 Día del Trabajo. * Mayo 13 Virgen de
Fátima
* Aniversario de bodas
- Plata, Oro, Diamante,
Bramante.
* Mayo: Día de la Madre - Corpus Cristo * 7 Junio día de la bandera
* Junio: Día del Padre * Junio 23 Sagrado
Corazón de Jesús.
* Julio 28, 29 Aniversario
Patrio.
* Junio: Día del Anciano - Junio 29 día del Papa
(Pedro y Pablo)
*31 Agosto I.E.Ramón
Castilla
* Noviembre 01 Todos los
Santos
* Julio - 13 Divino Niño
del Milagro
* 08 Octubre I. E. Miguel
Grau Nº 11522
* Muerte – duelo * Julio - 16 Virgen del
Carmen.
* Nov. Fray Martín Porras
* Misa de difuntos * Agosto - 05 Cruz de
Chalpón
* Nov. 27 Virgen de la
medalla milagrosa
* 30 Agosto- Santa
Rosa de Lima
* 8 Dic. Inmaculada
Concepción
* Octubre12 Cautivo de
Ayabaca.
* 8 Dic. I.E. Inmaculada Nº
11523
- 18 Octubre Señor de los
Milagros
* Octubre 29 San Judas
Tadeo
*24 Dic. Noche Buena
9. Atractivos Turísticos.
Entre los atractivos turísticos podemos considerar a la Huaca
Santa Rosa, ubicada aproximadamente a 1 km. Ahí existe
pequeño asentamiento humano, es una huaca de gran
extensión, donde se guaqueado muchas veces pero hoy en día
esta controlado y prohibido donde los mismos residentes en un
compromiso con el Director del Museo Walter Alba, deben dar a
conocer y denunciar a los infractores, hay vestigios de varias
culturas, no hay difusión pero se acude a ella por celebrar la
Cruz de Mayo, su Aniversario (30 Agosto) donde se llevan
grandes eventos, culturales, deportivos,
La Iglesia La Piedad, (Se inicia construcción 1983 – se
culmina su construcción 1988) impresionante por ser una
construcción moderna, levantada a iniciativa del Reverendo
Justo Irazabal Landazuri, y con apoyo de un comité de obras, el
diseño es de Arquitecto Ortiz Prieto (Pucaleño).
El Ingenio, también se puede considerar como atractivo
turístico, mayor mente recibe visitas escolares, y una que otro
visitante civiles previa autorización y tras recibir
recomendaciones de seguridad, esta fábrica data desde 1952 y
es impresionante, es de una gran capacidad de producción, la
misma que merece un buen mantenimiento e ir modernizándola
de acuerdo a los avances tecnológicos que se van dando.
El Río Reque, También se puede considerar como un lugar
turístico, el que se debería adecuar y acondicionar a este fin ya
que se recibe visitas en las épocas de verano, teniendo flujo de
gente de otros lugares, en el ámbito del distrito tenemos
muchos atractivos turísticos que enumerar, entre estas
tenemos, la Laguna de Collique; restos arqueológicos en Huaca
Vera, Cerca de esa cadena de Cerros de Caballo Blanco donde
también tenemos murallas y andenes, Cerro de Pacherres
también tenemos presencia de ruinas así como en los Cerros
Corbacho, El Cura, Cobo, Cabrero.
C A P IT U L O IV
a. Conclusiones.
Es importante tocar la identidad de los individuos y su actividad
cultural en valores, y como se constituyó y fue haciendo
cimientos hasta tener una estructura social cuya base está en la
propia estructura familiar y como se desenvuelven en ciertas
actividades culturales, el presente trabajo fue posible en la
decisión propia de tomar la corriente individual y hacerla grupal
ha sido como ir río arriba y eso ha sido favorable en los propios
apellidos tanto en el paterno y el materno.
En merecido respeto se ha tomado los apellidos y todos ellos
merecen un lugar en el propio reconocimiento, no creemos
faltar el respeto pero aún así les pedimos disculpas pero
después de todo cada uno de ellos han sido en corriente esa
planta que ha enraizado y nosotros somos en primera o
segunda generación la semilla propagadora, y las costumbres,
los ritos, los mitos y la fe se creyentes siguen en vigencia
porque somos pueblos pluricultural, de nosotros en esta
investigación está el compromiso de motivar acciones
orientadas al rescate de valores, estudio, promoción,
revaloración y difusión en todos los campos de la vida cultural.
Creo que la iniciativa está en realizar festivales, cualquier
actividad es importante, hay mucho que se debe conocer y
parte en la iniciativa de la I.E. María de Fátima, en su profesora
María Pérez Altamirano, es en su importancia dejar páginas
abiertas para ampliar este trabajo, merecido respeto tienen
todos ustedes, y ya tendrán un lugar en la historia por ser
origen de esta presente cultura que ha evolucionado como
todos los pueblos.
Los pueblos son parte de ese universo viviente y las cosas como
quiso Dios, deben ser morales en esa alma que de dentro de
nosotros es un sentimiento y fuera de nosotros debe ser una
ley. Al ver percibimos sus inspiraciones, ser la historia, ser el
poderío pero que no sea fatal sino de prosperidad inclinándonos
siempre el todo poderoso y que toda nuestra naturaleza perciba
su dominio y que esté presente en el mundo, en nuestro mundo
y como el eterno pero que representa el tiempo y el espacio
donde la justicia no se pospone; es una fuerte equidad que
ajusta, que da equilibrio en todas las partes de la vida.
Así comprender que la vida es una tabla de multiplicar y va de a
par, para su aumento, su perpetuidad, es una ecuación
matemática y que no importa como gire el mundo, siempre está
ahí y se equilibra a si mismo. La vida puede tener secretos para
el hombre en pos de ese secreto se ha ido para encontrar sus
misterios y nuestro origen y no creemos faltar a nadie porque
decidimos en nombre y en nuestros propios apellidos, después
de todo el hombre siempre se va y solo queda la semilla que se
propaga y eso se divulga en virtud de la existencia misma, no
se quiere recompensa sino un reposo silencioso de quienes
antes de nuestra padres anduvieron por estos suelos y los que
estuvieron detrás de ellos.
La naturaleza siempre retribuye al hombre para que no se
extinga sino que se multiplique esa es la gracia divina, es la
gracia de nuestra presencia, somos esa causa en historia en la
relación de la existencia, somos ese medio entre hombre y
mujer, ser fruto, vida, semilla y nadie puede rehusar a ese siclo
porque es en su propia cultura el exponente a que esto siga y
de su aporte con todos sus sentidos y brille en arte, poesía,
música, canto, danza, comidas, el buen vestir, y se es alma del
destino en la propia costumbre y seguirá aportando algo a
esta vida y el pueblo a los pueblos creciendo.
“Encaja tu opinión y amplía la página, hay mucho que
saber de nuestro origen, libertad hay mucha.”
El tomar nombres y apellidos, es tomar en nosotros una
iniciativa de nuestra partida en cuanto a los orígenes, porque
estamos sumergidos en esa línea de tiempo, espacio, somos el
presente y futuro pero mañana estas, estas e incluso basta
pasar un día para ser pasado, mas esos apellidos significan
vida, presencia y son los personajes de una comunidad, de un
pueblo y ellos en su propia lengua expresión salida de sus
bocas se ha hecho éste escrito y que es parte de un rescate
hecho narración, la que hemos a la vez descrito siguiendo las
pautas y creemos hacerlo patrimonio literario. Todo esto lo
podemos considerar un relato que está relacionado con el
contexto social, económico, religioso de Pucalá y sus pueblos y
que hemos tratado de comprender que con este rescate y hay
mucho que continuar buscando, pero con el merecido respeto
que merecemos y se merecen todos.
b. Bibliografía.
Del libro inédito de Oscar Chero Salazar.
* (monografía año 1926)…
* (Carlos J. Bachaman)
* (Monografía Lambayeque, edición Kemoy 1986 6ta. Edición
* (Libro Migraciones y socialización: María Cristina Espinoza
CH.)
* (Lambayeque en la Historia, Editorial Kemoy: Eddí
* Montoya, Guillermo Fifueros 1986)
* (Lambayeque: perfil de pobreza rural: Germán Torres
2006).
I N D IC E
Página
Dedicatoria………………………………………………………………..
03
Agradecimiento ……………………………………………………...
09
I N D I C E
INTRODUCCIÓN ……………………………………………………….
12
C A P I T U L O I
a. Planteamiento del Problema…………………………. 14
b. Delimitación de Objetivo ………………………………… 15
. Objetivos Generales…………………………..………… 16
. Objetivos Específicos……………………………………. 17
. Importancia …………………………………………………..
20
C A P I T U L O II
a. Marco Teórico ………………………………………………….
23
b. Revisión de Investigación relacionados con el tema. 23
c. Definiciones de términos…………………………………. 24
C A P I T U L O III
* Metodología de Investigación ………………………….. 26
a. Tipo de Investigación……………………………………….. 26
* (Investigación Descriptiva).
b. Trabajo de campo…………………………………………….. 26
1. Introducción…………………………………………………
26
2. Origen……………………………………………………………
28
3. Historia ………………………………………………………..
29
4. Música ………………………………………………………….
40
5. Danza …………………………………………………………..
46
6. Gastronomía ………………………………………………..
47
a. Platos Salados……………………………………. 48
b. Platos Dulces Comunes …………………….. 51
7. Relatos Míticos …………………………………………….. 52
La Mujer del Río I ………………………………….. 54
8. Festividades ……………………………………………….. 56
Fiestas y Festividades Religiosas…………. 58
9. Atractivos Turísticos …………………………………. 59
C A P I T U L O IV
a. Conclusiones ………………………………………………………..
60
Poema : Soy el Algarrobo………………………………. 63
b. Bibliografía …………………………………………………………..
64
R E F E R E N C I A S 65
A N E X O S 66
A N E X O S
C A P I T U L O
I
Figura 01 Mujeres Tejiendo
EN EL PASADO: se apreció algo similar en esta
Toma, en lo que fue Alto Perú, En la huerta
Adjunta. Entre tejedoras, esposa de don
Manuel Díaz, Señora Díaz, su Araminda Bustamante
Díaz, entre otras.
Figura 01 – A Esposas de Inmigrantes.
(CHOTANOS)
D E D I C ATO R I A
A NUESTROS PADRES, HERMANOS, EN QUIENES
DEPOSITAMOS TODA NUESTRA ESPERANZA Y
ASUMIMOS UN COMPROMISO SERIO PARA NUESTRO
ÉXITO, QUE AL SER NUESTRO SERÁ DE ELLOS.
GRACIAS A DIOS, Y A LA VIDA,
Educad, educad es dar armas a los niños,
Es ponerlos listos en todos los caminos
Y anden sin vendas.
Oschers.
JOSE LUIS CAMILO ZAPATA MEDINA
LUIS RODOLFO DÍAZ SALAZAR
VICTOR DIAZ RODRIGUEZ
GIANMARCO TORRES MARCELO
MONOGRAFIA
“EL FOLKLORE DE PUCALA”
(POR LAS RAICES DE NUESTRO PASADO)
JOSE LUIS CAMILLO ZAPATA MEDINA
LUIS RODOLFO DÍAZ SALAZAR
VICTOR DÍAZ RODRIGUEZ
GIANMARCO TORRES MARCELO
Octubre 2007
En la gracia de Dios:
Todo se puede.
Octubre, Miércoles 3l de 2007.
(O. CH.S).
AGRADECIMIENTO
Al
Señor Oscar Chero Salazar.
por aceptar apoyarnos
y ser nuestro Asesor.
^^^ ^^^ ^^^ ^^^
“No juzgues a tu hermano señalándolo con un dedo,
porque si un dedo lo señala, en tu misma mano verás
que tus dedos te señalaran a ti,
y un dedo señala al cielo poniendo a Dios como testigo
de tu hipocresía.
Proverbio africano.
DEDICO EL PRESENTE
A MIS PADRES: JOSÉ Y LUISA.
POR SU SACRIFICIO Y APOYO.
A MI PROFESORA. POR SER GUIA E INSTRUCTORA.
A DIOS, POR SU INFINITA MISERICORDIA.
J. L. Camilo Zapata Medina.
Abundan los individuos atraídos por un interés
particular y se repelen entre si perdiéndose
el espíritu nato para que asome y se propague
el de cifras al dinero, el acomodo y a la sobonería,
que impaciencia, que incómodo ponemos a Dios.
(Oschers – 0ctubre 2007)
DEDICO EL PRESENTE A MIS PADRES,
EN ESPECIAL A MAMA. MI HERMANO.
A MI PROFESORA.
Y A TODOS AQUELLOS QUE NOS PUEDAN ACOGER
EN LECTURA.
SOBRE TODO A DIOS, MI ETERNO AGRADECIMIENTO
POR ESTA VIDA.
Luís Rodolfo Díaz Salazar.
ºººº ºººº ºººº ºººº
Después de todo el hombre
en la familia va pasando
de generación en generación.
(O. CH. S. Sábado 10 Octubre 2007)
DEDICADO CON HUMILDAD Y AMOR
A MIS ABUELITOS,
A MI HERMANO Y A MIS PADRES
QUE AÑORO.
Y POR ELLO DOY GRACIAS A LA VIDA
Y A DIOS POR ESA BENDICIÓN.
Víctor Díaz Rodríguez.
*** *** *** ***
Somos los jóvenes, los que debemos
mantener el aliento y los sueños,
Sentirnos dueños de nuestro destino
y así abrir las puertas de los éxitos.
(Oschers. Septiembre 2007)
DEDICO CON TODO EL AFECTO Y AMOR
A MIS ABUELOS.
EN MI CALIDAD DE HIJO, A MIS PADRES
EN MI CONDICIÓN DE HERMANO, A MIS HERMANOS
EN MI CONDICIÓN DE CREYENTE, A DIOS.
Gianmarco Torres Marcelo.
Oooo . oooO
Nunca permitas que un vacío llegue al alma,
busca las palabras sencillas
y habla, pero también comunícate
con una mirada
que puede expresar mucho
cuando lo hace con infinito amor,
(O. CH. S. Martes 02 Octubre 2007)
CONJUNTO MUSICAL CAAP. 36
Tuvo una excelente participación y puso en buena posición a PUCALÁ
todos ellos natos de este grandioso suelo, de aroma a guarapo,
alfombra verde, recurso del grano dulce.
Integrantes
Primera Guitarra : Teórico Aquino Chiroque
Segunda Guitarra: Luís Ripalda Fanning
Bajo : Juan Aquino Chiroque
Timbales : Ripalda
Tumbas : Alejandro Rodríguez Puyen
Vocalista : Enrique Morales Rodríguez (Dino)
Vocalista 2 : RaúlSilva (interprete- tropical, falleci
Vocalista 3 : Vilches Cielo Marco (Uco)
Batería : Zoto
: Enrique Llúncor Nazario
EVENTO: Fue en dos fechas, en la primera se clasificó entre 12
participantes aproximadamente.
01.- Almendra de Trujillo
02.- CAP. 36 de Pucalá
03.- Darwin de Pomalca
04.- Fiebre amarilla – Chimbote
05.- Grupo 5 de Monsefú
06.- Los Armónicos (Candela) de Monsefú
07,- Olas Marinas (Agua Marina), de Monsefú
08.- Sabana de Tumán
09.- Sonido de los Hermanos de Chiclayo.
Grupo de Cholo Montenegro no se recuerda si participó en el
concurso o fue invitado, dirigía una gran Orquesta de Cámara. No hay
recuerdo de los otros grupos.
Ganó con los temas “Flor sin retoño” “Preso Nº Nueve”
PREMIO CASSINELLE. Profesor de Música: Prof. Belezmoro.
Presidente Conj. Vigilancia: Sr. Tafur Vitón, fue gran apoyó.
SOY EL ALGARROBO
Pucalá; Domingo 26 Agosto 2007
(Dokar).
Aquí en Lambayeque, soy el amo, soy el rey,
Y de tiempo, respetado, respetado por los moches,
los Chimú, y por el propio Inca, que me colocó a altura…
y por ello soy de raza y rey entre todos los otros árboles.
Soy mitológico y de mi han nacido y se han dicho mil leyendas,
en mi edad adulta aparezco en mi columna
en un aparente tronco seco y lleno de arrugas casquerosas,
es que soy así, imperante y albergo criaturas,
Soy el sustento, que ahí erguido acoge aves y pájaros.
en mi anida el chisco, la chilala, el tordo, el chiroque,
el gallinazo, la garza y todo pájaro que le sorprende
la noche, además soy el néctar de la abeja y de todo insecto.
Como duro que soy, ahí en mis cáscaras martillea el pájaro carpintero
como probando su fuerza y cuan duro es su pico.
pero yo sigo ahí, erguido en el tiempo,
doy frutos, doy miel y acojo a pájaros y aves
y al hombre mismo, al de campo.
Han pasado eras y ahí estoy frondoso,
respetado, pero también odiado por los tiranos,
porque ven en mi alma a su enemigo
cuando en realidad es su propia sombra, el diablo.
Y me hechas la culpa y me talas, me queman,
me trozan y me llevan a la caldera.
Yo fui amigo de tus ancestros,
de aquellos que aún tienen rezagos Muchick y lo has heredado
y no reniegues, es verdad, después de todo
prima en nuestro mestizaje la bastarda
de aquellos que asoman en la historia como conquistadores.
Yo soy puro y te cobijo, pero sigo siendo temor
del invasor que me quema por su codicia,
me hace leño, me hacen carbón.
Estas excavando, encuéntrame ahí
en la cuna del más humilde de los restos
de las casas, hasta en los palacios
de un monarca Mochica, Chimú, Inca, …, que importa
pero no dejes de contemplarme y busca entre mis follajes
tendrás sombra y encontraras un hogar del chilalo
o un nido de chisco, al igual que tú
soy lambayecano, estoy en tus campos, en tus huacas,
en tus pampas, en tus cerros, … ahí estoy.
Porque soy….El Algarrobo.
REFERENCIAS
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José Luis Camilo Zapata Medina Luis Rodolfo Díaz Salazar.
Alumno Alumno
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Víctor Díaz Rodríguez Gianmarco Torres Marcelo.
Alumno Alumno
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Oscar Chero Salazar.
ASESOR
Pucalá; Noviembre 2007.
C A P I T U L O II
C A P I T U L O III
C A P I T U L O
IV
