T U T A R J E T A .

SERIES PARA VER: SUCCESSIONS PÁG. 3 || RECETA DEL MES: FIDEOS CON ESTOFADO PÁG. 5TENDENCIAS: SALUD EN OTOÑO PÁG. 6 || SOCIALES: APERTURA BOSCO PÁG. 10

Maira Tous

la reina del pueblo

ABRIL 2020

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HACE TREINTA AÑOS, EN UN TERRENO BALDÍO DE UN BARRIO TRANQUILO, APARECIÓ DESCUARTIZADO Y QUEMADO EL CADÁVER DE UNA ADOLESCENTE.

La investigación se cerró sin culpables y su familia -de clase media educada, formal y católica- silenciosamente se fue resquebrajando Pero, pasado ese largo tiempo, la verdad oculta saldrá a la luz gracias al persistente amor del padre de la víctima.

Esa verdad mostrará con crudeza lo que se esconde detrás de las apariencias; la crueldad a la que pueden llevar la obediencia y el fanatismo religioso; la complicidad de los temerosos e indiferentes, y también, la soledad y el desvalimiento de quienes se animan a seguir su propio camino, ignorando mandatos heredados.

Como en Las viudas de los jueves, en Elena sabe y en Una suerte pequeña, Claudia Piñeiro ahonda con maestría en los lazos familiares, en los prejuicios sociales y en las ideologías e instituciones que marcan los mundos privados, y nos entrega una novela

conmovedora y valiente, certera como una flecha clavada en el corazón de este drama secreto.

LA CRÍTICA HA DICHO SOBRE SUS LIBROS:«...su mayor virtud como narradora de cuentos podría ser la capacidad de resolver lo definitivo en un instante.»Silvina Friera, Página/12

«Sus libros suelen proporcionarnos muy fecundos cruces entre niveles narrativos diferentes: en Las maldiciones está la ficción política pero también un nivel absolutamente íntimo que tiene que ver con la paternidad.»Eduardo Sacheri

«Las viudas de los jueves es una novela ágil y un análisis implacable de un microcosmos social en acelerado proceso de decadencia.»José Saramago

series para ver

Libros RECOMENDADOS

“Succession” - HBO

La primera temporada de esta comedia resultó ser maravillosa y dejó a los espectadores esperando ansiosos por la segunda. Cuando finalmente llegó la nueva tanda de capítulos, demostraron ser aún más graciosos que los primeros.El show aborda las desventuras

de una familia estadounidense ficticia dueña de un conglomerado internacional de medios que no solo es rica y poderosa, sino que sus miembros también se pelean por dirigir el negocio a su manera, a pesar del plan de sucesión establecido.

Creado y escrito por Jesse Armstrong, un hacedor británico con una larga trayectoria en televisión, cuenta con un elenco compuesto por Jeremy Strong, Kieran Culkin, Nicholas Braun y Brian Cox, entre otros. Las dos temporadas completas están en HBO Go.

“CATEDRALES” CLAUDIA PIÑEIRO Recomienda

San Martín 921- Mza - Tel. 4292287

3 cuotassin interés

Vinos

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Karim Mussi presentaAbras Camino Real Red Blend

Karim Mussi lanza una nueva “joya” al mercado. Nos referimos a Abras Camino Real Red Blend 2017, un vino producido en Salta.Abras cuenta con un total de tres vinos en su portfolio (Abras Torrontés, Abras Malbec y ahora Abras Camino real).Abras es el primer capítulo de una larga historia, que comenzó cuando Mussi se enamoró de Cafayate, un desierto de altura ubicado en Salta a 1.750 m.s.n.m (cuna del Torrontés y de grandes Malbecs). Las uvas se seleccionan de vides con más de 30 años de edad, plantadas sobre suelos aluvionales en el fondo del Valle, obteniendo así, expresiones genuinas propias de la zona.Abras Camino Real 2017 está compuesto por: Cabernet Sauvignon (40%), Tannat (30 %) y Malbec (30%) con 18 meses de crianza en barricas de roble francés. Abras Camino Real tiene un precio sugerido de $ 2.400.

receta

Por: Por Marcela Lovegrove (El Gourmet)

INGREDIENTESAceite c/nAjo picado 3 DientesHojas de albahaca c/nManteca c/nPasta fresca de espinaca 500 grsPechugas de pollo cortadas en bocados 700 grsPimienta c/nPuerro picado 2 cdasQueso rallado c/n

Sal c/nSalsa de tomate 700 c.c.Vermouth seco 2 cdas

PREPARACIÓNCondimentar con sal y pimienta los bocados de pollo.Saltear en sartén con aceite hasta sellar y retirar los trozos de pollo de la sartén. Reservar.En la misma sartén, rehogar con manteca ajo picado y puerro picado hasta transparentar.

Agregar vermut seco, dejar evaporar el alcohol y añadir salsa de tomates, hojas de albahaca, sal y pimienta.Cocinar 5 minutos e incorporar el pollo.Continuar la cocción mientras se cocina la pasta.Cocinar la pasta fresca en agua hirviendo con sal gruesa. Cuando la pasta esté en su punto colar y servir en una fuente amplia.Agregar por encima la salsa de pollo.Terminar con queso rallado y hojas de albahaca.

Fideos con Estofado de Pollo

STAFF REVISTA ULTRA:Edición: Fernando GabrielliCoordinación: Luz Castellón

Notas: Paula CombrasDiseño: Alejandro Olguin

Fotografía: Luciano EstevezImpresiones: Rotagraf Mendoza

Vinos

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De a poco, el paisaje mendocino comienza a transformarse con sus característicos dorados y marrones que indican que el otoño ya se vive a pleno en la provincia. Y si bien, esta estación conlleva además la presencia de las primeras alergias estacionales, también es una época ideal para incorporar rutinas saludables al día a día. ¡Veamos algunos tips para sumar a la rutina otoñal!

1. EL VERANO HA SIDO UNA ÉPOCA DE EXCESOS POR LO QUE EN OTOÑO TOCA HABITUARSE A UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA, CON MENOS AZÚCARES. Por ello, es importante elegir alimentos que no contengan azúcares añadidos, solo los propios del producto. Esto ayudará no solo a la salud del estómago sino al cuidado de los dientes. ¡Menos azúcar es más salud!

Por Paula Crombas

Con la llegada de esta estación, es importante tomar medidas para mantener un ritmo de vida lo más saludable posible.

Tendencias saludables para poner en práctica en este otoño

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Vida saludable

2. INCORPORAR SEMILLAS A LA DIETA. Las de chía, sésamo, amaranto, amapola son una excelente opción ya que las semillas como este tipo, son una fuente de vitaminas y proteínas de origen vegetal y complementan y hacen más nutritiva cualquier comida. Las semillas aportan energía para hacer frente a la nueva estación.

3. EMPLEAR LAS FORMAS DE COCINAR MÁS TRADICIONALES, AL VAPOR Y AL HORNO. Ahora se puede pasar más tiempo en la cocina, elaborando platos y pensando en ricas recetas que den las energías necesarias para sobrellevar la llegada de los días de más baja temperatura. El horno y el vapor son las formas más sanas y ligeras de preparar los alimentos.

4. SOUPING: EL ALIADO DETOX. Las sopas y las cremas son grandes aliadas para la temporada otoño-invierno, por lo que sin duda, hay que aprovecharlas. Además, permiten mantenerse hidratado y cargar al cuerpo de nutrientes en versión líquida. Por otra parte, son muy saciantes, potencian el sabor y tienen una textura cremosa muy agradable. Si se les añade leche o crema se aportarán muchos nutrientes.

5. ORANGE IS THE NEW BLACK. Aprovecha los colores de las frutas y verduras de temporada, el naranja y amarillo: calabazas, naranjas, pomelo, mandarinas, son grandes fuentes de vitamina C, lo que ayuda a protegerse de resfriados y gripes, tan comunes en esta época.

6. ¡EJERCITATE! El otoño es una estación más que perfecta para iniciar algún deporte, como por ejemplo el running. Y es que corriendo en esta época permitirá no solo ejercitar el cuerpo sino además disfrutar de temperaturas agradables, de un saludable aire fresco y de la belleza de una vegetación cambiante.

Como verás, el otoño es la época ideal para adquirir nuevos hábitos de salud y para recibir el invierno con fuerza.

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sociales ultra

Joaquín Barbera, el Intendente de la Ciudad de Mendoza Ulpiano Suárez y Santiago Barbera.

Marco González Landa, Lorena Lorca y Ariel Robert.

Jimena Mauri, Virginia Castilla, Sol Castilla y Rosario Panasiti.

Emilia y Florencia Pereyra. Jorge y Sofía Crescitelli.

Mariano Di Paola, Jorge Reale y Fernando Gabrielli. Nicolás Allendes, Hebe Bayona y Mauricio Llaver. Ana Daher y Natalio Mema.

Federico Croce y Sabrina Rodríguez Cuack.Marcelo Navarro, Nesti Bajda, Eugenia González y Martín Vols.

LA FAMILIA BARBERA INAUGURÓ UN NUEVORESTAURANTE EN EL PARQUE

Bosco está ubicado en el Golf Club Andino. Gastronomía de alto nivel, salones y jardines para eventos. La familia Barbera es la propietaria de La Marchigiana, uno de los restaurantes más tradicionales y emblemáticos de la provincia de Mendoza.

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Mayra Tous

Quieroser luzpara los demás

Por: Mariela Moreno. Fotografía: Luciano Estevez

La corona marca el momento de felicidad plena en la vida de Mayra Tous, la bella soberana del departamento de Tupungato que fue elegida Reina Nacional de la Vendimia 2020 durante el espectáculo Sinfonía azul para el vino nuevo, en el teatro griego Frank Romero Day. En este mano a mano cuenta cómo vive sus primeras horas de reinado, sus proyectos y el desafío de representar a Mendoza ante los ojos del mundo.

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entrevista

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En una charla abierta, sincera, sin tiempos, Mayra Tous, la nueva Reina Nacional de la Vendimia

se reunió con ULTRA en el hotel Fuente Mayor, el mismo donde realizó la Convivencia Real junto a todas las candidatas departamentales días previos a la fiesta mayor de los mendocinos.

Emocionada por llevar tanta alegría a su pueblo y bajo la promesa de hacer brillar a la provincia durante su mandato, Mayra se muestra feliz, agradecida y comprometida. La joven, de 22 años, periodista, profesora de danza y cantante de una banda de rock logró continuar con el legado real familiar ya que es sobrina de Mónica Rosana Tous y prima de Florencia Moreno Tous (Reinas Nacionales 1985 y 2008, respectivamente).

Con mucha expectativa vive el presente y abraza el esfuerzo del trabajo de los obreros rurales. Conoce de vendimias en Tupungato, donde su familia posee 20 hileras de viñas que son trabajadas para producir vino patero. Al mismo tiempo ha vivido fiestas departamentales desde el escenario como actriz, bailarina, cantante y hasta locutora. Hoy, Mayra más vendimiadora que nunca se proyecta como un nexo de ayuda para quienes más lo necesitan logrando una sociedad más justa y equitativa.

CASI A ÚLTIMO MOMENTO DECIDISTE PRESENTARTE COMO REINA. ¿QUÉ TERMINÓ DE CONVENCERTE Y CON QUÉ FIN LO HICISTE?Era una propuesta que venía de hace varios años. En Tupungato nos conocemos todos, y me pasaba que iba a un negocio por ejemplo y me decían: ¿este año te presentás?. En principio lo fui postergando porque me enfoqué en estudiar, y porque realmente no le encontraba el sentido. Cada vez que surgía la propuesta me preguntaba qué podría hacer como reina. Y este año me fui de vacaciones con mi familia a un lugar sin señal, sin ruidos, donde tuve mucho tiempo para pensar y donde me convencí de que era el momento, pero no con la idea de brillar como persona sino con el sólo objetivo de ayudar y ser luz para los demás.

Y AHORA ESTÁS DESPERTANDO DE UN SUEÑO... ¿CÓMO VIVÍS LOS PRIMEROS DÍAS DE CORONACIÓN?

Antes de que comenzara la fiesta, cuando ingresé al teatro griego y presentaran a todas las candidatas, escuché que los locutores dijeron Tupungato y se sintió una ola de gritos que me hizo llorar. Nunca me imaginé que había tanta gente apoyándome. Después me enteré que mi mamá había llegado con un grupo gigante de tupungatinos. En el momento que me nombraron reina estaba en shock, fue difícil la situación pero ya con el correr de los días no puedo dejar de emocionarme a cada rato. Soy una fanática de Tupungato y creo que eso el pueblo lo sintió y lo valoró.

¿CONSIDERÁS QUE HABRÍA QUE REALIZAR ALGUNOS CAMBIOS EN CUANTO AL ROL DE LAS REINAS PARA QUE NO QUEDEN SUJETAS A UNA FIGURA PROTOCOLAR?Siempre lo dije, y tanto yo como la virreina, y todas las candidatas lo manifestaron desde un principio. Ya no queremos ser parte de un concurso de belleza, además todas llegamos a esta instancia con muchísimos proyectos, ideas. Siempre manifestamos esta inquietud de no ser figuritas ni muñecas de torta, sino de ir mas allá. Es el pueblo quien te elige por lo tanto se merece que trabajemos por él. El mismo día que fuimos electas hablé con la ministra de Turismo y le comenté la necesidad de que me incluyan en cada acción. Cuando decidí presentarme como reina lo hice convencida de que durante todo este año iba a estar comprometida ya fuese con mi distrito, con mi departamento o con mi provincia. A su vez tengo presente cada proyecto de las candidatas departamentales, en la medida que pueda incluirlo lo haremos juntas. Me parece que es la oportunidad de demostrar que podemos trabajar en equipo sin la necesidad de que una o dos sean las ganadoras.

¿QUÉ ACCIONES TENÉS PENSADO LLEVAR ADELANTE?Estoy convencida que una Reina Nacional de la Vendimia debe ser una hacedora cultural. Vivimos en una provincia con mucha cultura, tradición, y me parece que una gran parte de la sociedad no lo valora y no conoce a fondo su cultura. Desde un principio manifesté en Tupungato la forma de crear un plan didáctico para que los niños desde primer grado aprendan sobre la historia de Vendimia, amen la cultura mendocina para que no se

pierda con el paso del tiempo. Si bien se nota la ilusión de la gente cuando sale a las calles a vivir el Carrusel o la Vía Blanca, todos los años se genera esa idea de no hagamos más la fiesta, pero es una celebración que llevamos en la sangre y nos caracteriza en el mundo. Además pienso que si afianzamos nuestra cultura dejará de haber más intolerancia, habrá más respeto, y vamos a poder opinar desde el conocimiento. Esta fiesta más allá de que representa un principio y se crea para representar la finalización del año de trabajo en la cosecha, hoy es una fiesta netamente turística entonces como mendocinos debemos conocer de ella, y la única forma de lograrlo es involucrase más en nuestra cultura.

¿QUÉ SIGNIFICA PARA VOS VENDIMIA?Desde la palabra en sí tengo un cariño muy grande por lo que significa la cosecha. En mi familia tenemos 20 hileras de Malbec, y éste será el cuarto año que realizamos la vendimia. Nos juntamos entre primos, hermanos y abuelos a realizar la cosecha y luego elaboramos un vino patero. Es hermoso poder vivir esta experiencia desde adentro y valorarla como trabajo porque hay mucha gente que lo hace para llevar un plato de comida a su casa. Por otra parte vendimia significa mucho para mí porque también he sido bailarina y he cantado en distintas fiestas departamentales, y este año vivirla desde otro lugar del escenario fue emocionante.

¿QUÉ OPINÁS SOBRE LA DIFÍCIL SITUACIÓN QUE ATRAVIESA EL MERCADO VITIVINÍCOLA EN CUANTO A LA CAÍDA DE VENTAS INTERNAS Y NIVELES DE EXPORTACIÓN PARALIZADOS?En este sentido me gustaría involucrarme con los productores y poder ser un nexo entre aquellas personas que no tienen voz y las que sí la tienen. Creo que tenemos que resignificar lo que está pasando con los pequeños productores, cuesta creer que por un tacho de uva estén pagando entre $20 y $25. Me parece muy triste ver la situación actual del país, con una inestabilidad económica tremenda. Es triste también ver un precio de la uva estancado desde hace años y que las bodegas no quieran comprar más producción porque están avasalladas de vino por la caída de ventas. Por ello me comprometo a trabajar junto a los productores para que sientan de una

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entrevista

vez por todas que una representante vendimial está de su lado.

¿QUÉ PENSÁS SOBRE EL VALOR EN SÍ MISMO DE LA BELLEZA?. ¿MUJERES REALES O NO REALES?La belleza es subjetiva, cada persona mira bello a quien lo rodea o tiene cerca. No creo que exista un estereotipo de belleza, sino que hay que analizar más allá a la mujer, desde el conocimiento, los valores, y otras capacidades. Todas las mujeres somos bellas, nada más bonito que podemos dar vida, somos siempre el espíritu de la casa, de la familia, de un trabajo.

¿QUÉ CUALIDADES CREES QUE CONSIDERA EL PÚBLICO A LA HORA DE VOTAR UNA CANDIDATA?La sociedad todavía no está mentalizada en que esto no es un concurso de belleza. Muchas veces nosotras padecemos esa exposición y comentarios denigrantes y dolorosos de la gente como por ejemplo quién es la más linda. Hay una pequeña

parte de la sociedad que analiza otros aspectos. En mi caso lo dí todo, me esforcé mucho, estudié, demostré en cada entrevista todo lo que tenía para contar y el amor que siento por Vendimia. Hablé en inglés y en portugués que son los idiomas que aprendí, canté y bailé en el carro por las calles de Mendoza y me mostré tal cual soy.

¿QUÉ MENSAJE LE TRANSMITIRÍAS HOY AL PUEBLO MENDOCINO?No los voy a decepcionar. No me considero una cara bonita sino que tengo ganas de trabajar, lo demostré desde el principio, y si tengo que romper estructuras lo haré. Quiero aprovechar que tengo una banda y una corona para ayudar a los demás. Insisto que este reinado no es para mí, si bien es algo hermoso y muy emocionante saber que quedaré en la historia de Mendoza, pero mi principal objetivo es ayudar a la gente.

PING PONGUna reina modelo: Noelia Blanco (Reina Nacional de la Vendimia 2002).

Un atributo: SencillezUn defecto: Mi mal humor. Me enojo rápidamente pero luego se me pasa (risas)Noches en casa o salida con amigos: Noche en casaUn plato: LasagnaUn vino: Cabernet Franc, de AtamisqueUn canal de comunicación: TuitterUna anécdota: El primer día como reina nacional de la Vendimia estaba llegando a la repetición de la fiesta, en el Frank Romero Day y cuando me doy cuenta no llevaba la banda, me la había olvidado. Ya no había tiempo para volver a buscarla asique salí al escenario con todos los atributos menos la banda.Un amor: Mi familia, mi novio. Mi hermanita es mi debilidad. Siempre digo que el mejor día de mi vida fue cuando nació mi hermanita, yo tenía 12 años, la cuidaba, le cambiaba los pañales.Un hobby: Bailar y cantar.Un sueño: Estoy cumpliendo uno, ser reina nacional de la Vendimia. Pero sigo soñando con terminar mis estudios y formar una familia.

Desde la palabra en sí tengo un cariño muy grande por lo que significa la cosecha. En mi familia tenemos 20 hileras de Malbec, y éste será el cuarto año que realizamos la vendimia.

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En un país donde las animales son parte de la familia, y puntualmen-te en una Ciudad como Buenos

Aires, donde se estima que un tercio de los hogares tiene una mascota, la duda hace saltar las alarmas: ¿los perros y los gatos pueden sufrir el nuevo coronavirus? Por suerte, la in-formación es tranquilizadora, porque por ahora en el mundo no hubo ningún confirmado.

La epidemia de coronavirus sorprende por su velocidad. Por eso, aún no hay vacunas ni tratamientos aprobados para combatirla. Tampoco se sabe mucho del origen y el comportamien-to del virus, aunque se cree que se habría originado por un contagio de un animal a un hombre en un mercado de Wuhan, en China. Sería, entonces, una enfermedad zoonótica, aquellas que se transmiten entre animales y personas, como la rabia y tantas otras infecciones virósicas.

Por eso, podía haber cierta preocupa-ción por el rol de las mascotas. Pero en principio no hay motivos para preocu-parse. “Por el momento, y hablando de esta variante del coronavirus, no hubo reportes de contagio de animales de compañía”, le aseguró a Clarín el director del Instituto Pasteur, Oscar Lencinas. “También se está investigan-do si los animales pueden actuar como reservorio de la enfermedad, portar el virus sin enfermarse”, agregó.

En este mismo sentido se expresó la Asociación Mundial de Veterinarios de Animales de Compañía (WSAVA, su sigla en inglés). En una comunicación enviada a las asociaciones de cada país que la integran, informaron que “hasta ahora, no hay evidencia de que los animales de com-pañía puedan estar infectados o contagiar el COVID-19”, que es nombre oficial de la nueva variante del coronavirus.

coronavirus

Expertos del Instituto Pasteur explicaron que los perros y gatos pueden sufrir el virus, pero otra cepa. Y que no se transmite a humanos.

Afirman que por ahora las mascotas no corren riesgo de contagiarse

Hubo un sólo caso sospechoso. La misma WSAVA publicó el 29 de febrero otra comunicación en la que informó: “Reportes desde Hong Kong indicaron que un perro de una perso-na infectada con coronavirus había dado un ‘débil positivo’ a COVID-19. El animal no mostró signos clínicos de enfermedad, pero fue puesto en cua-rentena. Se esperan nuevos estudios”.

En realidad, el coronavirus es una familia de distintas cepas, algunas de las cuales afectan a las mascotas. Según la WSAVA, la variante que afecta a los perros puede causarles diarrea; mientras que la de los gatos puede producir una patología llamada “Peritonitis Infecciosa Felina”. “Pero son enfermedades que no se transmi-ten a los humanos, como tampoco los coronavirus que afectan a las aves”, explicó Lencinas.

¿Qué pasa con las mascotas que viajaron o pueden acompañar a sus dueños a alguna zona del planeta donde hay circulación del COVD-19? “Lo recomendable es que no viajen ni la persona ni su animal. Pero siempre, ante cualquier duda hay que consultar a un veterinario”, indicó Lencinas.

Fuente: Pablo Novillo - Diario Clarín

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