UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICOFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN

CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIAProyecto PAPIME PE205707

MANEJO DE TABLAS DE NECESIDADES PARA GANADO LECHERO.

MVZ ERNESTO VALENCIA GUTIÉRREZ

MANEJO DE TABLAS AFRC, 1990(Consejo de Investigación de la Agricultura y los Alimentos)REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS PARA RUMIANTES

INTRODUCCIÓN

PRINCIPIOS BASICOS ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES

1. Necesidades nutritivas de los animales.

2. Valor nutritivo de los alimentos.

3. Cantidad de alimento capaz de consumir.

ESPECIES DEPLANTAS

TEMPERATURADEL SUELO

MANEJO DEL PASTOREO

FERTILIDADDEL SUELO

HUMEDADDEL SUELO

CRECIMIENTODE LA PRADERA

PRODUCCION DEMATERIA SECA

ABASTECIMIENTODE ALIMENTO

ASIGNACIONVACA / DIA

CONSUMOVOLUNTARIO

CARACTERISTICASDEL GANADO

*RAZA*SEXO*EDAD*PESO*EDO. FISIOLOGICO*NIVEL DE PRODUCCION

FERTILIZACION

IRRIGACION

DEMANDA DE ALIMENTO

REQUERIMIENTOSDE MATERIA SECA

DEL HATO

SUPLEMENTACION*COMPRA DE ALIMENTOS(FORRAJES Y BALANCEADOS)

*ALIMENTOS CONSERVADOS(EXCEDENTES)

*PASTOREO FUERA DEGRANJA

SALUDDEL HATO

REPRODUCCIONCONCEPCIONSUMISION

GANADOJOVEN

GANANCIANETA

CARGAANIMAL

TOTAL DE ALIMENTOCONSUMIDO‐UTILIZACION

DEL FORRAJE

EFICIENCIA DE CONVERSION

PRODUCCIONDE LECHE

CARACTERISTICASDEL ALIMENTO

MANEJO DEL ORDEÑO

DURACIONDE LA

LACTANCIA

FECHAPARICION YSECADO

BAJAS

EGRESOS

INGRESOS

Objetivos de la alimentación en ganado lechero

Producción de leche y apetito en la vacadurante la lactancia

EM totalNecesaria(MJ / día)

Consumo de forraje(Kg MS / día)

total

Densidad energéticaPrecisa en la dieta

(MJ / Kg MS)

220 17.0 13.0220 19.0 11.5220 21.0 10.5220 23.0 9.5Chamberlain and Wilkinson 2002

Influencia del consumo de forraje sobre la densidad energética Precisa en la dieta para suministrar a una vaca lechera 

220 MJ de EM / día

ENERGÍA

UNIDADES DE ENERGÍAcal = caloría j = joul

Kcal = 1 000 calorías Kj = 1 000 joulsMcal = 1 000 000 calorías Mj = 1 000 000 jouls

1 caloría = 4.184 joules1 joul = 0.239 calorías

UFL = 2859 Kcal de EM ó 1730 kcal de ENLUFC = 2720 Kcal de EM ó 1855 Kcal de ENMC

ENERGÍA BRUTA (EB)18.4 MJ/Kg MS

ENERGÍA DIGESTIBLE (ED)0.45-0.85 de EB

Energía fecal0.55-0.14 de EB

ENERGÍA METABOLIZABLE (EM)0.81 de ED

Energía de la orina

0.55-0.14 de EB

Energía del metano> 0.08 de EB

MANTENIMIENTO GESTACIÓNLACTACIÓNCRECIMIENTO

Pérdida de

calor

Pérdida de

calor

Pérdida de

calor

Pérdida de

calor

EN ENCría

ENLeche

ENGananciade peso

Kg Kl KpKm

0.72 0.1330.630.53

Digestión de la energía por una oveja adulta alimentada con heno de gramíneas

Wainman y col. 1971Determinación de le energía MJ

Energía consumida 19.1Energía en las heces 7.4Energía en la orina 0.7

Energía en forma de metano 1.3

Pérdida de calor 3.8

Cálculos de la energía MJ

Energía Bruta 19.1

Energía Digestible 19.1 ‐ 7.4 = 11.7

Energía Metabolizable 11.7 ‐ 0.7 ‐ 1.3 = 9.7

Energía Neta 9.7 ‐ 3.8 = 5.9

km 5.9 / 9.7 = 0.61

La capacidad de metabolización (llamada generalmente q) ,se define como la proporción de energía bruta que es energíametabolizable:

q = Energía metabolizable / Energía bruta

Por ejemplo la EB de la paja es 18.1 y la EM 6.1 dando unvalor q de 0.34(6.1 / 18.1) = 0.34),

Mientras que la cebada en grano tiene una EB similar y suEM es 13.6 por lo que el valor q es 0.75(13.6 / 18.1) = 0.75.

Destino de diversos componentes de los alimentosal ser usados como fuentes de energía por la

vaca lechera

Fuente de energía Destino en la vaca lecheraAzúcares y almidones Descompuestos rápidamente en el

rumen hasta AGVFibra Descompuesta lentamente en el

rumen e intestino grueso hasta AGV

Grasas Absorbidas en intestino delgadoaunque pueden alterar la actividaddel rumen

Proteína Descompuesta en el rumen hastaamoníaco y AGV, o transformado enenergía por el hígado

PROTEÍNA

PROTEÍNA BRUTAPB

Proteína no Degradada en rumenUDP

Proteína Degradada en rumenRDP

Proteína DegradadaCon Lentitud

SDP

Proteína DegradadaCon Rapidez

QDP

Nitrógeno InsolubleÁcido Detergente

ADIN

Proteína Degradable en Rumen de Forma Efectiva

ERDP

PROTEÍNA METABOLIZABLEPM

Proteína Digestible no DegradadaDUP

Proteína Bruta DigestiblePBD

EM CapazFerm.FEM

Y HECES

PNm PNgp PNpp PNp PNl

<a> 0.80

0.90

0.680.851.000.591.00

0.64

<b> 1.00

Sistema de ProteínaMetabolizable RU1992

FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO:

1. PESO CORPORAL2. PRODUCCIÓN DE LECHE3. CALIDAD DE LA RACIÓN4. ETAPA DE LACTACIÓN5. ETAPA DE GESTACIÓN

TABLA AFRC

1= 12=2= 13=3= 14=4= 15=5= 16=6= 17==7=8=9=10=11=

18=19=20=21=

EJEMPLOSENERGÍA

EJEMPLOSPROTEÍNA

Producción en Pastoreo

La producción de leche bajo condiciones de pastoreo esta determinada principalmente por tres factores:

(1) La cantidad, calidad y la distribución estacional del crecimiento de las pasturas

(2)  La proporción del alimento que crece y el que realmente es consumido por el ganado

(3)  La eficiencia con la cual el ganado convierte el alimento consumido en leche 

(McMeekan, 1960).

21

Como iniciar el pastoreo

• Evaluación de la pradera

•Estimar MS, cobertura, composición botánica

•Materia seca (MS) estimar cantidad y calidad

Kg. MS/ ha 2500 – 3200 (pre-past)%MS 20- 2410.5 – 11.5 MJ EM/Kg. MSPC 18 – 20%DIVMS 70 – 75%MS residual 1200 a 1400 Kg. MS/ ha

3,6 x DIVMSEM = ------------------

100

Comparativo de Análisis Clínicos

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Cobertura del forraje (% de suelo desnudo)

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Altura del forraje (determina el tamaño del bocado)

La altura de la pradera es importanteal inicio determina la velocidad de consumo, y al final proteger la MS residualInicial ‐ > 20 cmFinal – 8 a 12 cm

Tiempo Necesario para Consumir Forraje

∫ Es función de• Tamaño de bocado => entre 0,25 y 2,5 g MS/bocado• Tasa de consumo => 50 a 65 bocados/minuto• Tiempo dedicado a comer => 2 a 10 horas/día

Tiempo Necesario para Consumir 23 kg de MateriaSeca de una Ración Total Mezclada

(2,0 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)= 6.6 kg MS por hora

23 kg MS / 6,6 = 3,4 horas por día

Tiempo Necesario para Consumir 11,3 kg de Materia Seca de Pastura y 9 kg de Suplemento

(0,5 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)= 1,6 kg MS por hora

11,3 kg MS / 1,6 = 7 horas por día

(2 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr)= 6,6 kg MS por hora

9 kg MS / 6,6 = 1,4 horas /día

Total tiempo estimado = 8.4 horas/día

Composición botánica (variedades de plantas)

Estimar requerimientosMantenimiento, crecimiento (gestación)

EM requerida para gestación

EM mantenimiento 0.55 Semanas antes del parto (MJ EM/ día) 12 8.2

EM ganancia de peso ME requerida un Kg. Lw 8 14.2

Peso corporal (Kg.) (MJ EM/ Kg.)** 4 24.7

100 19.8 0 42.9

200 26.7

300 33.3

400 39.5

500 45.2

MJ EM/ Kg. LW0.75 por día

EM requerida para gestación

EM mantenimiento 0.55 Semanas antes del parto (MJ EM/ día) 12 8.2

EM ganancia de peso ME requerida un Kg. Lw 8 14.2

Peso corporal (Kg.) (MJ EM/ Kg.)** 4 24.7

100 19.8 0 42.9

200 26.7

300 33.3

400 39.5

500 45.2

MJ EM/ Kg. LW0.75 por día

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• Ejemplo:

• 100 vaquillas 18 a 20 meses de edad• Peso ‐ 360 Kg. • Ganancia de peso 0.850 Kg. / día• 4 meses de gestación

• Mantenimiento 3600.75 = 82.64 * 0.55 = 45.45 MJ EM• GDP 38.5 * 0.850 = 32.73 MJ EM• Gestación = 8.2 MJ EM• TOTAL = 86.38 / MD (11 MJ EM) = 7.85 Kg. MS vaquilla/ día

• Si la pradera tiene 3100 Kg. de MS/ ha y se le da 1.8 de asignación poranimal entonces: 7.85 * 1.8 = 14.13 por lo tanto 3100/ 14.13 = 219.4 vaquillas ha/ día

• Pero tenemos 100 por lo tanto 219.4 / 100 = 2.2 días de pastoreo porhectárea.

GRACIAS  PORSU  ATENCIÓN

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