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+MANEJO DEL AUTOCLAVE, DESINFECCIÓN Y EESTERILIZACIÓN DEL LABORATORIO Y SUS MATERIALES. INTRODUCCION. La esterilización es un proceso esencial para el funcionamiento de un hospit deben utilizar todos los instrumentos quirúrgicos, implantes y mucho absolutamente esterilizados. La desecación y la congelación eliminan muchas bacterias, pero otras simplemente permanecen en estado vegetativo. El calor elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores como la temper que se someten y el tiempo de exposición. Se puede esterilizar por calor sec ms de !"# $% durante media hora, o por calor húmedo en autoclaves a !&# $% minutos y a presión superior a la atmosf'rica. La ebullición a !## $% no eli g'rmenes patógenos (entre los que no sólo estn incluidas las bacterias sino levaduras). *tro medio habitual de esterilización, utilizado para ob+etos no son los medios qu micos- el cido f'nico, iniciador de la era de la antisepsi véase enol), el cido cianh drico ( véase %ianuro de hidrógeno), el óxido de etileno, la clo derivados mercuriales, los derivados del yodo (especialmente la povidona yod otras sustancias. El alcohol et lico no produce esterilización completa. *tro medio de esterilización actual son las radiaciones ionizantes (beta, gamma). La esterilización implica la destrucción, de todos los organismos incluyendo desinfección supone la destrucción de los microrganismos vegetativos que pue enfermedades, pero la desinfección no mata necesariamente esporas. Los m'todos ms usados corrientemente en los laboratorios microbiológicos so Calor rojo (fameado). Calor seco (aire caliente). Vapor a presión (calor húmedo) Vapor fuente (tyndallización) %alor ro+o- Los instrumentos tales como las asas y alambres de siembra y var esterilizan calentndolas en la llama del mechero bunsen hasta que se ponga %alor seco- Se aplica en un horno calentado el'ctricamente que se termostatos y que estn provistos de un gran ventilador circulante que asegu de la temperatura en todas las partes del contenido. Los equipos modernos pu temperatura al nivel requerido, estedispositivo salvaguarda y protege al personal de quemaduras accidentales. El material que puede esterilizarse por este m'todo petri, matraces, pipetas de vidrio y ob+etos de metal. El aire no es buen co por lo que las estufas deben cargarse sin apretar el contenido, d abundantes espacios para permitir que circule el aire caliente. %uando se ca

Manejo Del Autoclave y Hojalata

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Manejo Del Autoclave y Hojalata

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+MANEJO DEL AUTOCLAVE, DESINFECCIN Y EESTERILIZACIN DEL LABORATORIO Y SUS MATERIALES.INTRODUCCION.La esterilizacin es un proceso esencial para el funcionamiento de un hospital, en el cual se deben utilizar todos los instrumentos quirrgicos, implantes y muchos otros dispositivos absolutamente esterilizados. La desecacin y la congelacin eliminan muchas especies de bacterias, pero otras simplemente permanecen en estado vegetativo. El calor seco o hmedo elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores como la temperatura a la que se someten y el tiempo de exposicin. Se puede esterilizar por calor seco en estufas a ms de 160C durante media hora, o por calor hmedo en autoclaves a 120C durante 20 minutos y a presin superior a la atmosfrica. La ebullicin a 100C no elimina todos los grmenes patgenos (entre los que no slo estn incluidas las bacterias sino tambin virus y levaduras). Otro medio habitual de esterilizacin, utilizado para objetos no resistentes al calor, son los medios qumicos: el cido fnico, iniciador de la era de la antisepsia (vaseFenol), el cido cianhdrico (vaseCianuro de hidrgeno), el xido de etileno, la clorhexidina, los derivados mercuriales, los derivados del yodo (especialmente la povidona yodada) y muchas otras sustancias. El alcohol etlico no produce esterilizacin completa. Otro medio de esterilizacin actual son las radiaciones ionizantes (beta, gamma).La esterilizacin implica la destruccin, de todos los organismos incluyendo esporas, y la desinfeccin supone la destruccin de los microrganismos vegetativos que pueden causar enfermedades, pero la desinfeccin no mata necesariamente esporas.Los mtodos ms usados corrientemente en los laboratorios microbiolgicos son:1. Calor rojo (flameado).1. Calor seco (aire caliente).1. Vapor a presin (calor hmedo)1. Vapor fluente (tyndallizacin)Calor rojo: Los instrumentos tales como las asas y alambres de siembra y varillas secas se esterilizan calentndolas en la llama del mechero bunsen hasta que se ponga rojo.Calor seco: Se aplica en un horno calentado elctricamente que se controla mediante termostatos y que estn provistos de un gran ventilador circulante que asegura la uniformidad de la temperatura en todas las partes del contenido. Los equipos modernos pueden llevar la temperatura al nivel requerido, este dispositivo salvaguarda y protege al personal de quemaduras accidentales. El material que puede esterilizarse por este mtodo incluye placas petri, matraces, pipetas de vidrio y objetos de metal. El aire no es buen conductor del calor, por lo que las estufas deben cargarse sin apretar el contenido, de forma que queden abundantes espacios para permitir que circule el aire caliente. Cuando se calculan los tiempos de funcionamiento para el equipo de esterilizacin por aire caliente, deben considerarse tres periodos. El periodo de asenso de temperatura, que es el tiempo necesario para que toda la carga alcance la temperatura de esterilizacin; puede llevar alrededor de una hora. Los periodos de mantenimiento a las diferentes temperaturas de esterilizacin recomendadas por el Medical Research Coucil que son 160C durante 45 minutos, 170C durante 18 minutos, 180C durante 7 minutos y 190C durante 1 minutos. El periodo de enfriamiento, que se realiza gradualmente para prevenir la rotura del material de vidrio como consecuencia de un descenso demasiado rpido de temperatura; este periodo lleva dos horas.Vapor a presin: Se realiza mediante la esterilizacin en autoclave. Las bacterias se matan ms fcilmente por el calor hmedo que por calor seco. El vapor mata las bacterias por desnaturalizacin de protenas. Una condicin de seguridad convenida para la esterilizacin es utilizar vapor a 121C durante 15 a 20 minutos. El aire tiene influencia importante en la eficacia de la esterilizacin, porque su presencia modifica la relacin presin/temperatura, adems, la existencia de bolsas de aire impedir la penetracin del vapor, debe de eliminarse todo el aire primero todo el aire que rodea y penetra en la carga antes de que pueda comenzar la esterilizacin por vapor.

Autoclave.Una buena esterilizacin por autoclave depende de la eliminacin de todo el aire de la cmara y la carga, de los materiales que van a esterilizarse deben colocarse sin apretarse. Los artculos limpios pueden ponerse en cestillos de alambre, pero el material contaminado debe estar en un recipiente de fondo slido en una altura no mayor a 8 cm. Deben dejarse grandes espacios de aire alrededor de cada recipiente y ninguno debe estar cerrado. Existen dos tipos de autoclave:1. El tipo olla de presin.1. El de desplazamiento por la gravedad.Por razones practicas slo trataremos el tipo olla de presin ya que es el que tenemos en el laboratorio.El tipo olla de presin es el ms comn, es un aparato para agua hirviendo a presin . Tiene una cmara vertical de metal provista de una tapa metlica fuerte que se aprieta y cierra hermticamente mediante un aro de goma. Se disponen en la tapa una espita para la salida del aire y el vapor, un indicador de presin y una vlvula de seguridad. El agua del fondo del autoclave se calienta mediante mecheros de gas exteriores, un calentador elctrico de inmersin o un serpentn de vapor.

Instrucciones de funcionamiento.Debe haber agua suficiente dentro de la cmara. Se carga el autoclave y se aprieta la tapa manteniendo la espita de descarga abierta. Se ajusta seguidamente la vlvula de seguridad a la temperatura requerida y se conecta ala fuente de calor. Cuando el agua hierva, fluir el vapor por la espita de descarga, arrastrando con l el aire caliente existente en la cmara. Se deja que salgan libremente el aire y el vapor hasta que se haya eliminado todo el aire. Cuando se haya alcanzado esta fase, se cierra la espita de descarga aire-vapor. La presin del vapor se eleva en la cmara hasta que la presin deseada, generalmente 1,054 kg/cm2, se alcanza y fluye vapor por la vlvula de seguridad. Cuando la carga ha alcanzado la temperatura requerida se mantiene la presin de 15 a 20 minuto. Al termino del periodo de esterilizacin, se apaga el calentador y se deja que el autoclave se enfre. Se abre la espita de descarga muy lentamente una vez que el indicador ha llegado a cero, se deja que el material se enfre hasta que tenga una temperatura a la cual pueda cogerse con las manos. Nunca se debe dejar enfriar el autoclave por mucho tiempo, ya si no se abre se forma un vaco, el cual puede romper el material estril.Bennet ha elaborado una cinta indicador, la cual se coloca en los materiales, y segn la tonalidad de dicha cinta, se sabe si fue un buena o mala esterilizacin. Adems, cuando los autoclaves se descargan, los operarios deben llevar viseras protectoras de toda la cara del tipo que recubra la piel de la barbilla y de la garganta. Tambin deben usar guantes de proteccin trmica.Tyndallizacin: Utilizar un vaporizador de Koch, que es una caja metlica en el fondo de la cual hierve el agua mediante un mechero de gas o un serpentn de vapor. Se utiliza este mtodo para esterilizar medios de cultivo que pueden alterarse por exposicin a temperaturas ms elevadas. Estos medio se vaporizan durante 30-45 minutos al da durante tres das consecutivos. La primera vez, se matan las bacterias vegetativas; cualquier espora que sobreviva germinar en el medio nutritivo durante toda la noche, dando lugar a formas vegetativas que sern muertas durante la segunda y tercera vaporizaciones.DESINFECCIN.Para esto pueden usarse una gran variedad de sustancias qumicas y todas ellas reciben el nombre comn de biocidas. Los efectos del tiempo, temperatura, pH y la naturaleza fsica y qumica del artculo que se va a desinfectar y la materia orgnica presente, no son a menudo totalmente consideradas. Los tipos de desinfectantes son muchos, y su efectividad depende de la sensibilidad de los microorganismos, los ms sensibles son las bacterias vegetativas, los hongos y los virus que contienen lpidos. Las mycobacterias y los virus que no contienen lpidos son menos sensibles y las esporas son por lo general resistentes. En la eleccin de los desinfectante deben tomarse en cuenta algunas consideraciones a cerca de su toxicidad y de los efectos perjudiciales que pueden tener sobre la piel, ojos y vas respiratorias. Los desinfectantes ms utilizados corrientemente en los trabajos de laboratorio son los fenoles y los hipocloritos. Los aldehdos tienen una aplicacin limitada y el alcohol y las mezclas de alcoholes son menos populares, aunque merecen mayor atencin.En este cuadro se resumen las principales caractersticas de los desinfectantes, y depende del investigador cual utilizar, segn le convenga.

El autoclave es el equipo que se utiliza para esterilizar. Por esterilizar se entiende la destruccion o eliminacion de toda forma de vida microbiana, incluyendo esporas presente en objetos inanimados mediante procedimientos fisicos, quimicos o gaseosos.La esterilizacion debe ser considerada como un conjunto de procesos interrelacionados de enorme importancia para que puedan prestarse los servicios de salud esterilizacion de materiales, medios de cultivo, instrumentos- dentro de condiciones rigurosas de asepsia. Los procesos asociados para lograr un objeto inanimado este en condiciones esteriles son los siguientes:1. Limpieza2. Descontaminacion3. Inspeccion4. Preparacion y empaque5. Esterilizacion6. Almacenamiento7. Entrega de materialesPartes del Autoclave:

Cuidados:a) El lugar en donde el Autoclave permanece debe ser limpio, por el trabajo que hace.b) El Autoclave tiene que ser limpiado por lo menos cada 3 das del tanque y cmara,as como las partes externas, luego de terminar de ocuparlo cada da, desage elgenerador luego de haberlo desocupado, y antes de limpiarlo asegrese que la cmaraeste fra.c) Por ningn motivo deje solo al Autoclave cuando est funcionando, siempre viglelopor cualquier problema.d)No deje que personas ajenas al Autoclave lo estn manipulando, principalmentecuando est trabajando.e) Cuando termina el ciclo de esterilizacin a ste se le da un tiempo de presecado,terminado este tiempo usted abrir la puerta, pero teniendo en cuenta que no puedeabrirla en su totalidad si no djela semi-abierta.f) Tambin fjese que el material no salga muy hmedo porque sino este se contaminamuy fcil, vea que ste salga completamente seco as no se contaminar.g) Cuando coloque el material en cmara hgalo en una forma ordenada, paquetesobre paquete y dejando espacios para que penetre el vapor. El Autoclave lleva undispositivo que evita sobre presiones en cmara ste se llama vlvula de seguridad,sta se dispara automticamente, cuando hay un exceso de presin en cmara, perorecuerde que para que suceda esto es necesario que sea accionada por el operadoruna vez diariamente.h) Tambin el Autoclave lleva una caja de circuitos que es la que protege de cualquiercorto circuito que sucede en el sistema elctrico del equipo, estos se disparanautomticamente por cualquier problema que suceda.i) Cuando el Autoclave est funcionando siempre est pendiente de los manmetros,porque son ellos los que le indicarn lo que est sucediendo en cmara.j) Siempre revise el Autoclave antes de conectarlo. Cercirese de que todos losdispositivos estn en su orden, as evitar quejas de que el Tcnico que ha revisado oreparado el equipo lo ha dejado en malas condiciones. El Tcnico siempre har pruebas de funcionamiento para garantizar el buen estado del equipo, posteriormente auna reparacin.k) Si la cmara del esterilizador est construida de acero inoxidable, nunca uselimpiadores que contengan cloro. As tambin trate de no usar agua para llenar eltanque con mucho cloro, si esta es as busque alguna forma de suavizarla.l) Si se pasa el nivel del agua del generador, abra la vlvula de drenaje hasta que baje asu nivel normal, de otro modo al hervir el agua, el Autoclave empezar a sufrirmovimientos y emitir ruidos.

HOJA LATASIntroduccinLos envases cumplen una funcin bsica, de proteger y conservar lacalidade integridad delproducto.El uso de los envases junto a las tcnicas de proteccin y comercializacin han hecho posible elconsumode todo tipo deproductos.Para eliminar losproblemasde daos fsicos y qumicos del producto, en general, los envases utilizados para losalimentoshan ido cambiando a lo largo de los aos ya sea por factores de distintas ndoles, dando paso a los nuevosmaterialesindustriales comovidrio, metal y plstico.En primer lugar se pretende dar a conocer los diferentes materiales utilizados en la elaboracin de envases para alimentos y sus particularidades como caractersticas, clasificacin, diseo e impresin y etiquetado de los envases. Por ltimo se compararn las ventajas y desventajas entre los distintos envases.A continuacin destacaremos los aspectos bsicos y caractersticas generales de los distintos tipos de envases.

Leer ms:http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-alimentos.shtml#ixzz3eME9lOebTipo de envases de alimentosEl envasado de los alimentos es una tcnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversasfuncionesde gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro qumico y fsico, y proporcionar un medio prctico para informar a los consumidores sobre los productos.Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alimentos de la contaminacin por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga eltiempodealmacenamientoy regula el contenido deaguao humedad del alimento. En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del producto por ejemplo por la exposicin del producto a laluzsolar.El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer informacin sobre las caractersticas del producto, su contenido nutricional y su composicin.

Leer ms:http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-alimentos.shtml#ixzz3eMEQUwUpEnvases de metalRecipiente rgido para contener productos lquidos y/o slidos, son generalmente de hojalata electroltica, o de lmina cromada, libre de estao. Otro material utilizado es elaluminio.

CARACTERSTICAS Resistencia: Son resistentes al impacto y al fuego. Inviolabiidad, hermetismo: Barrera perfecta entre losalimentosy el medioambiente, para evitar descomposicin por laaccinde microorganismos o por las reacciones de oxidacin. Conservacin prolongada de los alimentos. Integridadqumica: Mnimainteraccinqumica entre estos envases y los alimentos ayudando a conservarcolor, aroma, sabor. Versatilidad: Infinidad de formas y tamaos.CLASIFICACIN Cilindros: De dos o tres piezas, fondo y tapa planos, pueden ser rectos o reforzados. Tipo sardina: forma de prisma de base elipsoidal. Tipo estuche: tienen tapa de cierre por friccin. Se emplean para dulces, galletas, etc. Aerosoles: Se utilizan en perfumes, desodorantes,aceite, etc.DISEO Estao electroltico: Elemento importantsimo, ya que es el recubrimiento delacero. Lacado: Proteccin aplicada en el interior de latas, que evitan la interaccin entre el alimento y el envase.IMPRESIN Y ETIQUETADOPueden imprimirse a granvelocidadcon diseos litogrficos de grancalidad.

Toxicidad en los envases

MetalMateriales txicos usados en la fabricacin de envases

El lubricante que se usa debe ser de grado atoxico.Elestaole confiere a la hojalataresistenciaa la corrosin, pero puede contraer impurezas toxicas como: Ed, Pb, Zn, Fe, etc.El barniz utilizado debe ser compatible con el alimento.Causas y efectosAlgunos envases de metal contienen una fina capa de estao, la cual, si llega a quebrarse por algn golpe o cada, el producto contenido queda en contacto directo con el metal y de esta forma se desnaturaliza el producto.Saturnismo: es la intoxicacin con plomo, causada por alimentos conservados en hojalata

ConclusinDe acuerdo a lo ledo y por experiencia propia de cada una de nosotras, hemos llegado a la conclusin de que es elvidrioel mejor material para utilizar como envase ya que es el ms inocuo e inherente delmercado; al ser el lquido ms viscoso no se deteriora tan fcil con eltiempo, es decir, es el envase de mayor durabilidad. Con esto no queremos decir que los otros 2 sean menos aceptables ya que tambin tienen beneficios; bajo costo, resistentes, flexibles, etc. Solo se hace ms hincapi a la baja toxicidad y desnaturalizacin con el alimento que contiene.Muchas veces sabemos decir y sentir que un alimento tiene gusto metlico o plstico; nos pasa cuando tomamos gaseosa, por ejemplo lacoca cola, la cual segn su envase se modifica el sabor.

http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-alimentos2.shtml#ixzz3eMFM2fjN

ENVASES 3 PIEZAS

Este tipo de envases metlicos son ideales para las conservas vegetales, de pescado, crnicas, de aceite o incluso para la alimentacin petfood.Tambin se pueden usar para almacenar frutos secos, caf, especies y otros productos secos.Formatos redondos:Dimetros desde los 52,5 mm hasta los 214 mmaltura desde los 42 mm hasta los 269 mmFormatos rectangulares:216 x 144 x 264 mmCaractersticas tcnicas:

- Soldadura elctrica- Proteccin soldadura mediante polvo electrosttico- Hojalata en distintos estaados en simple y doble reduccin- Todo tipo de barnices y litografasENVASES 2 PIEZAS

La eleccin del tipo de lata depende de diversos factores, que tienen que ver tanto con el marketing del producto final, como con las caractersticas del mismo.Este tipo de envases metlicos son ideales para las conservas vegetales (esprragos, pimientos), de pescado, marisco, crnicas.Formatos redondos:diametros desde los 62,5 mm hasta los 150 mmaltura desde los 23 mm hasta los 45 mmFormatos rectangulares:104 x 59,8 x 22 mm104 x 59,8 x 27 mm155 x 81 x 28 mmFormatos ovalados:105 x 65 x 28,5 mm126 x 78 x 37,6 mm161 x 108 x 37,8 mmCaractersticas tcnicas:- Envases de 2 piezas tecnologa "embutido-reembutido"- Perfecta definicin de la litografa- Hojalata o TFS en simple y doble reduccin- Todo tipo de barnices y litografasTAPAS FCIL APERTURA

Este tipo de cierre se ha convertido en la opcin predilecta para las conservas vegetales, de pescado, marisco, crnicas o frutos secos.Formatos redondos:diametros desde los 52,5 mm hasta los 153 mmFormatos rectangulares:104 x 59,8 mm105 x 76 mm155 x 81 mmFormatos ovalados:105 x 65 mmCaractersticas tcnicas:- Hojalata o TFS en simple y doble reduccin- Mnimo esfuerzo de apertura- Amplia gama de barnices para cubrir todas las necesidades del mercado- Todo tipo de litografasTAPAS ESTNDAR

Las tapas estndar han acompaado a las conservas desde sus comienzos. Hoy en da siguen siendo un elemento clave en la estructura de un envase metlico.Este tipo de cierre se usa para las conservas vegetales, de pescado, marisco, crnicas, aceites, por poner slo algunos ejemplos.Formatos redondos:Dimetros desde los 52,5 mm hasta los 214 mmFormatos rectangulares:104 x 59,8 mm105 x 76 mm155 x 81 mmFormatos ovalados:105 x 65 mm126 x 78 mm161 x 108 mmCaractersticas tcnicas:- Hojalata o TFS en simple y doble reduccin- Amplia gama de barnices para cubrir todas las necesidades del mercado- Todo tipo de litografasTAPAS PEEL-OFF

Las tapas peel-off van ganando importancia en los envases para ciertos productos, como el atn o las aceitunas.La membrana de aluminio caracterstica de estas tapas se adhiere a la tapa mediante un proceso de termosellado.Mivisa se ha colocado a la cabeza de los fabricantes internacionales que ofrece este tipo de tapas. Estamos continuamente realizando pruebas para el desarrollo de nuevos formatos y de nuevas aplicaciones de estas tapas.Este tipo de cierre es la opcin ideal para las conservas vegetales, de pescado, alimentacin animal, crnicas o productos secos.Formatos redondos:52,5 mm65 mm73 mm83,7 mm99 mm150 mmFormatos rectangulares:104 x 59,8 mm155 x 81 mmCaractersticas tcnicas:- Hojalata o TFS- Amplia gama de barnices para cubrir todas las necesidades del mercado.http://www.mivisa.com/tapas-peelhttp://www.mivisa.com/tapas-est%C3%A1ndarhttp://www.mivisa.com/tapas-f%C3%A1cil-aperturahttp://www.mivisa.com/tapas-f%C3%A1cil-aperturahttp://www.mivisa.com/envases-2-piezashttp://www.mivisa.com/envases-3-piezasbarnices http://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/BARNICES.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/BARNICES%20%202%20PARTE.htm