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1 Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Jujuy Carrera: Ingeniería Agronómica Asignatura: Manejo del Suelo y Riego Profesor Titular: Ing. Agr. Carlos Gregorio TORRES Año: 2014 Manejo del Suelo y Riego PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY

Manejo del Suelo y Riego

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Page 1: Manejo del Suelo y Riego

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Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Jujuy

Carrera: Ingeniería Agronómica

Asignatura: Manejo del Suelo y Riego

Profesor Titular: Ing. Agr. Carlos Gregorio TORRES

Año: 2014

Manejo del Suelo y Riego

PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA

FACULTAD DE

CIENCIAS AGRARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY

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Equipo de Cátedra

1.- ING. AGR. CARLOS GREGORIO TORRES Profesor Titular –Interino- DEDIC. EXCLUSIVA 2.- ING. AGR. M. Sc. GABRIELA SILVIA FERNÁNDEZ Profesor Adjunto –Interino - DEDIC. SIMPLE 3.- ING. AGR. LAURA GRACIELA DIEZ YARADE Jefe de Trabajos Prácticos - Interino – DEDIC. SIMPLE 4.- ING. AGR. EDUARDO OMAR PATIÑO Auxiliar de Primera Por Concurso DEDIC. SIMPLE

Contenidos Mínimos Habilitación de tierras e Impacto Ambiental. Degradación y recuperación de suelos. Planificación. Fertilidad (relación suelo - planta), fertilizantes y enmiendas. Hidrología. Fuentes de aguas superficiales y subterráneas. Captación, conducción y distribución del Riego. Teoría, técnica planificación y administración del Riego. Drenaje de suelos agrícolas. Aspectos legales y administrativos del agua.

Departamento: Suelos, Clima y Ecología

Régimen: Cuatrimestral - 1º cuatrimestre

Curso: 4º Año Carga Horaria de la Asignatura: 90 h. Carga horaria semanal: 6 h.

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Fundamentación: Importancia de la asignatura en el Plan de Estudio La materia introduce en el Plan de Estudios, los conceptos técnicos apropiados para la práctica y competencia profesional agronómica, relacionadas al manejo y conservación de los recursos suelos y aguas. El uso, manejo y conservación tanto del suelo como del agua, requieren de un conocimiento adecuado para diseñar, planificar y ejecutar prácticas agronómicas, que contemplen aspectos ambientales y socioeconómicos. El uso agrícola, forestal o pecuario del suelo, produce distintos impactos en el suelo y agua, en particular sobre la fertilidad y las propiedades intrínsecas del suelo, cuya evaluación se debe realizar, por la incidencia directa sobre la productividad y la economía de los sistemas agropecuarios. Se imparte en ésta asignatura, una visión holística sobre el manejo del suelo y agua, con inclusión del hombre y de la biota, desde una concepción de funcionamiento sistémico, como en la naturaleza se presenta con dimensión espacial, territorial y funcional, en las cuencas hidrográficas. Articulación con las asignaturas correlativas:

La articulación se plantea generando conocimientos integrados de los temas abordados en el transcurso del cursado de las materias. El suelo y su relieve (Edafología y Topografía), ambiente (Ecología Agrícola), planta (Fisiología Vegetal) y los implementos de laboreo (Mecanización y Maquinarias Agrícolas) se integran en una concepción global, mediante la interpretación de la relación Suelo-Agua-Planta-Ambiente, conceptos ya tomados por el alumno en las materias correlativas, pero no vinculados funcionalmente para la planificación y uso, que se imparte en ésta asignatura. La articulación e integración de conceptos para el manejo de suelos y aguas, se desarrolla a través de clases teórica o prácticas conjuntas (articuladas). Consideramos importante que el alumno adquiera destreza para la asociación de conocimientos, que le otorgará capacidad para resolución de situaciones problemas. Para ello se le plantean situaciones agronómicas reales, que le permiten al estudiante, construir respuestas apropiadas, generando habilidad y aptitud para la toma de decisiones. Articulación con las materias del mismo año: Se articula con las materias del mismo y de otros años (anterior/posterior) en temas tales como utilización de terminología técnica y científica similares, las mismas denominaciones y que los términos y el vocabulario tengan igual significado. En éste sentido, el énfasis se ha puesto primero entre las materias del mismo Departamento de Suelos y Ecología (área académica), por la afinidad entre las materias que la componen.

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Al igual que en el desarrollo de los trabajos prácticos, se ha implementado el uso de ejercicios y ejemplos abordados en materias correlativas previas, incorporándoles los nuevos conceptos de la materia. A modo de ejemplo, en Agroclimatología, el estudiante toma a la precipitación como una entrada de agua al suelo, que produce a nivel edáfico un marcado efecto sobre las propiedades del mismo y cuyo contenido y disponibilidad para la planta estará en función a la aplicación de prácticas que se conocen en el cursado de Manejo del Suelo y Riego. El planteo de la producción agropecuaria como un sistema, en el cual se articulan conocimientos, conceptos y principios, permite por parte del alumno, la construcción del conocimiento para que el futuro profesional tenga capacidad e idoneidad para la resolución de situaciones críticas o problemas.

Relación de la asignatura con el perfil profesional esperado: La profesión de Ingeniero Agrónomo tiene como objeto aplicar la ciencia y la técnica, al estudio, control y aprovechamiento de los recursos naturales como así también los aspectos técnicos y socio-económicos que den por resultado una organización capaz de desarrollar, mantener y mejorar los sistemas de producción biológica y los sistemas de transformación agroindustrial con fines productivos, conservacionistas y de desarrollo rural y regional. El Ingeniero Agrónomo es un profesional tecnólogo, y como tal implica el conocimiento de la Ciencia y Tecnología (uso y generación de medios instrumentales, metodológicos y económicos) disponible para todo proyecto que se le solicite. En el ámbito de las Ciencias del Suelo y de los Recursos Hídricos, la tecnología comprende los instrumentos y métodos para alcanzar objetivos concretos de producción (bienes y servicios de tipo cultural, político, económico, etc.), procurando siempre el manejo adecuado del suelo y del agua, para su conservación y mantenimiento de la capacidad productiva. Provee soluciones prácticas a problemas concretos, con los recursos disponibles en un determinado lugar y tiempo.

Incumbencias profesionales

Según el Anexo I de la Res. CAFCA. Nº 227/88, la materia los capacita según lo establecido en los puntos 1, 2 y 13.

1- Proyectar, asesorar, peritar, programar, dirigir, evaluar, arbitrar, estudiar, certificar,

fiscalizar, replantear, diagnosticar, interpretar, analizar, tipificar, clasificar, inventariar y catastrar en materia de SUELOS: su conservación, manejo, recuperación, planialtimetría, relevamiento, sensores remotos, parcelamiento, caminos agrícolas y forestales, geobotánica y sistematización.

2- Proyectar, calcular, computar, dimensionar, asesorar, peritar, tasar, supervisar,

programar, dirigir, administrar, presupuestar, reparar, arbitrar, estudiar, certificar, fiscalizar, replantear, analizar, tipificar, clasificar, inventariar y liquidar en materia de AGUAS: canales, manejo, calidad, canones, riego, drenaje, desagües, hidrología, cuencas, corrección de torrentes y almacenaje.

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13- Proyectar, computar, asesorar, peritar, tasar, supervisar, programar, dirigir,

administrar, presupuestar, reparar, estudiar, representar técnicamente, certificar, fiscalizar, diagnosticar, interpretar, analizar, formular, tipificar, inventariar y liquidar en materia de SUSTANCIAS VEGETALES, HORMONAS VEGETALES O DE SÍNTESIS, ABONOS, FERTILIZANTES, CORRECTORES: sus medios de aplicación, comercio, transporte y almacenamiento.

De acuerdo con la Resolución N° 334/03 del Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología, le compete al Ingeniero Agrónomo, las siguientes tareas profesionales que se imparten en ésta asignatura:

1. Controlar y administrar las cuencas, los sistemas de riego y drenaje para uso agropecuario y forestal, evaluar eventuales daños provocados por la erosión hídrica y determinar los cánones de riego.

2. Participar en la programación, ejecución y evaluación del manejo del agua y su

conservación, para determinar los posibles caudales de uso evitando su contaminación y/o agotamiento.

3. Realizar relevamiento de suelos y programar, ejecutar y evaluar métodos de

conservación, manejo, recuperación y habilitación de los mismos con fines agropecuarios, forestales y paisajísticos.

4. Establecer y evaluar la capacidad agronómica del suelo; elaborar sobre la base de la

misma, propuestas de parcelamiento incluyendo criterios de impacto ambiental, y participar en la determinación de la renta bajo distintas condiciones de uso y productividad.

5. Participar en la realización de estudios referidos al impacto ambiental de obras que

impliquen modificaciones en el medio rural.

6. Programar, ejecutar y evaluar acciones relativas a la conservación y manejo del suelo, agua y recursos vegetales con fines agropecuarios y forestales.

7. Participar en la elaboración de planes, políticas y normas relativas a la conservación y

manejo del suelo, agua y recursos vegetales, y a la producción agropecuaria, forestal y agrosilvopastoril.

8. Programar, ejecutar y evaluar arbitrajes y peritajes que impliquen determinaciones

acerca de: a) calidad, pureza y sanidad de especies, órganos vegetales, productos forestales y productos y subproductos agropecuarios; b) capacidad agronómica del suelo.

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Objetivos Generales de la Asignatura

Dentro de este marco conceptual, el alumno recibe una capacitación práctica con soporte teórico adecuado, sobre técnicas agronómicas apropiadas para aplicar en el desarrollo de la actividad profesional. Este objetivo se aplica, teniendo en cuenta las condiciones ambientales variables de nuestra provincia, la región y el territorio nacional. Las producciones agropecuarias en nuestro país se ubican en diferentes contextos ambientales, sociales y culturales. Aproximadamente dos tercios de la superficie nacional, con producciones de alto impacto económico, padece escasez de agua (ambientes árido y semiárido), mientras otras áreas (húmedas) no tiene problemas en la disponibilidad de agua para la producción y otras la tienen en exceso. Esta situación se repite a nivel de provincia en la cual se tienen condiciones de aridez en más del 60 % de la superficie total y semiárido el resto, mientras que otras zonas presentan los suelos afectados por una freática cercana a la superficie, debido entre otras causas, al incorrecto uso de la práctica del riego. La agricultura bajo irrigación, como la de secano y la producción ganadera provincial y regional, han producido un marcado deterioro del suelo y han afectado la disponibilidad y calidad del agua, además de una notable degradación de la flora y la fauna, consecuentemente sobre la biodiversidad. En éste contexto se plantean desde la Cátedra, las tecnologías disponibles para el “manejo del suelo”, “manejo del agua” y “manejo de la planta”, conceptualizando el funcionamiento de éstos recursos naturales como un sistema agua-suelo-planta, diferenciando el paquete tecnológico convencional o tradicional del conservacionista y sustentable. Esta diferenciación de principios de manejo, tiene el propósito de lograr una capacitación suficiente para la toma de decisiones, que lleven a la ejecución de técnicas que sirvan al productor, para disminuir la degradación y revertir la situación que afecta el patrimonio personal, estatal y natural. Desde luego que la aplicación de determinadas técnicas de manejo de estos recursos, o programas de manejo cuyo diseño se imparte con particular énfasis, sustenta que la aplicación de las mismas, se realicen tomando en cuenta el contexto del ámbito laboral (público o privado), con los objetivos de manejo que se proponga, incluyendo el contexto social. Esto se complementa con el abordaje de los aspectos legales para la gestión y el uso del suelo y del agua.

Impartir a los alumnos los conocimientos necesarios referentes a la planificación del uso y manejo de los recursos suelos y aguas, bajo

principios de conservación y sustentabilidad

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De ésta manera se pretende dar un conocimiento adecuado para que el alumno lleve una formación técnica consistente, para el desarrollo de una actividad profesional independiente, dependiente, de extensión o de investigación. Dentro de ésta concepción se definen los objetivos generales, sintetizados en las siguientes consignas: Crear en el alumno la conciencia del manejo y conservación de los

recursos naturales suelo, aguas y plantas.

Relacionar el manejo del agua y del suelo con el manejo del cultivo, globalizando el concepto de Uso de la Tierra.

Exponer las distintas manifestaciones de Degradación del Suelo. Desarrollar la información sobre tecnologías apropiadas de manejo

del suelo, con el objeto de prevenir los daños, actuando sobre el suelo, el agua y los cultivos.

Conocer los aspectos técnicos y legales del uso y aplicación del agua a los cultivos.

Metodologías para el estudio y el desarrollo de técnicas para

evacuar los excesos de agua del perfil del suelo.

Planificar el uso, manejo y conservación del suelo y del agua en relación a las condiciones ambientales, económicas y sociales.

Contenidos de la Asignatura Programa Analítico 2011

Unidad 1.- El Suelo como recurso básico para la producción. Regiones naturales y agropecuarias del país. Subregiones y producciones de la Región NOA y Jujuy. Producción forestal agrícola y ganadera. Situación actual. Política económica y conservación de los recursos naturales. Principios del desarrollo sustentable. Conservación del suelo. Necesidad de programas regionales y zonales de conservación. Investigación y experimentación en el NOA. Aspectos legales de la conservación del suelo: Ley 22428. Acciones comunitarias.

Unidad 2.- Desmonte y habilitación de tierras. Estudios previos para desmonte de tierras. Estudios de impacto ambiental: alteraciones del medio físico, social, económico y cultural. Métodos de EIA. Desmontes: técnicas y trabajos de habilitación. Perfil natural y perfil alterado. Labranza del suelo. Objetivos. Implementos y funciones. Sistemas de labranza: convencional, reducida, mínima y siembra directa. Objetivos. Efectos sobre el medio edáfico. Agricultura en secano. Almacenaje de agua en el perfil. Prácticas.

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Unidad 3.- Procesos de degradación y prácticas de control. Conceptos. Degradación física, química y biológica del suelo. Compactación. Prácticas de control. Salinización y Sodificación. Corrección de suelos salinos, salinos - sódicos y sódicos. Calidad de agua y determinación de lámina para lavado. Manejo de suelos salinos recuperados. Prácticas culturales. Enmiendas. Tipos y formas de aplicación. Pérdida de materia orgánica. Erosión hídrica. Proceso de pérdida de suelos. Evaluación. Ecuación universal de pérdida de suelos. Prácticas de control y parámetros de diseño. Erosión Eólica. Proceso de pérdida de suelos. Evaluación. Prácticas de control y diseño. Contaminación de suelos. Proceso y efectos sobre

el medio edáfico. Metales pesados.

Unidad 4.- Conservación y manejo. Funciones de la materia orgánica en el suelo. Prácticas para conservación y restitución de materia orgánica: abono verde, residuos de cosecha, pastoreo controlado y rotación de cultivos. El monocultivo. Efectos sobre el suelo. Recuperación y manejo de suelos afectados por monocultivos. Estiércol: composición, uso y formas de aplicación. Compost. Producción y usos. Prácticas combinadas para control de erosión hídrica y eólica. Manejo de suelos en relación al régimen pluviométrico de la región.

Calidad del suelo. Indicadores de calidad. Buenas prácticas agrícolas.

Unidad 5.- Fertilidad de los suelos. Productividad y fertilidad. Leyes de la fertilidad. Ley del mínimo. Ley de rendimientos decrecientes. Macro y micronutrientes. Absorción por las plantas. Factores que afectan su disponibilidad. Funciones fisiológicas de los nutrientes en las plantas. Síntomas de deficiencias. Métodos de evaluación de la fertilidad: tipos de pruebas a campo y laboratorio. Interpretación de análisis químicos de suelo para dosificación de fertilizantes. Fertilizantes: Composición, caracterización. Propiedades físicas y químicas. Material inerte. Índices de salinidad, basicidad y acidez.

Unidad 6.- Fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos. Materias primas y procesos básicos de elaboración de los fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos. Compuestos principales de fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos. Productos comerciales y contenidos de fertilizante. Calcio, Magnesio y Azufre. Elementos menores. Compuestos principales. Momentos críticos del desarrollo del vegetal respecto a la asimilación del Nitrógeno, Fósforo y Potasio. Aplicación de fertilizantes: cálculo de dosis, métodos de aplicación y principios generales para correcta aplicación de fertilizantes sólidos y

líquidos.

Unidad 7.- Planificación del uso y manejo del suelo. Programas de Manejo: formulación y diseño. Etapas. Recopilación de antecedentes cartográficos y bibliográficos sobre suelos, clima, vegetación. Objetivos del programa. Inventario de las tierras por capacidad de uso y aptitud para el riego. Porcentuales. Selección de prácticas por frecuencia y función. Insumos y maquinarias. Costo del Proyecto. Diseño de un programa para una zona de Jujuy.

Unidad 8.- Introducción al riego. Importancia del riego en el desarrollo agropecuario. Historia y difusión mundial y nacional. Riego total y compensatorio. Zonas de riego en el país

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y en la provincia: superficies empadronadas. Estadística nacional y provincial. Administración del recurso hídrico: estatal, privada y asociaciones de usuarios. Impacto ambiental del uso y manejo del agua. Indicadores ambientales y socio económicos.

Unidad 9.- El recurso hídrico. El ciclo hidrológico. Componentes del sistema. Concepto de Cuenca hidrográfica. Parámetros físicos e hidrológicos. Balance hídrico de una cuenca. Escurrimiento. Análisis y cálculo. Método racional y SCS. Hidrogramas. Componentes. Aforo de las corrientes de agua. Aguas subterráneas. Acuíferos. Clasificación. Exploración y Prospección. Equipos de bombeo y perforación. Desarrollo de una perforación. Capacidad de producción del pozo. Calidad de agua para riego. Concepto. Determinaciones, unidades y

criterios de calidad. Clasificación. Uso de agua de baja calidad. Uso de aguas residuales.

Unidad 10.- Dinámica del agua en el suelo. Movimiento del agua en suelos saturados e insaturados. Permeabilidad. Conductividad hidráulica. Ley de Darcy. Conductividad hidráulica. Infiltración. Mecanismo de infiltración. Determinaciones directas y empíricas. Uso del doble anillo. Ecuación de Kostiakov y parámetros de infiltración. Infiltración instantánea, promedio,

acumulada y básica. Curvas de infiltración. Importancia en la planificación del riego.

Unidad 11.- Relación agua – suelo – planta. Evaporación y evapotranspiración. Determinación experimental y predicción de ET con datos meteorológicos. Factores que la afectan. Necesidad de agua de los cultivos, concepto. Determinación. Uso consuntivo. Necesidad de riego anual, mensual y diario de un cultivo. Eficiencia de riego. Concepto. Constantes hídricas del suelo. Capacidad de almacenaje. Agua útil. Lámina de riego: concepto y cálculo. Umbral de riego y lámina de reposición. El requerimiento de riego del cultivo. Lámina y volumen de riego diario, mensual y anual para un cultivo. Dotación: concepto, aplicación a nivel de distrito y finca.

Unidad 12.- Diagramación y operación de distritos de riego. Requerimiento hídrico global de una zona. Análisis de la célula de cultivo. Eficiencia de riego: de conducción externa e interna. Eficiencia de aplicación. Dotación: la demanda de agua en parcela, finca y cabecera de distrito. Curvas de demanda mensual y anual. Dotación de riego de un distrito. La entrega del agua: volumétrica, demanda libre y turnados. Lámina bruta y neta. Intervalo y tiempo de riego. Operación de un distrito de riego. Su organización y conservación.

Unidad 13.- Construcción de canales. Introducción a la dinámica del agua en canales. Régimen laminar y turbulento. Curvas isótacas. Canales de riego: parámetros para el diseño, cálculo y trazado. Aforo en canales. Métodos. Tipos de aforo. Estructuras. Beneficios y limitaciones. Obras de arte en canales para captación, conducción y distribución: toma, desarenador, aliviaderos; saltos; rápidos; sifones; partidores; tipos de compuertas, objetivos y funciones de cada una.

Unidad 14.- Riego por superficie. Riego por gravedad. Surcos, melgas, inundación y corrugación. Criterios de selección. Diseño del riego: pautas técnicas. Caudal máximo no erosivo. Tiempo de infiltración y tiempo de escurrimiento. Dimensionamiento de las unidades de riego: pendientes, límites y tolerancias, cálculo. Evaluación del riego superficial. Riego a

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cero o riego a nivel. Riego por inundación. Principios hidráulicos. Caudal máximo no erosivo.

Tiempo de llenado de la unidad de riego.

Unidad 15.- Riego Presurizado. Aspersión, microaspersión, goteo y subterráneo. Modalidades de cada uno. Ventajas y limitaciones; recomendaciones para su elección. Fuentes de agua. Componentes de los sistemas. Materiales utilizados: conducción, acoples, accesorios; emisores: clasificación. Diseño agronómico e hidráulico. Presión nominal y de

trabajo. Fertirrigación: concepto y aplicaciones.

Unidad 16.- Proyectos de riego a nivel de finca. Diseño, etapas y estudios necesarios para su formulación. Aptitud para riego de los suelos. Desmontes y limpieza general. Planimetría y altimetría. Curvas de nivel. División en parcelas en función de la pendiente. Emparejamiento y nivelación. Ubicación de toma de finca, canales principales y secundarios, cabeceras de riego, desagües y caminos internos. Plano proyecto. Planeamiento del riego.

Cultivos mejoradores y definitivos.

Unidad 17.- Drenaje. Drenaje y desagües. Conceptos. Introducción. Drenaje zonal y drenaje parcelario: principios. Áreas afectadas en el NOA y Jujuy. Movimiento del agua en zona saturada. Permeabilidad. Componentes de la recarga y descarga de la freática. Investigación básica para drenaje: recopilación de mapas de la zona; relevamientos topográficos; régimen de precipitaciones, mapas de suelos, de uso de la tierra y de salinidad. Posibilidades de descarga de la futura red de drenaje. Estudio del agua subterránea. Red de observaciones freatimétricas. Determinación de la conductividad hidráulica.

Unidad 18.- Diseño de drenaje zonal y parcelario. Mapas de líneas isohipsas, isobáticas e isoincrementos. Líneas de flujo. Profundidad del hidroapoyo. Movimiento del agua hacia el dren Coeficiente de drenaje. Trazado de drenes colectores y secundarios. Cálculo. Maquinarias y recomendaciones para la apertura. Observación del efecto de drenaje. Conservación del sistema. Diseño de un drenaje parcelario. Espaciamiento de drenes. Sistema permanente y temporario para lavado de suelos afectados por salinidad.

Unidad 19.- Aspectos legales y administrativos del riego. Código de Aguas de la Provincia de Jujuy y sus modificaciones. El empadronamiento del agua. Distintos usos. Derechos y obligaciones de los concesionarios. Contaminación del agua. Administración de sistemas de riego: estatal, privada y asociaciones de usuarios. Importancia económica del agua: régimen tarifario. Canon de riego y canon de obras. Carácter jurídico del agua.

Dominio del agua.

Programa de Examen Bolilla 1.

a) Regiones naturales y agropecuarias del país. Producción forestal agrícola y ganadera. Situación actual.

b) Compuestos principales de fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos.

Productos comerciales y contenidos de fertilizante.

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c) Balance hídrico de una cuenca. Escurrimiento. Análisis y cálculo. Método racional y SCS.

d) Estudio del agua subterránea. Red de observaciones freatimétricas. Determinación de la conductividad hidráulica.

Bolilla 2.

a) Labranza del Suelo. Objetivos. Implementos y funciones. b) Calidad de agua para riego. Concepto. Determinaciones, unidades y criterios de

calidad. Clasificación. Uso de agua de baja calidad. Uso de aguas residuales. c) Calcio, Magnesio y Azufre. Elementos menores. Compuestos principales. d) Trazado de drenes colectores y secundarios. Cálculo. Maquinarias y recomendaciones

para la apertura. Observación del efecto de drenaje. Conservación del sistema.

Bolilla 3.

a) Erosión hídrica. Proceso de pérdidas de suelos. Evaluación. Ecuación universal de pérdida de suelos. Prácticas de Control y parámetros de diseño.

b) Administración de sistemas de riego: estatal, privado y asociaciones de usuarios. Impacto ambiental del uso y manejo del agua. Indicadores ambientales y socio económicos.

c) Macro y micronutrientes. Absorción por las plantas. Factores que afectan su disponibilidad.

d) Movimiento del agua hacia el dren. Coeficiente de drenaje. Sistema permanente y

temporario para lavado de suelos afectados por salinidad.

Bolilla 4.

a) Conservación del Suelo. Necesidad de programas regionales y zonales de conservación. Investigación y experimentación en el NOA.

b) Infiltración. Mecanismo de infiltración. Determinaciones directas y empíricas. Uso del doble anillo. Ecuación de Kostiakov y parámetros de infiltración.

c) Materias primas y procesos básicos de elaboración de los fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos.

d) Mapas de líneas isohipsas, isobáticas e isoincrementos. Líneas de flujo. Profundidad

del hidroapoyo

Bolilla 5.

a) Programas de Manejo: formulación y diseño. Etapas. Recopilación de antecedentes cartográficos y bibliográficos sobre suelos, clima, vegetación. Objetivos del programa. Clasificación de suelos por capacidad de uso.

b) Productividad y fertilidad. Leyes de la fertilidad. Ley del mínimo. Ley de rendimientos decrecientes.

c) El ciclo hidrológico. Componentes del sistema. Concepto de Cuenca hidrográfica. Parámetros físicos e hidrológicos.

d) Estudio del agua subterránea. Red de observaciones freatimétricas. Determinación de

la conductividad hidráulica.

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Bolilla 6.

a) Subregiones y producciones de la Región NOA y Jujuy. Producción forestal agrícola y ganadera. Situación actual.

b) Fertilizantes: Composición, caracterización. Propiedades físicas y químicas. Material inerte. Índices de salinidad, basicidad y acidez.

c) Requerimiento hídrico global de una zona. Análisis de la célula de cultivo. Eficiencia de riego: de conducción externa e interna. Eficiencia de aplicación. Dotación: demanda de agua en parcela, finca y cabecera de distrito.

d) Movimiento del agua en zona saturada. Permeabilidad. Componentes de la recarga y

descarga de la freática.

Bolilla 7.

a) Estudios previos para desmonte de tierras. Estudios de Impacto ambiental: alteraciones del medio físico, social, económico y cultural. Métodos de EIA.

b) Aguas subterráneas. Acuíferos. Clasificación. Exploración y Prospección. c) Funciones fisiológicas de los nutrientes en las plantas. Síntomas de deficiencias. d) Investigación básica para drenaje: recopilación de mapas de la zona; relevamientos

topográficos; régimen de precipitaciones, mapas de suelos, de uso de la tierra y de

salinidad. Posibilidades de descarga de la futura red de drenaje.

Bolilla 8.

a) Aspectos legales de la conservación del suelo: Ley 22428. Acciones comunitarias. b) Evaporación y evapotranspiración. Determinación experimental y predicción de la ET

con datos meteorológicos. Factores que la afectan. Necesidad de riego de los cultivos. Uso consuntivo.

c) Macro y micronutrientes. Absorción por las plantas. Factores que afectan su disponibilidad.

d) Drenaje y desagües. Introducción. Drenaje zonal y drenaje parcelario: principios.

Áreas afectadas en el NOA y Jujuy.

Bolilla 9.

a) Erosión Eólica. Procesos de pérdida de suelos. Evaluación. Prácticas de control y diseño.

b) Aplicación de fertilizantes: cálculo de dosis, métodos de aplicación y principios generales para correcta aplicación de fertilizantes líquidos y sólidos.

c) Hidrogramas. Componentes. Aforo de las corrientes de agua.

d) Movimiento del agua hacia el dren. Coeficiente de drenaje.

Bolilla 10.

a) Salinización y Sodificación. Corrección de suelos salinos, salinos - sódicos y sódicos. Calidad de agua para lavado y determinación de lámina.

b) Funciones fisiológicas de los nutrientes en las plantas. Síntomas de deficiencias. c) Equipos de bombeo y perforación. Desarrollo de una perforación. Capacidad de

producción del pozo. d) Aspersión, microaspersión, goteo y subterráneo. Modalidades de cada uno. Ventajas

y limitaciones; recomendaciones para su elección. Fuentes de agua.

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Bolilla 11.

a) Contaminación de suelos. Procesos y efectos sobre el medio edáfico. Metales pesados. b) Calcio, Magnesio y Azufre. Elementos menores. Compuestos principales. c) Proyectos de riego. Etapas y estudios necesarios para su formulación. Aptitud para

riego de los suelos. Desmontes y limpieza general. Planimetría y altimetría. Curvas de nivel.

d) Diseño de un drenaje parcelario. Espaciamiento de drenes. Sistema permanente y

temporario para lavado de suelos afectados por salinidad.

Bolilla 12.

a) Funciones de la materia orgánica en el suelo. Prácticas para conservación y restitución de materia orgánica.

b) Estiércol: composición, uso y formas de aplicación. Compost. Producción y usos. c) Código de Aguas de la Provincia de Jujuy y sus modificaciones. El empadronamiento

del agua. Distintos usos. d) Mapas de líneas isohipsas, isobáticas e isoincrementos. Líneas de flujo. Profundidad

del hidroapoyo.

Bolilla 13.

a) Sistemas de labranza: convencional, reducida, mínima y siembra directa. Objetivos. Efectos sobre el medio edáfico.

b) Métodos de evaluación de la fertilidad: tipos de pruebas a campo y laboratorio. Interpretación de análisis químicos de suelo para dosificación de fertilizantes.

c) Componentes de los sistemas presurizados. Materiales utilizados para conducción, acoples, accesorios; emisores: clasificación.

d) El requerimiento de riego del cultivo. Lámina y volumen de riego diario, mensual y anual para un cultivo. Dotación: concepto, aplicación a nivel de finca.

Bolilla 14.

a) Degradación y Prácticas de Control. Conceptos. Degradación física, química y biológica del suelo. Compactación. Practicas de control.

b) Momentos críticos del desarrollo del vegetal respecto a la asimilación del Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

c) Introducción a la dinámica del agua en canales. Régimen laminar y turbulento. Curvas isótacas. Canales de riego: parámetros para el diseño, cálculo y trazado.

d) Diseño de un drenaje parcelario. Espaciamiento de drenes. Sistema permanente y temporario para lavado de suelos afectados por salinidad.

Bolilla 15.

a) Desmontes: técnicas y trabajos de habilitación. Perfil natural y perfil alterado. b) Compuestos principales de fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos.

Productos comerciales y contenidos de fertilizante. c) Importancia del riego en el desarrollo agropecuario. Historia y difusión mundial y

nacional. Riego total y compensatorio.

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d) Importancia económica del agua: régimen tarifario. Canon de riego y canon de obras. Carácter jurídico del agua. Dominio del agua.

Bolilla 16.

a) Prácticas combinadas para control de erosión hídrica y eólica. Manejo de suelos en relación al régimen pluviométrico de la región.

b) Productividad y fertilidad. Leyes de la fertilidad. Ley del mínimo. Ley de rendimientos decrecientes.

c) Constantes hídricas del suelo. Capacidad de almacenaje de humedad del suelo. Agua útil. Lámina de riego: concepto y cálculo. Umbral de riego y lámina de reposición.

d) Derechos y obligaciones de los concesionarios. Contaminación del agua.

Bolilla 17.

a) Política económica y conservación de los recursos naturales. Principios del desarrollo sustentable.

b) Calidad del Suelo. Indicadores de calidad. Buenas prácticas agrícolas. c) Curvas de demanda mensual y anual. Dotación de riego de un distrito. d) Obras de arte en canales para captación, conducción y distribución. Objetivos y

funciones de cada una.

Bolilla 18.

a) Agricultura en secano. Almacenaje de agua en el perfil. Prácticas. b) El monocultivo. Efectos sobre el suelo. Perjuicios del monocultivo. Recuperación y

manejo de suelos afectados por monocultivos. c) Infiltración instantánea, promedio, acumulada y básica. Curvas de infiltración.

Importancia en la planificación del riego. d) Movimiento del agua en suelos saturados e insaturados. Permeabilidad. Ley de Darcy.

Conductividad hidráulica.

Bolilla 19.

a) Manejo de suelos salinos recuperados. Prácticas culturales. Enmiendas. Tipos y formas de aplicación. Pérdida de materia orgánica.

b) Aplicación de fertilizantes: cálculo de dosis, métodos de aplicación y principios generales para correcta aplicación de fertilizantes líquidos y sólidos.

c) Riego por gravedad. Surco, melgas, inundación y corrugación. Criterios de selección. Diseño del riego: pautas técnicas. Caudal máximo no erosivo. Tiempo de infiltración y tiempo de escurrimiento Dimensionamiento de las unidades de riego.

d) Estudio del agua subterránea. Red de observaciones freatimétricas. Determinación de la conductividad hidráulica.

Bolilla 20.

a) Formulación de Programas de Manejo. Etapas. Recopilación de antecedentes. Objetivos del programa. Inventario de las tierras por capacidad de uso y aptitud para riego. Porcentuales.

b) Fertilizantes: Composición, caracterización. Propiedades físicas y químicas. Material inerte. Índices de salinidad, basicidad y acidez.

Page 15: Manejo del Suelo y Riego

15

c) Zonas de riego en el país y en la provincia: superficies empadronadas. Estadística nacional y provincial.

d) Drenaje y desagües. Introducción. Drenaje zonal y drenaje parcelario: principios. Drenaje en climas húmedos y áridos. Áreas afectadas en el NOA y Jujuy.

Bolilla 21.

a) Formulación de Programas de Manejo. Etapas. Selección de prácticas. Insumos y maquinarias. Costo del Proyecto. Diseño de un programa para una zona de Jujuy.

b) Materias primas y procesos básicos de elaboración de fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos.

c) Necesidad de riego anual, mensual y diario de un cultivo. Eficiencia de riego. Dotación. Conceptos.

d) Investigación básica para drenaje: recopilación de mapas de la zona; relevamientos topográficos; régimen de precipitaciones, mapas de suelos, de uso de la tierra y de

salinidad. Posibilidades de descarga de la futura red de drenaje.

Bolilla 22.

a) Sistemas de labranza: convencional, reducida, mínima y siembra directa. Objetivos. Efectos sobre el medio edáfico.

b) Métodos de evaluación de la fertilidad: tipos de pruebas a campo y laboratorio. Interpretación de análisis químicos de suelo para dosificación de fertilizantes.

c) Aforo en canales. Métodos. Tipos de aforo. Estructuras. Beneficios y limitaciones. d) Trazado de drenes colectores y secundarios. Cálculo. Maquinarias y recomendaciones

para la apertura. Observación del efecto de drenaje. Conservación del sistema.

Bolilla 23.

a) Subregiones y producciones de la Región NOA y Jujuy. Producción forestal agrícola y ganadera. Situación actual.

b) Estiércol: composición, uso y formas de aplicación. Compost. Producción y usos. c) Evaluación del riego superficial. Riego a nivel o riego a cero. Riego por inundación.

Principios hidráulicos. Caudal máximo no erosivo. Tiempo de llenado de la unidad de riego.

d) Mapas de líneas isohipsas, isobáticas e isoincrementos. Líneas de flujo. Profundidad

del hidroapoyo.

Bolilla 24.

a) Erosión hídrica. Proceso de pérdidas de suelos. Evaluación. Ecuación universal de pérdida de suelos. Prácticas de Control y parámetros de diseño.

b) Momentos críticos del desarrollo del vegetal respecto a la asimilación del Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

c) Riego Presurizado. Diseño agronómico e hidráulico. Presión nominal y de trabajo. Fertirrigación: concepto y aplicaciones.

d) Diseño de un drenaje parcelario. Espaciamiento de drenes. Sistema permanente y

temporario para lavado de suelos afectados por salinidad.

Page 16: Manejo del Suelo y Riego

16

Bolilla 25.

a) Contaminación de suelos. Procesos y efectos sobre el medio edáfico. Metales pesados. b) Productividad y fertilidad. Leyes de la fertilidad. Ley del mínimo. Ley de rendimientos

decrecientes. c) La entrega del agua: demanda libre, turnado. Lámina bruta y neta. Intervalo y tiempo

de riego. Operación de un distrito de riego. Su organización y conservación.

d) Derechos y obligaciones de los concesionarios. Contaminación del agua.

Programa de Trabajos Prácticos

Práctico Nº 1: Temas: Corrección de suelos salinos, alcalinos y ácidos. Técnica y proceso

Objetivos: Conocimiento y cálculo de técnicas de corrección de suelos salinos, alcalinos y ácidos Contenidos: Técnicas de diagnóstico. Técnicas de recuperación de Suelos Salinos, Sódicos y Ácidos. Prácticas agrícolas contra la salinidad.

Práctico Nº 2: Temas: Control de erosión hídrica: Terrazas: diseño y construcción. Control de erosión eólica: barreras rompevientos, cultivos en fajas: diseño y construcción.

Objetivos: Diseño y cálculo de técnicas para el control de la erosión hídrica –terraza- y eólica –barreras rompevientos. Contenidos: Tipos de Terrazas. Diseño y construcción. Secuencias del proyecto para el Diseño y Construcción de Terrazas. Diseño de las Terrazas en el plano. Replanteo. Labores y equipos necesarios. Estimación de pérdida de suelo por el viento. Técnicas de prevención y control de la erosión eólica. Diseño y construcción de cortinas rompevientos.

Práctico Nº 3: Temas: Interpretación de análisis de suelos. Cálculo de dosis de fertilizantes.

Objetivos: Interpretación del contenido de nutrientes del suelo. Recomendación de fertilizante. Cálculo de dosis. Métodos de aplicación de fertilizantes y enmiendas. Contenidos: Interpretación de análisis de suelos –parámetros físicos y químicos- de distintas regiones de la provincia. Determinación y cálculo de las necesidades de fertilización o enmienda. Caracterización de fertilizantes. Métodos de aplicación. Preparación de fertilizantes compuestos. Preparación de distintas concentraciones de fertilizantes líquidos.

Page 17: Manejo del Suelo y Riego

17

Práctico Nº 4: Tema: Manejo conservacionista: Labranza convencional, reducida y directa. Visita a la EEA-INTA, Salta

Objetivos: Identificar y comparar las distintas técnicas de labranza. Contenidos: Reconocimiento visual del estado del cultivo y el suelo. Evaluación de erosión. Determinación del contenido de humedad del perfil del suelo, mediante el barrenado de los horizontes. Identificación del desarrollo de fauna en el perfil del suelo. Medición de la productividad del cultivo y análisis estadístico de los datos obtenidos (comparación entre las distintas técnicas). Observación de asociación de técnicas. Las parcelas recorridas tienen 13 años de existencia, por lo que se aprecian cambios notorios en la evolución de los suelos en relación a la aplicación de una u otra técnica.

Práctico Nº 5: Tema: Actividad integradora con Cátedra Mec. Agraria: Aplicación de fertilizantes: métodos, máquinas aplicadoras y principios generales

Objetivos: Métodos de aplicación de fertilizantes y enmiendas.

Contenidos: Caracterización de fertilizantes. Métodos de aplicación. Maquinaria utilizada. Cátedras participantes: Mecanización Agrícola. Manejo del Suelo y Riego. Lugar de realización: Finca de productor Total horas efectivas de trabajo a realizar por los alumnos: 5 horas.

Práctico Nº 6: Temas: El escurrimiento: métodos: análisis y cálculo. Calidad de Agua: Determinaciones, unidades y criterios de calidad, clasificación. Indicadores de calidad.

Objetivos: Determinar por distintos métodos el escurrimiento en una cuenca pequeña. Interpretación de la calidad de agua para uso agrícola. Contenidos: Desarrollo del Método Racional para el cálculo del escurrimiento. Desarrollo del Método del SCS para el cálculo del escurrimiento, analizar las diferencias -ventajas y desventajas- entre ambos métodos aplicados a cuencas rurales. Determinaciones, unidades y criterios de calidad, clasificación. Indicadores de calidad.

Page 18: Manejo del Suelo y Riego

18

Práctico Nº 7: Temas: Infiltración: Determinaciones directas y empíricas: uso del doble anillo. Determinar Infiltración instantánea, promedio, acumulada y básica. Relación Agua – Suelo – Planta. Humedad del suelo.

Objetivos: Determinación directa de la Infiltración. Ensayo de infiltración. Obtener datos del suelo, calcular e interpretar los valores del mismo. Determinar la necesidad de agua de los cultivos. Calcular lámina de riego. Métodos. Contenidos: Ensayo de medición de infiltración a través del uso del doble anillo: obtención de datos. Determinar con los mismos la infiltración instantánea, promedio, acumulada y básica del suelo considerado. Relación infiltración – escurrimiento. Establecer la relación de la infiltración y el práctico Nº 6 (Escurrimiento) en la Planificación del Riego. Cálculo de la capacidad de retención de agua del suelo. En función de los parámetros climáticos y edáficos determinar la necesidad de riego del cultivo. Intervalo de riego. Dotación.

Práctico Nº 8: Tema: Curvas de avance y receso en riego por surcos

Objetivos: Evaluar y analizar el método de riego por surcos. Contenidos: Práctica de riego en finca realizando las mediciones correspondientes. En función de los datos obtenidos realizar un análisis sobre el método de riego y las formas más eficientes de realizar la práctica de riego.

Práctico Nº 9: Tema: Operación de un distrito de riego. La entrega del agua, aforos y turnados. Canales.

Objetivos: Conocer el camino del agua del Sistema Río Grande – Las Maderas (desde la toma al productor). Distrito e riego del Valle de Los Pericos. Contenidos: Captación: obras de Los Molinos y El Tipal. Conducción. Almacenamiento y Distribución del agua. El recorrido se comienza en el dique El Tipal, se recorren distintos tipos de diques, canales de diversos ordenes (primarios, secundarios, terciarios, etc.). Se reconocen tipos de obras de arte en el sistema. Métodos de aforos de agua. Visita a oficinas del consorcio: funcionamiento.

Práctico Nº 10: Tema: Diferentes sistemas de riego. Riego presurizado: aspersión y goteo. Diseño y cálculo.

Objetivos: Reconocer las distintas partes de un sistema de riego presurizado.

Page 19: Manejo del Suelo y Riego

19

Contenidos: Diseño agronómico del sistema. Diseño hidráulico del sistema. Cálculo de los componentes del sistema.

Seminario: Presentación de trabajos integradores.

Objetivos: Formulación del Programa de manejo de Suelos. Contenidos: Etapas en la confección de un Programa de Manejo. Determinación de la Capacidad de Uso de los Suelos. Uso Actual. Inventario de las Tierras. Objetivos del programa. Selección de prácticas y caracterización de las mismas. Inventario de la maquinaria disponible y la necesaria. Insumos necesarios para las tareas proyectadas.

Áulicos

1) Corrección de suelos salinos, alcalinos y ácidos. Métodos de recuperación. Lavado y uso de enmiendas.

2) Control de erosión hídrica. Diseño y cálculo de espaciamiento de terrazas.

3) Control de erosión eólica: barreras rompevientos, cultivos en fajas: diseño y

construcción.

4) Interpretación de Análisis de Suelos. Cálculo de Dosis de Fertilizantes.

5) Escurrimiento en Cuencas Hídricas. Métodos de cálculo

6) Calidad del agua para riego: Determinaciones. Clasificación. Indicadores de calidad.

7) Infiltración

8) Relación Agua-Suelo-Planta. Determinación del Contenido hídrico del suelo. Métodos. Unidades.

De campo

1) Manejo del Suelo: Labranza convencional, reducida y directa. Manejo de cobertura. Visita a la EEA-INTA, Salta

2) Infiltración: Determinaciones directas y empíricas: uso del doble anillo. Determinar

Infiltración instantánea, promedio, acumulada y básica.

3) Curvas de avance y receso en riego por surcos.

Page 20: Manejo del Suelo y Riego

20

4) Operación de un distrito de riego. La entrega del agua. Turnados. Visita Consorcio de Riego “Valle de los Pericos”. Organización.

5) Riego presurizado: aspersión y goteo. Diseño agronómico e hidráulico. Cálculos. Visita

a fincas de la zona. Actividades Prácticas Integradoras

1) Aplicación mecánica de fertilizantes: métodos, máquinas aplicadoras y principios generales.

Con Cátedra de Mecanización Agrícola. Metodología de la Enseñanza: Clases Teóricas: Para el cumplimiento de los objetivos de enseñanza y la toma de conocimientos por parte del alumno, se adopta una metodología que permita construir y formar una concepción integradora de conceptos globales primero y específica luego, para el uso racional de los recursos suelos, aguas y vegetación, que le permita diagnosticar y luego dar soluciones y respuestas en su actividad profesional.

Esto se concretará impartiendo un conocimiento teórico basado en clases participativas, induciendo al conocimiento previo otorgado por las materias correlativas y desde allí se relaciona y vincula con el conocimiento nuevo del tema de la materia. Se da énfasis a temas considerados de importancia fundamental de la materia, que luego son desarrollados en Trabajos Prácticos, aplicando métodos de evaluaciones, diseños y cálculos. Clases Prácticas:

Los Trabajos Prácticos tienen como objetivo concreto, permitir al alumno alcanzar un adiestramiento en la resolución de problemas o situaciones a través de la ejercitación en la resolución de casos, esta ejercitación se realiza individual o en forma grupal. Esta forma de trabajo permite el intercambio de opiniones y criterios entre los propios alumnos, con apoyo del docente. El intercambio de ideas, en esta instancia es un aporte para alimentar la discusión y formación de criterios, lo cual contribuye además a la formación integral.

Los Trabajos de campo sirven además del conocimiento de la realidad provincial sobre el manejo de los recursos y los daños de la tierra, a la orientación en la búsqueda de información necesaria, para que el mismo alumno pueda realizar un análisis crítico de las situaciones que se pueden plantear.

De campo

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21

Se incluye dentro de los Trabajos Prácticos, viajes al campo para el conocimiento de las principales zonas productoras, tanto en secano como irrigadas. En áreas de secano, se toma contacto con los sistemas de manejo convencionales, de labranzas reducidas y las conservacionistas. Esta observación directa permite fortalecer el conocimiento teórico-práctico impartido, para la formación del criterio profesional.

El riego tiene fuerte incidencia en la economía provincial y en tal sentido se da al alumno la oportunidad de tomar conocimiento de las obras de captación, almacenamiento y distribución del agua para riego del Sistema Río Grande-Las Maderas. Si bien el riego regulado tiene su importancia, las zonas irrigadas mediante tomas libres desde ríos, merecen su consideración por constituir las zonas de mayor desarrollo de cultivos hortícola estacionales y de primicia, florícolas, frutícolas e industriales. Actividades Prácticas de Integración: Varios de los trabajos prácticos se realizan con la participación de otras materias de la carrera (anteriores o posteriores), estos pueden ser áulicos en los que los casos planteados han comenzado a tratar la información durante el cursado de las materias participantes (ej.: clima y edafología), o completan la formación (ej.: maquinarias fertilizadoras). En los trabajos prácticos integrados de campo se viaja con profesores afines a los casos que se reconocen (ej.: riego presurizado en cultivos frutícolas y hortícolas).

La actividad de integración también se realiza con cátedras de producción, participando –los docentes- con ellos en los recorridos a campo de las distintas producciones y realizando un análisis integral de situación (ej.: el cultivo, el suelo, el agua, sistemas de riego, requerimientos de fertilización, plagas, productividad, etc.) Pruebas Parciales y Recuperatorios: 1. Cantidad. Durante el desarrollo de la materia se tomarán dos Pruebas Parciales. La

primera al finalizar el dictado del Módulo de Manejo del Suelo, el cual incluye Fertilidad y Fertilizantes. El segundo al finalizar el dictado de los Trabajos Prácticos de Riego y Drenaje.

2. Características. El examen parcial podrá ser escrito u oral, individual, disponiendo en el primer caso 180 minutos para su resolución.

3. Condición. El alumno cursante estará en condiciones de rendir las Pruebas Parciales, cuando acredite la aprobación del 80% de los Trabajos Prácticos.

4. Aprobación. Las Pruebas Parciales se aprobarán con un mínimo de 70 puntos sobre 100. 5. Inasistencias. La inasistencia a la Prueba Parcial sin justificación tendrá el carácter de

Desaprobado. 6. Justificación. Las Pruebas Parciales o sus recuperatorios deberán ser justificadas en las

48 horas posteriores a su realización, para que el alumno tenga derecho a su recuperación. La cátedra le comunicará 5 días antes la fecha de recuperación del mismo.

7. Recuperaciones. Habrá sólo una (1) recuperación por cada Prueba Parcial. El alumno que desaprobara o no se presentara a una sola de las Pruebas Parciales ni a su recuperatorio, tendrá oportunidad de obtener la condición de regular, rindiendo un

Page 22: Manejo del Suelo y Riego

22

segundo recuperatorio (Flotante), en fecha a establecer por la Cátedra. La misma deberá fijarse una vez finalizado el dictado del Curso y hasta diez (10) días antes de la iniciación del turno de exámenes complementario (Febrero-Marzo). Desaprobado en esta oportunidad, el alumno deberá recursar la asignatura.

Condiciones para Regularizar la Materia:

Para regularizar la materia, los alumnos deben tener el 80% de asistencia a los Trabajos Prácticos (informes de TTPP de campo presentados), y el seminario de integración y los dos exámenes parciales aprobados.

Evaluaciones cotidianas

Trabajos Prácticos Áulicos: Se realizan interrogatorios orales o escritos y se resuelven situaciones problemas. En aquellos casos que se indique deberán presentar informes. Trabajos de campo: La evaluación se realiza a través de la presentación de un informe del viaje, el alumno dispone de 7 (siete) días para realizarlo y presentarlo. En la presentación del informe se evalúa comprensión del tema, redacción, ortografía y presentación, en formato papel de acuerdo a las normas establecidas por la cátedra. La falta de presentación del mismo equivale a ausente en el Trabajo Práctico. Trabajo de Laboratorio: El alumno debe resolver la planilla con información que se le entrega y enviarla vía e-mail a la Cátedra para su corrección. Dispone de un plazo de 7 (siete) días para ser presentado. La falta de presentación de la misma corresponde ausente a ese trabajo práctico. Seminarios/Talleres: La evaluación se realiza a través de la presentación de un informe de la situación a resolver, el alumno dispone de 20 (veinte) días, luego de que se les entrega el material necesario para realizarlo y presentarlo. La falta de presentación del mismo inhabilita al alumno rendir el primer examen parcial. El informe deberá presentarse mediante exposición oral según previo acuerdo con el docente. En la presentación del seminario -taller se evalúa la comprensión del tema, presentación y lenguaje técnico. Actividades Prácticas de Integración: La evaluación se realiza a través de la presentación de un informe de la situación a resolver, el alumno dispone de 7 (siete) días para realizarlo y presentarlo. La falta de presentación del mismo equivale a ausente en el Trabajo Práctico. El informe deberá desarrollarse en planilla electrónica y enviarse por e-mail. En la presentación del informe se evalúa la comprensión del tema, la redacción, ortografía y presentación. Exámenes Parciales

Page 23: Manejo del Suelo y Riego

23

Durante el cursado el alumno debe rendir obligatoriamente dos (2) exámenes parciales; uno al finalizar el dictado de los Trabajos Prácticos de Manejo y Fertilizantes y el segundo al finalizar Riego y drenaje. Se aprueba con 70/100 puntos. Cada parcial cuenta con una recuperación. Si el alumno no aprueba el primer parcial puede seguir cursando, pero debe aprobar el segundo en primera instancia o la recuperación para tener opción al uso del parcial “Flotante” que es una instancia que el alumno puede usar para el primer o segundo parcial, siempre que tenga al menos uno aprobado. Examen Final Consiste en la evaluación del alumno, de los conceptos teóricos y prácticos impartidos durante el cursado de la materia, que componen el Programa Analítico de la materia. Dicha evaluación se realiza en base al Programa de Examen elaborado por la Cátedra, que se compone de temas combinados de manejo y fertilidad de suelos, riego y drenaje. Durante el desarrollo del examen, que básicamente se interroga sobre aspectos teóricos de la materia, se pueden relacionar los mismos a los temas de trabajos prácticos. Alumno Regular El alumno al ingresar al examen y constatada su identidad mediante Libreta Universitaria, extrae al azar dos temas (Unidades), de los cuales selecciona uno para el inicio. El tribual Examinador podrá interrogar sobre temas vinculados a la exposición y establecer relaciones, de tal manera de concluir con un concepto global y calificativo, de los conocimientos adquiridos por el examinado. Alumno Libre El examen libre se ajusta a las reglamentaciones vigentes que a la fecha dispone la Facultad, realizando una prueba práctica previa sobre resolución de problemas, cálculos o diseños. Aprobado el mismo, se encuentra en condiciones de ser examinado en los aspectos teóricos. Este examen se realiza sin la extracción de temas, es decir, debe ser examinado en forma integral, sobre los temas del Programa Analítico. En realidad, la forma de evaluación no es una opción sino un obligación reglamentada por Resolución del Consejo Académico de la Facultad, no obstante ha surgido una modalidad de cursado, llamado Por Promoción. Esta modalidad requiere una Planificación distinta a la llevada actualmente y requiere además mayor dedicación docente, compromiso imposible de asumir en esta instancia por la Cátedra, esperando que en poco tiempo la situación se revierta. Desde lo organizacional, durante el cursado 2008, se ha buscado una agrupación de temas para dictar en Módulos que luego se puedan evaluar, como instancia de ir conformando un futuro dictado de la materia por Promoción. Horario de Clases Teóricas: Día Viernes: 9:00 a 12:00 hs. Aula 1. Facultad de Ciencias Agrarias Horario de Clases Prácticas:

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24

Día Viernes: de 14:00 a 17:00 hs. Aula 1. Facultad de Ciencias Agrarias

Cronograma de clases teórico-prácticas año 2014 Calendario académico 28/03 al 11/07

Fecha Tipo Tema Duración Responsable

28/03 T - P

Presentación y Planificación de actividades

Unidad 1.- El Suelo como recurso básico para la producción

3

Ings. Carlos

Torres Gabriela

Fernández

28/03 T Unidad 2.- Desmonte y habilitación de tierras Unidad 3.- Procesos de degradación y prácticas de

control

3 Ing. Carlos

Torres

04/04 T - P

Unidad 4.- Conservación y manejo

Corrección de suelos salinos, alcalinos y ácidos. Técnica y proceso

3

Ings. Gabriela Fernández

Laura Diez Yarade

04/04 P

Control de erosión hídrica: Terrazas. Diseño y construcción

Control de erosión eólica: barreras rompevientos,

cultivos en fajas: diseño y construcción

3

Ings.

Laura Diez Yarade

Gabriela

Fernández

11/04 JT

Unidad 5.- Fertilidad de los suelos Unidad 6.- Fertilizantes nitrogenados, fosforados y

potásicos

4

Dra. Adriana Ortega

(INTA Salta)

Ings. Carlos Torres

Gabriela Fernández

Laura Diez

Yarade

11/04 P Interpretación de Análisis de Suelos

Cálculo de Dosis de Fertilizantes 3

Fecha a

conf. T

Unidad 7.- Planificación del uso y manejo del suelo

Unidad 8.- Introducción al riego 3

Ing. Carlos

Torres

25/04 Pc Manejo conservacionista: Labranza convencional, reducida y directa. Visita a la EEA-INTA, Salta TTPP

9

Dr. José Luis Arzeno

09/05 T Unidad 9.- El recurso hídrico

3

Ing. Carlos

Torres

09/05 I Aplicación de fertilizantes: métodos, máquinas aplicadoras y principios generales

5

Ing. Gabriela Fernández

Ing. Jorge

Martínez Ing. Juan

Regazzoni Ing. Laura

Diez Yarade

16/05 T Unidad 10.- Dinámica del agua en el suelo. Unidad 11.- Relación agua–suelo–planta.

3

Ing. Gabriela

Fernández Ing. Laura

Diez Yarade

Page 25: Manejo del Suelo y Riego

25

16/05 P

TTPP El Escurrimiento: análisis, métodos de cálculo TTPP Calidad del agua: Determinaciones, unidades y

criterios de calidad, clasificación. Indicadores de calidad

3

Ing. Gabriela

Fernández Ing. Laura

Diez Yarade Ing. Eduardo

Patiño

1º PARCIAL

23/05 T - P Unidad 12.- Diagramación y operación de distritos de riego.

Unidad 13.- Construcción de canales. TTPP

3

Ing. Carlos

Torres Ing. Gabriela

Fernández Ing. Laura

Diez Yarade

23/05 Pc

Infiltración: Determinaciones directas y empíricas: uso del doble anillo. Determinar Infiltración

instantánea, promedio, acumulada y básica. TTPP Relación Agua-Suelo-Planta. Humedad del

suelo.

5

Ing. Eduardo Patiño

Ing. Laura

Diez Yarade

30/05 T Unidad 14.- Riego por superficie.

Unidad 15.- Riego Presurizado. 3

Ing. Carlos

Torres

30/05 Pc TTPP Curvas de Avance y Receso 4

Ing. Laura

Diez Yarade

Gabriela Fernández

Ing. Eduardo Patiño

06/06 T Unidad 16.- Proyectos de riego a nivel de finca. Unidad 19.- Aspectos legales y administrativos del

riego.

3 Ing. Carlos

Torres

06/06 T

Unidad 17 y 18.- Drenaje. Diseño de drenaje zonal y

parcelario.

3

Ing. Carlos

Torres

13/06 Pc Operación de un distrito de riego. La entrega del

agua, aforos y turnados. Canales.

9

Ing. Gabriela

Fernández

Ing. Ernesto Quintana

Ing. Gabriel Echenique

Ing. Enrique

Castro Hartad

27/06 Pc

Diferentes sistemas de Riego. Riego presurizado:

aspersión y goteo. Diseño y cálculo. Visita a fincas.

9

Ing. Eduardo Patiño

Fecha a

Conf.

Semin

ario Presentación de Trabajos Grupales

6

Docentes de

la Cátedra

Fecha a

Conf.

2º PARCIAL, RECUPERATORIOS y FLOTANTE

Page 26: Manejo del Suelo y Riego

26

11/07 ENTREGA DE LISTAS DE ALUMNOS

Ing. Laura Diez Yarade

T: Clase Teórica TP: Trabajo Práctico áulico; c: de campo; g: de gabinete; i: de integración JT: Jornada técnica Las fechas propuestas son tentativas. Las fechas de exámenes parciales y recuperatorios son a convenir con los alumnos, dentro del período de clases.

Pruebas Parciales y Recuperatorios 8. Cantidad. Durante el desarrollo de la materia se tomarán dos Pruebas Parciales. La

primera al finalizar el dictado del Módulo de Manejo del Suelo, el cual incluye Fertilidad y Fertilizantes. El segundo al finalizar el dictado de los Trabajos Prácticos de Riego y Drenaje.

9. Características. El examen parcial será escrito, individual, disponiendo para el mismo de 180 minutos en cada caso.

3. Condición. El alumno cursante estará en condiciones de rendir las Pruebas Parciales, cuando acredite la aprobación del 80% de los Trabajos Prácticos.

4. Aprobación. Las Pruebas Parciales se aprobarán con un mínimo de 7 puntos sobre 10. 5. Inasistencias. La inasistencia a la Prueba Parcial sin justificación tendrá el carácter de

desaprobado. 6. Justificación. Las Pruebas Parciales o sus recuperatorios deberán ser justificadas en las

48 horas posteriores a su realización, para que el alumno tenga derecho a su recuperación. La cátedra le comunicará 5 días antes la fecha de recuperación del mismo.

7. Recuperaciones. Habrá sólo una (1) recuperación por cada Prueba Parcial. El alumno que desaprobara o no se presentara a una sola de las Pruebas Parciales ni a su recuperatorio, tendrá oportunidad de obtener la condición de regular, rindiendo un segundo recuperatorio, en fecha a establecer por la Cátedra. La misma deberá fijarse una vez finalizado el dictado del Curso y hasta diez (10) días antes de la iniciación del turno de exámenes complementario (Febrero-Marzo). Desaprobado en esta oportunidad, el alumno deberá recursar la asignatura.

BIBLIOGRAFÍA

Título Autor(es) Editorial Año de

edición

Ejemplares

disponibles

Degradación ambiental en la provincia de

Jujuy. Diagnóstico por consulta a expertos

GABRIELA

FERNÁDEZ y otros INTA 2010 2

Cuenca del Río Xibi Xibi: Bases para su ordenamiento territorial

JOSÉ ANDRÉS ALCALDE (Editor)

UNJu 2010 3

Ordenamiento Territorial: Bases y estrategia metodológica para la ordenación ecológica

ROBERTO O. SÁNCHEZ

Orientación Gráfica

2009 1

Page 27: Manejo del Suelo y Riego

27

y ambiental de tierras Editora

Erosión hídrica: principios y técnicas de manejo

JOSÉ MANUEL CISNEROS y otros

Universidad Nac. de Río

Cuarto.

UniRio Editora

2012 1

Fertilidad Física de los Suelos MIGUEL TABOADA

Y CARINA ÁLVAREZ

Facultad de

Agronomía UBA

2008 1

Fertilización de cultivos de granos y

pasturas: diagnóstico y recomendación en la región pampeana

ROBERTO ÁLVAREZ

Facultad de

Agronomía UBA

2007 1

Argentina: 200 años, 200 suelos JOSÉ LUIS

PANIGATTI

Ediciones

INTA 2010 1

Suelos de la Argentina: geografía de suelos,

factores y procesos formadores

FERNANDO

PEREYRA

Edición

SEGEMAR –

AACS – GAEA, Anales

Nº 50

2012 1

Agrosistemas: Impacto ambiental y

sustentabilidad LIDIA GIUFFRE

Facultad de Agronomía

UBA

2008 1

Fertilización de cultivos y pasturas RICARDO MELGAR Y MARTÍN DIAZ

ZORITA

Hemisferio

Sur - INTA 2008 1

Fertilidad de suelos: caracterización y

manejo en la región pampeana

ROBERTO ÁLVAREZ

y otros

Facultad de Agronomía

UBA

2010 1

Tabacos claros de Salta y Jujuy ADRIANA ORTEGA Ediciones

INTA 2012 1

Introducción al manejo de cuencas hidrográficas y corrección de torrentes

LUIS MÁRMOL

Facultad de

Ciencias Naturales

UNSa

2008 1

Manejo ecológico del suelo.

CONSORCIO LATINOAMERICAN

O SOBRE AGROECOLOGÍA Y

DESARROLLO

1997 1

Fertirrigación DOMINGUEZ VIVANCOS,

ALONSO

Mundi-Prensa 1996 1

Los distritos de riego: su administración, operación y conservación

ESPINOSA VICENTE, ENRIQUE

Ed.México: Cecsa

1964 1

El riego por aspersión AT DE SAINT –

FOULC, JEAN D`

Editores

Técnicos Asociados

1975 1

Erosión: Sistemas de producción, manejo y

conservación del suelo y del agua.

FUNDACIÓN

CARGILL. 1988 2

Impacto Ambiental en Agrosistemas. GIUFFRÉ, LIDIA Editorial 2001 1

Page 28: Manejo del Suelo y Riego

28

Facultad de

Agronomía. Universidad

de Buenos Aires.

El Suelo, Los Abonos y la Fertilización de los

Cultivos. GUERRERO, A.

Ediciones

Mundi Prensa 1990 2

Modeling plant and soil systems.

HANKS, RONALD JOHN, ED. Y JOE

T. RITCHIE; CO-ED.

1991 1

El Perfil Cultural ; el estado físico del suelo y

sus consecuencias agronómicas. HENIN, S. 1972 1

Pequeñas obras hidráulicas. KRAATZ, D.B. Y J.K. MAHAJAN.

Ed. Roma: FAO

1982 1

Manual de clasificación de tierras con fines de riego. Parte 2

MINISTERIO DE

OBRAS PÚBLICAS. DIRECCIÓN DE

OBRAS HIDRÁULICAS.

DIVISIÓN DE

AGROECONOMÍA. VENEZUELA.

Gob. de Venezuela

1963 1

Riego localizado y fertilización. MOYA TALENS, J.

A.

Ediciones

Mundi-Prensa 1998 2

Drenaje de tierras agrícolas: teoría y

aplicaciones LUTHIN, JAMES N.

Ed. México:

Limusa, 1974 1

Técnicas de Conservación de Suelos.

Información para Extensión. Serie Suelos y Agroclimatología Nº 3

MARELLI, H.J.; WEIR, E.;

LATTANZI, A. y R.

DIAZ

Edición. INTA 1985 1

Manual de Fertilizantes. NATIONAL PLANT FOOD INSTITUTE.

Limusa

Noriega

Editores.

1995 2

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Calidad Agronómica de las Aguas de Riego CANOVAS CUENCA,

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Land Degradation. RAUSCHKOLB, R.S. FAO. 1976 1

Reglamento Interno de Cátedra:

Reglamento de Cursado de los Trabajos Prácticos, Año 2013.

1. Asistencia. Los alumnos deberán asistir a los Trabajos Prácticos en el horario indicado.

Se aceptará una tardanza máxima de 10 minutos, transcurrido este tiempo no se computará la asistencia, debiendo recuperar el mismo. Podrá permanecer en el aula como oyente.

2. Interrogatorios. Los alumnos deberán tener conocimientos teóricos mínimos, necesarios

para facilitar el desarrollo de la clase práctica; para verificar los mismos deberán responder un cuestionario de forma oral o escrita. En caso de que el docente considere que el o los alumnos no cuentan con los conocimientos necesarios para realizar el TTPP, deberá recuperar el interrogatorio en fecha a establecer. Podrá permanecer en el aula como oyente.

3. Inasistencias. La inasistencia a los Trabajos Prácticos recuperables, deberá ser

justificada en las 48 hs. posteriores a su realización, para que el alumno tenga derecho a su recuperación. La Cátedra comunicará la fecha de recuperación del mismo.

4. Recuperación. Para recuperar los Trabajos Prácticos, el alumno debe tener por lo menos

el 60% de los Prácticos aprobados. 5. Carácter. Los Prácticos de Gabinete serán recuperables, mientras que los que se

desarrollen en el Campo tendrán el carácter de irrecuperables.

Page 34: Manejo del Suelo y Riego

34

Trabajos de Investigación, Extensión y/o Servicios:

1.- Nombre del Proyecto: “EL deterioro de los suelos en la provincia de Jujuy. Bases para

su Conservación y Manejo Sustentable”.

Director: Ing. Agr. Carlos G. Torres

Co Director: Ing. Agr. MSc Gabriela S. Fernández

Integrantes: BUITRAGO, Luis Guillermo, DIEZ YARADE, Laura, BENITEZ AHRENDT, Hugo

Federico, ARAMAYO, Alejandra Martina, ROSPILLOSO CHÁVEZ, Jhony J., COLQUE, Raúl

Armando, VEGA, Oscar Raúl, BITANCOR, Miguel Angel, CARRIZO, Jaime Diego

Ámbito de ejecución: Facultad de Ciencias Agrarias, Cátedra de Manejo del Suelo y Riego. Instituciones que participan en el Proyecto: Facultad de Ciencias Agrarias.

2.- Nombre del Proyecto: “Evaluación de la eficiencia de conducción interna del agua de

riego en sistemas de producción intensivos de los Valles Templados de la provincia de Jujuy”.

Director: Ing. Agr. MSc Gabriela S. Fernández

Co Director: Ing. Agr. Carlos G. Torres

Integrantes: DIEZ YARADE, Laura, ZANJAR, Graciela, MARTÍNEZ, Luis, PATIÑO, Eduardo,

ECHENIQUE, Gabriel, ALFARO, Rafael, ARRIAGA, Fabiín, GÓMEZ BORÚS, Diego,

MADARIAGA, Andrés, AGUIAR, Juan Mateo, PACO, Nadia.

Ámbito de Ejecución: Facultad de Ciencias Agrarias, Cátedra de Manejo del Suelo y Riego.

Instituciones que participan: Facultad de Ciencias Agrarias, INTA.

3.- Nombre del Proyecto de Voluntariado Universitario: "Por el suelo!”.

Sistematización de suelos para riego en finca de productores familiares de Finca El Pongo de

los Valles Templados de Jujuy.

Ámbito de Ejecución: Facultad de Ciencias Agrarias, Cátedra de Manejo del Suelo y Riego.

Instituciones que participan: Facultad de Ciencias Agrarias, INTA (AER Perico).

(A presentarse en convocatoria 2014)

Publicaciones Didácticas a Realizar: Cartilla de trabajos prácticos 2014.

Page 35: Manejo del Suelo y Riego

35

Situación actual sobre erosión y sistematizaciòn de suelos en la provincia de Jujuy. Actividades a realizar, organizadas por la Cátedra: 1.- Curso por Crédito: Buenas Prácticas en Manejo del Suelo

Responsable: Ing. Agr. Gabriela S. Fernández

Docentes Participantes: Carlos Torres y Laura Diez Yarade.

Fecha Probable: octubre de 2014

Carga Horaria: 20 horas

2.- Curso: Sistemas de riego presurizados

Responsable: Ing. Agr. Eduardo Patiño

Docentes Participantes: Carlos Torres, Gabriela S. Fernández y Laura Diez Yarade.

Fecha Probable: noviembre de 2014

Carga Horaria: 10 horas

Jornadas a organizar:

Título: “Manejo sustentable de suelos”.

Responsable: Ing. Agr. Carlos G. TORRES.

Fecha: 25 de Septiembre de 2014.

Lugar: AER Perico

Carga Horaria: 5 horas

Congresos a participar:

XXIV Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo y II Reunión Nacional de Materia Orgánica y Sustancias Húmicas. Bahía Blanca, del 5 al 9 de Mayo.

XX Congreso Latinoamericano y XVI Congreso Peruano de la Ciencia del Suelo. Cusco,

Perú, del 9 al 15 de Noviembre del 2014

Page 36: Manejo del Suelo y Riego

36