INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS - INFORMATIVO N° 249 - AÑO 2020

Producir hortalizas de manera forzada en Chiloé durante el periodo invernal es un desafío para la Agricultura Familiar Campesina, ya que no cuentan con invernaderos climatizados que permitan mantener un manejo adecuado de la temperatura, lo que implica un detrimento en las condiciones óptimas para el cultivo de hortalizas. En general los productores tienen invernaderos “fríos”, los que solo cuentan con ventanas laterales o cenitales para generar ventilación pasiva. Por tanto, es necesario realizar manejos adecuados que posibiliten el buen desarrollo de las hortalizas que serán producidas bajo invernadero y en condiciones adversas.

A tener en cuentaEs preciso integrar variables de tipo climática y de cultivos para determinar las mejores estrategias a

implementar dentro de la estructura. Cabe destacar que es fundamental contar con Termómetro e Higrómetro para monitorear las variables de Temperatura y Humedad Relativa (imagen n°1).

Condiciones ambientales Temperatura: es el factor determinante en la producción de hortalizas, por lo que todos los manejos realizados dentro de un invernadero durante la época invernal son en favor de aumentar este parámetro. Al no contar con sistemas externos de energía para calefaccionar un invernadero, la estrategia de control de temperatura recae en el manejo de la ventilación y en la elección de los materiales de cobertura, que serán los encargados de brindar la protección térmica necesaria para el crecimiento y desarrollo de las hortalizas. Por ejemplo,

Autores: Carlos Muñoz B. y Gabriel Peña P. / INIA Butalcura

Manejo integral de invernaderos en época invernal en Chiloé

Imagen n°1: Registrador de temperatura y humedad con memoria. Vitrina Tecnológica INIA Butalcura, Dalcahue.

Rango óptimo para temperaturasObservaciones

Ta Mínima Ta MáximaEspecie

Grupo A: 15°C 24°C

brócoli, betarraga, kale, mizuna, mostaza, colirrábano, espinaca, haba, nabo, rábano, repollito de Bruselas, repollo, ruibarbo

Toleran heladas suaves

Grupo B: 15°C 24°C

acelga, achicoria, alcachofa, apio, arveja, cardo, coliflor, endivia, hinojo, lechuga, papa, perejil, repollo chino y zanahoria.

Susceptibles a heladas cerca de la madurez

Grupo C: 13°C 24°C ajo, cebolla, cebollín, chalota y puerro Tolerantes a heladas

en Chiloé el promedio de temperaturas entre los meses de abril y octubre del 2019 fue cercano a 8°C (www.agrometeorologia.cl), por lo que debe optimizarse la conservación de temperatura dentro del invernadero.

Viento y lluvia: estos factores son preponderantes en la producción hortícola ya que limitan el desarrollo de los cultivos. El invernadero debe estar orientado de tal forma que no sea sacudido por los vientos predominantes, además de tener ventanas ubicadas a una altura superior a 1 metro, de manera que cuando éstas se encuentren abiertas, el viento no bata directamente a las plantas. En el caso de las precipitaciones, en Chiloé caen 2000 mm en promedio durante otoño e invierno, situación

que puede provocar anegamientos e inundaciones en sectores bajos, por lo que será necesario construir sistemas de drenajes que permitan evacuar el exceso de agua. Sin embargo, este recurso es posible recuperarlo y acumularlo con la infraestructura adecuada para ser utilizado en época estival (Boletin INIA n°321).

Cultivos de invierno Requerimientos climáticos: el desarrollo de las hortalizas de estación fría responde a temperaturas que deben mantenerse en un margen ideal, también llamadas Temperaturas Cardinales.

Imagen n°2: Cosecha de invierno (agosto 2018), acelga roja y amarilla, kale crespo, mizuna verde y roja. Vitrina Tecnológica INIA Butalcura.

Invernaderos Ventilación: el manejo de este factor será de vital importancia para conseguir temperaturas aproximadas a las ideales, además de permitir una renovación adecuada del aire interno del invernadero y con ello generar intercambio gaseoso de Oxigeno y Dióxido de Carbono. Al ventilar un invernadero también se favorece la regulación de la Humedad Relativa interna del invernadero, la cual incide directamente en la proliferación de hongos de suelo y foliares, por lo que se requerirá mantener este parámetro en rangos inferiores al 75%. Por norma general, durante la época invernal será necesario abrir ventanas un par de horas durante la mañana para eliminar la condensación del techo y luego cerrar por el resto del día. En caso de heladas, abrir ventanas apenas salga el sol, ya que el invernadero presentará menor temperatura que el exterior.

Protección térmica: proporcionar materiales de cobertura apropiados será una de las principales tareas del agricultor(a), ya que debe implementar distintos métodos de aislación para conferir a las plantas la temperatura adecuada para su crecimiento y desarrollo. La cobertura que se utilice para abrigar el invernadero debe ser de alta resistencia, particularmente en zonas ventosas. El tipo de plástico determina la luminosidad

interior, las pérdidas de calor por radiación nocturna, por convección-conducción, y la condensación de agua en la cara interna.

1. Laminas flexibles: el material más utilizado corresponde a polietileno de baja densidad (“manga de plástico”), el que presenta formatos con diversos aditivos conocidos como “films coextruidos”. Estos aditivos tienen propiedades térmicas y fotosensibles, disminuyen la pérdida de radiación durante la noche y minimizan el daño ocasionado por la radiación ultravioleta incidente. Las láminas elaboradas a partir de monofilamentos de polietileno (“plástico israelita”), favorecen la dispersión interna de la luz incidente en el invernadero, lo que permite una mayor absorción por las plantas. Un aspecto muy importante de este material es que posee una alta resistencia a la rotura, permite ser costurado y parchado con silicona caliente (imagen n°3).

2. Laminas rígidas: corresponden a placas de diferentes materiales que son utilizadas para proteger muros y techo de un invernadero. Las planchas de policarbonato ondulado son las más utilizadas por los agricultores ya que presenta un costo menor al formato alveolar, por su forma permite un excelente flujo de agua en la cara externa

Imagen n°3: Invernadero frío con cubierta flexible (polietileno tejido), Vitrina Tecnológica INIA Butalcura, Dalcahue.

Permitida la reproducción total o parcial de esta publicación citando la fuente y el autor.La mención o publicidad de productos no implica recomendación INIA.Comité Editor: Rosa Pertierra, Ing. Agrónomo; Sigrid Vargas Ing. Agrónomo y Luis Opazo, Periodista M.C.E.

INIA Remehue, Ruta 5, km 8, Osorno, Chile. Fono +5664 2334819

www.inia.cl

Agradecimientos.Esta informativo fue confeccionado en el marco del convenio de colaboración y transferencia de recursos entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), para la ejecución de un programa

de apoyo y fortalecimiento de técnicos expertos. Su objetivo es identificar los puntos críticos más relevantes del cultivo abordado e implementar oportunamente acciones básicas, que permitan tanto al extensionista como al agricultor, producir

de la forma más eficiente y sustentable posible.

además de minimizar el goteo en la cara interna. Las planchas de policarbonato alveolar permiten maximizar la conservación de calor, ya que retienen parte de la radiación de onda larga y con ello generan un “colchón aislante” entre el invernadero y el exterior (imagen n°4).

3. Mantos térmicos: también cono-cidos como “mallas antiheladas”, corresponden a telas diseñadas para proteger los cultivos de las bajas temperaturas, permiten un aumento térmico de 2-3°C y pre-sentan estabilización a rayos UV. Son permeables al agua y al aire, por lo que no bloquea la transpi-ración e intercambio de gases. Se recomienda utilizar este material dentro de los invernaderos for-mando “microtúneles”, de manera que las plantas queden protegidas por el colchón térmico que genera el manto (imagen n°5).

Imagen n°4: Invernadero frío con cubierta rígida (policarbonato alveolar), Vitrina Tecnológica INIA Butalcura, Dalcahue.

Imagen n° 5: Asociación de hortalizas (repollo, cilantro, pakchoi) en microtúneles con manto térmico bajo un invernadero. Sector Butalcura, Dalcahue.