MANEJO INTEGRAL DE LA MANEJO INTEGRAL DE LA NUTRICIÓN DE BERRIESNUTRICIÓN DE BERRIES

Guadalajara, Jal., Septiembre 02, 2010Guadalajara, Jal., Septiembre 02, 2010..

Dr. Prometeo Sánchez GarcíaDr. Prometeo Sánchez GarcíaColegio de PostgraduadosColegio de Postgraduados

promet@colpos.mxpromet@colpos.mx

““Si quieres ver cosas que nunca Si quieres ver cosas que nunca

has visto,has visto,

tienes que hacer cosas que nunca tienes que hacer cosas que nunca

has hecho”has hecho”

HombreHombre

AguaAgua

NutriciónNutrición

ClimaClima

Factores asociados a la productividad Factores asociados a la productividad y calidad de berriesy calidad de berries

Contenido energético y mineral de zarzamoraContenido energético y mineral de zarzamora

La calidad de las berries está predeterminada La calidad de las berries está predeterminada genéticamentegenéticamente

Pero ésta se puede manipular nutrimentalmentePero ésta se puede manipular nutrimentalmente

Nutrientes esenciales para las berriesNutrientes esenciales para las berries

CONFIRMACIÓNCONFIRMACIÓNDE SINTOMASDE SINTOMAS

SEGUIMIENTOSEGUIMIENTO

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

VERIFICACIÓNVERIFICACIÓN

CORRECCIÓNCORRECCIÓN

Diagnóstico de la fertilidad del sueloDiagnóstico de la fertilidad del suelo

Ejemplo para el cálculo de enmiendasEjemplo para el cálculo de enmiendas

Diagnóstico de la fertilidad del sueloDiagnóstico de la fertilidad del sueloEnyesado de suelos para producción de fresa Enyesado de suelos para producción de fresa en Zamora , Mich.en Zamora , Mich.

¿Porque aplicar yeso (CaSO¿Porque aplicar yeso (CaSO44) como mejorador y ) como mejorador y potasio de fondo en suelos de Zamora? potasio de fondo en suelos de Zamora?

Los suelos tienen mucho Los suelos tienen mucho más magnesio que calcio más magnesio que calcio

y potasioy potasio

Consecuencias:Consecuencias:

Frutos pequeñosFrutos pequeñosFrutos con poca firmezaFrutos con poca firmeza

Albinismo (< Ca/K)Albinismo (< Ca/K)

Ejemplo para el cálculo de un programa de Ejemplo para el cálculo de un programa de fertilización para frambuesafertilización para frambuesa

DEMANDA DE NUTRIENTES POR DÍA g/ha/dia MES N P K Ca Mg

1 70 40 180 110 402 20 50 140 70 203 30 56 160 80 404 40 54 160 110 40

KK

PP

NN

Ejemplo para el cálculo de un programa de Ejemplo para el cálculo de un programa de fertilización para frambuesafertilización para frambuesa

PROGRAMA DE FERTILIZACION

kg/ha

MES UREA 18-46-00 K2SO4

1 9.2 2.6 10.4

2 0.3 3.3 8.1

3 1.6 3.7 9.2

4 3.3 3.5 9.2

DIAGNÓSTICO DIAGNÓSTICO

NitrógenoNitrógeno

Favorece el crecimiento vegetativo

¿Cómo fertilizar con nitrógeno?¿Cómo fertilizar con nitrógeno?

Fertilización con nitrógeno para fresaFertilización con nitrógeno para fresa

Etapa N-NO3 N-NH4

Vegetativa – inicio floración 25% 75%

Inicio floración - fructificación 75% 25%

El amonio (N-NH4) bloquea al calcio (firmeza), potasio (tamaño de fruto) y magnesio (color). Además, disminuye el nivel de defensas de la planta (fitoalexinas) contra plagas y enfermedades.

FósforoFósforo

PROMUEVE EL CRECIMIENTORADICAL

AYUDA EN LA FLORACIÓN

PotasioPotasio

INCREMENTA EL TAMAÑO Y MEJORA LA CALIDAD DEL FRUTO

CalcioCalcio

CalcioCalcioLa variedad de fresa Oceola demanda más calcio La variedad de fresa Oceola demanda más calcio

que otras variedades (hasta 200 ppm)que otras variedades (hasta 200 ppm)

FAVORECE LA CALIDAD POSTCOSECHA DEL FRUTO (FIRMEZA)

MagnesioMagnesio

FAVORECE LA CALIDAD FISICA DEL FRUTO (COLOR)

AzufreAzufre

Antioxidante contenido en arándanoAntioxidante contenido en arándano(Glutationa)(Glutationa)

HierroHierro

ManganesoManganeso

BoroBoro

BoroBoroLa fresa no tolera más de 0.7 ppm de boroLa fresa no tolera más de 0.7 ppm de boro

La variedad de fresa Camarillo demanda más boro La variedad de fresa Camarillo demanda más boro que otras variedades (hasta 1 ppm de boro)que otras variedades (hasta 1 ppm de boro)

CobreCobre

MolibdenoMolibdeno

Rangos óptimos de P y K del suelo Rangos óptimos de P y K del suelo propuestos para arándano propuestos para arándano

NutrimentoNutrimento Muy Muy bajobajo

BajoBajo MedioMedio AltoAlto Muy altoMuy alto

--------------------- ppm ------------------------------------------ ppm ---------------------

PP 0-100-10 10-2010-20 20-3020-30 30-4030-40 40-5040-50

KK 0-100-10 10-2010-20 20-3020-30 30-4030-40 40-5040-50

FertilizaciónFertilización --------------------- kg/ha ----------------------------------------- kg/ha --------------------

PP22OO55 150150 125125 100100 5050 00

KK22OO 9090 7575 6060 3030 2020

(Método Mehlich-1)(Método Mehlich-1)

Nutrientes removidos del suelo por el cultivo Nutrientes removidos del suelo por el cultivo de zarzamora, por tonelada producida.de zarzamora, por tonelada producida.

P K Ca Mg Fe Cu Mn Zn

------------ kg ----------- ------------- g -------------

0.21 1.96 0.32 0.20 5.7 1.4 12.9 2.7

Requerimientos nutrimentales anuales (en Requerimientos nutrimentales anuales (en kg/ha) para arándano y frambuesa en kg/ha) para arándano y frambuesa en

función del rendimiento estimado.función del rendimiento estimado.

Antagonismos y sinergismos nutrimentalesAntagonismos y sinergismos nutrimentales

Análisis químico de tejido vegetalAnálisis químico de tejido vegetal

VERIFICACIÓNVERIFICACIÓN

Rangos de suficiencia nutrimental en hojas Rangos de suficiencia nutrimental en hojas recientemente maduras de arándano, recientemente maduras de arándano, colectadas en la floracióncolectadas en la floración

NutrimentoNutrimento Rango de suficienciaRango de suficiencia

N (%)N (%) 1.7 - 2.1 1.7 - 2.1

P (%)P (%) 0.08-0.4 0.08-0.4

K (%)K (%) 0.4 - 0.65 0.4 - 0.65

Ca (%)Ca (%) 0.3 - 0.8 0.3 - 0.8

Mg (%)Mg (%) 0.15 - 0.3 0.15 - 0.3

S (%)S (%) 0.12 - 0.2 0.12 - 0.2

Mn (ppm)Mn (ppm) 50 - 35050 - 350

Fe (ppm)Fe (ppm) 60 - 200 60 - 200

B (ppm)B (ppm) 25 - 70 25 - 70

Cu (ppm)Cu (ppm) 5-205-20

Zn (ppm)Zn (ppm) 8 - 30 8 - 30

(Tamaño de muestra = 25 plantas/ha)(Tamaño de muestra = 25 plantas/ha)

0

Mg

P

221

21

K CaMn Zn

10-24-36-40

Orden de requerimiento nutrimentalOrden de requerimiento nutrimental

Zn>Mn>KZn>Mn>K

Índice de Desbalance Nutrimental =362.18Índice de Desbalance Nutrimental =362.18

Óptimo

Deficiencia Exceso

Diagnóstico del estado Diagnóstico del estado nutrimental de fresa mediante nutrimental de fresa mediante

el análisis químico de hojael análisis químico de hoja

(+)(-)

Análisis químico de la solución del suelo mediante Análisis químico de la solución del suelo mediante extractores (“chupatubos”)extractores (“chupatubos”)

HH 22OO

Raíz

NN

NN

HH 22OO

Transpiración

Transpiración

¿Cómo conocer la solución del ¿Cómo conocer la solución del suelo?suelo?

Extractores de solución del suelo (“chupatubos”)Extractores de solución del suelo (“chupatubos”)

Análisis químico de la solución Análisis químico de la solución del suelo con medidores del suelo con medidores

portátilesportátiles

Humedad del sueloHumedad del suelo

Humedad del sueloHumedad del suelo

12 cb12 cb

6 cb6 cb

Niveles de tensión y humedad del sueloNiveles de tensión y humedad del suelo

Fuente: INTAGRI

ParámetroParámetro ValorValor ParámetroParámetro ValorValor

NONO33-- 370370 FeFe+2+2 33

HH22POPO44-- 1515 ZnZn+2+2 0.050.05

KK++ 130130 CuCu+2+2 0.0250.025

CaCa+2+2 9090 BB 0.50.5

MgMg+2+2 2424

SOSO44-2-2 168168 CE (dS mCE (dS m-1-1)) 1.01.0

MnMn+2+2 0.50.5 pHpH 5.55.5

Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la solución del suelo, recomendados para arándano en solución del suelo, recomendados para arándano en producción (Sánchez, 2009). producción (Sánchez, 2009).

ParámetroParámetro ValorValor ParámetroParámetro ValorValor

NN 126126 FeFe 33

PP 2323 ZnZn 0.050.05

KK 205205 CuCu 0.0250.025

CaCa 135135 BB 0.50.5

MgMg 3636

SS 8484 CE (dS mCE (dS m-1-1)) 1.51.5

MnMn 0.50.5 pHpH 5.5-6.55.5-6.5

Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la solución del suelo, recomendados para zarzamora en solución del suelo, recomendados para zarzamora en producción (Sánchez, 2009). producción (Sánchez, 2009).

Disminución del rendimiento de algunas frutillas en Disminución del rendimiento de algunas frutillas en función de la salinidad, generada por la solución función de la salinidad, generada por la solución

fertilizante (expresada en dS/m)fertilizante (expresada en dS/m)

CEa - Conductividad eléctrica de la SN en dS/m a 25 oC

Monitoreo de la Conductividad eléctrica en Monitoreo de la Conductividad eléctrica en fresafresa

Tolerancia del arándano a la salinidad Tolerancia del arándano a la salinidad cualitativa del suelocualitativa del suelo

El agua de riegoEl agua de riego

PROBLEMAS Y CAUSAS PROBABLES GRAVEDAD DEL PROBLEMA

Bajo Moderado Elevado

Atascamiento

Sólidos en suspensión (ppm) < 50 50 - 100 > 100

pH < 7.0 7.0 – 8.0 > 8.0

Manganeso < 0.1 0.1 – 1.5 >1.5

Hierro < 0.2 0.2 – 1.5 >1.5

Sulfuro de hidrógeno (ppm) <0.2 0.2 – 2.0 >2.0

Población bacteriana (ct/ml) <10,000 10,000 – 50,000 >50,000

Sensibilidad del cultivo

Conductividad eléctrica (dS/m) <0.75 0.75 – 3.0 >3.0

N-NO3 (ppm) <5 5 - 30 >30

Toxicidad específica del ión

Boro (ppm) <0.5 0.5 – 2.0 2.0 – 10.0

Cloruro (me/l) < 4 4 -10 >10

Cloruro (ppm)

<142 142 - 355 >355

Sodio

(evaluado en RAS ajustada)

<3 3-9 >9

Parámetros físicos y químicos y rangos Parámetros físicos y químicos y rangos óptimos de la calidad del agua de riego óptimos de la calidad del agua de riego

Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo

Concentración de nutrimentos (ppm)

N total

N-NO3

N-NH4

P-PO4 K Ca Mg S-SO4

Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60

Análisis de la solución del suelo

Requerimiento ajustado

Fertilizantes Solución aplicada

Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo

Concentración de nutrimentos (ppm)

N total

N-NO3

N-NH4

P-PO4 K Ca Mg S-SO4

Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60

Análisis de la solución del suelo

50 40 10 4 20 11 2 6

Requerimiento ajustado

Fertilizantes Solución aplicada

Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo

Concentración de nutrimentos (ppm)

N total

N-NO3

N-NH4

P-PO4 K Ca Mg S-SO4

Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60

Análisis de la solución del suelo

50 40 10 4 20 11 2 6

Requerimiento ajustado

150 100 50 56 80 69 38 54

Fertilizantes Solución aplicada

Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo

Concentración de nutrimentos (ppm)

N total

N-NO3

N-NH4

P-PO4 K Ca Mg S-SO4

Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60

Análisis de la solución del suelo

50 40 10 4 20 11 2 6

Requerimiento ajustado

150 100 50 56 80 69 38 54

Requerimientofinal (EF)

230 140 90 112 120 75 45 63

Solución aplicada

H3PO4 (85%) 17 0.0376 ml/l

KH2PO4 43 52 187 mg/l

KNO3 17 17 48 130 mg/l

NH4NO3 120 60 60 353 mg/l

CaNO3 63 63 71 420 mg/l

MgSO4 38 49 380 mg/l

TotalesTotales 230230 140140 9090 112112 120120 7575 4545 6363Requerimiento final (EF), considerando la eficiencia de la fertilización

Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo

Fertilizante Solución aplicada

Concentración en el inyector

(1:200)

Solución(200 l)Fórmula Nombre

común

H3PO4 (85%) Acido fosfórico 0.0376 ml/l 7.52 ml/l 1.5 l

KH2PO4 Fosfato monopotásico

187 mg/l 37.4 g/l 7.5 kg

KNO3 Nitrato de potasio

130 mg/l 26.0 g/l 5.2 kg

NH4NO3 Nitrato de amonio

353 mg/l 70.6 g/l 14.1 kg

CaNO3 Nitrato de calcio

420 mg/l 84.0 g/l 16.8 kg

MgSO4 Sulfato de magnesio

380 mg/l 76.0 g/l 15.2 kg

Análisis químico Análisis químico del extracto celular del extracto celular

de pecíolode pecíolo

Colecta de la muestraColecta de la muestra Preparación de la muestraPreparación de la muestra

Obtención del extractoObtención del extracto Toma de lecturasToma de lecturas

Colecta de la muestraColecta de la muestra Preparación de la muestraPreparación de la muestra

Obtención del extractoObtención del extracto Toma de lecturasToma de lecturas

Rangos de suficiencia en el extracto celular de pecíolo Rangos de suficiencia en el extracto celular de pecíolo (ECP) de N y K en hojas de fresa plantadas en el mes (ECP) de N y K en hojas de fresa plantadas en el mes de agosto. de agosto.

MesMes Concentración en el ECP (mg/L)Concentración en el ECP (mg/L)

N-NON-NO33-- KK++

SeptiembreSeptiembre 800-900800-900 3000-35003000-3500

OctubreOctubre 600-800600-800 3000-35003000-3500

NoviembreNoviembre 600-800600-800 2500-30002500-3000

DiciembreDiciembre 300-500300-500 2000-25002000-2500

EneroEnero 200-500200-500 1800-25001800-2500

FebreroFebrero 200-500200-500 1500-20001500-2000

CORRECCIÓNCORRECCIÓN

NutrimentoNutrimento HorasHoras** DíasDías

NitrógenoNitrógeno 0.5 - 20.5 - 2Fósforo Fósforo 5 -105 -10PotasioPotasio 10 - 2410 - 24

BoroBoro 12 - 2412 - 24CalcioCalcio 1 - 21 - 2

ManganesoManganeso 1 - 21 - 2ZincZinc 1 - 2 1 - 2

MagnesioMagnesio 2 - 52 - 5AzufreAzufre 6 - 86 - 8CobreCobre 1010HierroHierro 1010

MolibdenoMolibdeno 1010

**Tiempo considerado a partir de que se absorbió el 50%, vía foliarTiempo considerado a partir de que se absorbió el 50%, vía foliar

Tiempo de absorción de nutrimentos, contenidos Tiempo de absorción de nutrimentos, contenidos en los fertilizantes y aplicados vía foliaren los fertilizantes y aplicados vía foliar

CONFIRMACIÓN DE SÍNTOMASCONFIRMACIÓN DE SÍNTOMAS

Análisis químico deAnálisis químico defertilidad y salinidad fertilidad y salinidad

del suelodel suelo

A s sA s s n o un o u á l eá l e l u ll u l i c oi c o s i s i i ó i ó s n s n

Extracto celular deExtracto celular depecíolopecíolo

A fA f n on o á l á l l i l i i ai a s r s r i i s s

SEGUIMIENTOSEGUIMIENTO

El Colegio de Postgraduados en Ciencias AgrícolasEl Colegio de Postgraduados en Ciencias AgrícolasLa Universidad Michoacana de San Nicolás de HidalgoLa Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

La Sociedad Mexicana de Nutrición Vegetal, A.C.La Sociedad Mexicana de Nutrición Vegetal, A.C.El Sistema Producto Zarzamora , A.C.El Sistema Producto Zarzamora , A.C.

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CURSO PRÁCTICO SOBRECURSO PRÁCTICO SOBRE

NUTRICIÓN DE ZARZAMORANUTRICIÓN DE ZARZAMORASeptiembre 30 – Octubre 02, 2010Septiembre 30 – Octubre 02, 2010

LUGAR Y SEDE: LUGAR Y SEDE: Uruapan, MichoacánUruapan, MichoacánHotel Holiday InnHotel Holiday Inn

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