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OFICINAS CENTRALES
Gral. Juan Carrasco No. 787 Norte,Culiacán, Sinaloa, México.
Tels./Fax (667) 712-02-16 y 46Correos electrónicos:
[email protected]@fps.org.mx
www.fps.org.mx
Responsable:
Máximo Muñozcano Ruiz
www.fps.org.mx
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Manejo orgánicode mango
FUNDACIÓN PRODUCE SINALOA, A. C.
CONSEJO CONSULTIVO ZONA SURCarr. a Chametla, km 6.5,
Tel. (694) 955-00-74Rosario, Sinaloa, México.
por semana), la duración fue de seis a ocho horas.
Se utilizó un aspersor de 50 litros de agua por
hora. El costo fue de 50 pesos por hectárea.
El 22 de abril de 2009 se aplicó de
forma foliar un abono preparado con 50 litros de
rumen fermentado y 20 litros de humus de
lombriz y 130 litros de agua. La dosis que se utilizó
fue de 2.5 litros por labor. Este producto foliar se
aplicó cuando el fruto estaba en pleno desarrollo.
El costo de esta labor ascendió a 250 pesos.
16. Aplicación de abonos orgánicos
autorizados.
17. Control mecánico manual y alternativo de
Institución Ejecutora:
Centro de Validación y Transferencia
de Tecnología de Sinaloa
, A.C.(CVTTS)
malezas.
18. Riegos.
19. Determinación de rendimiento.
20. Monitoreo de plagas y enfermedades.
El 24 de abril de 2009 se deshierbó de forma
manual, ya que por el riego había emergido bastante
pasto. Se utilizó machete para realizar el chapeo y se
limpió toda el área de goteo de cada árbol. El costo de
esta actividad fue 200 pesos por hectárea.El 15 de mayo de 2009 se regó con
microaspersores, de forma periódica (dos veces por
semana), la duración fue de seis a ocho horas. Se
utilizó un aspersor de 50 litros de agua por hora. El
costo fue de 50 pesos por hectárea.El 18 de mayo
de 2009 se estimó el rendimiento en las variedades de
mango Kent y Keitt bajo manejo orgánico. Se
contabilizó el número de frutos de seis árboles
escogidos al azar y se consideró el peso promedio de
fruto, con estos datos y la densidad de población se
estimó el rendimiento por hectárea.El 20 de
mayo de 2009 se realizaron monitoreos de plagas y
enfermedades en las huertas de mango Kent y Keitt,
para identificar problemas en el fruto. No hubo
problemas de plagas ni enfermedades en el fruto, por
lo que no se realizó aplicación de productos.Sólo se observó baja presencia de fumagina en las
hojas adultas de los árboles. Esto indicó que existió
buena ventilación en la huerta, lo que prueba que con
podas se pueden prevenir problemas de
enfermedades y la proliferación de plagas.
1. Se tienen dos huertas establecidas de mango, una
con la variedad Kent y otra con Keitt, con manejo
orgánico de un año. En estas huertas se validaron las
podas como una labor cultural importante para la
prevención de problemas fitosanitarios y para
estimular la producción.2. El rendimiento de fruta fue de 5.84 toneladas
por hectárea para Kent, y 12.44 toneladas por
hectárea para Keitt en huertas de mango en transición
hacia el esquema orgánico.3. La relación beneficio-costo en huertas de
mango en transición hacia el esquema orgánico fue
de 3.55 para Kent, y de 5.20 para Keitt.
Las podas fitosanitaria y productiva realizadas en
agosto y septiembre de 2008 en mango Kent y Keitt,
Resultados obtenidos
Conclusiones
respectivamente, redujeron los problemas de
plagas y enfermedades, por la ventilación
adecuada de la huerta.Con las podas se evitó el uso de sustancias
externas para controlar plagas y/o enfermedades,
lo que repercutió de forma positiva en la
disminución de los costos de producción.El estrés hídrico durante 50 días y las podas
realizadas en agosto de 2008 favorecieron la
brotación floral en mango Kent, aun cuando las
temperaturas bajas fueron poco frecuentes, lo que
no se presentó en la variedad Keitt, donde la huerta
mostró una heterogeneidad en la floración: se
observaron tres flujos florales.El mango Keitt presentó el mejor rendimiento:
12 mil 443 kilogramos por hectárea, con una
densidad de población de 285 árboles por
hectárea; mientras que Kent logró 5 mil 837
kilogramos por hectárea, con una densidad
poblacional de 156 árboles por hectárea, esto bajo
el sistema de producción orgánica.La relación beneficio-costo de una huerta de
mango Keitt con manejo orgánico resultó de 5.20,
mayor que la del mango Kent (3.55); ambas son
mayores a la de una huerta de manejo
convencional (1.75).Los costos de producción se redujeron 3 mil 890
pesos por hectárea en mango Kent, y 2 mil 15 pesos
por hectárea en Keitt, comparados con los costos
de producción de mango convencional (6 mil pesos
por hectárea).
Nombre del proyecto: Desarrollo del paquete
tecnológico para el manejo orgánico de mango en
el sur de Sinaloa.
IntroducciónA partir del modelo que promovió el uso intensivo de
produc tos qu ímicos para incremen tar la
productividad agrícola se profundizó el problema de
degradación del ambiente.Con el exceso en la aplicación de fertilizantes
sintéticos y plaguicidas se favoreció la contaminación
del suelo y los cuerpos de agua, lo que ocasionó el
incremento de enfermedades en humanos (debido a
que los productos agrícolas mostraron niveles altos
de residuos químicos) y la resistencia de plagas. Ante
esto comenzó a cobrar importancia la preocupación
por la inocuidad de los alimentos.La alternativa para contrarrestar los efectos
negativos de este modelo de producción fue regresar
a las prácticas amigables con el ambiente. Bajo este
esquema se originó un modelo de producción
orgánico que toma en cuenta diversas prácticas
encaminadas a incrementar la fertilidad de los suelos,
como el reciclamiento de nutrientes, reducción de la
erosión, promoción de la diversidad de cultivos y
organismos benéficos y, sobre todo ofrecer al
consumidor un producto inocuo.La cadena productiva mango del estado de
Sinaloa sigue el esquema tradicional de producción,
donde el uso de plaguicidas para el control de plagas
y enfermedades es una constante, lo que puede
afectar el 38% de la producción porque este
porcentaje se destina a la exportación, y la mayoría de
los países consumidores demandan productos
inocuos.Ante esto, es importante validar el paquete
tecnológico para el manejo orgánico de huertas de
mango en el sur de Sinaloa, con el objeto de evaluar la
dinámica productiva, el cambio en la fertilidad del
suelo, la presencia de organismos benéficos, la
rentabilidad y aceptación por parte de los
productores y, sobre todo, validar las prácticas de
manejo del esquema orgánico de producción.El mango orgánico es el resultado de un sistema
de cultivo sin el uso de agroquímicos: la nutrición se
realiza con abonos orgánicos, y el control de plagas se
efectúa mediante prácticas culturales, mecánicas y
biológicas.
1
Paquete tecnológicoInstitución cooperante: Fundación Produce Sinaloa,
A. C.1. Monitoreo de plagas y enfermedades.
2. Control mecánico, manual y alterno de maleza.
3. Poda de poscosecha.
Poda fitosanitaria.
Poda de ventaneo.
A partir del
18 de julio de 2008 se realizaron recorridos cada
tercer día en los huertos de mango destinados al
manejo orgánico y se efectuó un diagnóstico de las
condiciones encontradas.Se observaron problemas de fumagina y plantas
parásitas en los tallos de los árboles debido a la
abundante humedad.
El 20 de julio de 2008 se deshierbó la zona de goteo de
los árboles para evitar que se generaran microclimas
y enfermedades. Con esta actividad también se
erradican hospederos de insectos plaga. El costo de
esta labor fue de 360 pesos por hectárea.Esta labor se realizó el
11 de agosto de 2008 en mango Kent y en septiembre
de 2008 en Keitt. Las podas realizadas se muestran a
continuación.Se eliminaron ramas secas y
enfermas (hospederas de hormiga negra), también
se podaron los restos de raquis y pedúnculos de las
inflorescencias y frutos de cosechas anteriores,
debido a que inhiben la brotación.Esta poda se realizó para
estimular el metabolismo fisiológico de los tallos a
través de la entrada de luz directa y, al mismo tiempo
para favorecer la ventilación en la copa del árbol y
2 3
disminuir la generación de microclimas y, con ello, el
desarrollo de enfermedades.Se eliminaron brotes apicales de
las extremidades de los árboles para favorecer la
brotación de yemas axilares reproductivas y
vegetat ivas. Se podaron todos los brotes
improductivos (chupones y mamones) para evitar que
agotaran la reserva de carbohidratos.Para desinfectar la herramienta después de podar
un árbol se utilizó una solución de yodo (a 1.5 mililitros
por litro de agua). El costo por las podas fue de 2 mil
205 pesos por hectárea.
El 3 de octubre de 2008 se efectuó control
mecánico de maleza con una rastra, esto porque entre
las calles se presentó mucha hierba de hoja ancha y
gramíneas.La zona de goteo se deshierbó de forma manual.
Fue necesario dejar la base de los tallos libre de
malezas debido a que se utilizó riego por
microaspersión. El costo de esta labor fue de 500
pesos por hectárea.
El 27 de octubre de 2008 se elaboró el
abono supermagro, con materiales de la región
(excremento de vaca [rumen], ceniza, melaza, suero
de leche, minerales [superbaifox] y agua). El costo fue
de 290 pesos.El 31 de octubre de 2008 se
Poda productiva.
4. Control mecánico, manual y alternativo de
malezas.
5. Elaboración de abonos orgánicos y/o
preparados para el control de plagas y
enfermedades.
6. Análisis de suelo.
realizó una mezcla compuesta de suelo a dos
profundidades (de 0 a 20 y de 20 a 40
centímetros); el método fue en zigzag. El costo fue
de 700 pesos.El 31 de octubre de 2008 se
realizaron las muestras de hojas de las variedades
Kent y Keitt para el análisis foliar. Se muestrearon
cinco árboles escogidos al azar, sin considerar los
enfermos ni los que estuvieran a las orillas de la
huerta; se recolectaron ocho hojas por árbol, dos
de cada punto cardinal de la parte media de la
copa del árbol. Las hojas que se recolectaron
fueron maduras; éstas se etiquetaron. El costo de
la actividad fue de 700 pesos por hectárea.El 30
de noviembre de 2008 se realizaron recorridos en
la huerta de mango Kent y Keitt, para identificar
plagas y enfermedades de importancia
económica en el huerto de mango orgánico.No se presentaron problemas fitosanitarios,
salvo en mango Keitt, donde se observaron
algunos trips, pero sin causar daño. Esto indica
que las podas realizadas (sanitaria y ventaneo) y
las condiciones ambientales frescas y poca
humedad relativa permiten tener una huerta con
estado fitosanitario aceptable.
Hasta el 15 de diciembre de 2008, debido a las
podas realizadas y a las condiciones ambientales
7. Análisis foliar.
8. Monitoreo de plagas y enfermedades.
9. Control integral de plagas y enfermedades.
prevalecientes (temperaturas frescas y poca
humedad relativa) la condición fitosanitaria de las
huertas de mango Kent y Keitt bajo manejo
orgánico no presentaron plagas ni enfermedades
en floración y amarre de fruto, por lo que no se
realizó la aplicación de productos permitidos en la
agricultura orgánica para el control de estos
problemas.La buena condición fitosanitaria de las huertas
también se debió al control de maleza y a que se
favoreció la ventilación, lo que impidió la
formación de microclimas propicios para
problemas fitosanitarios.Los riegos se realizaron con
microaspersores el 15 de enero de 2009, de forma
periódica (dos veces por semana), con una
duración de seis a ocho horas. Se utilizó un
aspersor de 50 litros de agua por hora. El costo de
esta labor ascendió a 50 pesos por hectárea.
El 23 de enero de 2009 se aplicó al
tallo de cada árbol una solución a base de ácidos
húmicos de lombriz, en dosis de 20 litros por cada
100 litros de agua. A cada árbol se le aplicaron 10
litros de mezcla en el área de goteo. La aplicación
se realizó con aspersora de mochila. El costo de
esta actividad fue de 450 pesos por hectárea.El 15 de febrero de 2009 se regó
con microaspersores, de forma periódica (dos
veces por semana), la duración fue de seis a ocho
horas. Se utilizó un aspersor de 50 litros de agua
por hora. El costo fue de 50 pesos por hectárea.
El 25 de febrero de 2009 se utilizó un
lote de lombrices para la producción de
lombricomposta, a base de desechos de frutas de
la región (sandía, pepino y toronja) y estiércol de
borrego. El costo de esta actividad fue de 200
pesos.El 15 de marzo de 2009 se regó con
microaspersores, de forma periódica (dos veces
por semana), la duración fue de seis a ocho horas.
Se utilizó un aspersor de 50 litros de agua por
hora. El costo de esta labor ascendió a 50 pesos
por hectárea.El 15 de abril de 2009 se regó con
microaspersores, de forma periódica (dos veces
10. Riegos.
11. Aplicación de abonos orgánicos
autorizados.
12. Riegos.
13. Producción de lombricomposta y humus
de lombriz.
14. Riegos.
15. Riegos.1 De inocuo: que no hace daño.
2 Eje principal de las inflorescencias.3 Rabillo que sostiene la hoja, la flor o el fruto.
