Mércia Virginia Ferreira dos Santos*Márcio Vieira da Cunha

ManejoManejo y y producciproducci óónnsosteniblesostenible de pastos de pastos

ecolecol óógicogico

Dr., UFRPE, Brasil, *Beca do CNPq

1. 1. IntroducciIntroducci óónn

Incremientodel Consumo Mundial de

Carne y Leche

Preocupación por la Seguridad Alimentaría y la Sostenabilidad de los Sistemas de Producción

Brotes Epidémicos en Europa: Enfermedad de la Vaca Loca

ALTERNATIVAS ECOLÓGICAS

Sistemas Ecológicos de Producción Animal

Ganado Verde (Producto brasileño)

Ganado Orgánico

� Alimentación a Base de Pasturas;

� Medicamentos Alopáticos y Antibióticos;

� Fertilización Química.

� Alimentación orgánica a base de pasturas;

� Medicamentos homeopáticos y Fitoterapéuticos;

� Abono Verde, Compost y Productos Naturales

� 24 Millones de Has con Manejo y GerenciamientoOrgánico en el Mundo

Muito Obrigado!

Las pasturas en el mundo

1/4 da superfície terrestre es ocupado con pasturas

Área agrícola sob manejo orgânico

Área sob manejo orgânico em porcentagem da área

agrícola total

Propriedades orgânicas* Países

ha % unidades Austrália 10.000.000 2,20 1.380 Argentina 2.960.000 1,70 1.779

Itália 1.168.212 8,00 49.489 USA 950.000 0,23 18.385 Brasil 841.769 0,24 19.003

Panamá 5.111 0,24 NC

Tabla 1. Países con mayores superficies agrícolas bajo manejo orgánico en el mundo y sus respectivas áreas con manejo orgánico y cantidad de establecimientos con manejo orgánico,

Espana 665.978 ha

* NC = DesconocidoFuente: SOEL-Survey (2004)

� Agropecuaria Orgánica en América Latina

� 6 millones de ha.

� 150 mil propiedades orgánicos

� > 100 mil ha en muchos países

Phillips (2001)

El Sistema Organico de Producción Animal

Producción Ambiental y Socialmente Sustentable

Rotación de Cultivos

Residuos Vegetales y Animales

Leguminosas

Abonos Verdes

Control Biológico de Plagas

SUELO

ANIMALPLANTA

AMBIENTE

Interaciones ecológicas en la pastura

2. Desarrollo

Escada de la ilusionPennisetum,

Panicum

Digitaria

B. brizantha

Andropogon

Brachiaria

Plantas bajo valor nutritivo

Fuente: adaptado de Corsi (1989)

Pastura

Instalación geralmente cercada, composta pelo pasto, o qual es diretamente

consumido pelo animal

Manejo de pastura

Manipulacion de lo complexo SUELO-PLANTA-ANIMAL en la pastura en busca de OBJETIVOS DEFINIDOS

Es la comunidade vegetal pastejada pelo animal en la pastura.

Pasto

Valor nutritivo

Seletividad Lotación

Pastura natural

Pastura sembrado

Carga ganadera

Ciclo de pastoreo

Sistema de pastoreo

Ingestión

Capacidad de carga

Intervalo de corte

Altura de corte

¿Área de pastura ?

• Aspectos morfológicosFitômero Perfilho Gramínea

Fundamentos de manejo

Pasto

Perfilhos• Perfilhos basais

• Perfilhos aéreos (laterais o axilares

Ponto de crecimiento de las gramíneas:

MERISTEMAAPICAL

Meristemaapical

Diferenciación en inflorescência

Desarrollo de las gemas axilares

Quebra de la dominância apical

(auxina)

CespitosoPennisetum,

PanicumB. brizantha

Medicago sativa

EstoloníferoB. decumbens,

Digitaria decumbens

Hábito de crecimiento de las gramíneas

RizomatosoB.decumbens,

Paspalum notatumTrifolium repens

Hábito de crecimiento X

Eliminación do meristema apical

Hábito cespitoso:

Pto de crecimientomás expuesto

Hábito estolonífero y rizomatoso:

Pto de crecimiento más protegido

Meristema apical NO ELIMINADO

Crecimiento del perfilho reinicia

Meristemas apicais son eliminados, la rebrota irá ocurrir às custas do desarrollo dos perfilhos

aéreosREBROTA MÁS LIENTA

• Aspectos fisiológicos

Metabolismo fotossintético

C3 ( 1º composto formado es un ácido de 3 carbonos

C4 ( 1º composto formado es un ácido de 4 carbonos

Plantas C 3:gramíneas

temperadas y leguminosas

Plantas C 4:gramíneas tropicais

Los carboidratos producidos en la fotosíntesis y armazenados son denominados carboidratos

de reserva

Carboidratos de reserva

•C4 →→→→ amido

•C3 →→→→ frutose

• Crecimiento

La medida que la planta crece aumenta lo ÍNDICE DE ÁREA FOLIAR (IAF)

IAF =Área de las hoja

Área de suelo coberta pelas hoja

• Crecimiento

IAF

Animal

Consumo animal en la pastura depende:

•Valor nutritivo (comp. química y digest.)

•Estructura del pasto

•Oferta de forraje

•Otros