Suave y delicioso manjar para disfrutar una cucharadita

IngredientesPara 8  porciones de manjarate1 tarro de leche evaporada (tiene que haber estado toda la noche en el refrigerador )400 gr de manjar o puedes remplazar por 1 tarro le leche condensada hecho manjar (dulce de leche ,cajeta)3 cucharadas de crema para batirgotas esencia de vainilla2 cucharada de gelatina sin sabor o 2 sobresmedia taza de agua fría

Cubierta170 gr de chocolate para cobertura Puede ser Chocolate de leche o semi amargo2  cucharadas de crema

Preparación de la gelatina

 Disolver la gelatina en media taza de agua fríadejar reposar por 10 minutos Mientras tanto ...

 Batir la leche evaporada

 cuando este bien batida agregar de a poco el manjar

Finalmente agregamos la crema y las gotas de esencia de vainilla 

dejamos en espera 

La gelatina la llevamos a baño maría hasta que este bien liquida y transparente 

Dejamos enfriarPara realizar una buena combinación de la gelatina y la mezcla de leche

Debemos poner la gelatina en un tazón,esperar que enfrié y luego agregar 2 cucharadas de la mezcla de leche a la gelatinaEsto se realiza para que no se formen grumos con la gelatina tibia y la leche fría 

 Luego esta mezcla la unimos con el resto de la leche que esta en un bol

 En 8 pocillos rellenamos con la mezcla de manjarate

Llevamos a refrigerar una hora

CubiertaPara tener una buena cubierta que sea crocanti pero no dura debemosHacer una especie de ganache Hay que hacer de esta forma o si no el chocolate queda muy duraTodo esto se hace a BAÑO MARÍAPonemos un bol arriba de una olla que esta con agua  hirviendo

 En este bol agregamos 2 cucharadas de cremaEsperamos que se caliente la cremaCuando este caliente la crema APAGAMOS el fuego

Agregamos el chocolate Esperamos hasta que el chocolate este derretidobatimos y unimos

 Agregamos a cada pocillo una cucharada de chocolate Tiene que ser una capa delgadaLlevamos al refrigeradorA COMER 

http://2.bp.blogspot.com/-HgroNfnqjpo/VSEl9ZwRSnI/AAAAAAABFrg/PXiOQYoDI44/s1600/MANJARATE.JPG