7/25/2019 Manjar Casero

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Manjar casero

2 litro de leche entera

500 g (2 tazas) de azcar

Preparacin:en una olla calentar la leche a fuego bajo y, una vez

tibia, agregar el azcar de a poco, en un hilo continuo. Es

iportante !ue sea a fuego bajo para !ue la reducci"n se haga

lentaente y no se !uee. El proceso re!uiere paciencia# siepre

hay !ue estar revolviendo para !ue no se corte la leche. $ los %0&'0

inutos la leche se pondr de un color dorado. En este punto la

ezcla ya estar espesa, pero hay !ue seguir revolviendo hasta!ue se vea el fondo de la olla y la ezcla tenga el caf t*pico del

anjar. $pagar el fuego y enfriar en la isa olla. Envasado en un

frasco de vidrio, en el refrigerador, dura hasta % eses.