7/25/2019 Manjar Duro

1/1

Manjar duro

1 litro de leche750 g (3 tazas) de azcar

3 yemas

1 cucharada de aceite

Preparacin:lo primero es pasar la olla por agua para que la grasa

de la leche no se pegue en el fondo. Llear a heror la leche a fuego

lento y a!adir el azcar. "eoler hasta que espese# igual que el

man$ar (que al reoler se ea el fondo de la olla). "etirar del fuego.

%n la &atidora mezclar &ien las yemas y agregar a la cocci'n. oner

la olla al fuego &a$o# seguir reoliendo unos 3 minutos sin que

hiera. ceitar un molde cuadrado# idealmente de silicona# y aciar

el man$ar. *esmoldar al d+a siguiente y cortar en cuadraditos. %n

lugar fresco o refrigerado dura cerca de dos semanas.