Manual Buenas Prácticas Agricolas Cultivo Del Cacao -Terminado

MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS EN CULTIVO DEL CACAO

M.P.H SAPOSOA PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DEL CAF Y CACAO 1

NUESTRO AGRADECIMIENTO

A la Municipalidad Provincial de Huallaga, al Ing. Julio Ramrez en representacin del

Proyecto Mejoramiento de la Cadena de Valor del Caf y Cacao de la Provincia de Huallaga

- San Martn, y a los tcnicos del proyecto por la colaboracin y aportes de sus

experiencias y conocimientos tcnicos y culturales.

Para la elaboracin del Manual, nuestro agradecimiento a los Ing. Esteban Altamirano

Flores y Eloy Rojas Prez.

Por apoyo y asesoramiento en la redaccin y diseo del manual a los Sr. Miguel Correa,

Orison Del guila, Cristbal Lozano Vsquez, Isabel Vsquez y a la Srta. Magaly Mori

Saavedra.



Documento editado en cumplimiento al Contrato de Consultora celebrado el 31 de Agosto

del 2011 entre la Municipalidad Provincial de Huallaga y el Instituto de Cultivos Tropicales -

ICT, para elaborar y disear Manual para el Manejo de Buenas Prcticas en el Cultivo de

Cacao, basndose en sus propias fuentes del Proyecto. Mejoramiento de la Cadena de

Valor del Cacao y del Caf de la Provincia del Huallaga Regin San Martin

Fernando Grndez Veintemilla

Alcalde la MPH- Saposoa



Enrique Arvalo Gardini

Coordinador General

Instituto de Cultivos Tropicales

Primera Edicin, 2011



CONTENIDO

Pg.

PRESENTACIN 15

INTRODUCCIN 18

1. CONDICIONES ADECUADAS PARA LA PRODUCCIN DEL CACAO EN BPAs 22

1.1. CONDICIONES CLIMTICAS.. 22

a. Temperatura. 22

b. Precipitacin. 22

c. Corriente de viento 24

d. Altitud 24



1.2. SUELO 25

a. Materia Orgnica. 25

b. Ph del suelo. 26

c. Topografa y drenaje 26

2. INSTALACIN Y MANEJO DE VIVEROS 28

2.1. ESTABLECIMIENTO DE VIVEROS 28

2.2. UBICACIN Y ORIENTACIN 29

2.3. LIMPIEZA Y NIVELACIN DE TERRENO 31

2.4. CONSTRUCCIN DEL TINGLADO 32

2.5. PREPARACIN DE SUSTRATO 34

2.6. LLENADO DE BOLSAS 35



2.7. OBTENCIN DE SEMILLA. 36

2.8. PREPARACIN DE SEMILLA 37

2.9. SIEMBRA EN EL VIVERO. 42

2.10. MANTENIMIENTO DE VIVERO. 44

2.11. MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL VIVERO 47

3. ESTABLECIMIENTO PLANTACIN DE CACAO CON BPAs 48

3.1. SELECCIN DEL TERRENO 49

3.2. PREPARACIN DEL TERRENO. 50

3.3. DISEO DE LA PLANTACIN. 56

3.4. CONSIDERACIONES PARA LA INSTALACIN DE SOMBRA DEL CACAO 63

3.5. SISTEMAS DE BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS.. 69



3.6. TRASPLANTE DE PLANTONES DE CACAO A CAMPO DEFINITIVO 71

4. MANEJO Y CONSERVACIN DE SUELOS. 74

4.1. BUENAS PRCTICAS DE CONSERVACIN DEL SUELO 74

4.2. TCNICAS DE CONSERVACIN SUELOS 75

4.3. TCNICAS Y MTODOS DE CONSERVACIN DE SUELOS.. 79

4.4. ABONOS VERDES Y PLANTAS DE COBERTURA 84

4.5. LA LABRANZA CONSERVACIONISTA 90

5. PROPAGACIN VEGETATIVA DEL CACAO 93

5.1. RECONOCIMIENTO Y SELECCIN DE CLONES 93

5.2. IDENTIFICACIN DE LOS PRINCIPALES CLONES.. 94



5.3. SELECCIN DE VARAS YEMERAS.. 114

5.4. TCNICAS DE CONSERVACIN Y TRASLADO DE VARAS 117

5.5. TCNICAS DE INJERTACIN 119

5.6. METODOLOGA PARA EL INJERTO DE PAS.. 121

5.7. INJERTO DE PA TIPO CURICHE ICT.. 124

5.8. INJERTO DE PA TIPO MOMIA ICT.. 129

6. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CACAO 136

6.1. ASPECTOS ECO FISIOLGICOS DEL CACAO 137

6.2. PRINCIPALES PLAGAS DE LOS CACAOTALES 139



6.3. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CACAOTALES.. 149

7. PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 163

a. BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS 165

b. UTILIZACIN DE AGENTES ANTAGNICOS.. 171

c. UTILIZACIN DE AGENTES PROTECTORES.. 171



8. PODAS 174

8.1. PRECAUCIONES PARA REALIZAR LA PODA 175

8.2. VENTAJAS DE LA PODA EN EL CACAO 176

8.3. HERRAMIENTAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA PODA 178

8.4. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FRECUENCIA Y POCA DE PODA 182

8.5. TIPOS DE PODA 184

8.6. PODA DE FORMACIN. 187

8.7. PODA DE MANTENIMIENTO 189

8.8. PODA FITOSANITARIA 191



8.9. PODA DE REHABILITACIN. 193

8.10. PODA DE RENOVACIN. 196

8.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 199

9. SUELO, NUTRICIN Y ABONAMIENTO 201

9.1. NUTRICIN DE CACAOTALES. 203

9.2. FUNCIN Y DIFERENCIA DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS

MINERALES EN LOS SUELOS DEL CULTIVO DE CACAO. 205

9.3. ANLISIS DE SUELO. 221

9.4. ABONAMIENTO.. 226



9.5. PLAN DE ABONAMIENTO Y NUTRICIN DEL CACAO 227

9.6. PRODUCCIN DE ABONOS ORGNICOS. 231

9.7. REPRODUCCIN DE MICROORGANISMOS EFICIENTES (M.E) 237

9.8. ABONOS ORGNICOS LQUIDOS.. 254

9.9. PURINES. 254

9.10. BIOL. 259

9.11. TIPOS DE BIOLES 267

9.12. FUNCIONES DE CADA INTEGRANTE AL PREPARAR LOS

BIOFERTILIZANTES 270

9.13. EL COMPOSTAJE .. 280



9.14. FABRICACIN DEL COMPOSTAJE.. 292

9.15. APLICACIN DEL COMPOSTAJE 300

9.16. INSUMOS EXTERNOS PERMITIDOS 303

10. RENDIMIENTO Y PRODUCTIVIDAD DEL CACAO 306



PRESENTACIN

El cultivo del cacao por parte del productor en la etapa primaria de la cadena de valor, se

ve capitalizada en ganancias a partir de los tres aos de constancia, cuidado, esfuerzo y

trabajo; pero por la situacin econmica familiar la falta de capacitacin, infraestructura,

el entorno comercial y la competencia desleal no ha sido posible que los productores ganen

ms a mejores precios que brindan los productos de cacao exportable.

El manejo adecuado y eficiente de las Buenas Prcticas Agrcolas (BPAs) se justifica ante

la mejora de precio del producto, porque se accede a mercados que pagan ms, por calidad

del grano y ms an si es saludable y libre de contaminacin; por lo tanto la buena

realizacin del manejo del cultivo reviste una importancia crtica para asegurar la calidad

del producto.



En estos trminos, ste manual de manejo productivo con BPAs se dirige a contribuir

directamente al objetivo de producir cacao con BPAs y de alta calidad, con la finalidad de

obtener los mejores precios para los agricultores.

El manual trata sobre el manejo del cultivo de cacao dentro del marco general de la

produccin de BPAs por lo tanto, consigna prcticas acordes al manejo sanitario como el

uso de tecnologas limpias y saludables.

La tecnologa que expone el manual satisface el requisito de adecuacin:

Porque fue validado por el ICT con xito en reas extensas con numerosos

agricultores y ha favorecido antes que perjudicar al medio ambiente.

Porque recoge el conocimiento y experiencia de los tcnicos del proyecto:

Mejoramiento de la cadena de valor del Caf y Cacao en la Provincia del Huallaga - San

Martn consecuentes con su propia realidad.



Conocimientos que se sistematizan en un paquete integral para la realizacin de un

adecuado y eficiente manejo de la produccin del cacao.

El documento est estructurado de acuerdo a una lgica de secuencia, as cada seccin

corresponde a la aplicacin de las BPAs en una actividad prctica o labor concreta.


Coordinador General ICT



INTRODUCCIN

San Martn es la mayor regin exportadora de grano de cacao del Per, de donde proviene

cerca del 23% del total exportado, aproximadamente USD 80 millones.

Tenemos en toda la regin ms de 30 mil hectreas de cacao y ms de cinco mil

productores de este grano en plena actividad.

Es un cultivo fundamental dentro de la produccin de San Martn y constituye, por los

niveles de calidad que alcanz, un producto de mucha importancia en la economa regional.

En la actualidad, al igual que en la regin, la produccin de los granos de cacao en la

provincia de Huallaga ha tenido una evolucin espectacular, pero, con deficiencias en el

cultivo de cacao como son; la baja produccin, la falta de implementacin y capacitacin en

mejoramiento de la calidad del cacao.



Incluir a los productores de cacao del Huallaga en el mercado exige capacidad de

adaptacin a lo que quieren los consumidores. Que el cacao sea de calidad y adems

sean saludables y libres de contaminacin.

Para revertir estos problemas en la cadena de valor de cacao, la Municipalidad Provincia del

Huallaga, firma un convenio de cooperacin Interinstitucional con la Comisin Nacional

para el desarrollo y vida sin drogas DEVIDA, que tiene como objetivo principal: Mejorar

la Cadena Productiva del Cacao en la Provincia del Huallaga, el mencionado proyecto busca

fomentar la capacitacin, la competitividad, las buenas prcticas y la gestin empresarial;

as como el desarrollo productivo local y el incremento en los ndices de empleo que

permitan sentar las bases para desarrollar la cadena del cacao hacia productos con valor

agregado, todo lo cual tiene un alto impacto social y econmico para la regin y pas.

Aplicando las BPAs en todas las fases del cultivo desde la siembra hasta la comercializacin

se podra garantizar por una parte que el consumidor obtenga un cacao saludable y de



calidad y por otra parte que el productor cacaotero logre mejorar las practicas reflejadas

en un aumento de su productividad y por tanto de sus ingresos.

En este sentido el Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) presenta ante la coordinacin del

Proyecto y por extensin a los tcnicos del proyecto Mejoramiento de la cadena de valor

del caf y cacao de la Provincia del Huallaga esta gua conceptual prctica que resume la

tecnologa ms apropiada actualizada y validada para el manejo del cacao en las Zonas del

Huallaga- San Martn basada en experiencias e investigacin realizada en los ltimos 18

aos por el ICT y otras instituciones sobre las diferentes fases de manejo de ste cultivo.

El Manual explica clara y objetivamente la metodologa para incrementar la produccin,

productividad y calidad del cacao, y est orientado a ilustrar cmo la aplicacin de las BPAs

pueden contribuir a mejorar la produccin, a tener una produccin limpia y sustentable

beneficiando al medio ambiente, a las familias productoras y a los consumidores, pues

contiene una serie de recomendaciones tcnicas de fcil aplicacin que ayudarn al



productor tomar decisiones acertadas que lo conducirn a mejorar las prcticas para una

agricultura socialmente responsable y productiva.


Coordinador General ICT



I CONDICIONES ADECUADAS PARA LA PRODUCCIN DE CACAO EN BPAs

1.1 CONDICIONES CLIMTICAS

Existe una relacin recproca entre el cacao y el clima, cuyo desarrollo

depende mucho de ciertos factores climticos que afectan la fisiologa de la

planta

Temperatura

La temperatura determina la formacin de flores. Para el desarrollo ptimo

del cacao, la temperatura media anual debe ser alrededor de los 21Y 25C,

Cuando sta es menor, la floracin es menor. El cacao no soporta

temperaturas bajas. Algunos golpes de sol son necesarios en las ramas



productivas de la planta, por tres o cuatro horas, ello estimula el

brotamiento y cuajado de frutos.

La temperatura ambiente est en relacin inversa a la cantidad de

precipitacin, por lo que en las zonas cacaoteras de la Provincia del Huallaga,

estas condiciones debern ser reguladas con un buen manejo de sombra para

que los rayos solares no incidan directamente y se incremente la

temperatura.

Precipitacin

El cultivo del cacao es una planta muy sensible a la falta de H del suelo, por

esto es importante una buena distribucin de precipitacin durante el ao. El

rgimen de precipitacin ideal para el cultivo de cacao est entre 1,600

a 2,600 mm/ao con buena distribucin durante todo el ao.



Por ejemplo en el Huallaga podemos diferenciar la zona de la Provincia del

Huallaga, Mariscal Cceres y Tocache que se encuentran dentro de stos

rangos y que favorece el establecimiento de las plantaciones de cacao

Corriente de viento

Los vientos continuos mayores a 3 m/seg. pueden provocar un desecamiento,

muerte y cada de las hojas. Por ello para protegerlos de los fuertes vientos

es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daos.

Altitud

La Provincia del Huallaga es una zona con altura apropiada para el cultivo del

cacao. El cacao puede crecer y producir en zonas de altitudes hasta los 1200

msnm; siendo el rango ptimo de 250 - 900 msnm; fuera de ste lmite el

cacao es susceptible a la cada de flores y frutos pequeos que afectan el

potencial productivo lo que se refleja en un menor rendimiento y baja

rentabilidad para el productor.



1.2. SUELO

La profundidad efectiva o capas inferiores del suelo debe alcanzar hasta 1.5

metros de profundidad para una buena fijacin de la planta y un crecimiento

sin restricciones de la raz principal favoreciendo el anclaje de la planta y

evitando la tumbada por vientos fuertes que son frecuentes en nuestra selva

en determinados periodos del ao.

Materia orgnica

Es muy importante que tomemos en cuenta que el suelo debe tener una buena

cantidad de materia orgnica, que nos permitan conservar, aprovechar y

desarrollar los microorganismos que viven en el suelo y que contribuyen a que el

suelo est rico en nutrientes.



Ph del Suelo

El cacao se desarrolla eficientemente en un rango muy amplio de reaccin del

suelo (pH de 5.0 a 7.5); lo cual permite obtener buen rendimiento en la

produccin.

Topografa y drenaje

Aun siendo la zona de cultivo de topografa accidentada, cuando exista

demasiadas lluvias (mayor a 3000 mm/ao) se debe realizar drenajes en los

suelos. Un anegamiento o estancamiento puede provocar la asfixia de las races

y favorece el ataque de hongos patgenos del suelo como Phytophthora,

Rosellinia y Ceratocystis.



I.



II. INSTALACIN Y MANEJO DE VIVEROS

2.1 ESTABLECIMIENTO DE VIVEROS.

El xito del cultivo del cacao, depende en gran parte de la siembra de

plantones sanos y vigorosos que provengan de viveros con un manejo adecuado

y esmerado.

La planta de cacao en su primera etapa de crecimiento debe de contar con

abundante sombra, la cual debe de venir de un tinglado hecho de ramas y

hojas.

A partir del primer mes de crecimiento de los plantones se inicia un proceso

de regulacin gradual de sombra, para permitir el ingreso de mayor % de luz

solar. Hasta el momento de realizar el trasplante a campo definitivo.



El establecimiento del vivero se debe realizar en verano, para facilitar las

labores de instalacin y obtener plntulas en edad de trasplante al inicio de la

poca de lluvia.

2.2 UBICACIN Y ORIENTACIN.

La ubicacin del terreno donde se va instalar el vivero es de vital importancia

para facilitar el manejo de las labores culturales y el control fitosanitario de

las plntulas, debe estar orientado de este a oeste, con la finalidad de dar luz

y sombra uniforme a los plantones de cacao durante el da y la incidencia del

sol no ser perjudicial para las plantas. Se recomienda estar cerca de una

fuente de agua limpia para realizar los riegos necesarios.



2.3 LIMPIEZA Y NIVELACIN DE TERRENO

Antes de instalarse el vivero se

deben eliminar todas las malezas

del rea donde se construir, se

har corte y tumba de la

vegetacin existente, eliminando

los tocones y races de los rboles

talados, para facilitar la

construccin al efectuar la

limpieza no queme los deshechos

servirn para preparacin

posterior de compost (abono

vegetal), seguidamente rellene los hoyos y rebaje los montculos para una

adecuada nivelacin para la construccin de las camas.



2.4 CONSTRUCCIN DEL TINGLADO

Para la construccin de un vivero temporal se emplearan material existente

en la zona donde se construir. (Postes, largueras, caabraba, palmeras, pona,

etc.). Los postes deben medir 2.50 m de longitud, de modo que al prenderlos

quede una altura de 2.0 m, de la superficie del suelo al techo.

Alto: La altura del tinglado debe estar entre 1.8 a 2.0 m, el cual facilitara la

ejecucin de las labores culturales y una aireacin adecuada.

Largo: El largo del vivero est determinado por la disponibilidad del terreno

y el nmero de plantones que se desea producir. Para la produccin de 1000

plantones de cacao 15 m2 (rea efectiva).



Ancho: Est determinado

al nmero de camas que

dispondr el vivero, el

ancho de las camas es de

1.0 m como mximo

separadas por calles de 0.7

m que facilitara las labores

de riego, control de

malezas, plagas y

enfermedades. La altura

de las camas es de 25 cm.



2.5 PREPARACIN DE SUSTRATO.

La obtencin de buenos plantones de

cacao depende de la riqueza nutritiva

del sustrato a utilizar. El sustrato

debe ser obtenido del suelo de boques

con una buena cantidad de materia

orgnica, que nos permitan conservar,

aprovechar y desarrollar los

microorganismos que viven en el suelo.

Si el sustrato es pobre en materia

orgnica se adiciona estircol seco de ganado vacuno o gallinaza. La

proporcin recomendada es de 15% para el caso de estircol seco de vacuno y

5% para el caso de gallinaza. Tambin se recomienda agregar cascarilla de

arroz o aserrn descompuesto para favorecer una buena aireacin.



2.6 LLENADO DE BOLSAS.

Las bolsas que se recomienda

deben tener las siguientes

caractersticas de 15 cm de ancho

x 30 cm de alto 0.2 milmetros de

grosor es decir 6 x 8 pulgadas con

perforaciones bien ubicadas que

permitan un buen drenaje y

pliegues en la base. Deben estar

bien llenas, sin espacios vacos, se

compacta el sustrato con presiones

leves de los dedos de la mano o

golpeando con suavidad la base de la bolsa llena contra el suelo para luego ser

colocadas en hileras con caabravas u otro material similar.



2.7 OBTENCIN DE SEMILLA

Las semillas determinan todas las

caractersticas del futuro rbol;

se puede obtener recolectando

de rboles semilleros previamente

identificados o comprando a

personas naturales o jurdicas

conocedoras y autorizadas para

la comercializacin.

Las semillas deben de ser de frutos maduros, sanos y formados,

seleccionando las plantas con caractersticas de buena produccin y con

tolerancia a plagas.



2.8 PREPARACIN DE SEMILLA.

Se quiebra las mazorcas con un machete sin filo u otro material para no

malograr las semillas.

luego se retira el mucilago (mucosa que envuelve la semilla) frotando con

arena, aserrn o cascarilla de arroz; esta labor es importante porque

ayuda a prevenir el ataque de hongos y hormigas a las semillas. La cantidad

de semilla a utilizar es de 04 a 05 kg/ha con mucilago (01 kg contiene 350

semillas aproximadamente).

Para realizar la pre germinacin se colocan las semillas en un lugar fresco

abrigndoles con paja de arroz, aserrn, sacos de yute, arena u otro

material similar humedecido, con la finalidad de darle humedad y calor a la

semilla para su germinacin, hacerlo bajo sombra.



Pasado 2 a 3 das, se observa la emergencia de la radcula en forma de un

punto blanco, lo que nos indica que es el momento oportuno de seleccionar

las semillas para la siembra.

Luego se riega el vivero para facilitar que las semillas entren en contacto

con el suelo.



2.9 SIEMBRA EN EL VIVERO

Antes de iniciar esta actividad se debe regar el sustrato de las bolsas, en

caso de no realizar el pre-germinado la siembra se hace colocando las semillas

en forma horizontal sobre la superficie del sustrato en el centro de la bolsa,

presionando-las suavemente, luego se cubre con una capa de 01 cm de

sustrato.

En caso de semillas pre-germinadas se realiza un hoyo de 3 cm de

profundidad aproximadamente, con la ayuda de un palito cnico orientando la

radcula hacia abajo.

Seguidamente se riega el vivero para facilitar que las semillas entren en

contacto con el suelo.



2.10 MANTENIMIENTO DE VIVERO.

Los principales cuidados que se requieren para mantener los viveros

adecuadamente son los siguientes:

a) Riegos: El riego diario de los plantones en horas de la maana en

temporada de sequa es una labor que el agricultor no debe descuidar por

ningn motivo. El agua tiene que baar bien las hojas y la tierra contenida

en la bolsa, debiendo evitar la utilizacin de aguas contaminadas.

b) Deshierbo: Eliminar en forma manual las malezas que se van

desarrollando, para evitar competencia por espacio y nutrientes.

c) Seleccin de plantones: Las plantas en el vivero no crecen uniformes,

por ello es necesario realizar la seleccin de plantones al segundo mes de

crecimiento, eliminando las plantas deformadas, raquticas, poco vigorosas

y enfermas, colocando las grandes y vigorosas por separado.



d) Manejo de plantones Seleccionados: Semana antes del traslado de los

plantones a campo definitivo retirar gradualmente la sombra, con la

finalidad de ir aclimatando las plantas antes de llegar al campo definitivo.

Cuando los plantones tengan entre 90 a 120 das de edad, estas sern

llevadas a campo definitivo.



2.11 MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL VIVERO.

Las BPAs dirigen su estrategia fitosanitaria hacia la regulacin de las

poblaciones de plagas y de organismos causantes de enfermedades manejando

en forma adecuada la sombra, humedad y fertilidad del suelo y obtener

plantas vigorosas que limita la incidencia de plagas en el vivero de cacao.

En caso de la presencia de plagas se recomienda el uso de productos de

origen vegetal sea por uso directo en forma de extractos o macerados con

propiedades biosidas, repelentes o inhibidores de la alimentacin y el uso de

trampas con feromonas.



III. ESTABLECIMIENTO PLANTACIN DE CACAO CON BPAs

Para la instalacin de plantaciones de cacao con BPAs se debe tener en cuenta lo siguiente:

Est prohibida la quema de bosque, cuando se abren reas nuevas.

Conservacin de suelos, mediante barreras vivas, barreras muertas, trazos a curvas de

nivel (plantaciones nuevas). Promover el mulch y otros tipos de cobertura vivas o

muertas sobre el terreno.

Manejo de sombra 40 a 60% de preferencia leguminosas.

Eliminacin total de cualquier sustancia prohibida. El uso o posesin (fertilizantes

inorgnicos, pesticidas, etc.).

Eliminacin adecuada de desechos de la chacra: Los desechos orgnicos mediante

composteras, bioles, pozos de oxidacin (aguas mieles) y letrinas; en tanto que los desechos

inorgnicos (latas, plsticos, vidrios, etc.) Mediante rellenos sanitarios.



3.1 SELECCIN DEL TERRENO.

Para la seleccin del terreno donde se va a instalar el cultivo de cacao se

debe tener en cuenta lo siguiente:

El terreno debe corresponder a purmas no mayores de 5 aos.

Deben existir especies indicadores de fertilidad del suelo como, yarina,

shapaja, entre otras.

Tambin la topografa, propiedades fsicas y qumicas del suelo, altitud y

el clima.



3.2. PREPARACIN DEL TERRENO.

Preferentemente los suelos para cultivo de cacao con BPAs deben estar

alejados de reas con presencia de contaminacin qumica.

a) Manejo de bosques.

Esta metodologa ofrece muchas oportunidades para la conservacin del

medio ambiente y la proteccin de la biodiversidad; mediante un desbosque

parcial dejando los rboles deseados mediante un raleo selectivo en bosques

de especies arbreas de crecimiento espontneo o aprovechando la sombra

existente en plantaciones viejas, conservando as gran parte de la flora y

fauna nativa.



Preferentemente se desarrolla en reas con buena vegetacin, para el cual se

roza la vegetacin de porte pequeo, constituida por bejucos, arbustos,

gramneas y otras plantas. Posteriormente se realiza raleo selectivo de

plantas y ramas permitiendo la entrada de luz a un 50 % aproximadamente.

Para la implementacin de este sistema se realizan las siguientes actividades:

Limpieza y rozo.

Inventario e identificacin de rboles que quedaran como sombra.

La tumba de rboles no seleccionados para sombra pero tiles para

produccin de madera.

El picado, apilamiento de ramas grandes, usadas como lea o madera.



Picado y regado de ramas pequeas y hojas, con la finalidad de que estas

sean incorporadas directamente al suelo como materia orgnica (nutrientes

para el suelo).

Bajo este esquema, una (1) cuadrilla de 10 hombres desbosca 1 hectrea en

un da, dado que las tres actividades (rozo, tumba y picacheo) no se pueden

realizar en forma simultnea, tienen que operar en lnea.

Si se trata de bosques mayores de 20 aos las labores de raleo selectivo se

realizan con un ao de anticipacin inicindose en la temporada seca para

facilitar la rpida descomposicin de rastrojos.



b) Bosque restaurado.

Esta metodologa permite recuperar el medio ambiente y la biodiversidad

mediante la restauracin de reas empleadas en cultivos temporales o

mediante reemplazo de bosques de escaso benefici por especies forestales

de mayor valor. Mediante la limpieza y desbosque total del terreno sin quema

de rastrojos, procediendo a sembrar todos los rboles de sombra temporal y

permanente. Con este mtodo se logra una distribucin ordenada de las

plantas lo cual facilita el posterior manejo de la plantacin.

Para el desarrollo de este sistema se realiza actividades de rozo, tumba y

picado en caso sea bosque, si se trata de reas con plantas herbceos se

cultiva, se pica y se esparce, posteriormente se instalan las plantas de

sombra, en diferentes asociaciones.



En este sistema la plantacin se adecua en sistemas de produccin con

siembras de cultivos anuales como maz, algodn, frijoles, intercalados con el

pltano (sombra temporal) shimbillo y otras especies forestales (sombra

permanente), hasta que las condiciones de sombra lo permitan, quedando al

final el sistema Cacao Guaba Forestales.



3.3 DISEO DE LA PLANTACIN

Para el diseo de la plantacin se deber elaborar un croquis del terreno en

donde se instalara la parcela de cacao. Adems se debe definir el tipo de

terreno en el que se va establecer el cultivo, Mano de obra, materiales a

utilizar, tipo de especies forestales y/o con las que se integraran,

distanciamiento y el sistema de plantacin para el cultivo. Se recomienda

usar diseos que garantice distancias uniformes para un mejor

aprovechamiento del terreno los sistemas de plantacin ms empleados son:

Sistema cuadrado o Rectangular.- Permite el establecer 1111

plantas/ha; es un sistema generalizado donde la distribucin de plantas se

hace formando cuadrados.



Formula

Dnde:

N P= Numero de plantas

S = Superficie (01 ha)

d = Distancia entre planta

d = Distancia entre hilera



Sistema tresbolillo o Hexagonal- Permite el establecer 1283

plantas/ha; con este sistema se obtiene una mejor distribucin de plantas en

el terreno, debido a la igualdad de distancias, de preferencia se emplea en

suelos con pendientes moderadas.

Formula



Dnde:

N P= Numero de plantas

S = Superficie (01 ha)

d = Distancia entre planta

d = Distancia entre hilera

Constante = 1.155



3.4 CONSIDERACIONES PARA LA INSTALACIN DE SOMBRA DEL

CACAO.

La sombra es muy importante para el cultivo del cacao pues brinda las

condiciones adecuadas para el buen crecimiento, desarrollo y produccin del

cacao, En instalaciones de reas nuevas se establecen dos tipos de sombra sin

embargo existen algunas experiencias donde el cacao prospera a pleno sol

donde la floracin y la fructificacin es mucho ms rpida pero no es la

indicada ya que existen algunas desventajas siendo la sombra ideal 50% de

luminosidad.

a) Sombra temporal

Es necesario el uso de plantas que proporcionen sombra apropiada a las

plantas de cacao jvenes, mientras la sombra definitiva alcanza una altura

apropiada.



Las especies se establecen con bastante anticipacin al sembrado del cacao,

en promedio unos seis meses antes. Se emplean cultivos temporales con el

propsito de tener sombra rpida a corto plazo (sus caractersticas son alta

velocidad de crecimiento y posibilidades de comercializacin y/o alimenticia).

La sombra temporal se debe mantener durante dos o tres aos, hasta que la

sombra permanente cumpla su funcin. Puede utilizarse asociaciones con

pltanos, (Musa spp.), Yuca (Manihot esculenta C.), Frjol de palo (Cajanus

cajan), maz (Zea mays), mataratn (Gliricidia sepium) y frijoles de porte

pequeo, La sombra de pltano se considera como el ms importante de las

sombras temporales por proveer sombra adecuada, alimento y cierto

rendimiento econmico.



b) Sombra permanente

La sombra en el cultivo de produccin orgnica de cacao es imprescindible.

Porque ofrece una serie de ventajas al cultivo, evitando la radiacin solar

directa y las altas temperaturas en la plantacin, que conllevan al

agotamiento de la misma, evita el dao por el viento, regula el desarrollo de

las malezas y protege el suelo, promoviendo la sostenibilidad del cultivo.

c) Sombra Permanente o Definitiva

La sombra permanente se instala al mismo tiempo que se siembra el cultivo

principal, preferentemente leguminosas con ciertas cualidades entre ellos

crecimiento recto, formacin de copa a partir de los 7m, de ramificacin

abierta, con hojas de fcil descomposicin al caer al suelo, con races

profundas, de frutos livianos y poco atractivos a los insectos, resistente a



plagas y

enfermedades. Las

ms empleadas por

presentar

caractersticas

favorables son el

shimbillo silvestre y

la guaba (Inga sp).

El distanciamiento

siempre se realiza

en funcin a ciertos

factores climticos,

sobre todo teniendo en cuenta la precipitacin y temperatura del lugar,

determinando rangos como el que se observa cuadro:



Altitud Temperatura C Precipitacin Distanciamiento

de Sombra

N

Plantas/Hectrea

600-900 msnm 18-20 >2500 18 x18 m

24 x 24 m

30 plantas

18 plantas

400-600 msnm 20-22 1500-2500 12 x 12 m

15 x15 m

70 plantas

44 plantas

200-400 msnm 22-24 1500 6 x 6 m

9 x 9 m

277 plantas

123 plantas

Fuente: ICT-2008

Fuente: ICT-2004



3.5. SISTEMAS DE BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS

Las principales ventajas de adoptar las Buenas Prcticas Agrcolas son:

a) Nos exige elaborar la principal herramienta de gestin productiva que es la

de Planificar y controlar la produccin de la chacra ello permitir el ahorro

de dinero ya que se utiliza de mejor manera los insumos con que contamos,

terrenos, siembras de otros cultivos, plantas de cacao, materia orgnica para

los abonos, uso de los desperdicios, uso adecuado del agua, control integral de

las plagas, etc.

b) Mejorar la productividad: por el control productivo, elaboracin y

aplicacin de fertilizantes a base de desechos orgnicos para mejorar la

productividad de los cultivos, por el uso integral de los espacios del suelo,

etc.



c) Mejora la calidad del cacao y otros productos se mejora los ingresos ya

que se accede a mercados que pudieran reconocer una mejora del precio,

El cacao producido es saludable, no contiene rastros de qumicos ni

contaminacin por lo que accede a mercados con mayores precios tanto

mejora la calidad del cacao y otros productos, lo que conlleva al incremento

del ingreso

d) Mejora la calidad de vida del productor de los trabajadores de la finca y la

comunidad, ya que estarn sanos. Los nios aprenden y colaboran con algunas

tareas de la finca pero asisten a la escuela.

El aspecto de los cultivos y la finca son muy buenos, est limpia y se nota que

se ha trabajado, Los animales de la finca estn saludables,



3.6 TRASPLANTE DE PLANTONES DE CACAO A CAMPO DEFINITIVO.

El trasplante a campo definitivo se

realiza de 3 a 4 meses de

sembrado, cuando los plantones

hayan alcanzado una altura de 30 a

40 cm, presentando de 4 6 pares

de hojas maduras. Se recomienda

trasplantar despus de una lluvia,

por lo tanto programar la siembra

del cacao en el vivero 3 o 4 meses antes de las pocas de lluvia.



a) Apertura de Hoyos

Los hoyos se hacen teniendo en

cuenta el tipo de suelo:

Suelo arcilloso: 40 cm de

ancho, 40 cm de largo y 40 cm

de profundidad

Suelo franco: 30 cm de ancho,

30 cm de largo y 30 cm de

profundidad.

Se debe considerar que al

momento de hacer los hoyos la

mitad de la tierra se debe colocar a un lado A y la otra mitad al otro lado

B del hoyo, separando as la primera capa del suelo rica en materia orgnica.



b) Plantacin

Para realizar la plantacin se debe retirar la bolsa rompindola por la lnea de

unin del plstico, evitando que se desintegre el bloque de tierra luego

colocar el plantn en forma vertical, al nivel del suelo y rellenar el hoyo con la

tierra recogida del lado A pasa al fondo y la tierra del lado B va a la parte

superior, si es posible se agrega abono orgnico en el fondo, un promedio de

150 g de compost por pozo y se apisona ligeramente los costados del plantn

para evitar dejar espacios de aire.



IV. MANEJO Y CONSERVACIN DE SUELOS

4.1 BUENAS PRCTICAS DE CONSERVACIN DEL SUELO

Uno de los grandes problemas que afrontan la gran mayora de los

agricultores de nuestro pas es la baja fertilidad de los suelos y por

consiguiente los bajos rendimientos de los cultivos. Estos bajos niveles de

fertilidad en gran medida son resultado de las malas prcticas de manejo que

los agricultores aplican al suelo, como la quema y el sobre pastoreo

principalmente cuando se siembra en terreno inclinados, donde se produce el

mayor lavado o prdida de suelo y de nutrientes, bajando as la fertilidad y la

productividad del mismo.

Uno de los factores claves para la mejora de la productividad del cacao es el

buen manejo de los suelos.

Incluir las prcticas de conservacin de suelos en las actividades agrcolas es

de suma importancia porque permiten prevenir, mantener y preservar el

equilibrio productivo en el suelo.



4.2 TCNICAS DE CONSERVACIN SUELOS.

La siembra de plantas de coberturas y abonos verdes

El uso de estircol y abonos orgnicos

La labranza conservacionista o labranza mnima

Los sistemas agroforestales

La siembra en curvas a nivel o siembra al contorno

Las barreras vivas

Para poder manejar cada una de las tcnicas debemos conocer bajo qu

condiciones del suelo se encuentra el cultivo de cacao, es decir debo conocer

la topografa y determinar la pendiente del terreno para as poder usar la

mejor tcnica.



a) Determinacin de pendiente.

La pendiente es una forma de medir el grado de inclinacin del terreno. A

mayor inclinacin mayor valor

de pendiente. Normalmente la

pendiente se expresa en

planimetra como un

porcentaje de pendiente que

equivale al valor de la tangente

(pendiente) multiplicado por

100.% de Pendiente = Altura /

Base * 100

Otra forma de expresar la

pendiente es en grados.



Para calcular los grados se utiliza el valor de arco tangente de la pendiente:

Pendiente en Grados = Arco Tangente (Altura / Base)

Un mtodo mucho ms fcil y prctico para determinar la pendiente es

colocar un listn de 1 metro de largo a nivel del suelo ms empinado, y la

distancia entre el suelo y la unin de los dos puntos expresada en cm equivale

al % de la pendiente 20 cm, equivale al 20%

La pendiente va ayudar a determinar la efectividad de las mejores prcticas

de conservacin, as como la construccin de las mismas y de acuerdo al

porcentaje de la pendiente el distanciamiento entre las curvas. Desde el

punto de vista tcnico-cientfico laderas con ms del 50% de pendiente son

exclusivamente de vocacin forestal.



En la siguiente tabla se indica los distanciamientos de curvas de acuerdo al

grado de pendiente.

Porcentaje de Pendiente (%) Distanciamiento entre curvas (m)

0 - 3 30

3 - 8 28

8 14 24

14 - 18 20

18 - 25 18

25 - 29 16

29 - 36 14

36 - 47 12

47 - 56 10

56 - 70 8

70 - 84 6

84 - 100 4



b) Aplicacin de las prcticas de conservacin de suelos.

Las prcticas de conservacin de suelos se aplican principalmente en suelos

inclinados o de laderas, y en suelos planos. Cuando se aplican estas prcticas

en terrenos inclinados o de laderas es necesario hacer uso del agro nivel o

nivel A, con el cual se trazan las curvas a nivel o a desnivel.

4.3 TCNICAS Y MTODOS DE CONSERVACIN DE SUELOS.

a) Uso y construccin del Agro-nivel o nivel en A

Es muy til y eficaz para el buen manejo de los terrenos inclinados. Con ella

se pueden hacer trazos a nivel o con un pequeo desnivel, segn la necesidad

del caso. Se necesita los siguientes materiales y herramientas:



Dos listones de 2 m y uno de 1,10 m.

Tres clavos de 3 a 4 pulgadas

Dos metros de cordel.

Una plomada o piedra mediana

Cinta mtrica.

b) Trazado de las curvas a nivel con el nivel A

Se realiza de la siguiente manera:

Primero se procede a determinar la pendiente del terreno y con esto se

determina la distancia. Entre las curvas a nivel del terreno.



Despus se traza una lnea

madre con un cordel que va del

punto alto al punto bajo en el

centro de la pendiente.

Seguido se procede a clavar

estacas con distancias de

acuerdo al porcentaje de la

pendiente.

A partir de las estacas guas

se trazan las lneas en contorno.

Para establecer una estaca se

coloca una pata del Nivel en A

en el punto gua hacia la mitad



de la pendiente y se la mantiene fija. La otra pata se mover hacia arriba o

hacia abajo, buscando el nivel de la plomada, donde se marcar con una

estaca.

Para encontrar el nivel de la segunda estaca, se corre el Nivel en A

transversalmente, moviendo cuidadosamente hacia arriba o hacia abajo, hasta

encontrar un nuevo nivel.

El procedimiento contina, tomando como gua el nuevo punto y repitiendo el

proceso de nivelacin hasta el lmite de la parcela.



2 PASO

1 PASO 3 PASO

4 PASO



4.4 ABONOS VERDES Y PLANTAS DE COBERTUA

El trmino abono verde se refiere al uso de material vegetal verde (hojas,

ramas) que no est descompuesto para incorporarlo como fertilizante a la

capa superficial del suelo. Las plantas que se usan como abono verde

generalmente son leguminosas como Centrosema macrocarpum, Calopogonium,

frjol de palo de porte bajo, Tambin se les llama plantas de cobertura

porque permanecen mucho tiempo en la superficie del suelo cubrindolo o

protegindolo de la accin perjudicial de la lluvia al impactar directamente

sobre el suelo antes de la siembra, La importancia de los abonos verdes y

plantas de cobertura es que mantienen y aumentan el contenido de materia

orgnica en el suelo y con el uso de leguminosas, por la capacidad que tienen

de fijar nitrgeno de la atmsfera, logrando aumentar la cantidad de este

elemento disponible para el cultivo; Adems mejora otras condiciones del

suelo como la textura, estructura, la retencin de humedad, el ablandamiento

del suelo y la filtracin.



Tambin disminuyen la erosin y aumentan la solubilidad y disponibilidad de

los otros elementos nutritivos que necesita el cultivo. Las plantas de

cobertura combaten y eliminan las malezas se pueden sembrar en el mismo

terreno donde se van a incorporar, evitando as el traslado de grandes

cantidades de materia orgnica hasta el sitio del cultivo.

a) Barreras vivas

Las barreras vivas son hileras de plantas permanentes de crecimiento rpido

y denso, sembradas entre las hileras del cacao establecido en curvas a nivel.

Estas barreras tienen el objetivo de disminuir la velocidad del agua que corre

sobre el terreno y atrapar parte del suelo arrastrado. Adems al realizar el

control de malezas se contribuye a la formacin de terrazas. Entre las

especies ms recomendadas como barreras vivas son: Eritrina (Erytrina sp),

pia (Annanas comosus), Vetiver (Vetiveria zizanioides), entre otras.



Se debe de tener en cuenta las podas cuando sea necesario, con el fin de que

no sea competencia al cultivo, adems se deben de resembrar cada vez que

sea necesario a fin de conservarlas.



Dentro de las barreras vivas tambin se pueden combinar con otras tcnicas

utilizando la barrera muerta de rastrojos como camelln de refuerzo en la

base superior de la barrera viva. Sirven para reducir la velocidad del agua

adems aumenta la fertilidad en la franja en donde se coloca el rastrojo.

En parcelas de cacaotales se pueden enriquecer con rastrojos de la parte

vegetal cuando se realiza la poda, adems de rastrojos de la mazorca al

momento de la cosecha, etc.

b) Arvenses o coberturas nobles

Las coberturas dentro de los cacaotales cubren y preservan la superficie del

suelo protegiendo contra la erosin y lixiviacin, adems son fuentes de

incorporacin de materia orgnica y algunos nutrientes al suelo; tambin

ayudan al control de las malezas, plagas y enfermedades. Existen

experiencias enfocadas en la conservacin de suelos con coberturas de



leguminosas para una plantacin de cacao donde la cobertura Centrocema

macrocarpum muestra mejores resultados en la incorporacin de biomasa

area, adems es rica en minerales las cuales a travs de una serie

mecanismos complejos son incorporados; recuperando as la caracterstica

fsica y qumica de los suelos.



c) Barreras muertas

Existen muchas alternativas dentro de las parcelas de los agricultores en la

cual se puede construir barreras muertas, las ms usadas son aquellos muros

de piedras en curvas a nivel para evitar el arrastre del suelo, tambin se

pueden utilizar troncos cados o postes de sinchina, etc. esta tcnica funciona

mejor con la combinacin de barreras vivas (pia, vetiver, eritrina, etc.) para

proteger el borde inferior o superior de ellas reduciendo la velocidad del

agua por cortar la ladera en pendientes ms cortas, sirviendo adems para

captar los sedimentos que van en el agua de escurrimiento. La barrera muerta

resulta en la formacin paulatina de terrazas. Una barrera muerta bien

construida necesita normalmente poco trabajo de mantenimiento. El

mantenimiento de la barrera puede ser ms atractivo para el agricultor si se

siembran cultivos de enredaderas al lado inferior o superior de la que se

mantenga sobre el muro.



4.5 LA LABRANZA CONSERVACIONISTA.

La labranza consiste en la roturacin y volteo o remocin del suelo, para

favorecer el desarrollo de las races del cultivo y combatir o eliminar malezas

y ciertas Plagas. Tambin, mejora la aireacin y la filtracin del agua en el

suelo, producindose una buena germinacin de la semilla y un buen desarrollo

de las plntulas. Sin embargo, en terrenos inclinados no se recomienda

hacerla, por los severos problemas de erosin por accin del agua de lluvia,

que no se logra filtrar y que se escurre por la superficie arrastrando grandes

cantidades de suelo y nutrientes, disminuyendo as su fertilidad y

productividad.

a) La cero labranza con mulch.

Consiste en no quemar la parcela del agricultor, sino ms bien utilizar los

residuos de maleza y cosecha como mulch o cobertura muerta. Al momento de



realizar la siembra, se apartan los residuos de mulch y se realiza un hoyo para

la siembra de la planta.

b) Labranza mnima con mulch.

Consiste en la rotura del suelo solo en las fajas en donde se va a sembrar. Al

igual que la labranza cero con mulch, los residuos de cultivo no se queman sino

que se utilizan como mulch.

La importancia de esta prctica es el alto grado de proteccin que da a los

terrenos inclinados, al no roturarse completamente el suelo; as como tambin

por incrementar la disponibilidad de nutrientes y el mejoramiento de las

condiciones del suelo y facilitar la aplicacin de abono orgnico o estircol

fresco o descompuesto.



c) Siembra al contorno o en curvas a nivel.

Esta prctica consiste en hacer las hileras del cultivo en contra de la

pendiente siguiendo las curvas a nivel. La importancia de esta prctica es que

al sembrar las hileras del cultivo en contra de la pendiente, las dems labores

del cultivo como control de malezas se facilitan y sirven de cobertura.

Adems cada surco o hilera del cultivo se oponen al paso del agua de lluvia que

no se logra filtrar en el suelo, disminuyendo su velocidad y as hay menos

arrastre del suelo y nutrientes.



V. PROPAGACIN VEGETATIVA DEL CACAO

5.1 RECONOCIMIENTO Y SELECCIN DE CLONES

Con el propsito de disponer de genotipos de cacao que brinden ciertas

caractersticas deseadas para los productores y los mercados, es

indispensable conocer las diferencias que presentan principalmente en la

mazorca, permitiendo optar por utilizar clones seleccionados dentro de la

parcela.



5.2 IDENTIFICACIN DE LOS PRINCIPALES CLONES

Color del fruto inmaduro : verde

Tamao del fruto : grande

Forma del fruto : elptico

Forma del pice del fruto : atenuado

Rugosidad del fruto : ligeramente rugosos

Constriccin basal del fruto : ligero

Grosor de la cscara del fruto : intermedio

Disposicin de un par de lomos : pareados

IMC-67



Profundidad de surcos : ligero

Nmero de vulos por ovario : 63

Nmero de semillas por fruto : 30-65

Tamao de la semilla : mediano

Forma de semilla en seccin

Longitudinal : elptica


Transversal : aplanada

Color de cotiledones : morado

Compatibilidad : auto incompatible




Tamao del fruto : intermedia


Forma del pice del fruto : obtuso

Rugosidad del fruto : ligeramente rugosos


Grosor de la cscara del fruto : intermedia


Profundidad de surcos : intermedio

P-12





Tamao de la semilla : pequea mediana




Transversal : aplanada





Color del fruto inmaduro : verde grisceo

Tamao del fruto : intermedia

Forma del fruto : obovado


Rugosidad del fruto : moderadamente rugosos


Grosor de la cscara del fruto : delgado



UF-676





Tamao de la semilla : grande









Tamao del fruto : mediano-grande


Forma del pice del fruto : agudo

Rugosidad del fruto : moderado

Constriccin basal del fruto : intermedio




IC-60









Transversal : intermedio

Color de cotiledones : violeta




Color del fruto inmaduro : rojo

Tamao del fruto : intermedio



Rugosidad del fruto : ligeramente rugoso





UF-221



Color del fruto inmaduro : rojo grisceo


Forma del fruto : obovado


Rugosidad del fruto : moderadamente rugoso





UF-667











Compatibilidad : auto compatible







Rugosidad del fruto : ligeramente rugoso


Grosor de la cscara del fruto : medio

Disposicin de un par de lomos : equidistante


ICS-1





Tamao de la semilla : mediana







Color del fruto inmaduro : verde pigmentado


Forma del fruto : oblongo

Forma del pice del fruto : atenuado agudo


Constriccin basal del fruto : intermedio




ICS-39







Longitudinal : oblonga


Transversal : intermedia

Color de cotiledones : violeta






Forma del fruto : oblongo

Forma del pice del fruto : agudo



Grosor de la cscara del fruto : delgada



ICS-95




Nmero de semillas por fruto : 26 - 42











Rugosidad del fruto : fuertemente rugoso

Constriccin basal del fruto : medio



Profundidad de surcos : profundo

CCN-51









Transversal : intermedia




5.3 SELECCIN DE VARAS YEMERAS

El proceso de colecta, preparacin y conservacin de varas yemeras, tiene

inicio en la plantacin o jardn clonal y termin en las plantas porta injertos o

patrones.

La seleccin y colecta de las varas yemeras se debe realizar en las primeras

horas de la maana y tener en cuenta el tipo de injerto a ser realizado (para

determinar el dimetro y el estado de maduracin de las varas a ser

colectadas) y la cantidad de material necesario para el trabajo del da.

Las yemas a seleccionarse se encuentran creciendo en secciones de ramas

terminales a las que se les da el nombre de varas yemeras.



La vara yemera ideal es la que se toma de una seccin del penltimo tramo

de crecimiento de una rama, la cual por lo general posee yemas en estado

latente, es decir, sin desarrollarse.

Es en estas yemas donde hay una mayor cantidad de hormonas y estmulos

favorables al desarrollo; una vara yemera se compone de 8 a 10 yemas.



5.4 TCNICAS DE CONSERVACIN Y TRASLADO DE VARAS

Las varas bien conservadas pueden utilizarse hasta los 3 das despus de ser

extradas. Para conservar el material gentico es recomendable sellar con

cera los cortes extremos de las varas yemeras.

Luego del tratamiento se forman fajos de 30 varas (paquetes) para luego

envolverlos con 2 3 hojas de papel peridico humedecido, y amarrarlo con

cinta plstica blanca donde se pondr la identificacin del clon, recolectado y

fecha de colecta.

Una vez codificado los paquetes conteniendo las varas se acondicionan en

cajas de tecnopor; con la finalidad de conservar y mantener en buen estado

las varas se remojan para luego hacerlos escurrir, drenando en seguida.



Conservar la caja de tecnopor cerrada con ayuda de un elstico de goma o

jebe y enviarlo sin demora al lugar donde se realizar el trabajo de

enjertacin



5.5 TCNICAS DE INJERTACIN

Existen diversas tcnicas de enjertacin los cuales se emplean por criterio

del injertador basado en condiciones fenolgicas y ambintales:

a) Herramientas y Materiales

Tijera de podar.

Piedra de afilar.

Navajas.

Bolsas de polietileno 2 x 8 (marcianos, chupete o curiche)

Cintas de amarre.

Antes de injertar es necesario desinfectar las herramientas con una solucin

de agua con leja 10% o introduciendo en el seudotallo del pltano como se

muestra en las figuras.



5.6 METODOLOGA PARA EL INJERTO DE PAS

Es una de las tcnicas de propagacin ms difundidas en la actualidad en las

principales zonas cacaoteras del Per, gracias a sus grandes facilidades de

manejo y a las ventajas comparativas amplias con respecto a los injertos de

parche:

No requiere de muchas labores posteriores al injerto.

Facilita el buen manejo de los injertos como agobio, tutoraje, induccin de

la falsa horqueta, entre otras.

El desarrollo del injerto es ms rpido y uniforme entre las plantas

injertadas.



Asegura obtener una buena planta injertada para el establecimiento a

campo definido en menor tiempo.

Permite el aprovechamiento de mayor material vegetativo (varas yemeras)

en menor tiempo.

Es posible emplear partes verdes y maduras procedentes de las varas

yemeras.

Es el mtodo ms practicado y efectivo que realizan los productores, porque

ha demostrado obtener buenos porcentajes de prendimiento 98%; su mayor

inconveniente es la escasez del material vegetativo de propagacin (varas

yemeras).



Fuente ICT-2005

a) Diferencia de los injertos de pas

Momia ICT Curiche ICT

Se obtiene mejores resultados en

campo con poca sombra, debido a

que soporta ms la Exposicin al sol.

Se obtiene mejores resultados en vivero por

requerir mayor sombra

Mejores resultados en areas

nuevas

Mejores resultados en predios con abundante

Sombra (plantacin recuperada).

Se emplean en patrones de

diferente dimetros

Solo se emplea en patrones con dimetro entre

1.0 a 1.5 cm

El corte no ocasiona estrs en las

plantas

Por ser el corte mayor puede ocasionar estrs a

la planta



5.7 INJERTO DE PA TIPO CURICHE ICT.

Este tipo de injerto se recomienda cuando el dimetro del patrn tiene

aproximadamente de 1.0 a 1.5 cm.

a) Secuencia para realizar el injerto pa tipo curiche

1 Se procede a decapitar el patrn a una altura promedio de 30 cm.

2 Luego de hacer el corte vertical en el patrn abrir una hendidura en la

porta injerto evitand

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Manual Buenas Prácticas Agricolas Cultivo Del Cacao -Terminado