Manual Cénit

Cénit

INTRODUCCIÓNAL DOCUMENTO

¿Cuál es el propósito de este manual?

Este documento contiene una recopilación del estudio, análisis, planteamiento y posterior desarrollo de Cénit. Este proceso se divide en cuatro fases del proceso de innovación de Beckman y Barry, explicados a continuación.

PALABRASCLAVE

BATIDO El producto del restaurante debeorientarse a las necesidades deldeportista: La limitación de tiempo, lanecesidad de porcionamiento y lapracticidad.

TAKE-‐OUT El servicio Take-‐out le facilita alusuario consumir en un lugardiferente al restaurante su batido.

Es facilitado por el empaque del vasoy la agilidad del servicio.

EAT-‐INEspacio en el que los clientes sesientan dentro de la zona del localpara consumir el batido.

ALEDAÑO El servicio Take-‐out le facilita alusuario consumir en un lugardiferente al restaurante su batido.Es facilitado por el empaque del vasoy la agilidad del servicio.

CÉNITEs una alternativa a los deportistasprofesionales para optimizar suexperiencia deportiva con la comida.

PROCESO DEINNOVACIÓN

DELIMITA

R PRO

PONER DESCUBRI

R

IN

TERPRETAR

Abstract

SíntesisAnálisis

Concreto

DESCUBRIRSe lleva a cabo desde el punto de vista del usuario, utilizando herramientas de observación activa y pasiva.

1.

2. 3.INTERPRETARCon un proceso claro de investigación desarrollado se procede a organizar la información para extraer patrones y divergencias.

DELIMITARJerarquizar los patrones y crear

un orden de desarrollo.

Luego de seguir este proceso se procede a

obtener los patrones jerrarquizados para poder

proponer soluciones.

DESCUBRIR1. Se lleva a cabo desde el punto de vista del usuario,

utilizando herramientas de observación activa y pasiva.

individuo y mapear su red de sus interacciones.

En vez de enfocarse en individuos y sus atributos, o en estructuras sociales microscopias, se entra en las relaciones entre individuos, grupos o instituciones sociales.

¿Por qué?

¿Cómo?

*Entrevista*Shadowing*Inmersión en redes sociales

Obtención de la información

Observando las actividades en las que se desenvuelve, además utilizando mapas con anotaciones, planes, vídeo o fotografía de lapso de tiempo.

Es un tipo de investigación sistemática que registra sobre el espacio y tiempo. El registro puede enfocarse en algo en particular o basado en movimientos individuales.

¿Por qué?

¿Cómo?

*Shadowing*Fly on the wall*Mapas *Re-‐interpretación del espacio


Herramientas//Network Analysis

//Behavioral Mapping



Las sondas se personalizan, agregándole instrucciones adicionales con el proyecto.

Un Kit de investigaciones es preparado por el diseñador y entregada a usuarios para registrar aspectos de sus vidas autónomamente, sin necesidad del diseñador. [rca.co.uk]

¿Porqué?

¿Cómo?


El proceso se puede hacer a través de 3 formas establecidas por la rigidez de las preguntas: la estructura, la semi-‐estructurada y la no estructurada.

El proceso de entrevista es uno de los más comunes y una de las más poderosas formas de entender a las personas.

¿Por qué?

¿Cómo?

Aunque empieza con un cuestionario, la entrevista debe ser más espontanea y pudiendo buscar los temas pre-‐establecidos.


Herramientas//Sondas (Probes)

//Behavioral Mapping

Tus logrosAlgo diferente a tu rutinaLo que te haya llamado la atenciónCon quien estas entrenandoAmbientes que te hayan gustadoLo que te da seguridadComo te transportasLo que estas comiendo

Deportista profesional Es aquella persona que supone cierta capacidad física, que ha decidido invertir su tiempo en la repetición de esta con el

habilidad necesaria para permanecer dentro de esta actividad competitiva. Además esta le supone tanto un conocimiento de las normas tanto como una retribución.



El behavioral mapping fue usado en su mayoría con Jonathan Malaver, ya que el gimnasio nos presto sus instalaciones para grabarlo y tomarle algunas fotos durante su recorrido como entrenador, allí lo vimos dando las instrucciones necesarias para cumplir con éxito las actividades que cada actividad representan. En la mayoría de los casos demostraba una buena relación con sus entrenados y siempre mostraba una buena disposición al momento en que estos necesitaban ayuda. El lugar tiene unas buenas instalaciones donde el como entrenador puede habilitar a sus ‘usuarios’ de buena forma.

Behavioral mapping



¿Quien es?·∙ Joven de 21 años·∙ Peso 70/80 Kg, antes pesaba 58 Kg·∙ Profesional en cultura física, deporte y recreación·∙ Estudiante de 10 semeste de Cultura física·∙ Practica deporte desde los7 años.

¿Qué hace?·∙ Entrenamiento deportivo·∙ Acondicionamiento físico

·∙ Fisioculturismo

¿Qué lo motiva?

·∙ Gusto por el campo de la

·∙ Trabajo y estudio·∙ Entrenamiento ( a terceros y

Espacios libres·∙ Trabajos de la universidad·∙ Más jornadas de entrenamiento

¿Donde?Spinning Center calle 80

Visión

. Aumentar 20 Kg más·∙ Competir profesionalmente



Jhonatan Malaver

“Yo soy deportista apasionado en la parte del fisiocultursmo”

Dieta

“Mi dieta es un poco más grande que la de la gente común”

Desayuno Onces Almuerzo1 Almuerzo2 Onces Cena

-‐ 6 Huevos-‐ 1 Taza de café-‐ 4 tajadas de pan-‐ Fruta-‐ Pechuga asada-‐ 2 Tostadas

-‐ Galletas-‐ Bebida-‐ Fruta

-‐ Galletas-‐ Bebida-‐ Fruta-‐ Batido*

-‐ Fruta-‐ Ensaladas

-‐ Arroz-‐ Pollo / Carne-‐ Verduras -‐ Batido*


* Incluye en su dieta el consumo de esteroides anabólicos. “Los uso más no los recomiendo”

Día a día

4am 6am 2:30pm 4pm 10:30pm

Se levanta y se alista

Comienza su turnoen el GYM

Entrenamientopersonal

Estudiosuniversitarios

Vuelve a su casa



Nicolás Duarte

Lo que pienso

Ver películas / Dormir

Actividades de relajación

Lo que hago ENTRENAMIENTO

El sentirme bienante los demás

Mantenerse limpiodespués de entrenar

El sentirme bienconmigo.

Alimentarme bien, consu-‐mir comple-‐mentos.

Un lugar o personame educa

Invierto lo nece-‐sario en lo quenecesito.

Comparto y reciboconocimiento constantemente

Prioridad enimplementosy alimentos



“Un tenista fácilmente puede vivir con tres raquetas pero por comodidad tiene más”

Valor comodidad

Valor identidad El hecho de entrenar tanto tiempo propicia que acoja una forma de lucir,pensar y actuar.

“LLego de entrenar muerto y es o descansar o realizar una actividad

Valor salud y cuidado personal

Tiempo libre

“Esto es para reponer energía más rápido y para mantener la masa muscular”.

Lo que tengoHABITACIÓN

Patrón social



Personal ProfesionalHibrido

Vínculos

1 2 3

-Jonathan Malaver, 21

A Silvia, mi novia, la conocí por este medio; gracias a una clases personales



Patrón Social

Después de organizar y analizar la información, dentro de lo social se encontraron 3 rasgos fuertes. El personal, mixto o hibrido y profesional.El primero, el personal, es aquel que responde a sus relaciones sociales más allegadas y personales, además sus sentimientos son más altos hacia ellos. Allí encontramos familia, amigos cercanos y novios/novias.El profesional, es aquel donde encuentra empatía por las actividades que desarrolla y se mantiene su relación solo por este contacto.El mixto es aquel que empezó con el reconocimiento del otro por su contacto en la actividad que desarrolla pero que durante el tiempo desarrolla una relación más fuerte que muchas veces termina en amistad.

Patrón del transporte

Autónomo

Se adapta a un cronograma



1

2

Patrón Transporte

En el patrón transporte es donde encontramos más relaciones a ver. Ya que entre si pudimos ver muchas similitudes entre Jonathan y Julie mientras que Nicolás sobresalía. En la parte de arriba encontramos los medios de transporte que usan Julie y Jhonatan quienes se destacan por ser prácticos a la manera de transportarse y no los vara un paro. Ya que muchas veces algún amigo los acerca. Nicolás, mientras tanto, es transportado por su ruta de la escuela de tenis y encuentra un cronograma amas cuadriculado y preestablecido por este, del que si falla encuentra una difícil movilización.



Hora de Almuerzo

Implicaciones

Me adapto a los menús sin caer en las comidas rápidas.

Espacio para la relajación, la buena atención y la socialización.

“Soy consciente de lo que consumo, yo lo preparo, así me gusta”

Consumo cuandoquiero

Consumo lo necesario

Comportamiento No 1

Patrón alimenticio



2.Implicaciones

Comportamiento No 2



Patrón alimenticio

SUPLEMENTOS / CONSUMIBLES DE RENDIMIENTO

Uso

1: P

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n

El reemplazo ideal de una comida posibilita mantener un peso ideal sin buscar segundosa causa de la ansiedad.

Uso

2: F

orta

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El extra de proteínas evita el decaimiento y posibilita el mantenimiento y crecimiento muscular.

“Todo lo del almuerzo está aqui”

“Ayuda a los músculos, a dar más energía”

Conocimiento propioBúsqueda de fuentes

Asesoría deportiva

Acceso

Medios de comu-‐nicación

Acceso

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Patrón Ocio

Son personas ocupadas cuyas obligaciones requieren de un situación física ideal por lo cual poseen pequeños momentos para el ocio, el cual los ven satisfechos con pequeños hobbies como

con otras personas . Estos pasatiempos son de breve periodo de tiempo y se pueden cortar si es necesario.

Por otra parte podemos observar que en el ocio también lo asocian con cierto ámbito deportivo, por ejemplo:

El juego más jugado por Jonnathan es FIFA, sus estudios están enfatizados a la parte deportiva.Cuando Julie sale a pasear a su perro entrena con él.Nicolás come y se asocia con sus compañeros de práctica deportiva.

Además todos personalizan su habitación con algunas cosas que han obtenido o están relacionado con su deporte.



Epifanías

* Los usuarios buscan incluir en sus dietas comida Rica en proteinas, Vitaminas y minerales y buscan suplementos alimenticios para complementarlas.

* El deporte no solo limita la actividad física del usuario, también la transforma.

* El criterio de eleccion de la implementación deportiva se encuentra determinado por el valor de uso que le da al usuario la experiencia del producto.

comodidad, en algunos casos, sin importar la marca.



¿Que hace?·∙ Ciclismo·∙ Acondicionamiento físico

·∙ Entrenamiento deportivo

¿Que lo motiva?

·∙ Trabajo y estudio

·∙ El apoyo del novio quien desdeque lo conocio en primer semestre le ayuda.

Espacios libres

·∙ Trabajos de la universidad·∙ Sale con los amigos y el novio

¿Donde?

En la 72 inicia su ruta, montando cicla.

Desayuno Onces Almuerzo Onces Cena

-‐ 2 Huevos-‐ 1 Taza de café-‐ Fruta-‐ 2 Tostadas-‐ Batido*

-‐ Galletas-‐ Bebida-‐ Fruta

-‐ Galletas-‐ Bebida-‐ Fruta-‐ Batido*

-‐Arroz-‐ Fruta-‐ Ensaladas


Independiente

Andrea tiene 23 años, estudia ciencias políticas en la universidad del rosario ys e encuentra en su último semestre. Ella practica deporte desde los 7 años, ya que con su hermano jugaba basquetbol hasta que una lesión la alejó de este deporte. En el ciclismo encontró una buena forma de regresar y ha encontrado en ella una alta actitud física para ser profesional.



“Mi dieta es un poco más grande que la de la gente común”

El Protegido

ObjetosAcciones-‐ Raquetas, balones, etc..

-‐ Tennis-‐ Ropa deportiva-‐ Repuestos-‐ Suplementos proteínicos

-‐ Jugar-‐ Entrenar-‐ Descansar-‐ Alimentarse




DELIMITA

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PONER DESCUBRI

R

IN

TERPRETAR

Abstract

SíntesisAnálisis

Concreto


1.





obtener los patrones jerraruizados para poder


- Obtención de conoci-mientos a nivel de práctica,alimentación y experiencias

“Hay muchas cosas que he aprendido por mis amigos”

-Nicolás

Diario virtual de experienciaspara deportistas profesionales y semi profesionales

LogIn Selección decategoría

*Si es primera vez, creación de perifl,datos personales básicos y fotografía.

1 2 ·Eventos deportivos ¿Dónde? ¿Cuándo?

· Hábitos Alimenticios- Dietas específicas- Porcionamiento por intensidad horaria

·Experiencias y consejos ¿Que debes y no debes hacer?

--------------------------- ----------------------------------------------------- ------------------- ------

Requerimientos

DEPORTISTA

¿Donde?

- Compartir y recibir infor-mación de interés a través de sus pares deportistas.

- Centros deportivos- Gimnasios-Tiendas deportivas especializadas

Brief

Lograr que el deportista realice una construcciónsocial a través de sus conocimientos a nivel deportivo

- Obtención de conoci-mientos a nivel de práctica,alimentación y experiencias

Diario virtual de experienciaspara deportistas profesionales y semi profesionales

· Hábitos Alimenticios- Dietas específicas- Porcionamiento por intensidad horaria

·Experiencias y consejos ¿Que debes y no debes hacer?

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Nueva Entrada

3Ranking

4

Filtro(Spam)Proveedores

Filtro(Contenido)Usuarios

Publicación aprobada

BeneficiosDEPORTISTA propietario

OPORTUNIDAD¿Cómo lograr que los deportistas que no tienen un entrenamiento personal obtengan nuevos conocimientos y comparta sus propios,a través de un medio llamativo y sencillo?

- Compartir y recibir infor-mación de interés a través de sus pares deportistas.

Publicidad dirigida a depor-tistas y posibles clientes.

Necesidad

Propuesta de valor

Obtener nuevos conocimientos a nivel de práctica, alimentación y experiencias de-portivas para suplir los vacíos personales.

Nivel de calidad de la información

Servicio interactivo parala construcción social mediante la transmiciónde conocimientos depor-tivos, hecho por el depor-tista para el deportista.

Iconografía tomada de The Noun Project http://thenounproject.com/

Regular la ansiedad y la desmotivación de los deportistas en torno a la privación de la práctica deportiva;; Causada por lesiones o compromisos.

Elaborar una plataforma web desde la que se compita con el numero de repeticiones que se hagan con el objeto de la img 1.

El objeto ubicado en la img 1 se conecta al computa

Perfil el independiente.Perfil el protegido.

Superficie de contacto

Mango

Resorte

Mango

Img 1

“Cuando no entreno el cuerpo me pide una actividad física, así sea ir a sacar la basura.”

Al hacer contacto ambos mangos, la conexión se activa enviando la infor-

mación al computador.De esta forma se le suma una repeti-

ción al marcador

12repeticiones

Motivar al deportista en periodos de inactividad

deportiva

Perfil protegido

Problema

RESTAURANTE ESPECIALIZADO PARA DEPORTISTAS

Tanto la preparación como el porcionamiento y los componentes de los alimentos deben cumplir con las expectativas de un deportista de alto rendimiento.

12

3

6

9

Sitio !jo

Poco tiempo

Entrenamiento

Punto de partida

1Almuerzo

Propuesta de valor

Sitio de práctica

Restaurante

Cena 2

Lugar

Valoragregado

ProteínaanimalComida

Porcionamiento

8 veces al día Comer

Materia P.y producto

Grasas

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Orden de vista a los puntos de información

1,2, 3...

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Tarde y noche

RESTAURANTE ESPECIALIZADO PARA DEPORTISTAS

Tu decides que consumir

La prioridad es tu bienestar

Referente Identidad de marca

materias primas frescas

Idea Estrategia

Punto de partida

make to order (ingrediente)

Adquisición

Preparación

Consumo

Per!l 1

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make to order (porción)

x2

Burrito con carne y verdura

Estructura de plato

Ideal paranoche

IngredientesNombre del plato

Carbohidrato 35 g

Información nutricional

1

2

Buey, cebolla(...) 3

Preparación estandariza y limpia


DELIMITA

R PRO

PONER DESCUBRI

R

IN

TERPRETAR

Abstract

SíntesisAnálisis

Concreto


1.





obtener los patrones jerraruizados para poder


ConceptosNutrición como canal para compartir experiencias

Relación indirecta con los valores deportivos

“Yo necesito una nutrición superiora la de una persona normal”

-‐Jhonatan

Recorrido de la experiencia

·∙ Barras ·∙Vasos ·∙Uniforme·∙ Caja ·∙ Mesas

·∙ Flyers

+ =

Cenít

Batido de Proteína

·∙Rendimiento·∙Mantenimiento·∙Nutrición


Objet! Persona" ·∙ Barras ·∙Vasos ·∙Uniforme·∙ Caja ·∙ Mesas

·∙ Banners

·∙Frutas

·∙ Clientes deportistas·∙ Clientes medios·∙ Cajero·∙ Empleado·∙ Flyers

·∙ Vallas

Enterarse Ir Ordenar

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Batido de Proteína

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Desayuno Entrenamiento Cena

Total 340mg 0% Grasas trans

Tamaños

Pequeñ' 5.000$

Median' 7.000$

Grand#10.000$

Tipos de base

Adiciones

2.000$

Reparador

Mantenimiento

Preventivo

ConsumoPara llevar

Canale" Proces!·∙ Publicidad ·∙Voz(Vallas, Flyers)·∙Menú·∙Banners

·∙ Enterarse del lugar·∙ Llegar al lugar·∙ Conocer la oferta·∙ Ordenar el pedido·∙ Comerlo en el lugar o llevarlo

Pagar Consumir

Consumo directo

0% Grasas trans

Iconografía tomada de The Noun Project www.thenounproject.com

Con base en la observación de los hábitos alimenticios de un deportista profesional se llego a dos problemáticas relacionadas entre si: la búsqueda de alimenta-‐ción ideal según sus componen-‐tes proteínicos y una dinámica express con la preparación y consumo de los alimentos. En este sentido se contempló la creación de una barra de batidos que enfatizara en la necesidad de mantenimiento y salud descrita como en el servicio de prepara-‐ción y consumo esperado.

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Cénit

CénitCénit

Cénit

Logotipo

Cénit

1 Uni

da!

1,0875 Unidad"

La identidad de Cénit tiene 4

colores: rojo, blanco, dos clases

de verde.

Colores que en el logo

mantienen un contraste alto

para preservar la identidad del

deportista;; pero, sus colores

mantienen en una gama que

busca relajar al deportista.

La tipografía usada para el

logotipo es ‘Impregnable’.

La proporción del logo debe ser

de 1:1,0875(horizontal :

vertical).

Tamaño para el uso del logo.

El tamaño mínimo

para el uso del logo es

de 1,3742 cm de ancho

por 1,5 cm de alto.

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Menú

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Diseño de empaque

Cénit Reparad

Cénit Fitness

Cénit F taleced

Cénit Reparad

Cénit Fitness

Cénit F taleced

Dentro del sitio

Para llevar

20

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16 cm 12

cm

9cm 8cm 7cm

Grande Mediano Pequeño


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MESAS GRUPALES

MESA INDIVIDUAL TIPO BARRA

CAJA

ZONA DE RECOGERPEDIDO

BAÑOLAVA MANOS

ZONA DE PREPARACION

MAPA DE OBEJTOS

BASURA

Mapeo de la zona

RECORRIDO DE EXPERENCIA

1) Entra2) Espera3) Observa el ambiente // Personas.4) Le toman el Pedido5) Paga6) Espera7) Recoge8) Sale del establecimiento

NO CONSUME DENTRO DEL ESTABLESIMIENTO. 1) Entra

2) Espera3) Observa el ambiente // Personas.4) Le toman el Pedido5) Paga6) Espera7) Recoge8) Consume el producto9) Va al baño10) Bota el producto11) Sale del establecimiento

CONSUME DENTRO DEL ESTABLESIMIENTO.

DIVISIÓN DE ESPACIOS

Zona de: CONSUMO GRUPAL

Zona de: CONSUMOINDIVIDUAL

Zona de: ESPERA

Zona de: ASEOPERONAL

Zona de: Preparacion

Zona de: Servicio

Zona de:D

esperdicios

Entendiendo mejor todos estos para-‐metros del servicio podemos entender el servicio y

mejorar la distribu-‐ción de este.

Linea de tiempo

Entrada UBICACION 2 MINS

2 MINS PAGO

ASIENTO ESPERAR

RECOGE consumo

1 MIN 1-2 MIN

1-2 MIN5-8 MIN

FILA

8 - 10 MINS DESICION

LIMPIEZA 1-2 MINS SALIDA5-10 MINS

30 mins em el caso de consumo en el local

20mins en el caso de consumo fuera de local

Referentes-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐-‐

1. Yogen Früz

2.

ServicioOfrece un sistema de mezcla, el cual combina el yogurt congelado y frutas frescas lo que le permite al cliente

bajo en grasa, vitaminas, probioticos y antioxidantes.

Éste es el mayor referente de CÉNIT

pues ofrece el mismo servicio de

mezcla de nuestra barra de batidos

la cual mezcla frutas frescas semi-‐

congeladas con leche y tres diferentes

batidos en polvo.

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2. Body Rock Fitness Club & Café

ServicioMás que café, ofrecen al usuario un ambiente denominado como “el

tercer lugar” se orienta a lograr que las cafeterías de Starbucks tengan

un ambiente hogareño. Sus locales están decorados de manera

acogedora y cálida.

ServicioEs un gimnasio/café el cual pretende ofrecer al usuario un estilo de vida de deportista enfatizando en las

relaciones sociales y ofreciendo en su menú además de café; desayunos, almuerzos y una barra de

batidos a los cuales pueden ser agregadas proteínas.

Éste referente maneja la idea de un

tercer lugar el cual CÉNIT pretende

ofrecer al deportista, no solo un lugar

donde pueden crear sus propias

mezclas de batidos, sino también un

ambiente deportivo con el cual se

CÉNIT se basa en este referente para

dar vida a su menú especializado con

Fitness: mantenimiento o reducción

del peso corporal.

Reparador: recuperación de energía y

de musculatura.

Fortalecedor: potencialización de

capacidades.

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Catalina Carreño

Christian Paris

Leandro Moreno

Samuel Sánchez

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Documents

Manual Cénit