MANUAL COMPLETO PARA EL MANEJO DE INVERNADEROS

TEMA 1. INVERNADEROSINTRODUCCINEs de inters el considerar las razones que explican el crecimientorpido del cultivo protegido ya que, hasta 1985, en Mxicoprcticamente no se haba utilizado esta tcnica, como se haceampliamente en otros pasesLa primera y ms importante razn fue la llegada de los materialesplsticos al mercado que, despus de ser ensayados en climasdiferentes, demostraron ser ideales para las condicionessocioeconmicas y climticas de las regiones semiridas del pas,cuyas propiedades pueden ajustarse e incluso crearse en funcin delas caractersticas especficas de cada lugar.La segunda razn es que, en general, el clima de la regin nortecentro de la Repblica Mexicana parece ser particularmente apropiado para beneficiarse de las tcnicas de cultivo protegido, no siendo esto una limitante para que sea esta tecnologa susceptible a ser desarrollada en todos los climas del pas. Aunado a lo anterior, se promueve el uso de estas metodologas de produccin en las localidades con condiciones de produccin y climas adversos, estoauspiciado en el programa de Jvenes Emprendedores Rurales, de laSecretaria de la Reforma Agraria.Una tercera razn puede ser que el futuro de la agricultura,produciendo cosechas de alta calidad, est ligada a la agricultura bajocubierta.

Definicin de Invernadero.-Se entiende por invernadero a laconstruccin de estructura cubierta, cuyo ambiente interior puede sercontrolado debido a que los materiales utilizados son trasparentes y

permiten el paso de la luz solar. El invernadero es un factor deproteccin para los cultivos establecidos.De hecho, el horticultor intenta, a travs de su invernadero, modificarel clima local para satisfacer mejor las necesidades de sus cultivos(principalmente tomate, chile, pimiento, fresa, etc.) en cualquierestacin del ao.En invierno,el efecto invernadero es la primera justificacin de lasestructuras de proteccin. Durante un perodo que puede durar desdeunas pocas semanas hasta algunos meses, dependiendo de lasituacin. La variacin de temperatura entre el da y la noche (latemperatura nocturna) limita el cultivo de plantas que requieren calor,interrumpe la produccin y disminuye la calidad.En verano,el papel del invernadero es ms complejo. A pesar de quela proteccin reduce considerablemente la radiacin incidente, que a menudo puede ser excesiva (efecto de sombreo), la temperatura delinvernadero puede mantenerse con dificultad dentro de los lmitesaceptables por el cultivo. ste es actualmente uno de los problemasms serios de la tcnica. Merece mencionarse el efecto cortavientos,pues acta, sobretodo en zonas ridas, a dos niveles: reduce losefectos mecnicos del viento y mejora las condiciones higromtricas dentro de los invernaderos."La cubierta acta como reductor de la evapotranspiracin de loscultivos. En el invernadero alcanza aproximadamente el 70 % de laregistrada en el exterior en un cultivo de invierno, mientras que elconsumo de agua por kg. de fruto puede ser la mitad (por ejemplo entomate)."Cuando los vientos secos y clidos barren las zonas ridas, se cierranlas estructuras de proteccin y la evaporacin de la cubierta vegetalhace que la humedad relativa del invernadero aumenteconsiderablemente y que la temperatura suba ligeramente.El papel principal de los invernaderos vara con el clima; consiste enmejorar las condiciones de temperaturas necesarias para producirfuera de estacin (se pretende intensificar la produccin alargando elperodo de cultivo intensivo), o bien, en permitir un uso mejor del aguadisponible. Siendo este efecto nada despreciable y capaz de mejorarconsiderablemente la produccin.

Las especies cultivadas bajo proteccin son principalmente especiesde estacin clida, adaptadas a temperaturas de aire con mediasmensuales que fluctan de 17 a 27 C, que aproximadamentecorresponden con los siguientes lmites: temperaturas mnimas mediasde 12 C y temperaturas mximas medias mensuales de 32 C.Las heladas destruyen a las especies de estacin clida. Se acepta,generalmente, que el riesgo de que la temperatura descienda pordebajo de cero durante un perodo suficientemente largo, para destruirlos cultivos, puede despreciarse si la temperatura mnima mediamensual excede de 7 C.Las temperaturas por debajo de 10 a 12 C, durante una serie de dasconsecutivos, no destruyen los cultivos, pero afectan a sucomportamiento y condicionan la productividad- tanto cualitativa, comocuantitativamente.Las temperaturas por encima de 30 C (si la humedad del aire es muybaja) o por encima de 35 (si la humedad relativa es alta) no sonfcilmente toleradas por las plantas y causan daos extensivos en lascosechas.Los cultivos requieren - cierta amplitud o variacin diaria detemperatura- para que su comportamiento fisiolgico sea normal. Ladiferencia mnima entre las temperaturas medias del da y de la noche-es alrededor de 5 a 7 C.La latitud del lugar y la estacin del ao condicionan - que lasnecesidades de horas luz de los cultivos queden satisfechas o no;necesidad ligada a la duracin de la noche ms que a la del da. Encaso de que sea preciso, la duracin de la noche puede modificarsecon facilidad, utilizando las tcnicas de sombreo o de iluminacinintermitente para acortar la noche.Tipos de invernaderos.-Tnel:Invernaderos con altura y anchura variables, pero normalmentecon una estructura que supera los 2.75-3m3de aire/m2. Posee altaresistencia al viento, alta transmisin de luz y es apto para materialesde cobertura flexibles y rgidos. Recomendados para cultivos de bajoo mediano porte.

Vertitnel:En algunas regiones del pas se ha desarrollado uninvernadero con canalones y techo de forma arqueada, con ventilacincenital y en ocasiones terminado en punta. La estructura delinvernadero es ligera y permite un manejo adecuado - de las cubiertasa utilizar.

Rstico:Originarios de Almera, Espaa. Estn hechos de palos yalambres como las estructuras de las parras de la vid. Actualmentelos palos se sustituyen por caos galvanizados como sostn o por muertos enterrados (doble alambre del 8). Son de gran resistencia alos vientos pero deficiente en la ventilacin, ya que es complicado queposean ventanas.

Holands: De vidrio, con paneles que descansan sobre los canalesque recogen agua de lluvia. Anchura de 3.2 m y separacin depostes de 3 m. Carecen de ventanas laterales, pero tienen ventanascenitales. Son de buen comportamiento trmico y alto grado decontrol de condiciones ambiental. Su costo es alto.

Capilla:Una de las estructuras ms antiguas. La pendiente del techoes variable segn la radiacin y el nivel de lluvias. Las dimensiones delancho varan entre 6 y 12 m. La altura de los laterales vara entre 2.0 y2.5 m y la de la cumbrera de 3.0 a 3.5 m. La ventilacin de estosinvernaderos en unidades sueltas no ofrece dificultades, tornndosems dificultosa cuando varios de estos invernaderos se agrupanformando bateras.Este ltimo es el ms recomendable por su versatilidad y adaptabilidad a diferentes tipos de cultivo y diferentes climas.

Orientacin de los Invernaderos.-La orientacin adecuada paraobtener la mayor cantidad de luz debe de ser de este a oeste, noobstante debe considerarse la direccin y la velocidad de los vientos predominantes, sombras de cortinas y estructuras adyacentes.Materiales de cubierta.-Descripcin de los materialesHoy da, la gran mayora de los invernaderos- tienen cubierta depelcula de polietileno. Las pelculas hechas a partir de otras resinas, como el cloruro de polivinilo, el polister, etc., son raras excepciones.Los materiales rgidos, como el vidrio o los plsticos en doble pared o en plancha celular, que est formada por dos lminas paralelas unidasa intervalos regulares por otras pequeas lminas perpendiculares alas mismas, tienen mucho inters en algunos pases, pero sondemasiado caros puesto que su vida no excede los 7 o 10 aos y, adems, necesitan estructuras muy fuertes y sistemas de sujecinmuy sofisticados. Sin embargo, en pequea escala, vanintroducindose en la horticultura, debido a sus mejores aptitudes para el control climtico.Pelculas de polietilenoComo se ha dicho anteriormente, el material bsico para la mayora delas pelculas de plstico utilizadas como material de cubiertas de invernaderos y abrigos- es el polietileno. Mediante el uso de aditivosaadidos a la resina bsica de polietileno- se puede aumentar la

duracin del filme, modificar su transparencia a la radiacin visible a lainfrarroja corta, a la radiacin solar y cambiar sus cualidades deabsorcin y reflexin del infrarrojo largo. Por consiguiente, es deinters para el horticultor - conocer la naturaleza de los aditivos que seutilizan durante la extrusin de la lmina, aditivos que son diferentesen cada proceso de fabricacin.Polietileno de baja densidad (LDPE)Las pelculas de polietileno lineal tienen mejor resistenciamecnica, pero son ms elsticas (elongacin reversible) y porconsiguiente, la produccin de pelculas de gran anchura es difcil.De aqu la dificultad de utilizar tal pelcula como cubierta depolietileno en su estado puro. Sin embargo, se puede usar unamezcla que contenga del 20 al 30 % de polietileno lineal. Para elcaso de tneles pequeos el polietileno lineal de 80 a 120 micrasproduce mejor resultado, debido a su resistencia mecnica que esmuy superior a la del polietileno radicular de 120 a 150 micras deespesor. La duracin de tales pelculas puede ser muy larga, cabeesperar que - sean de 4 aos, mientras que algunas no exceden de3 aos.Polietilenos con acetato de vinilo (E.V.A.)La resina bsica de polietileno es enriquecida con acetato de vinilo(AV), cuya propiedad es aumentar la absorcin del infrarrojo largosin reducir su transparencia al ultravioleta, a la radiacin visible y al infrarrojo corto solar. Como contrapartida, esta transparencia inicial superior a la radiacin solar que tiene el E.V.A. - va desapareciendopoco a poco debido a que retiene el polvo con mayor facilidad quelas otras pelculas de polietileno, especialmente en climas con bajascondiciones de lluvia.Polietileno infrarrojo (IRPE o PE modificado)En este caso, la resina bsica PE es enriquecida con metalespesados, por lo que el efecto trmico de la pelcula es obvio, pero eluso extensivo de tales cargas trmicas tiene sus inconvenientes:las mezclas de estos metales aceleran el acortamiento de la vida dela lmina.

Polietilenos trmicos (EVA con aditivos)Si se toman separadamente las cargas de AV o de IR, ninguna deellas ofrece una solucin satisfactoria al problema de creacin depelcula de larga vida de polietileno que absorba totalmente el IRlargo. Esto ha llevado a la creacin de una nueva generacin depelculas de PE, que de acuerdo con sus inventores debe tener lasventajas combinadas de los EVA y los IRPE y evitar susinconvenientes. Algunas de las pelculas llamadas trmicas.Puntualizaciones:Los polietilenos con cargas - presentan a menudo unas propiedadesmecnicas inferiores a las del LDPE normal. Su uso como materialesde invernadero - pueden representar algunas dificultades: -su duracinpuede quedar reducida, una vez tensados sobre la estructura del invernadero.Por consiguiente, si se consideran dos lminas, una de polietilenonormal y otra de polietileno cargado, formando una capa dobleaislante, la mejor manera de instalarla es que el polietileno trmico -quede dentro de la cara interior. De esta manera el material ms frgilqueda protegido.Hoy da, las pelculas multicapas parecen tener un gran futuro. Seobtienen por coextrusin y combinan todas las cualidades requeridas,por ejemplo: la resistencia mecnica, la resistencia a la elongacin, laduracin, la antiadherencia del polvo del polietileno ordinario, el efectotrmico y la transmisin de la luz del EVAPelculas que no son de polietilenoEn el mercado existen otras pelculas, siendo la ms antigua el PVC ocloruro de polivinilo, sin olvidar el fluoruro de polivinilo o PVF o PF, eltereftalato de polietileno y una gama de polisteres. Tambin existeuna gama de nuevos materiales que intentan invadir el mercado, comoel poliuretano y poliestirenos; estos se caracterizan por su basequmica original, por su resistencia mecnica, por su alta trasmitanciaa la radiacin solar, por su duracin mejorada o por su bajatransmisin dentro del rango del infrarrojo largo.

Estos materiales no son frecuentes pero algunos de ellos van ganandopeso especfico.Las caractersticas de trasmitancia de la radiacin visible y el infrarrojosolar de estos materiales - no difieren fundamentalmente de uno aotro. Rara vez se informa de su composicin qumica, razn por la queel usuario slo tiene la opcin de confiar en el productor y aceptar losvalores de trasmitancia al infrarrojo largo que l le propone.Puesto que estos materiales difieren muy poco bajo el punto de vistade la transmisin a la radiacin solar, su inters prctico comomateriales de cubiertas de invernaderos, ser determinadofundamentalmente por su duracin, absorcin o reflexin del infrarrojolargo y sus propiedades mecnicas. Es preciso puntualizar que unaserie de materiales, que podran ser excelentes en su uso hortcola, notienen aplicacin prctica, puesto que slo se producen en forma depelculas estrechas.Existen dos materiales muy diferentes a los polietilenos clsicos que llevan tiempo en el mercado pero que ahora pueden ganar importancia y son: el fluoruro de polivinilo conocido como tedlar y un polistercomercializado bajo nombre de terpano, que es un tereftalato depolietileno. Si sus precios fueran competitivos ganaran su parcela demercado, puesto que tienen entre otras ventajas unas caractersticasfotomtricas excelentes. Sin embargo, este estudio se limitar alcloruro de polivinilo o PVC, que es un producto muy conocido en lasregiones mediterrneas, a pesar de que no se utiliza con frecuencia.Cloruro de polivinilo (PVC)Al contrario que el polietileno, no tiene naturaleza flexible y se utilizapara manufacturar tuberas rgidas. Para tener cloruro de poliviniloplastificado es preciso aadir aditivos plastificadores y as es posibleproducir una pelcula- por prensado con rodillos, con una anchuralimitada a 2 m o por extrusin e inflado, con una anchura mxima de6,5 m.La migracin de los plastificantes puede ser causa de que la pelculaenvejezca ms o menos rpidamente. En la regin mediterrnea laspelculas de PVC, entre 50 y 80 micras se utilizan principalmente paracubrir tneles bajos, pero en Japn se utiliza este material como

cubiertas de invernadero con estructuras especialmente diseadas. Aveces se utilizan pelculas de PVC reforzado- para cubrir superficiesde cierta complejidad, como son las partes ms altas de los frontales,debido a que es muy fcil soldarlos.TextilesEn los ltimos aos los materiales textiles han alcanzado unaextensin espectacular en Agricultura.Los geotextiles en su formas variadas, por ejemplo: anudados,tramados o sellados- por medio de calor con el polietileno o con elpolipropileno, se han utilizado durante muchos aos en la agriculturapara drenaje, empaquetado, uso de pantallas trmicas y mallas desombreo, para invernaderos y tambin como cubiertas de los cultivossin ningn tipo de estructura de soporte.Estos tipos de geotextiles se llaman ahora agrotextiles. Para su usohortcola, se manufacturan principalmente por el principio de rotacin directa y termosoldado. Algunas poliamidas PA y polisteres tambinentran en la fabricacin de los agrotextiles.Los agrotextiles son muy ligeros, finos y flexibles. Generalmente sonhomogneos y tienen una alta porosidad no localizada, como en elcaso de pelculas perforadas, sino distribuidas en las medias de losespacios comprendidos entre sus fibras. Esta combinacin depropiedades permite que estos materiales se utilicen para elsemiforzado, puesto que ofrecen todas las caractersticas deresistencia mecnica, permeabilidad a los fluidos y radiacin, quedebe tener una pantalla trmica para crear el efecto invernadero.Se han efectuado una serie de medidas entre 2 y 50 micras delinfrarrojo y de 0,2 y 0.7 micras para el espectro visible y ultravioleta.En conjunto, las cubiertas agrotextiles trasmiten la radiacin solar a unalto nivel (especialmente el polipropileno y algunas PA entre el 80 y el90 % y bloquean efectivamente el infrarrojo, de manera que producenun buen efecto invernadero (20 a 30 % de transmisin).

Materiales rgidos de cubiertasHasta ahora se han usado muy poco los materiales rgidos comocubiertas de invernaderos. Estos se fabrican en forma de planchacelular o paredes dobles y en paredes simples. Indudablemente las planchas celulares causan cierta reduccin de la transmisin de luz,pero la absorcin del infrarrojo largo es generalmente muy buena,como en el caso de los policarbonatos o incluso completa como en el caso del vidrio, polister y polimetacrilatos.VidrioTodo el mundo conoce el vidrio de ventana y el vidrio difusor, tambinllamado catedral. Ambos productos se derivan del mismo materialbsico, pero difieren en aspecto. El primero es el denominado vidriohortcola VH. Durante los ltimos aos se ha estudiado en profundidadel comportamiento de los dos materiales, como cubierta deinvernadero, existiendo diversidad de opiniones sobre los dos tipos devidrio que absorben completamente la radiacin infrarroja y tienenbuena trasmitancia a la radiacin solar, ambos producen sin duda eldenominado efecto invernadero.Tambin se comercializan otras clases de vidrio. El vidrio denominadode baja emisividad (VH+) parece que responde bien en el climamediterrneo con cielos claros y vientos moderados. Aceptando elcosto mnimo adicional- que supone el tratamiento de la superficie deeste vidrio, sus propiedades aislantes son muy parecidas a las delvidrio doble, con la ventaja clara de que es mucho ms econmico yms ligero.Polister reforzadoPara que el polister sea un material adecuado como cubierta deinvernadero, es imprescindible que trasmita al menos el 80% de la luz solar (frente al 60 o al 65% de transmisin del polister dedicado a laconstruccin). Tambin cabe exigirles que no pierdan ms del 20% desu transmisin solar global cuando se usa- durante un perodo de 10 aos (los productores deben pedir una garanta de duracin de diezaos). Para que el polister rena estas caractersticas es preciso usarresinas de alto nivel y protecciones superficiales de primera calidad:gel de cubierta acrlico o fluoruro de polivinilo o tereftalato de etileno.

SntesisEl horticultor deber decidir sobre que tipo de invernadero y estructuraser la idnea para el desarrollo de su proyecto y tambin recibir lamxima informacin acerca del contenido qumico y los componentesbsicos de la lmina que pretende comprar. La respuesta del cultivoest sin duda ligada al tipo de pelcula que se utilice: polietilenoordinario o de alta duracin. La recomendacin es que se utilice uninvernadero tipo capilla con ventilacin lateral, cubierta de plstico depolietileno de baja densidad y aditivos que le provean larga duracin. En Mxico se dispone de este tipo de pelculas, ya que existen tresempresas que las fabrican y las proveen.Ejercicios prcticosEn colaboracin de tus compaeros y en presencia del instructordiscute y analiza los siguientes ejercicios.1.Qu tipo de estructura consideras la ms idnea para tu localidad?2.Qu tipo de cubierta de plstico es la ms recomendada para tuinvernadero?3.Ya que conociste las caractersticas que se deben de observar y tque conoces tu regin, determina la mejor ubicacin y orientacin dela nave a construir.

TEMA 2. CONSIDERACIONES PARA LAPRODUCCIN EN INVERNADEROINTRODUCCIN

El tema a tratar es esencial para poder definir las actividades yregulaciones preponderantes de la actividad de instalacin del cultivobajo cubierta, por lo que es de vital importancia para el proyecto que eljoven emprendedor rural tenga muy claro su proyecto y con esto, la actividad sea una oportunidad de negocio- que se refleje en el nivelsocioeconmico de la comunidad.Desarrollo.Consideraciones y sugerenciasUna vez identificado el proyecto de inversin y elegido el tipo de invernadero que se instalar se determinarn los requerimientosnecesarios para su operacin.Proyecto (idea = identificar la necesidad)Financiamiento (SRA, recursos propios o mezcla de recursos)Capacitacin especficaAsistencia tcnicaSuperficieEstructura y cubierta plsticaEquipos: Calefaccin, riego, elctricos y de rebombeo de pesticidas yfertilizantes.Insumos: Fertilizantes, insecticidas, funguicidas, semillas, plsticos para acolchados, herramientas de cosecha, cajas de recoleccin ycajas para empaque.Materiales para la preparacin de la cama de siembra.Regla General de sanidad que ser obligatoria para el manejo deinvernaderos:Las puertas de acceso a los invernaderos sern dobles ydebern permanecer cerradas.Est estrictamente prohibido fumar e introducir cigarros dentrode los invernaderos.Deber colocarse en tapete fitosanitario a la entrada delinvernadero para desinfectar el calzado y lavarse las manos consolucin desinfectante.El acceso a los invernaderos estar permitido nicamente aquien tenga funcin dentro del mismo.Todas las personas que desarrollen un trabajo dentro delinvernadero debern utilizar ropa limpia diariamente y calzado cerrado.

Queda prohibido utilizar anillos, reloj, cadenas, aretes y otrosque puedan daar plantas o frutos.Est prohibido consumir alimentos dentro del invernadero.Se deber limpiar y desinfectar toda la herramienta de trabajo.Se debern desinfectar las cajas utilizadas en la cosecha.Se deber realizar un lavado de tubera para evitarobstrucciones de goteros.Se revisar peridicamente la cubierta plstica y se repararnlos daos.No permitir la entrada de animales domsticos ni silvestresMantener las reas aledaas al invernadero limpias de hierbas ymalezasNo mezclar cultivos, actividades productivas ni mtodos desiembra. Para el caso muy en especfico de este proyecto conenfoque de escuela productiva se sugiere la particin del rea detrabajo con diferentes actividades de produccin, en el caso deluso extensivo y comercial de invernaderos, cada nave debetener muy definida su explotacin y manejo agronmico.SntesisPara lograr un cultivo bajo invernadero es indispensable seguir estasrecomendaciones y hacerlas del conocimiento de todo el personal queparticipe en el proyecto, siendo esto un gran inicio para lograr el xito.

TEMA 3. DIFERENTES TIPOS DE SUSTRATOSPARA LA PRODUCCIN

INTRODUCCINLa produccin en invernadero se debe planear de manera adecuada,por lo que es importante definir los medios de produccin adecuados eidneos para lograr el xito.Definicin de Sustrato:Se denomina sustrato al medio slido inerte que cumple dos funcionesesenciales: anclar las races y contener el agua, los nutrientes y el aireque requiere la planta.Las necesidades de los cultivos en invernaderos - son mas exigentes,teniendo en cuenta las condiciones de clima, las caractersticas delsuelo, los sistemas de cultivo poco tecnificados, el valor econmico delos productos, el nivel tecnolgico, las necesidades de los cultivos, por lo que el empleo de sustratos ms o menos inertes es con el propsitode evitar las limitaciones del suelo natural para el cultivo hortcola.Para ello se han desarrollado tcnicas de cultivo sin suelo y cultivohidropnico o aeropnico.Este tipo de tcnicas se muestran particularmente tiles para el cultivode ciertas especies exigentes y por ello es interesante tenerlas encuenta para mejorar el cultivo protegido.El problema de la disponibilidad de sustratos puede llegar a hacerseimportante, dado que, por una parte, algunas regiones ridas del pasno poseen recursos de sustratos orgnicos de buena calidad y porotra, algunos de los materiales importados son caros y no satisfacen completamente a los usuarios, por lo que se vuelve importante sustituir o innovar con materiales regionales los sustratos aprovisionados pormarcas comerciales. A continuacin se mencionan algunos materialesdisponibles.

Tipos de Sustratos:Orgnicos:Cscara de cocoAserrn de maderaCascarilla de arrozPeat mossEtc.Naturales:Grava ArenaTezontlePiedra volcnicaPiedra pmezJalInerte:VermiculitaLana de rocaFibra de cocoPerlitaCompuestos:Sun shineLambertCosmopeatPremiereEsterilizacin de bolsas de polietileno.-para hacer almgico defrutales se utilizan bolsas de polietileno negro de 4"x 8"x 2 milsimas,se llenan con tierra preparada (2 partes de tierra, 1 parte de broza y 1parte de arena blanca).Para el caso de la produccin de plntulas de hortalizas y flores sepueden elaborar camas de siembra con la misma mezcla o bien en elcasod e la hortalizas sembrar en charolas de poliestireno, la mezclaque se utiliza puede ser la misma tierra arriba descrita.Esta tierra se debe desinfectar con cualquiera de las 3 opciones quese proponen a continuacin:Metan sodio

Mezclar 20 cm3de producto por litro de agua. De esta mezclaaplicarlo a la tierra dejarla reposar por 4 das, despus, removero aflojar la tierra para que se ventile y libere residuos delproducto. Colocar semillas 3 das despus.Aplicar agua caliente sobre la tierra. Repetir tres das despus y2 das posteriores de sembrar las semillas.Aplicar mezcla de mirage F- dos medidas de 25 cm3y por cada 4galones de agua y de esta mezcla, aplicarlo a la tierra hasta que este hmeda dejarla reposar y ya despus se pueden llenar losrecipientes a utilizar.SntesisEl sustrato a utilizar para el establecimiento de las actividades delinvernadero se debe elegir de manera muy precisa, ya que es el puntode partida del proyecto. En Mxico se dispone de materialesimportados, a la vez de que existen tambin medios de crecimiento defabricacin nacional, como es la germinaza (fibra de coco molida),cuyas propiedades son buenas e idneas para el crecimiento delcultivo.

TEMA 4. ESTABLECIMIENTO DE LOS CULTIVOSINTRODUCCINLa unidad de negocio productivo se debe definir de una manera muyprecisa para lograr el xito, por lo que es esencial determinar demanera adecuada el tipo de cultivo y la variedad a trabajar. Aqu seplantean en trminos generales los elementos necesarios para que losjvenes emprendedores puedan determinar la vocacin productiva delinvernadero.

Los criterios que dominan en la produccin de las variedades son fundamentalmente:Altos rendimientos.Resistencia a enfermedades.Tolerancia a la salinidad del agua.Facilidad de cultivo.Precocidad.Aspecto externo: forma, color y homogeneidad.Resistencia a la manipulacin, transporte y vida de anaquel.Cualidades gustativas.Tcnicas de plantacinLa siembra de almcigos es fundamental para un buen desarrollo de laplntula, por lo que se debe sembrar semilla seleccionada en charolasde germinacin. Una vez obtenida la plntula de 15 a 20 cm. de altura,transcurrido- aproximadamente de 30 a 45 das (dependiendo lascondiciones climticas y el manejo) y - confirmado el vigor de lamisma, se procede al transplante.El siguiente paso ser el elegir entre plantar el cultivo a suelo directo o utilizar sustratos. De esta forma, dar los procedimientos adecuados dedesinfeccin al suelo- o marcar el tiempo de uso y renovacin delsustrato. Una vez transplantada ser necesario darle el riego yfertilizacin adecuada inmediatamente.El marco de plantacin se define de acuerdo a los requerimientos del cultivo, lo que s se recomienda es que si el marco de plantacin es adoble hilera, la disposicin de las lneas de plantacin sea al tresbolillo. Esto con la finalidad de permitir la aireacin o ventilacin entreplantas y la iluminacin de tallos y ramas inferiores en los primerosestadios de crecimiento de la planta.SNTESISExisten diversos materiales para el establecimiento de almcigos, sesugiere el uso de charolas de poliestireno, aunque en algunasregiones del pas se instalan los semilleros en camas al ras del suelo,en el primer caso se realiza el transplante con cepelln y en elsegundo es a raz desnuda, para el caso del invernadero serecomienda la primer opcin para as asegurar la sobrevivencia delcultivo, se sugiere que la plantacin sea en las primeras horas del da,

o bien al atardecer. Esto para evitar el estrs de las plntulas. Esimprescindible que el suelo este hmedo o bien a capacidad decampo.

5. SISTEMA DE RIEGOINTRODUCCINEn la agricultura con tecnologa de alto impacto es importante tener lacerteza de que el manejo agronmico que se le proporciona al cultivoen explotacin sea el adecuado, por lo que el suministro de agua esfundamental para lograr el aseguramiento de que los niveles deproductividad sean los mas adecuados y por ende, se vea reflejado enlos rendimientos. La utilizacin de un sistema de riego localizado esmuy til, ya que operndolo de manera adecuada se puede aplicar porese medio la fertilizacin fraccionada o bien, dar un manejo defertirrigacin y en algunos casos el manejo fitosanitario se puede hacerpor ah.DesarrolloEl agua juega un papel importante para las plantas por sus efectossobre fenmenos fsicos diversos, como el transporte de nutrientes yla transpiracin y reduccin de la temperatura de las hojas.Se observa asimismo, una estrecha relacin entre la absorcin deagua por la planta y su desarrollo. Por lo tanto, como conclusinprctica, se puede afirmar que la forma ms sencilla de mejorar laproductividad es proporcionar un aporte de agua en proporcionescorrectas.Es precisamente en los cultivos protegidos donde se puede percibirmejor la importancia del aporte de agua por medio del riego, ya que lalluvia es nula. Asimismo, al ser el invernadero un espacio cerrado, elpropio sistema de riego tiene gran influencia sobre su clima, de tal modo que puede constituir uno de los mtodos de regulacin de lahumedad del aire y de la temperatura del suelo. Por todo ello merecenuna especial atencin tanto la eleccin, como el manejo del sistema deriego.

El Sistema de riegoEntre los numerosos sistemas practicados, los ms comunes son elriego por surcos, la aspersin y el riego localizado. La eleccin de unsistema no se basa nicamente en criterios tcnicos o sociales, sino tambin en criterios econmicos y en las condiciones exteriores a laexplotacin, como el suministro de electricidad, la disponibilidad demateriales, etc.Riego por surcosEste sistema tradicional, que se utiliza ampliamente en muchasregiones y sobre todo en pequeas explotaciones familiares, tienegrandes defectos que invalidan la ventaja de su bajo costo:- No proporciona un suministro de agua uniforme y constante.- Tiene un rendimiento bajo (la relacin entre el agua suministrada y elagua realmente aprovechada por las plantas es pequea).- En algunos casos eleva el nivel de humedad del aire en elinvernadero por encima de los niveles adecuados.- No permite la automatizacin ni la fertirrigacin.Hay varias maneras de mejorar esta tcnica que deben tomarse enconsideracin:Cuando se dispone de una toma de riego en un extremo delinvernadero, la conduccin del agua hasta la parcela que se va a regar se puede hacer con la ayuda de mangueras flexibles o bien con el tipolay flat, esta ultima es de manejo muy prctico, por ser de paredes flexibles, ya que se permite aplastarlas y poderlas enrollar, ademsson de gran resistencia. Con esta modalidad de aplicacin de agua deriego se elimina en su totalidad el trazo y levante de canales primariosy secundarios para la conduccin del agua de riego hasta los surcos aregar.Riego mediante sistemas con presin de aguaPodemos comparar riego por aspersin y riego localizado.- Riego por aspersinEl riego por aspersin, que se realiza generalmente por medio de minipulverizadores o microaspersores se limita a:

Cultivos que no estn alineados, en cuyo caso el nmero deplantas por unidad de superficie es alto, p. e. las lechugas. Cultivos sensibles a la sequedad del aire, como son el pepino yla rosa y en general, cuando el nivel de humedad del medioambiente es bajo.Los aspersores pueden colocarse suspendidos sobre las plantas o sobre el suelo. El primer sistema proporciona mejor humidificacin,pero debe utilizarse agua muy pura para evitar manchas de sal en lashojas. Por lo general este sistema se utiliza como complemento delinstalado sobre el suelo.Es peligroso utilizar aspersin en invernadero en invierno y enprimavera, ya que la pulverizacin de agua a temperaturarelativamente baja produce daos fisiolgicos, como es el caso de lacada de las flores en plantas exigentes en calor, por ejemplo: elpimiento.Entre los diferentes tipos de boquillas utilizadas en invernadero, lasms frecuentes son las de plstico. Cada boquilla tiene su curva caracterstica que indica la relacin entre el caudal y la presin.NebulizacinEs un caso especial de aspersin a presin media que se utiliza eninvernadero.Su papel principal es regular la humedad de la atmsfera delinvernadero y hasta cierta medida ajustar la temperatura interior. Por lo tanto es un sustituto, aunque a veces slo un complemento de laventilacin.Riego localizadoEs el sistema ms extendido en cultivos protegidos por sus muchas ybien conocidas ventajas, tales como la posibilidad de automatizacin yfertirrigacin, las pocas prdidas por evaporacin, etc. Dos de estasventajas son especialmente importantes en las condiciones decrecimiento de las regiones de Mxico esto debido a la disponibilidadde agua de riego, la utilizacin de este tipo de sistema de riego provee

beneficios adicionales a los cultivos a continuacin se citan algunasventajas:El gran rendimiento, dado que en muchos casos es un problemafundamental la falta de agua y la automatizacin permite el suministrode pequeas cantidades de forma ininterrumpida las 24 horas del da, con menores prdidas de agua.El riego continuo es el nico que permite el uso de agua salina si elterreno tiene buen drenaje, dado que con un ligero exceso de agua se mantiene la presin osmtica del suelo baja y uniforme. De este modopueden lavarse por arrastre las sales acumuladas.Existen muchos sistemas de riego localizado en el mercado,conocidos por lo general con el nombre de riego por goteo o riego porcintillas. Algunas marcas comerciales son: Netafim, Biwall, Key-clip,Vortex, Viaflo, RIS, Naan, T-tape, Ro-drip, entre otras-. La descripcinde estos sistemas, as como la eleccin del ms adecuado para cadacondicin especfica, se debe hacer en conjunto con el soporte tcnicode los requerimientos hdricos del cultivo y las especificacionestcnicas del sistema de riego.Sin embargo, existen algunas consideraciones que pueden ayudar autilizar estos sistemas de forma ms eficaz:- Uno de los problemas ms corrientes del riego por goteo es la obstruccin de los goteros a causa del pequeo dimetro de losmicroporos por los que pasa el agua.- La frecuencia con que se obstruyen los goteros depende del propiosistema de riego, pero en cualquier caso es imprescindible lacolocacin de filtros apropiados. Para agua subterrnea puede sersuficiente con un filtro de 120 a 150 mesh, pero si el agua proviene deun estanque abierto hay que utilizar adems un filtro de arena para lasalgas. El empleo de filtros autolimpiables o de goteros de bajo costo,que pueden cambiarse con frecuencia cuando se obstruyen, es unbuen modo de evitar averas del sistema debidas a taponamientos.Cuando se utiliza agua rica en sales solubles, por ejemplo:bicarbonatos, la obstruccin puede producirse por la precipitacin desal en diversos puntos de la instalacin y sobre todo en las salidas de

los goteros. En este caso, se recomienda lavar el sistema de riego devez en cuando con una solucin cida que disuelva los residuosslidos, as como colocar el lado donde estn posicionados losemisores hacia arriba para evitar la sedimentacin de sales en losgoteros y evitar taponamientos.La distancia entre los goteros depende en gran medida de la texturadel suelo. Cuanto ms ligero sea el suelo, ms juntos deben estar los goteros a lo largo del tubo. Lo ms comn cuando se trata de cultivoshortcolas bajo cubierta es una separacin entre 40 y 50 cm; con elloconseguimos tener una banda de humedad continua a lo largo de lalnea, a menos que el suelo sea demasiado suelto. En el caso desuelos arenosos, muy sueltos, el agua no se desplaza lo bastantehacia los lados y por ello debemos disminuir la distancia entre goteros.Un buen sistema por goteo debe permitir una distribucin uniforme delagua a lo largo de la lnea, lo que significa que las primeras plantas notienen por qu recibir ms agua que las ltimas.El sistema debe ser de fcil montaje y desmontaje, a fin de podertrabajar el suelo al final del ciclo. En algunas instalaciones es muydifcil enrollar los tubos y los goteros se estropean con facilidadcuando se procede a su traslado.Los sistemas de riego por goteo han llegado a ser relativamentebaratos y por ello constituyen una de las inversiones ms rentables encultivo protegido, lo que ha favorecido la expansin de su uso. Sinembargo, en algunas regiones del pas, puede ser difcil obtenermateriales importados o tener otras limitaciones por razones socioeconmicas; en estos casos se recomienda elegir los sistemas msbaratos aunque no sean los ideales, ya que esto supone un granavance respecto al sistema de riego por surco.Calidad del aguaLa salinidad es el factor que merece mayor atencin, debido a lasprdidas importantes de productividad que puede causar. La tablasiguiente da una idea del impacto de la calidad del agua en laproduccin, sin tener en cuenta los riesgos de toxicidad debido a lapresencia de ciertos iones, principalmente el cloro, sodio, boro ybicarbonato.

Reduccin de la produccin de cultivos sensibles tolerantes a lasalinidad del agua de riego.

CALIDAD DEL AGUA DE RIEGODISMINUCIN DE PRODUCCIN

Materiaseca (g/l)Conductividad(mS/cm)Especiessensibles(leguminosas, fresa)Especiestolerantes(tomate, pepino)

0,50,5- 5 %- 0 %

11,5- 25 %- 0 %

1,52,3- 50 %- 10 %

23- 65 %- 20 %

34,5- 100 %- 40 %

El contenido de slidos suspendidos en el agua condiciona la eleccin de los filtros y goteros que pueden usarse en la micro irrigacin.El usuario debe tambin conocer la temperatura del agua, de maneraque pueda definir los tipos de riego que son menos susceptibles decausar daos trmicos en los cultivos. Si el agua est excesivamentefra, se recomienda almacenarla antes de su uso, por el contrario, si elagua est demasiado caliente, puede ser agitada o se le puede dejarcorrer por el exterior del invernadero durante un perodo corto detiempo.Cultivo con HidroponaLa palabra Hidropona se deriva del griego Hydro (agua) y Ponos(labor o trabajo) lo cual significa literalmente: trabajo en agua.La Hidropona es una ciencia nueva que estudia los cultivos sin tierra.Muchos de los mtodos Hidropnicos actuales emplean algn tipo desustrato, como grava, arenas, piedras pmex, aserrines, arcillasexpansivas, carbones, cascarilla de arroz, etc., a los cuales se lesaade una solucin nutritiva que contiene todos los elementosesenciales necesarias para el normal crecimiento y desarrollo de laplanta.

Cultivo de plantas sin sueloLa Hidropona es un sistema eficiente para producir verduras, frutas,flores, hierbas aromticas, ornamentales de excelente calidad enespacios reducidos sin alterar ni agredir el medio ambiente.Es el cultivo de plantas en un medio acuoso recibiendo los nutrientesminerales que se necesitan para crecer de sales disueltas en el aguade riego.Ventajas de la Hidropona.La Hidropona, considerada como un sistema de produccin agrcola,presenta un gran nmero de ventajas tanto desde el punto de vistatcnico, como del econmico, con respecto a otros sistemas delmismo gnero, pero bajo cultivo en suelo; entre las que massobresalen se pueden mencionar las siguientes:Balance ideal de aire, agua y nutrientes.Humedad uniforme.Excelente drenaje.Permite una mayor densidad de poblacin.Se puede corregir fcil y rpidamente la deficiencia o el excesode un nutrimento.Perfecto control del pH.No depende tanto de los fenmenos metereolgicos.Ms altos rendimientos por unidad de superficie.Mayor calidad del producto.Mayor precocidad en los cultivos.Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie deplanta.Posibilidad de varias cosechas al ao.Uniformidad en los cultivos.Se requiere menor cantidad de espacio para producir el mismorendimiento del suelo.Gran ahorro en el consumo de agua.Reduccin de los costos de produccin.Proporciona excelentes condiciones para semillero.Se puede utilizar agua con alto contenido de sales.Mayor limpieza e higiene.

Posibilidad de enriquecer los productos alimenticios consustancias como vitaminas o minerales.Se reduce en gran medida la contaminacin del medio ambientey de los riesgos de erosin.Casi no hay gasto en maquinaria agrcola ya que no se requiere de tractor, arado u otros implementos semejantes.La recuperacin de lo invertido es rpida.Desventajas de la HidroponaLa Hidropona presenta mltiples ventajas sobre los sistemas decultivo en suelo. Es lgico que surja la pregunta por qu siendo tanventajosa no ha alcanzado una popularidad mayor? Las siguientesson algunas desventajas que presenta el sistema hidropnico:Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimientotcnico combinado con la comprensin de los principios defilosofa vegetal y de qumica orgnica.A nivel comercial el gasto inicial es relativamente alto.Se requiere cuidado con los detalles.Se necesita conocer y manejar la especie que se cultive en elsistema.Requiere de un abastecimiento continuo de agua.SntesisLa eleccin del sistema de riego se debe hacer considerando losrequerimientos del cultivo y las especificaciones tcnicas del material autilizar. S es recomendable que la ubicacin e instalacin del sistema de riego se haga de una manera muy profesional para evitar lasdescomposturas y fallas a medio ciclo de cultivo, y que permitanutilizar los materiales mas de una vez, as como lo pide el proyectoescuela, en donde se pueda intercalar diferentes tipos de sistema de riego, que bsicamente serian el riego por goteo con cintillas, lamicroaspersin y la Nebulizacin. Si se practica la reutilizacin de sistemas de riego se recomienda desinfectar los equipos antes deinstalarlos por segunda ocasin. Tambin se debe de considerar elcultivo en hidropona, por lo que es importante seleccionar la solucinnutritiva mas adecuada para el cultivo a trabajar y con esto realizar lasaportaciones de nutrientes necesarios para el cultivar en explotacin.

TEMA 6. PRCTICAS CULTURALES

INTRODUCCINEl uso de los invernaderos vara tan ampliamente de una regin a otrao de un cultivo a otro, que no es posible ofrecer un prototipo de cultivoque sea representativo. Sin embargo, aqu se mencionan algunaslabores culturales importantes para el desarrollo de cultivos eninvernadero.Las labores culturales deben aplicarse antes del transplante y duranteel desarrollo del cultivo, a fin de tener una sanidad ptima paraprevenir la aparicin de plagas y enfermedades que puedancausarnos daos y de esta manera, obtener productos de calidad.

Las principales labores son las siguientes:Desinfestacin de suelo y/o sustratosegn sea el caso y laestructura.- tiene la finalidad de prevenir la aparicin de plagas yenfermedades, stas se pueden realizar por medio de la aplicacin debromuro de metilo inyectado al suelo. Para la eficacia de este mtodo el suelo debe de estar cubierto con pelculas de plstico de grandesdimensiones, para con esto provocar se vicie el oxigeno bajo elplstico y en las capas superficiales del suelo y provocar la muerte deplagas y destruccin de esporas de enfermedades que se encuentrenen latencia esperando condiciones propicias para su desarrollo, ascomo semillas de malezas, otra metodologa es la solarizacin desuelos que consiste en cubrir completamente el suelo a trabajar conplstico transparente y se deja por espacio de dos o tres semanas conel invernadero completamente cerrado, bajo el plstico se eleva latemperatura del suelo hasta en 50 C, lo cual provoca la muerte deplagas y semillas, o bien con la aplicacin e incorporacin deproductos qumicos que proporcionen los efectos antes mencionadossobre las plagas y malezas ah contenidas.Levantado de surcos o definicin de camas de siembra.Esta labor depender en gran medida del cultivo a establecer y el tipode plantacin que se vaya a realizar, ya que si es en camas hay queformarlas y darles la disposicin deseada, o bien el trazo de surcos,para lo cual hay que levantar la cama de siembra con la tierra delinvernadero. En la primera situacin se incorpora material de fijacindel cultivo como son los sustratos o medios de desarrollo.Entutorado.Esta labor se desarrolla siempre y cuando el cultivo lo requiera. En el caso de tomate, clavel, rosa y en algunos casos de pimiento es indispensable. Para el caso de pepino se puede llevar a cabo, aunquese necesita apropiar la estructura del invernadero con tensores yalambres, existe una segunda opcin que es el de utilizar varas y crearun entutorado tipo espaldera a la que se deber dar manejo paraconservar el cultivo bien sujeto a los hilos y no se caiga. Para el casode clavel y rosa se instalan mallas de hilo o plstico, con el fin deevitar el enroscamiento de los tallos en explotacin.

Riego.El momento oportuno de la aplicacin del riego est supeditado alcultivo que se est trabajando, ya que de acuerdo al estado y tipo decultivar son los requerimientos de aplicacin de agua. Esrecomendable el que se est revisando y checando constantementeque no existan fugas ni taponamientos en las lneas de conduccin nien los emisores cuando se utilice riego presurizado.Fertilizacin.Esta actividad se debe hacer con cuidado, ya que si no se aplica bienel fertilizante, se puede quemar la plntula recin plantada en el suelo.Estas dosis varan de acuerdo al cultivo. Se puede realizar unaaplicacin de fondo, y posteriormente complementar la dosis pormedio del sistema de riego, si se utiliza un sistema presurizado. Encaso de que la fertilizacin en camas de cultivo con substrato o mediode crecimiento sea de presiembra se recomienda que se aplique elproducto en dosis fraccionadas y se riegue para que se disuelva elproducto de manera homognea y no dae a las plantas. Esta accintambin se puede realizar va sistema de riego en donde se parte ladosis de fertilizacin y se aplica de manera programada segn eldesarrollo del cultivo. Es importante considerar la aplicacin de microelementos va foliar.Sanidad y prevencin de plagas y enfermedades.Se deber realizar un programa de aplicacin de productosagroqumicos, sobre todo de fungicidas y bactericidas para prevenirinfecciones que acarrearan problemas de sanidad al cultivo. Se debede tener especial cuidado en la presencia de insectos dainos paraevitar la presencia de plagas y en algunos casos de virus que puedenacabar en 48 horas con un cultivo. Para lo ltimo es recomendabletener las ventanas del invernadero con malla mosquitera y tomar lasconsideraciones del capitulo 2 como una poltica de calidad dentro delas naves en explotacin.Deshierbes.Tiene la finalidad de mantener libre el permetro del invernadero demalas hierbas. Si se llegaran a presentar dentro del invernadero,debern eliminarse inmediatamente ya que en la mayora de los casossirven de hospederas para insectos dainos que pueden sertransmisores de virus y enfermedades bacterianas.Sntesis

Este apartado considera las actividades esenciales de las labores quehay que poner en prctica en el invernadero, por lo que hay que ponerespecial cuidado y realizarlas de una manera adecuada, ya que destas depende en gran medida el xito de la produccin.TEMA 7. CONTROL DE CONDICIONESAMBIENTALESINTRODUCCINEl control adecuado de las condiciones climticas dentro deinvernadero recae completamente sobre los operadores del mismo. Esimportante que se delimiten algunas consideraciones, ya que al estar"aislado"el cultivo del medio ambiente y teniendo en cuenta que elnico medio de satisfacer las necesidades hdricas del cultivoprotegido es la aplicacin eficaz del riego, sta caracterstica climticaes un freno al desarrollo del cultivo protegido, ya que por una parte, lalluvia es una dificultad aadida al uso de los abrigos durante laestacin fra del ao y por otra parte, la escasez de agua en verano secorresponde necesariamente con la insolacin elevada, que causaaumentos de temperatura casi incontrolables dentro de losinvernaderos. Por lo anterior se considera importante tener un manejomuy preciso de estas condicionesDesarrolloRequerimientos ambientales.Las caractersticas climticas de una zona deben analizarse segn lasnecesidades de las plantas que se intentan cultivar. Las especiescultivadas bajo proteccin son principalmente especies de estacinclida. Los cultivos requieren de cierta amplitud o variacin diaria detemperatura, para que su comportamiento fisiolgico sea normal. La

diferencia mnima entre las temperaturas medias del da y de la nocheest entre 5 y 7 C.La latitud del lugar y la estacin del ao condicionan el que lasnecesidades de fotoperodo de los cultivos queden satisfechas o no,necesidad ligada a la duracin de la noche ms que a la del da. Encaso de ser preciso, la duracin de la noche puede modificarse confacilidad, utilizando las tcnicas de sombreo o la iluminacinintermitente para acortar la noche.Independientemente de que las especies sean de da neutro opertenezcan a un grupo de da corto o de da largo, el crecimiento no es normal hasta que los cultivos hayan recibido determinado nmerode horas de insolacin. Este umbral de insolacin esaproximadamente de 6 horas al da, lo que se corresponde con unmnimo de 500 a 550 horas de insolacin durante los meses en quelos das son ms cortos: noviembre, diciembre, enero y febrero. Apesar de que las necesidades higromtricas en los cultivos no sonfciles de especificar, es muy comn admitir que los valores extremosde humedad atmosfrica son desfavorables. Las humedad relativa de70 a 90 % puede considerarse favorable, ya que influye sobre elcrecimiento de los tejidos, transpiracin, fecundacin de las flores ydesarrollo de enfermedades, temperatura (21 a 24 en el da, 16 a 17en la noche) y en todas las funciones vitales de la planta, como latranspiracin, fotosntesis, germinacin, etc.CO2.-la renovacin de aire dentro del invernadero satisface lanecesidad de la planta. La concentracin de CO2 en el medioambiente es de 300 ppm. Un aumento en esta concentracin hasta1,300 ppm representa un incremento de hasta el 25% en la calidad yen la cantidad de frutos.Luz solar (10 horas aproximadamente)SntesisDerivado de lo anterior es importante proporcionar al cultivo bajoinvernadero las condiciones climticas apropiadas para su desarrollo, ya que s afuera del invernadero hace fro, pero hay sol, dentro de lanave la temperatura tiende a subir por el efecto del plstico, por lo que hay que tener cuidado y ventilar por medio de las ventanas para evitarque se acumule la humedad relativa y propicie el brote deenfermedades y plagas, o bien se quemen las plantas por exceso decalor o por baja de temperatura, en caso de dejarse abierto elinvernadero.

TEMA 8. COSECHAINTRODUCCINEsta actividad es de importancia, ya que de realizarse de manera adecuada en tiempo y forma depender el precio de venta que selogre del producto, debido a que los compradores determinan lascondiciones fisiolgicas y de presentacin del producto.DesarrolloLa cosecha es la parte final de la produccin, en la cual se vernreflejadas las buenas prcticas culturales que se hayan empleado. Esrecomendable que sta se realice en un horario intermedio (entre11:00 y 18:00 horas), con la finalidad de evitar las altasconcentraciones de humedad, las cuales podran ocasionar que losdaos hechos causados en el corte, provoquen alguna enfermedad.Para llevar a cabo la cosecha es importante cumplir con losestndares de seleccin para cada cultivo en especfico, adems deacatar las medidas de sanidad establecidas para los invernaderos y lacantidad de residuos qumicos permisibles para exportacin.SntesisLa cosecha de producto maduro de buena calidad depender en granparte de la oportunidad con que se realice, as como de la sanidad conque fue conducido el cultivo, por lo que ste es un punto crtico que esimportante considerar y realizarlo de la manera ms adecuada.Siguiendo las condiciones de compra estipuladas con el cliente.CONCLUSIONES GENERALESDebido a la alternativa de la produccin que representa el invernadero,es importante hacer notar que sta sera la respuesta a las limitantesque se presentan en cultivos a cielo abierto, como lo son climasextremos, medio ambiente, suelos infectados, falta de agua, as comoel manejo ptimo de los recursos, dando como consecuencia queutilizando sta tecnologa se tendr mayor produccin durante todo elao y, sobre todo, mejor calidad en el producto.

BIBLIOGRAFAIbarra, J.L. y A., Rodrguez. 1983. Manual de plsticos I. Acolchado decultivos agrcolas. CIQA. Saltillo, Coahuila, Mxico.Ibarra J. L. y A., Rodrguez. 1991. Acolchado de suelos con pelculasplsticas. Ed. LIMUSA. Mxico.Ibarra J. L. , 1988. Semiforzado de cultivos. Ed. LIMUSA. Mxico.Maroto B., 1983. Horticultura herbcea especial. Ed. Mundi-Prensa,Castello, 37 Madrid, Espaa.Quezada, M.M.R. 1989, Produccin en invernadero, II Curso nacionalde plsticos en la agricultura, Centro de Investigacin enQumica Aplicada, Saltillo Coahuila, MexicoRobledo, P. F., y L.M. Vicente. 1981. Aplicacin de los Plsticos en laAgricultura. Ed. MUNDI-PRENSA. Madrid Espaa.