Manual de Agricultura Urbana de

8/12/2019 Manual de Agricultura Urbana de www.huertoencasa.com

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Manual de Agricultura Urbana


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NDICE DE CONTENIDOS

1. La Agricultura Urbana y la produccin de hortalizas de forma orgnicaa. Qu es la agricultura urbana?b. Por qu hacer un huerto urbano?c. Qu significa producir de manera orgnica?2. Las hortalizasa. Importanciab. Caractersticas3. Planeacin del huerto4. Siembraa. Formas de siembrab. Consejos para siembrac. Cuidado del almcigo , condiciones climticas y riego5. Sustratoa. Componentes del sustratob. La compostac. El sustrato con base en la lombricompostad. Importancia del humus6. Trasplantea. Cmo se realiza el trasplante

b. Fecha para el trasplante7. Asociacin y rotacin de cultivosa. Qu tipos de plantas se pueden asociar, entre qu tipos de plantasconviene rotarb. Tabla de asociaciones8. Cuidados del Huertoa. La orientacin ptima del huertob. Riegoc. Podasd. Cuidados9. Plagas y enfermedadesa. Enfermedades ms comunesb. Controles orgnicos primariosc. Cmo se pueden elaborar insecticidas orgnicos.10.Cosechaa. Tabla de proceso de las hortalizas temporada de invierno


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Presentacin

Esta es una gua prctica para cultivar hortalizas orgnicas en macetas autosustentablesde huertoencasa, que han sido diseadas a un tamao y peso que permite ser levantadafcilmente, tiene espacio suficiente para cultivar varias hortalizas a la vez y est provistade un sustrato 100% orgnico, solo requiere cuidados mnimos y ser regada

ocasionalmente (segn la hortaliza y el clima).

Este es un manual bsico para quienes se inician por primera vez en est practica. Laproduccin en huertos urbanos tiene como meta contribuir a la sustentabilidad de lasurbes y la economa familiar; y a su vez, crear un espacio verde y decorativo en lospatios, terrazas y azoteas de la ciudad.

Proponemos una produccin ecolgica, que no contamine ni degrade el medio ambiente;que promueve el reciclaje de residuos orgnicos con el uso de sustrato y que reduzcanotablemente el uso de agua al consumir 50% menos que en una maceta convencional.

Damos prioridad a la calidad y sabor del producto, pero sobre todo, a su valor nutritivoy a la certeza de consumir algo puro, libre de txicos.

Ofrecemos una actividad til y recreativa de la que resulta un hermoso y pequeo jardnde hortalizas de distintas especies y tamaos, al inverso de lo que acostumbramos ver enla agricultura convencional: grandes extensiones de una sola especie de planta, queeventualmente agota la tierra y consume grandes cantidades de agua.


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1. La agricultura urbana y la produccin de hortalizas de forma orgnica

a. Qu es la agricultura urbana?Es una agricultura participativa integrada al mediourbano, que incluye la produccin de vegetales, crade animales menores y actividades detransformacin y reutilizacin de los desechos, comoel reciclaje de basura, la produccin de compostetc.

b. Por qu hacer un huerto urbano?Los alimentos cultivados en nuestro huerto urbano nos ayudarn a consumir msvitaminas y minerales, necesarios para el bienestar y disfrute nuestro y de nuestra familia,

que muchas veces no podemos consumir en forma adecuada por su disponibilidad.

Ayuda a mejorar el medio ambiente incrementando los espacios verdes en nuestras casasy colonias, y ayudan a disminuir la temperatura ambiental en tiempos de calor.

El huerto urbano nos permite adems tener un espacio para compartir con nuestrasfamilias y amigos. Un espacio verde y agradable en dnde podemos trabajar juntos,conversar y relajarnos.

En un principio la produccin de este huerto es modesta, pero nos ayudar a mejorar ycomplementar nuestra alimentacin, a la vez que nos permitir un pequeo ahorro en elgasto familiar al no tener que comprar estos productos en el mercado. En la medida enque perseveremos y lo desarrollemos, podremos incluso transformar y/o comercializar losexcedentes para completar el ingreso familiar

Beneficios del huerto urbano:Da la posibilidad de consumir ms vitaminas y minerales necesarios para nuestrobienestar.Conocemos el proceso de produccin de la cosecha y por tanto la calidad realde los productos (p.e. riego con agua potable y no con aguas negras, abonosnaturales en vez de fertilizantes o pesticidas qumicos dainos, etc.)Nos aporta una mayor cantidad de nutrientes por ser productos orgnicos

cultivados con sustratos de calidad.Podemos escoger el tamao y maduracin en que se desea consumir lashortalizasAyuda a mejorar el medio ambiente incrementando los espacios verdes ydisminuyendo la temperatura ambiental en tiempos de calor.Permiten un espacio de ocio y trabajo para compartir con familias y amigos.Con un huerto orgnico urbano podemos ahorrar dinero en la produccin, ya quehacemos uso de tcnicas de reaprovechamiento y reciclaje de recursos propios.


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c. Qu significa producir de manera orgnicaAgricultura orgnica es un mtodo de produccin que enfatiza el uso de recursosrenovables y la conservacin de la tierra y el agua, mejorando as la calidad del medioambiente. Practicar una agricultura alternativa fomenta la creacin de un eco-sistemasaludable y sustentable.Se prohbe el uso de semillas o plantas genticamente manipuladas, abonos artificiales ypesticidas qumicos.

En el huerto orgnico se considera al suelo y su actividad biolgica como unorganismo vivo, al que hay que cuidar y proteger.

2. Las hortalizasDentro de las hortalizas se consideran a las plantas que se

cultivan generalmente en huertas y se consumen como alimento, yasean crudas o cocinadas.Son las verduras y legumbres(sus frutos se dan en vaina como elfrijol, chcharo, haba, etc.). En la categora de hortalizas no seincluyen a las frutas ni a los cereales (maz, arroz, trigo, etc.).

a. a. ImportanciaLas hortalizas son alimentos de gran valor para laalimentacin humana, por su elevado contenido envitaminas y minerales.

Adems son alimentos de sabor agradable y de fcildigestin.

Son fundamentales en la elaboracin de una dieta equilibrada, recomendndose suconsumo en estado fresco, ya que son la principal fuente de vitaminas, especialmente A(b-caroteno) y C; minerales y Fibra Alimentaria a la dieta.

b. CaractersticasAlgunas de las caractersticas que son comunes a las hortalizas son:

La parte comestible tiene un alto contenido de agua (85-98%).Poseen tejidos suculentos, ricos en celulosa.Generalmente se consumen en estado fresco.Son muy importantes en los balances dietticos por su caracterstica composicinqumica y su variado contenido de vitaminas.Son productos perecederos.


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De ciclo vegetativo (desarrollo completo) generalmente corto: 60 a 80 das.Ejemplo de Clasificacin de las hortalizas segn su ciclo de vida

Ejemplo de Clasificacin de hortalizas de acuerdo a la poca de produccin hortalizas declima fro temperatura media mensual de 15 a 18 cAjoCebollaApioCilantroZanahoriaAcelgaBetabel

EspinacaQuelitesBrcoliColiflorColLechuga

Hortalizas de clima clido temperatura media mensual entre 18 a 30 CChcharoFrjol ejoteroJcamaChilesTomateTomate de cscaraPapa

CamoteCalabacitaCalabazaSandiaMelnPepino


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3. Planeacin del HuertoPlanear el huerto significa que hay que considerar varios elementos antes de instalarlo.

Lugar del huerto:Contexto. Debemos identificar qu hay alrededor de nuestro huerto: como la vegetacinprxima, los vientos, edificios u objetos. De esta forma, entender la relacin con nuestrohuerto y de qu forma le afecta.El primer paso es limpiar y adecuar el lugar seleccionado protegindolo de vientos fuertesy del trnsito de personas y animales hacindole un cerco con los materiales quetengamos disponibles (costales, mallas metlicas, plsticos, alambre, o sembrar algunasplantas como el romero o el hinojoque son tiles como plantas corta vientos y comocondimentos).

Luz. Identificar la luz del sol directa que da al espacio durante lasdistintas estaciones del ao, en general un buen espacio para nuestrohuerto es donde le llega el sol directo unas 5 o 6 horas al da, depreferencia el sol de la maana. *Observar de dnde viene el sol, ydnde hay sombra?

Abastecimiento de agua. Nos queda accesible el lugar dondetomaremos el agua para el riego del huerto?

Suelo. Existen dos formas de establecer un huerto: cultivandodirectamente en el suelo, o en recipientes empleando sustratosorgnicos, como es el caso de huertoencasa(utilizando patios, balcones,azoteas de la casa o cuando el suelo disponible se encuentra compuesto

por algn material residual de construccin como escombros, cemento, ladrillos,madera, etc.,) El mtodo a emplear depende de los recursos que tenemosdisponibles y la calidad del sustrato con que contamos.

Especies a cultivar:Temporada y clima. Considerar si las especies que quiero cultivarestn adaptadas al clima que tengo y la temporada.Tipo de hortalizas. Preferentemente sembrar especies productivas, deuso comn en nuestra cocina, nutritivas y de fcil cultivo.Rotacin y asociacin.Hay que tener en cuenta la tolerancia entre losdistintos cultivos para organizar su acomodo, a esto se le llamaasociacin. Y considerar a futuro cules son los cultivos a sembrarposteriormente para evitar la erosin del sustrato. Es decir, considerarespecies que no demanden los mismos tipos de nutrientes que laanterior, para evitar el agotamiento del suelo o sustrato)


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Nmero y diversidad. Cuntas plantas voy a sembrar? Esto ser en relacin a lasnecesidades u objetivo de nuestro huerto. Permitiendo asegurar la obtencin de alimentosdurante todo el ao.

Todo esto es necesario para promover un ambiente adecuado para el desarrollo denuestras hortalizas. En huertoencasate podemos asesorar si tuvieras alguna duda.

4. Siembraa. Formas de siembra

Existen dos formas bsicas para sembrar: la siembra directa y la indirecta (encontenedores que luego hay que trasplantar).

Siembra directa: Consiste en sembrar en el mismo lugardonde la hortaliza crecer y ser cosechada. Hay hortalizas

que no les gusta que las cambien de lugar, porque susraces no se recuperan fcilmente despus de un trasplante,lo cual requiere que su siembra sea directa.

Generalmente la siembra directa es aconsejable para semillasgrandes como: calabacita, pepino, chcharo, frijol, sandia, meln.Sin embargo es importante mencionar que todas las hortalizaspueden sembrarse en forma directa.

Siembra indirecta: Es cuando primero se siembra en un almcigoo charola (espacio pequeo donde germinan las semillas) y luego

que tiene el tamao considerable, la plntula se trasplanta a sulugar definitivo donde crecer y se cosechar.

b. Consejos para siembraAlgunas razones por las que es recomendable hacer el trasplante son:

Se ahorra semilla. Algunas semillas, como los hbridos son caros (cultivos eninvernaderos).

Se puede anticipar la cosecha. Se tiene un buen desarrollo del sistema radicular de las plantas. Algunas de las especies que sera mejor desarrollarse en un semillero son tomate

rojo, chile, lechuga, repollo, coliflor y cebolla, y otras con semillas muypequeas..

A la hora de la siembra debemos recordar que el sustrato debe estar hmedo.La forma de sembrarlo deber ser dependiendo del tamao de la semilla. Una reglaque funciona bien en la mayora de los casos, es sembrar igual de profundo que eldimetro de la semilla. Ejemplo. Si la semilla mide 1cm de dimetro, su siembra ser auna profundidad de 1cm.


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Si no tenemos una charola de siembra, una opcin casera puede ser utilizando losenvases de huevos o de yogurt pequeos, hacindoles un agujero pequeo en la parte deabajo para que drene el exceso de agua.

c. Cuidado del almcigo , condiciones climticas y riegoSi la siembra es en charola, hay que cuidar que haya una humedad constante en elsustrato, pero no excesiva. El riego debe ser, por lo general, 2 veces al da (por lamaana y cuando haya bajado el sol)

Procurar colocarla cerca de un lugar soleado, resguardado de los vientos fuertes y elexceso de sol directo (no ms de 5 horas al da).

5. El Sustratoa. Componentes del sustrato

En los huertos urbanos se utiliza principalmente sustrato, pues no se suele sembrardirectamente en el suelo. An as, en caso de sembrar en suelo directo, se recomiendahacer una cama que contenga sustrato de buena calidad.

El Huerto Urbano de huertoencasa no tiene tierra, tieneuna mezcla especial de nutrientes que llamamos compost sustrato. El sustrato que utilizamos es 100% orgnico y

est compuesto por una mezcla de fibras naturales, humusde lombriz y minerales de origen natural certificado. Nocontiene estircol, con lo que se evita la posible toxicidadmicro-biolgica.

El sustrato orgnico tiene una primera ventaja sobre la tierra, ya que ste tiene mayorcapacidad para almacenar agua y nutrientes. Esto es bsico, ya que en las macetas delhuerto urbano las races de las hortalizas tendrn poca profundidad de sustrato parabuscar el alimento.

El peso es otra diferencia importante: el sustrato orgnico de huertoencasapesa hasta

tres veces menos que la tierra normal, por lo tanto, representa una carga mucho menorpara las terrazas y azoteas; adems hace que las macetas puedan ser ms manejables.

DATO: Un buen sustrato contiene ms o menos mitad de compost y la otra mitad dematerial inerte jal, perlita, tezontle etc.)Al realizar la mezcla del sustrato se debe prestar mucha atencin en el momento derevolverla, y procurar que la mezcla resultante sea totalmente homognea.


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Fase 2: MaduracinAl cabo de cuatro a seis meses ms, se podra vaciar el contenedor, o solamente suparte inferior si no hemos sacado antes el compost fresco. Nos encontraremos entoncescon compost prcticamente maduro, convertido en humus aunque quizs todava quedenmateriales poco transformados.

Durante la maduracin, el compost est normalmente fro o tibio (no ms de 20/30o C) yen el se multiplican insectos, lombrices y otros pequeos animales que se nutren de losmicroorganismos, restos vegetales y diversos invertebrados, contribuyendo as a laformacin de humus o compost maduro.

Con una criba separaremos los materiales todava leosos y los repondremos en elcontenedor para empezar un nuevo ciclo de compostaje. El compost maduro tendr unolor agradable a tierra de bosque y un aspecto grumoso de color marrn. Al cabo deltiempo, las lombrices, las larvas y los dems invertebrados lo terminarn abandonandocompletamente por falta de alimento.

Materiales para hacer compostPara obtener un buen compost, es mejor utilizar una variedad de materiales. Cuando mstriturados estn, ms rpido obtendremos el compost.

Rpida descomposicin:Hojas frescas. Restos de la siega de csped. Estircol de animales decorral. Estircol de ovejas y cabras. Malezas jvenes

Descomposicin ms lenta:Pedazos de frutas y verduras. Bolsas de t y posos de caf. Paja yheno viejo. Restos de plantas. Estircoles pajizos (caballos y burros).Flores viejas y plantas de macetas. Desbroces de setos jvenes.Malezas perennes.Lechos de hmster, conejos y otros animales domsticos (herbvoros).

Descomposicin muy lenta:Hojas de otoo. Desbroces de setos duros. Ramas podadas. Serrn yvirutas de madera no tratada. Cscaras de huevo. Cscaras defrutos secos. Lanas e hilos naturales. Pelos y plumas.

Otros materiales:Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeas). Cartn. Cartones dehuevos. Servilletas. Bolsas y envases de papel. Peridicos (en pequeas cantidades).

Mejor evitar:Carne y pescado. Productos derivados de la leche. Productosque contengan levaduras o grasas.


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NO utilizar:Aceite usado en la cocina ni otros aceites usados, nada de cosas qumicas, restos depinturas o el agua de lavarlos. Restos de comidas cocinados. Cadveres de animalillos(gorriones muertos, ratoncillos cados en la trampa) Ceniza de carbn. Heces de gatos operros. Paales desechables.

Revistas o folletos ilustradas impresos en color. Restos de aspiradora.Filtros de cigarrillos. Tejidos sinttico. Todo lo que sabemos que ni sedescompone ni alimenta a nuestros habitantes del compost: ni cristal,latas, plstico, aluminio.

c. El sustrato con base en la lombricompostaUna manera efectiva de obtener un sustrato de alta calidad nutritiva para nuestrashortalizas es utilizando las lombrices. stas se encargan de la labor de descomposicin,como resultado obtenemos un humus/abono de excelente calidad, liberndonos de tenerque hacer el trabajo de hacer las pilas y traspalear. Por ello se le llama composta pasiva.

La lombriz de tierra se alimenta del terreno que excava, y segn avanza en ste depositasus desechos en el terreno, convirtindolo en uno extremadamente frtil. Los excrementosde la lombriz contienen 5 veces ms nitrgeno, 7 veces ms fsforo, 5 veces ms potasioy 2 veces ms calcio que el material orgnico que ingirieron.

Si bien, cualquier tipo de lombriz interviene en este proceso, existe una especie queposee cualidades que la hacen particularmente adecuada para producir de forma mseficiente nuestro compost. Vulgarmente a este tipo de lombriz se le llama roja

californiana o simplemente californiana, su nombre cientfico es Eisenia spp.

La lombriz roja californiana es capaz de procesaruna amplia variedad de residuos orgnicos. Tolerauna amplia franja de temperatura. Diariamente sealimenta de una cantidad de residuos que equivale asu propio peso. El 60% de lo que ingiere lo devuelveen forma humus. Adems, se reproduce muyrpidamente si las condiciones son las adecuadas.

Cmo se hace la lombricompostaLas lombrices se desarrollan en contenedores de diversos tipos (macetas grandes, cajas,etc.) preparadas especialmente con tierra, suficiente materia orgnica y agua en forma dehumedad. En el contenedor que vayamos a tener las lombrices, es importante mantenerlas condiciones de humedad y oscuridad vitales para las lombrices; separar de formaeficaz la lombricomposta ya hecha y extraer el lixiviado (lquido) resultante.

Este contenedor puede ser colocado en una terraza, balcn o patio. Se localizar en unlugar sombreado en verano y protegido de las heladas de invierno.


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Alimentacin de las lombricesLa alimentacin bsica de las lombrices consiste en restos de cocina vegetales, evitandola carne y el pescado. No hay que echarles comidas preparadas con salsas. Se puedenechar pequeas cantidades de papel o cartn, as como restos de plantas y flores dejardn, libres de productos qumicos o no afectados por plagas. Sus alimentos preferidosson las frutas dulces y los que menos les gustan son los cidos. Las lombrices slocomen materia orgnica en descomposicin. Por este motivo nunca atacaran las races yplantas de nuestro jardn.

Condiciones para hacer LombricompostajeNmero de lombrices: Se puede empezar con unas 500. En pocos meses duplicarn sunmero dada su velocidad para reproducirse. Comen casi diariamente su peso en materiaorgnica.Humedad: Las lombrices necesitan al menos un 70% de humedad. Puede ser necesarioefectuar riegos peridicos si los restos aportados son demasiado secos. El lixiviadosobrante es un magnfico abono lquido, que puede ser aprovechado en proporcin de 1

por 3 de agua.Temperatura: La temperatura ptima para generar mayores rendimientos se sita entre los15 y 25o C, aunque puede soportar franjas de temperaturas entre los 4o y los 35o C.Oscuridad: Las lombrices permanecern siempre dentro del contenedor donde lastengamos debido a que no soportan la luz.

Importancia del humusEl humus es el producto de la etapa final de la transformacin de un abono orgnico ocuando ya est maduro. Es de color obscuro, poroso, parecido a la tierra de bosque ohojas, es muy rico en nutrientes y sustancias orgnicas naturales para las plantas que

ayuda a su crecimiento.Los grnulos que lo conforman estn muy juntos entre s, es por ello que son capacesde retener agua y nutrientes.

Por todo ello es un producto excelente para sustentar el cultivo de nuestras hortalizas.

6. Trasplante

El trasplante debe hacerse con sumo cuidado, ya que las plantas sufren en alto grado deestrs cuando se les pasa de un lugar a otro, ms cuando las condiciones del terrenodefinitivo


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a. Cmo se realiza el trasplanteCundo es tiempo de trasplantar la plntula?Depende del tipo de cultivo. Aunque en promedio son de 15 a 20 das a partir de lasiembra. Hay que considerar que cada especie alcanza distinta altura.

Pasos para el trasplante1. 1 Checar con respecto a las dems:

Su fortaleza Altura Textura Color

2. Humedecer muy bien el sustrato de la planta Tiene que estar bien hmedo el sustrato de la charola para facilitar la extraccin

completa de la plntula. Esperar a que destile el exceso de agua (de ser necesario).

3. Hacer un hoyo en la maceta donde se realizar el trasplante El orificio ser de la misma profundidad que tenemos en

el almcigo (profundidad de la charola) Humedecer el sustrato en el rea del orificio.

4. Tomar la herramienta para trasplantar(Algo similar a un cuchillo de casa) sus caractersticas:

Forma similar a un cuchillo Fuerte Plano Liso Chato

5. olocar el cuchillo en una de las paredes del almcigo Hacer una inclinacin hacia el lado contrario de la pared Hacer presin hacia el ese lado y arriba Se recomienda pasar la plantita con su cepelln (tierra que cubrelas races), ya que las races no deben de tocarse, en todo caso si seextraen descubiertas. El trasplante debe hacerse en das de poco calor y de preferenciapor la tarde y regar bien despus del trasplante o de lo contrario a laplanta se le provoca un mayor estrs

6. Trasplantar a la maceta.

Se inserta la plntula en la maceta Aplanar con poca presin el sustrato alrededor de la

plntula.


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7. Regar la maceta despus del trasplante8. Cuidados de los primeros das despus del trasplante

1 semana riego 2 veces al da (maana y tarde)2 semana riego ser 1 vez al da (por la maana)4 semana (ms o menos) cuando tengan un ancho oalto de 30 cm, en el caso de las macetas de doble fondo,podrn regarlas e ir llenando la cmara de agua (sin dejarescurrir agua, pues ah se concentran los nutrientes)

b. Fecha para trasplantarLa fecha de trasplante es sumamente importante. Ya que si no se hace en el tiempocorrespondiente el desarrollo de la planta se ve afectado.

Por esto es muy aconsejable que el da de la siembra se coloque en la charola elnombre de la hortaliza sembrada y su fecha de siembra. As podremos saber el da quese deber hacer el trasplante de cada una de ellas (recordando que hay hortalizas quenecesitan un trasplante ms temprano que otras)

A continuacin esta tabla nos ayudar a conocer la fecha de trasplante para algunashortalizas de invierno.


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7. Asociaciones y rotacin de cultivos

a. Qu tipos de plantas se pueden asociar, entre qu tipos de plantas conviene rotarEn qu consiste la asociacin de cultivos?

Consiste en cultivar al mismo tiempo y en la misma parcela dos o ms hortalizas siemprey cuando se considere lo siguiente:1. Que tengan las mismas exigencias en temperatura,riego, etc.2. Que sus races no entren en competencia entre s, esdecir, que una de las races sea ms profunda y otrams superficial para as aprovechar mejor el abonado.3. Que tengan diferente necesidad referente a elementosnutritivos.

RazonesLa asociacin favorable permite aprovechar al mximolos recursos y nutrientes de la tierra, mantiene la saluddel suelo y previene eventuales problemas para lasplantas cultivadas.La razn es muy sencilla, dos plantas iguales sembradasuna al lado de la otra se hacen competencia entre ellas


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de dos maneras: Se hacen sombra y absorben los mismos nutrientes.

Las enfermedades en policultivo (cultivos de diferentes especies) no se transmiten tanrpidamente, ya que los diferentes cultivos son sensibles a distintas enfermedades (Paraasociar cultivos hace falta tener en cuenta que plantas son ms compatibles entre ellas)

Cmo funciona?El horticultor puede intentar desfavorecer a ciertos seres delo que no piensa sacar provecho y favorecer a las plantas oanimales que piensa aprovechar.

Abejas y muchos insectos, por ejemplo polinizan, permitiendoas el desarrollo de sus frutos y semillas.

Asociacin entre plantas y micorrizas, hongos que viven ensimbiosis en las raicillas de la prctica totalidad de lasplantas y se encargan de disgregar los compuestos y minerales presentes en el suelo

volvindolos asimilables para sus plantas amigas.Ejemplo de una asociacin favorable:

Zanahoria - Cebolla La cebolla repele barrenador de la zanahoria

Asociaciones desfavorablesTambin hay asociaciones desfavorables, esto sucede cuando al cultivar juntas algunasespecies de plantas resulta perjudicial para una de ellas o incluso para todas

Por ejemplo, La salvia inhibe el desarrollo de innumerables hortalizas y obliga a plantarlaen arriates lejos del huerto comestible

Consejos en la prcticaSe trata de un tema complejo y muy poco investigado, querequiere de observacin constante y no limitarse a seguir alpie de la letra las recomendaciones sugeridas.

Lista de algunos cultivos barrera asociacin favorable) Organo Romero Albahaca Tomillo

Estragn Menta


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Lista de posibles asociaciones favorables: Frjol y rbano.- Entre las filas de frijol

ejotero se siembran filas de rabanitoen todo el ancho de las camas y portodo el largo.

Zanahoria y rbano.- Sembrando en elmismo esquema que el frijol (filasalternas).

Zanahorias y lechugas. Transplantandoplantas de lechuga entre las hilerasde zanahoria.

a) Repollo - lechuga.b) Tomate cebolla--lechuga- zanahoria.c) Zanahoria- cebolla.-d) Pepino- lechugae) Lechuga- rbanof) Repollo- cebollag) Betabel-frijol ejotero-cebolla.h) Pepino cebolla- rbanoL) Calabacita rbano (2 ciclos)

b. Tabla de asociaciones


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En qu consiste la rotacin de cultivos?En un ecosistema natural, la diversidad de especies de plantas y animales que viven enl asegura la fertilidad.

En un huerto productivo podemos caer en el error de intentar simplificar el trabajoreduciendo las especies cultivadas a unas pocas, incluso haciendo monocultivo. Estotermina siendo nefasto para el equilibrio biolgico del suelo

RazonesLas plantas que se siembran posteriormente se benefician:

por los nutrientes no consumidos por el cultivo anterior por la estructuraen la que ha dejado el suelo.

De esta forma se aprovecha mejor el abonado, Se controlan mejor las malas hierbas ydisminuyen los problemas con las plagas y las enfermedades (al no encontrar un huspedtienen ms dificultad para sobrevivir).


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Clasificacin de las hortalizas de acuerdo al tipo de nutrientes que extrae del suelo

8 Cuidados del Huertoa. La orientacin ptima del huerto

La orientacin del huerto tiene que ver ms que nada con las horas de sol directo.Pues si no le llega suficiente sol puede verse afectado el cultivo, y por el contrario unexceso de sol tambin puede ser daino.

Cuando veas que una planta de estar derecha, pasa a estar inclinada, es porque estbuscando el sol. Es probable que haya sido por cambio de estacin, en plantas perenneshay que revisar que la planta este cmoda en la nueva posicin del sol.

b. RiegoEl riego es indudablemente uno de los factores ms importantes para lograr un huertoexitoso. Debido a que las plantas tienen poca profundidad de sustrato se puede agotar elagua fcilmente. Afortunadamente, este problema queda prcticamente resuelto con el usode nuestras macetas, diseadas para guardar el lquido necesario y evitar ladeshidratacin de la planta. Requiriendo con esto menos riego que la maceta

convencional.

No obstante, es necesario regar toda maceta, ya sea manualmente o con el sistema deriego huertoencasa. Para saber cada cuando se debe regar, simplemente hay queobservar si el sustrato est seco o an est hmedo. Si se encuentra seco, hay queregar cada maceta de 15 a 30 segundos, segn la presin de la llave de agua, o hastaque se llene la cmara inferior de agua (evitando derramarla)


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Es recomendable mantener la cmara inferior con agua, de esta forma aunque el sustratosuperior no est lo suficientemente hmedo, tendremos la seguridad que nuestra hortalizaadulta no se est deshidratando pues sus races estn tomando el agua de sta.

En tiempo de lluvias, las macetas no requieren riego, pero deben ser observadas paraestar seguros de que no est seco el sustrato.

Se debe considerar el tipo de hortaliza para calcular el riego necesario. Por ejemplo losajos requieren de un riego a la semana, mientras que las lechugas es un riego msconstante, incluso diario.

Hay que tomar en cuenta que el riego frecuente y poco profundo promueve el desarrollode las races en la capa superficial del suelo. Las plantas con las races pocas profundasson muy susceptibles a la sequa. Por otro lado, el agua en exceso puede ahogar lasplantas porque llena los espacios en la tierra, dejando poco oxgeno para las races.Tambin puede llevar los nutrientes fuera del alcance de las races.

c. Podas

d. CuidadosRevisin del huertoLas plantas se revisan constantemente para detectar larvas o enfermedades antes de que

se propaguen. En caso de que alguna este muy enferma es mejor cambiarla por otra *Cuando vemos que hay alguna larva o insecto que sabemos est daando la hortaliza lomejor es desasearnos de ella inmediatamente: 1ro. con la mano2do. si persiste a un grado mayor, aplicamos los insecticidas orgnicos.


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FertilizacinEn cualquier tipo de contenedor que usemos debemos tener en cuenta que el sustratose agota de sus elementos nutritivos con el paso del tiempo. Entonces ser el momentode aadir ms humus o compost. Esta operacin se suele hacer dos veces al ao y nohace falta sacar el sustrato para aadirle ms ya que el volumen del sustrato de nuestrohuerto habr disminuido lo suficiente debido a la compactacin y a la oxidacin.Podemos aprovechar el momento de aadir el compost nuevo para revolver todo elsustrato.

Debido a esto es la importancia que tiene para el agricultor urbano generar su propiofertilizante orgnico por medio del compostaje.

Es muy importante empezar a crear nuestro propio humus por medio de la composta porque invariablemente llegaremos a un punto donde carecern de minerales nuestroscultivos y sern un blanco muy fcil de atacar o no crecern de una forma adecuadanuestras hortalizas por deficiencia en nutricin.

Despus de la cosechaCuando haya muy poco que cosechar a la hortaliza y haya pasado su ciclo de vida, hayque eliminarla y agregar la planta vieja a la composta. Luego podemos colocar otra hortaliza evitando colocar de la misma familia que era laanterior. Para esto uno se podra guiar por la forma de las hojas de la hortaliza si es parecida es muy probable que sean de la misma familia. (esto es la rotacin decultivos)

*El chiste es rotar en la maceta los tipos de familias. (ya que requieren distintosnutrientes del sustrato)

Cosecha para autoconsumoDebemos tomar en cuenta que queremos cultivar para consumo propio. As que, sicomemos una lechuga por semana, cada semana hay que plantar una lechuga. A estose le llama escalonamiento.

S cultivamos muchas lechugas, al momento de la recolecta no sabramos que hacer contantas y se nos pueden estropear.

Duracin del cicloLa duracin del ciclo es el tiempo desde que plantamos o sembramos hasta quepodemos hacer la recolecta. El tiempo que damos es una orientacin y puede variarsegn diferentes factores.El primer factor es la variedad. De una misma hortaliza podemos encontrar muchasvariedades diferentes con ciclos ms cortos o ms largos.

Otro factor importante es la temperatura. La misma planta crecer y madurar muchoms rpido si hace calor que si hace fro. Adems, la temperatura de las mesas decultivo siempre variar ms que la que tendran en el suelo debido a la poca profundidaddel sustrato.


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9 Plagas y enfermedadesLa medicina preventiva es buena para la salud, pero no lo es en cuanto al control de

los insectos en los huertos y jardines. Utilice los pesticidas solamente cuando se sabeque los insectos daosos estn presentes y estn causando dao y cuando no hay otromedio de control.

Se puede controlar los insectos si se vigilan las plantas cuidadosamente, buscando losinsectos beneficiosos tanto como los que hacen dao. Una infestacin que se notatemprano ser ms fcil de controlar.

Algunos vegetales se atacan por los insectos ms a menudo que otros:

A varios tipos de insectos les gusta comer el brcoli, el repollo, la coliflor, los guisantesy--a fines del verano--los ejotes y los nabos.

Las plantas de tomate jvenes son susceptibles a las pulguillas y los gusanos trozadores,pero una vez establecidas no tienen muchos problemas con los insectos.

Los melones, el maz, los pepinos y las calabacitas sufren pocos ataques de los insectos(con la excepcin de los gusanos del elote, que infestan elmaz).

Los medios alternativos de controlar los insectosHay muchas alternativas a los insecticidas sintticos para controlar los insectos. El sabercules insectos son perjudiciales a las plantas y cuales son beneficiosos puede ayudarlea proteger sus plantas contra los insectos hambrientos.

Use estos medios para limitar el dao:

1. Escoja las variedades de vegetales que resistan los insectos y las enfermedades2. Quite las malas hierbas para conservar la humedad en la tierra y para eliminar los

lugares donde se esconden los insectos.

3. Provea abrigo para los enemigos naturales de los insectos, tales como los insectosdepredadores, los parsitos, los nematodos, los murcilagos, los pjaros, los gansos, laspatas y los pollos. Cultive algunas plantas con flores pequeas, tales como las margaritas,

la milenrama, el eneldo, el hinojo, la anglica y el trbol para atraer los insectosbeneficiosos. Asegrese de que algo est en flor a travs de la temporada de cultivo.

4. No cultive los mismos tipos de vegetales en el mismo lugar cada ao. Una rotacin de 4aos es lo mejor. No siembre un slo tipo de planta en una rea extensa.

5. Arranque las plantas que estn infestadas. Cuando una planta haya acabado de producir,remuvala y todos los desperdicios. Recoja y destruya las frutas y las nueces cadas.


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6. Use trampas. Las trampas de feromonas (una hormona de los insectos) confunden losinsectos para que no puedan reproducirse, y la cartulina amarilla pegajosa atrapa losfidos alados, las moscas blancas, las saltarillas y los jejenes.

7. Recoja a mano los insectos o remuvalos de las plantas con un chorro de agua de unamanguera. Pngalos en una taza de agua con jabn para matarlos.

Recuerde: Examine sus plantas muy a menudo y acte en seguida si se encuentran insectos

daosos. Identifique los insectos daosos tanto como los beneficiosos. Utilice los insecticidas slo cuando no haya otro remedio.

a. Enfermedades ms comunesPULGNQu hace en la hortalizaLos Pulgones actan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas.Causan as importantes daos.Se observan agujeros en las hojas y los excrementos de la larva al lado.Qu hortalizas suele atacarCasi todas las plantas de nuestro huerto son sensibles a tener pulgones

Cmo es o cmo identificarloMiden unos 3 milmetros.Por las hojas enrolladas, pegajosas y los brotes atacados. Le gustan ms los brotestiernos y es ah donde se asientan preferentemente.Por manchas amarillas o verde plido en los puntos de picadura.Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho lasequedad ambiental y el exceso de fertilizantes.


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RemedioElimina las malas hierbas y los restos de cultivo del jardn, para que no se refugienall. Si el ataque es dbil, corta las hojas y brotes daados. Elimine lo que puedascon un cepillo de dientes (especialmente en plantas de interior). Tienen muchosenemigos naturales (mariquita, crisopa, pequeas avispillas que los parasitan, etc.)Tambin puedes probar con una mezcla muy sencilla: disuelve en un litro de agua 2cucharadas de escamas de jabn neutro y 2 de alcohol de 90. Aade 3 4 colillasde cigarros maceradas en medio vaso de agua, bien filtradas para que las boquillasde los pulverizadores no se obstruyan.

Funciona fermento de ajo y chile

COCHINILLASQu hace en la hortalizaSe alimentan clavando un pico chupador sobre hojas, tallos y frutos ychupan lasavia. Parte de esta savia la excretan como lquido azucarado (melaza).Qu hortalizas suele atacarCasi todas las plantas de nuestro huerto son sensibles.

Cmo es o cmo identificarloTodas las Cochinillas se caracterizan por tener una especie de escudo protector, dedistintos colores y consistencias, segn la especie de que se trate.Es la plaga ms frecuente en jardinera junto a los Pulgones; puede afectar a casicualquier planta ornamental y los rboles frutales.

Se identifican:

- Viendo al propio insecto.- Por las hojas descoloridas, amarillas, deformadas.- Viendo las hojas brillantes y pegajosas por la melaza (cuidado porque Pulgones ymosca blanca tambin la producen).- Por la presencia del hongo Negrillao Fumagina (tambin se asienta este hongosobre la melaza de Pulgones y Mosca blanca).


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Las Cochinillas algodonosas, producen una secrecin semejante al algodn que lasprotege.

RemedioElimina las partes muy afectadas.Da buenos resultados colocar las plantas atacadas (si estn en maceta o cualquier

otro contenedor movible) en un sitio ms fresco y con mayor luz. Ten en cuenta quea esta plaga le favorece el ambiente seco y clido.

Aplica una solucin de jabn y alcohol con una esponja:Disuelve una cucharada de jabn o un chorro de lavavajillas en un poco de agua nomuy caliente. Aade un litro de agua y una cucharada de alcohol de quemar. Con unpincel, unta los insectos o roca toda la planta sin olvidar el envs de las hojas. Lasplantas de hojas delicadas se aclararn con agua tibia al cabo de 15 minutos, paraque no se quemen.

ARAAS ROJASQu hace en la hortalizaDebilitan a las plantas por daar hojas y si el ataque es fuerte puede provocar lacada de stas (defoliacin).Tambin afecta la esttica por la decoloracin de las hojas y la defoliacin.

Cmo es o cmo identificarlasSon unas araitas de color rojo y de 0,5 milmetros que apenas se ven a simple vista.Se asientan sobre todo en el envs de las hojas (la cara de atrs). Si se mira muyde cerca (y con buena vista) pueden verse correteando por dicho envs. Usa unalupa.Al principio, el sntoma ms corriente son hojas con punteaduras decoloradas ymates, y manchas amarillas. Posteriormente se abarquillan, se secan y se caenTejen finsimas telaraas en el envs de las hojas. A veces se ven y otras veces no.

Los daos pueden ser importantes, sobre todo en tiempo seco y caluroso, cuando las

generaciones de araa se suceden con rapidez. El ambiente clido y seco de lospisos favorece su ataque.

RemedioPara prevenir su presencia, lo mejor es mojar a menudo el follaje de las plantaspulverizando con agua, con manguera, aspersin o en el caso de plantas de interior,con pulverizador de mano. Si est en maceta, ponla en un lugar sombro y fresco.


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Cola de caballo con jabn neutro: que se debe aplicar durante 3 das seguidos enmaanas soleadas.

Pieles de cebolla repartidas por el suelo de los cultivos hace de repelente

MOSCA BLANCAQu hace en la hortalizaClavan un pico en las hojas y chupan la savia. El dao lo producen tanto las larvascomo los adultos chupando savia. Esto origina una prdida de vigor de la planta,puesto que est sufriendo daos en sus hojas.El otro dao, consiste en el hongo Negrilla o Mangla. La melaza que segregan (unjugo azucarado) es asiento para este hongo, dando mal aspecto esttico a las hojasque quedan ennegrecidas y disminuida su funcin fotosinttica.

Por ltimo, la mosca blanca puede trasmitir virus de una planta a otra

Cmo es o cmo identificarloSon pequeas moscas blancas de 3 milmetros. Los adultos hacen la puesta dehuevos en el envs de las hojas; de ellos salen las larvas y se quedan a vivir all, enel envs. Cuando se agitan las plantas se puede ver volar una nubecilla de pequeasmosquitas blancasLes favorece las temperaturas altas y el ambiente hmedo. Es plaga ms de verano

RemedioLimpia de malas hierbas el jardn para que no se refugien en ellas.Puedes pulverizar la planta con jabn blando. Lava la planta con agua jabonosa paraayudar a controlar la proliferacin. Es un buen remedio

En invernaderos se colocan trampas amarillas con pegamento o aceite de cocina; elcolor las atrae y se quedan pegadas. Esto ayuda a disminuir las poblaciones deadultos


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TRIPSQu hace en la hortalizaTanto larvas como adultos clavan un pico y se alimentan de la savia en el envs delas hojas, dejando manchas blanquecinas en las hojas, de un tpico aspecto plateado-plomizo y rodeado de motitas negras de sus excrementos.Tambin pican en flores y frutos. Las flores pueden ser atacadas y, a veces, no llegana abrirse por completo o bien toman un aspecto encrespado.

Ms sntomas son: deformacin de hojas, flores y frutos, punteados decolorados ycada prematura de hojas, ptalos y frutitos.

Otro dao es que puede transmitir. Los adultos, al picar, absorben partculas virales ycuando pican en otra planta, las inyectan junto a la saliva que emite antes desuccionar.Les favorece el ambiente muy seco y clido.

Qu hortalizas suele atacarProducen daos sobre multitud de plantas de jardn y de interior, hortalizas, frutales,cereales, olivo (Trip del olivo), ctricos, etc., aunque en general, no son graves.

Cmo es o cmo identificarloSon pequeos insectos de 1-2 milmetros, como tijeretas en miniatura. Se ven a simplevista. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caern unos cuantos de estosbichitos. Hay varias especies distintas de Trips

RemedioLa colocacin de trampas adhesivas azules a la altura de la planta, ejerce un buencontrol de Trips

PrevencinElimina malas hierbas del jardn, ya que sirven para refugiarse


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IODIO HONGO)Qu hace en la hortalizaLas hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y terminan por secarse.En la flor es menos frecuente.Las esporas del hongo son transportadas por el viento y caen sobre las hojas,germinando ah introduciendo unas raicillas para absorver las sustancias nutritivas

Qu hortalizas suele atacarAlgunas plantas son ms sensibles al Oidio, pero en general, casi todas pueden sufrirsu ataque si se dan las condiciones favorables

Cmo es o cmo identificarloEl iodio es un hongo que se diagnostica bien. Se manifiesta como polvo blanco ocenizo muy tpico, en hojas, brotes y tambin en frutos.Es una enfermedad muy comn y que causa graves daos.Le favorece las primaveras muy hmedas (en torno al 70-80%) y temperatura suave.Desaparece en pleno verano, siempre que el termmetro pase de 35C, para resurgiren otoo. No quieren agua lquida para su desarrollo, pero s humedad. Se diseminanpor el viento.

Afecta ms a las plantas ms dbiles y a las que estn a la sombra, de hecho, laubicacin de las plantas al sol puede ser suficiente para que desaparezca

RemedioEliminar malas hierbas de alrededor.

PrevencinComo es una enfermedad que ataca la parte joven de la planta y la planta estconstantemente creciendo, los tratamientos preventivos con Azufre o con productossistmicos, han de hacerse frecuentemente (cada 15 das a partir de primavera enRosales, que es una planta muy sensible). Se repetir el tratamiento en cada

reaparicin.


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GUSANOS Y ORUGAS DE MARIPOSAQu hace en la hortalizaEl dao es que atacan el cuello de las plantitas (la base de los tallos) y aparecentronchadas. . Roen las races de las plantas llegando a secarlasPlantas de ciclo anual y hortalizas en general

Cmo es o cmo identificarloEstas larvas comen por la noche y durante el da permanecen enterradas en el sueloy enroscadas. Larvas grandes, de 4 centmetros. Las mariposas ponen 1.500 huevosen la planta o en el suelo. Las larvas que salen son grises oscuras. El invierno lopasan como oruga, crisalidan al final y salen los adultos en primavera directamente.

RemedioCaptura a mano todas las que veas. Busca y destruye las orugas nocturnas.Gusano de hojas

MinadoresMINADORES DE HOJASQu hace en la hortalizaLa hembra perfora la hoja y hace la puesta de los huevos. La larva est siempredentro de la hoja, labrando galeras sinuosas. Daa las hojas si son comestibles oreduccin foliar.Estos daos provocan defoliaciones que empiezan por las hojas ms bajas en el casode la tomatera.

Cmo es o cmo identificarloLas larvitas de este dptero labran tpicas galeras sinuosas en el interior de las hojas,respetando la epidermis (de ah que en algunos sitios se les llame "submarinos"). Altrasluz se puede apreciar la larva dentro

RemedioEliminar malas hierbas y restos de cultivo.En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de las plantas.Arrancar y quemar las hojas afectadas.Las trampas amarillas adhesivas ejercen un elevado control de adultos de Minadoras


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CARACOLES Y BABOSASQu hace en la hortalizaSon muy voraces y destrozan verduras, frutas y hojas que muerden, comunicndoles,adems un sabor amargo.

Qu hortalizas suele atacarAtacan hortcolas y todo tipo de plantas

Cmo es o cmo identificarloLos caracoles tienen concha y las babosas, no.Los sntomas son muy similares a los ocasionados por orugas, pero se distinguenporque los caracoles y babosas dejan un rastro de mucosa al arrastrarse que alsecarse toma un aspecto plateado. Las hojas se llenan de agujeros y pueden llegar aquedarse rodas por franjas.Durante el da permanecen ocultos y salen al anochecer o en das nublados, sobre

todo despus de una lluvia o riego.Su actividad cesa con el fro excesivo del invierno y con la sequedad excesiva delverano.

RemedioSi el ataque no es muy grande o el huerto es pequeo, el mejor sistema es larecogida directa de animales. En general se alimentan de noche, recjelos de nochepor medio de una linterna.

Vierte un poco de cerveza en una taza y entirrala dejando su parte superior sincubrir. Les atrae el olor, caern dentro de la taza y se ahogarn.

CONTROL DE HORMIGASLa presencia de hormigas en las plantas se debe generalmente a que hay Pulgones,tambin por Cochinillas y Mosca blanca. Todos estos insectos excretan un lquidoazucarado que es lo que ellas buscan.


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BACTERIASQu hace en la hortalizaProducen podredumbres hmedas en hojas o en vainas. La ms conocida enhortcolas es la "Grasa de la juda".Los sntomas son variados, en general, manchas y podredumbres hmedas quedespiden muy mal olor.

Qu hortalizas suele atacarCualquier planta puede sufrir ataques de bacterias.

Cmo es o cmo identificarloNo son tan frecuentes como los hongos, pero de vez en cuando se presentan estosparsitos, as como virus. Hongos, bacterias y virus son los tres patgenos queproducen enfermedades en las plantas.Los sntomas por bacterias son diversos: chancros, manchas, clorosis, podredumbres,moteados

PrevencinLo nico eficaz contra bacterias es prevenir, no hay productos para el aficionado.Mantenerlas bien regadas, abonadas, tratadas, etc. El buen cultivo hace a las plantasms fuertes.Que no se produzcan heridas. Por ah entran las bacterias (poda, rotura de ramas,grietas por el fro, insectos, etc.)

VIROSIS DE HORTALIZASQu hortalizas suele atacarHay bastantes virusque pueden atacar las plantas, sobre todo herbceasCmo es o cmo identificarloLos sntomas de virosis son muy diversos y difciles de diagnosticar, ya que seconfunden con otras patologas y trastornos como desrdenes nutricionales, daospor insectos, bacterias y hongos. La determinacin precisa es de laboratorio. Algunossntomas pueden ser:

Deformaciones y enrollamientos en sus hojas.Punteaduras amarillentas conocidas con el nombre de mosaicos.Raquitismo. No tienen un crecimiento normal, quedando raquticas.Sntomas sobre las flores. Variegados en ptalos que forman zonas decoloradas.

PrevencinUna vez infectada la planta no hay nada que hacer, no hay producto que aplicar, porlo que hay que prevenir.


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b. Controles orgnicos primariosTrampas cromticasLas lminas van cubiertas de un pegamento (aceite o cualquier medio pegajoso) en elque quedan adheridos los insectos. Es una trampa especialmente interesante paraaquellas plagas de las que por el momento no existen feromonas, pero se sientenespecialmente atradas por un color; siendo ste en ocasiones el nico mediosatisfactorio para poder hacer el seguimiento de la plaga.La trampa de color azul se utiliza principalmente para Trips.La trampa de color amarilloes para Mosca blanca y PulgonesAgua a presin manguera)Si hay muchas orugas en un rbol frutal se pueden tirar abajo con agua a presin

usando una manguera. Luego puedes rodear el tronco del rbol con un trapo, muycerca del suelo, y en el trapo poner grasa consistente, espesa. Las orugas no lorebasarn y los pjaros se encargarn de acabar con ellas.Sirve tambin para pulgones y en general para plagas. Antes de tratar con productos,somete a las plantas a una ducha con agua a presin

Podas de saneamientoElimina las partes fuertemente afectadas por una plaga o una enfermedadpara queno se extienda el mal. Trata luego el resto de la planta con el producto msadecuado en cada caso.

Lucha biolgicaLas plagas tienen sus propios enemigos naturales, es decir, hay otros insectos queson sus depredadores o parsitos.Estos valiosos colaboradores del jardinero y del horticultor deben protegerse yfavorecerse. Con la lucha biolgica se intenta aprovechar esta circunstancia de dosformas:- Favorecer la presencia de los animales beneficiosos.- Introducirlos artificialmente si llega el caso.


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c. Cmo se pueden elaborar insecticidas orgnicos Fermento de Ajo y chile

Es eficaz contra la gallina ciega, gusano, trazadores y caracoles, en sus primerosinstantes. En aplicacin al follaje combate pulgones y larvas.

Materiales y equipo 32 gramos de chile de rbol 2 litros de agua 32 gramos de ajo machacado

PreparacinHervir 32 gramos de chile de rbol del ms picante, en litros de agua por 15minutos. Posteriormente, agregar 32 gramos de ajo machacado y hervir por 5 minutosms. Despus de su enfriamiento y colado se aade a 1 litros de agua.

Forma de aplicacinYa colada la solucin preparada, se puede asperjar el follaje del cultivo y si se quierencontrolar plagas del suelo, asperjarlo directamente al suelo; se puede dar una aplicacinpor semana durante un mes.

Fermento de Ajo, jabn y vinagreEficaz contra araa roja, mosquita blanca, pulgones y larva pequea.

Materiales y equipo Una cabeza de ajo 8.3 mililitros de vinagre 2 gramos de jabn amarillo 1 litros de agua

PreparacinSe machaca una cabeza de ajo en 8.3 mililitros de vinagre, por un lado, en tanto quepor otro se prepara una solucin jabonosa con 100 mililitros de agua caliente y 2gramos de jabn amarillo. Posteriormente se revuelven y se vierten en 1 litros de agua,colando previamente el primero.

Forma de aplicacin

Se asperja directamente en el follaje; se hacen tres aplicaciones, una por semana,cuidando que al fermento no le d el sol.


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10. CosechaA continuacin presentaremos el proceso y caractersticas de la cosecha de las especiesde algunas hortalizas de invierno.

a. Tabla de proceso de las hortalizas temporada de invierno


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Feliz Cosecha!
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