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MANUAL DE FUNCIONES PARA EL SECTOR DE ALOJAMIENTO
El manual de funciones contiene las responsabilidades y obligaciones específicas de los diferentes cargos que integran la estructura organizacional dele establecimiento de alojamiento.
Se utiliza generalmente en establecimientos de alojamiento estructurados de manera funcional, es decir que están dividas en departamentos en donde se agrupan los diferentes áreas de esta estructura definiendo las características de cada puesto de trabajo.
Es la base fundamental de un establecimiento que presta servicio de alojamiento ya que gracias a él se pueden identificar las funciones de cada área y departamento de dicho establecimiento permitiendo que cada persona asuma sus responsabilidades.
Señala las funciones de los puestos y sirve de consulta para cada uno de los departamentos, detallando las funciones del empleado, así como sus responsabilidades, nivel de autonomía y requisitos del puesto.
GERENTE
A & B
HOSTESS
MESEROS
BARMAN
CHEF
STEWAR
ALOJAMIENTO
AMA DE LLAVES
SUPERVISORA DE PISOS
CAMARERA
R & R
RESERVACION
ES
RECEPCIONISTASAUDITOR
NOCTURNOCO
NSERJEB
OTONES
PORTEROS
BALLET PARKING
CAJERO
Tabla de contenido
1.1 gerente1.2 Jefe de A & B1.3 Hostess1.4 Chef1.5 Meseros1.6 Barman1.7 Stewart1.8 Jefe de alojamiento1.9 Ama de llaves1.10 Supervisora de pisos1.11 Camarera1.12 Reservas y recepción1.13 Recepcionistas1.14 Reservaciones1.15 Auditor nocturno1.16 Conserje1.17 Botones1.18 Porteros1.19 Ballet parking1.20 cajeros
DESCRIPCION DE CARGOVBB
NOMBRE DEL CARGO GERENTE
AREA O DEPENDENCIA GERENCIAL
CARGO DE JEFE INMEDIATO GERENTE
CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS
Asistente y jefes de las áreas ,(administración, comercio, alojamiento , A y B)
NO. PERSONAS A CARGO 5PERSONAS
PROPOSITO PRINCIPALDEL CARGO
La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo cual tiene dentro de sus múltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a través del proceso de planeamiento, organización dirección y control a fin de lograr objetivos establecidos.
La gerencia, sin importar el sector en que se desenvuelve preaviso elaborar un plan de mercado, este debe reunir unos requisitos para ser eficaz; exigencia de sus responsables, una aproximación realista con la situación de la empresa que su elaboración sea detallada y completa debe incluir y desarrollar todos los objetivos, debe realizar mandatos prácticos y aceptables para todo el personal de prioridad determinada y compartiendo todas sus mejoras con todo el personal a cargo de la empresa.
Establecer unos puntos clave para el desarrollo productivo de la hotelería entre sus funciones pueden estar:
1. Designar todas las posiciones gerenciales.
2. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.5. Crear y mantener buenos relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen
PROPOSITO PRINCIPAL DEL CARGO
funcionamiento de la empresa.
Esto significa que un gerente general usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es también responsable de liderar y coordinar las funciones de planeamiento estratégico.
PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEÑO DEL CARGO
Estudios académicos realizados - Profesional, o tecnólogo en administración de empresas.- Estudios profesionales en administración o carreras afines.
Formación Para el Trabajo y Desarrollo Humano
- Manejo de ingles- Manejo de sistemas hoteleros.- Conocimiento de inventarios.- Experiencia en las actividades del puesto- Dirección del desarrollo de las actividades de la empresa
Áreas De Experiencia Previa - administrador de establecimientos de alojamiento.
Conocimientos Básicos Esenciales
- Coordinar los recursos internos- Representar la compañía - Controlar las metas y objetivos- Trabajar en proyectos a largo plazo- Visión hacia una mete común.- Aportar conducción y capacidad de coordinación.- Planeamiento estratégico de actividades- Organización- Dirección- Control
Competencias Técnicas Requeridas
- Aplicar las normas- Incrementar el proceso administrativo- Dirigir personal- Elaborar informes- Desarrollar técnicas de mercadeo- Sistemas de información contabilidad de H y T ( hotelería
y turismo)- Planes de trabajo
Competencias Comporta mentales
- trabajo en equipo.- Actitud de líder.- Tener don de mando.- Capacidad de toma de decisiones.- Espíritu de lucha.- Capacidad de escucha- Capacidad de comunicación
Historial de actividades
Elaborado
Cristian Felipe Salazar
Recibido
Cristian Felipe Salazar
Aprobado
Cristian Felipe Salazar
Elaborado:
Fecha 10-08-2012
Recibido
Fecha:10-08-2012
Aprobado
Fecha:10-08-2012
Funciones A Desarrollar Del Gerente
Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades de la Entidad en cumplimiento de las políticas adoptadas por la Junta Directiva.
Presentar a la Junta Directiva los planes que se requieran para desarrollar los programas de la Entidad en cumplimiento de las políticas adoptadas.
Someter a la aprobación de la Junta Directiva, el proyecto de presupuesto de ingresos y gastos de cada vigencia fiscal, así como los estados financieros periódicos de la Entidad, en las fechas señaladas en los reglamentos.
Presentar a la Junta Directiva para aprobación, los planes de desarrollo a corto, mediano y largo plazo.
Someter a la aprobación de la Junta Directiva los proyectos del presupuesto de inversión y las operaciones comprendidas dentro de su objeto social, que así lo requieran.
Preparar y presentar para aprobación de la Junta Directiva, El Estatuto Interno de la Entidad y sus modificaciones.
Celebrar todas las operaciones comprendidas en el objeto de la Entidad. Constituir mandatos para representar a la Entidad en negocios judiciales y
extrajudiciales y ejercer las acciones a que haya lugar, en defensa de los intereses institucionales.
Constituir mandatos para representar a la Entidad en negocios judiciales y extrajudiciales y ejercer las acciones a que haya lugar, en defensa de los intereses institucionales.
Nombrar, dar posesión y remover a los empleados públicos, de la Empresa. Celebrar los contratos con los trabajadores oficiales.
Representar a la Empresa como persona jurídica y autorizar con su firma los actos y contratos en que ella tenga que intervenir.
Velar por la correcta recaudación e inversión de los recursos de la Entidad y de los Afiliados.
Representar las acciones o derechos que la Entidad posea en otros organismos.
Código interno
0614-2000-30-14
Adoptar los reglamentos, manuales de funciones y dictar normas y
procedimientos necesarios para el cumplimiento de las actividades de la Entidad.
Ordenar los gastos, reconocer y disponer los pagos a cargo de la Empresa. Aprobar de conformidad con el reglamento establecido el ingreso a la
Entidad de los afiliados voluntarios. Delegar las funciones que considere necesarias de conformidad con las
normas vigentes sobre la materia. Distribuir la planta global de personal y crear los grupos internos de trabajo
que considere necesarios para el cumplimiento de las funciones propias de la Entidad.
Exigir las garantías y contratar las pólizas de seguros necesarias para la protección de los bienes e intereses patrimoniales de la empresa y otros riesgos cuyo amparo se estime social y económicamente provechosos para los afiliados y la Caja.
Presentar a la Junta Directiva informes de gestión anual. Presentar trimestralmente a la Junta directica o cuando esta lo requiera, un
informe sobre el manejo de portafolio de inversiones. Cumplir todas aquellas funciones que se relacionen con la organización y funcionamiento que no se hallen expresamente atribuidas a otra autoridad.
CONTROL DEL DOCUMENTO
Elaboro: Cristian Felipe Salazar
Reviso: Cristian Felipe Salazar Aprobó: Cristian Felipe Salazar
fecha 01/02/2011 fecha 03/12/2012 fecha 04/12/2012
HOTELES YUFSACódigo interno
0614-2000-30-14
Manual de funciones
DEPENDENCIA Gerencia
NIVEL: Gerencial
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DEL CARGO
INTELIGENCIA
La mayoría de los gerentes exitosos tienen un coeficiente intelectual superior a 120, el normal es de 80, adicionalmente poseen una adecuada madurez emocional y control sobre sus impulsos. La inteligencia emocional facilita el desempeño y permite el éxito en la gestión, principalmente por el buen manejo de las relaciones interpersonales, una clara comunicación y una disposición para adaptarse a diferentes estilos de personas y de situaciones y buen uso de los métodos de trabajo. AUTONOMIA Son personas que se fijan objetivos y se auto evalúan a mediano y largo plazo. Proyectan suposición al futuro. Toman decisiones acertadas con rapidez, analizando diferentes alternativas. Son capaces de subsanar errores. CREATIVIDAD E INNOVACION Generan ideas nuevas, y si no son creativos logran utilizar la experiencia en situaciones nuevas. Mejoran las herramientas y métodos ya existentes. EMPODERAMIENTO
Delegan con confianza reconociendo las características de cada colaborador y brindando apoyo cuando lo necesitan. Se comunican abierta y espontáneamente con su grupo permitiendo que toda la información sea conocida en el momento de trabajar en un proyecto
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DEL CARGO
LIDERAZGO
Dan libertad a sus colaboradores supervisando los resultados, enseñan a partir de sugerencias, dando lugar al aporte de ideas y escuchando a su personal. Son personas con un trato cordial, amable y atento a las características de los otros. Se adaptan a los grupos a través de una conducta flexible y abierta al dialogo. No juzgan, comprenden más que lo que critican. Son humildes y solidarios. Si algo no les satisface buscan el momento y la forma de expresarlo. Para resolver situaciones de conflicto ponen distancia y aceptan objetivamente.
EL IDEAL BUSCADO EN UN PERFIL OPTIMO:
Experiencia en el sector de la compañía. Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad para las relaciones interpersonales. Que cuente con buenas herramientas de comunicación. Fuerte orientación ante el cliente. Focalización general. Pensamiento global.
OBJETIVO ESTRATEGICO
Planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisión de manera que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias. Planificación, organización, motivación y control, y evaluación de resultados.
Mejorar procedimientos de trabajo Proporcionar información básica Promover inversiones hacia el sector hotelero y gastronómico Diseñar programas para promover y difundir el turismo. Generar nuevos conceptos en materia turística: ecoturismo y
turismo alternativo.
AREAS RELACIONADAS:
CARGO JEFE INMEDIATO: Gerente
CARGO SUBALTERNOS: Asistente y jefes de las áreas (administración, comercial, A y B ,
alojamiento )
DESCRIPCION DE CARGO 0614-2000-30-14
Nombre del cargo Jefe de mesa y bar
Nombre del jefe a cargo jefe Área o dependencia Departamento de a y b
Cargo del jefe inmediato Gerente general
Cargos subordinados inmediatos Asistente y jefes de las aéreas ,(administración, comercio, alojamiento
No de personas a cargo 13
Propósito principal del cargo Trabajar en conjunto con los gerentes para planear e incrementar estrategias de ventas y de diferenciándose, sabiendo solucionar problemas ágil y eficazmente, creando productos de excelente calidad preservando el medio ambiente.
Perfil requerido para el desempeño del cargo
estudios académicos realizados - Profesional o tecnólogo en administración turística y hotelera, administración de empresas o afines.
Capacitación formación para el trabajo y desarrollo humano
- Manejo de ingles- Haber trabajado en empresas con relación al objeto
social de la empresa en este mismo cargo o afines.- Experiencia mínima de 1 año.- Manejo de sistemas hoteleros.- Conocimiento de inventarios.
Conocimientos básicos esenciales - Plantear proyectos de trabajo- Saber dirigir personal.- Excelente clima organizacional- Controlar las variables que se puedan presentar.- Evaluar el desempeño de personal a cargo.
Competencias técnicas requeridas
- Habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales.
- Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación.
- Capacidad de trabajar en grupo.- Ser autónomo en toma de decisiones.- Manejar situaciones, problemas en su puesto de trabajo.- Tener compromiso y liderazgo- Tratar en forma Cortez al público en general
Competencias comportamentales
- Adaptarse al medio que lo rodea respetando la diversidad cultural, religiosa y su estilo comunicativo.
- Saber comunicar un mensaje con voz activa explicándolo bien para evitar malos entendidos.
- Ser prudente a la hora de manifestar sus emociones con gestos.
- Saber escuchar - Dar aceptación de las diferentes opiniones, perspectivas
e ideas.- Ser sociable con las personas o compañeros de trabajo.- Tener carisma y liderazgo en su cargo.- Tener confianza en si mismo- Tener credibilidad.
Historial de actualizaciones
ELABORO: Kelly Orozco
Fecha 09-08-2012
REVISÓ: Víctor muñoz
Fecha: 09-08-2012
APROBÓ: Kelly Orozco
Fecha.09-08-2012
ELABORO: Víctor muñoz
Fecha:09-08-2012
REVISÓ: Tatiana pino
Fecha. 09-08-2012
APROBÓ: Kelly Orozco
Fecha: 09-08-2012
HOTEL YUFSA
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación del cargo Jefe de alimentos y bebidas
Dependencia Departamento de alimentos
Nivel Administrativo
Descripción del perfil del cargoPlanificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios
de alimentación a nivel del complejo hotelero. Mantener contacto directo
y relaciones con los clientes e identificar posibles oportunidades de
nuevos y mejores servicios dentro del contrato establecido. Objetivo estratégico Supervisar y dirigir el personal bajo su responsabilidad, manejando
indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la satisfacción plena de nuestros clientes.
Áreas relacionadas - Departamentos de Costos:- Departamento de Recepción:- Departamentos de Servicios:- Gerente General:
Cargo de jefe inmediato Gerente general
Cargo subalternos Asistente y jefes de las aéreas ,(administración, comercio, alojamiento
FUNCIONES A DESARROLLAR
- Dirigir las secciones, componentes del departamento de alimentos y bebidas.
- La dirección de personal.
- Entrevistas con los nuevos ingresantes.
- Control de horarios.
- Control de horas extras.
- Pedido de personal extra.
- Control de existencias (Elaboración de fichas).
- Trabajar en forma coordinada con : compras, contabilidad, y costos
- Supervisar los almacenes y la preparación de platillos
- Trabajar junto con el contralor de alimentos y bebidas en la reducción de los gastos y costos de su departamento
- Implantar controles, vigilar la disciplina de su personal
- Supervisa la preparación y decoración de todos los platos y bebidas que salen de cocina en concordancia con nuestras recetas y estándares. Se asegura de que haya un buen manejo de los insumos y trata de evitar el desperdicio o mal uso de los mismos.
- Realiza una reunión mensual con su personal para tratar temas relacionados con El área (problemas, sugerencias, inquietudes, mejoras, etc.).
DESCRIPCION DE CARGOHOSTESS
02 de agosto de 2012
NOMBRE DEL CARGO Hostess
ÁREA O DEPENDENCIA Alimentos & Bebidas
CARGO DEL JEFE INMEDIATO Jefe de alimentos
CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NO APLICA
NUMERO DE PERSONAS A CARGO NO APLICA
PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO Organizar el flujo de personas que llegan a nuestro restaurante de manera que tenga el control de mesas.
NIT: 1061763029 - 3
HOTEL LA PLAYA
PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADÉMICOS REALIZADOS
Bachillerato Tecnólogo en alimentos y bebidas Tecnólogo en organización de eventos
FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO
Organizador de eventos Preparación de bebidas Cocina
ÁREA DE EXPERIENCIA PREVIA
Buen manejo de PC y equipo de oficina Recepción de clientes y asignación de mesa Servicio y atención a clientes Reservaciones en restaurantes
CONOCIMIENTOS BÁSICOS ESENCIALES
Distribución de personas Conocimiento del establecimiento Organización de eventos
COMPETENCIAS TÉCNICAS REQUERIDAS
Presentar servicios Asignación de reservas
COMPETENCIAS COMPORTA MENTALES
Responsable Amable Respetuoso Buen compañero de trabajo
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboró María Camila Garzón
Fecha: 02 de agosto de 2012
RevisoLisseth Tatiana Pino
Fecha: 02 de agosto de 2012
Aprobó
Kimberly Muños Sáenz
Fecha: 02 de agosto de 2012
Actualizaciones:Elaboro Kimberly Sáenz
Fecha:09 /08/2012
Reviso Camila garzón
Fecha:09/08/2012
Aprobó Tatiana pino
Fecha:09/08/2012
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACION DE CARGO: Hostess
DEPENDENCIA Alimentos Mesa y Bar
NIVEL: Organizacional
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGODar la bienvenida al cliente verificando si
tiene reserva, siendo así lo distribuye a su
mesa correspondiente.
OBJETIVO ESTRATEGICO Hacer sentir bien al cliente, con respeto y con decencia
AREAS RELACIONADAS Mesa y Bar
CARGO JEFE INMEDIATO Jefe Inmediato Mesa y bar
CARGOS SUBALTERNOS NO APLICA
HOTEL LA PLAYA
NIT: 1061763029 - 3
FUNCIONES A DESARROLLAR
1. Cumplir con un perfil determinado
2. Tener buena presentación
3. Deberá ser amable
4. Hablar fuerte y fluidamente
5. Deberá revisar su área de trabajo, verificar que se encuentre limpia y en buenas condiciones
6. Encargarse de las reservaciones de mesas en el restaurante
7. Deberá recibirlos con una cálida bienvenida y siempre una sonrisa
8. Deberá estar en contacto con el capitán de meseros
9. En caso de no estar el capitán de servicio este puede ocupar su puesto
10. Estar pendiente de todo el cargo laboral
CONTROL DE DOCUMENTO
ElaboróLisseth Tatiana Pino
Fecha: 09 de agosto de 2012
Revisó María Camila garzón
Fecha:09 de agosto de 2012
Aprobó Kimberly muñoz Sáenz
Fecha:09 de agosto de 2012
HOTEL EL PRADO
DESCRIPCION DE CARGO
nombre del cargo Chef
Área o dependencia Alimentos y bebidas (A&B)
Cargo del jefe inmediato Alimentos bebidas (A&B), gerente
Cargo subordinados inmediatos Panadero, Stewart, porcionador
Nº- de pax a cargo 10
Propósito principal del cargo Gestionar y asesorar las actividades dentro de la Empresa, adecuándose a las normas de higiene y a las normas del código de trabajo.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
Estudios académicos realizados Bachillerato y con formación tecnológica en gastronomía
Capacitación o formación para el desarrollo humano
Manipulación de alimentos, normas y leyes, capacitación en manejo de elementos, capacitación en dirección de personal, formación cultural,
Áreas de experiencia previa Alimentos y bebidas (A&B)
Conocimientos básicos esenciales Cocina, manipulación de alimentos, innovación de menús, calcular la adecuada utilización de los alimentos, manejo de herramientas y elementos,
Competencias técnicas requeridas Deberá tener habilidades manuales e intelectuales para manipular alimentos, técnicas nutricionales, técnicas en compra de insumos y material para la preparación de alimentos.
Organizar tareas, contabilizar y pagar los gastos generales.
Competencias comportamentales Capacitación del personal, liderazgo, responsable, solucionador de problemas, disciplinado, organizado con las labores, buenas relaciones personales con sus empleados,
Sentido de pertenencia, convivencia y trabajo en equipo.
Nº 234654
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 09/08/2012
Reviso
Jessica Lisseth arenas
Fecha:09/08/2012
Aprobó
Ayda lenis Caicedo
Fecha:09/08/2012
Actualización
elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha:09/08/2012
Reviso
Jessica Lisseth arenas
Fecha:09/08/2012
Aprobó
Ayda lenis Caicedo
Fecha:09/08/2012
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación de cargo Chef
Dependencia Alimentos
Nivel Operacional
Descripción del perfil del cargo este cargo deberá manejar el dinero, en cuanto a remuneraciones de sueldo y libros diarios, el IVA; además deberá manejar los documentos, tales como contratos fijos e indefinidos, facturas, guía de despacho y deberá manejar a la perfección la maquinaria dentro de la cocina, tales como hornos industriales, cocinas industriales, batidoras industriales debe tener la capacidad de mover mercadería en kg, como es un cargo administrativo se requiere más esfuerzo mental que físico, con lo que se requiere también gran concentración mental para resolver problemas y elaborar finiquitos y remuneraciones de sueldo.
Objetivo estratégico Innovar los platillos a servir, dándoles un toque de elegancia, y siempre siendo originales con mis ideas, brindando confort y distinción a la hora de servir platillos exclusivos, y así dándonos a conocer en el campo laboral y atrayendo muchos mas turistas, a nuestra ciudad y principal al hotel.
Áreas relacionadas: Alimentos, alojamiento, comercial , administrativa
Cargo del jefe inmediato: Alimentos y bebidas (A&B)
Cargo subalternos: Panadero, Stewart, porcionador
FUNCIONES A DESARROLLAR
Coordinan el trabajo del personal de la cocina y dirigir la preparación de comidas. Determinar las tallas de la porción, menús del plan, suministros de alimentos de la orden, y supervisar operaciones de la cocina para asegurar calidad uniforme y la presentación de comidas. Utilizan alternativamente, debe tener la capacidad de mover mercadería en kg, como es un cargo administrativo se requiere más esfuerzo mental que físico, con lo que se requiere también gran concentración mental para resolver problemas y elaborar finiquitos y remuneraciones de sueldo.Creación de menús, costeo de menús, gestión del personal y gestión de documentos.:debe ser rápido y preciso en el cálculo de remuneración, gasto y costos, y deberá tener buena motricidad para manipular alimentos.
1 Manejo de presupuesto 2 Abastecimiento
3 Elaboración de minutas
4 Gestión del servicio5 Gestión del personal6 Preparar platillos especiales 7 Supervisar platos
8 Supervisar higiene9 Capacitar personal
10 Adquirir materias primas
CONTROL DE DOCUMENTOS
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 09/08/2012
Reviso
Jessica liseth arenas
Fecha: 09/08/2012
Aprobó
Ayda lenis Caicedo
Fecha: 09/08/2012
DESCRIPCION DE CARGOFecha de actualización del cargo: agosto de 2012
Nombre del CargoMesero
Área o dependenciaAlimentos y Bebidas
Cargo del jefe InmediatoJefe de mesa y bar
No. De personas a cargoNinguno (0)
Propósito principal a cargo Vender alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, así como buena presentación, atendiendo al cliente con cortesía y amabilidad,
llevando a cabo labores de limpieza y conservación, con un servicio de calidad, y supervisando que se satisfagan las expectativas y los requerimientos del cliente.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Técnico en mesa y Bar
FORMACION PARA EL TRABAJO O DESARROLLLO HUMANO
Manipulador de alimentos
AREAS DE EXPERIENCIA PREVIA Atención al cliente
COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
Técnicas apropiadas para el servicio de alimentos y adquirir las destrezas para aplicarlas. Tener conocimiento de los alimentos que se encuentran en el menú.Habilidad para las matemáticas con objeto de calcular correctamente la cuenta de los clientes.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
ConfiabilidadEspíritu de cooperaciónCortesíaHigiene
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboro
Lina Hernández
Fecha: 08-08-2012
Reviso
Yuly Vargas
Fecha: 08-08-2012
Aprobó
Karen González
Fecha: 08-08-2012
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación del cargoMesero
DependenciaAlimentos y bebidas
NivelOperativo
Descripción del perfil del cargo
Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades en el área del comedor, coordinando y supervisando la prestación de servicios de comida y/o bebida para conseguir el máximo nivel de calidad en el servicio a los clientes.
Objetivo estratégico Vender alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, así como buena presentación, atendiendo al cliente con cortesía y amabilidad, llevando a cabo labores de limpieza y conservación, con un servicio de calidad, y supervisando que se satisfagan las expectativas y los requerimientos del cliente.
Áreas relacionadasBarismo
Cargo jefe inmediatoCapitán de servicios
Cargo subalternosSin subalternos
ElaboróLINA HERNANDEZ
Fecha: 22 DE AGOSTO
RevisóYULI VARGAS
Fecha: 22 DE AGOSTO
Aprobó
KAREN GONZALES
Fecha: 22 DE AGOSTO
FUNCIONES A DESAROLLAR
1Organizar el Bar o salón de Bar.
2Cuidar de la limpieza.
3Preparar y servir o hacer servir los tragos ordenados.
4Supervisar la labor de sus ayudantes y de sus aprendices.
Acatar todas las leyes pertinentes concernientes a la venta y servicio de bebidas
5 alcohólicas.
6Controlar el stock de Bar y solicitar su reposición.
7Siempre debe seguir las instrucciones emitidas por Contabilidad, y colaborar con sus sugerencias.
8Responde a las solicitudes de los clientes y se anticipa a las necesidades de los clientes mientras se encuentra en el área del bar.(ADEMÁS SER FISONOMISTA)
9Cumple con todas las normas de salud, seguridad, higiene y seguridad.
1065% Estar de pie, 20% Limpieza, 5% Caminar, 5% Cargar objetos, 5% Estirarse para alcanzar objetos.
DESCRIPCION DE CARGOJEFE DE ALOJAMIENTO
02 de agosto de 2012
NOMBRE DEL CARGO Jefe de alojamientoÁREA O DEPENDENCIA Alojamiento CARGO DEL JEFE INMEDIATO GerenteCARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS
Ama de llaves Reservas Recepción
NUMERO DE PERSONAS A CARGO2 personas
PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO Desarrolla una visión general del establecimiento. Coordinar al Jefe de recepción y a la Ama de
NIT: 1061763029 - 3
HOTEL LA PLAYA
CONTROL DE DOCUMENTO
Elaboró
YULY VARGAS Fecha: 24 DE AGOSTO
Revisó
KAREN GONZALES
Fecha: 24 DE AGOSTO
Aprobó
LINA HERNANDEZ
Fecha: 24 DE AGOSTO
llaves del hotel
PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADÉMICOS REALIZADOS
Profesional en administración de empresas
FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO
Tener conocimiento en recepción y reservas Contabilidad y finanzas Organización de eventos del sector hotelero Buen manejo de ingles
ÁREA DE EXPERIENCIA PREVIA
Experiencia en administración de establecimientos hoteleros y alojamiento. (3 años)
Especialización en productividad turística (2 años)CONOCIMIENTOS BÁSICOS ESENCIALES
Presupuestos Selección de personal Organización Control Técnicas de manejo del establecimiento
COMPETENCIAS TÉCNICAS REQUERIDAS
Manejo de personal Buen manejo del área a desarrollar Buen manejo de reservas Buen manejo de seguridad Supervisión y control del desarrollo de tareas de las
diversas secciones o departamentos( despacho, vigilancia, comunicaciones y aéreas sociales)
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
Tener buen liderazgo Responsable Respetuoso Amable Comunicación asertiva
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboró
María Camila Garzón
Reviso
Lisseth Tatiana Pino
Aprobó
Kimberly Muños Sáenz
Fecha:02 de agosto de 2012
Fecha: 02 de agosto de 2012 Fecha: 02 de agosto de 2012Actualizaciones:
Elaboro
Fecha: 02 de agosto de 2012
Reviso
María Camila Garzón
Fecha: 02 de agosto de 2012
Aprobó Kimberly Muños Sáenz
Fecha: 02 de agosto de 2012
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACION DE CARGO: Jefe de alojamientoDEPENDENCIA Alojamiento
NIVEL: Administrativo
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO
Desarrolla una visión general del establecimiento. Coordinar al Jefe de recepción y a la Ama de llaves, radica en ofrecer los servicios de alojamiento, información, atención y salida de clientes. La recepción además de la acogida y despedida del cliente, coordina, controla y gestiona los diferentes servicios vinculados con su estancia, por lo que contribuye, a su vez, con un adecuado nivel de gestión, a la calidad del trabajo que se brinda en otras áreas y departamentos del Hotel.
OBJETIVO ESTRATEGICO Brindar un buen servicios de acuerdo a los estándares establecidos
Ofrecer descuentos en el área de alojamiento
Incrementar las ventas Plantear fechas de promociones
HOTEL LA PLAYA
NIT: 1061763029 - 3
mercadeo
AREAS RELACIONADAS Administrativa Comercial Alimentos
CARGO JEFE INMEDIATO Gerente
CARGOS SUBALTERNOS Ama de llaves Reservas y Recepción
FUNCIONES A DESARROLLAR
1. Ser responsable en todo su entorno laboral
2. Encargarse de la buena imagen del establecimiento
3. Disponer de una gran capacidad analítica
4. Ser una persona resolutiva y conocedora de todo aquello que pueda “mal funcionar” en un momento dado y en caso de que algo se escape a sus conocimientos tener capacidad de reacción para contactar con la persona adecuada
5.Buscar la satisfacción del cliente tratando de conocer a este al máximo y buscar las
mejores soluciones a sus necesidades
6. Coordinar los departamentos relacionados
7. Recibir y gestionar o en su caso transmitir a quien proceda quejas e incidencias
8. Cumplir con el horario establecido
9. Desarrollar las actividades programadas del hotel
10. Innovar el establecimiento
CONTROL DE DOCUMENTO
ElaboróMaría Camila Garzón
Revisó
Lisseth Tatiana Pino
Aprobó
Kimberly Muños Sáenz
Fecha: 02 de agosto de 2012 Fecha: 02 de agosto de 2012 Fecha: 02 de agosto de 2012
HOTEL EL PRADO
DESCRIPCION DE CARGO
nombre del cargo Supervisora de pisos
Área o dependencia Alojamiento
Cargo del jefe inmediato Alojamiento
Cargo subordinados inmediatos Camarera
Nº- de pax a cargo 2
Propósito principal del cargo Supervisar, organizar y controlar su personal a cargo
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
Estudios académicos realizados Bachillerato y con formación tecnológica en administración hotelera
Capacitación o formación para el desarrollo humano
Manipulación de elementos, normas y leyes, capacitación de personal.
Áreas de experiencia previa Camarera(o)
Conocimientos básicos esenciales
Protocolos de limpieza, manejo de personal, manejo de herramientas para esta dependencia, manejo de inventarios
Competencias técnicas requeridas
técnicas de camarería aplicar procedimientos de limpieza con estándares de calidad de higiene y manipulación de elementos
Aplicar técnicas de evaluación del personal, garantizar suministro material e insumo para el personal a cargo, técnico en servicios de alojamiento, aseo pre hospitalario.
Competencias comportamentales
Excelente relaciones interpersonales, trabajo en equipo, realizar coordinación de recursos humanos, supervisar las relaciones de trabajadores, aplicar técnicas de salud
ocupacional.
Liderazgo, responsabilidad, honestidad, eficiencia, amor por el trabajo, respeto, habilidades para la resolución de problemas.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 15/07/2012
Reviso
Jessica liseth arenas
Fecha: 15/07/2012
Aprobó
Ayda lenis Caicedo
Fecha: 15/07/2012
Actualización
Elaboro
Jeniffer julie arenas
fecha: 20/07/2012
Reviso
Kimberly Sáenz
Fecha: 20/07/2012
Aprobó
Tatiana pino
Fecha: 20/07/2012
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación de cargo Supervisora de pisos
dependencia Alojamiento
Nivel Nivel 3 Operacionales
Descripción del perfil del cargo El supervisor de pisos debe ser una persona entregada a su trabajo responsable, desempeñándose y desempeñando labores correctamente, debe ser persona capacitada para supervisar a su personal a cargo, delegando funciones y haciendo inventarios de sus elementos al usar, se tiene que destacar por su manera de liderazgo en su campo laboral.
Objetivo estratégico Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con los requerimientos de productividad y rendimiento, asegurando los estándares de calidad exigidos y administrando eficientemente los recursos humanos y materiales.
Desarrollar una cultura en las personas en conductas de Prevención de Riesgos e Higiene en el Trabajo. Colaborar con ideas y procedimientos que aumenten la productividad de los trabajadores en forma individual y de la empresa en su conjunto. Entregar una atención humanizada y con trato amable a todos los trabajadores de la Empresa.
Áreas relacionadas: Alojamiento, comercial, administrativa.
Cargo del jefe inmediato: Alojamiento, Gerente
Cargo subalternos: camarera
FUNCIONES A DESARROLLAR
1 Asegurar que se cumplan los requerimientos de productividad y rendimiento, las Normas de Higiene, Calidad.
2 Controlar la mantención del orden, higiene y seguridad en el lugar de trabajo.
3 Coordinar capacitación a su equipo de trabajo.
4 Asignar el trabajo diario según el turno.
5 Supervisar el arreglo y limpieza de las habitaciones así como también pasillo, áreas de servicio, escaleras, ascensores y hall de ascensores.
6 Evaluar el personal a su cargo.
7 Elementos de Protección Personal.
8 Supervisar diariamente la asistencia y el cumplimiento del horario el personal.
9 Mantener contacto directo con el Departamento de recepción para el buen desenvolvimiento del trabajo en común.
10 Informar y atender los requisitos del huésped tales como horas a las que desea el servicio de camarera, camas extras, toallas extras o cualquier otro requerimiento por mas diminuto que sea.
CONTROL DE DOCUMENTOS
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 15/07/2012
Reviso
Tatiana pino
Fecha: 15/07/2012
Aprobó
María Camila garzón
Fecha: 15/07/2012
HOTEL EL PRADO Nº 143845
DESCRIPCION DE CARGO
nombre del cargo Ama de llaves
Área o dependencia Alojamiento
Cargo del jefe inmediato Alojamiento
Cargo subordinados inmediatos Supervisora de pisos, camarera, lavandería, lencería, minibares
Nº- de pax a cargo 10
Propósito principal del cargo Administrar, controlar, planear, gestionar talentos humanos para garantizar el correcto estado de las habitaciones y las áreas sociales, zonas comunes
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
Estudios académicos realizados Bachillerato y con formación tecnológica en administración hotelera
Capacitación o formación para el desarrollo humano
Formación en competencias laborales en hotelería, técnicas de recepción y reservas, atención al cliente vía telefónica y presencial, formación en administración de recursos, normas legales vigentes, capacitación en evaluación del desempeño, sistemas de información.
Áreas de experiencia previa Ama de llaves, supervisor de pisos, camarera con 3 años de experiencia
Conocimientos básicos esenciales
Planear actividades para el personal a cargo, organizar su departamento según las actividades, dirigir el personal a cargo, control de general del departamento, Protocolos de camarera, coordinación de trabajo, entrenamiento de personal, , mantenimiento de limpieza, planilla de suministros, manejo de herramientas ofimáticas. Coordinar los recursos para el servicio de habitaciones y zonas comunes de acuerdo con los protocolos del establecimiento.
Competencias técnicas requeridas
Manejo de personal, técnicas de camarería aplicar procedimientos de limpieza con estándares de calidad de higiene y manipulación de elementos, coordinar las actividades a desarrollar del personal, chequear las habitaciones libres a ocupar, manejo de inventarios, aplicar herramientas tecnológicas, diligenciar formatos.
Aplicar técnicas de evaluación del personal, garantizar suministro material e insumo para el personal a cargo.
Competencias comportamentales
Excelente relaciones interpersonales, trabajo en equipo, realizar coordinación de recursos humanos, supervisar las
relaciones de trabajadores, aplicar técnicas de salud ocupacional.
Liderazgo, responsabilidad, honestidad, eficiencia, amor por el trabajo, respeto, habilidades para la resolución de problemas.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 15/07/2012
Reviso
Jessica liseth arenas
Fecha: 15/07/2012
Aprobó
ayda lenis Caicedo
Fecha: 15/07/2012
Actualización
Elaboro
Jeniffer julie arenas
fecha: 20/07/2012
Reviso
Jessica liseth arenas
Fecha: 20/07/2012
Aprobó
ayda lenis Caicedo
Fecha: 20/07/2012
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación de cargo Ama de llaves
dependencia Alojamiento
Nivel Nivel 2 Supervisión
Descripción del perfil del cargo El ama de llaves es la encargada en el hotel de manejar un personal y de tener excelentes relaciones, interpersonales, trabajo en equipo, liderazgo, toma de decisiones, planeación y organización, adaptabilidad y manejo de presión, compromiso organizacional. Ingles 70% excelente imagen personal, capacidad de mando, capacidad de expresarse con claridad, educación discreción, responsabilidad ser observador(a) y un nivel cultural adecuado. Es la encargada de supervisar todos los empleados de su departamento, tiene la autoridad de contratar o despedir, planear y asignar tareas de trabajo, informar a los nuevos empleados sobre las reglas de la propiedad, inspeccionar el trabajo asignado a ama de llaves y hacer requisiciones de suministros.
Objetivo estratégico El ama de llaves es el centro de un hotel que le da al mismo el éxito o el fracaso, pues de una excelente ama de llaves depende la buena limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y áreas publicas. Ya que de ella depende un buen funcionamiento del personal y debe primar su honestidad.
Nuestra estrategia primordial es innovar en la utilización de suministros biodegradables que contribuyen con el medio ambiente, reciclar y dándole buen uso a los suministros que se pueden volver a reutilizar.
Áreas relacionadas: Alimentos, alojamiento, comercial, administrativa
Cargo del jefe inmediato: Alojamiento, Gerente
Cargo subalternos: Supervisora de pisos, camarera, lavandería, lencero, minibares.
FUNCIONES A DESARROLLAR
Supervisar a los empleados, contratar nuevos empleados, despedir empleados cuando sea necesario, escribir notas de llamados de atención cuando las políticas han sido violadas. Evaluar los empleados para ascensos cuando la operación crezca. Planear el trabajo del departamento y distribuir tareas equitativamente. Asignar deberes al supervisor de pisos, camareras, lavandería, lencero, minibares o cualquier asignación especial que se necesite lograr. Programar empleados y asignar días extras de acuerdo al pronóstico de ocupación. Mantener un registro de horarios de todos los empleados del departamento. Informar a los nuevos empleados las reglas. Entrenar y asignar a los nuevos empleados trabajo con un trabajador experimentado. Supervisar el trabajo de estos empleados ocasionalmente y observar los reportes elaborados por los supervisores. Inspeccionar al personal periódicamente para determinar si están en sus tareas y revisar la cantidad y calidad de su trabajo, chequear sitios como si estuviese supervisando. Aprobar todas las requisiciones de suministros, revisar el arreglo de las habitaciones según los protocolos de la organización
1 Supervisión control y adiestramiento del mismo
2 Distribución del trabajo
3 Control de asistencias
4 Revisar la limpieza de habitaciones y áreas publicas5 Recopilación y /o verificación de las listas de ocupación
6 Informar descomposturas al departamento de mantenimiento7 Control y supervisión de áreas de lencería y lavandería
8 Inventario de equipos y suministros
9 Hacer pedidos y entrega de abastecimientos de su departamento
10 Organiza junta periódicamente con el personal que integra su departamento
CONTROL DE DOCUMENTOS
Elaboro
Jeniffer julie arenas
Fecha: 15/07/2012
Reviso
Jessica Lisseth arenas
Fecha: 15/07/2012
Aprobó
Ayda lenis Caicedo
Fecha: 15/07/2012
HOTEL LOS PINOS
NIT. 1061768472-3
MAS QUE UN HOTEL
TODA UNA EXPERIENCIA DESCRIPCION DEL CARGO
fecha de actualización del cargo: agosto 2012
Tipo de Cargo: DIR: OPR: ADM:
Nombre del Cargo: Camarera
Área o Dependencia: Alojamiento
Cargo del Jefe Inmediato: Ama de Llaves
Cargo Subordinados Inmediato: Ninguno
Nº de Personas a Cargo: Ninguno
Propósito Principal del Cargo:
Garantizar y contribuir al mejoramiento de la calidad en el servicio de acuerdo a las necesidades de los usuarios, cumpliendo con todas las normas establecidas, conservando siempre el orden, la higiene y aseo
de su área de trabajo.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
Estudios académicos realizados: Básica Secundaria y técnico en servicios de alojamiento.
Formación para el Trabajo y Desarrollo Humano:Ingles básicas. Técnicas de buena práctica de manufactura
(B.P.M). Higienizado y mantenimiento de linos y lencería. Técnicas en salud ocupacional y seguridad industrial.
Áreas de Experiencia Previa: camarería y/o afines en establecimientos de alojamiento
Conocimientos Básicos Esenciales:
Tener conocimientos claros de procesos, procedimientos y protocolos para el mantenimiento y arreglo de habitaciones, cuarto de baño y áreas comunes. Manejo de linos, blancos y lencería. Diligenciamiento de formatos correspondientes a cada área. Técnicas de inventarios y almacenamiento de insumos. Saber realizar cada tipo de mantenimiento. Manejo de productos para el aseo. Conocer las líneas de los
productos y empresas surtidoras del hotel.
Competencias Técnicas Requeridas:
Mantener habitaciones, cuarto de baño y áreas comunes limpias, aplicando procedimientos y protocolos para una mayor calidad en el servicio. Conservar linos, blancos y lencería en buen estado. Realizar y diligenciar formatos. Realizar los tres tipos de mantenimiento de forma adecuada. Llevar orden en bodegas. Tener un adecuado manejo de productos e insumos de aseo.
Competencias Comportamentales:Amable, cortes, atenta, discreta, excelente presentación, pulcra, ordenada, honesta y puntual.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboró: Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012
Revisó: Diana Mora Fecha: 22/Agosto/2012
Aprobó: Leidy Martínez Fecha: 24/Agosto/2012
Actualización:
Elaboró Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012:
Revisó Diana Mora Fecha: 22/Agosto/2012:
Aprobó: Leidy Martínez Fecha: 24/Agosto/201
HOTEL LOS PINOS
NIT. 1061768472-3
MAS QUE UN HOTEL
HOTEL LOS PINOSTODA UNA EXPERIENCIA
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación del Cargo: CamareraDependencia: AlojamientoNivel: Se Encuentra en el Nivel Tres (3) y es Operativo.
Descripción del Perfil del Cargo:
Garantizar y contribuir al mejoramiento de la calidad en el servicio de acuerdo a las necesidades de los usuarios,
cumpliendo con todas las normas establecidas, conservando siempre el orden, la higiene y aseo de su área de trabajo, habitaciones, cuarto de baño y áreas comunes.
con mínimo 6 meses de experiencia.
Objetivo Estratégico:
ORIENTACIÓN AL CLIENTEHace referencia al deseo de ayudar y satisfacer las
necesidades de los clientes. TRABAJO EN EQUIPO Y COOPERACIÓN
Intención y capacidad de colaboración con otro/s miembro/s de un equipo.
PREOCUPACIÓN POR EL ORDEN Y LA CALIDADPreocupación por el orden y la calidad,
la preocupación constante por que el estado de las habitaciones sea el adecuado, cumpliendo en todo momento con los criterios y estándares de calidad
marcados por el establecimiento hotelero.ORIENTACIÓN AL LOGRO
Orientación al logro es la preocupación por realizar bien el trabajo o sobrepasar un estándar.
Áreas Relacionadas: Alojamiento, Ama de Llaves, Supervisor de Piso,
Lavandería, Lencería y Mini Bares.Cargo Jefe Inmediato: Ama de Llaves.Cargo Subalternos:
FUNCIONES A DESARROLLAR
1. Recibir turno.
2.Mantener habitaciones, cuarto de baño y áreas comunes limpias, aplicando procedimientos y
protocolos.
3.Reportar las necesidades de mantenimiento, objetos olvidados y faltantes según
procedimientos establecidos.
4. Realizar y diligenciar formatos adecuadamente según la necesidad.
5. Llevar orden en las bodegas.
6. Manejar productos e insumos de aseo.
7.Tener listos los suministros, productos y lencería que se necesitaran para la limpieza en
general.
8. Atender al cliente durante su permanencia en el hotel.
9.Finalizar el trabajo con la recogida y limpieza de equipos, materiales, etc., comprobando que
queda en perfecto estado, para mantener una buena imagen del área.
10. Entregar el turno
CONTROL DEL DOCUMENTO
Elaboró: Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012
Revisó: Diana Mora Fecha: 22/Agosto/2012
Aprobó: Leidy Martínez Fecha: 24/Agosto/2012
DESCRIPCIÓN DE CARGO
NOMBRE DEL CARGO Jefe de Reservas y Recepción.
ÁREA O DEPENDENCIA Alojamiento.
CARGO DEL JEFE INMEDIATO Jefe de Alojamiento.
CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS Recepcionistas, reservacionistas, auditor nocturno, conserje, cajeros.
Nº DE PERSONAS A CARGO Nueve (9) personas.
PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del dpto. De recepción.
PROPÓSITOS SECUNDARIOS DEL CARGO Coordinar y participar con otros departamentos en la gestión del establecimiento.Organizar , dirigir y coordinar elTrabajo del personal a su cargo.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.Elaborar informes y estadísticas
PERFIL REQUERIDOPARA DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADÉMICOS REALIZADOS Profesional en las áreas de Contabilidad, Economía o Administración de Hoteles/Empresas. Y contar con certificados de estudios, anteriores que demuestren su calificación para el cargo
CAPACITACIÓN Contar con especializaciones y trabajos anteriores que demuestren su calificación para el cargo.
ÁREAS DE EXPERIENCIA PREVIA Experiencia mínima de 1 año como recepcionista en el sector Hotelero.
CONOCIMIENTOS BÁSICOS ESENCIALES Saber idiomas (por lo menos inglés y/o mandarín y/o francés y/o portugués, etc.)
COMPETENCIAS TÉCNICAS REQUERIDAS Manejo de herramientas tecnológicas Dominio del uso de software contable relacionado al área de Tesorería, Base de datos y Microsoft office.Habilidad de detección de billetes falsos.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Emocionalmente estable, constante, confianza, con alto grado de concentración, orden y análisis, capacidad de socialización, motivado al logro, alto grado de ética profesional y ocupacional. Cortesía, puntualidad, honestidad, buena memoria, respeto, responsabilidad, etc.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboró
Lina arujo
Fecha: 08-09-2012
Revisó
Leidy Martínez
Fecha:08-09-2012
Aprobó
diana mora
Fecha:08-09-2012
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACION DEL CARGO Jefe de Reservas y Recepción.
DEPENDENCIA Departamento de Alojamiento.
NIVEL Administrativo.
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGOEl jefe de recepción tendrá a su cargo la gestión del área de recepción, así como la supervisión de las actividades del personal del sector. Tendrá a su cargo la organización de las actividades del área, así como supervisará los procesos de atención a los huéspedes, la aplicación de reglas de cortesía, las acciones de registro
de la información, el cumplimiento de procedimientos administrativos y la articulación de las acciones con otras áreas del establecimientos. Se considerarán en el desarrollo de las acciones, los procedimientos del establecimiento y la cumplimentación de los aspectos vinculados a la seguridad laboral en el proceso de trabajo.
OBJETIVO ESTRATEGICOGestionar y supervisar las actividades del área de recepción para prestar un servicio de calidad conforme procedimientos del establecimiento.
AREAS RELACIONADASRecepción, reservación, auditoria nocturna, conserjería y caja.
CARGO JEFE INMEDIATO Jefe de Alojamiento
CARGO SUBALTERNOS Recepcionistas, reservacionistas, auditores nocturnos, conserjes y cajeros.
FUNCIONES A DESAROLLAR
1Asignar funciones del personal a su cargo.
2Interviene en el proceso de reclutamiento de personal.
3Supervisa el trabajo de sus subalternos.
4Elabora los horarios de trabajo del personal de recepción.
5Revisa la facturación de las cuentas de los huéspedes.
6Mantiene actualizada la capacitación del empleado.
7Controla la disciplina y la etiqueta de los recepcionistas.
Participa en las reuniones diarias con los demás jefes de departamentos.
8
9Coordinación con Bancos y proveedores en temas de pagos y cobros.
10Responsable de la recaudación de dinero, cheques, letras de Pago, tanto del ingreso y salida de los mismos, como su respectivo registro, custodia en la caja fuerte de bienes de la empresa y de clientes selectos.
CONTROL DE DOCUMENTO
Elaboró
Lina Araujo
Fecha: 08-09-2012
Revisó
Leidy Martínez
Fecha: 08-09-2012
Aprobó
diana mora
Fecha: 08-09-2012
DESCRIPCION DE CARGOFecha de actualización del cargo: agosto de 2012
Nombre del CargoRecepcionista
Área o dependenciaAlojamiento
Cargo del jefe InmediatoJefe de recepción y reservas
No. De personas a cargoNinguno (0)
Propósito principal a cargo
Proporcionar un servicio de hospitalidad ilimitada a todos los huéspedes, enfocado a la satisfacción de sus necesidades y expectativas, las cuales deberán cumplir con las normas de la empresa.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Técnico en Alojamiento
FORMACION PARA EL TRABAJO O
Ventas y atención al clienteTécnicas de reservas y recepción
DESARROLLLO HUMANOAREAS DE EXPERIENCIA PREVIA Cajera, Atención al cliente
COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
Conocimiento sobre hotelería y turismo en general.Dominar otro idioma además del español.Conocimiento sobre técnicas de ventas.Conocimientos sobre políticas de operación.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
Apariencia agradableAmable y cortesPulcro y de excelente presentaciónPuntualDiscreto y honestoConsciente de lo que su labor representa en la imagen del departamento de recepción y del hotel.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
Elaboro
Lina Hernández
Fecha: 08-08-2012
Reviso
Yuly Vargas
Fecha: 08-08-2012
Aprobó
Karen González
Fecha: 08-08-2012 Actualización:
Elaboro
LINA HERNANDEZ
Reviso
YULY VARGAS
Aprobó
KAREN GONZALES
MANUAL DE FUNCIONES
Denominación del cargoRecepcionista
DependenciaAlojamiento
NivelAdministrativo
Descripción del perfil del cargo Satisfacer, siguiendo las normas de calidad del establecimiento, las necesidades del cliente en cuanto a asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas, de facturación y comerciales.
Objetivo estratégico Proporcionar un servicio de hospitalidad ilimitada a todos los huéspedes, enfocado a la satisfacción de sus necesidades y expectativas, las cuales deberán cumplir con las normas de la empresa.
Áreas relacionadas
Cargo jefe inmediatoJefe de recepción y reservas
Cargo subalternosSin subalternos
-Recibir llamadas amablemente, dar información puntual y tomar el respectivo mensaje para quien se encuentre ausente-Dar información clara y exacta.-Pedir datos a cualquier visitante y dar prioridad a quien esté interesado en determinado curso.-Conocer en detalle los precios y horarios de 'cada una ' de las actividades de la academia y el centro cultural y saber presentarlos atractivamente.
-Hacer llamadas indicadas para promoción de cursos-Presentación personal en ropa tradicional hindú o en su defecto de oficina.-Mantener el área de la recepción agradable a los visitantes, limpio y ordenado, no comer en esta área ni dejar objetos personales a la vista-Cumplir estrictamente los horarios y en caso de no poder asistir, avisar oportunamente y presentar excusa por escrito.-Actualizar base de datos sea al final del día o cuando se le solicite, teniendo precaución de registrar los datos sin errores de espacios, formato o para e-mails discriminando mayúsculas y minúsculas. Los datos ya registrados deben ser devueltos a quien los facilito, para evitar registro duplicado de información.-Cualquier ingreso por venta o matriculas, debe quedar facturado y con copia en el cuaderno contable, y si es para un curso en particular con copia también en la planilla de matrícula y pagos, llenando sin excepción cada cuadro de la planilla.-Al final del día debe entregar los ingresos en tesorería y reportar el cuaderno ordenadamente al coordinador.
1. Controlar el estado ocupacional de las habitaciones2. Registrar huéspedes y grupos3. Autorizar cambios de habitaciones4. Controlar llaves de habitaciones5. Verificar reporte de ama de llaves6. Solicitar servicios médicos cuando el huésped lo requiere7. Centralizar los consumos del huésped en los puntos del hotel8. Dar toda la información sobre el funcionamiento y servicios del hotel9. Realizar inventario de papelería, folletos y tarifas10. Llenar requisiciones para el almacén.
CONTROL DEL DOCUMENTOElaboroLINA HERNADEZ
RevisoYULY VARGAS
AprobóKAREN GONZALEZ
Fecha 28 DE AGOSTO DE 2012
Fecha28 DE AGOSTO DE 2012
Fecha28 DE AGOSTO DE 2012
DESCRIPCIÓN DEL CARGOANEXO 1
NOMBRE DEL CARGO RESERVAS
ÁREA O DEPENDENCIARESERVA-RECEPCION
CARGO DEL JEFE INMEDIATORESERVAS-RECEPCION
CARGOS SUBORDINADOSINMEDIATOS
NINGUNO
NO. DE PERSONAS A CARGONINGUNO
PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGOATENDER LAS SOLICITUDES DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y SUMINISTRALES LA INFORMACION DE MANERA QUE SE CONVIERTAN EN CLIENTES DEL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
PERFIL REQUERIDOS PARA EL DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADÉMICOS REALIZADOS TEC. SERVICIO ALOJAMIENTO
CAPACITACIÓN – FORMACIÓN DEL MANEJO Y DESARROLLO HUMANO
FORMACIÓN RELACIONADA CON EL SECTOR TURÍSTICO. HABILIDADES COMUNICATIVAS E INTERÉS POR LA ATENCIÓN
TELEFÓNICA. NIVEL C1 DE INGLES RELACIONES HUMANAS
ÁREAS DE EXPERIENCIA PREVIAEXPERIENCIA COMO JEFE DE RESERVAS EN EL SECTOR HOTELERO.
CONOCIMIENTOS BÁSICOS ESENCIALES PROCEDIMIENTO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS, MANEJO DE LA COMUNICACIÓN ASERTIVA BILINGÜISMO
COMPETENCIAS TÉCNICAS REQUERIDAS
CONOCIMIENTO DE SISTEMAS COMPUTARIZADOS COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN ASERTIVA CON LOS CLIENTE CONOCIMIENTO DE UN SISTEMA DE RESERVACIONES BILINGÜISMO
COMPETENCIAS COMPORTA MENTALES
PERSONA RESOLUTIVA, ANALÍTICA, CON ALTO GRADO DE LIDERAZGO, CON CAPACIDAD NEGOCIADORA, ALTAMENTE MOTIVADO, BUENA RETENTIVA, BUEN VOCABULARIO Y SER FICIONAMISTA.
HISTORIAL DE ACTUACIONES
ELABOROLINA HERNADEZ
REVISOYULY VARGAS
APROBÓKAREN GONZALEZ
FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012 FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012 FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012
ACTULIZACION:
ELABOROLINA HERNADEZ
REVISOYULY VARGAS
APROBÓ KAREN GONZALEZ
FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012 FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012 FECHA: 28 DE AGSOTO DE 2012
ANEXO 2
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACION DEL CARGO
RESERVAS
DEPENDENCIADEPARTAMENTO DE RESERVAS- RECEPCION
NIVEL
NIVEL 4- OPERATIVOS
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO
BUENA PRESENTACIÓN HABLAR VARIOS IDIOMAS CONTAR CON ESCOLARIDAD, NIVEL MÍNIMO
DE TÉCNICO EN TURISMO CONTAR CON CRITERIO, INICIATIVA,
DINAMISMO, RESPONSABILIDAD, CORTESÍA, HONRADEZ, ORGANIZACIÓN Y PREFERENTEMENTE CON EXPERIENCIA
OBJETIVO ESTRATEGICO
ATENDER LAS SOLICITUDES DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y SUMINISTRALES LA INFORMACION DE
MANERA Q SE CONVIERTAN CLIENTES DEL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
AREAS RELACIONADAS
1 RECEPCIONISTA2 RESERVACIONES3AUDITOR NOCTURNO4CONSERGE4.1BOTONES4.2PORTEROS4.3BALLET PARKING5 CAJEROS
CARGO DE JEFE INMEDIATORESERVAS RECEPCION
CARGOS SUBAL TERNOSNINGUNO
FUNCIONES A DESARROLLAR
1. Proporciona información general del hotel
2. Ingresa al sistema todas las reservaciones que se reciban, ya sea por teléfono, fax o personalmente en la oficina
3. Recibe y aplica depósitos a las reservaciones, entregando la relación correspondiente a las áreas involucradas
4. Emite información de tarifas y facilidades que proporciona el hotel a las personas que lo requieran
5. Contesta el teléfono con eficacia y rapidez
6. Aplica depósitos
7. Atiende al publico
8. Mantiene informado al jefe inmediato de la demanda de venta para alguna fecha especifica
9. Contesta faxes y correspondencia
10. Se encarga de enviar confirmaciones de reservaciones por fax y correo, así como cancelaciones y cambios
CONTROL DEL DOCUMENTO
ELABORO:
LINA HERNDEZ
REVISO
YULY VARGAS
APROBÓ
KAREN GONZALEZ
FECHA:
28 DE AGOSTO DE 2012
FECHA:
28 DE AGOSTO DE 2012
FECHA:
28 DE AGOSTO DE 2012
HOTEL SION CÓDIGO INTERNO
08/10/2011
HOTEL SION
CÓDIGO INTERNO08/10/2011
Nombre el cargo Auditor nocturnoÁrea o dependencia Reservas y recepción
Cargo del jefe inmediato Jefe de recepciónCargos subordinados inmediatosNº de personas a cargoPropósito principal del cargo Hacer el balance de todas las transacciones del día
anterior y ejecuta las tareas del empleado de recepción.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGOEstudios académicos realizados Egresado de Administración Hotelera, Contaduría
Pública, Administración de Empresas.
Capacitación para el desarrollo humano. Conocimientos básicos de Contabilidad, Auditoria, Administración Hotelera.
Áreas de experiencia previa Preferiblemente un (1) año como auxiliar de Contabilidad o Auditoria de Ingresos; o en la industria hotelera, formando parte de la administración, cajero departamental, recepcionista.
Conocimientos básicos esenciales Ingles básicas, conocimiento en sistemas hoteleros.
Competencias técnicas requeridas Destreza, analítico, minucioso, ordenado.
Competencias comportamentales Dinámico, buena presencia, trato agradable, discreto, responsable, disponibilidad para trabajar en horario nocturno, responsabilidad.
HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES
ElaboróKELLY OROSCO
Fecha: 26 DE AGOSTO DE 2012
RevisoVALENTINA CASTRO
Fecha: 26 DE AGOSTO DE 2012
AprobóVICTOR MUÑOZ
Fecha: 26 DE AGOSTO DE 2012
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACIÓN DEL CARGO Auditor nocturno
DEPENDENCIA Recepción
NIVEL: operativo
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DEL CARGO:
Contribuir al desarrollo y la proporción de los movimientos realizados durante la noche, para así ayudar a la labor del auditor de ingresos en su tarea de elaborar, supervisar y controlar la contabilidad del hotel.
OBJETIVO ESTRATÉGICO: La auditoria se realiza con la finalidad de facilitar el trabajo del auditor de ingresos, ya que el auditor nocturno realiza el cuadre de los ingresos obtenidos de las ventas hechas durante la noche, solo para que el auditor de ingresos verifique y pueda hacer más fácil la contabilidad.
ÁREAS RELACIONADAS: Recepción,
CARGO JEFE INMEDIATO:Jefe de recepción y reservas
CARGO SUBALTERNOS
DESCRIPCION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO ConserjeÁREA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y RecepciónCARGO DEL JEFE INMEDIATO Reservas y RecepciónCARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS
Botones, porteros y valet Parking
NUMERO DE PERSONAL A CARGO 3PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO
Dar información al huésped, con desenvoltura, aptitud de los servicios que presta el hotel.
RAMA ServiciosHORARIOS DE TRABAJO Turno de 8 horasUBICACIÓN Recepción
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Mínimo grado noveno (9º)CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS
Servicio al Cliente, Ingles y ética.
AREAS DE EXPERENCIA PREVIA Reservas y RecepciónCONOCIMIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO
Técnicas en servicio al cliente de los diferentes servicios
HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
Tener un buen manejo de ingles orientar y coordinar su personal a cargo
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Responsable, Honrado, Humilde, Compromiso, asertivo
EXPERENCIA LABORAL 1 año HISTORIA DE ACTUALIZACIONES
ElaboróCLARA PAREDES
Fecha: 24 DE AGOSTO
RevisóJANNETH SOLARTE
Fecha:24 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 24 DE AGOSTO
ActualizaciónElaboró
JANNETH SOLARTE
Fecha: 28 DE AGOSTO
RevisóCLARA PAREDES
Fecha: 28 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 28 DE AGOSTO
HOTEL EMPERADORCODIGO INTERNO
083298MANUAL DE FUNCIONES
CARGO: CONSERJEDEPENDENCIA: Alojamiento Área: Reservas y RecepciónNIVEL: OPERATIVODESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO:
Brindar información a los usuarios, personal en general sobre los servicios que presta el establecimiento, dando respuesta ante cualquier requerimiento.
OBJETIVO ESTRATEGICO Orientar, coordinar su personal a cargo.AREAS RELACIONADAS RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROSCARGO JEFE INMEDIATO: RESERVAS Y RECEPCIONCARGO SUBALTERNO BOTONES, PORTERIA, VALET PARKIG
FUNCIONES DEL CONSERJE:
Realizar de manera cualificada, con iniciativa, autonomía y responsabilidad de la asistencia información a los clientes y de los trabajos administrativos correspondientes.
Revisa el libro de novedades, con el fin de verificar lo acontecido en los turnos Anteriores. Atender al cliente en los servicios de conserjería Informar a los clientes sobre los servicios del establecimiento. Ejecutar las labores de atención al cliente en los servicios solicitados.
Recibir, tramitar y dirigir las reclamaciones de los clientes a los servicios
correspondientes. Organizar y distribuir al personal.
Recibe y distribuye la correspondencia de los huéspedes.
Organiza las funciones de porteros, botones y valet Parking en los horarios establecidos.
DESCRIPCION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO BotonesÁREA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y ReservasCARGO DEL JEFE INMEDIATO ConserjeCARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOSNUMERO DE PERSONAL A CARGOPROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO
Guiar a los huéspedes a las habitaciones y llevar el equipaje.
RAMA ServiciosHORARIOS DE TRABAJO Turno de 8 horasUBICACIÓN Recepción.
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Mínimo grado noveno (9º)CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS
Servicio al Cliente, Ingles
AREAS DE EXPERENCIA PREVIA AlojamientoCONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO
Asesoría al cliente de los diferentes servicios,
HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
Servicio al cliente, un buen manejo de ingles.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Responsable, Honrado, Humilde, Respetuoso, Compromiso
ESPERENCIA LABORAL 1 año HISTORIA DE ACTUALIZACIONES
ElaboróCLARA PAREDES
Fecha: 22 DE AGOSTO
RevisóJANNETH SOLARTE
Fecha: 22 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 22 DE AGOSTO
ActualizaciónElaboró
BETSY SOLARTE
Fecha: 28 DE AGOSTO
RevisóCLARA PAREDES
Fecha: 28 DE AGOSTO
AprobóJANNETH SOLARTE
Fecha: 28 DE AGOSTO
HOTEL EMPERADOR CODIGO INTERNO
083298MANUAL DE FUNCIONES
CARGO: BotonesDEPENDENCIA: Alojamiento Área: Reservas y RecepciónNIVEL: OperativoDESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO:
Prestar el servicio del ingreso y salida de las maletas de los huéspedes.
OBJETIVO ESTRATEGICO Brindar un buen servicio
AREAS RELACIONADAS RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROSCARGO JEFE INMEDIATO: ConserjeCARGO SUBALTERNO
FUNCIONES DE BOTONES
Es el encargado de ser esa primera impresión del hotel ante el huésped.
Recibir en la entrada del hotel y lo ayuda con sus pertenencias para asistirlo.
Dirigir a la habitación a los huéspedes y de decirle los servicios, cómo funcionan las llaves, el
control, la caja de seguridad, el aire acondicionado, etc.
Ponerse a sus órdenes para cualquier cosa que pueda ofrecérsele.
DESCRIPCION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO PorteríaÁREA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y RecepciónCARGO DEL JEFE INMEDIATO Reservas y RecepciónCARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS
Conserje
NUMERO DE PERSONAL A CARGOPROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO
Prestar un buen servicio del ingreso y salida de personal en general.
RAMA ServiciosHORARIOS DE TRABAJO Turno de 8 horasUBICACIÓN Portería
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Mínimo grado noveno (9º)CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS
Servicio al Cliente, Ingles y ética.
AREAS DE EXPERENCIA PREVIA AlojamientoCONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO
Asesoría al cliente de los diferentes servicios.
HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
tener un buen manejo de ingles para mantener una conversación clara,
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Responsable, Honradez, Humilde, CompromisoESPERENCIA LABORAL 1 año
HISTORIA DE ACTUALIZACIONES
ElaboróCLARA PAREDES
Fecha: 23 DE AGOSTO
RevisóJANNETH SOLARTE
Fecha: 23 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 23 DE AGOSTO
ActualizaciónElaboró
JANNETH SOLARTE
Fecha: 29 DE AGOSTO
RevisóCLARA PAREDES
Fecha: 29 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 29 DE AGOSTO
HOTEL EMPERADOR CODIGO INTERNO
083298MANUAL DE FUNCIONES
CARGO: PorteríaDEPENDENCIA: Alojamiento Área : Reservas y RecepciónNIVEL: OperativoDESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO:
Atenta, prudente, gentil, que sea capacitado para dar información asertiva de todos los servicios que ofrece el establecimiento.
OBJETIVO ESTRATEGICO Prestar un buen servicio del ingreso y salida de personal en general.
AREAS RELACIONADAS RESERVAS Y RECEPCION CARGO JEFE INMEDIATO: ConserjeCARGO SUBALTERNO FUNCIONES DE PORTERIA
Recibir a los huéspedes y personal del hotel, abriendo la puerta del vehículo que lo
conduce, saludándolo amablemente y guiándolo.
Abrir y cerrar la puerta de entrada del hotel, ante la presencia del huésped, estando atento
entre cualquier requerimiento
Despedir huésped y personal, permaneciendo con la puerta abierta del halla
Hasta que se haya retirado, acompañándolo al auto, por ultimo cerrándole la puerta de
dicho vehículo.
Ir a su encuentro de quien lo requiera.
DESCRIPCION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO valet ParkingÁREA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y RecepciónCARGO DEL JEFE INMEDIATO Reservas y RecepciónCARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS
Conserje
NUMERO DE PERSONAL A CARGOPROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO
Garantizar a los usuarios la seguridad de los vehículos
RAMA ServiciosHORARIOS DE TRABAJO 24 Horas del día dividido en tres (3) turnosUBICACIÓN Recepción
PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS Mínimo grado noveno (9º)CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS
Servicio al Cliente, Ingles, ética.
AREAS DE EXPERENCIA PREVIA AlojamientoCONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO
Saber conducir.
HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS
Tener un buen manejo de ingles para mantener una conversación clara.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Responsable, Honrado, Humildad, CompromisoESPERENCIA LABORAL 1 año
HISTORIA DE ACTUALIZACIONES
ElaboróCLARA PAREDES
Fecha: 24 DE AGOSTO
RevisóJANNETH SOLARTE
Fecha: 24 DE AGOSTO
AprobóBETSY SOLARTE
Fecha: 24 DE AGOSTO
ActualizaciónElaboró
BETSY SOLARTE
Fecha: 25 DE AGOSTO
RevisóJANETH SOLARTE
Fecha: 25 DE AGOSTO
AprobóCLARA PAREDES
Fecha: 25 DE AGOSTO
HOTEL EMPERADOR CODIGO INTERNO
083298MANUAL DE FUNCIONES
CARGO: Valet Parking
DEPENDENCIA: Alojamiento Área: Reservas y Recepción
NIVEL: Operativo
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO:
Certificaciones técnicas en conducción
OBJETIVO ESTRATEGICO Garantizar a los usuarios la seguridad de los vehículos
AREAS RELACIONADAS RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROS
CARGO JEFE INMEDIATO: Conserje
CARGO SUBALTERNO
FUNCIONES DE VALET PARKING
Estacionar el auto del los huéspedes en el lugar designado por el hotel.
Entregar o recibir el auto del huésped en la puerta del hotel tantas veces como le sea
requerido
Garantizar la seguridad del auto de los huéspedes y personal en general.
DESCRIPCIÓN DE CARGO ANEXO 1
NOMBRE DEL CARGO CAJERO
ÁREA O DEPENDENCIA RESERVAS RECEPCIÓN
CARGO DEL JEFE INMEDIATORESERVAS RECEPCIÓN
CARGOS SUBORDINADOSINMEDIATOS
NINGUNO
No. DE PERSONAS A CARGONINGÚN (0)
PROPÓSITO PRINCIPAL DEL CARGO
LLEVAR LA CONTABILIDAD DE CAJA MENOR O CAJA MAYOR
PERFIL REQUERIDOS PARA EL DESEMPEÑO DEL CARGO
ESTUDIOS ACADÉMICOS REALIZADOS
BACHILLER MERCANTIL, MÁS CURSO DE CONTABILIDAD GENERAL DE POR LO MENOS SEIS (6) MESES DE DURACIÓN.
CAPACITACIÓN – FORMACIÓN DEL MANEJO Y DESARROLLO
HUMANO
CURSOS O TÉCNICOS DE CONTABILIDAD GENERAL
ÁREAS DE EXPERIENCIA PREVIAEXPERIENCIA PROGRESIVA DE CARÁCTER OPERATIVO EN EL ÁREA DE CAJA.
CONOCIMIENTOS BÁSICOS ESENCIALES
CONTABILIDAD GENERAL. TÉCNICAS PARA EL MANEJO DE MÁQUINA
REGISTRADORA, SUMADORA, CALCULADORA Y TROQUELÁDORA.
PROCEDIMIENTOS DE CAJA. PROGRAMAS DE COMPUTACIÓN APLICABLES EN CAJA.
COMPETENCIAS TÉCNICAS REQUERIDAS
REALIZAR CÁLCULOS ARITMÉTICOS. REALIZAR ARQUEOS DIARIOS DE MOVIMIENTO DE CAJA
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
TRATAR EN FORMA CORTÉS Y EFECTIVA CON EL PÚBLICO EN GENERAL.
HISTORIAL DE ACTUACIONES ELABORO
VANESA VALENCIA REVISO
CLAUDIA GURRUTEAPROBÓ
CLAUDIA GURRUTE
FECHA: 22 DE AGOSTO FACHA: 22 DE AGOSTO FECHA: 22 DE AGOSTO
ACTULIZACION:
ELABOROVANESA VALENCIA
REVISOSANDRA MERA
APROBÓ VANESSA VALENCIA
FECHA: 30 DE AGOSTO FECHA: 30 DE AGOSTO FECHA: 30 DE AGOSTO
ANEXO 2
MANUAL DE FUNCIONES
DENOMINACION DEL CARGO
CAJA
DEPENDENCIADEPARTAMENTO DE RESERVAS-RECEPCIÓN
NIVEL
NIVEL 4-OPERATIVO
DESCRIPCIOJN DEL PERFIL DEL CARGO
TRATAR EN FORMA CORTÉS Y EFECTIVA CON EL PÚBLICO EN GENERAL.
PROCEDIMIENTOS DE CAJA. PROGRAMAS DE COMPUTACIÓN
APLICABLES EN CAJA. CONTABILIDAD GENERAL.
OBJETIVO ESTRATEGICO
REALIZAR ARQUEOS DIARIOS DE MOVIMIENTO DE CAJA.
AREAS RELACIONADAS
1 RECEPCIONISTA2 RESERVACIONES3 AUDITOR NOCTURNO4 CONSERGE4.1 BOTONES4.2 PORTEROS4.3 BALLET PARKING
CARGO DE JEFE INMEDIATO RESERVAS RECEPCION
CARGOS SUBAL TERNOS NINGUNO
FUNCIONES A DESARROLLAR
1. COBRO DE FACTURAS
2. CONTROL DE CAJA FUERTE
3. CAMBIO DE MONEDA EXTRANJERA
4. CONFECCIÓN DE LIQUIDACIONES DE CAJA (FACTURAS COBRADAS)
5. RECOGIDA DE CONTADOS DE OTROS DEPARTAMENTOS
6. ANTICIPOS Y PAGO DE PERSONAL
7. PAGO DE IMPUESTOS
8. PAGO DE PROVEEDORES
9. PAGO DE COMISIONES
10. COBRO DE CRÉDITOS
CONTROL DEL DOCUMENTO
ELABORO: CLAUDIA GURRUTE
REVISOVANESSA VALENCIA
APROBÓSANDRA MERA
FECHA: 22 DE AGOSTO FECHA: 22 DE AGOSTO FECHA: 22 DE AGOSTO