MÁQUINAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA MOLINERA

1. SECADORES DE GRANOS

SECADO ARTIFICIAL: 

Este método emplea la circulación de aire de secado o aire caliente forzado. Se emplean temperaturas entre 45 a 120 °C, también se utiliza bajas temperaturas apenas por encima de 1 a 5 °C de la temperatura ambiente.

Maíz Molienda seca

Molienda

húmeda

38 – 43 ºC

55 – 60 ºC

Trigo Semilla > 24%

Semilla < 24%

Molienda de

harina

44 ºC

49 ºC

49 – 66 ºC

Arroz Molienda < 20%

Molienda < 20%

40 ºC

44 ºC

Otros cereales Semilla

Molienda y

maltería

43 ºC

49 ºC

Tabla 1. Temperaturas Máximas de Secado Según Diferentes Fines.Fuente: HERNÁNDEZ, J. (1998). Tecnologías apropiadas para el almacenamiento y conservación de granos en pequeñas fincas.

TIPOS DE SECADORES ARTIFICIALES

Equipos de funcionamiento discontinuo

Figura 1. Equipo para secado de funcionamiento

discontinuo.

Equipos de funcionamiento continuo

Figura 2. Equipo para secado de funcionamiento continuo.

2. SILOS DE ALMACENAMIENTO  

Los silos son estructuras diseñadas para almacenar grano y otros materiales a granel, son parte integrante del ciclo de acopio.

SILO METÁLICO DE FONDO PLANO DE BAJA CAPACIDAD

Figura 3. Esquema de un silo metálico de

fondo plano

SILOS DE ALTA CAPACIDAD

Figura 4. Silo convencionales de fondo

plano

- Silos convencionales de fondo plano,

Silos tolva (“hopper silos”)

Figura 5. Silos tolva (“hopper silos”)

3. TAMIZADORES

Figura 5. Tamizador

4. MOLINO DE RODILLOS

Figura 6. Molino de rodillos

5. PLANCHISTER O CERNIDORES

Figura 7. Planchister y sección de tamices

6. PURIFICADORES O SASORES 

Figura 9. Purificador de sémolas

DIAGRAMA DE FLUJO PARA EL PROCESAMIENTO DE HARINA

PROCESAMIENTO DE HARINA

GRACIAS POR SU ATENCIÓN