a) Especificacin de los equipos necesarios Tipo de EquipoModeloEspecificacinConexin de EnergaPrecio

Produccin

1 horno elctrico72 panes c/p9 placasVida til: 8 aos 3.5 KWS/. 25, 000.00

1 Mquina Amasadora15 kg horaVida til: 5 aos0.5 KWS/. 3, 500.00

1 Mquina Divisora30 unidadesMquina de Segunda Mano 0.5 KWS/. 800.00

1 RefrigeradoraLuz ahorradoraVida til: 10 aos1.0 KWS/. 600.00

1 Batidora20kg horaVida til: 5 aosS/. 250.00

1 Balanza

Hasta 50 KgVida til: 8 aosS/. 50.00

1 mesas de trabajo1=1.5 superficie de Acero inoxidable

S/. 850.00

Utensilios

Jarra MedidoraMedir los lquidosS/. 500.00

EsptulasPara mover los panes

Cucharas medidorasMedida justa

RodilloEstirar la masa

Cuchillo tipo SierraCorta fcil

BrochaGlaseados y baos

Tijeras

Cortes especiales y decorar la masa

TermmetroPara Testear la temperatura del agua para preparar la levadura

Colador de acero inoxidableTamizar juntas diferentes tipos de harina

Tazones Para colocar los ingredientes y preparacin

Sala de Almacenamiento

6 Carros BandejerosPara el transporte de banderas al interior del horno9 repisas (60 panes c/u)2 x 1.80 x 0.5 mS/. 900.00

Sala de Ventas

1 mostrador

Vida til: 8 aos3.5 KW S/. 1 500.00

2 repisasS/. 160.00

1 caja registradoraSegunda Mano S/. 550.00

1 mesa y 4 sillasS/. 50.00

6 CanastasSegundo uso S/. 90.00

Oficina

1 escritorioSegunda ManoS/. 100.00

2 sillasSegunda Mano

1 archivador

tiles de escritorio

b) Especificacin del terreno y la Construccin

El local cuenta con dos reas, la distribucin de las instalaciones tiene que ver con la adaptacin y el orden de cada uno de nuestros procesos productivos de acuerdo a los bienes productivos.

DISTRIBUCION DEL LOCAL

Este orden se establece segn las estrategias siguientes: Para poder trabajar de una manera ms eficiente. Esta ubicacin y orden nos ayuda a minimizar los costos de transporte, de entrada y salida de productos, adems crea un ambiente de trabajo agradable. Tomamos en cuenta al nmero de mquinas nmero de ambientes de trabajo, cantidad de trabajadores y la cantidad de materiales para el diseo y distribucin del espacio. En resumen como un objetivo estratgico es la creacin de un ambiente bien acondicionado que permita que el trabajo fluya de manera ordenada y se optimicen los recursos empleados.