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María Idalmy Ramírez del Cid
Documento informativo sobre el aprovechamiento del suelo para la elaboración de
almácigos de café dirigido a docentes y estudiantes del Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen, del Municipio de Santa Cruz Naranjo,
Departamento de Santa Rosa.
Asesor: Lic. Miguel Arturo Muñoz Audón.
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Guatemala, noviembre de 2012
Este informe fue presentado por la autora como
trabajo de Informe Final del Ejercicio Profesional
Supervisado -EPS-, requisito previo a optar al grado
de Licenciada en Pedagogía y Administración
Educativa.
Guatemala noviembre de 2012.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN I
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1 Datos generales de la Institución Patrocinante 01
1.1.1 Nombre de la Institución 01
1.1.2 Tipo de Institución 01
1.1.3 Ubicación geográfica 01
1.1.4 Visión 01
1.1.5 Misión 01
1.1.6 Políticas 02
1.1.7 Objetivos 03
1.1.8 Metas 05
1.1.9 Estructura Organizacional 05
1.1.10 Recursos 06
1.2 Técnicas utilizada para el diagnóstico 07
1.3 Lista de carencias 07
1.4 cuadro de análisis y priorización del problema 08
1.5 Datos generales dela Institución Patrocinada 11
1.1.1 Nombre de la Institución 11
1.1.2 Tipo de Institución 11
1.1.3 Ubicación geográfica 11
1.1.4 Visión 11
1.1.5 Misión 11
1.1.6 Políticas 12
1.1.7 Objetivos 12
1.1.8 Metas 13
1.1.9 Estructura Organizacional 14
1.1.10 Recursos 15
1.2 Procedimientos y Técnicas utilizadas para el diagnóstico 17
1.3 Lista y análisis del problema 17
1.4 Cuadro de análisis y priorización del problema 18
1.5 Análisis de viabilidad y factibilidad 20
1.6 Problema seleccionado 22
1.7 Solución propuesta como viable y factible 23
1.7.1 Sostenibilidad 24
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales 26
2.1.1 Nombre del Proyecto 26
2.1.2 Problema 26
2.1.3 Localización 26
2.1.4 Unidad Ejecutora 26
2.1.5Tipo de proyecto 27
2.2 Descripción del Proyecto 27
2.3 Justificación 28
2.4 Objetivos del Proyecto 29
2.5 Metas 30
2.6 Beneficiarios 30
2.7 Fuentes de financiamiento 31
2.8 Cronograma de actividades para la ejecución del Proyecto 33
2.9 Recursos 34
CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados 36
3.2 Productos y logros 37
3.3 Proyecto
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del diagnóstico 38
4.2 Evaluación del perfil 38
4.3 Evaluación de la Ejecución 39
4.4 Evaluación de la etapa final 39
Conclusiones 40
Recomendaciones 41
Bibliografía 42
Apéndice 43
Plan De Sostenibilidad Del Proyecto 48
Instrumentos de Evaluación 50
Anexos 60
INTRODUCCIÓN
Con la globalización mundial, la sociedad paulatinamente se ha abierto nuevas
tendencias que nos proyectan al futuro, pero que muchas veces por la poca e
inadecuada formación, pasan desapercibidas. La Facultad de Humanidades de la
Universidad de San Carlos de Guatemala, como parte de su lema “Id y Enseñad a
Todos” a través del Epesista realizó el proyecto de un Documento informativo sobre el
aprovechamiento del suelo para la elaboración de almácigos de café dirigido a
docentes y estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria
de Aldea El Carmen, del Municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa
Rosa, en los meses de mayo y junio. El informe se conforma de la siguiente manera:
El capítulo I, corresponde al diagnóstico, el cual comprende la información general y
datos de las instituciones tanto Patrocinante como patrocinada, en las cuales se realizó
el Ejercicio Profesional Supervisado, entre estos: nombre de la institución, actividad
que genera, misión, visión, objetivos, políticas, metas, selección y priorización del
problema preponderante y la propuesta de solución del mismo.
El capítulo II, corresponde al perfil del proyecto, que dentro de su estructura cuenta
con: nombre del proyecto, problema, localización, descripción del mismo, justificación,
objetivos y metas a alcanzar, beneficiados, cronograma de actividades para su
consecución, presupuesto y los recursos que se utilizaron para la realización eficaz de
este.
El capítulo III, corresponde la ejecución del proyecto, en esta etapa se describen las
actividades realizadas y los logros obtenidos en cada una de ellas, así como los
productos y logros alcanzados durante el proceso.
El capítulo IV, corresponde al proceso de evaluación del informe final, en esta etapa se
plasma como se efectuó el proceso en cada una de las anteriores etapas, que
instrumentos se utilizaron en cada una, como se evaluó y quienes evaluaron las
mismas. Dentro del diagnóstico se evalúa especialmente el logro de objetivos; en el
perfil del proyecto , la realización de los objetivos con la propuesta de solución y
recursos disponibles; en la ejecución del proyecto, la consecución de los objetivos y
evaluación final, donde los usuarios manifiestan l a importancia del proyecto.
Al final se encuentran las conclusiones a las que llegué con la culminación del
proyecto, luego las recomendaciones que contribuirán a mejorar las expectativas
educativas, personales y sociales con el aporte que representa el mismo en la materia
de educación ambiental.
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1Datos Generales de la Institución Patrocinante
1.1.1 Nombre de la Institución
Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa
Rosa.
Código: 06 – 12 – 20
1.1.2Tipo de Institución
Estatal de servicios administrativos y educativos.
1.1.3Ubicación Geográfica
La Coordinación Técnico Administrativa No. 06-12-20 ubicada esta el municipio de
Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
1.1.4 Visión
“Ciudadanos con carácter capaces de aprender por sí mismos, orgullosos de ser
guatemaltecos, empeñados en conseguir su desarrollo integral con
principios, valores y convicciones que fundamentan su conducta”.1
1.1.5 Misión
“Somos una institución organizada, eficiente y evolutiva, generadora de oportunidades
de enseñanza – aprendizaje orientada a resultados, comprometida con un
municipio y un país mejor”.2
1. FODA de la Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo. Pàg. 4
2. FODA de la Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo. Pàg. 4
1
1.1.6 Políticas
I. Avanzar hacia una Educación de Calidad
II. Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los niños y
niñas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables.
III. Justicia social a través de equidad educativa y permanencia escolar
IV. Fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural.
V. Implementar un Modelo de Gestión trasparente que responda a las
necesidades de la comunidad educativa.3
Políticas Trasversales
I. Aumento de la Inversión Educativa.
II. Descentralización Educativa.
III Fortalecimiento de la Institucionalidad del Sistema Educativo Nacional.
3.FODA de la Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo. Pàg. 4
4.FODA de la Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo. Pàg. 4
2
1.1.7 Objetivos
Asegurar que las herramientas, documentos e instrumentos
curriculares respondan a las características, necesidades y
aspiraciones de cada uno de los pueblos que conforman nuestro
país.
Incrementar la cobertura educativa en todos los niveles del sistema,
con equidad, pertinencia cultural y lingüística.
Implementar programas y mecanismos con énfasis en la niñez en
situación de pobreza extrema y pobreza, que aseguren el derecho y
la obligación de recibir la educación inicial, preprimaria, primaria y
básica, dentro de los límites de edad que fija la ley. Se incrementarán
las acciones para asegurar que el estudiante concluya el ciclo
correspondiente.
Fomentar la cultura y cosmovisión de los pueblos indígenas por
medio del fortalecimiento de una educación pertinente, bilingüe y
multicultural que se incorpore a un mundo global.
Fortalecer el sistema educativo nacional para garantizar la calidad y
pertinencia del servicio en todos los niveles educativos y sectores; y
que permita a los egresados del sistema incorporarse al diálogo en
contextos multiculturales y globalizados.
3
Estimular la participación social en la transformación educativa, con
procesos claros, democráticos y descentralizados, que incorporen el
proceso educativo al quehacer comunitario.
Promover el aumento de la inversión del sistema escolar, que permita
financiar las intervenciones educativas necesarias para alcanzar las
metas comprometidas a nivel.
Avanzar sobre la base del marco normativo existente hacia la
realización de un proceso de descentralización del sistema educativo.
Un elemento fundamental en este proceso es el fortalecimiento de los
consejos municipales de educación, lo cual contribuirá a la
transparencia de la política educativa.
Promover un programa específico que busque el fortalecimiento de la
auditoría social, que incluye la capacidad de construir propuestas, el
monitoreo y la evaluación.
Fortalecer el sistema educativo nacional para garantizar la calidad y
pertinencia del servicio en todos los niveles, con visión de largo
Plazo.
5. FODA de la Coordinación Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo. Pàg. 5
4
1.1.8 Metas.
Capacitar a los alumnos, docentes y supervisores en diferentes
áreas de la educación.
Dotar a los alumnos y docentes de materiales educativos y
equipo educativos.
Verificación visitas y monitoreo de los establecimientos
educativos.
Implementación del modelo de apoyo a la gestión escolar.
1.1.9 Estructura Organizacional de la Coordinación Técnico
Administrativa de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa
DIRECTORES
PRE-PRIMARIA
DIRECTORES
PRIMARIA
DIRECTORES
MEDIA
DIRECTORES
ACADEMIAS
MAESTROS
MAESTROS
MAESTROS
INSTRUCTORES
COORDINADORA TÉCNICO
ADMINISTRATIVA 06-12-20
SANTA CRUZ NARANJO
5
1.1.10 Recursos
Humanos
Personal Administrativo
La coordinación Técnico Administrativa del municipio de Santa Cruz
Naranjo cuenta con una persona responsable de la administración
quien sido contratada por el ministerio de educación.
Personal operativo o de servicio
El personal de servicio con que cuenta la coordinación Técnico
Administrativa del municipio de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa es de
una persona (conserje), contratado por el renglón 023 que
corresponde al Ministerio de Educación.
Materiales
Físicos
Infraestructura:
02 Oficinas de atención al público, construidas con block y
fundición
de terraza.
01 Oficina de Despacho construida de block y fundición de
terraza.
01 Salón de Espera
01 Sanitario
02 Bodegas
01 Área de Lavandería
6
Útiles y enseres:
05 escritorios ejecutivos
04 Sillas ejecutivas
10 sillas de plásticas
03 Computadoras
02 Impresoras
04 Calculadoras
01 Equipo de sonido
05 Archivadores
01 Librera
02 Informadores
1.2Procedimientos o técnicas utilizados para efectuar el diagnostico
Se utilizó recopilación de datos de la Coordinación Técnico Administrativo de
Santa Cruz Naranjo, del departamentos de Santa Rosas, aplicando
instrumentos tales como: entrevistas, observación, fichas de observación,
lista de cotejo y cuestionario, para poder identificar y priorizar las carencias y
necesidades de dicha institución.
1.3 Lista y análisis de problemas
Lista de necesidades o carencias de la Coordinación Técnico Administrativo de
Santa Cruz Naranjo:
- Inexistencia de programas y proyectos ambientales
- Inexistencia en prácticas de conservación de agua
- Insuficiente abastecimientos de agua potable
- Servicio de tubería de aguas residuales a flor de tierra que atraviesan la
parte frontal del establecimiento
- Inadecuada clasificación y disposición de desechos sólidos
- Inexistencia de una secretaria para atender al publico
- Inexistencia de reglamentos interno
7
- Inexistencia de maestros enlaces en los diferentes niveles
- Inexistencia de línea telefónica
- Inexistencia de plantas ornamentales dentro de las instalaciones.
Principales Problemas Factores que lo producen Soluciones
1. Desinterés
Ambiental
1. No existe interés
por promover
programas y
proyectos a
beneficio del
medio ambiente
2. No existe servicio
de agua potable
3. No existe prácticas
para la
conservación del
agua
1. Impartir una serie
de capacitaciones
para hacer
conciencia de la
importancia del
cuido para la
conservación del
medio ambiente
2. Buscar nuevos
manantiales con
características
aceptables para
que sea
consumida por el
humano.
3. Elaboración de
una guía
pedagógica de
aprendizaje sobre
“El uso correcto
adecuado del
agua”
8
Insalubridad 1. Existe una tubería
que atraviesa las
instalaciones la
parte frontal de
dicho
establecimiento
que son de aguas
residuales que
contaminan el
ambiente con un
olor desagradable.
2. Acumulación de
basura y
proliferación de
insectos
1. Implementar un
sistema de
alcantarillado con
lo que se pueda
cambiar los tubos
ya dañados que
son los que
permiten el escape
de las aguas que
contaminan el
ambiente.
2. Colocar colectores
de basura y
depositarla en
lugares
adecuados.
Deficiencias
institucionales
1. Falta de una
secretaria para
atención al
público.
2. Falta de maestros
enlaces para cada
nivel educativo.
1. Gestionar con la
municipalidad la
contratación de
una secretaria
para un mejor
servicio al público.
2. Solicitar al
Ministerio de
Educación el
Permiso
correspondiente
9
3. Falta de una línea
telefónica
para que los
maestros
nombrados
desempeñen su
cargo
correspondiente
permaneciendo
continuamente en
las instalaciones
para agilizar el
gestiona miento de
lo necesario
específicamente
en el nivel
requerido.
3. Organizar al
magisterio para
recaudar fondos y
comprar una línea
fija tarjetera que
será de beneficio
para todos.
10
1.1 Datos generales de la Institución Patrocinada
1.1.1 Nombre de la Institución
Instituto Nacional de Educación Básica Telesecundaria Aldea El Carmen, Santa
Cruz Naranjo, Santa Rosa.
1.1.2 Tipo de Institución
De servicio público educativo
1.1.3Ubicación geográfica
El Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, se encuentra
ubicado en Aldea El Carmen del Municipio de Santa Cruz Naranjo, en
el departamento de Santa Rosa.
1.1.4 Visión
“Ser una institución Educativa, que contribuya a la formación integral de los
estudiantes, como parte de una nación multicultural, intercultural y
plurilingüe, que responde a las necesidades sociales de su comunidad
a través de una Educación de calidad con equidad, participación y
pertinencia en la construcción de una Cultura de Paz”. 6
1.1.5Misión
“Somos una institución Educativa incluyente, innovadora y proactiva,
comprometida en la formación integral de los estudiantes, que brinda
Educación de Calidad con igualdad de oportunidades, contribuyendo al
desarrollo de la Comunidad y a la construcción de la convivencia
pacífica en Guatemala” 7
6. Proyecto Educativo Institucional INEB de Telesecundaria Aldea El Carmen. Pág. 20
7. Proyecto Educativo Institucional INEB de Telesecundaria Aldea El Carmen. Pág. 20
11
1.1.6 Políticas
La evolución y actualización continua de los procesos de
enseñanza- aprendizaje, diseñando programas de todas las
áreas del PLAN DE ESTUDIOS, acordes con los estándares
del Ministerio de Educación Nacional, realidad institucional y
satisfacción de las expectativas y necesidades del medio.
La misión, la visión y filosofía orientan la gestión de personal,
recursos, medios y procesos.
Un equipo humano: docente de apoyo y administrativo idóneo
y altamente comprometido con el excelente desempeño de
los estudiantes.
Implementación continúa de las últimas tendencias educativas
a nivel nacional e internacional.
Mayor cobertura geográfica con fácil acceso y conveniencia
para atender las necesidades de nuestros beneficiarios.
Un sistema de gestión de calidad en mejora continua.
1.1.7 Objetivos
GENERAL
Brindar una educación integral que garantice el desarrollo cualitativo de los
procesos previa identificación de las necesidades de aprendizaje y de formación
de los estudiantes.
8. Proyecto Educativo Institucional INEB de Telesecundaria Aldea El Carmen. Pág. 24
12
ESPECIFICOS
Fomentar prácticas democráticas basadas en los principios y
valores universales desde la sana convivencia y la participación
de toda la Institución Educativa.
Desarrollar competencias para crear, liderar, dinamizar, evaluar
y acompañar procesos de participación y trabajo en equipo.
Desarrollo integral de los estudiantes a través de los planes,
programa y proyectos educativos que afiancen, susciten y
rescaten los valores éticos universales.
Comprometer a todos los miembros de la comunidad educativa
en los procesos de mejoramiento institucional con una dinámica
de participación colectiva que afiance el sentido de pertenecía a
la institución con acompañamiento técnico, pedagógico y
administrativo en el desarrollo del Proyecto Educativo
Institucional – PEI
Elevar el nivel de calidad institucional mediante una excelente
gestión administrativa, financiera, directiva, académica y
comunitaria.9
1.1.8 Metas
Mejorar en un 95% la calidad del servicio educativo.
Obtener en un tiempo no superior a tres años el registro
calificado y acreditación de calidad del servicio educativo.
Mejorar en un 95% las posibilidades de acceso y permanencia
de la población escolar en la Institución.
9. Proyecto Educativo Institucional INEB de Telesecundaria Aldea El Carmen. Pág. 27
13
Incrementar en un 95% el nivel de satisfacción de los
miembros de la Comunidad Educativa frente a la prestación
del servicio educativo.
Capacitación continua de docentes en los procesos de
gestión de calidad y otros. 10
1.1.9Estructura organizacional
9. Proyecto Educativo Institucional INEB de Telesecundaria Aldea El Carmen. Pág. 28
Coordinadora Tecnico
Administrativa
Docentes Secretaria Conserje
Directora
14
1.1.10 Recursos
Humanos:
Personal Administrativo
En el área Administrativa laboran tres personas, el director que ocupa
este puesto es Profesor de Enseñanza Media así como también tiene a
su cargo impartir clases ya Secretaria es quien se encarga de la
organización de la papelería y todo lo relacionado a su puesto, cabe
mencionar que es pagada por la Municipalidad de Santa Cruz Naranjo.
Personal Docente
En el instituto de Educación Básica de Telesecundaria de la Aldea El
Carmen laboran tres docentes, cada uno con su grado.
Personal de Servicio
Una persona que ocupa el puesto de conserje, es pagado por los
padres de familia a través de un comité encargado de esta y otras
funciones.
Materiales:
Físicos
Infraestructura:
Cabe mencionar que el Instituto Nacional de Educación Básica de
Telesecundaria de Aldea El Carmen funciona en las instalaciones de la
Escuela Oficial Rural Mixta de la misma Aldea y cuenta con 8 aulas, por
lo que El Instituto Nacional de Telesecundaria cuenta Con:
3 aulas
1 oficina (Dirección)
15
1 bodega
2 baños para hombres
2 baños para mujeres
Útiles y Enseres
200 escritorios
13 cátedras con sus sillas
50 sillas plásticas
3 computadoras
1 cañonera
1 equipo de sonido
3 micrófonos
2 tambores
1 bombo
2 banderas
1 grabadora
3 liras
Financieros
Aporte de gratuidad
Subvención estatal
16
1.2 Procedimientos y técnicas utilizadas para hacer el diagnóstico
Análisis documental (libros de actas, memoria de labores, inventario,
estadística y organigramas)
Entrevista a directora para conocer la manera de cómo administra el
instituto.
A docentes para identificar los tipos de evaluación y cuáles son sus
carencias las cuales los hacen ser vulnerables.
La observación para conocer las condiciones internas y externas que
favorecen o afectan a la institución como a la comunidad donde se
encuentra el establecimiento, esto con el fin de identificar las carencias
de la institución y de la comunidad educativa
Para continuar se realizó un resumen de las carencias detectadas en
cada espacio.
1.3 Lista y análisis del problema
1. Manejo inadecuado del suelo para la elaboración de almácigos de café.
2. Falta de laboratorio de computación
3. Falta de un guardián
4. Falta de recursos humanos.
5. Carencia de infraestructura propia.
17
18
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Problemas Factores que lo producen Soluciones
1. Inexistencia de
material adecuado
para evitar los
hongos y
nematodos
producidos por
agentes abióticos
y bióticos en áreas
productivas de
café en el
municipio de
Santa Cruz
Naranjo.
1. Carencia de
material
informativo y
evidencia sobre
semilleros y
almácigos.
1. Implementación de
Guía Técnica de
Caficultura sobre
semilleros y
almácigos.
2. Creaciones de
almácigos.
2. Falta de
laboratorio de
computación
1. No se ha
gestionado lo
suficiente
1. Gestionar ante
instituciones para
lograr la
implementación del
laboratorio
2. Inseguridad 1. Falta de
presupuesto de
parte del
MINEDUC
1. Organizar a la
comunidad y
gestionar con alguna
entidad el sueldo para
esta persona
2. Falta de interés por
la conservación de
las pertenencias
de parte de la
comunidad
educativa
3. Falta de Recursos
humanos
1. Falta de un
maestro auxiliar
que pueda cubrir
cuando los
maestros titulares
soliciten un
permiso.
2. Maestros para no
tener que
sobrecargar las
áreas en algunos
catedráticos
1. Creación de contratos
para maestros
auxiliares
2. Gestionar para
agilizar los nuevos
nombramientos por
partes del MINEDUC
3. Deficiencia
administrativa
1. Carencia de
infraestructura
propia
1. Gestionar para la
obtención de recursos
económicos y
construir el edificio
propio del instituto
19
1.5 Análisis de viabilidad y factibilidad
Opción 1.Elaboración de documento informativo sobre caficultura.
Opción 2.Gestión para la organización del laboratorio de computación.
Indicadores Opción
1
Opción
2
si NO SI NO
Financiero
1. ¿Cuenta con suficientes recursos
financieros?
X X
2. ¿Se cuenta con financiamiento
externo?
X X
3. ¿El proyecto se ejecutara con
recursos propios?
X X
4. ¿se cuenta con fondos extras
para imprevistos
X X
Administración legal
5. ¿Se tiene la autorización legar
para realizar el proyecto?
X X
6. ¿Se tiene representación legal? X X
7. ¿Existen leyes que amparen la
ejecución del proyecto?
X X
8. ¿La publicación del proyecto
cumple con las leyes del país?
X X
20
Técnico
9. ¿Se tiene instalaciones
adecuadas para el proyecto?
X X
10. ¿Se tienen los insumos
necesarios para el proyecto?
X X
11. ¿El tiempo programado es
suficiente para realizar el
proyecto?
X X
12. ¿Se tiene la tecnología
apropiada para el proyecto?
X X
13. ¿Se ha definido claramente
las metas?
X X
Político
14. ¿La institución será
responsable del proyecto?
X X
15. ¿El proyecto es de vital
importancia para la
institución?
X X
Social
16. ¿El proyecto tiene
aceptación de la
comunidad?
X X
17. ¿El proyecto beneficiara a la
mayoría de la población?
X X
21
18. ¿El proyecto toma en cuenta
a las personas sin importar
el Nivel Académico?
19. ¿El proyecto impulsa la
equidad de género?
X X
20. ¿Se cuenta con suficiente
recurso humano para el
desarrollo del proyecto?
X X
Totales 18 02 09 13
Prioridad 1 2
1.6 Problema seleccionado
Tomando como base los criterios en el cuadro de Análisis de Viabilidad y
factibilidad, se determinó que la opción No. 1, es aceptable en un 100% la
Implementación Guía Técnica sobre Caficultura.
22
23
1.7 Solución propuesta como viable y factible
Factibilidad viabilidad
El proyecto tendrá el apoyo a
través de insumos materiales de
la Municipalidad de Santa Cruz
Naranjo.
Se tiene la autorización legal de
la Coordinación Técnico
Administrativo de Santa Cruz
Naranjo para la realización de
dicho proyecto.
Se cuenta con las instalaciones
necesarias para dar cobertura a
la ejecución del proyecto.
La Institución beneficiada será el
canal a través del cual se
transmitirán a la comunidad los
Financieramente el viable, pues cuenta
con provisión de recursos materiales
para el proyecto, gestionada por la
Epesista a la municipalidad de Santa
Cruz Naranjo y otras instituciones.
Jurídicamente es viable, debido a que
no existe impedimento o penalidades
para la ejecución del proyecto.
Técnicamente es viable puesto que se
tiene contempladas las instalaciones
para el proyecto, además de tener la
claridad de a quién va dirigido el
proyecto, así como los insumos
necesarios e indispensables en la
ejecución del mismo.
Políticamente es viable, dado a que la
institución será responsable del
proyecto en cuanto a su conservación
y transmisión a la juventud.
beneficios del mismo.
Al contar con los medios
necesarios para la ejecución del
proyecto, es deducible que el
acercamiento con la población
beneficiada sería la mejor,
creando interés sobre el manejo
de técnicas de caficultura.
Los beneficios que se recibirán
del proyecto serán de gran
importancia para toda la
población en general,
desarrollando interés en las
técnicas de caficultura.
Culturalmente es viable pues responde
a las expectativas culturales de la
población a quien va dirigida,
influyendo notoriamente dentro de su
desarrollo en la comunidad.
Socialmente es viable, ya que al
realizarse favorecerá directamente a la
población no importando género, edad,
ni clase social en la aldea el Teocinte
del municipio de Santa Cruz Naranjo.
1.7.1 Sostenibilidad
Se garantiza la sostenibilidad del proyecto a ejecutarse, para el Instituto
Nacional de Telesecundaria de Aldea El Carmen, Santa Cruz Naranjo,
municipio de Santa Rosa, Siendo este: “Documento Informativo
“Aprovechamiento del suelo para la elaboración de almácigos de café”,; pues
se ha dado un compromiso de las autoridades del establecimiento y del
Comité de Cuidado de Recursos Naturales del centro educativo de poner en
práctica dicho proyecto, conjuntamente con docentes y alumnos, según Acta
No.17 – 2012 Folios 35 y 36 del libro de actas No. 1 del instituto.
24
El compromiso se adquiere por parte de las autoridades educativas del
establecimiento anteriormente mencionado, para aplicar la guía durante 6
años consecutivos (2 promociones), con el apoyo del Comité integrado por el
director, 2 docentes 6 estudiantes y 6 padres de familia, quienes se
organizaron y a la vez organizaron a la Comunidad educativa para practicar
dicho proyecto; con el fin de aprovechar el suelo y rescatar una de las
principales fuentes de economía en el municipio y el último acuerdo llegado
fue que el comité se elegirá cada año para que de esta manera se pueda
concientizar y dar participación a todos los miembros de la comunidad
educativa.
25
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
1. 1. Aspectos Generales
2. 1.1. Nombre del Proyecto
Documento Informativo sobre el aprovechamiento del suelo, para la
elaboración de almácigos de café dirigido a docentes y estudiantes
del Instituto de Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de
Aldea El Carmen del Municipio de Santa Cruz Naranjo,
departamento de Santa Rosa.
2. 1. 2 Problema
Daños en áreas productivas de fincas de cafetales, por el mal de
viñas, o fiebre amarilla.
2.1.3 Localización
Municipio de Santa Cruz Naranjo departamento de Santa Rosa, a
69 Kilómetros de la ciudad Capital.
2.1.4 Unidad Ejecutora
Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía, de la
Universidad de San Carlos de Guatemala, a través de Epesista.
26
2.1.5 Tipo de Proyecto
Pedagógico forestal.
2.2 Descripción del Proyecto
El proyecto consiste en implementar unDocumento Informativo sobre
el aprovechamiento del suelo, para la elaboración de almácigos de
café dirigido a docentes y estudiantes del Instituto de Nacional de
Educación Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen del
Municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa. La
investigación para la implementación deldocumento informativo se
realizó con la asesoría del Técnico Agrícola de ANACAFE Rafael
Velásquez dirigido a las necesidades de los pequeños caficultores
del municipio de Santa Cruz Naranjo. Se puso en contacto directo
con las fincas cafetaleras, para detectar las afecciones por agentes
abióticos y dar una posible solución a estas enfermedades.
Cada uno de los participantes obtuvo un ejemplar con el tema
“Semilleros o Almácigos”, siendo un total de 40 ejemplares
reproducidos en el Instituto Nacional de Telesecundaria; los días
27
29 y 30 de agosto de 2012, en horarios de 13:00 a 16:00 horas
con un receso de 30 minutos.
El taller se realizó en el salón de usos múltiples del
establecimiento educativo en mención. La Coordinadora Técnico
Administrativo, Director, personal docente, comunidad y alumnos,
agradecieron al Epesista y técnico de ANACAFE por el taller y el
aporte pedagógico hacia el establecimiento educativo.
2.3 Justificación
Después de conocer cada uno de los problemas y necesidades,
detectadas en el Análisis del Instituto Nacional de Educación Básica de
Telesecundaria de Aldea El Carmen del municipio de Santa Cruz
Naranjo; y aplicados los criterios de Viabilidad y Factibilidad, se
determinó que el municipio de Santa Cruz Naranjo, cuenta con
excelentes fincas cafetaleras productoras sin embargo, el mal empleo
de plaguicidas en algunas zonas del municipio, especialmente en el
área rural, han producido las devastadoras enfermedades que atacan al
café, esto se debe al uso de plaguicidas no registrados y autorizados
para el cultivo, a esto se añade el no contar con un programa de
capacitación o entrenamiento y, una guía de seguridad que favorezca al
caficultor.
Como consecuencia, cada año la producción de café es mínima, se
registra una escala descendente de ganancia. El presente proyecto
28
está orientado a la implementación de documento informativo de
caficultura, en la que genera un espacio para adquirir conocimientos
para el uso y manejo de prácticas de almácigos.
Como Epesista de la Carrera de Licenciatura en Pedagogía y
Administración Educativa, y por la problemática de la caficultura en el
municipio de Santa Cruz Naranjo, implementaré una metodología
innovadora para el mantenimiento siembra y resiembra de cafetos,
porque son la base fundamental de la economía guatemalteca y por
ende de nuestro municipio; de esa manera mejorar las condiciones
económicas y proteger los recursos naturales.
2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 General
Contribuir al combate de agentes abióticos, que atacan
directamente a fincas de café productores del municipio de
Santa Cruz Naranjo.
2.4.2 Específicos
Implementar un Documento Informativo sobre caficultura.
Capacitar a 40 estudiantes del Instituto Nacional de
Educación Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen, del
29
municipio de Santa Cruz Naranjo, y entrega de una guía
técnica al director del establecimiento educativo.
8.4 Metas.
Reproducción de 40 documentos informativos sobre caficultura.
Preservación del 70% de áreas productivas de café del municipio de Santa
Cruz Naranjo.
Combatir directamente al agente abiótico mal de viñas.
2.6 Beneficiarios
Directos
Con la ejecución del proyecto se beneficiarán directamente a 40
estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria
de Aldea El Carmen.
A población urbana y rural de Santa Cruz Naranjo aproximadamente 12,000
habitantes.
Indirectos
Población aledaña a Santa Cruz Naranjo, Barberena, Santa Rosa de Lima y
Fraijanes.
30
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
a) Recursos Materiales:
Clasificación
Descripción
Costo
Unitario
Total
Hojas 2 fardos de hojas Q45.00 Q 90.00
Levantado de texto
Levantado de texto de
50 páginas Q 3.00 Q. 150.00
Impresiones
Impresión de 1500
hojas Q1.00 Q 1500.00
Encuadernado
Encuadernado de 40
documentos
informativos Q 10.00 Q.400.00
Impresiones
Impresión de 100
diplomas Q. 1.00 Q. 100.00
Equipo de sonido
Alquiler de teatro en
casa Q 50.00 Q 50.00
Equipo audiovisual
Alquiler de una
cañonera Q 50.00 Q 50.00
Material de implementación
1000 bolsas para
almacigo de café,
semilla para elaborar
el almácigo. Q 2.00 Q 2000.00
Asistencia Técnica forestal visita Colaboración
Total Q 4350.00
La fuente de financiamiento para el presente proyecto es patrocinado en un
100% por Anacafé y la Municipalidad de Santa Cruz Naranjo las cuales
fueron gestionadas por la Epesista.
31
b) Recursos Humanos
Personal de apoyo
Escala salarial
Periodo de contratación
Prestaciones Total
2 Asesores especialistas en medio ambiente. 1 Ingeniero agrónomo 40 Estudiantes 3 Docentes 1 Epesista
Cementos Progreso Anacafé INEB Telesecundaria Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Total 00.00
Monto del proyecto (a+b) = dos mil quinientos cincuenta quetzales exactos.
32
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto.
No.
Mayo Junio
ACTIVIDADES
03 al 05
08 al 15
17 al 18
22 al 31
01 al 02
04 al 11
12 al 25
26 al 30
1 Coordinación con autoridades
educativas.
2
Solicitud a Cementos Progreso para la capacitación
3 Elaboración del presupuesto.
4 Gestiones a diferentes
dependencias y personalidades.
5 Asesoría con el Ingeniero
agrónomos de la municipalidad
6 Visita a centroseducativos
7 Elaboración del
documentoinformativo
8 Capacitación a la comunidad
educativa.
9 Supervisión del proyecto por el
Epesista.
10 Culminación del proyecto.
11 Entrega del proyecto.
33
2.9 Recursos (humanos, materiales y financieros)
2.9.1 Humanos
No. CANTIDAD CALIDAD
01 01 Asesor de EPS
02 01 Epesista
03 01 Asesores Técnicos Cementos Progreso
04 01 Ingeniero Agrónomo
05 40 Estudiantes
06 03 Docentes
2.9.2 Materiales:
No. CANTIDAD CALIDAD
01 1000 Hojas de papel bond de 80 grs tamaño
carta
02 50 Levantado de texto de 50 páginas.
03 1500 Impresiones
04 40 Encuadernado de 40 documentos
informativos
05 100 Diplomas
06 1 Teatro en casa
07 01 Cañonera
34
2.9.3 Físicos
Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea El
Carmen, Santa Cruz Naranjo.
Área verde Camino a Laguna el Pino.
2.9.4 Financieros
No. Descripción Costo Entidad
Patrocinante
01 Capacitaciones (sonido y
cañonera)
Q 100.00 Centro de
Computación
“Horizontes”.
02 Asesoría de Técnicos Q 500.00 Cementos
Progreso
03 Levantado de Texto Q 150.00 Compucentro
“Emanuel”
04 Impresiones Q 1500.00 Compucentro
“Santa Rita de
Casia”
05 Impresión de diplomas Q. 100.00 Imprenta “Sarita”
06 Encuadernado de
documentos informativos
Q 400.00 Imprenta “Ipsa”
35
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados
No ACTIVIDADES
PROGRAMADAS
RESULTADOS OBTENIDOS
01 Coordinación con autoridades
educativas
Se coordinó todos los permisos
necesarios para la elaboración
del proyecto.
02 Solicitud a Cementos Progreso Se logró el apoyo esperado para
impartir charlas.
03 Elaboración del Documento
Informativo sobre el
aprovechamiento del suelo para
la elaboración de almácigos de
café.
Se ejecuto el proyecto de
elaboración de almácigos de café
en el Instituto Nacional de
Educación Básica de
Telesecundaria de Aldea El
Carmen.
04 Gestiones varias Se entregaron las solicitudes
correspondientes.
05 Impresión de los documentos
informativos.
Se logro la impresión de los
documentos informativos gracias
a los patrocinadores.
06 Encuadernado del documento
informativo.
Se encuadernaron 40
documentos informativos.
07 Organización con estudiantes
para recibir la capacitación.
Los estudiantes recibieron la
capacitación con el entusiasmo
que los caracteriza.
08 Elaboración e impresión de
diplomas para los alumnos que
participaron.
Se imprimió los diplomas de
participación.
09 Entrega del proyecto a las
autoridades del instituto
Se realizó la entrega del proyecto
al director, el cual consistió en 40
36
documentos informativos sobre el
aprovechamiento del suelo para
la elaboración de almácigos de
café.
3.2 Productos y logros
Producto del proyecto:
Implementación Documento Informativo sobre caficultura para
elaboración de almácigos, en el municipio de Santa Cruz Naranjo,
Santa Rosa.
Logros del proyecto:
Con la implementación del documento de caficultura se
benefició a 12,000 habitantes del municipio de, Santa
Cruz Naranjo, Santa Rosa.
Se concientizó a la población a través de un
documento informativo sobre el valor ecológico, e
importancia del entorno natural.
Participación de la comunidad educativa en el taller.
A mediano plazo se beneficiará los suelos en áreas
productivas de café.
A largo plazo se beneficiará el total de la población,
con los resultados del producto extraíble de los cafetos.
37
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa
Asesor: Lic. Miguel Arturo Muñoz Audón
“Documento informativo sobre el aprovechamiento del suelo
para la elaboración de almácigos de café”
Epesista: María Idalmy Ramírez del Cid
Carné: 200819925
Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
1. PRESENTACION
Existe una necesidad urgente de mejorar la situación actual de la producción de
café en el municipio de Santa Cruz Naranjo, por la demanda de este producto hacia otros
países. El caficultor santacruceño ha buscado la manera de contrarrestar estas
enfermedades, aplicando podas de café, extracción completa de la mata enferma,
vacunado, pero lamentablemente sus resultados son negativos. El café es uno de los
recursos más aprovechados por el hombre durante su periodo de producción, ayuda a la
economía de los pueblos, pero lamentablemente este recurso está siendo agotado ya que
para obtenerlo se hace necesario de inversión incontrolable. La concientización y
enseñanza de la importancia que tiene el aprovechamiento adecuado y moderado del
café es necesario inculcarla en jóvenes estudiantes de centros educativos para que ellos
sean los responsables de conservar y cuidar este recurso natural.
La presente Implementación del documento informativo se elaboró con el fin de
que sea utilizada por docentes de los diferentes niveles educativos de la comunidad así
como por los miembros de las diferentes organizaciones de esta (Caficultores, Concejos
comunitario de desarrollo, Juntas de Padres etc.) con el objetivo de darles a conocer la
importancia del cuidado, preservación e implementación de áreas productivas de café; y
aprovechamiento de los beneficios que brinda. Contribuyendo así con áreas productivas
de cafetales en el municipio de Santa Cruz Naranjo, los cuales se encuentran en
condicionas extremas de deterioro, lo que se puede cambiar únicamente con el esfuerzo,
concientización y cooperación de los santacruceños.
1
2. Objetivos
2.1 Objetivo general:
Proporcionar los conocimientos de la elaboración de almácigos para solventar la
crisis de la producción de café en el municipio de Santa Cruz Naranjo.
2.2 Objetivos específicos:
Involucrar a estudiantes, maestros y miembros de la comunidad en general para
la creación de Almácigos, para ayudar en gran parte el problema que ataca a
fincas cafetaleras del municipio de Santa Cruz Naranjo.
Desarrollar acciones en pro de la conservación y cuidado de áreas productivas de
café en el municipio de Santa Cruz Naranjo, mejorando la calidad de café.
2
3. Semilla y germinación
La mayor parte de la semilla la forma el endospermo, que es de consistencia dura y de
color verdoso. El embrión que formara la futura planta se localiza dentro de la semilla a
nivel de la base, con la apariencia de una pequeña paleta de aproximadamente 4
milímetros de largo y una tonalidad crema que trasluce dentro de la semilla. Alrededor de
la semilla se encuentra la película plateada, que es visible cuando se seca y luego el
pergamino. Para que el embrión se desarrolle, es necesario que la semilla esté madura y
se tengan buenas condiciones de humedad y temperatura. Al colocarse la semilla en el
suelo, la misma absorbe agua hinchándose y el embrión empieza a crecer. Inicialmente
brota la radícala o raicilla saliendo del pergamino, curvándose hacia abajo. El tallo o
hipocotilo crece y levanta los cotiledones aun envueltos dentro del pergamino que luego
se desintegra abriéndose la mariposa. Hasta este momento el embrión se ha nutrido de
las reservas contenidas en el grano (almidón, azucares), de aquí en adelante la planta
deberá sintetizar sus propios alimentos. En el extremo del tallito, donde se une con los
cotiledones, se localizan los puntos de crecimiento que continuaran formando el follaje de
la planta.
3
3.1 Especies y variedades del cafeto
En Guatemala se cultivan básicamente variedades de la especie cofia arábiga que es la
mas difundida en el mundo, con un aporte del 70- 75 % de la producción mundial. En
Latinoamérica se cultivan diversas variedades desarrolladas a partir de las primeras
introducciones, donde algunas son el resultado de mutaciones, hibridaciones naturales o
artificiales.
Otra especie es coffea cahephora, con Robusta, como la variedad más importante. En
general, Robusta ha mostrado resistencia y/o tolerancia a plagas y enfermedades
(nematodos, roya, otras). Para Guatemala, este café representa únicamente el 1% del
café exportado. Hay otras especies cultivadas en pequeña escala en algunos países
africanos o de interés para programas de fitomejoramiento, como C.Dewevrei, C.Liberica,
C.Eugenioides y C.Salvatrix.
4
3.2Principales variedades de café cultivadas en Guatemala.
Typica: tiene la importancia histórica de ser la base del desarrollo de la caficultora en
Guatemala y en la América Tropical, donde predominó su cultivo desde sus inicios hasta
la década de los años cincuenta. A raíz de los primeros resultados de las investigaciones
de Chocolá, en los años cuarenta, principio a ser sustituida por el Bourbón, de mejor
rendimiento.
Por conveniencia de clasificación, se tomó a Typica como prototipo para la descripción de
la especie arábiga, sirviendo de comparación para las otras variedades. En el campo
también se le conoce como Arábigo o Café Arábigo. Esta variedad tiene una silueta de
forma cónica, como un arbusto de porte alto, de 3.5 a 4 metros de altura. Posee un tronco
vertical, único en la mayoría de los casos, con verticales secundarios que nacen de los
nudos. Las ramas laterales son abundantes, forman ángulos de 50 y 70 grados con el eje
central vertical, esta abertura les da una forma ligeramente inclinada. Las hojas son
oblongas, elípticas, con la base y el ápice agudo, de textura lisa, fina, los brotes u hojas
nuevas terminales son de color bronceado.
En delación con las actuales variedades de C.arabica cultivadas, Typica es de baja
productividad y tiene un acentuado comportamiento bianual en su producción. Algunos
mercados especiales muestran interés por este café.
Bourbón: en experimentos realizados en la finca Chocolá, en los años cuarenta, destacó
una selección de Bourbón. Este material sirvió de base a muchos de los Bourbones que
actualmente se cultivan en el país. Comparado con Typica, el Bourbón presenta una
ligera forma cónica menos acentuada, ramas secundarias más abundantes, ramas con
una Angulo más cerrado, entrenudos más cortos y mayor cantidad de axilas florales. Los
brotes son de color verde, hoja más ancha con bordes más ondulados, el fruto es de
menor tamaño y un poco más ondulado, el fruto es de menor tamaño y un poco más
corto, igual relación guarda la familia.
5
Su vigor, mejor conformación y mayor número de yemas florales le dan una capacidad de
producción de 20 a 30% superior al typica, con una calidad equivalente. Estas
características motivaron a los productores guatemaltecos, en la década de los cincuenta,
a cultivarlo, sustituyendo de manera gradual la variedad typica.
El Bourbón es una variedad muy precoz en su maduración, con riesgos de caída de frutos
en zonas donde la cosecha coincide con lluvias intensas. Por su porte alto, es más
susceptible a vientos fuertes, siendo necesario protegerlo en zonas con estos problemas.
El bourbón se ha cultivado en diferentes altitudes, sin embargo los mejores resultados se
obtienen en zonas medias y altas, de 3,500 a 6,500 pies. Es recomendable manejarlo a 2
ejes desde el almacigo.
Otros materiales son el Bourbón Salvadoreño o híbrigo Salvadoreño y el híbrigo tico o
Montecristi. Se introdujo a Guatemala una selección de bourbón de el Salvador,
denominada Tekisic, constituida por la mezcla de varias plantas elite o superiores,
incluida la Elite
Caturra:
La variedad caturra es una mutación de bourbón, descubierta en Brasil a principios de
siglo veinte. Fue introducida a la finca Chocolá, Guatemala, en la década de los cuarenta,
sin embargo, su adopción comercial se realizó varios años más tarde.
Es una planta de porte bajo, eje principal grueso poco ramificado, con ramas secundarias
abundantes y entrenudos cortos. Las hojas son grandes, anchas y de textura un poco
áspera, con bordes ondulados, las hojas nuevas o brotes son de color verde. La forma de
caturra es ligeramente angular, compacta y con buen vigor vegetativo.
Es una variedad de alta producción y buena calidad, que requiere buen manejo cultural y
adecuada fertilización. Se adapta bien en las diferentes regiones del país, y
prácticamente en todos altitudinales. Hay otras variedades características agronómicas y
adaptabilidad, similares que también son mutaciones de bourbón, como pacas de El
Salvador y Villa Carchi de Costa Rica.
6
Catuaí:
Es el resultado del cruzamiento artificial de las variedades Mundo Novo y caturra,
realizado en Brasil. Las selecciones de las primeras cuatro generaciones dieron líneas
con fruto rojo y amarillo. Las primeras introducciones de catuaí al país se realizaron
alrededor de 1970.
El catuaí es una variedad de porte bajo, pero más alta que caturra, las ramas laterales
forman un ángulo cerrado con el tallo principal, entrenudos cortos. Las hojas nuevas o
brotes son de color verde, las hojas adultas tienen una forma redondeada y son brillantes.
Es una variedad muy vigorosa, que desarrolla mucho crecimiento lateral con palmillas. El
fruto no se desprende fácilmente de la rama, lo que es una ventaja para las zonas donde
la maduración coincide con periodos de lluvias intensas.
El interés motivado, inicialmente, por esta variedad generó una fuerte comercialización de
semilla, sin mucho control en los lotes de producción, propiciando que los cafetos de
varias plantaciones no muestren el fenotipo o aspecto físico correspondiente.
Se adapta muy bien en rangos de altitud de 2,000 a 4,500 pies, en la Boca Costa; de
3,500 a 5,500 pies, en la zona central, oriental y norte del país. Es una variedad de la alta
producción que requiere un buen programa de manejo, especialmente en fertilización.
Pache común:
Es una mutación de typica encontrada en la finca El Brito, Santa Cruz Naranjo, Santa
Rosa, en 1949. Es un cafeto de porte bajo con buena ramificación secundaria, de
entrenudos cortos y abundante follaje, termina en una copa bastante plana o pache.
Las plantaciones de pache se establecieron, principalmente en la regios de oriente, donde
su adaptabilidad y producción son satisfactorias, presenta sin embargo un
comportamiento de producción bianual, similar al typica del cual se deriva.
7
Pache colis:
Es originaria de Mataquescuintla, Jalapa (Guatemala), una fue encontrada dentro de una
plantaron de caturra y pache común. Debido a las características de porte muy bajo,
podría ser el resultado de una hidridación natural entre pache común y caturra,
recombinando dos factores genéticos de enanismo.
Los frutos son rojos y de tamaño grande, hojas elípticas onduladas de consistencia
áspera. Presenta cierta tolerancia de phoma.
Es una planta de porte bajo con entrenudos muy cortos, ramificación secundaria y
terciaria. En los materiales seleccionados hay plantas de brotes verdes y café o bronce.
En el lugar de origen, las plantas adultas alcanzan una altitud de 0.80 a 1.25 metros. Se
adapta a rangos de altitud de 3,000 a 6,000 pies, donde prevalecen temperaturas frescas
y suelos franco-arcillosos, y zonas muy secas. Su adaptación es muy específica, por lo
cual no se recomienda su cultivo sin tener experiencia local.
Pacamarra:
Variedad obtenida del cruzamiento entre paca y maragogype, realizado en El Salvador.
Sus descendencias combinan características propias del pacas, como planta de porte
pequeño, entrenudos cortos y alta productividad, con frutos y hojas de tamo grande de
tipo maragogype. Presenta variaciones en el tamaño del fruto y grano. Se adapta bien en
rangos de de altitud de 3,000 a 4,000 pies y lluvias anuales de 2,500 a 3,000 milímetros
bien distribuidos.
Maragogype:
Es una mutación de typica, descubierta de Brasil, que presenta un porte alto, superior a
typica y bourbón. Las hojas son lanceoladas y cerca de la base son mucho más anchas,
regularmente se doblan hacia abajo. Las hojas nuevas o brotes son largos y puntiagudos.
La principal característica son los frutos y semillas de gran tamaño, los frutos presentan
el ombligo saliente y desarrollado. La calidad de taza del maragogype es muy apreciada
en los mercados especiales. La productividad de esta variedad es muy baja. Las pocas
plantaciones se ubican en región de Cobán, en altitud de 2,000 a 2,500 pies, con una
tecnología de bajos insumos.
8
Mundo Novo:
Variedad originaria de Brasil, es el resultado de una hibridación natural entre sumatra y
bourbón. Hubo varias introducciones a Guatemala en 1963 -64. Es un cafeto de porte
alto, con gran vigor vegetativo y mucha capacidad de producción.
Durante los años sesenta se manifestó gran interés en ella, pero luego se limitó su
desimanación a favor de otras variedades.
Es una variedad muy vigorosa, con crecimiento lateral muy abundante, formando
palmillas. Su maduración es un poco tardía comparada con el bourbón. Se adapta bien en
las regiones del Centro y Oriente del país, en rangos de altitud de 3,500 a 5,500 pies y
precipitaciones anuales de 1,200 a 1,800 mm.
Catimor:
El termino catimor hace referencia a una gran cantidad de líneas y poblaciones de
cafetos, todas descendientes del cruce realizado en CIFC, Portugal, en 1959, entre el
hibrido de timor 832-1 (resistente a la roya) y caturra. Posteriormente y debido a
diferentes procesos de selección realizado en varios países, se desarrollaron diversos
catimores, con características particulares en cada grupo.
En general, los catimores son muy precoces y productivos, y exigentes en el manejo del
cultivo, especialmente en la ferlización y manejo de sombra. Evidencian una mayor
susceptibilidad a la enfermedad ojo de gallo, y calidad de taza inferior en zonas altas. Se
recomendaría su cultivo básicamente en altitudes de bajos y medias, donde la roya
constituye un problema.
Dentro de los catimores de la serie “86” destaca la línea T-8667, de la cual se han
realizado otras selecciones en la región, tales como la variedad Costa Rica 95 y Lempira.
Estas descendencias son de porte bajo uniforme, fruto y grano de tamaño grande, hojas
nuevas de color de café o bronce.
Las poblaciones de la línea T-5175 presentan problemas de grano negro en zonas bajas
y medias, y mala calidad de taza en zonas altas. No se recomienda su cultivo.
Existen otras descendencias de Hibrido de Timor, originados del cruzamiento de otra
planta de hibrido de timor, con la variedad villa Carchi, que derivó varias líneas de
9
sarchimor mejoradas en diferentes países, y que han sido nombradas como lapar 59,
tupí, obata, paraneima, o simplemente sarchimor. Dentro de estos materiales hay líneas
prometedoras por su adaptación agronómica, buen tamaño de grano y calidad de taza
superior a los catimores.
Pueden ser otra opción para zonas de altitud baja e intermedia. Estudios de calidad de
taza a realizarse en regiones más altas, darán indicaciones hasta que rango altitudinal
podría recomendarse su cultivo.
Robusta:
El Robusta representa la variedad tipo de la especie Coffea canephora, cultivada
principalmente en África y Asia.
Es un arbusto grande y vigoroso, rebasa los 4 metros de altura. Los brotes de recepa
alcanzan los 3.50 metros antes de 3 años. Los cafetos emiten de tres a cinco años ejes
verticales, con cierta inclinación lateral. Las ramas laterales son largas, con poca
ramificación secundaria, hojas de forma variable, entrenudos largos. El fruto es pequeño,
casi esférico, agrupándose en nudos apretados de 15 a 25 frutos, la pulpa es bastante
delgada.
La Robusta se compara muy bien en las altitudes de 1,500 a 2,500 pies. Esta variedad
representa un mínimo porcentaje de la producción nacional, sin embargo, a partir del
desarrollo del injerto Reyna, se ha constituido en un valioso material para patrón de
injertos, presentando condiciones de resistencia y/o tolerancia a plagas del suelo,
particularmente a los nematodos.
La técnica de enjertación se realiza a escala comercial con buenos resultados, a pesar
que se han utilizado robustas sin selección. Esto podría explicarse por la circunstancia de
ser Pratylenchus el nematodo más difundido en este país, observándose en las robustas
en general, un buen nivel de tolerancia y resistencia frente a dicho nematodo.
10
Robusta nemaya:
Hace varios años principió a observarse en ciertas fincas del sur-occidente, que aun
cafetales injertados sobre robusta, mostraban severos daños en la parte aérea y raíces,
con una progresiva mortalidad de las plantas. La pregunta era ¿los robustas estaban
perdiendo su resistencia? Luego de las investigaciones de ANACAFE y el CIRAD, entre
1989 y 1993, se tuvieron dos importantes verificaciones:
1) Los robustas criollos sin selección son mayoritariamente susceptibles a determinadas
poblaciones de Meloidogyne (50 a 80% de las plantas), y 2) se verifica la presencia de
especies de Meloidogyne altamente agresivas para el café en Guatemala, en varias áreas
de San Marcos, Quetzaltenango y Escuintla.
Lo anterior condujo a un trabajo de selección en robusta, orientado a identificar plantas
que tuvieran alto nivel de resistencia a Meloidogynes agresivos, dentro de un programa
de mejoramiento que se explica a continuación.
3.3 Programa de selección del cafeto
Las robustas tienen una condición genética definida como alogamia estricta; que significa
que la planta (la flor) no puede utilizar su propio polen, necesitando de polen externo de
otra, u otras plantas de robusta vecina, para la fecundación de las flores y posterior
formación de frutos. En contrapartida, su propio polen es viable para las plantas vecinas.
La mitad de la carga genética de una semilla de robusta, viene de la planta cosechada, y
la otra mitad de una planta vecina que no conocemos, cuyo polen es transportado por el
viento o insectos.
En un programa de selección en robusta es imperativo identificar, al menos dos plantas,
con las características buscadas, que en nuestro caso era la resistencia de Meloidogynes
agresivos. Se evaluaron numerosas descendencias de robusta de la colección del CATIE
(Turrialba, Costa Rica).
Los estudios básicos fueron realizados en el CIRAD, Montpellier, Francia, posteriormente
continuadas en investigaciones en Centroamérica, dentro del marco de la cooperación
técnica del CIRAD, PROMECAFA y CATIE. Fue verificada la resistencia a poblaciones
de Meloidogynes agresivos, en dos plantas de la colección del CATIE, Turrialba,
identificadas como T-3751 (1-2) y T -3561 (2-1).
11
Trabajos complementarios realizados por el Dr. Luc Villain, mostraron un buen nivel de
resistencia en las descendencias de estas plantas, frente a diversas poblaciones de
Pratylenchus.
Campo semillista
Se han establecido cerca de 15 manzanas de campos, o lotes semilleristas, en finca Buen
vista Retalhuleu. Esta semilla hibrida de polización controlada, entre ambos padres,
constituye la variedad porta injertos “NEMAYA”, ya disponible para los caficultores. La
finalidad de Robusta Nemaya, es su utilización como un porta-injertos de las variedades
comerciales de Arabicas (Caturra, Buorbón, Catuaí, Pache, etc.), dentro de los programas
de enjertación con el método
Reyna.
4 Semilleros y Almácigos
Semilleros
Es el medio utilizado para la siembra de la semilla. El objetivo básico es obtener plantas
de café sano, vigoroso y de alta producción. Esto se logra al seleccionar semilla que
garantice los resultados deseados. El proceso de selección debe iniciarse desde la
obtención de plantas madres de la variedad elegida, considerando sus características
12
físicas propias y su adaptabilidad y capacidad de producción. Es importante implementar
programas de injerto, utilizando los métodos “Reyna” o Hypocotiledonar.
4.1 Selección y preparación de la semilla
El primer paso es la selección de la fuente de semilla. Se debe elegir entre comprar la
semilla o producirla en la empresa cafetalera. En el primer caso, se debe tener cuidado
de que el origen sea de absoluta confianza.
Tanto el productor de semilla como el caficultor deben cumplir con los siguientes
aspectos:
Seleccionar el lote de donde será colectado el fruto; lo cual se recomienda hacer
desde el segundo o tercer año de cosecha, tratando de que los cafetos seleccionados
conserven la pureza de la variedad, que sean de alta producción, y que el mantenimiento
en la finca haya sido satisfactorio. Se deben rechazar las plantas no aptas para semilla.
Estratificar la planta en tres partes y recolectar los frutos en la parte media. De la
misma forma se realiza en las bandolas productivas. El fruto debe ser recolectado en el
punto óptimo de maduración.
Hacer la prueba del fruto vano en estado de cereza, la cual consiste en sumergir 100
frutos en un recipiente con agua. Si el porcentaje de cereza que flota es menor al 5%, es
una buena planta madre que heredará estas características a sus descendientes.
El despulpado del fruto debe hacerse el mismo día, con el cuidado de no lastimar
la semilla.
Cuando se trata de cantidades pequeñas, se debe hacer a mano; si son medianas, con
despulpador manual y son cantidades mayores hay que utilizar el despulpado mecánico.
En el último caso hay que tener el cuidado de calibrar el equipo y revisar con frecuencia
su funcionamiento.
13
Fermentado y lavado: se debe tener el cuidado de que no haya sobre fermentación,
para evitar daños en el embrión de la semilla.
Lavado: hay que realizarlo con agua limpia y luego hacer la segunda selección de
granos vanos en estado de pergamino húmedo, separando los granos que floten.
Secado: debe hacerse a la sombra, en capas delgadas. Resulta mejor hacerlo en
parihuelas con marco de madera y cama de material plástico, como zaranda o cedazo.
Esto permite en secado más uniforme. La semilla debe quedar entre 25 y 28% de
humedad.
Selección final de la semilla: hacer esta selección de la semilla, para eliminar los
últimos granos defectuosos.
a. Caracol
b. Triángulos
c. Elefantes
d. Grano negro
e. Muy pequeños
f. Picados y lastimados
4.2 Envasado y almacenaje: se debe envasar en costales de manta, yute, kenaf o
henequén y ser almacenado en un lugar fresco, cuidando que la temperatura en cuarto
cerrado no suba de unos 27 grados. Si se requiere tener almacenado por más tiempo, de
unos 3 a 6 meses, debe envasarse con un contenido de humedad entre 20 y 25%, en
bolsas de polietileno grueso, de 4 a 6 milésimas, y almacenarla en un ambiente que no
suba de los 22 grados.
Esto se debe lograr subiéndola a localidades de mayor altitud. Cada semana, debe
revisarse y ventilarse para controlar los mohos.
Dependiendo del tamaño y peso de la semilla de cada variedad, una libra debe tener de
1,200 a 2,000 granos (semillas); un estimado práctico es de 1,200 plántulas por libra de
semilla.
El periodo de longevidad para semilla indicado anteriormente, corresponde a las
variedades cultivadas de la especie arabica (Buorbón, Catuaí, caturra, etc.).
14
En el caso de semilla de robusta (especie C. canephora), su longevidad es más corta,
aun bajo condiciones adecuadas de almacenaje, debiendo programar la echadura de
semilleros de Robusta, con semilla que no tenga de más de 3 meses de almacenaje. Las
diferentes de longevidad entre Arabicas y Robusta son de naturaleza genética, atribuido a
un mayor contenido de materia grasa en la semilla de Arábigas.
a. La echadura del semillero.
El sustrato del semillero debe estar compuesto por una capa de un mínimo de 20
centímetros de espesor de arena de río o arena blanca.
Selección del lugar: este debe ser un sitio plano, seco, soleado y de fácil acceso; y con
disponibilidad de agua para riego.
El sustrato debe estar libre de materia orgánica: de preferencia con textura arenosa o
franco – arenosa, volteado, revuelto y mullido; tamizado o libre de objetos extraños y
terrores; en camas o tablones de suelo de 20 centímetros de profundidad, de 1.0 1.20
centímetros de ancho, y de un largo necesario para la cantidad de semilla a sembrar. En
forma práctica se calcula una libra de semilla por metro cuadrado. Los taludes deben ser
protegidos con materiales como madera, bambú, block, etc.
15
4.3 Tratamiento del suelo o sustrato
El sustrato utilizado para hacer semilleros debe ser tratado, para eliminar la presencia de
organismos y microorganismos, tales como insectos, hongos, bacterias y nematodos.
La manera más fácil y eficaz de eliminar todos estos agentes potenciales de futuros
daños, es por medio de la desinfección y desinfectación del suelo.
Época de siembra
El tiempo más adecuado para hacer los semilleros está en relación con el periodo del
almácigo, altura de la finca sobre el nivel del mar y el transplante al campo. Si tomamos
en cuenta la aparición de enfermedades, principalmente el mal de talluelo, es más
ventajoso hacerlos durante la época seca (Marzo –Mayo); de acuerdo con la planificación
de la finca.
El agua debe proporcionarse por medio de riego controlado.
Hay variantes a esta situación y se pueden hacer semilleros en cualquier época del año,
pero debe tomarse en cuenta que esto requiere cuidados especiales y un calendario que
incluya el transplante de los cafetos, del almácigo al campo definitivo. Es recomendable la
realización de almácigos injertados, y para ello debe contemplarse el mismo tratamiento
para hacer los semilleros de café variedad robusta o nemaya, la cual se utiliza como
porta-injerto, calculando una libra de semilla de café comercial.
Sistema de siembra. La semilla se puede sembrar en surcos, bandas o al voleo. El
sistema más recomendable es en bandas de entre 5 a 10 centímetros de ancho y 5
centímetros de separación entre bandas; cuidando de no colocar una sobre otra, de
manera que quede bien distribuida. Dependiendo del volumen de semilla a utilizar,
recomienda la siembra escalonada. Para el caso de semilleros de robusta o nemaya, esta
debe sembrarse entre 10 y 15 días antes de la semilla comercial, para que el tallo del
“soldadito” alcance el diámetro adecuado para efectuar el corte longitudinal.
16
Cuadro 1. Productos utilizados para tratamiento del suelo en semillero.
Producto Dosis Control Época de la
aplicación
Clasificación
toxicológica
Banrot 2 -4 gr./galón
por metro
cuadrado
Hongos 2 a 3 días
antes de
siembra
IV
Previcur +
Derosal
6 CC de c/u
por galón por
metro
cuadrado
Hongos 2 a 3 días
antes de
siembra
IV
Furadan 5 G 1 / 2 onza por
metro
cuadrado
Insectos y
nemátodos
8 días antes
de siembra
IB
Mocap 1 / 2 onza por
metro
cuadrado
Nemátodos,
insectos y
cochinilla
15 días antes
de siembra
IA
Cobertura
Los tablones ya sembrados deben cubrirse con un material vegetal que esté libre de
semilla. Pasto de hoja angosta y larga, como el vetiver, jaragua y chipe son buenos
materiales, que se pueden poner directamente sobre la superficie del suelo o bien sobre
una serie de rejas a marimba de varas transversales, apoyadas sobre soportes
longitudinales. El propósito de esta cobertura es crear condiciones más estables de
humedad y temperatura, a la vez proteger el tablón de la acción directa del agua de riego
o de cualquier otro agente extraño.
Las plántulas emergen a la superficie entre los 50 y 75 días después de sembradas. En
este momento debe levantarse la cobertura, formando un “tapesco” o techo de entre 0.70
y un metro sobre el semillero, utilizando la misma clase de material que se realizó para el
17
semillero; esto permitirá el normal desarrollo de las plántulas y facilitará las labores de su
manejo.
Riego
Estos deben realizarse de acuerdo con un calendario que se ajuste a las condiciones del
lugar, textura del sustrato y cobertura; el cual puede ser de dos a tres veces por semana
o en días alternos. Si hay riesgos de mal de talluelo al levantar la cobertura, una vez se
hayan erguido los “soldaditos”, conviene hacer una aspersión con un fungicida, como Alto
10, en dosis de 7 CC/4 galones de agua, o bien Benlate Orthocide o Daconil, en dosis de
2.5, 15 o 10 gramos, respectivamente, en una galón de agua.
Uso de propagador
Después de ejecutar el injerto, es conveniente utilizar un propagador. Este consiste en un
tablón con las dimensiones similares a la de un semillero y con un suelo franco, en el cual
se realiza la siembra del soldadito injertado, dejando una distancia de 2.5 cm., entre
plantas y 8cm entre hileras. Con ello se logra un mejor control de humedad del suelo, de
sombra y, por consiguiente, una mejor selección de los cafetos que serán transplantados
a la bolsa.
Los soldaditos pueden permanecer por un periodo de entre 30 y 45 días en el
propagador, y luego ser transplantados. Si en caso no se utiliza el Parafilm, el desvendar
el injerto puede realizarse entre 45 y 50 días después de haberlo realizado, utilizando
para ello una hoja de afeitar o una navaja, pero con cuidado de no lastimar el tallo.
Trasplante directo a la bolsa.
Dependiendo de las condiciones de la finca, del sustrato de la bolsa y de la habilidad de
los injertadores, se puede obviar el uso de propagador; haciendo el transplante
directamente a la bolsa, o al suelo, luego de efectuar el injerto. Debe tenerse cuidado de
que exista buena humedad en el suelo y adecuada sombra, y mantener riegos con gota
fina en horas de la mañana y de la tarde, por medio del uso de una bomba de aspersión.
18
Almácigo
La elaboración de un almácigo es parte fundamental en el éxito de la futura plantación.
Tradicionalmente existen dos sistemas; uno en bolsas de polietileno y el otro en el suelo.
Aspectos que deben tomarse en cuenta para hacer un almácigo:
a. De fácil acceso
b. Cercano a los semilleros
c. Topografía plana o moderadamente inclinada
d. Con disponibilidad de riego
e. protección contra vandalismo, daños por animales y viento.
4.4 Almácigos en bolsa La bolsa La más adecuada es la de polietileno negro, perforada, de las siguientes medidas: de 3
milésimas de grosor y de 6 x 8 o de 7 x 10 pulgadas, para una buena postura, y de 6 x 10
o de 8 x 10, para dos posturas.
El suelo para el sustrato
a. Textura del suelo
19
El suelo debe ser de textura franca o suelta, proveniente de una mezcla equilibrada de
arena, arcilla y limo. Si el suelo es arcilloso se debe agregar arena y si tiende a ser muy
arenoso habrá que agregarle un poco de suelo arcilloso, de manera que se vuelva
franco.
b. Materia orgánica
Es recomendable el uso de materia orgánica como fuentes de nutrientes naturales, y
para ello se recomienda que esté totalmente descompuesta, seca y desmenuzada. Se
mezcla en las proporciones siguientes: para un suelo franco, dos partes de suelo y una
parte de pulpa o gallinaza; para un suelo arcilloso, dos partes de suelo, una parte de
arena y una parte de pulpa y gallinaza. Esta mezcla debe estar libre de terrones y objetos
extraños, por lo que es necesario tamizarlo con un cedazo de ¼”
c. Tratamiento. Las afecciones más generalizadas y comunes en Guatemala son: en
primer lugar, las causadas por hongos y, en segundo lugar; las causadas por nematodos.
Para proteger las plantitas recién transplantadas, se recomienda usar los productos que
se presentan en el cuadro 2.
Cuadro 2. Productos utilizados para tratamiento del suelo de los almácigos.
Producto Dosis Control Época de la
aplicación
Clasificación
toxicológica
Banrot 2 -4 gr./galón
por metro
cuadrado
Hongos 2 a 3 días
antes de
siembra
IV
Previcur +
Derosal
6 CC de c/u
por galón por
metro
cuadrado
Hongos 2 a 3 días
antes de
siembra
IV
Furadan 5 G 1 / 2 onza por
metro
cuadrado
Insectos y
nemátodos
8 días antes de
siembra
IB
20
Mocap 1 / 2 onza por
metro
cuadrado
Nemátodos,
insectos y
cochinilla
15 días antes
de siembra
IA
La mezcla puede aplicarse con bomba de mochila, sin boquilla, a las bolsas llenas de
suelo, previamente humedecidas. Si una finca tiene presencia de nematodos, lo más
conveniente es tomar muestras del suelo y enviarlas al laboratorio de ANACAFE. Si se
confirma la existencia de nematodos parásitos, hay que tratar el suelo para controlarlos.
4.5 Ordenamiento de la bolsa
Se colocan en hileras dobles con calles, de entre 40 y 50 cm. de ancho. Si se tiene
preferencia por sembrar dos cafetos por bolsa, conviene alinearlos en la misma dirección
de las hileras de bolsas. Las bolsas deben enterrarse a una profundidad que depende de
la temperatura y humedad del ambiente y del suelo. Entre más caliente y seco, mayor
será la profundidad a que se entierran las bolsas. Las disponibilidad de riego y regulación
de la sombra permitirán menor profundidad, con ahorro de trabajo y costos. La
profundidad, la textura del suelo, el agua de lluvia o de riego y la exposición al sol,
determinarán el grado de compactación de las bolsas, lo cual afecta mucho el desarrollo
del cafeto. El suelo en la bolsa debe mantenerse suelto, esto se logra presionando
periódicamente la bolsa con los dedos.
Figura 4. Ordenamiento de la bolsa y de la siembra
21
Trasplante
El trasplante debe hacerse, cuando la plántula está en la etapa de “soldadito”;
considerando los siguientes aspectos:
a. Selección de plántulas sanas, vigorosas y bien conformadas
b. Evitar la deshidratación, transplantándose en grupos pequeños
c. Que las plantas no presenten defectos en la raíz.
d. Que la raíz pivotante sea recta y larga.
Especies para sombra viva.
Nombre común Nombre Botánico
Crotalaria Crotalaria anagiroides
Gandul o arveja Cajanus cajan
Tephrosia Tephrosia voagelii
Baraja Cassia alta
4.6 Riego de almácigo.
22
La época más adecuada para establecer los almácigos es el inicio de la época lluviosa,
que empieza a partir de mayo para la mayoría de las regiones; aunque esto tiene mucho
que ver con la edad, el tamaño y la época en que se desea hacer el trasplante al campo
definido.
El riego es de vital importancia en los días secos de invierno, así mismo durante todo el
verano. Cualquiera que sea el equipo y el sistema, debe ponerse especial atención en la
humedad adecuada. La frecuencia depende del suelo y del ambiente.
4.7 Programa fitosanitario
Se presenta un programa fitosanitario, a manera de guía, que puede tener variaciones en
las distintas regiones del país. La aplicación de agroquímicos debe iniciarse una semana
después del trasplante.
a. Primera aspersión
Disafol 2 libras
Adherente, dispersante 125 CC
Agua 50 galones
b. Segunda aspersión
Ferban 2 libras
Adherente, dispersante 125 CC
Agua 50 galones
c. Tercera aspersión
Benlate 4 onzas
Adherente 125 CC
Agua 50 galones
d. Cuarta aspersión
Alto 10 SL 100 CC
Agua 50 galones
23
En almácigos grandes, es conveniente la asignación de un caporal específico
permanente, que supervise a diario todo su manejo.
Control de malezas
El control de malezas puede realizarse en forma manual o química. El control químico se
cubre en el capítulo sobre las malezas.
Poda de raíz en almácigo en bolsa
Esta poda de raíces en bolsa, debe de hacerse un mes antes de la siembra en campo,
para lograr estimular las raíces en el mismo sitio del almácigo.
4.8 Almácigo al suelo
El sistema de siembre de los cafetos directamente al suelo, en tablones, es factible y
muchas fincas en Guatemala lo prefieren y lo hacen con excelentes resultados,
especialmente en la zona cafetalera de oriente del país. Se recomienda este sistema, si
se pueden tener las condiciones siguientes:
24
a. Personal técnico y de campo que debe estar suficientemente capacitado en el
manejo del almácigo.
b. Dar todos los pasos de la hechura y manejo, de acuerdo con programa definido
c. Poner especial atención a la preparación de los cafetos para su trasplante al
campo.
d. El vigor vegetativo del tallo, ramas y hojas debe guardar relación con el
crecimiento de las raíces. La raíz merece un cuidado especial para el trasplante,
mayormente si se aplica la práctica de poda de raíz.
Pasos para la poda de raíz
a. Regar el almácigo, para alcanzar una adecuada humedad a una profundidad de
15 centímetros.
25
b. Introducir un palín afilado, recto y angosto, en forma sesgada, a un ángulo de 45
grados, entrando a 10 o 15 centímetros de distancia del cuello de la raíz y
penetrando a una profundidad de 10 a 15 centímetros, para cortarla.
c. Esta práctica se hace de dos a tres meses antes del trasplante de los cafetos.
Condiciones aceptables de un almácigo
La planta de café debe reunir ciertas características que son de importancia básica, que
se detallan a continuación:
a. Tallo recto, vigoroso y sano.
b. Plantas de dos a cuatro cruces.
c. Follaje abundante y sano.
d. El sistema radicular abundante y bien distribuido, mostrando la raíz pivonte sin
deformaciones.
Los cuidados culturales y fitosanitarios son similares al sistema de almácigos en bolsa.
26
Recomendaciones
Utilice semillas de origen conocido y desarrolle viveros sanos, es decir, libres
de enfermedades de una raíz y tallo vigoroso. Evite comprar almácigos de
origen desconocidos y mal manejados.
Para el trasplante al campo definitivo preparar un ahoyado, dando énfasis a la
profundidad, atravesando capas duras de suelo para facilitar la penetración de
la raíz pivonte.
El plan de fertilización debe basarlo en un previo análisis de suelo.
Al momento de la siembra o resiembra, eliminar una tajada al fondo de la bolsa
de una pulgada de espesor para eliminar alguna posible raíz doblada.
Mantener un adecuado control fitosanitario.
Realice aplicaciones de sulfato de calcio para neutralizar el efecto toxico
provocado por el aluminio.
Se recomienda sustituir la urea y el sulfato de amonio por una fuente de
nitrógeno neutro, que contiene calcio y magnesio.
Se recomienda mantener la practica del cajueleado o cajoneado para
favorecer un buen desarrollo del cultivo.
Drenar los suelos con exceso de humedad.
Implementar un sistema de podas que permita mantener plantas vigorosas.
27
7. Bibliografía
1. Reverdecer Guatemala, Módulo de Aprendizaje para el desarrollo de
competencias El Bosque. 2007- 2008.
8. Egrafías
2. http//www.google.com.gt/
1. http//www.inab.gob.gt/
2. http//www.reverdecerguatemala
3.
4. http//www.valores ambientales.com.gt/
5. Pr.kalipedia.com./cienciasnaturales.
28
CAPITULO IV
EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del Diagnóstico
La etapa del diagnóstico fue evaluada por la Epesista a través de una
lista de cotejo, estructurada en base a la planificación de la misma,
pudiéndose constar que la institución Patrocinante Coordinación
Técnico Administrativa de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, cuenta con
una misión, visión, políticas, objetivos, metas y una estructura
organizacional; la institución beneficiada Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen, santa Cruz Naranjo,
Santa Rosa cuenta con una misión, visión, objetivos y una estructura
organizacional, se dio la selección del problema y su alternativa de
solución, ya que la información obtenida permitió conocer el
funcionamiento y estructura de dichas instituciones.
4.2 Evaluación del Perfil
La etapa del perfil del proyecto fue evaluada por la Epesista a través
deuna lista de cotejo aplicada a la calendarización y cumplimiento de las
actividades dentro del tiempo estipulado. Determinándose que mediante
el presupuesto destinado al proyecto, la realización de las actividades
y losrecursos disponibles se cumplió con los objetivos y metas
establecidas.
38
4.3 Evaluación de la etapa de ejecución
La etapa de ejecución fue evaluada por la Epesista a través de una lista
de cotejo, verificándose el correcto proceso en cada actividad: la
elaboración del presupuesto, contratación de facilitadores para divulgar
el material, alquiler de equipo y la elaboración del documento
informativo.
4.4 Evaluación de la etapa final
La evaluación del producto final fue realizada mediante un cuestionario de
de respuesta cerrada, que fue resuelto por los beneficiados del proyecto.
Manifestándose la importancia de tratar la problemática, viniendo a
solucionar la desinformación sobre la temática planteada en el diagnostico.
Los estudiantes, padres de familia autoridades municipales y docentes en
general manifiestan que el proyecto es un eje importante en la solución de
la necesidad planteada, pues será beneficiosa para ellos, lo anterior viene a
verificar el cumplimiento d los objetivos, pues se creó una fuente de
información al respecto que proporciona un canal en la formación integral
de los estudiantes.
39
Conclusiones
Se contribuyó al combate del mal de viñas, a través de la implementación de un documento informativo de caficultura, para renovar plantaciones de cafetales en áreas rurales del municipio de Santa Cruz naranjo, Santa Rosa.
Se implementó un documento informativo de caficultura, dirigida a 40 estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen, municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
Se capacito a los alumnos y docentes sobre el aprovechamiento del suelo para la elaboración de almácigos de café.
Los alumnos se involucraron directamente siendo ellos los protagonistas directos del proyecto.
40
Recomendaciones
A los caficultores del municipio de Santa Cruz Naranjo, crear proyectos para la protección, y conservación de áreas productivas de café.
A los directores de los centros educativos del nivel medio, velar por la aplicación del documento informativo de caficultura.
A los estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria poner en práctica la guía técnica de caficultura para favorecer la economía del municipio de Santa Cruz naranjo, Santa Rosa.
A los Técnicos agrícola de ANACAFE, ejecutar proyectos de acción en el municipio de Santa Cruz Naranjo, en pro del fortalecimiento y mejoramiento de fincas cafetaleras.
41
Bibliografía López M, H. 1990. Fonología del cafeto. In: Cultivo del Cafeto en México. INMECAFE, Xalapa, Veracruz, México. 248 p. ANZUETO, F.; BERTRANB, B.; & DUFOUR, M. 1995.Desarrollo de una variedad portainjerto Resistente a los Principales Nematodos de América Central. Boletín PROMECAFE, Enero – Junio, IICA, ap 1815, Guatemala, pp: 13 – 15 ANACAFE. 1998. Semilleros y Almácigos. Manual de Caficultora. 3ª Ed. Anacafe, Guatemala. 318 pp.
42
PLAN DEL DIAGNOSTICO
1. Parte Informativa
Institución: Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria.
Lugar de ubicación:Aldea El Carmen, municipio de Santa Cruz Naranjo,
departamento de Santa Rosa.
Epesista: María Idalmy Ramírez del Cid
Carné: 200819925
2. Diagnostico del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de
Aldea El Carmen, municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
3. Objetivos generales
3.1 atender las demandas de servicio que presta el Instituto Nacional de
Educación Básica de Telesecundaria de Aldea El Carmen, municipio de Santa
Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
3.2 Identificar y describir la situación y condición del Instituto Nacional de
Educación Básica de Telesecundaria.
3.3 Listar los problemas identificados en el Instituto de Telesecundaria sean de
tipo económico, social, educacional de salud o ambiental.
3.4 Priorizar los problemas detectados en el Instituto de Telesecundaria.
4. Objetivos específicos
4.1 discriminar los aspectos geográficos, históricos, políticos y sociales del
municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
4.2 Discriminar la localización geográfica, administrativa e histórica del Instituto
Nacional de EducaciónBásica de Telesecundaria.
43
4.3 Determinar las condiciones y usos del edificio del INEB de Telesecundaria.
4.4 Listar los ambientes y equipamiento del Instituto Nacional de Telesecundaria.
4.5 Denominar las fuentes de financiamiento, costos y control de finanzas del
INEB de Telesecundaria.
4.6 Clasificar el `personal, operativo, administrativo, de servicio y usuarios del
INEB de Telesecundaria.
4.7 Identificar los servicios, horarios, materia primas, procedimientos y criterios
utilizados para evaluar todas las acciones que se realizan en el Instituto.
4.8 Definir la filosofía, políticas y aspectos legales del INEB de Telesecundaria.
5. Actividades a realizar
5.1 solicitar a la Dirección del INEB de Telesecundaria de Aldea El Carmen, Santa
Cruz Naranjo. Santa Rosa.
5.2 Reunión con las autoridades de la institución para explicarles en que consiste
la realización del Ejercicio Profesional Supervisado EPS.
5.3 Visita a la Municipalidad de Santa Cruz Naranjo.
5.4 Visita a la CoordinaciónTécnica Administrativa.
5.5 Elaboración y aplicación de instrumentos seleccionados.
5.6 Selección de las necesidades identificadas en el instituto y su entorno.
5.7 Priorización de las necesidades detectadas.
5.8 Selección del problema. 5.9 Análisis de viabilidad y factibilidad.
5.10 Elaboración de informe del diagnóstico.
44
6. Recursos
6.1 Técnicos
computadoras
cámaras digitales
fotocopiadoras
impresoras
engrapadoras
memorias USB
6.2 Humanos
Epesista
Asesor
Director del Centro Educativo
Docentes del Centro Educativos
Estudiantes del Centro Educativo
6.3 Material
Hojas
Lapiceros
Cuaderno
Sobres manila
6.4 Financieros
Fotocopias Q 60.00
Hojas Q 18.00
Cuadernos Q 5.00
Transporte Q100.00
Sobres Q 5.00
45
6.5 Institucional
Todo tipo de documentos proporcionados por las autoridades del Instituto y la
Coordinación Técnica Administrativa.
Proyecto Educativo Institucional
Memoria de labores
Plan Operativo Anual
Planes, otros.
46
7. Cronograma de la etapa del
diagnóstico
MES MAYO
No.
Actividades
1
2
3
4
1 Solicitar a ala Dirección del INEB de Telesecundaria de
Aldea El Carmen, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa.
2 Reunión con autoridades de la institución para darles
a conocer en que consiste el Ejercicio Profesional
Supervisado EPS.
3 Selección y elaboración de instrumentos para aplicar
al diagnostico.
4 Aplicación de instrumentos seleccionados.
5 Selección de las necesidades identificadas en la
comunidad.
6 Priorización de las necesidades identificadas.
7 Lista y Análisis de la problemática comunitaria
8 Selección del problema
9 Análisis de viabilidad y factibilidad
10 Elaboración del informe del diagnostico
11 Presentación del informe del diagnostico
47
8. Metas:
8.1 Descripción de un 90 %de los aspectos geográficos históricos y políticos de los
establecimientos del nivel medio de Santa Cruz Naranjo.
8.2 Descripción de un 90% de la localización geográfica, administrativa e histórica
del INEB de Telesecundaria.
8.3 Determinación en un 95% de las condiciones y usos del edificio en el que se
ubica el INEB.
8.4 Elaboración de listado de los ambientes y equipamiento del centro educativo.
9. Evaluación
El proceso de evaluación se realizara al finalizar las actividades, utilizando listas
de cotejo.
48
PLAN DE SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
DOCUMENTO INFORMATIVO APROVECHAMIENTO DEL SUELO PARA LA
ELABORACION DE ALMÁCIGOS DE CAFÉ.
1. Identificación
1.1 lugar: Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea
El Carmen, Santa Cruz Naranjo.
1.2 Fecha: junio de 2012
1.3 Responsable: Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria.
2. Justificación
La elaboración de este plan de sostenibilidad, es importante porque con el se
busca alcanzar y mantener la funcionalidad del proyecto por un largo periodo
de tiempo, asegurándose de darle un uso adecuado al documento informativo
para el mejoramiento del medio ambiente en general.
3. Objetivos
3.1 General
Garantizar la funcionalidad del proyecto por un largo periodo en el INEB de
Telesecundaria.
3.2 Específicos
Motivar a las autoridades del Instituto para que se responsabilicen a
darle el uso y manejo adecuado al proyecto.
Fomentar en la comunidad educativa la importancia de proteger el
medio ambiente.
4. Organización
El manejo y sostenibilidad del proyecto ejecutado se garantiza a través del
apoyo de: El INEB de Telesecundaria de Aldea El Carmen, municipio de Santa
Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa, se compromete a velar porque en
el centro educativo se le de el correcto uso a los documentos informativos ,
con la participación de alumnado, docentes y padres de familia, pasra la
consrvacion de un mejor ambiente.
49
5. Recursos
5.1 Humanos
Director
Docentes
Estudiantes
Comité de medio ambiente
5.2 Materiales
Documentos informativos
Centro educativo
Almácigo de café
5.3 Financieros
5.4 Los que el centro educativo designe, según sus posibilidades.
6. Actividades
Organización entre director, comité de medio ambiente y docentes para
el logro de los fines del documento elaborado.
Conferencia a la comunidad educativa recalcándose la importancia de
la preservación de nuestros recursos.
Redacción del acta de compromiso de las autoridades del INEB para
darle sostenibilidad al proyecto.
Coordinación con Cementos Progreso para recibir el apoyo, con el fin
de llevar a la práctica el proyecto.
Implementación de un almácigo de café.
7. Evaluación
La dirección y comité de medio ambiente del INEB de Telesecundaria de Aldea
El Carmen, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa realizaron la supervisión
constante para que el proyecto cumpla con su funcionalidad, para la
conservación de nuestros recursos y el medio ambiente.
50
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOSDE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
ENTREVISTA A DIRECTOR
Respetable director del INEB de Telesecundaria de Aldea El Carmen, Santa
CRUZ Naranjo, Santa Rosa, con el fin de recopilar datos para el informe del
Ejercicio Profesional Supervisado, le solicito su valiosa colaboración, la que
consiste en responder las siguientes preguntas.
1) ¿Cuáles son los aspectos legales dentro de los que se enmarca el
funcionamiento del centro educativo que dirige?
___________________________________________________________
2) ¿Existen manuales de funciones para los niveles jerárquicosde organización
del Centro Educativo?
____________________________________________________________
3) ¿Existen formularios para las comunicaciones escritas en el centro
educativo?
____________________________________________________________
4) ¿Qué mecanismos de supervisión emplea para el control del buen
funcionamiento del centro educativo?
____________________________________________________________
5) ¿Qué estrategias utiliza para elaborar los horarios del centro educativo?
____________________________________________________________
6) ¿Existen horarios especiales para atender a los padres de familia?
____________________________________________________________
7) ¿Cuentan con horarios dedicados a actividades especiales?
____________________________________________________________
51
8) ¿Cuenta el centro educativo con asesoría jurídica? ¿Quién es su
representante legal?
____________________________________________________________
9) ¿Cuentan con planes de emergencia?
____________________________________________________________
10) ¿Qué problemas ambientales son los que afectan al instituto y a su
entorno?
____________________________________________________________
52
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
ENTREVISTA A DIRECTOR
Respetable docente del INEB de Telesecundaria de Aldea El Carmen, Santa
CRUZ Naranjo, Santa Rosa, con el fin de recopilar datos para el informe del
Ejercicio Profesional Supervisado, le solicito su valiosa colaboración, la que
consiste en responder las siguientes preguntas.
1) ¿Qué clase de planes realiza para el desarrollo del proceso de enseñanza
aprendizaje?
___________________________________________________________
2) ¿Qué métodos utiliza para el desarrollo de sus planes de clase?
____________________________________________________________
3) ¿Utiliza los libros de texto para impartir sus aéreas?
____________________________________________________________
4) ¿Utiliza el material audiovisual que le proporciona el MINEDUC?
____________________________________________________________
5) ¿De qué manera cuida el material que se le proporciona?
____________________________________________________________
6) ¿Qué tipos de evaluación utiliza para verificar los logros en el proceso de
enseñanza aprendizaje?
____________________________________________________________
7) ¿Qué técnicas utiliza para el proceso de evaluación?
____________________________________________________________
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8) ¿Qué clase de capacitación, seminario o taller ha recibido en los últimos
seis meses?
____________________________________________________________
9) ¿Considera que en este establecimiento existe algún problema ambiental?
____________________________________________________________
10) ¿Cuál es el principal problema ambiental que más repercute en el entorno
educativo y comunal?
____________________________________________________________
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Ficha de observación de campo
Localidad: Aldea El Carmen, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa.
Informante: María Idalmy Ramírez del Cid
ASPECTOS OBSERVADOS
Malas condiciones de los cafetos de las fincas de todo el municipio dado a que los
almácigos de café existentes no cuentan con las especies que mejor se aclimaten, para
luego ser sembrados y contrarrestar con la fiebre amarilla o mal de viñas que a afectado
en las ultimas décadas, este es un factor que se debe contrarrestar pues la caficultura es
una de las fuentes económicas indispensables para la satisfacción de sus necesidades
vitales y básicas.
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Evaluación del perfil
Lista de cotejo
INDICACIONES: Escribe “SI” o “NO” en el espacio correspondiente para dar
respuesta a lo planteado.
No. Preguntas Si No
1 ¿Cuenta el Perfil del Proyecto con objetivos establecidos?
2 ¿Las metas que se persiguen son alcanzables?
3 ¿Existe compromiso de parte de una institución para financiar el proyecto diseñado?
4 ¿El proyecto beneficiará a la mayor parte de la población?
5 ¿Se determinaron los recursos humanos y financieros para la ejecución del proyecto?
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Ficha de observación a la comunidad
No. Indicadores Si No Observaciones
1 Consejo Municipal de Desarrollo
X
2 Centro de salud X
3 Salón comunal
x
4 Tratamiento de desechos
X
5 Agua potable
x
6 Servicios sanitarios
x
7 Carreteras X
8 Energía eléctrica
X
9 Centros educativos X
10 Almácigos de café X
Si existen pero nos se les da el trato adecuado y los dueños no reciben una buena asesoría.
11 Áreas deportivas X
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Lista de cotejo
Observación de la infraestructura del centro educativo
Indicadores Excelente Bueno Regular Malo
Paredes
X
Techo
X
Piso
X
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Evaluación de ejecución
Marca con una x, donde corresponda, para dar respuesta a lo planteado.
No. Pregunta Si No
1 ¿El proyecto se realizó de acuerdo a lo planificado?
2 ¿Las metas propuestas han sido alcanzadas?
3 ¿Se realizaron las actividades en el tiempo estipulado en el cronograma?
4 ¿Los recursos propuestos fueron suficientes?
5 ¿El proyecto suple la necesidad existente?
6 ¿Hubo participación de la comunidad educativa?
7 ¿El proyecto ejecutado llenó las expectativas de la población?
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Evaluación final
Se logro la ejecución del proyecto, con los resultados y el tiempo estipulado, la
capacitación total de docentes del centro educativo y a la vez se comprometieron a velar
por el uso adecuado de las técnicas establecidas en el documento informativo y a llevarlo
a la practica para mejorar las fincas cafetaleras del municipio de Santa Cruz Naranjo.
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1. LIMPIANDO PARA REFORESTAR NUESTRA COMUNIDAD
2. LIMPIANDO EL ÁREA PARA REFORESTAR UN PEQUEÑO BOSQUE
*ALUMNOS LIMPIANDO EL TERRENO DONDE SE ELABORÓ ALMÁCIGO DE CAFÉ
*Llenado de bolsa.
*Demostración por técnico de ANACAFÉ de la siembra de grano en el bolseado.
*Conferencia dada por Ingeniero de ANACAFÉ a los alumnos.
