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ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
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IO
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O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
PanaderíaVendedor surtidor
panadería
Carga Física (Dinámica y
estática)
Posición prolongada de
pie prolongado (mas del
70% de la jorna
Propio de la laborlesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 7 No aplica No aplica
Capacitación
en pausas
activas
No aplica 0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Hacer seguimiento a la
realización de pausas
activas por medio de la
observación del
comportamiento.
2. Hacer seguimiento a
las recomendaciones
médicas por la mutua.
PanaderíaVendedor surtidor
panadería
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos
Figurar panes,
pasteles, embolar y
darle terminado final
a los panes
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 3 No aplica No aplica Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Implementar pausas
activas
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panadería
Carga Física (Dinámica y
estática)Hiperextension
Alcanzar productos
en estanterías,
escabiladores y
manipular la palanca
de la boleadora
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica No aplica Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
1. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panadería
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Manipular bultos de
harina, azúcar,
productos de
repostería, retirar la
masa de la mojadora
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 3 No aplica
Ayudas
mecánicas:
escaleras,
carritos y
estibadores
manuales
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
y manejo de
cargas
Estándares
de
seguridad,
observación
y cambio del
comportami
ento seguro,
check list
bodega
ganadora
(orden y
aseo), video
de
ergonomía y
SVE del
sistema
osteomuscul
ar
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar
mantenimiento
preventivo a las ayudas
mecánicas con listas de
chequeo y hoja de vida
para cada equipo.
2. Hacer seguimiento a la
implementación el
sistema de vigilancia del
sistema osteomuscular.
3. Reforzar la
observación del
comportamiento seguro
formando mas líderes.
4. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre condiciones de
orden y aseo: bodega
ganadora.
PanaderíaVendedor surtidor
panadería
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Manipular la
boleadora
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 3 No aplica No aplica Capacitación
Estándar de
seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
1. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaFísico Calor
Abrir hornos para
ingresar y retirar
escabiladeros a una
temperatura entre
170 y 230 °C
deshidratación 1 0 2 No aplica No aplica
Guantes
para altas
temperatura
s hasta el
codo, careta
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaFísico Frio
Ingresar a la cava de
congelación y
refrigeracion de 4°C y
-16°C
schok 1 0 0,5 No aplicaMedidor de
temperatura
Buzo con
chompa,
chaqueta
especial para
altas
temperatura
s, guantes de
seguridad
SVE para
frío,
estándar de
seguridad
para cavas
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
CONSECUENCIAS
MATRIZ DE EVALUACION DE RIESGOS
AREAS DE PROCESO HIEPERMERCADOS CASABLANCA SA
ACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
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NO
RU
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HORAS DE
EXPOSICIÓN-
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaQuímico
Salpicadura de líquidos
(químicos)
Lavado de
escabiladores y
bandejas con
desengrasante Suma
Grill
quemaduras 0 1 7 No aplica Aplicador
Elementos
de
protección
personal:
guantes de
caucho
largos hasta
el hombro,
careta
transparente
y delantal de
caucho
Estándar de
seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
1. Marcar los envases
donde se dosifica el
suma grill.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaQuímico
Salpicadura de líquidos
(químicos)
Dosificadores en mal
estado para el lavado
de utensilios
quemaduras 1 0 7 No aplica No existe No existe No existe 0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Implementar
mantenimiento
correctivo y preventivo.
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaQuímico
Contacto con productos
químicos
Vapores orgánicos del
desengrasante Suma
Grill
quemaduras 1 0 7 No aplica No aplica
Guantes
para
químicos
manga larga
y careta.
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Instalar en un lugar
visible la hoja de
seguridad y capacitar al
personal.
3. Verificar que los
envases de suma grill
estén debidamente
marcados como lo indica
la hoja de seguridad del
producto.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaBiológico
Contacto con
microorganismos
Manipulación de
masa y alimentos
crudos
reacciones alérgicas 1 0 7 No aplica
Lavamos y
jabón,
canecas de
basura con
tapas
Capacitación
en BPM y
exámenes
médicos
Programa de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaBiológico
Inhalación de
microorganismos
Manipulación de
masa y alimentos
crudos
reacciones alérgicas 1 0 7 No aplica BPM CapacitaciónPrograma de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaFísico Químico Incendios
Material combustible
de la sección que
pueda entrar en
contacto con una
fuente de ignición
muerte 1 0 7 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma
Capacitación
en plan de
emergencias
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaFísico Químico Explosiones Atentados al almacén muerte 1 0 8 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma,
Circuito
Cerrado de
Televisión
Capacitación
, simulacros
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaPúblico
Delincuencia común,
secuestros y Asesinatos
Ingreso de
contraventores muerte 1 0 7 No aplica
Circuito
Cerrado de
Televisión,
salidas de
emergencias
, sistemas de
alarma
No existe
Seguridad
externa e
interna, sala
control
riesgos, plan
de
emergencias
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Capacitación en riesgo
público
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
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NO
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HORAS DE
EXPOSICIÓN-
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico
Contacto con
objetos/superficies/
calientes
Escabiladores y
bandejas calientes
que salen del horno
quemaduras 1 0 6 No aplica No aplica
Guantes
para altas
temperatura
s
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre el uso y estado de
los elementos de
protección personal.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Piso liso debido a la
harina y aceites que
se manejan en la
sección
fracturas 1 0 7 No aplica
Señalización,
limpieza por
un operador
externo
No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico
Contacto con sustancias
calientesDerretir chocolate quemaduras 0 1 1
Fogones
estables No aplica
Guantes de
seguridad
para altas
temperatura
s
Estándar de
seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaLocativos
Almacenamiento
inadecuado
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaLocativos
Condiciones inadecuadas
de orden y aseo
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaLocativos
Defectos del piso (lisos,
irregulares, húmedos)
Desplazarse por
pasillos, bodegascontusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaLocativos
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
Ingreso a los
diferentes niveles del
almacén
contusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaLocativos
Instalaciones en mal
estado
Desplazarse por
pasillos, bodegas,
planta de venta
contusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al diferente nivel
Manipulación de
escaleras de un
cuerpo o escalera
tipo tijera para ganar
altura
fracturas 1 0 0,5 No aplica No aplicaCapacitacion
es
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo,
Estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Realizar la hoja de vida
para cada escalera donde
se lleve el registro de los
mantenimientos e
inspecciones.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro.
3. Implementar el
reporte de incidentes.
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
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HORAS DE
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico
Contacto con
objetos/superficies/
calientes
Mercancía o
escabiladores mal
arrumados y ubicados
en pasillos
quemaduras 1 0 7 No aplica No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
Definir zonas para
escabiladores calientes,
demarcar y señalizar.
Actualizar el estandar de
seguridad con relación a
esta codición
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico golpeado por
Estibadores y carritos
que se desplazan en
vías de circulación
golpes 1 0 0,5 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Golpeado contra
Desplazamiento por
espacios reducidos golpes 1 0 0,5 No aplica No existe
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad 0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Demarcar áreas de
almacenamiento
2. Realizar inspecciones
de seguridad en cada
temporada de
promociones
3. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Almacenamiento
inadecuadofracturas 1 0 7 No existe No existe
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Condiciones
inadecuadas de
orden y aseo
fracturas 1 0 7 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Generar espacios para
el almacenamiento de
mercancía en temporada
de promociones
3. Realizar inspecciones
de seguridad en cada
evento de promoción
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Defectos del piso
(lisos, irregulares,
húmedos)
fracturas 1 0 7
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridad0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
fracturas 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Caídas al mismo nivel
Instalaciones en mal
estadofracturas 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
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IA
NO
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IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico golpeado por
Almacenamiento de
mercancía
inadecuado en vías
de desplazamiento
golpes 1 0 0,5 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico golpeado por
Condiciones
inadecuadas de
orden y aseo
golpes 1 0 0,5 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico
Contacto con objetos
corto punzantes
Manipulación de
espátulas y de bisturí
para realizar las
figuras del pan
heridas 1 0 6 No aplica No aplica
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Reforzar la
capacitación en
estándares de seguridad
y observación del
comportamiento seguro
PanaderíaVendedor surtidor
panaderíaMecánico Atrapamiento
Desplazamiento y
manipulación de
estibadores manuales
en pasillos y vías de
circulación
fracturas 1 0 1 No aplica No aplica
Capacitación
en estándar
de seguridad
manejo de
estibadores
manuales
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo
de equipos
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Dotar al personal de
botas con puntera de
seguridad.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
LocativosAlmacenamiento
inadecuado
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
LocativosCondiciones inadecuadas
de orden y aseo
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
LocativosDefectos del piso (lisos,
irregulares, húmedos)
Desplazarse por
pasillos, bodegascontusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Locativos
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
Ingreso a los
diferentes niveles del
almacén
contusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
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IA
NO
RU
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IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Caídas al diferente nivel
Manipulación de
escaleras de un
cuerpo o escalera
tipo tijera para ganar
altura
fracturas 1 0 1 No aplica No aplicaCapacitacion
es
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo,
Estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Realizar la hoja de vida
para cada escalera donde
se lleve el registro de los
mantenimientos e
inspecciones.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro.
3. Implementar el
reporte de incidentes.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Golpeado contra
Mercancía, estibas,
arrume de canastillas
o escabiladores mal
arrumados y ubicados
en pasillos
golpes 1 0 6 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico golpeado por
Estibadores y carritos
que se desplazan en
vías de circulación
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Golpeado contra
Desplazamiento por
espacios reducidos en
temporada de
promociones
golpes 1 0 0,5 No aplica No existe
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad 0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Demarcar áreas de
almacenamiento
2. Realizar inspecciones
de seguridad en cada
temporada de
promociones
3. Retomar el reporte de
incidentes
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Caídas al mismo nivel
Condiciones
inadecuadas de
orden y aseo
fracturas 1 0 7 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Generar espacios para
el almacenamiento de
mercancía en temporada
de promociones
3. Realizar inspecciones
de seguridad en cada
evento de promoción
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Caídas al mismo nivel
Defectos del piso
(lisos, irregulares,
húmedos)
fracturas 1 0 7
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridad0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Caídas al mismo nivel
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
fracturas 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
MEN
TE D
AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico golpeado por
Almacenamiento de
mercancía
inadecuado en vías
de desplazamiento
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Atrapamiento
Desplazamiento y
manipulación de
estibadores manuales
en pasillos y vías de
circulación
fracturas 1 0 1 No aplica No aplica
Capacitación
en estándar
de seguridad
manejo de
estibadores
manuales
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo
de equipos
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Dotar al personal de
botas con puntera de
seguridad.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
MecánicoContacto con objetos
corto punzantes
Manipulación de
cuchillosheridas 1 0 7 No aplica
Porta
cuchillos,
bandeja con
desinfectant
e
Guantes de
malla
metálico y
antebrazo,
capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 0 x
RIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
MecánicoContacto con objetos
corto punzantes
Manipulación de
tajadoraamputaciones 1 0 1
Guías de
seguridad
para
manipular
los
productos
No aplica
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 0 x
RIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
Hacer seguimiento a los
estándares de seguridad
por medio de la
observación del
comportamiento seguro
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
MecánicoContacto con objetos
corto punzantes
Lavado del disco de la
tajadora amputaciones 1 0 1 No aplica No aplica
Guantes de
malla
metálico,
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 0 x
RIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
Hacer seguimiento a los
estándares de seguridad
por medio de la
observación del
comportamiento seguro
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
MecánicoContacto con objetos
corto punzantes
Manipulación de
sierra sin fin sin
utilizar las guías y/o
incumplimiento del
estándar de
seguridad
amputaciones 1 0 1 No aplica
Guías de
seguridad y
empujador
de último
corte
Capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de
seguridad,
inspecciones
de
seguridad,
mantenimie
nto
correctivo y
preventivo
0 x 0 0 0 x
RIESGO
IMPORTANT
E
Reforzar la capacitación
en los estándares de
seguridad y hacer
seguimiento por medio
de la observación del
comportamiento seguro.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico AtrapamientoManipulación del
molinoamputaciones 1 0 2 No aplica
Guarda de
seguridad
fija a la
máquina
Capacitación
en estándar
de seguridad
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo
de equipos
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Físico Frio
Ingresar a la cava de
congelación de -18 a -
21 °C
schok 1 0 0,5 No aplicaMedidor de
temperatura
Buzo con
chompa,
chaqueta
especial para
altas
temperatura
s, guantes de
seguridad
SVE para
frío,
estándar de
seguridad
para cavas
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
MEN
TE D
AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Físico Frio
Personal de
congelados: Ingreso a
las cavas de
congelación entre -18
a -21 °C
schok 1 0 5 No aplicaMedidor de
temperatura
Buzo con
chompa,
chaqueta
especial para
altas
temperatura
s, guantes de
seguridad
SVE para
frío,
estándar de
seguridad
para cavas
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
EléctricoContacto indirecto (con
baja y alta tensión)
Lavado de equipos
eléctricos fibrilación ventricular 1 0 1 No aplica
Tomas con
protección
para la
humedad
Capacitación
en el lavado
de equipos
eléctricos
Estándares
de seguridad x 0 0 0 0 x
RIESGO
MODERADO
1. Realizar como mínimo
dos veces al año
inspecciones de
seguridad dirigidas al
estado de equipos y
tomas eléctricos.
2. Hacer seguimiento al
cumplimiento de los
estándares de seguridad
por medio de la
observación del
comportamiento seguro.
3. Implementar un
procedimiento para el
control de energías
peligrosas, tarjeteo y
candadeo.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
QuímicoSalpicadura de líquidos
(químicos)
Dosificadores en mal
estado para el lavado
de utensilios
quemaduras 1 0 0,5 No aplica No existe No existe No existe 0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Implementar
mantenimiento
correctivo y preventivo.
2. Retomar el reporte de
incidentes
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
BiológicoContacto con
microorganismos
Manipulación de
carne, pollo y
pescado cruda
reacciones alérgicas 1 0 7 No aplica
Lavamos y
jabón,
canecas de
basura con
tapas
Capacitación
en BPM y
exámenes
médicos
Programa de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
BiológicoInhalación de
microorganismos
Manipulación de
carne, pollo y
pescado cruda
reacciones alérgicas 1 0 7 No aplica BPM CapacitaciónPrograma de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Físico Químico Incendios
Material combustible
de la sección que
pueda entrar en
contacto con una
fuente de ignición
muerte 1 0 7 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma
Capacitación
en plan de
emergencias
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Físico Químico Explosiones Atentados al almacén muerte 1 0 8 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma,
Circuito
Cerrado de
Televisión
Capacitación
, simulacros
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
PúblicoDelincuencia común,
secuestros y Asesinatos
Ingreso de
contraventores muerte 1 0 7 No aplica
Circuito
Cerrado de
Televisión,
salidas de
emergencias
, sistemas de
alarma
No existe
Seguridad
externa e
interna, sala
control
riesgos, plan
de
emergencias
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Capacitación en riesgo
público
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
MEN
TE D
AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Posición prolongada de
pie prolongado (mas del
70% de la jorna
Propio de la laborlesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 7 No aplica No aplica
Capacitación
en pausas
activas
No aplica 0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Hacer seguimiento a la
realización de pausas
activas por medio de la
observación del
comportamiento.
2. Hacer seguimiento a
las recomendaciones
médicas por la Mutua.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos Porcionar carne
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 6 No aplica
Mesa de
trabajo,
mantenimie
nto
preventivo y
correctivo de
las
herramienta
s de trabajo
Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Implementar pausas
activas
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Hiperextension
Surtir en las vitrinas y
en la sección
atendida
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica No existe Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Implementar una
herramienta que permita
surtir las vitrinas y
alcanzar los productos en
las vitrinas. Para tal caso
actualizar el estándar de
seguridad.
2. Continuar con los
controles actuales.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Manipular cajas y
canastillas con pesos
de 25 Kg o mas
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica
Ayudas
mecánicas:
escaleras,
carritos y
estibadores
manuales
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
y manejo de
cargas
Estándares
de
seguridad,
observación
y cambio del
comportami
ento seguro,
check list
bodega
ganadora
(orden y
aseo), video
de
ergonomía y
SVE del
sistema
osteomuscul
ar
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar
mantenimiento
preventivo a las ayudas
mecánicas con listas de
chequeo y hoja de vida
para cada equipo.
2. Hacer seguimiento a la
implementación el
sistema de vigilancia del
sistema osteomuscular.
3. Reforzar la
observación del
comportamiento seguro
formando mas líderes.
4. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre condiciones de
orden y aseo: bodega
ganadora.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Surtir en las vitrinas y
en la sección
atendida
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica No existe Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Implementar una
herramienta que permita
surtir las vitrinas y
alcanzar los productos en
las vitrinas. Para tal caso
actualizar el estándar de
seguridad.
2. Continuar con los
controles actuales.
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
MEN
TE D
AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos
Despresar pollo
fresco
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 4 No aplica
Mesa de
trabajo,
mantenimie
nto
preventivo y
correctivo de
las
herramienta
s de trabajo
Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de
seguridad,
estudio
puesto de
trabajo
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
Actualizar el estandar de
seguridad para polo
fresco y validar.
Implementar un SVE DTA
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos Descamar pescado
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica
Mesa de
trabajo,
mantenimie
nto
preventivo y
correctivo de
las
herramienta
s de trabajo
Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
x 0 0 x 0 0RIESGO
TRIVIAL
Implementar pausas
activas
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Hiperextension
Estanterías con
espacios reducidos y
de difícil acceso en
temporada de
promociones
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica No existe Capacitación
Estándares
de
seguridad,
programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Halar y empujar
inadecuadamente
estibadores manuales
y carritos con
mercancía de 50 a
600Kg
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica
Ayudas
mecánicas:
escaleras,
carritos y
estibadores
manuales
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
y manejo de
cargas
Estándares
de
seguridad,
observación
y cambio del
comportami
ento seguro,
check list
bodega
ganadora
(orden y
aseo), video
de
ergonomía y
SVE del
sistema
osteomuscul
ar
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar
mantenimiento
preventivo a las ayudas
mecánicas con listas de
chequeo y hoja de vida
para cada equipo.
2. Hacer seguimiento a la
implementación el
sistema de vigilancia del
sistema osteomuscular.
3. Reforzar la
observación del
comportamiento seguro
formando mas líderes.
4. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre condiciones de
orden y aseo: bodega
ganadora.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Manipular mercancía
en cavas con piso
húmedo
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 2 No aplica
Mantenimie
nto
preventivo
(P-SSG 0030)
Botas
plásticas con
suela
antideslizant
e
Procedimien
to (P-SSG
0030
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
1. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales.
2. Retomar el reporte de
incidentes.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Hiperextension
Manipular mercancía
por encima del nivel
de los hombros con o
sin escalera
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica No aplica
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
Estándares
de
seguridad,
programa de
bodega
ganadora
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
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AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Estanterías con
espacios reducidos y
de difícil acceso en
temporada de
promociones
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica
Ayudas
mecánicas:
escaleras,
carritos y
estibadores
manuales
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
y manejo de
cargas
Estándares
de
seguridad,
observación
y cambio del
comportami
ento seguro,
check list
bodega
ganadora
(orden y
aseo), video
de
ergonomía y
SVE del
sistema
osteomuscul
ar
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar
mantenimiento
preventivo a las ayudas
mecánicas con listas de
chequeo y hoja de vida
para cada equipo.
2. Hacer seguimiento a la
implementación el
sistema de vigilancia del
sistema osteomuscular.
3. Reforzar la
observación del
comportamiento seguro
formando mas líderes.
4. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre condiciones de
orden y aseo: bodega
ganadora.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico Golpeado por
Estanterías en cavas
sin anclar al piso con
almacenamiento de
mercancía
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
4. Retomar el reporte de
incidentes
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Mecánico
Contacto con
objetos/superficies/
calientes
Manipular la
peveceadoraquemaduras 1 0 4 No existe No aplica
Capacitación
en el uso de
la
peveceadora
Estándares
de seguridad x 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
2. Realizar inspección de
seguridad mínimo una
vez al año.
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos Pevecear
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 4 No aplica
Mesa de
trabajo,
mantenimie
nto
preventivo y
correctivo de
las
herramienta
s de trabajo
Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de
seguridad,
evaluación
puesto de
trabajo
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Implementar pausas
activas
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)Movimientos repetitivos
Desposte de carne
canal (cerdo)
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 3 No aplica
Mesa de
trabajo,
mantenimie
nto
preventivo y
correctivo de
las
herramienta
s de trabajo
Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Implementar pausas
activas
Incluir en la evaluación
del puesto de trabajo el
desposte de cerdo.
Continuar con los
controles actuales
Carnes ( pollo-
pescado- carnes rojas)
vendedor surtidor
carnes ( pollo,
pescado, carnes
rojas)
Carga Física (Dinámica y
estática)
Contacto con objetos
corto punzantes
Manipular utensilios
en la bandeja de
desinfección
heridas 1 0 1 No aplica No aplica
Guantes de
malla
metálico y
antebrazo,
capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
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O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasLocativos
Almacenamiento
inadecuado
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasLocativos
Condiciones inadecuadas
de orden y aseo
Desplazarse por
pasillos y bodegas contusiones 1 0 1 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasLocativos
Defectos del piso (lisos,
irregulares, húmedos)
Desplazarse por
pasillos, bodegascontusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasLocativos
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
Ingreso a los
diferentes niveles del
almacén
contusiones 1 0 0,5
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico golpeado por
Caída de canastillas
desde las estanterías
en las cavas
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Caídas al diferente nivel
Manipulación de
escaleras de un
cuerpo, escalera tipo
tijera y/o elementos
para ganar altura
fracturas 1 0 1 No aplica No aplicaCapacitacion
es
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo,
Estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Realizar la hoja de vida
para cada escalera donde
se lleve el registro de los
mantenimientos e
inspecciones.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro.
3. Implementar el
reporte de incidentes.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Golpeado contra
Mercancía mal
arrumada y ubicada
en pasillos de
circulación
golpes 1 0 6 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico golpeado por
Estibadores y carritos
que se desplazan en
vías de circulación
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
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EXTR
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O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Caídas al mismo nivel
Almacenamiento
inadecuadofracturas 1 0 7 No existe No existe
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Caídas al mismo nivel
Condiciones
inadecuadas de
orden y aseo
fracturas 1 0 7 No existe
Estanterías y
áreas de
almacenami
ento (carpas)
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Generar espacios para
el almacenamiento de
mercancía en temporada
de promociones
3. Realizar inspecciones
de seguridad en cada
evento de promoción
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Caídas al mismo nivel
Defectos del piso
(lisos, irregulares,
húmedos)
fracturas 1 0 7
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridad0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Caídas al mismo nivel
Escaleras y barandas
inadecuadas o en mal
estado
fracturas 1 0 1
Mantenimie
nto
predictivo,
correctivo y
preventivo
Señalización No existeInspecciones
de seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico golpeado por
Almacenamiento de
canastillas
inadecuadas en vías
de desplazamiento
golpes 1 0 6 No existe No existeCapacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Demarcar zonas de
almacenamiento
3. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico golpeado por
Manipulación de
canastillas con gachosgolpes 1 0 6 No existe No existe
Capacitacion
es
Programa de
bodega
ganadora,
plan maestro
de seguridad
y estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Evaluar el gancho con
que se manipulan las
canastillas y actualizar el
estándar de seguridad.
3. Divulgar estándar de
seguridad actualizado y
validado.
4. Hacer seguimiento a
su implementación por
medio de la observación
del comportamiento
seguro.
5. Realizar inspecciones
de seguridad
trimestrales.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Atrapamiento
Desplazamiento y
manipulación de
estibadores manuales
en pasillos y vías de
circulación
fracturas 1 0 1 No aplica No aplica
Capacitación
en estándar
de seguridad
manejo de
estibadores
manuales
Mantenimie
nto
correctivo y
preventivo
de equipos
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Dotar al personal de
botas con puntera de
seguridad.
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
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IA
NO
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HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con objetos
corto punzantes
Manipulación de
cuchillosheridas 1 0 3 No aplica
Porta
cuchillos,
bandeja con
desinfectant
e
Guantes de
malla
metálico,
capacitación
en
estándares
de seguridad
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
Hacer seguimiento a los
estándares de seguridad
por medio de la
observación del
comportamiento seguro
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadas
Carga Física (Dinámica y
estática)
Posición prolongada de
pie prolongado (mas del
70% de la jorna
Propio de la laborlesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 7 No aplica No aplica
Capacitación
en pausas
activas
No aplica 0 x 0 x 0 0RIESGO
TOLERABLE
1. Hacer seguimiento a la
realización de pausas
activas por medio de la
observación del
comportamiento.
2. Hacer seguimiento a
las recomendaciones
médicas por la Mutua.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadas
Carga Física (Dinámica y
estática)Hiperextension
Surtir el mantenedor
de comidas calientes
y frías
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica No existe Capacitación
Video de
ergonomía,
estándares
de seguridad
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar unas
asas o manijas para
levantar y manipular con
seguridad las bandejas
con comida desde el
mantenedor.
2. Actualizar el estándar
de seguridad de
vendedor fuente sobre la
manipulación del
mantenedor, validar y
realizar la capacitación.
3. Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadas
Carga Física (Dinámica y
estática)
Sobreesfuerzos cuando el
cuerpo no se encuentra
en los ángulos
Manipular cajas y
canastillas con pesos
hasta 25 Kg
lesiones del sistema
musculoesqueletico1 0 1 No aplica
Ayudas
mecánicas:
escaleras,
carritos y
estibadores
manuales
Capacitación
en los
estándares
de seguridad
y manejo de
cargas
Estándares
de
seguridad,
observación
y cambio del
comportami
ento seguro,
check list
bodega
ganadora
(orden y
aseo), video
de
ergonomía y
SVE del
sistema
osteomuscul
ar
0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar
mantenimiento
preventivo a las ayudas
mecánicas con listas de
chequeo y hoja de vida
para cada equipo.
2. Hacer seguimiento a la
implementación el
sistema de vigilancia del
sistema osteomuscular.
3. Reforzar la
observación del
comportamiento seguro
formando mas líderes.
4. Realizar inspecciones
de seguridad mensuales
sobre condiciones de
orden y aseo: bodega
ganadora.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación del
mantenedor de
comidas calientes
quemaduras 1 0 3 No aplica No aplica No existe No existe 0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Implementar unas
asas o manijas para
levantar y manipular con
seguridad las bandejas
con comida desde el
mantenedor.
2. Actualizar el estándar
de seguridad de
vendedor fuente sobre la
manipulación del
mantenedor, validar y
realizar la capacitación.
3. Continuar con los
controles actuales
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
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IA
NO
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HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
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NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación del
horno combi y ollas
calientes
quemaduras 1 0 4 No aplica No aplica
Elemento de
protección
personal:
guantes de
kevlar,
capacitación
en el
estándar de
seguridad
Estándar de
seguridad
vendedor
fuente
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Retomar el reporte de
incidentes.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación de
freidora quemaduras 1 0 4 No aplica No aplica
Elemento de
protección
personal:
Mangoleta,
capacitación
en el
estándar de
seguridad
Estándar de
seguridad
vendedor
fuente
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Retomar el reporte de
incidentes.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación de la
planchaquemaduras 1 0 3 No aplica No aplica No existe No existe x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Actualizar el estándar de
seguridad de vendedor
fuente sobre la
manipulación de la
plancha, validar y realizar
la capacitación.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación del
samovarquemaduras 1 0 3 No aplica No aplica No existe No existe x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Actualizar el estándar de
seguridad de vendedor
fuente sobre la
manipulación del
samovar, validar y
realizar la capacitación.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación el
horno rostizadoquemaduras 1 0 3 No aplica No aplica
Elementos
de
protección
personal:
guantes altas
temperatura
s y careta
Estándar de
seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Realizar inspecciones
de seguridad dirigidas al
estado y uso de los
elementos de protección
personal.
3. Hacer seguimiento por
medio la observación del
comportamiento seguro.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación del
horno de pizzasquemaduras 1 0 1 No aplica
Pala para
retirar la
pizza del
horno
No aplica
Estándar de
seguridad
vendedor
fuente
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación de las
grecas quemaduras 1 0 7 No aplica No aplica No existe No existe 0 x 0 0 x 0
RIESGO
MODERADO
1. Realizar un análisis de
riesgos por oficio y el
estándar de seguridad,
validar y capacitar al
personal.
2. Retomar el reporte de
incidentes.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación de
bolsas con alimentos
preparados
(industria) en ollas
con agua caliente
quemaduras 1 0 5 No aplica No aplica No existe No existe 0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Revisar el tipo de
herramienta para la
manipulación de bolsas
calientes.
2. Actualizar el estándar
de seguridad y divulgar.
3. Hacer seguimiento por
medio de la observación
del comportamiento
seguro.
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
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AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
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O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico
Contacto con sustancias
calientes
Manipulación y
cambio de aceite
caliente en las
freidoras
quemaduras 1 0 2 No aplica
Sistema de
extracción
del aceite
Elemento de
protección
personal:
guantes
plásticos
No existe 0 x 0 0 x 0RIESGO
MODERADO
1. Actualizar el estándar
de seguridad de
vendedor fuente sobre la
manipulación del aceite,
validar y realizar la
capacitación.
2. Hacer seguimiento por
medio de la observación
del comportamiento
seguro.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasMecánico Atrapamiento
Levantar las planchas
de asadoamputaciones 1 0 1 No aplica No aplica
Capacitación
en estándar
de seguridad
manejo de
cargas
Mantenimie
nto
correctivo
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Reforzar el estándar
de seguridad por medio
de la observación del
comportamiento seguro
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasQuímico
Salpicadura de líquidos
(químicos)
Lavado de planchas,
horno rostizador con
desengrasante Suma
Grill
quemaduras 1 0 0,5 No aplica Aplicador
Elementos
de
protección
personal:
guantes de
caucho
largos hasta
el hombro,
careta
transparente
y delantal de
caucho
Estándar de
seguridadx 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
1. Marcar los envases
donde se dosifica el
suma grill.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasQuímico
Salpicadura de líquidos
(químicos)
Dosificadores en mal
estado para el lavado
de utensilios
quemaduras 1 0 0,5 No aplica No existe No existe No existe x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Implementar
mantenimiento
correctivo y preventivo.
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasQuímico
Contacto con productos
químicos
Vapores orgánicos del
desengrasante Suma
Grill
quemaduras 1 0 2 No aplica No aplica
Guantes
para
químicos
manga larga
y careta.
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales.
2. Instalar en un lugar
visible la hoja de
seguridad y capacitar al
personal.
3. Verificar que los
envases de suma grill
estén debidamente
marcados como lo indica
la hoja de seguridad del
producto.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasEléctrico
Contacto indirecto (con
baja y alta tensión)
Lavado de equipos
eléctricos fibrilación ventricular 1 0 1 No aplica
Tomas con
protección
para la
humedad
Capacitación
en el lavado
de equipos
eléctricos
Estándares
de seguridad x 0 0 0 0 x
RIESGO
MODERADO
1. Realizar como mínimo
dos veces al año
inspecciones de
seguridad dirigidas al
estado de equipos y
tomas eléctricos.
2. Hacer seguimiento al
cumplimiento de los
estándares de seguridad
por medio de la
observación del
comportamiento seguro.
3. Implementar un
procedimiento para el
control de energías
peligrosas, tarjeteo y
candadeo.
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
AR
IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
TE
MED
IO
PER
SON
AS
MÉT
OD
O
BA
JA
MED
IA
ALT
A
LIG
ERA
MEN
TE D
AÑ
INO
DA
ÑIN
O
EXTR
EMA
DA
MEN
TE
DA
ÑIN
O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasBiológico
Contacto con
microorganismos
Manipulación de
alimentos crudosreacciones alérgicas 1 0 7 No aplica
Lavamos y
jabón,
canecas de
basura con
tapas
Capacitación
en BPM y
exámenes
médicos
Programa de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasBiológico
Inhalación de
microorganismos
Manipulación de
alimentos crudosreacciones alérgicas 1 0 7 No aplica BPM Capacitación
Programa de
SISCAx 0 0 x 0 0
RIESGO
TRIVIAL
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasBiológico
Contacto con
macroorganismosVectores reacciones alérgicas 1 0 8 No aplica No aplica No existe
Programa de
control de
plagas,
contratado
con
Trulynolen
x 0 0 0 x 0RIESGO
TOLERABLE
1. Continuar con los
controles actuales
2. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasFísico Calor
Manipulación en el
área de hornos, ollas
calientes,
mantenedores
calientes, freidoras,
etc.
deshidratación 1 0 4 No aplica
Sistema de
extracción,
zona aireada
debido a las
dimensiones
del lugar
Guantes
para altas
temperatura
s
Estándares
de seguridad x 0 0 0 x 0
RIESGO
TOLERABLE
Continuar con los
controles actuales
1. Retomar el reporte de
incidentes
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasFísico Químico Incendios
Encendido de
plancha, freidoras y
estufas a gas
muerte 1 0 1 No existe
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma
Capacitación
en plan de
emergencias
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales.
1. Adecuar los equipos
con encendido
automático e
implementar
mantenimiento
correctivo y preventivo.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasFísico Químico Incendios
Mal manejo de
freidoras de gas muerte 1 0 1 No existe
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma
Capacitación
en plan de
emergencias
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales.
1. Adecuar los equipos
con encendido
automático e
implementar
mantenimiento
correctivo y preventivo.
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasFísico Químico Incendios
Mercancía que pueda
entrar en contacto
con una fuente de
ignición
muerte 1 0 8 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma
Capacitación
en plan de
emergencias
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasFísico Químico Explosiones Atentados al almacén muerte 1 0 8 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma,
Circuito
Cerrado de
Televisión
Capacitación
, simulacros
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
Comidas preparadasVendedor surtidor
comidas preparadasPúblico
Delincuencia común,
secuestros y Asesinatos
Ingreso de
contraventoresmuerte 1 0 7 No aplica
Circuito
Cerrado de
Televisión,
salidas de
emergencias
, sistemas de
alarma
No existe
Seguridad
externa e
interna, sala
control
riesgos, plan
de
emergencias
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
2. Capacitación en riesgo
público
ESPACIO DE
TRABAJO
PUESTOS DE
PREVENCION
TIPO DEL FACTOR
DEL RIESGO
NOMBRE DEL
FACTOR DE
RIESGO/PELIGRO
FUENTE CONSECUENCIAS
RU
TIN
AR
IA
NO
RU
TIN
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IA
HORAS DE
EXPOSICIÓN-
DÍA
FUEN
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O
NIVEL DEL
RIESGO
PLAN DE ACCION /
PLAN DE TRABAJO
CONSECUENCIASACTIVIDAD MEDIDAS DE CONTROL PROBABILIDAD
Compactadora Compactador Físico Químico Incendios
Material combustible
que puede entrar en
contacto con una
fuente de ignición
muerte 1 0 8 No aplica
Extintores,
red contra
incendios,
rociadores,
sensores de
humo,
sistemas de
alarma,
Circuito
Cerrado de
Televisión
Capacitación
, simulacros
Plan de
emergencias
, manual de
riesgos y
brigadistas
entrenados
x 0 0 0 0 xRIESGO
MODERADO
1. Continuar con los
controles actuales
