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matriz de riesgo de pesca de atun
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Proceso Industrial del Atún — Eurofish
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Inicio
recepcion y clasificacion almacenamiento
descongelado
eviscerado
precocido
limpieza
empacado de lomo sellado al vacio
empacado de lomo
enlatado llenado de liquido de cobertura
empacado en pouch esterilizado
baño de agua caliente etiquetado
cerrado etiquetado
etiquetado
despacho
despacho
MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS PROCESO DEL ATÚN
Identificación Evaluación Riesgo
Nº Actividad Peligro Riesgo Daño Impacto
I. de Probabilidad
Prob
abili
dad
P
Con
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Clasificación del Riesgo
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Cap
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Expo
sici
ónSituación Operacional
MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS PROCESO DEL ATÚN
Medidas de control
Controles Operacionales Existentes Controles Operacionales Propuestos
Nª Familia de Peligros1 Superficies Resbaladizas e Irregulares2 Desnivel de Superficie de Trabajo3 trabajo en altura 4 manipulacion de objetos cortantes 5 manipulacion de carga pesada6 realizacion de movimiento repetitivos prologandamente 7 postura inadecuada
Clasificacion INFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESINFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESINFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESequipos /maquinaria materiales/equipo/maquinaria materiales/equipo/maquinaria materiales/equipo/maquinaria
Nª Familia de Riesgos1 Exposicion a Ruido2 Contacto con Sustancias Calientes 3 sobreesfuerzo4 golpe por caida de objeto 5 caida mismo nivel 6 caida distinto nivel 7 corte8 lesion musculo tendinosa
Nª Familia de Daños Clasificación1 Fractura Seguridad2 Tendinitis Salud Ocupacional 3 lumbago Salud Ocupacional 4 contucion seguridad5 contractura Salud Ocupacional 67