Matzo Brei con Pimentn, Aceitunas y PerejilRecetasJudias.com
Autor:Beatriz de AzaEdicin:RecetasJudias.comTipo de
Receta:PesajIngredientes 3 huevos 1 pimiento , picado taza de
aceitunas negras picadas 1-2 cucharadas de perejil picado Sal y
pimienta al gusto 3 galletas de matz Agua caliente Aceite de oliva
el necesarioProcedimiento1. En un bol grande, bata los huevos.
Aadir los pimientos picados en cuadritos , aceitunas picadas y
perejil finamente picado , sazonar con sal y pimienta.2. Remojar
las galletas de matz en agua tibia durante unos minutos. Escurrir
el agua y romper las galletas de matz en pedazos pequeos. Aadir las
galletas de matz a la mezcla de huevo y mezclar.3. Calentar una
sartn a fuego medio-alto. Aadir el aceite de oliva suficiente para
cubrir el fondo y dejar que el calor del aceite para arriba. Baje a
fuego medio, agregue la mezcla de matzo / huevo y cocinar por 10
minutos. No revuelva o toque la matz. Usted quiere que se asiente
en la sartn y forman una costra.4. Coloque un plato grande en la
parte superior de la sartn y dele la vuelta a la sartn. Aadir un
poco ms de aceite en la sartn y coloque la matzo brie en la sartn y
cocine por unos minutos ms.5. Colocar la matzo brie y servir como
est o para acompaar otra comidaNotaMatz frito o, brie matz , es un
plato de origen judo Ashkenazi hecha de matzo frito con huevos.Hay
muchas recetas de este plato . Normalmente, el matzo seco se
ablanda brevemente en agua caliente o leche, corta en pedazos,
mezclada con huevos y frita en mantequilla o aceite Se puede
transformar en un pastel, como un frittata, o disuelta y cocinados
como huevos revueltos. Puede ser salado o dulce. Puede combinarse,
de estilo tortilla, con otros alimentos. Tambin puede ser cubierto
con salsas como la salsa de manzana. Algunos la comen con azcar o
jalea. (Tenga en cuenta que, de conformidad con las leyes dietticas
judas, si brei matz se prepara con cualquier producto lcteo [por
ejemplo, la mantequilla] no se debe comer carne, ni debe contener o
ser comido con los productos lcteos.
