HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN

CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias

MENÚ

MAYO 2014

HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN

CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias

MARTES 6 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Ensalada de ave

Patatas a la marinera

Cachopo de lomo con gratín Delfín

Postre del obrador

MIÉRCOLES 7 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Surtido de patés con salsa

Cumberland

Sopa de pescado

Ragout de ternera

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Vichyssoise al estragón

Filete de dorada Mare Nostrum

Saltimboca a la romana

Postre del obrador

JUEVES 8 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Purrusalda Vizcaína

Carbonada de ternera

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Vichyssoise al estragón

Filete de dorada Mare Nostrum

Saltimboca a la romana

Postre del obrador

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CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias

MARTES 13 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Huevos de codorniz a la flamenca

Lasaña de atún y berenjena

Pollo al vino blanco con patatas

chips

Postre del obrador

MIÉRCOLES 14 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Ensalada NiÇoisse

Fideuá de carne y setas

Trucha de albahaca

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Ensalada de escabeche de codorniz

Lubina en caldereta con almejas

Medallón de solomillo

Perigourdine

JUEVES 15 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Arroz a la asturiana

Lubina a la sidra

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Ensalada de escabeche de codorniz

Lubina en caldereta con almejas

Medallón de solomillo

Perigourdine

Postre del obrador

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MARTES 20 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Ensalada NiÇoisse con tempura de

hortalizas

Guisantes a la francesa con

buñuelo de jamón serrano

Merluza Bella-Easo (en cahopo)

Postre del obrador

MIÉRCOLES 21 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Tortos con picadillo

Marmitako

Escalopines en salsa vino tinto

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Parpadele con setas y queso

Lomo de merluza manteca negra

Suprema de pollo al brandy

Postre del obrador

JUEVES 22 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Pisto manchego

Pollo asado al limón

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Parpadele con setas y queso

Lomo de merluza manteca negra

Suprema de pollo al brandy

Postre del obrador

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CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias

MARTES 27 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Cóctel de langostino y guacamole

Arroz a la griega

Salteado de ternera al curry con

provenzal de tomate y calabazín

Postre del obrador

MIÉRCOLES 28 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Empanada de atún

Espaguettis a la napolitana

Cordero relleno asado

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Salmorejo cordobés con virutas de

ibérico

Chipirones rellenos en su tinta

Goulash de ternera a la húngara

Postre del obrador

JUEVES 29 DE MAYO

MENÚ DEL DÍA

Arrosejat negro con ali-oñi

Cachopo de setas y cabrales

Postre del obrador

MENÚ DEGUSTACIÓN

Salmorejo cordobés con virutas de

ibérico

Chipirones rellenos en su tinta

Goulash de ternera a la húngara

Postre del obrador