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Asignatura:

Departamento:

Área:

INGLÉS 11

Especialidad

Clase: Cuatrimestral

Horas/sem: 6

Complementaria

Objetivos

. Adquirir los conocimientos específicos del Turismo y la Hotelería que le permitan

al alumno lograr la fluidez necesaria de la lengua en la comunicación profesional.

Contenidos mínimos:

La aviación comercial. Tráfico de cabotaje e internacional.

Conocimiento de las principales características mundiales y del medio ambiente

Atención al Cliente y Procedimientos de Trabajo

rroductos y Servicios de Viajes y Turismo

22

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DIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR

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Asignatura: EVALUACiÓN DE PROYECTOS Clase: Cuatrimestral

Departamento: Especialidad Horas/sem: 6

Área: Económico Administrativa

Objetivos:

. Adquirir los conocimientos que permitan formar criterio para la resolución de las

distintas situaciones que se presentan en la evaluación de un proyecto.

. Adquirir las herramientas básicas de la matemática financiera aplicable a la

evaluación de proyectos.

. Desarrolle un caso integral de evaluación de proyectos de inversión.


Metodología y criterios. Evaluación económica

Tasa de interés nominal y efectiva.

Interés compuesto y actualización.

Los criterios de evaluación: VAN, TIR Y otros.

Rentabilidad del proyecto.

Fuentes de financiamiento del proyecto.

Capacidad de repago del proyecto.

Decisiones de localización óptima: factores a considerar.

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Decisiones del momento óptimo de comienzo del proyecto

1

23

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Asignatura: CALIDAD EN EMPRESAS TURíSTICAS

Departamento: Especialidad


Horas/sem: 6

Área: Técnica

Objetivos:

. Profundizar en estos nuevos conocimientos, imprescindibles para garantizar el

éxito en la gestión de las empresas hoteleras.

. Introducir las modernas técnicas de dirección para conseguir modelos de gestión

más eficientes.

. Comprender los conceptos involucrados con la satisfacción del cliente y la gestión

de la Calidad.


Concepto de calidad en el siglo XXI, su historia y su aplicación en el sector hotelero.

Los principios de la Calidad Total.

Los sistemas de Gestión de la Calidad en el sector; principales requisitos de los sistemas

aplicables ( ISO 9001 :2000) IRAM 30400 Y sus fases de implantación.

{, Herramientas para la gestión.1,"i

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AZUCENA PERAL TA

<.,o.l~ECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR

Asignatura: PROYECTO TURíSTICO Clase: Anual


Área: Técnica

Objetivos:

. El alumno desarrollará la formulación y evaluación de un proyecto turístico u

hotelero de una propuesta existente dentro del ámbito nacional, incorporando los

conocimientos adquiridos en las distintas asignaturas, aplicando su capacidad de

análisis y destacando la necesidad el trabajo en equipo.


Enfoque macroeconómico

La inversión

Los proyectos de inversión: elementos, etapas, formulación.

Estudio legal, institucional y de organización.

Riesgo.

Valuación de proyectos en condiciones de incertidumbre.

Tipo de decisiones.

tNOCiones de administración y control de proyectos.

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Horas/sem: 6

Objetivos:



Contenidos mínimos.

La comercialización del producto turístico

Publicidad

Planificación y desarrollo del producto turístico

'tramática

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Asignatura: INGLÉS 111


Área: Complementaria

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Horas!sem: 6

Objetivos:

. Lograr comunicarse con nativos del idioma en situaciones especificas

. Comprender textos técnicos en el idioma portugués

. Aprender glosario técnico

. Adquirir conocimientos específicos de temas relacionados con la actividad

turístico! hotelera


Gramática

focabulario y situaciones específicas de la actividad turística y hotelera

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Asignatura: PORTUGUÉS I



- AZUCENA PERAL TA

DIRECTOf:'lAAPOYOCONSEJOSUPERIOR."_.,~.~."~<,;. '._0"'0'

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ASIGNATURA ESTRATEGIAS EMPRESARIALES Clase: Cuatrimestral


Área: Económico I Administrativo

Objetivos:

. Conocer los elementos que conforman los niveles superiores de las

organizaciones;

. Lograr interpretar y analizar el proceso de dirección empresarial;

. Adquirir los conocimientos que le permita formar criterio par la resolución de las

distintas situaciones que se presentan en los niveles gerenciales y directivos;

. Planificar y desarrollar estrategias empresariales


La administración y la gerencia: organización y estructura gerencial

Procesos de gestión gerencial: decisiones

Procesos decisorios

Técnica de decisión

Creatividad y motivación: técnicascreativas modernas

Motivación y conflicto

ituación y evolución de escenarios

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Asignatura: INGLÉS IV



Objetivos:

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Horas/sem: 6




Gestión Hotelera

La calidad aplicada al turismo

Productos y servicios hoteleros

Satisfacción al cliente

Gramática

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Asignatura: PORTUGUÉS 11 Clase: Cuatrimestral

Departamento: Especialidad Horas!sem: 6


Objetivo:

. Lograr comunicarse con nativos del idioma en situaciones especificas

. Comprender textos técnicos en el idioma portugués




Contenidos:

Gramática

(OeabUlario y situaciones específicas de la actividad turística y hotelera

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AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR

,'.~

8. BIBLIOGRAFíA

. Chiavenatto, Idalberto; Manual de Recursos Humanos; Ed. Mc Graw Hill; 1995. Cap.

. Maristany, J; Manual de Recursos Humanos; ED. Extensión Profesional Empresaria

. Groba, E.; Lecturas sobre Administración de Personal; Ediciones Macchi; Bs.As.

. Flippo, E.; Principios de Administración de Personal; Ed.Mc. Graw Hill; 1990;

. Legislación laboral vigente

. Fleitman, Jack "Eventos y Exposiciones. Una organización exitosa. Ed. Mc Graw Hilll

Interamericana; México 1997

. Buendía, Juan Manuel. Organizaciones de reuniones, convenciones, congresos,

seminarios. Ed. Trillas. México 1991

. Cruz Gómez, Pablo y Lourdes Salva María V. "Congresos y Convenciones". Ed.

Diana México 1994

. Berisso María. ..Protocoloy Ceremonial Oficial, Empresario y Social"' María Berisso.

Bs. As. 1991

. Urbina, José Antonio de ..EI Protocolo de los Negocios... Ed. Temas de Hoy S.A.

España

. Finanzas; 2003 Bodie, Zvi, Merton

. Administración: una perspectiva global". Harold Koontz y Heinz Weihrich. Editorial Mc

Graw Hill

. Gerenciamiento de la fuerza de ventas: Dirección, administración y formación". Carlos

Facci. Ediciones Universo..

. Dirección de la Mercadotecnia: análisis, planificación, aplicación y control". Philip

Kotler. Editorial Prentice- Hall Hispanoamericana S.A.

~..

I. . Los que venden. Las ventas desde el Marketing Total".

~

Néstor Braidot. Ediciones

31

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. DIRECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR, ..,,,.,,-=---~deC(5~ C@~?~

ó¿(¡lÍ~:P¡;;~ 9V'adMld@f~

Macchi.

. Administración y Estrategia. Jorge Hermida, Roberto Serra y Eduardo Kastika.

Ediciones Macchi. 43 .

. Clínica Empresaria: una metodología para desarrollar paso a paso un Plan de

Negocios. Gerardo Saporosi. Ediciones Macchi.

. La Venta Profesional Minorista. Martín Heller. Ediciones Macchi.

. Administración de recursos humanos. Idalberto Chiavenato. Editorial Mc Graw Hill. 23

edición. Murioni y Trossero ;Tratado de Cálculo Financiero

. Weston Brigham ; Fundamento de Administración Financiera

. Naón - Di Donato ; Matemática Financiera; Ed. Sainte Clarie

. Botbol, José; Cálculo Financiero; Ed. Argón

. Van Horne, James; Fundamento de Administración Financiera; Ed. Contabilidad

Moderna

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32

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DIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR~de Y5~, ?fjienda?~

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Trayecto de Vinculación

Objetivo: Este Trayecto de Vinculación propone el abordaje de conocimientos

técnicos que son imperativos para poder ingresar en el Ciclo de la Licenciatura que

contempla la gestión como eje principal.

PRIMER CUATRIMESTRE

SEGUNDO CUATRIMESTRE

{' CARGA HORARIA TOTAL: 864 horas33

Asignatura Carga horaria semanal Carga horaria total

Ecoturismo 6 96

Sistemas operativos 6 96

Gestión Hotelera 6 96

Inglés 6 96

Servicios de información: Seminario 3 48

Asignatura Carga horaria Carga horaria total

semanal

Negociación y creatividad 6 96

Sistemas operativos 6 96

Organización de Empresas 6 96

Turísticas

Inglés 6 96

Turismo de negocios: Seminario 3 48

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CONTENIDOS MíNIMOS POR ASIGNATURA

Asignatura: ECOTURISMO


Área: Turismo/Hotelería

Objetivos:

Clase: Bimestral

Horas/sem: 6

. Conocer la relevancia del Ecoturismo como herramienta para la planificación de la

actividad.

. Dimensionar el valor de la sustentabilidad en el ámbito turístico y adquirir

herramientas p~ra su implementación


Ecología y Turismo

Zonas protegidas

Aspecto cultural del Ecbturismo

Planeamiento y gestióri de las actividades ecoturísticas.

Formulación de proyectos ecoturísticos.

arketing del ecoturismo.

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6¿(¡u~ P7;;;wkf?iUI9Yadmudrt1r~

Objetivos:

. Conocer los distintos sistemas operativos del turismo y la hotelería

. Incorporar el conocimientos práctico de dichos sistemas


Áreas lATA.

Unidad Neutral de Construcción Tarifaria (NUC).

Tasa de Cambio (ROE). Períodos de Validez. Tasa de Cambio Bancario Vendedor

(BSR).

Sistema de Millajes.

Definición de parada estancia

Áreas lATA.

Unidad Neutral de Construcción Tarifaria (NUC).

Tasa de Cambio (ROE). Períodos de Validez. Tasa de Cambio Bancario Vendedor

(BSR). Sistema de Millajes.

FIDELlO: Reservas de habitaciones

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Asignatura: SISTEMAS OPERA TIVOS Clase: Anual



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Asignatura: GESTiÓN HOTELERA Clase: Cuatrimestral


Área: Turismo I Hotelería

Objetivos:

. Conocer la existencia de distintos modelos hoteleros y su operatoria particular;

. Adquirir los conocimientos que le permita formar criterio para la resolución de las

distintas situaciones que se presentan en los niveles gerenciales y directivos;

.Planificar y desarrollar estrategias empresariales.

Contenidos minimos:

La administración y la gerencia

Procesos de gestión gerencial

Cultura organizacional

Departamentos operativos versus gestión

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Asignatura: INGLÉS


Área: Idioma

Objetivos:

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Clase: Anual

Horas!sem: 6

. Lograr comunicarse angloparlantes en situaciones especificas

. Comprender textos técnicos en inglés.





Vocabulario Técnico

Trabajos y responsabilidades

Razones de viaje

Descripción de destinos y de hoteles

Tour operadores

Paquetes de vacaciones

Lenguaje telefónico

fonferencias y convenciones

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Asignatura: SERVICIOS DE INFORMACiÓN Clase: Cuatrimestral



Objetivos:

. Conocer los distintos aspectos de la información que requiere el visitante tanto

nacional como internacional,

. Desarrollar un modelo de organización de un Centro de Información Turística


Operación de un Centro de Información

Servicios y productos turísticos y hoteleros

Marketing y promoción de los servicios turísticos

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Asignatura: NEGOCIACiÓN Y CREATIVIDAD Clase: Cuatrimestral


Área: Gestión

Objetivos:

. Utilizar y aplicar los distintos modelos de negociación en la gestión

. de las Empresas Turísticas.

. Aplicar su creatividad en el desarrollo de nuevos productos o servicios turísticos.

. Aplicar las distintas técnicas de creatividad y negociación en la gestión.


La estrategia de negociación.

Los estilos de negociación.

Las tácticas de negociación.

Los intereses en juego en una negociación.

El conflicto.

Conceptos de creatividad e innovación.

Técnicas y métodos de creatividad.

fa creatividad aplicada.

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Asignatura: ORGANIZACiÓN DE EMPRESAS TURíSTICAS Clase: Cuatrimestral



Objetivos:

. Conocer el concepto, objetivo y actividades de una agencia de viajes minorista,

mayorista y receptiva.


Apertura de una agencia de viajes

Organización interna de la agencia de viajes

Producto turístico y relación con los prestado res

Área operativa

Proveedores

Destinos turísticos

Estructura de un operador receptivo

Convenios y contratos

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Asignatura: TURISMO DE NEGOCIOS Clase: Cuatrimestral

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Asignatura: TURISMO DE NEGOCIOS Clase: Cuatrimestral



Objetivos:

. Conocer las particularidades del sector, proveedores y servicios

. Investigar las nuevas tendencias en el mundo que generan un sector de alta

productividad en el turismo


Identificación de destinos y viajeros de negocio

Turismo de incentivos

Servicios hoteleros especializados

Soporte de 105sistemas en el Turismo de Negocios

Organizadores y prestadores

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Documents

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