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Definir el
problema
Describir el
problema
Medición capaz y
estable
Evaluar estabilidad y Cp
Determinar y validar variables. Ajustar
el proceso
Evaluar el estado actual
y potencial
Mejorar
D
FLUJO DMAIC
M
M
A
M
S
A
I
1
N
Capaz?
Eliminar causas
especiales
Optimizar
Proceso
estable?
Controlar
Mejorar
1
S
N
C
C
S
N
2
2
1
En esta etapa, se desarrollará el mapa del
proceso así como las entradas y salidas del
proceso.
Esto se puede hacer por medio de un
diagrama de flujo, esto sirve para
identificar áreas de oportunidad y simplificar
algún paso.
3
MAPA DE PROCESOS
Un proceso es un conjunto de actividades y
recursos interrelacionados que transforma
en elementos de entrada en elementos de
salida aportando valor añadido para el
cliente o usuario.
Un mapa de procesos es un diagrama de
valor; un inventario gráfico de los procesos
de una organización.
4
El propósito que ha de tener todo
proceso es ofrecer al cliente/usuario un
servicio correcto que cubra sus
necesidades, que satisfaga sus
expectativas, con el mayor grado de
rendimiento en costo, servicio y calidad.
5
Procesos Clave
Son aquellos directamente ligados a los
servicios que se prestan, y por tanto,
orientados al cliente/usuario y a requisitos.
Como consecuencia, su resultado es percibido
directamente por el cliente/usuario (se centran
en aportarle valor). En estos procesos,
generalmente, intervienen varias áreas
funcionales en su ejecución y son los que
pueden conllevar los mayores recursos.
9
Procesos Estratégicos
Los procesos estratégicos son aquellos
establecidos por la Alta Dirección y definen
cómo opera el negocio y cómo se crea valor
para el cliente/usuario y para la organización.
Soportan la toma de decisiones sobre
planificación, estrategias y mejoras en la
organización.
Proporcionan directrices, límites de actuación
al resto de los procesos.
Ejemplos: MKT, diseño, planeación,etc 10
Procesos de Apoyo
• Los procesos de apoyo son los que sirven de
soporte a los procesos claves. Sin ellos no
serían posibles los procesos claves ni los
estratégicos.
• Estos procesos son, en muchos casos,
determinantes para que puedan conseguirse
los objetivos de los procesos dirigidos a
cubrir las necesidades y expectativas de los
clientes/usuarios.
• Ejemplos: compras, auditorias, informática 11
Diagramas de flujo
• Un diagrama de flujo es una
representación gráfica de un proceso.
Cada paso del proceso es representado
por un símbolo diferente que contiene una
breve descripción de la etapa de proceso.
Los símbolos gráficos del flujo del proceso
están unidos entre sí con flechas que
indican la dirección de flujo del proceso.
12
DIAGRAMA DE ISHIKAWA
Es una representación gráfica que organiza
de forma lógica y en orden de mayor
importancia las causas potenciales que
contribuyen a crear un efecto o problema
determinado.
Fue creado por Kaoru Ishikawa para su uso
por los Círculos de Calidad
También se le conoce como espina de
pescado por la forma que adopta 17
Ishikawa propuso 8 pasos para la realización de estos diagramas:
1. Identificar el resultado insatisfactorio que queremos eliminar.
2. Situarlo en la parte derecha del diagrama, de la forma más clara
posible y dibujar una flecha horizontal que apunte hacia él.
3. Determinar todos los factores o causas principales que contribuyen a
que se produzca ese efecto indeseado.
4. Situar los factores principales como ramas principales o espinas de la
flecha horizontal.
5. Identificar las subcausas o causas de segundo nivel.
6. Escribir estas subcausas en ramas de las ramas principales que les
correspondan.
7. Analizar a conciencia el diagrama, evaluando si se han identificado
todas las causas (sobretodo si son relevantes), y someterlo a
consideración de todos los posibles cambios y mejoras que fueran
necesarios.
8. Seleccionar las causas más probables y valorar el grado de incidencia
global que tienen sobre el efecto, lo que permitirá sacar conclusiones
finales y aportar las soluciones más aconsejables para resolver y
controlar el efecto estudiado
19
TECNICA DE GRUPO NOMINAL
Es una estrategia para conseguir
información de una manera estructurada, en
la cual las ideas son generadas en un
ambiente exento de tensión, donde las
personas exponen sus ideas tanto de forma
oral como escrita.
Es muy útil para identificar problemas,
establecer soluciones y establecer
prioridades. Esto se realiza al determinarse
los problemas de mayor prioridad.
20
Metodología para los grupos nominales
1. Bienvenida a los participantes y explicación del
propósito de la actividad y procedimiento a seguir.
2. Describir brevemente el área de interés e iniciar una
actividad donde se utilice un torbellino de ideas.
3. Formar un círculo o semicírculo y explicar que el líder
circulará por el grupo, a través de cada persona, y se les
preguntará sus ideas, empezando por las positivas.
4. Revisar las ideas para asegurar que no se haya
quedado ninguna.
5. La sesión de clarificación de ideas debe ser breve,
explicando cada punto con una frase breve y directa,
evitando las discusiones prolongadas.
6. Después de la clarificación, cada persona vota en los
temas en cuestión, estableciendo un orden de
prioridades, usualmente las cinco prioridades
principales, a las cuáles se le podría establecer un valor
de 5 a la de máxima
21
Ejemplo del Proceso de Producción El siguiente ejemplo es el procesos para elaborar galletas
Descripción del Proceso: •1. Traer harina, azúcar, manteca, polvo para hornear, sal, huevos, y vainilla de la bodega hacia la mesa de trabajo. (3 minutos) •2. Cernir la Harina. (30 segundos) •4. Amasar la mezcla. (5 minutos) •5. Extender la masa y dar forma a las galletas. (10 minutos) •6. Colocar las galletas en los moldes. (5 minutos) •7. Llevar las galletas al horno. (30 segundos) •8. Hornear las galletas a 350 grados centígrados. (12 minutos) •9. Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. (30 segundos) •3. Mezclar todos los ingredientes. (1 minuto) •10. Enfriamiento de galletas. (10 minutos) •11. Empacar galletas. (5 minutos) •12. Almacenar galletas en dispensa. Tiempo total de elaboración = 36 minutos con 60 segundos. 24
PRODUCTO A ENTREGAR EN
ESTA FASE: • DIAGRAMA DE FLUJO
• MAPA DEL PROCESO
• DIAGRAMA DE ISHIKAWA
• TABLA DE EVALUACION DE GRUPO
NOMINAL
26
BIBLIOGRAFIA http://es.slideshare.net/vmanriquez62/mapeo-de-procesos-
37918706?qid=6a24a836-0c99-4da4-a3e1-
1dacfb08491f&v=qf1&b=&from_search=16
http://academic.uprm.edu/jhuerta/HTMLobj-
95/Grupo_Nominal.pdf
http://www.jomaneliga.es/PDF/Administrativo/Calidad/E
spina_de_pescado.pdf
http://www.dgplades.salud.gob.mx/Contenidos/Documentos/HerramientasEstrat
egicas/TecnicaGrupoNominal.pdf
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