Mejillones congelados a la marinera

Ingredientes

300 gr. de mejillones congelados sin conchaAjo, 1 dienteTomate frito, 4 cucharadasAceite de oliva, 4 cucharadasPimienta molida,  al gustoCebolla mediana, 1 unidadVino blanco seco, 1/2 tazaPimentón dulce, 1 cucharaditaSal,  al gustoPerejil,  al gusto

Preparación

Poner el aceite en una cacerola y dorar la cebolla y el ajo muy picados, hasta que estén transparentes. Añadir el tomate, el vino, el perejil picado y el pimentón. Remover, salpimentar y cuando el sofrito esté listo, incorporar los mejillones, espolvorear con el perejil picado y dejar hervir un par de minutos.