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Crecimiento de especies frutales, inmigración y mano de obra
agrícola.
Juan Pablo Subercaseaux
Ing Agrónomo. Ms SC, MBA
¿Qué está pasando con la fruticultura en Chile?
Frutales mecanizables
Plantaciones de frutos secos en aumento
Alto costo M.O exige altos retornos en Arándanos, Cerezos y Uva de mesa
Bajo requerimiento mano de obra
Suben hectáreas
(nogal, avellano)
Para frutas con alto requerimiento de mano de obra
¿Qué pasa con los trabajadores en Chile?
Mayores salarios
Migración
Desgaste físico
En los últimos 25 años
Hacia otros sectores más productivos y desde otros países
En Labores agrícolas
Ingreso mínimo mensual
El INGRESO MÍNIMO MENSUAL es un reflejo de las ALZAS DE LOS COSTOS DE MANO DE OBRA en el sector agrícola
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100 105 111 115 120 127
135 144
159 165 172
182 193
210 225
241 250
264 276
Evolución del sector agrícola
y PIB
Número de personas para generar un millón de pesos en distintas actividades.
Actividad 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
Agricultura, pesca y caza 2,1 1,9 1,8 1,6 1,5 1,4 1,4
Minería 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1
Industria Manufacturera 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7
Construcción 1,4 1,3 1,3 1,2 1,1 1,1 1,2
Comercio 1,0 1,0 1,0 1,0 0,8 0,8 0,7
Servicios Financieros 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4
Total Nacional 1,1 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,8
Dificultad de Subir Salarios Radica en la Productividad Marginal de la Mano de Obra
Empleados Agricultura v/s Construcción
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Agricultura Construccion Lineal (Agricultura) Lineal (Construccion)
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Agricultura, ganadería, caza y silvicultura Mineria
Empleados Agricultura v/s
Minería
Empleados Agricultura
v/s Comercio
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Agricultura, ganadería, caza y silvicultura Comercio
FUENTE: ODEPA, INE 2018
Número de Personas Ocupadas en Agricultura y Pesca
FUENTE: Banco Central (1990 – 2016)
% de Participación del Sector Agrícola en el PIB
Año Silvoagropecuario (A) Nacional (B) Participación
% (A / B) 1990 619 9.245 6,7% 2000 1.741 40.393 4,3% 2010 3.029 111.007 2,7% 2016 5.383 167.227 3,2%
Peso Laboral del Agro
746,08 685,54
19,88%
8,67%
0%
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de
(Ha)
41% -37% -22%
208%
179%
179%
Fuente: Censo agropecuario 2007 y Ciren 2016
Evolución del Sector
¿Cómo han evolucionado
las plantaciones de frutales en
Chile?
2002 2017 2020 2025
15 Estimado Estimado
Arándano 1.220 15.708 18.000 20.000
Cerezo 5.165 25.109 40.000 52.000
Ciruelo europeo 4.786 12.001 12.500 12.500
Ciruelo Japonés 7.044 5.030 5.000 5.000
Durazno fresco 4.157 2.000 2.100 2.500
Durazno conservero 6.089 9.173 8.800 8.000
Nectarino 6.661 5.101 5.400 6.000
Kiwi 7.143 8.720 7.000 7.000
Manzano 37.302 35.937 35.500 36.000
Naranjo 6.837 6.659 6.600 6.500
Nogal 7.746 35.278 45.000 64.000
Olivos 878 21.904 25.000 25.000
Palto 21.435 30.078 32.000 35.000
Peral 9.469 8.538 9.000 9.000
Uva de mesa 44.913 48.202 47.000 46.000
Vid Vinífera 108.569 137.375 136.000 136.000
TOTAL 279.414 406.811 434.900 470.500
ESPECIE
FUENTE: CIREN, 2017
Evolución de hectáreas frutales INTENSIVOS en mano de obra
FUENTE: CIREN, 2017
Evolución de hectáreas frutales INTENSIVOS en mano de obra
FUENTE: CIREN, 2017
Evolución de hectáreas frutales MECANIZABLES
FUENTE: CIREN, 2017
Evolución de hectáreas frutales con HECTAREAJE IMPORTANTE
FUENTE: CIREN, 2017
N° de trabajadores por mes
(año 2017) Fruticultura Chilena
N° de trabajadores por mes
(año 2020) Fruticultura Chilena
N° de trabajadores por mes
(año 2025) Fruticultura Chilena
Costo de la jornada hombre
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Valor JH Promedio JH Arándano Cerezo
Oferta MO -12%
Efectos demográficos
Aumento de escolaridad
Demanda MO +15% al 17%
Aumento de superficie plantada
Proyecciones FIA
¿Cómo enfrentar el nuevo escenario de
escasez?
¿Cómo enfrentar escasez de mano de obra?
Opciones a nivel de la explotación para enfrentar los nuevos escenarios de escasez de temporeros
Inmigrantes
Aplanar demanda con contratistas
Aplanar demanda intrapredial
Mecanización (Agroindustria)
Total de Residentes extranjeros en Chile
PAIS EXTRANJEROS % DEL TOTAL EXTRANJERO
PERÚ 266.244 23,8%
COLOMBIA 145.139 13%
VENEZUELA 134.390 12%
BOLIVIA 122.773 11%
HAITÍ 112.414 10%
ARGENTINA 87.926 7,9%
OTROS 250.381 22.3%
TOTAL 1.119.267
Fuente; Departamento de extranjería, 2018
PERÚ 47%
COLOMBIA 9%
BOLIVIA 13%
ARGENTINA 24%
Ecuador 7%
EXTRANJEROS 2014
Fuente: Departamento de Extranjería y Migración
PERÚ 34%
COLOMBIA 19%
VENEZUELA 17%
BOLIVIA 16%
HAITÍ 14%
EXTRANJEROS 2017
Distribución % de SÓLO 5 países con
más Inmigrantes
en Chile
•Al Agro llega la inmigración Boliviana y Haitiana.
•La inmigración peruana se concentró en las urbes (Empleadas domésticas y Conserjes).
•Explosivo aumento de Inmigrantes en el Agro desde que se elimina la obligación del pasaje de vuelta a Inmigrante.
•Legislación limita al 15% de la fuerza laboral extranjera por empresa (empresas >25 trabajadores). En empresas <25 trabajadores no existe limitación de extranjeros.
Inmigrantes en el Agro
•Tasa de desempleo es menor entre los inmigrantes mientras la tasa de desempleo de los chilenos en 2013 era de 7,1% (6,3% en los hombres y 8,3% en las mujeres), para los inmigrantes era de 4,1% (igual tasa para hombres y mujeres).
•La tasa de participación laboral sigue la misma línea: 57% de los chilenos trabajaba en el periodo 2010-2013, mientras que entre los inmigrantes la cifra llegaba al 75%.
Inmigrantes en el Agro
•Los Inmigrantes que trabajan en el agro son mayoritariamente haitianos, bolivianos y peruanos.
•El % de Inmigrantes que trabajan en el sector agrícola es de 7,6% de ellos (85.000 trabajadores agrícolas Inmigrantes). Esto significa un 12% del total de trabajadores agrícolas de Chile.
•Más del 20% de los trabajadores temporales agrícolas son inmigrantes.
• Inmigrantes con más estudios o habilidades buscan y encuentran trabajo en las urbes. (argentinos, venezolanos, colombianos, etc.)
Inmigrantes en el Agro
Inmigrantes regulares v/s irregulares
Situación Administrativa
Regular
Situación Administrativa
Irregular
Total
Datos; Año 2012
Características de los contratistas
Trato personalizado
Pago semanal
Trabajadores siempre con
buenos tratos
Razones por las que los trabajadores prefieren trabajar con contratistas (y perder 20% de su sueldo)
Propuestas y Desafíos
•Todos los frutales intensivos en mano de obra (Arándano, Uva mesa, Cerezas, etc.) deben centrar sus esfuerzos en mejorar la eficiencia de la Mano de Obra, principal costo de producción (70%)
•Hay que privilegiar aquellas variedades más productivas, de fácil cosecha.
Conclusiones Con pleno empleo, para conseguir un nuevo trabajador debo ofrecer un mejor sueldo y/o condiciones , lo que genera alzas de costos.
Soluciones:
Inmigrantes.
Aumentar la productividad de los trabajadores.
Incorporar Tecnología Sustituidora de Mano de Obra (conducción, huertos peatonales, etc.).
Propuestas y Desafíos
Clima Laboral
y = 0,0002x3 - 0,0285x2 + 0,8477x + 13,818 R² = 0,5939
0
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Total
Fuente: Elaboración propia
Muestra de 1.200 personas
Productividad (kg/JH) en función de la edad de los trabajadores
¿Qué es el clima laboral?
Resulta principalmente de la percepción que posea el personal de la empresa respecto de una serie de factores, en donde influyen las motivaciones, conductas, desempeño, productividad y satisfacción del individuo.
Principales Factores
• Ergonomía
• Relaciones interpersonales
• Organización
• Reconocimiento
• Remuneración
• Igualdad
• Autonomía
Autonomía
Se relaciona con el grado de independencia de las personas en la ejecución de sus labores.
Esto no quiere decir que no tengan control, ya que un control bien ejercido puede tener buenos resultados para las empresas
Relaciones interpersonales
Cuando los equipos se integran, se potencian generando sinergia con consecuencia mayor productividad
Reconocimiento
Reconocer el trabajo bien realizado es vital para contribuir a la formación de un buen clima laboral.
El buen líder conoce a su personal y sabe cómo motivarlo, reconociendo las piezas débiles y los pilares del grupo
Remuneración
• Sueldos variables aumenta motivación, permite resultados medibles, favorece el logro y fomenta el esfuerzo.
• Un salario inmóvil inmoviliza a quien lo percibe.
FIDELIZACIÓN Valorización del trabajo El respeto La igualdad La oportunidad de aprender Clima Laboral
Satisfacción y preferencias de los trabajadores
¿Qué dicen los trabajadores sobre sus preferencias?
0,29
0,21
0,13
-0,01 -0,1 -0,21 -0,32
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0
0,1
0,2
0,3
0,4
Salario Alto
Preferencias por atributos no financieros
¿Qué dicen los trabajadores sobre sus preferencias?
0,43
0,34
0,22
-0,01 -0,22
-0,34 -0,41
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Salario Bajo
Preferencias por atributos financieros
Para conseguir satisfacción
Que el trabajador pueda generar su
propio sueldo. salario variable
(trato)
Entregar: • Valorización del
trabajo • Respeto • Igualdad • Oportunidad de
aprender
$ 0 $ 50.000 $ 100.000 $ 150.000 $ 200.000 $ 250.000 $ 300.000 $ 350.000
CAMPEONATOS DE BABY FUTBOL
ASADO FIN DE TEMPORADA
DESAYUNO Y COLACIÓN
CELEBRACIÓN DE FIESTAS (NAVIDAD, ETC.)
ROPA TRABAJO (GORRO, BUZO Y CORTAVIENTO)
DCHO. A CRÉDITO DE CONSUMO Y PRÉSTAMO
FINALIZACIÓN DE ESTUDIOS
SEGURO QUE PAGA LOS MEDICAMENTOS
SEGURO VIDA (EN CASO DE MUERTE)
CELULAR CON 150 MINUTOS
CAPACITACIÓN LABORAL
SEGURO DE CESANTÍA
MUTUAL DE SEGURIDAD PARA ACCIDENTES
CONTRATO INDEFINIDO
Valoracion v/s Costos
Costo Real Valoracion
- Contrato indefinido - Mutual de seguridad para accidentes - Seguro de cesantía - Capacitación laboral
-$ 150.000
-$ 100.000
-$ 50.000
$ 0
$ 50.000
$ 100.000
$ 150.000
Diferencias
Fuente; Elaboración Propia
Deserción de la mano de obra agrícola
¿Qué (no) te gustó del trabajo agrícola?
Deserción De La Mano Agrícola
Comparación esfuerzo/sueldo
entre los sectores
Sector económico Desgaste físico Remuneración
Agricultura + + + + +
Minería + + + + + + +
Construcción + + + +
Comercio + + +
Fuente; Elaboración Propia
Gestión de mano de obra
Integracion de las
personas
Valorización de su
trabajo
Evaluar desempeño
Estas medidas en el corto y mediano plazo no generan aumentos en los costos, sino aumentos en la productividad promedio
• La falta de compensaciones No Monetarias se traduce en que los mejores trabajadores emigran a predios con estas.
• Se genera una selección adversa de trabajadores lentos.
Conclusiones
• En una misma localidad las empresas agrícolas pagan sueldos similares para evitar la perdida de trabajadores.
• Por tanto la selección depende de la apreciación subjetiva que los empleados tengan de la empresa (clima laboral).
Conclusiones
Conclusiones
La escasez de trabajadores y su consiguiente mayor costo, es la nueva realidad de la agricultura
Este es el principal costo de producción en Uva de Mesa, Arándanos, Cerezas, etc.
Cosecheros escasos, por lo tanto es necesario optimizar el trabajo.
Una buena variedad debe considerar tres aspectos: 1) Alto Rendimiento (kg/ha) 2) Calidad organoleptica y vida cosecha (que viaje bien) 3) Ser cosechada a bajo costo (ojalá al barrer).
Crecimiento de especies frutales, inmigración y mano de obra
agrícola.
Juan Pablo Subercaseaux
Ing Agrónomo. Ms SC, MBA
