AGROXERXAagroxerxa.menorca.es/documents/documents/3123docpub.pdfMemòria d'activitats 2016. Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Me norquí d'Estudis. Camí des Castell,

AGROXERXA

Memòria d’activitats 2016

Plataforma de serveis en línia per als productors

de proximitat del sector primari de Menorca

Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del

sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.

Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat

AGROXERXA

Plataforma de serveis en línia per als productors de

proximitat del sector primari de Menorca

Memòria d’activitats 2016 Autors: Mireia Comas Casademont Eva Cardona Pons Coordinació del projecte: David Carreras Martí, director de l’OBSAM Suport informàtic: José Luis Olives, tècnic SILME Joan Marquès, tècnic SILME Revisió memòria: Agnès Canals Bassedas

Treball elaborat dins el marc de col·laboració entre el departament de Medi Rural i Mari del Consell Insular de Menorca i l’Observatori Socioambiental de Menorca de l’Institut Menorquí d’Estudis, per a l’any 2016.

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

http://www.ime.cat/



Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó

Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 1

SUMARI

1 Antecedents i justificació 2

2 Recursos destinats al projecte 2

3 Manteniment i millora del web AGROXERXA 3

4 Difusió i col·laboració amb altres entitats 6

5 Valoracions finals, dificultats i propostes 11

6 Resum econòmic 15

ANNEXOS

Annex I: Dossier d'imatges

Annex II: Recull de premsa i altres notícies

Annex III: Resum taller «L'alimentació com a eix de sostenibilitat»

Annex IV: Conclusions Tertúlia & Berenar “promoció del producte local i la seva

valoració a través de la gastronomia” a Son Vives

Annex V: Qüestionari per l’activitat de “Maó, ciutat educadora”

Annex VI: Cartells i díptics





1 Antecedents i justificació

L’Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM) va desenvolupar, entre els mesos

de gener i juny de 2015, el projecte Agroxerxa-Plataforma de serveis en línia per als

productors de proximitat del sector primari de Meno rca , amb finançament del

programa LEADER. L'objecte del projecte era la creació d'una plataforma en línia dels

productors del sector primari de l’illa, per a la difusió i promoció dels seus productes.

A través d’un acord de col·laboració amb el Consell Insular de Menorca per a l’any

2016, l’OBSAM ha obtingut finançament per seguir desenvolupant i millorant la

iniciativa. Aquesta és la memòria justificativa de les activitats desenvolupades per

l’OBSAM en el marc d’aquest projecte durant el 2016.

2 Recursos destinats al projecte

El projecte ha estat coordinat i supervisat per personal tècnic de l’OBSAM, i ha comptat

amb l’assistència externa de dues tècniques que s’han encarregat del manteniment del

portal web i de la incorporació de nous apartats; del contacte amb els productors i els

venedors; de la incorporació de nous contactes; de l’actualització de la base de dades;

de la realització d’activitats de difusió; de l’assistència a diferents actes i tallers

relacionats amb el producte local; i de la coordinació amb entitats col·laboradores.

Per a les tasques de millora i reorganització de la web, s’ha comptat amb el suport dels

tècnics de l’empresa pública d’informàtica local SILME, la qual dóna el servei a tot el

Consell Insular. Aquestes tasques entren dins el compromís de manteniment de la

pàgina web (que va ser desenvolupada per aquesta empresa) i no ha suposat cap cost

addicional per al projecte.





El personal involucrat en el projecte es detalla a continuació:

David Carreras, Director OBSAM Coordinació del projecte

Eva Cardona , biòloga Assistència tècnica

Mireia Comas, enginyera tècnica agrícola Assistència tècnica

José Luis Olives, tècnic SILME Suport informàtic

Joan Marquès, tècnic SILME Suport informàtic

Agnès Canals Bassedas, tècnica OBSAM Revisió memòria

3 Manteniment i millora del web AGROXERXA

3.1. Manteniment de base de dades i nous contactes

D’una banda s’ha treballat per mantenir actualitzada la informació de la pàgina web, a

més de procurar donar d’alta a nous productors, productes, punts de venda i

restaurants.

En resum, les dades actuals (12/12/2016) de la informació que figura al catàleg fan

referència a:

● 102 productors (6 nous productors incorporats el 2016)

● 236 punts de venda (amb diverses altes, baixes i trasllats el 2016)

● 83 restaurants (8 restaurants incorporats el 2016)

D’altra banda, s’ha contactat per correu electrònic amb tots els productors per tal

d’actualitzar la informació associada a cada fitxa (dades de contacte, punts de venda,

llistat de productes, distintius, etc.).

Per a la incorporació de nous productors, s’ha seguit amb el procés prèviament

establert: entrevista personal amb l’ompliment del qüestionari, signatura d’autorització

d’ús de les dades, i cessió de fotografies (o realització de fotografies per part nostra), i

posteriorment alta a la base de dades i al web (amb georeferenciació dels punts de

venda).





Cal mencionar que els criteris d'inclusió de productors/es i productes al catàleg, que

van ser definits durant el projecte LEADER 2015, s’han mantingut. És a dir, només

s'inclouen aquells productes alimentaris, transformats o no, que provenen directament

del sector primari i l'explotació d'origen dels quals pugui ser determinada en el punt de

venda al consumidor, assegurant-ne així la seva traçabilitat. Aquest criteri o limitació

explica que les noves incorporacions de productors siguin poques, ja que segurament

bona part dels productors de Menorca que compleixen aquestes característiques ja

estan a Agroxerxa. Tot i així, es continua fent feina per arribar a més gent, i per

exemple, durant les últimes setmanes s’ha contactat amb 4 nous productors més, que

en breu poden ser incorporats al catàleg. La possibilitat de revisar els criteris d’inclusió

queda oberta per a una futura fase amb nou finançament que permeti incorporar

productes transformats o madurats sense mantenir vinculació amb la explotació

d’origen (veure el punt 5 d’aquest informe).

Per als nous punts de venda i restaurants, s’ha demanat autorització verbalment o per

correu electrònic per figurar a la web. Addicionalment, s’està treballant en la recopilació

dels punts de venda on-line , que pròximament seran donats d’alta com a nova

categoria de punt de venda.

3.2. Millores en la presentació de les dades Algunes de les millores que s’havien proposat en finalitzar el projecte LEADER (2015),

s’han anat incorporant al web durant el 2016, entre les quals podem destacar:

- S’ha habilitat al mapa un filtre de cerca d’establiments de venda segons els tipus

de productes (inicialment només existia un filtrat per tipus d’establiment).

- S’ha modificat la imatge d’accés al mapa i redirigit l’accés a una pestanya nova.

- S’han ordenat els llistats de productors amb un apartat específic per a cada tipus

de producció (ecològica/integrada/convencional).

- S’han ordenat els llistats de punts de venda segons els tipus d’establiment en

aquest ordre: venda directa, mercat, cooperativa, botiga ecològica, botiga,

supermercat, gran superfície.





- S’ha donat d’alta la botiga ecològica com a nova categoria d’establiment.

- S’han ordenat els restaurants alfabèticament.

- S’ha millorat la informació de la fitxa de cada productor: s’ha fet la revisió

lingüística, s’han habilitat tots els enllaços a pàgines web i pàgines de Facebook

i s’ha procurat no deixar cap entrada buida.

- S’està treballant en la millora de les fitxes de dades dels punts de venda, per

incorporar-hi un logotip o una foto de cada establiment.

D’altra banda, el mapa interactiu d’Agroxerxa s’ha incorporat per formar part dels

mapes temàtics de la IDE Menorca, constituint així una nova possible via d’arribada de

visitants a la plataforma d’Agroxerxa. A continuació indicam l’enllaç:

http://ide.cime.es/visorIDE/Visor.aspx?wkid=25831&x=589064.5&y=4423970&zoom=4&srv=http%3A%2F%2Fide.cime.es%2FCach

e%2FIDEMenorca%2Fbaserefcatxe%2F_alllayers%2CWmsVacio.ashx%2Chttp%3A%2F%2Fide.cime.es%2Fmenorca%2Fwms%2

Fturisme%2F&capas=%2C0%2CTU007POI_agroxerxa&trans=1%2C0%2C1&tit=%2C%2C

Fig. 1 . Mapa temàtic d'Agroxerxa a la plataforma IDE Menorca





3.4. Reorganització i nous continguts a la web

S’ha reorganitzat la pàgina principal del lloc web per afegir-hi nous continguts: s’ha

habilitat una secció de notícies d’actualitat i un nou enllaç de receptes Km0 amb la

pàgina web de l’Associació Fra Roger, on s’han vinculat els ingredients de les receptes

amb els productes inclosos a la web d’Agroxerxa.

Actualment, està sol·licitat a SILME la creació d’una nova plantilla al programa de

gestió del web SilAdmin i també d’un nou camp al directori, per donar d’alta els punts

de venda on-line, i la incorporació d’una pàgina intermèdia a l’enllaç de receptes km0,

on es puguin introduir altres links amb pàgines i/o documents de receptes ja editades,

on es puguin vincular els ingredients amb els productes de la web.

4 Difusió i col·laboració amb altres entitats

4.1. Facebook , notícies i web

Durant aquest any s’ha seguit utilitzant la pàgina de Facebook

(https://www.facebook.com/agroxerxa) per a la difusió continuada de notícies i

esdeveniments relacionats amb el projecte o d’interès per al sector. L’enllaç d’aquest

està visible a la plataforma en línia amb un accés directe. A l’inici d’any el perfil

d’Agroxerxa tenia un total de 228 seguidors i actualment (desembre 2016) ja compta

amb més de 500 i les xifres segueixen augmentant.

A més, com s’ha comentat anteriorment, s’ha habilitat un apartat de notícies al web per

anar informant al públic de temes d’actualitat relacionats amb el projecte Agroxerxa.

D’altra banda, s’ha seguit fent difusió del projecte a través dels mitjans de comunicació

locals. A l’annex II es poden consultar algunes notícies, anuncis i articles apareguts

durant aquest any relacionats amb el projecte. També es va fer difusió per ràdio en una





entrevista al programa “Del camp a la mar” realitzada per IB3 Ràdio el dia 16 de febrer

de 2016.

Quant a l’ús de la pàgina web, hi ha hagut un augment notable de les visites durant el

darrer any, que han passat d’una mitjana de 1.000 visites mensuals a més de 2.000

visites mensuals .

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

VISITES MENSUALS A LA WEB AGROXERXA

Fig. 2 . Evolució de les visites mensuals a la web durant el 2016

4.2. Material divulgatiu

S’ha editat nou material divulgatiu més enfocat als consumidors i visitants de l’illa

perquè coneguin la iniciativa i la plataforma a través de díptics i cartells amb el QR-

Agroxerxa. (veure annex VI).





4.2. Esdeveniments i col·laboracions

Al llarg de l’any s’han desenvolupat multitud d’accions destinades a la difusió del

projecte i els valors del producte local entre la població i especialment entre els sectors

d’interès. També s’ha participat en diferents fòrums i tallers sobre el producte local de

Menorca i els seus efectes beneficiosos per a la cultura i l'economia.

A continuació es detallen els principals esdeveniments en què Agroxerxa ha participat,

ja sigui en l’organització en col·laboració amb Fra Roger o altres entitats, o bé amb

parades o presentacions informatives, o bé col·laboracions:

- Presentació Agroxerxa, el producte local a un clic. Catàleg on-line dels

productors de Menorca, a càrrec de Eva Cardona, 22 de gener de 2016, organitzada

pel Cercle Artístic de Ciutadella, Ciutadella.

- Participació a la Tertúlia & Berenar sobre "Promoció de la gastronomia i el

producte local" organitzada pel Departament de Projecció Econòmica del CIMe i

l’associació Fra Roger el 23 de gener de 2016, a l’agroturisme de Son Vives, Ferreries.

(Annex I i IV).

- Acte de lliurament de Premis Gastronòmics 2015 a Menorca de l’Associació de

Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears, on Agroxerxa va rebre el

Premi a la Millor Promoció del Producte Local. 12 de febrer de 2016, Ciutadella. (veure

annex I i II).

- Fira del Camp: parada informativa (a l’estand del CIMe) sobre el projecte

Agroxerxa. 19-20 de març de 2016, Alaior (veure annex I).

- Xerrada informativa sobre el projecte Agroxerxa, a la trobada del grup de dones

d’Unió de Pagesos de Menorca a càrrec de Mireia Comas, 8 març de 2016, Maó (veure

annex I i II).





- Presentació de la plataforma on-line Agroxerxa en l’acte de presentació de

l’Associació d’Empreses Productives de Balears a Palma de Mallorca, a càrrec de

David Carreras, 21 d’abril de 2016, Palma de Mallorca (veure annex II).

- Fira del Cavall: parada informativa (a l’estand del departament de Projecció

Econòmica del CIMe) sobre el projecte Agroxerxa. 21-22 de maig de 2016, Mercadal.

- Reunió informativa del funcionament de la plataforma on-line d’Agroxerxa amb

representants dels Fons de Pesca de la UE, per realitzar un reportatge a la revista

FARNET, 1 de juny de 2016, Maó (veure annex II).

- Anunci divulgatiu del projecte Agroxerxa, amb la col·laboració del Departament

de Projecció Econòmica del CIMe, per a la revista “Bienvenidos” del Diari Menorca.

Juny 2016 (veure annex II).

- Col·laboració a l’article del mes de juny sobre el producte local que Fra Roger

edita a la revista Mon Do. Juny 2016.

- Reunió informativa del funcionament de la plataforma on-line d’Agroxerxa amb

Borja Matoses, crític gastronòmic i professional de noves tecnologies. 20 de juliol de

2016, Maó.

- Participació a la Jornada- taller “Alimentació com a eix de sostenibilitat",

organitzada per VSF-Justícia Alimentària Global, Associació Fra Roger i OBSAM, amb

la col·laboració del Consell Insular de Menorca en el marc del 23è aniversari de la

declaració de Menorca Reserva de Biosfera. 8 d’octubre de 2016, Maó (veure annex I i

III).





- Xerrada de presentació d’Agroxerxa, al grup Landaola - Urkome del Pais Basc

(Diputación Foral Guipuzkoa) a càrrec d’Eva Cardona i Mireia Comas, 3 de novembre

de 2016, organitzada per l’associació Leader Illa de Menorca al Saló Gòtic de

l’Ajuntament de Ciutadella (veure annex I).

- Taula rodona "El producte local com a patrimoni culinari i alimentari", dins les XV

Jornades de recerca històrica "Patrimoni culinari de Menorca, gastronomia i cultura a

través del temps" que organitza la SHA Martí i Bella i l’ associació Fra Roger, a càrrec

de Mireia Comas. 26 de novembre de 2016, Cercle Artístic de Ciutadella, Ciutadella

(veure annex I).

- Col·laboració en l’organització del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”

que ha realitzat el Departament de Medi Ambient i Reserva de la Biosfera del CIMe

(veure annex I i II).

- Col·laboració a l’activitat de gimcana organitzada per l’associació Fra Roger dins

el programa d’activitats “Maó Ciutat educadora” de l’ajuntament de Maó, realitzant

preguntes sobre gastronomia i productes de Menorca. 20 de novembre de 2016, Maó

(veure annex I i V).

- Col·laboració i entrevista amb el grup d’estudiants “Menorca Eco Island” per al

treball de fi de grau sobre la Sostenibilitat dels productes locals a la illa de Menorca. 3

de novembre de 2016, Maó. (veure annex I).

- Difusió de material informatiu amb cartells plastificats per als productors que

participen als mercats i fires locals. Estiu 2016 (veure annex I i VI).

- Difusió de material informatiu de la plataforma on-line Agroxerxa als punts

d’informació turístics de Menorca i la incorporació d’un link de la web d’Agroxerxa al

portal web menorca.es, de la Fundació Foment del Turisme de Menorca (veure annex

VI).





5 Valoracions finals, dificultats i propostes

Durant aquest any podem dir que s’ha avançat en millorar la configuració de la web i la

gestió de la base de dades per oferir la informació més actualitzada, ordenada i

complerta a l’usuari a través del portal web. Algunes de les millores que s’han introduït

van ser proposades durant la darrera comissió de seguiment del projecte LEADER

(juny de 2015) i ja són una realitat.

També s’ha seguit treballant per mantenir la col·laboració amb altres entitats

(especialment amb l’Associació Fra Roger) i seguir donant visibilitat al projecte així com

tenir una presència activa en els esdeveniments de promoció del producte local.

De cara a continuar endavant, cal demanar-se quin percentatge dels productors de

Menorca engloba Agroxerxa? Anem a fer un breu càlcul orientatiu per mirar d’estimar

el seu abast. A Menorca hi ha unes 430 explotacions agràries que fan declaració de

cultius i unes 70 barques de pesca professional. Per tant, en total estaríem xerrant de

500 productors del sector primari, dels quals 102 ja estan dins Agroxerxa. Açò

representa un 20% i significaria un mínim. Concretament, en el sector pesquer sí es

pot ajustar més amb exactitud: 18 productors d’uns 70 representen un 25%. Aquesta

dada ja mostra un dels apartats on encara hi queda molta feina per fer, el món de la

pesca professional. Açò sí, potser seria més recomanable i eficaç treballar-ho a través

dels restaurants i no dels propis pescadors.

Llavors, respecte les explotacions agràries s’ha de tenir en compte que moltes són

massa petites per arribar a comercialitzar directament el seus productes o moltes que

simplement venen la seva producció a cooperatives (ex. COINGA) o empreses de

distribució i comercialització (empreses càrniques, formatgeres, etc.). Malauradament,

no existeixen dades per conèixer quin percentatge representen unes i altres finques.

Però encara que aquestes només fossin la meitat, ja estaríem parlant de valors de

cobertura d’Agroxerxa d’entorn al 50% dels productors agraris.





Finalment, a la vista de nombroses visites a mercats i botigues de producte local, on

hem pogut constatar que la pràctica totalitat o la majoria de productes i productors

presents que compleixen els requisits de traçabilitat, ja estan donats d’alta a Agroxerxa,

ens atrevim a afirmar que Agroxerxa avui dia ja inclou una part significativa dels

productors agroramaders que fan venta directa . Açò sí, sense poder-ho demostrar

fefaentment amb dades. Aquesta dada indicaria que la recerca de nous productors no

hauria de ser una de les prioritats en el futur immediat, ja que la relació cost/benefici

podria ser molt baixa.

El criteri d’estricta traçabilitat es pot entendre també com una limitació, que explicaria

que les noves incorporacions de productors siguin poques, ja que, com ja s’ha

esmentat, segurament bona part dels productors de Menorca que compleixen aquestes

característiques ja estan a Agroxerxa.

Per altra banda, a pesar de l’elevat percentatge de productors adherits a la iniciativa i

del gran nombre de visites que rep mensualment la pàgina web, en el procés de

manteniment i millora d’Agroxerxa, trobem algunes dificultats que cal mencionar,

especialment la limitada resposta que es troba en general per part del sector dels

productors. Aquest aspecte dificulta el manteniment de la base de dades actualitzada ja

que s’ha d’invertir més esforç en obtenir la informació de cada productor (les peticions

d’informació es fan primerament a través del correu electrònic i el percentatge de

respostes és habitualment baix). També cal fer esment del baix interès per part dels

productors en ajudar a promoure la plataforma Agroxerxa en fires i mercats. Potser

s’hauria d’insistir en la idea que treballant en xarxa, a través d’un producte es pot

arribar a un altre, i un dia pots tenir retorn.

Açò ens dur a pensar que és necessari realitzar un sondeig d’opinió sobre què està

significant per als productors l’adhesió a aquest projecte i així poder avaluar-ne els

resultats amb més fiabilitat, com també detectar possibles mancances o noves





necessitats. Fins i tot, estudiar la possibilitat d’establir incentius per participar més

activament en el projecte.

D’alta banda, el criteri de traçabilitat que es va establir des del començament és un

obstacle a l’hora d’afegir alguns productes (exemple formatges processats a través d’un

curador intermediari, o bé elaborats per cooperatives o agrupacions de productors, així

com també la majoria de productes càrnics, que es gestionen a través de distribuïdors).

D’aquí que considerem que en el futur s’hauria de revisar aquest criteri i incloure una

fórmula per poder afegir al catàleg aquests tipus de productes o crear un nou catàleg

diferenciat.

A banda d’aquestes consideracions, entenem que el manteniment de la pàgina perquè

sigui una eina viva és fonamental, i també donar-li el màxim de difusió possible entre

els diferents sectors socials. Hi ha diferents aportacions i idees concretes que s’han

anat apuntant com a possibles millores o ampliacions del projecte, a continuació es

resumeixen agrupades per àmbits:

Millores a la web :

● Donar d’alta els punts de venda on-line.

● Traducció dels continguts de la web a l’anglès.

● Incorporar nous enllaços a receptes ja editades.

● Elaborar una fitxa o descripció dels productes, amb foto.

● Habilitació d’un espai a la web per a comentaris i valoracions dels usuaris.

● Habilitació d'un espai per a incorporar a la web demanda i oferta de productes.

Nous plantejaments:

● Definir la possible incorporació de transformadors i/o maduradors.

● Definir la possible incorporació d’intermediaris de cadena curta. Cooperatives de

productors.





● Possibilitat de crear una identificació de producte i/o punt de venda Agroxerxa.

● Realització d’un estudi amb l’anàlisi i el diagnòstic dels canals de

comercialització del producte local des del seu origen fins al seu consum per al

coneixement de la realitat del sector i poder detallar algunes estratègies de

suport al producte local.

● Trobar la manera d’incentivar la participació i actualització d’informació per part

dels productors.

Difusió:

● Elaborar una aplicació mòbil i difondre’n l’ús

● Seguir fent difusió entre el sector turístic (Fundació Foment del Turisme a

Menorca, ASHOME, etc.).

● Obrir la base de dades d'Agroxerxa, a través de serveis web, per a la seva

utilització en altres iniciatives de divulgació del patrimoni de Menorca, de serveis

turístics i similars

● Promoure accions de difusió en l'àmbit de les xarxes socials, com ara concursos,

vídeos o fotografies

Avaluació:

● Elaborar una enquesta de percepció a productors/venedors.

● Començar a fer anàlisis senzills sobre la pròpia base de dades de productors.

Quins són els productes més habituals? Quants productes té de mitjana cada

productor segons àmbit? I cada punt de venda? Els productes més cercats a la

web? Etc.

La majoria d’aquestes propostes depenen d’un finançament més enllà del propi

manteniment de la base de dades i la web. Una de les tasques, per tant, que es tenen

en compte és la cerca de nou finançament a través de diferents convocatòries d’ajuts i

la col·laboració amb el grup d’acció local LEADER, així com amb altres entitats.

Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.

Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 1

ANNEX I: DOSSIER D’IMATGES



Participació a la Tertúlia & Berenar sobre "Promoció de la gastronomia i el producte local", organitzat per Fra Roger. (Agroturisme Son Vives - Ferreries)



Lliurament del premi a la Millor Promoció del Producte Local a Agroxerxa i guardonats als Premis Gastronòmics de Balears 2015 Menorca, de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears. (12 de Febrer a l’Institut Mª Àngels Cardona -Ciutadella)



Fira del Camp de Menroca: parada informativa a l’estand del CIMe, sobre el projecte Agroxerxa. ( 19-20 de març - Alaior)



Presentació del projecte d’Agroxerxa al grup de dones d’Unió de Pagesos per el dia de la Dona Treballadora. (8 de Març - Ca n’Abelino - Maó)

Col·laboració al concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. Roda de premsa i presentació del cartell. (19 d’Abril al CIMe- Maó)



Participació a la Jornada- taller “Alimentació com a eix de sostenibilitat", organitzada per VSF-Justícia Alimentària Global, Fra Roger i l'OBSAM, amb la col·laboració del CIMe en el marc del 23è aniversari de la declaració de Menorca Reserva de Biosfera. (8 d’octubre - Maó)

Xerrada de presentació d’Agroxerxa, al grup Landaola - Urkome del Pais Basc organitzada per l’associació Leader Illa de Menorca (3 de novembre - Saló Gòtic de l’ajuntament de Ciutadella)



Col·laboració a l’activitat de gimcana organitzada per l’associació Fra Roger dins el programa d’activitats “Maó Ciutat educadora” de l’Ajuntament de Maó. (20 de Novembre –Maó)



Participació a la taula rodona "El producte local com a patrimoni culinari i alimentari", dins les XV Jornades de recerca històrica "Patrimoni culinari de Menorca, gastronomia i cultura a través del temps" que organitza la SHA Martí i Bella i l’ associació Fra Roger ( 26 de novembre- Cercle Artístic de Ciutadella)

Col·laboració i entrevista amb el grup d’estudiants “Menorca Eco Island” per el treball de fi de grau sobre la Sostenibilitat dels productes locals a la illa de Menorca ( 3 de novembre-OBSAM)



Cartells plastificats repartits als productors amb parades del mercat agrari de Maó i fires.



ANNEX II: RECULL DE PREMSA I

ALTRES NOTÍCIES

16/2/2016 David de Coca y Patrick James, chefs del año en Menorca – menorca al día

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/ 1/8

(http://menorcaaldia.com/linkout/27207)

Bolsas personalizadasPersonalice sus bolsas gratis.Aprovecha nuestra oferta

Envía conPackLinkCompara yenvía tusventas almejor precio.¡Compara yahorra!

(http://menorcaaldia.com/)

Hace 4 días

David de Coca y Patrick James,chefs del año en Menorca

La Associació de Periodistes i EscriptorsGastronòmics de Balears ha entregado losgalardones de la segunda edición de sus premiosgastronómicos en la isla

(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1) 160

(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1)

(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1)

http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=CWRDvtNLCVqTQNdGebobNm6gK8Nvv4wiQyqyS1ALApv2VxAQQASDi2tYhYNXl2IKACaAB9sfg7wPIAQGpAsvJ-DEOwLI-qAMByAPDBKoEsQFP0LLMpYWrkcskRG-MRI5JKETuehGDIrEcxyFl-mf0I4w7FeEZLfb67TwPVm5qXYI1Umfnc0Ss-YndHl3CaLlOs4moO1RGFbKbLqL_Ysi5Bb_DlZBrKHiwql6MyQsOL_4-ueUs6zkpyIMbBBZP0CSG307vLT8f8N1FHWQ_t556cx01ic20XsNPAISD8WLE5gEDgHE9YdebFgeeCmKtWLq3Cf8x1UOZcGM5gfAg55X4e9WIBgGAB_K3nxCoB6a-G9gHAQ&num=1&cid=5GhKfTP8C6QbrFS7uSh912hl&sig=AOD64_08UqKlBC_UCQ4n0WK9bNVs4Bb-ag&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=http://www.rajapack.es/embalajes-para-regalo-comercio/bolsas-personalizadas.html%3F

http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=CWRDvtNLCVqTQNdGebobNm6gK8Nvv4wiQyqyS1ALApv2VxAQQASDi2tYhYNXl2IKACaAB9sfg7wPIAQGpAsvJ-DEOwLI-qAMByAPDBKoEsQFP0LLMpYWrkcskRG-MRI5JKETuehGDIrEcxyFl-mf0I4w7FeEZLfb67TwPVm5qXYI1Umfnc0Ss-YndHl3CaLlOs4moO1RGFbKbLqL_Ysi5Bb_DlZBrKHiwql6MyQsOL_4-ueUs6zkpyIMbBBZP0CSG307vLT8f8N1FHWQ_t556cx01ic20XsNPAISD8WLE5gEDgHE9YdebFgeeCmKtWLq3Cf8x1UOZcGM5gfAg55X4e9WIBgGAB_K3nxCoB6a-G9gHAQ&num=1&cid=5GhKfTP8C6QbrFS7uSh912hl&sig=AOD64_08UqKlBC_UCQ4n0WK9bNVs4Bb-ag&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=http://www.rajapack.es/embalajes-para-regalo-comercio/bolsas-personalizadas.html%3F

http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=CZzietdLCVtOkCIrNbcL9sLgOqIaz5AjQjZui7QKF3aOn2QIQASDi2tYhYNXl2IKACaABkL2E5QPIAQGpAoWxh2pRtbI-qAMByAPDBKoEtQFP0PcczjiL9PzwCy0t2lDOQcV8qExK0siXFIp4Q63SOExEitTBX8XShJdCHkyd8ikmEquNQ1JSj6yTAYyNLsONxzBuQcWwJYvqaADxL0tSeuzHqIoaE09vEr9t7wmUtEZYT29XcNVA0P90J-FWH1EjTOcTOTgOsBaG3Q9xBZtH1TiJD5wyPo92uCH4JAlA2cJlkwNwgKBlo-ryE8Puc17Lpn5MgADzWUlEubEI_2IGA3tfE-M5iAYBgAfYwvsaqAemvhvYBwE&num=1&cid=5GgovGRwc30IyFDhez1uB-hd&sig=AOD64_3a14d3P0UGU81eLIpaC-IDq33pqg&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=http://1191.xg4ken.com/trk/v1%3Fprof%3D79%26camp%3D3493%26affcode%3Dcr1829942%26kct%3Dgoogle%26kchid%3D9928522059%26cid%3D98060439920%7C157049%7C%26mType%3D%26networkType%3Dcontent%26kdv%3Dc%26criteriaid%3D%26adgroupid%3D21325496960%26campaignid%3D91594880%26locphy%3D1005515%26adpos%3Dnone%26url%3Dhttp://www.packlink.es/es/%3Futm_source%3Dgoogle%26utm_medium%3Ddisplay%26utm_content%3Dbanner-text%26utm_campaign%3Drebajas

http://menorcaaldia.com/

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1



Fotog rafía con ju n ta d e los g alard on ad os con los P remios Gastron ómicos 2015 en Men orca. Foto : Fra

Rog er.

Los cocineros David de Coca del restaurante Sa Llagosta de Fornells y Patrick James del

restaurante Pan y Vino de Sant Lluís, ex aequo, han sido coronados como mejores chefs

del año 2015 en Menorca por la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de

Balears, que por segundo año consecutivo ha otorgados sus premios gastronómicos

referidos únicamente a la isla.

En una entrega de galardones que ha tenido lugar este viernes 12 de febrero al mediodía en

el transcurso de una comida en la escuela de hotelería del IES M. Àngels Cardona de

Ciutadella, preparada nuevamente por sus alumnos, este año el premio al restaurante

revelación se lo ha llevado Ca na Pilar de Es Migjorn Gran, mientras que el denominado

premio Ramon Cavaller al mejor restaurante de cocina local ha ido a parar a las manos de

S’Engolidor de Es Migjorn Gran, y el de mejor bar-gastrobar ha sido para el Bananas de

Ciutadella.

Asimismo, Llorenç Coll Moll de la Pastisseria Moll de Ciutadella y Maó ha conseguido

alzarse con el galardón de mejor repostero-pastelero del año en Menorca, Agroxerxa ha

obtenido el premio a la mejor promoción del producto local, Josep Caules Benejam del



restaurante Café Balear de Ciutadella ha sido premiado por su trayectoria profesional, y el

honor de ser la mejor jefe de sala-sumilier-bartender de 2015 ha recaído en Rocío Rey de

Can Faustino de Ciutadella.

Sociedad (http://menorcaaldia.com/sociedad/)

#Premios Gastronómicos (http://menorcaaldia.com/tag/premios-gastronomicos/)

Compartir (http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1)

160

(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1)

(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1)

Entradas relacionadas

(http://menorcaaldia.com/onda-

cero-menorca-

entrega-sus-

premios-de-este-

ano/)

Onda Cero Menorca entrega sus premios de este año

(http://menorcaaldia.com/onda-cero-menorca-entrega-sus-

premios-de-este-ano/)

Onda Cero Menorca celebrarà el próximo 29 de octubre la gala de

entrega de los…

(http://menorcaaldia.com/david-

bisbal-ya-esta-en-

menorca/)

David Bisbal ya está en Menorca (http://menorcaaldia.com/david-

bisbal-ya-esta-en-menorca/)

El cantante llegó este domingo al aeropuerto de Menorca en donde

le esperaban unas cuantas…

http://menorcaaldia.com/sociedad/

http://menorcaaldia.com/tag/premios-gastronomicos/

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1

http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1

http://menorcaaldia.com/onda-cero-menorca-entrega-sus-premios-de-este-ano/

http://menorcaaldia.com/onda-cero-menorca-entrega-sus-premios-de-este-ano/

http://menorcaaldia.com/david-bisbal-ya-esta-en-menorca/

http://menorcaaldia.com/david-bisbal-ya-esta-en-menorca/

26/1/2016 AgroXerxa: hacia la soberanía alimentaria de Menorca – menorca al día

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/ 1/8

(http://menorcaaldia.com/linkout/27207)

Estadísticas On-LineDatos de Aduana de todaSudamérica Encuéntralas Aquí!

Stock! Entrega

OfertaCaja deCartón40%

1.600 cajasde cartón al40% Regalosa partir de100€ decompra!

(http://menorcaaldia.com/)

Hace 5 días

AgroXerxa: hacia la soberaníaalimentaria de Menorca

(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1) 5

(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1)

(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1)

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para medición de la navegación de los

usuarios. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso.

Estoy de acuerdo Leer más (http://menorcaaldia.com/politica-de-cookies/)

https://googleads.g.doubleclick.net/aclk?sa=l&ai=CGdBBCxinVvO-EMy6WM_HspgL3Z_c6AfV9vv4IcCNtwEQASDi2tYhYNXl2IKACaABi7es8QPIAQGoAwHIA8MEqgSxAU_QR4KO9xFzb62QtJ7Tuv-0ve7rOa8r90GjkVQezjX7GcbCIz9jYGd73kio2xUyrnLuTwPf9Uw6BDoGwKeO_DRxDYzgEv0poKdfCoLHAwfujuVAH5jxY87nyLcnLsrIAqRMEdPUWVeb9ThB6k7zwA7QR617n4HgwfYxkPxk52TishzYLpgqmkAJb7m7xVkUtBOUAJHLbNay-kPyF7DNUsKXAQpoRiAJ0CxViMnMigpmk4AH3cjTDqgHpr4b2AcB&num=1&sig=AOD64_1_tFTQ-QvnyDUdz7APL3dhD5P5eg&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=http://www.penta-transaction.com/productos/sistema_estadisticas/index.php



http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=CkJTWDBinVr_tDY7JWueRsAiIyozXCPi0uIjEArCo_ZXEBBABIOLa1iFg1eXYgoAJoAH2x-DvA8gBAakC3Sa7HQo0sj6oAwHIA8MEqgS4AU_QBEmth9gOnUjBNGSB6uteOA1kI7SonT1gU3-zJ4kh7mZdnqIB2TYrmeDihSbcwxoN9A2qytpkpPzMx3N4JRvYPA4ijxo3KLGUqtwi8fgtCe2J__pjkltHZTqI2c7DvGiIueY7mlEHyIrsf5aqqOSA0fK3xTtzkoXh6n9hjthQ7KzOn9n-4kyf1qkOVUBM_AFo5Ne-clbon2roOl7QY3tO7EQJY8iPjzzCBwG5IrEgYd9vHIWBgBqIBgGAB_K3nxCoB6a-G9gHAQ&num=1&cid=5GhQlKqkuAzyHFAZdQ-L4qve&sig=AOD64_1UiJwLGlYAfgo_ohsD0Nf19_lgeQ&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=http://www.rajapack.es/embalajes-para-regalo-comercio.html%3F%26target%3Dboomuserlist%253A%253A82467080

http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=Cn8qsDRinVpS7B9G3WPa7o_AIzprStwi2sOWbpgGe1rKfhgIQASDi2tYhYNXl2IKACaAB-tCrzgPIAQGpAgIiPlzkMbI-qAMByAPDBKoEuAFP0FWFj34ph7e3ULxR4AIkMzRxzJPZOHPFmocKtbZlqQ7hALSfwBKywwK8qDix5GWG4uGQaNqrbT0SAYlnOcYfi2hU7MwiwyiJZymIwUulJfy4fjolXbxnuOxLLKDzbkM0R6AOXn5Hrs-EmO8jvoEmypo5kzq9BY3WGQtSeef2Rwdz_CySc3O_q-wMYHrFlk00D5Zu5gxZ6EhbHDrlGwBhRJe167eJmpaoHinkBNb2vevCbK0WtjOIiAYBgAfurtQxqAemvhvYBwE&num=1&cid=5GhpDYdO_ucli03RL3tedNY4&sig=AOD64_32a0i8H3EYv0PWRXieeBhY7zbNvw&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=https://www.ratioform.es/embalaje/Cajas-normales-y-de-todo-tipo/Cajas-de-carton/%3Fpc%3D1EQ11

http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=Cn8qsDRinVpS7B9G3WPa7o_AIzprStwi2sOWbpgGe1rKfhgIQASDi2tYhYNXl2IKACaAB-tCrzgPIAQGpAgIiPlzkMbI-qAMByAPDBKoEuAFP0FWFj34ph7e3ULxR4AIkMzRxzJPZOHPFmocKtbZlqQ7hALSfwBKywwK8qDix5GWG4uGQaNqrbT0SAYlnOcYfi2hU7MwiwyiJZymIwUulJfy4fjolXbxnuOxLLKDzbkM0R6AOXn5Hrs-EmO8jvoEmypo5kzq9BY3WGQtSeef2Rwdz_CySc3O_q-wMYHrFlk00D5Zu5gxZ6EhbHDrlGwBhRJe167eJmpaoHinkBNb2vevCbK0WtjOIiAYBgAfurtQxqAemvhvYBwE&num=1&cid=5GhpDYdO_ucli03RL3tedNY4&sig=AOD64_32a0i8H3EYv0PWRXieeBhY7zbNvw&client=ca-pub-2402357601962706&adurl=https://www.ratioform.es/embalaje/Cajas-normales-y-de-todo-tipo/Cajas-de-carton/%3Fpc%3D1EQ11

http://menorcaaldia.com/

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1

http://menorcaaldia.com/politica-de-cookies/



C ap tu ra d e la p ág in a w eb d e Ag roXerxa. Foto : OBSAM.

Cuando acumula alrededor de siete meses de funcionamiento, AgroXerxa, el catálogo on-

line de productos alimentarios del sector primario de la isla, integra a casi 100

productores, más de 550 productos (tanto de tierra como de mar) y hasta 250 puntos de

venta, caminando hacia la soberanía alimentaria de Menorca. A la vez, también integra

algo más de 70 restaurantes y hoteles que utilizan productos de este sector primario de la

isla.

Precisamente, explicar en qué consiste AgroXerxa y su relación con la soberanía

alimentaria es una de las intenciones de la conferencia que la colaboradora del

Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM) para este proyecto, Eva Cardona,

ofrecerá este viernes 22 de enero a las 20 horas en el Cercle Artístic de Ciutadella.

(http://menorcaaldia.com/wp-

content/uploads/2016/01/2Foto-

OBSAM..jpg)

Foto: OBSAM.

En este sentido, a través de las redes sociales ya han explicado que esta soberanía

alimentaria se refiere al consumo de producto local que permite una reducción de las

exportaciones e importaciones, con lo que se reduce el coste económico y ecológico que

supone el transporte de alimentos al mismo tiempo que se incrementan las ocupaciones

locales.

La web de AgroXerxa (http://agroxerxa.menorca.es/) se puso en funcionamiento desde el

OBSAM a partir del financiamiento inicial del programa Leader y del IME, coincidiendo con

la denominada Declaració de Mongofra en cuanto a gastronomía y producto de Menorca

que tuvo lugar en junio de 2015.

http://agroxerxa.menorca.es/



Este espacio virtual, según describen en su propia web, pretende servir de conexión,

difusión e información de la producción agrícola y la pesca locales, al servicio de la

población. Eso permitiendo su diversificación y una complementación a la actividad

económica de estos colectivos, dando a conocer los productos a través de un catálogo de

alimentos y dando la posibilidad de localizar la producción y obtención, de manera fácil,

por parte de transformadores, restauradores, comerciantes, así como por parte de una de

las principales claves: los consumidores.

Economía (http://menorcaaldia.com/economia/)

#AgroXerxa (http://menorcaaldia.com/tag/agroxerxa/)

#OBSAM (http://menorcaaldia.com/tag/obsam/)

Compartir (http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1)

5

(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1)

(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1)

Entradas relacionadas

(http://menorcaaldia.com/la-

niebla-tapa-

menorca/)

La niebla tapa Menorca (http://menorcaaldia.com/la-niebla-tapa-

menorca/)

Una intensa niebla ha cubierto gran parte de Menorca esta

mañana. Una de las zonas…

(http://menorcaaldia.com/menorca-

iza-las-velas/)

Menorca iza las velas (http://menorcaaldia.com/menorca-iza-las-

velas/)

El espectáculo de la Menorca Maxi ya está aquí. La cuenta atrás

para la regata,…

http://menorcaaldia.com/economia/

http://menorcaaldia.com/tag/agroxerxa/

http://menorcaaldia.com/tag/obsam/

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1

http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1

http://menorcaaldia.com/la-niebla-tapa-menorca/

http://menorcaaldia.com/la-niebla-tapa-menorca/

http://menorcaaldia.com/menorca-iza-las-velas/

http://menorcaaldia.com/menorca-iza-las-velas/

Farnet Magazine Nº 14 I Otoño de 2016 I página 8

Sobre la base de una larga experiencia con el programa LEADER y de los activos locales de la zona, entre los que se

encuentra su entorno virgen, hoy en día la isla de Menorca se está preparando para ampliar el enfoque participativo

a fin de reforzar el desarrollo de la pesca local y otras actividades costeras. El GALP de la isla ha organizado reuniones

informativas, ha movilizado a la comunidad local y ha desarrollado su estrategia.

I n f o r m e

E L D E S A R R O L L O L O C A L PA R T I C I PAT I V O

E N M E N O R C A [ E S P A Ñ A ]

Lista para zarpar

«¡Somos luchadores!», exclama María del

Pilar González-Ruiz. El año pasado, dejó

atrás su próspera pescadería y abrió un

coqueto restaurante, Can tanu, en una pin-

toresca calle cercana al puerto de Fornells,

en la costa norte de Menorca. Cuando se le

pregunta acerca de las necesidades de las

comunidades y el sector de la pesca loca-

les, su respuesta es �rme: «La pesca es fun-

damental para el desarrollo local». Y añade:

«Aquí tenemos un gran sector turístico, y el

fortalecimiento de la pesca y las comunidades

locales solo servirá para aumentar el atractivo

de Menorca. Necesitamos promover la pesca

local a pequeña escala, mostrar sus bene�-

cios y reforzar los vínculos entre la cultura y

la pesca, tal vez creando un museo de pesca

gestionado por pescadores locales. Con la

nueva ley regional, incluso podemos poner en

marcha un sector especí�co de pescaturismo.

¡Desde luego, no nos faltan ideas!».

Menorca fue declarada reserva de la bios-

fera en 1993 y hace tiempo que tiene su

propio grupo de acción local del programa

LEADER (GAL). La Associació Leader Illa de

Menorca (ALM) está formada por represen-

tantes del Consejo Insular de Menorca, las

ocho autoridades locales de la isla, otras

instituciones públicas, y numerosos nego-

cios y organizaciones privadas. A lo largo

de los últimos 20 años, ha apoyado cientos

de proyectos (97 solo entre 2007 y 2013), en

su mayor parte relacionados con la agricul-

tura y el medio rural del interior. Aunque

las tres cofradías de la isla son miembros

de la ALM, ninguno de sus proyectos se ha

centrado en la pesca local de forma directa.

«Al igual que la declaración de reserva de la

biosfera, el programa LEADER ha tenido un

profundo impacto en Menorca», argumenta

Javier Ares García, el recientemente nom-

brado consejero de Medio Ambiente de la

isla y presidente de la ALM. «No obstante,

por motivos políticos y económicos, el Eje 4

del FEP se omitió del Programa Operativo de

las Islas Baleares, lo que ha perjudicado en

gran medida al sector de la pesca, que hasta

ahora se ha bene�ciado de pocos proyectos

de desarrollo local».

«La falta de recursos humanos fue otro pro-

blema que impidió aplicar el Eje 4 del FEP»,

añade David Doblado, designado en 2013

para supervisar la creación de un GALP en

Menorca en el marco de la ALM.

Esta vez, la ALM está decidida a no dejar

pasar la oportunidad de aplicar el desarro-

llo local participativo (DLP) en las zonas de

pesca. La asociación ha intensi�cado sus

actividades institucionales y ha hecho pre-

parativos técnicos para el GALP, entre ellos

llevar a cabo un análisis detallado del sec-

tor pesquero, facilitar la coordinación de

socios y garantizar el desarrollo participa-

tivo de una estrategia local con entrevistas

personales, cuestionarios y varios talleres.

Uno de estos talleres se celebró el 2 de junio

en Es Mercadal, un centro comunitario en

medio de la isla. José Carlos Macias, con-

sultor y experto en materia de pesca que

desarrolla sus actividades cerca de Cádiz,

presentó un proyecto de estrategia, desa-

rrollado en colaboración con el GAL, ante

un público de alrededor de 30 personas

(pescadores, autoridades locales, propieta-

rios de negocios y representantes de orga-

nizaciones medioambientales y culturales).

Los principales objetivos de dicha estrate-

gia son mejorar la sostenibilidad y la com-

petencia del sector de la pesca; promover

la creación de empleo y la cohesión social;

ayudar a proteger el patrimonio natural y

cultural de la isla, las poblaciones de peces

y el ambiente marino; realzar la imagen de

la pesca local; diversi�car las actividades

costeras, y fortalecer las capacidades loca-

les y promover la innovación.

Un taller para preparar la estrategia local en Es Mercadal.


Mahón es el segundo mayor puerto natural del mundo

«Ahora necesitamos ajustar estos objetivos

para poder cuanti�car los resultados previs-

tos», explica Gonçal Seguí, director de la

ALM. «No podemos ser demasiado ambicio-

sos o nos veremos abocados a la decepción.

Tenemos que lograr un equilibrio adecuado

entre lo que queremos y lo que en realidad

podemos conseguir.»

Miguel Truyol, director de Medio Rural y

Marino en el Consejo Insular, respalda esta

perspectiva. «Se trata de gestionar las expec-Se trata de gestionar las expecSe trata de gestionar las expec

tativas. Tenemos que animar a la gente a par-Tenemos que animar a la gente a parTenemos que animar a la gente a par

ticipar sin darles falsas esperanzas».

De la tierra al marTomar aquello que ha funcionado en el

medio agrícola y rural, y adaptarlo a la

pesca es la tarea que ocupa al Grup Balear

d’Ornitologia i Defensa de la Naturalesa

(GOB), una organización ecologista fun-

dada en 1977 que cuenta en la actualidad

con más de 1 300 miembros. «Nos centra-

mos en la biodiversidad y la gestión sosteni-

ble de los recursos», explica Miquel Camps,

coordinador de política territorial del GOB.

«Nos adherimos al concepto de “administra-

ción”, que aquí, en Menorca, atañe tanto a

agricultores como a pescadores. Hace unos

15 años, �rmamos un acuerdo con las tres

cofradías para crear una reserva marina en

la costa norte de la isla. En 2011, publicamos

una guía de pesca sostenible, pero con la

crisis económica nos quedamos sin fondos

su�cientes para aplicar las directrices en

toda la cadena de producción. La iniciativa

del DLP del FEMP nos ayudará a hacer frente

a esta situación».

El OBSAM es el observatorio socioam-

biental encargado de vigilar la reserva de

la biosfera de Menorca. Como parte de

su misión de concienciar a la población

local acerca de la producción sostenible

de alimentos, el observatorio desarrolló

«Agroxerxa» , un portal web dedicado a

la promoción de los productos alimen-

ticios de la isla. El nuevo portal, que se

puso en marcha en junio de 2015 con la

ayuda de LEADER, ofrece a los consumido-

res acceso a unos 500 productos locales,

86 de los cuales proceden de los secto-

res de la pesca y la acuicultura. En total,

están representados 100 productores,

250 comercios y 75 restaurantes, todos los

Paco González, conquilicultor en Mahón

cuales han �rmado una carta de calidad y

un acuerdo de libre intercambio de infor-

mación. «Por solo 22 000 €, ha resultado

una iniciativa fructífera y de bajo coste»,

aseguran los coordinadores del proyecto,

David Carreras, Mireia Comas y Eva Car-

dona. «Un equipo de seis personas localizó

a los mejores productores y restaurantes

de la isla. “Fra Roger” , una plataforma de

gastronomía en línea que lleva varios años

en funcionamiento, resultó de gran ayuda

gracias a su base de datos de contactos.

Agroxerxa se puso en marcha hace un año

y atrae alrededor de 1 000 visitantes al mes,

la mayor parte de los cuales son residentes

locales. Ahora queremos llegar a los turis-

tas traduciendo el portal al inglés. También

tenemos planeado colaborar con Fra Roger

para elaborar recetas basándonos en los

productos disponibles. De este modo, los

usuarios podrán encontrar lo que necesiten

en la isla».


Mejora de la imagen de la pesca localJoana Barceló es una futura asociada del

GALP y la expresidenta del Consejo Insu-

lar. En la actualidad, ha vuelto a desempe-

ñar su anterior función como directora del

mercado cubierto de Ciutadella, la segunda

«gran» ciudad de Menorca. En el mercado

comercian seis vendedores de pescado,

Fornells es un importante puerto pesquero. El Mercado de Pescado de Ciutadella.

G A L P d e M e n o r c a: c a l e n d a r i o d e c r e a c i ó nComo puede verse en el siguiente calendario, la creación del GALP de Menorca ha sido un proceso a

largo plazo:

2013

> Marzo: Debates iniciales dentro de la Associació Leader Illa de Menorca sobre la posibilidad de presen

tar una solicitud al FEMP

> Marzo-abril: Recopilación de información sobre el FEMP, FARNET y los GALP

> Mayo: Asistencia al seminario sobre el Eje 4 del FEP en España, celebrado en Madrid

2014

> Abril: Visita sobre el terreno al GALP de Fisterra-Muros-Noia (Galicia)

> Mayo: Asamblea general de la Associació Leader Illa de Menorca, primera mención de una solicitud al FEMP

> Junio: Asistencia a la reunión de la red española de GALP

> Septiembre: Asistencia al acto de FARNET SW.FLAG.Lab celebrado en Barcelona

> Octubre: Inicio de un estudio socioeconómico sobre la pesca en Menorca

> Octubre: Visita sobre el terreno al GALP del Levante Almeriense (Almería)

2015

> Febrero: Reunión del comité administrativo de la Associació Leader Illa de Menorca: el Consejo Insular de Menorca y el GAL con-

vienen en crear un GALP; a David Doblado se le asigna la tarea de elaborar un plan de desarrollo para 2014-2020 para el FEMP

> Octubre: Se encarga a un consultor la de�nición de la estrategia del GALP de Menorca

> Octubre: Asistencia al seminario sobre el desarrollo local participativo celebrado en Madrid

2016

> Febrero: Primeras jornadas técnicas sobre desarrollo de la estrategia en Menorca: «El sector pesquero en Menorca y las

oportunidades del FEMP y los GALP»

> Mayo: La asamblea general de la Associació Leader Illa de Menorca aprueba las modi�caciones de sus estatutos y su regla-

mento, y crea de forma o�cial un comité rural y un comité de pesca

> Junio: Segundas jornadas técnicas sobre cuestiones estratégicas en Menorca: «Estrategia de desarrollo local participativo

del grupo de acción local de pesca»

cada uno de ellos con su propia embarca-

ción, que venden muchísimas especies de

pescados y mariscos diferentes. ¡Un deleite

para la vista y el paladar!

«Mire este cartel de “comida lenta”», observa Mire este cartel de “comida lenta”Mire este cartel de “comida lenta”

Joana. «Mire todos los restaurantes del mer-Mire todos los restaurantes del merMire todos los restaurantes del mer

cado, que le prepararán el pescado que com-

pre en el mercado. Fra Roger también ofrece

un menú y clases de cocina para grupos redu-

cidos por 20 €. En mi opinión, las cadenas de

suministro cortas y la venta directa son funda-

mentales para el desarrollo local. Necesitamos

crear una etiqueta de calidad para los produc-producproduc

tos pesqueros en Menorca. Pero antes tene-

mos que mejorar las instalaciones de alma-

cenamiento de la isla. De esta forma, también

podremos exportar las capturas excedentarias

de invierno al resto de España. Así, subirán

los precios y los ingresos de los pescadores.


En Menorca no hay subastas de pescado, de

manera que los mercados como este son una

referencia de precio para el sector».

Debido a su pequeño tamaño y a la doble

insularidad, Menorca no tiene subastas de

pescado, a diferencia de otras regiones de

España. Los pescadores entregan sus cap-

turas a la cofradía, que pesa el pescado y

emite un recibo o�cial. «Este sistema tiene

sus ventajas y sus desventajas», explica Pere

Oliver Reus, académico en el Instituto Espa-

ñol de Oceanografía (IEO), otro futuro aso-

ciado del GALP. «Los pescadores tienen con-

tratos y precios �jos anuales con sus propios

clientes: restaurantes, pescaderías y super- super super

mercados. El pescado que aquí vemos ya está

vendido. El problema es que los precios pue-

den ser más bajos que los que se conseguirían

en una subasta».

El IEO trabaja en estrecha colaboración con

las cofradías y ha introducido varias tecno-

logías innovadoras, entre ellas un nuevo

sistema de despliegue de redes de arrastre

que reduce los daños al lecho marino y dis-

minuye el consumo de combustible. «Nues-

tra función consiste en mejorar los métodos

pesqueros, reducir el impacto y el coste de la

pesca, y facilitar a los pescadores la venta de

sus productos. Nuestro último plan consiste en

seguir el ejemplo de Palamós, en Cataluña, y

utilizar la gran cantidad de espacio libre de la

cofradía de Mahón para crear un nuevo cen-

tro de pesca. Tendría un centro de información

para visitantes, un aula didáctica donde la

gente podría aprender a cocinar especies de

pescados menos conocidas, una unidad de

producción de sopa y escabeche, y una zona

común en la que los visitantes podrían pre-

parar y comer su propio pescado y tomar un

trago. El GALP debería ayudarnos a garantizar

la �nanciación que necesitamos y conseguir

que todo el mundo participe».

Jaime Gomila, presidente de la cofradía de

Ciutadella, también está decidido a reunir

a todos los socios. Su objetivo es convencer

a sus homólogos de Mahón y Fornells para

crear una cooperativa de comercialización

que podría recibir el apoyo del GALP. «Como

su propio nombre indica, los pescadores son

buenos pescando, no vendiendo. Con una

cooperativa que abarcase todo el territorio de

Menorca, podríamos almacenar las capturas

de invierno y procesar parte de este pescado.

En la isla no hay conserveras. Con una coo-

perativa, podríamos crear una. Necesitamos

alejarnos del modelo de pesca estacional y

aumentar la cadena de valor».

Una situación beneficiosa para todos¿Garantizará la llegada del DLP el éxito de

todos estos proyectos? David Doblado se

muestra optimista y, sin duda alguna, hay

señales positivas al respecto: a lo largo de

los últimos dos años, se ha trabajado mucho

entre bastidores y se han organizado reu-

niones informativas con posibles bene�cia-

rios que pusieron de mani�esto la existencia

de muchos otros proyectos (reforma del

museo del faro del cabo de Cavallería, pro-

moción turística de un criadero de mariscos

en Mahón, etc.). Además, en el marco del

GALP han surgido varios referentes, como

María de Pilar (de la que ya hemos hablado),

Carolina Moreno Torres (animadora cultural)

y Rafael Oliver (director de un club de a�cio-

nados a la vela latina).

«Todos ellos son gente apasionada», a�rma

David. «Han estado esperando por esta opor- opor opor

tunidad durante muchos años. Los pescado-

res llevan tiempo expresando sus frustracio-

nes. Menorca tiene mucho a su favor, pero

no hemos sabido aprovechar el potencial del

DLP y el enfoque participativo. Es un desafío

para todos, también para mí, pero, en última

instancia, es una situación en la que todos

salimos ganando».

El faro de Cavalleria.

MENORCA (España)

CONTACTO

Grup d’Acció Local de Pesca de Menorca

5 Plaça de la Biosfera

E-07702 Mahón (Menorca)

[email protected]

Super�cie:

649 km2

Población:

94 383 habitantes

Densidad:

136 habitantes/km2

Departament de Projecció Econòmica

Producto local de calidad y producto ecológico.

Local ecological products of high quality.

CONSUMIMOS PRODUCTO MENORCA, SEMBRAMOS BIOSFERA.

CONSUME MENORCAN PRODUCTS, CARING FOR THE BIOSPHERE.

47

EL CERCADOR DE PRODUCTE LOCAL EL BUSCADOR DE PRODUCTO LOCAL

Tots els productes de Menorca... Todos los productos de Menorca...

a un clic!a un clic!http://agroxerxa.menorca.es · d http://www.facebook.com/agroxerxa



ANNEX III: RESUM TALLER

“L’ALIMENTACIÓ COM A EIX DE

SOSTENIBILITAT”

Taller “L'Alimentació com a eix de sostenibilitat”

Sa Granja, 8 d'octubre de 2016

L'alimentació com a eix de sostenibilitat

Assistents al taller: – Antoni Aguió (Fra Roger)– Antoni Juaneda (Fra Roger)– Eva Cardona (Agroxerxa i VSF)– Miquel Camps (GOB)– Tolo Mercadal (Cooperativa del Camp)– Tomeu Pons (APAEM)– David Carreras (OBSAM)– Toni Riudavets (Unió de Pagesos)– Gonçal Seguí (Leader)– Piedad López (CRDO Queso Mahón)– Núria Llabrés (VSF)– Laia Obrador (Ajuntament de Maó)– Imma Granell (DI de Família CIMe)– Miquel Truyol (DI d'Agricultura CIMe)– Javier Ares (Conseller de Medi Ambient i Reserva de la Biosfera)– Francisco Fabelo (convidat Lanzarote)

Dinamitza el taller: Jordi Menéndez (VSF)

Desenvolupament de la jornada:

- Presentació del Pacte de Polítiques Urbanes de Milà (MUFPP), com a oportunitat per a:

• Emmarcar les diferents accions que els governs locals estan realitzant (potser necessitat d’un petit canvi d’enfocament).

• Paraigües polític per a desenvolupar estratègies polítiques i processos de curt, mig i llarg termini amb legitimitat (local i internacional)

• Paraigües polític per a la societat civil per a reclamar polítiques a favor d’una governança alimentària sostenible.

• Espai d'interlocució societat civil i administracions per a treballar conjuntament espais de polítiques alimentàries.

- Presentació diferents processos al llarg de l’Estat (dintre o fora del Pacte). Especial interès (per les diferents tipologies de projectes i gestions):

• Barcelona: diagnòstic alimentari profund.• València: Procés participatiu + Polítiques concretes (mercats, Compra Pública i

incubadora d’experiències).• Pamplona (sense haver signat el pacte) centrat en una política en concret (compra

pública).

- Presentació de les competències en temes alimentaris (visió àmplia) del Consell Insular.



Taller participatiu

S'ha dividit els participant en tres taules (dues de representants de la societat civil i una de representants polítics), per a treballar propostes d'accions a desenvolupar.

Propostes transversals:

1. Exemplaritat en tots els actes públics on s’ofereixi producte local (exemple càterings)

Proposta d’introducció d’alimentació local, temporada i eco als actes protocol·laris.

2. Lideratge i coordinació del Consell Insular a través de l’execució per part delsAjuntaments de polítiques alimentàries insulars.

3. Compra pública:

a. Diagnòstic consum productes concrets (exemple carn, verdura i lactis) alsmenjadors escolars i capacitat mercat actual per cobrir-les.

b. Ídem per a residències i altres centres amb compra pública.

c. Implementació de discriminació positiva en la compra pública alimentària deproximitat, ecològica i de temporada en les licitacions.

Propostes ordenades per votació segons departament

EIX BENESTAR SOCIAL

Proposta Vots SC

Vots AAPP

Transformar el banc d’aliments per a la introducció de producte fresc, local, temporada i/o ecològic distribuït mitjançant petit comerç, com a eix de dinamització de l’economia local i que permeti una alimentació sana i saludable

25 9

Utilitzar la “salut de les persones” com un element estratègic de sensibilització i mobilització a favor d’una alimentació local, temporada i ecològica

16 5

EIX CULTURA I EDUCACIÓ

Proposta Vots SC

Vots AAPP

Treballar per a la inclusió de l’alimentació dins el treball amb fillets i filletes dins els centres educatius.

- Creació Unitats Didàctiques adaptades a edats.- Creació d’una piràmide nutricional amb productes exclusivament de

Menorca. - Realització de guies alimentàries per a la inclusió del producte local

(guies base per a menjadors....)

18 2



Realització d’un diagnòstic alimentari que ens permeti conèixer el consum dels diferents productes (alimentaris) i el seu origen, per a veure ventalls a on vendre els productes de Menorca

14 6

Acompanyaments (sensibilització, formació, informació,..) a altres agents educatius com són personal docent, monitoratge, mares i pares, que faciliti la inclusió d’una alimentació sostenible a l’escola

8 3

Fomentar l'hort escolar com a eina educativa d’una alimentació saludable i sostenible, tot facilitant els recursos necessaris als centres (terra, llavors, personal suport...)

4 4

EIX MEDI AMBIENT I RESERVA DE LA BIOSFERA

Proposta Vots SC

Vots AAPP

Promoció (i enfortiment) de projectes com Agroxerxa que facilitin informació per a la consecució del circuit curt amb productes produïts de manera sostenible

6 2

Creació d’un mòdul de producció en ecològic dins la Formació Professional Agrària

6 2

Creació d’un banc de terres 8 3Lluitar per parar (i evitar) el frau alimentari amb producte d’origen Menorca (fals producte de fora de Menorca etiquetat com si fos menorquí)

15 4

Promoure recuperació de productes típics de Menorca (tant la part de gastronomia de receptes tradicionals com recuperació de varietats locals, amb la dinamització del banc de llavors.

9 5

EIX ECONOMIA

Proposta Vots SC

Vots AAPP

Capacitació / Formació / sensibilització de la població en general sobre la importància de cuinar sa i sostenible (sense anar-se a la realització de gran i complicada gastronomia, sinó pensant en una cuina de batalla).

12 4

Creació d’espais de trobada entre productors, distribució, transformació i consum, fomentar les relacions econòmiques. Dins d’aquests espais, creació d'una Fira Anual de productes de Menorca.

9 1

Incentivar la creació de petites associacions (i cooperatives) de productors d’aliments locals (i/o ecològics) que facilitin i simplifiquin la relació amb el consumidor

6 1

Promoure la creació d’empreses de restauració col·lectiva (càterings) que treballin amb criteris d’alimentació sana i sostenibles (productes de temporada, locals i ecològic)

6 1

Creació d’una marca de Productes de Menorca (creació criteris, presentació d’aquesta i comercialització)

6 2

Jornades Gastronòmiques de productes del Mar (difusió dels productes de Mar típics de l’illa)

2 2



Creació de la marca Reserva de Biosfera per la comercialització de productesalimentaris locals

4 2

Realització d’un diagnòstic de viabilitat per a la creació / implementació d’una planta de transformació de carn a on processar l'actual rebuig aprofitable.

3 2



ANNEX V: QÜESTIONARI PER

L’ACTIVITAT DE “MAÓ, CIUTAT

EDUCADORA”

Jornades "Maó, ciutat educadora"Fra Roger, gastronomia i cultura

PREGUNTES TEÒRIQUES

1. Quins són els tres bolets amb més tradició a la cuina de Menorca?

□ Esclata-sang, pixacà i camagroc□ Esclata-sang, cama-seca i gírgola□ Esclata-sang, pèl de crist i ou de reig

2. En quina època es cullen els carabassons i els tomàtics?

□ Hivern□ Estiu□ Tardor

3. La sobrassada i el botifarró es fan amb carn de...

□ Be□ Vaca□ Porc

4. Tres fruites típiques de la tardor a Menorca...

□ Manduixa, poma i plàtan□ Caqui, magrana i poma□ Poma, kiwi i mango

5. Quin d’aquests tres grups de peixos NO son propis de Menorca?

□ Bacallà, fletán, peix mantequilla□ Serrà, donzella, esparrai□ Anfós, cap roig, rajada

6. Quins aliments són els principals de la dieta mediterrània?

□ Xocolati, pastissos i patates fregides□ Hamburguesa, salsitxes, nuggets□ Verdures, cereals, fruita, peix, oli d’oliva

PROVA PRÀCTICA

7. Quines tres espícies o herbes aromàtiques has olorat?

a. ………………………………b. ………………………………c. ………………………………

8. Quina verdure hi ha dins l’arrebossat? …………………….………….

9. De què son els quatre “patés” que has provat?

a. ……………………………….b. ……………………………….c. ………………………………..d. ………………………………..

10. Quina verdure hi ha al suc que has begut? ……………..….…………..



ANNEX VI: CARTELLS I DÍPTICS

AGROXERXA

Iniciativa de l’Observatori Socioambiental de Menorca

(OBSAM) de l’Institut Menorquí d’Estudis (IME), amb

el finançament del programa LEADER i el

Departament de Medi Ambient i Reserva de Biosfera

del Consell Insular de Menorca.

FEADER - Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural:

Europa inverteix en les zones Rurals

QUÈ ES L’AGROXERXA?

Agroxerxa és una plataforma on-line per

donar a conèixer tots els productes

alimentaris del sector primari de Menorca,

a través dels seus productors i punts de

venda o restaurants.

Al web podràs trobar un catàleg de

productes de la terra i de la mar, on es

facilita tant la localització com l’obtenció

per als consumidors, tots dins un marc de

comerç local o de proximitat.

COM ARRIBAR-HI?

QUÈ ES L’AGROXERXA?

Agroxerxa és una plataforma on-line per

donar a conèixer tots els productes

alimentaris del sector primari de Menorca,

a través dels seus productors i punts de

venda o restaurants.

Al web podràs trobar un catàleg de

productes de la terra i de la mar, on es

facilita tant la localització com l’obtenció

per als consumidors, tots dins un marc de

comerç local o de proximitat.

COM ARRIBAR-HI?

Ho pots fer a través de la web:

http://agroxerxa.menorca.es

O el QR:

I afegir-te al nostre Facebook:

http://www.facebook.com/agro

xerxa

Ho pots fer a través de la web:

http://agroxerxa.menorca.es

O el QR:

I afegir-te al nostre Facebook:

http://www.facebook.com/agroxerxa







� �

��

��

��

��

��

��

Agroxerxa és una iniciativa per donar a conèixer tots els productes alimentaris del sector

primari de Menorca a través d’una web, a través dels seus productors i els punts de venda. Es

tracta d’un projecte iniciat per l'Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM), amb el

finançament del programa LEADER Menorca i l'Institut Menorquí d'Estudis (IME).

La web és un catàleg on-line de productes de la terra (verdures, fruita, làctics, oli, vi, mel,

càrnics, ...) i de la mar (peix i marisc) per facilitar la localització i la compra d’aquests productes

als consumidors. A la web es poden fer les cerques de productes a través d’un cercador

virtual, amb filtres per tipus de productes, distintius de qualitat i municipi, o bé a través d’un

mapa interactiu dels establiments de venda de productes locals. La web està adaptada per s

dispositius mòbils.

La web Agroxerxa es va publicar el mes de juny de 2015, i actualment hi figuren prop de cent

productors primaris, entre agricultors, ramaders i pescadors.

L’OBSAM, amb la col·laboració de Fra Roger Gastronomia i Cultura està treballant en diferents

iniciatives per a la promoció del producte local i la gastronomia de Menorca.

Adreça web: http://agroxerxa.menorca.es

Adreça web de facebook: http://www.facebook.com/agroxerxa

Sala d’actes Jeroni MarquèsDivendres, 22 de gener a les 20.00 hores

AGROXERXA, EL PRODUCTE LOCAL A UN CLIC.CATÀLEG ON-LINE DELS PRODUCTORS DE MENORCA

A càrrec d’EVA CARDONA PONSCol·laboradora de l’OBSAM en el projecte d’Agroxerxa

Presenta: Rafel Pallicer Bosch, president del Cercle Artístic

Documents

AGROXERXAagroxerxa.menorca.es/documents/documents/3123docpub.pdfMemòria d'activitats 2016. Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Me norquí d'Estudis. Camí des Castell,