MMMMMMMMMMMMEEEEEEEEEEEENNNNNNNNNNNNJJJJJJJJJJJJAAAAAAAAAAAA’’’’’’’’’’’’TTTTTTTTTTTT EEEEEEEEEEEELLLLLLLLLLLL MMMMMMMMMMMMÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓNNNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!

La cuina, i les seves receptes, és una part molt important de la cultura dels pobles. Tothom ha de menjar... i des dels seus orígens la humanitat ha hagut d’espavilar-se amb els productes (verdures, animals, espècies i condiments...) que tenia al voltant, determinats per les condicions climàtiques i geogràfiques de la seva regió, per a dur a terme l’acció d’alimentar-se. Així, la cuina és una de les formes més interessants de conèixer aquestes cultures i les seves tradicions. Mitjançant els diferents ingredients locals i la manera de cuinar-los i combinar-los, fins i tot la forma de presentar-los, podrem entendre la història dels pobles i una realitat que ha passat, generació en generació, durant milers d’anys. Quan les persones migren i es desplacen per a viure en altres regions s’enduen els seus coneixements culinaris, i sovint els barregen amb la manera de fer i els ingredients del lloc a on arriben, essent una de les maneres de fusionar-se i enriquir la cultura pròpia i d’acollida. A més, a través del menjar cuinat s’utilitzen tots els sentits: la vista, l’olfacte, el gust, el tacte i fins i tot l’oïda! En aquesta guia us volem mostrar alguns dels receptaris que podreu trobar a la biblioteca. Alguns dels llibres que recullen les receptes d’algunes regions del món. Us proposem aquesta guia com un viatge que ens ajudarà a entendre les cultures que ens envolten. Que vagi de gust!

RECEPTARIS D’ARREU DEL MÓN

Menja't el món : sabors multiculturals del barri

Barcelona : Ajuntament de Barcelona. Districte de Sant Andreu, 2012. Signatura 641 Men

HOLLAND, Mina El Atlas comestible : una vuelta al mundo a través de

40 gastronomías

Barcelona : Roca, 2014. Signatura 641 Hol

HOLLYER, Beatrice Tothom a taula : què mengen els nens i les nenes

del món

Barcelona : Intermón Oxfam, 2003. Signatura I641 Hol

RODRÍGUEZ GIL, Cristina Tots a taula! : un llibre sorpresa per descobrir què

mengen els nens d'arreu del món

Barcelona : Empúries, 2008. Signatura I641 Rod

RECEPTARIS DE DIFERENTS REGIONS DEL MÓN

Àfrica

Mis recetas made in Marruecos : 30 recetas

auténticas e imprescindibles

Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis

Amèrica

Brasil

Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla

Caribe

Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla

México

Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla

CLAVÉ, Montserrat

El Sabor en la ruta de Colón

Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla

Àsia

El Gran libro del Wok

Barcelona: RBA, 2007. Signatura 641 Gra

Mis recetas made in Tailandia : 30 recetas

auténticas e imprescindibles

Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis

Cocina asiática : un recetario visual explicado paso

a paso

Bath : Parragon, 2011. Signatura 641 Coc

Tailandia

Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla

BARBER, Kimiko La Cocina japonesa : 200 recetas originales con

información sobre ingredientes esenciales

Barcelona : Blume, 2005. Signatura 641 Bar

CLAVÉ, Montserrat El Sabor en la ruta de Marco Polo

Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla

SANZ, Ricardo La Cocina japonesa del Kabuki : recetas sencillas y

sanas de la gastronomía japonesa

Barcelona : Planeta, 2011. Signatura 641 San

SO, Yan-kit

Cocina clásica china

Barcelona : Blume, 2008. Signatura 641 So

Europa

Alemania

Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla

Cocina italiana : un recetario visual explicado

paso a paso

Bath : Parragon, 2012. Signatura 641 Coc

Escandinavia

Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla

Grecia

Madrid : Crest, 2011.[DVD] Signatura DVD 641 Pla

Italia : Toscana, Umbría, Emilia Romana

Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla

BERNASCONI, Carlo El Gran libro de la cocina italiana

León : Everest, 2005. Signatura 641 Ber CALERA, Ana María Andalucía

León : Everest, 2009. Signatura 641 Cal

CUNQUEIRO, Álvaro Galicia

León : Everest, 2009. Signatura 641 Cun

LAAN, Marianna Mi cocina holandesa

Barcelona : Libros de Allende, 2003. Signatura 641 Laa

LLADONOSA I GIRÓ, Josep La Cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre

Barcelona : RBA, 2014. Signatura 641 Lla

ROYO, Koldo Tapas

Barcelona : Verticales de Bolsillo, 2007. Signatura 641 Roy

SENPAU, Pilar Dieta catalana i salut : els beneficis de la nostra

cuina

Barcelona : Pòrtic, 2011. Signatura 641 Sen

PRODUCTES, INGREDIENTS I COMPLEMENTS D’ARREU

BAUGNIET, Rebecca 500 pizzas y panes planos

Barcelona : Blume, 2011. Signatura 641 Bau

CLEA Quinoa : el tesoro de los Incas : una de las mejores

proteínas vegetales del planeta

L’Hospitalet de Llobregat : Hispano Europea, 2010. Signatura 641 Cle

GARCIA, Jordi Especias : delicias exóticas

Barcelona : Intermón Oxfam, 2007. Signatura 641 Gar

GAYLER, Paul

Salsas de todo el mundo : fáciles de preparar

Barcelona : Elfos, 2009. Signatura 641 Gay

GINAPRI, Laura Pan, pizzas y focaccias : las recetas fundamentales,

elección de los ingredientes y consejos útiles para

cocinar de forma sencilla

Madrid : Susaeta, 2008. Signatura 641 Gin

WARD, Mary Café : las 100 mejores recetas internacionales

Barcelona : Ceac, 2006. Signatura 641 War

WILLARD, Pat Leyendas del azafrán : la vida errante de la especia

más seductora del mundo

Barcelona : Debate, 2008 Signatura 641 Wil

BBIIBBLLIIOOTTEECCAA TTRRIINNIITTAATT VVEELLLLAA

Galícia, 16 - 08033 Barcelona

℡ 93 676 29 68

� b.barcelona.tv@diba.cat

www.bcn.cat/bibtrinitatvella

HHOORRAARRII::

Matins: dimarts, dimecres, dijous i dissabtes de 10 a 14h.

Tardes: de dilluns a divendres de 16 a 20.30 h.

TTRROOBBAA’’NNSS AALL FFAACCEEBBOOOOKK

http://issuu.com/trinitatvella

La cultura al teu abast amb www.mesbiblioteques.com